en el mundo
Las olas de frío invernales han afectado gravemente a los higos en China
«Afectadas por las continuas bajas temperaturas entre los pasados noviembre y diciembre, las higueras plantadas en campo abierto en el norte de China han sufrido una grave congelación. Como consecuencia, la maduración del higo se ha retrasado unos diez días y su producción se ha reducido en torno a un 10%. Aunque las higueras de nueva plantación han podido compensar las pérdidas. Así pues, la oferta total en el mercado es bastante estable, con un ligero incremento del precio. Cuando llegue julio, se prevé que el precio se estabilice hasta el mismo nivel que el año pasado por estas fechas», explica Chen, de Guoran Guomei Trade Co. Ltd.
«Nuestras variedades principales son los higos rojos Brooke y los higos verdes. Los rojos maduran a mediados de junio y abundan en el mercado a principios de julio y pueden durar hasta finales de enero. Los higos verdes llegan al mercado más tarde, normalmente entre mediados de agosto y principios de diciembre”.
«En China, la principal región productora de higos verdes es la ciudad de Weihai, en la provincia de Shandong, mientras que los higos rojos Brooke se plantan ampliamente en todo el país, excepto en la zona de Xinjiang. La dificultad de las ventas de higo se deriva del transporte, pues su piel se puede dañar muy fácilmente y no son adecuados para transportes y ventas muy prolongados. Con la ayuda de la plataforma China Fig Industry Alliance, la compañía puede cooperar con todas las bases de cultivo de higo ecológico a distancia. Podemos recolectar higos en función de su nivel de madurez y fijar estándares de recolección para que la cosecha, el envasado y el proceso de distribución sean uniformes. De esta forma, podemos distribuir higos en función de la distancia entre el origen y la ubicación del cliente, y podemos garantizar la calidad y el sabor de nuestros higos».
«Fundada en 2013, nuestra compañía se especializa tanto en el suministro como en la venta de higos. Con nuestra marca registrada Psyche, hemos logrado una cuota de mercado considerable y tenemos mucho potencial», añade Chen.
«La compañía dispone de una parcela de demostración de en torno a media hectárea en el distrito de Fangshan, en Pekín, donde se plantan 13 variedades distintas de higos para mostrar el proceso de crecimiento de los higos ecológicos a nuestros clientes. Además, contamos con 9 bases de cultivo de higo ecológico en las provincias de Hebei y Shangdong, y en las ciudades de Tianjin y Pekín. Nuestra principal zona de plantación está en la ciudad de Weihai».
«Estos higos serán envasados en nuestras plantas tras la cosecha y se distribuirán a través de nuestros sistema de cadena de frío lo antes posible. La mayoría de ellos los venderán los minoristas del mercado Xifadi de Pekín, y en torno al 5% de nuestros higos se venden a través de una plataforma de comercio electrónico. En estos momentos, no nos estamos centrando en mercados de ultramar debido a algunas restricciones de transporte. Puesto que los higos frescos cada vez tienen más demanda en el mercado debido a su escasez, creemos que nuestra compañía ganará ritmo en la industria frutícola y seguirá marcando hitos para nuestro desarrollo de negocio».
Guoran Guomei Trade Co. Ltd.
Web: www.grgm.net
Tel.: +86 1355 2213 868
Correo e.: bjgrgm@163.com
Fotos: Guoran Guomei Trade Co. Ltd.
Fuente: Fresh Plaza
En Michoacán, México, apuestan por el cultivo del higo por su mayor rentabilidad
En Michoacán, en el estado mexicano de Morelia, existen nuevos cultivos que tienen apenas entre tres y cuatro años y que se han empezado a explotar y que son altamente rentables, tanto por su posibilidad de ventas como para generar empleos.
Ejemplo de ello es el higo, que en temporada baja cuesta alrededor de 30 pesos el kilo, mientras que en la alta alcanza hasta los 100 pesos el kilo, aportó el secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua) del estado, Israel Tentory García, quien indicó que aún y cuando el cultivo es incipiente, ya existen parcelas demostrativas en el municipio de Parácuaro, en donde los productores se encuentran motivados por la gran calidad de la fruta que han obtenido.
De este modo, ejemplificó que este cultivo es altamente rentable comparado con el maíz, ya que por una hectárea de higo se ganan 30.000 pesos mientras que en una de grano apenas 2.800 pesos.
Es así que el titular de Sedrua abundó que en el estado existe una gran oportunidad de negocio en cultivos novedosos como el higo, uva, ajonjolí, jamaica, carambolo, arándano, frambuesa, espárrago y nopal, que recalcó están teniendo un mercado creciente, y lo mejor de todo es que dejan utilidades mayores a los productores que los cultivos comunes, como los granos.
En ese sentido, expuso que la Sedrua ofrece asesoría y capacitación de parte de técnicos especialistas que mediante subsidios se otorgar a los productores las herramientas necesarias para el cultivo que elijan; claro, siempre y cuando sus terrenos sean óptimos para los mismos; aunque el secretario refirió que la gran diversidad y riqueza climática con la que cuenta Michoacán hacen que un sinfín de frutos se puedan cultivar en la entidad y sean una verdadera alternativa económica para las comunidades.
Texto: Astrid Herrera
Foto: Sedrua
Vía: La Voz Michoacán
Las verdes y suaves colinas del valle de Riebeek en Sudáfrica
Tan solo a unos 85 kilómetros de Ciudad del Cabo se extienden las verdes y suaves colinas del valle de Riebeek. No es difícil cruzarse con un grupo de gacelas. Se estas tierras se hallan algunas de las fincas y granjas con más solera de Sudáfrica.
Klooverburg, propiedad de la familia Du Toit, es una de ellas y combinan el viñedo y el olivar, con algunas hectáreas de higueras también, como eje de su actividad agrícola. Sus vinos -especialmente los de la variedad shyraz-, sus aceites y también sus higos, se exportan a todo el mundo. Además, ofrecen al visitante, The Pastorie, un lujoso e idílico alojamiento que resulta ideal para explorar tan fascinante entorno natural.
Aunque son los viñedos -y algunos olivares- quienes constituyen el principal eje de su actividad agrícola, en Kloovenburg se comenzaron a plantar higueras de la variedad Parisian, también conocida como Evita, en 2009, y ahora tienen un total de 3,5 ha.
La Parisian es una variedad del higo originaria de Solliès-Pont, ciudad del departamento de Var, en Provenza-Alpes-Costa Azul, en el sureste de Francia. Aquí en Sudáfrica se vende bajo el nombre Violette de Solliès y es el único higo que tiene una denominación de origen controlada (AOC).
Es un higo pequeño de piel púrpura con una forma un poco aplanada y un rico dulzor en su profunda pulpa roja. Esta variedad se desarrolla bien en el clima de tipo mediterráneo que se encuentra en la zona de Riebeek Kasteel. Las higueras crecen muy bien en los suelos rojos fértiles en Kloovenburg, y la producción de higos crece ante la demanda para la exportación y el mercado local.
La cosecha se inicia a principios de febrero, y por lo general tiene una duración de hasta dos meses.
Un alojamiento de lujo: The Pastorie
En 1977, la familia Du Toit compró Die Pastorie, una de las propiedades más reconocidas en Riebeek Kasteel, antigua casa parroquial de la Iglesia Reformada Holandesa. Treinta y tres años más tarde, Pieter y Annalene du Toit transformaron esta histórica edificación en una de las opciones más lujosas de alojamiento del Valle Riebeek.
Esta propiedad histórica ha sido cariñosamente restaurada y transformada en una hermosa villa, ofreciendo a los clientes suntuosos dormitorios, suites de super lujo y relajantes espacios comunes, incluyendo una sala de estar bien equipada, comedor, cocina y una piscina de aguas cristalinas con tumbonas para relajarse. La decoración de esta casa de estilo victoriano clásico es una mezcla ecléctica de francés y victoriano.
Web: www.kloovenburg.com
General inquiries & accounts info@kloovenburg.com
P.O. Box 2 Riebeek Kasteel, 7307
Western Cape, South Africa
Tel +27 (0)22 4481 635
Higos en Australia
Estos deliciosos bocados están en su punto exacto para la cosecha en otoño, o de marzo a mayo. Sin embargo, gracias a la extensión de Australia, dependiendo de la zona de cultivo, los higos frescos están disponibles a partir de diciembre hasta junio. Aunque los higos también ahora se cultivan en invernaderos, por lo que es posible conseguir pequeñas cantidades de higos incluso de junio a noviembre.
Regiones
En Australia los higos crecen en:
– Queensland – Bracken Ridge, Bundaberg, Gympie, Redland Bay.
– New South Wales – Área de Camden, Orange, Glenorie.
– Victoria – Goulburn Valley, Melbourne, Mid Murray, Sunraysia.
– South Australia – Adelaide Hills, Riverland.
– Northern Territory – Darwin, Ti Tree.
– Western Australia – Swan Valley.
¿Cuál es su atractivo?
Su exterior, en forma de pera carnosa, varía en tanto en el color como en la forma según las distintas variedades. Tienen un olor dulce y ligeramente aromático. Su carne, de color rosada suave, se compone de numerosas flores y semillas comestibles. Su sabor, finalmente, es excelente, y se pueden comer crudos, secos o cocinados, combinando tanto con dulce o salado.
Posibles combinaciones
-Con frutas de temporada
-En ensaladas con queso feta, rúcula y jamón
-En pizza de jamón, higo y mozzarella
-Con pato o venado o cordero
-En tartas y pasteles
-Como salsa de higos dulce o ligeramente picante
-Con helados
Almacenamiento y manejo
Hay que tratar los higos con cuidado. Son muy perecederos y bastante delicados.
Los higos maduros deben mantenerse a temperatura ambiente o incluso refrigerados a 0 ° C y una humedad relativa entre el 90-100%.
Para obtener la máxima calidad, los higos frescos se deben consumir en un periodo de uno o dos días.
Texto: Sue Dodd
Foto: Willabrand
Fuente: Hospitality Magazine
El Centro de Agricultura de la Universidad del Estado de Lousiana continúa a la vanguardia en la investigación acerca de los higos
Desde hace más de 150 años, los higos han sido un cultivo muy popular en el estado norteamericano de Louisiana. Pequeños huertos abastecían los mercados locales, principalmente en el sur de Louisiana. La mayoría se cultivaban en el patio trasero de cada casa.
«Pero ahora la demanda de higos frescos es cada vez mayor y con este tipo de cultivo resulta imposible abastecer la demanda de los grandes centros de población del estado», asegura Allen Owings, del LSU AgCenter (The Louisiana State University Agricultural Center).
«Las higueras son uno de nuestros árboles frutales de mantenimiento más sencillo,» dice el instructor de la horticultura del LSU AgCenter, Jason Stagg. Son relativamente fáciles de cultivar y pueden caber fácilmente en un sistema de producción de alimentos orgánicos. «Los higos, junto a los arándanos y los cítricos, son una de las plantas frutales más vendidos en centros de jardinería en Louisiana», asegura.
En Louisiana es fácil encontrar entre 10 y 15 variedades de higueras, pero algunos pequeños viveros especializados tienen muchas variedades más, que pueden llegar a ser hasta 100 distintas.
El LSU AgCenter tiene ya una larga historia en el cultivo de la higuera y diversas investigaciones relacionadas que nos lleva hasta 1950. Entonces se inició el programa de cultivo para desarrollar variedades de la región del Golfo Sur, bajo la supervisión del horticultor Ed O’Rourke. «Selecciones de élite de este programa se evaluaron y se mantienen a lo largo de los años por otros colaboradores universitarios interesados y en las estaciones experimentales AgCenter, en Hammond y Port Sulphur,» comenta Owings.
Después de estar inactivo durante algunos años, la LSU AgCenter renovó el proceso de selección de variedades potenciales en la década de 1990 bajo la dirección del horticultor Charlie Johnson. Desde entonces, el LSU AgCenter ha patentado nuevas variedades que reciben el nombre de Champagne, LSU Gold, LSU Purple, O’Rourke, Tiger y Scott’s Black.
«Estas nuevas variedades de higo son distintas de otras disponibles y ofrecen una combinación única de color y tamaño para uso comercial y residencial», asegura Stagg. Mejoran la diversidad de las características del higo para la venta y producen más. Además alargan la temporada de cosecha de higos.
El LSU AgCenter posee ahora una de las colecciones de variedades de higuera más completa en todo el sureste de EE.UU., comenta Owings.
El programa de investigación del higo está siendo trasladado desde el Jardín Botánico de LSU AgCenter hasta Baton Rouge, en la Estación de Investigación Hammond. «Estos huertos de investigación recién plantados en Hammond servirán como una colección de germoplasma, lo que permitirá a los agricultores obtener esquejes de nuevas variedades», cuenta Stagg.
Durante un período de 24 a 30 meses, el huerto también proporcionará datos sobre los hábitos y los patrones de crecimiento inicial, la fructificación, la facilidad de propagación, el daño por frío y la susceptibilidad a la enfermedad.
«También estamos desarrollando una lista revisada de variedades de higos recomendadas por LSU AgCenter «, dice Stagg.
Las variedades de higos comúnmente disponibles en Louisiana son Celeste, Southeast Brown Turkey y Texas Everbearing.
Web: LSU AgCenter
Publicación
Fuente: The Creole
Turquía impulsará la exportación de higos negros de Bursa
Dentro de las actividades de la Unión de Exportadores de Frutas y Hortalizas Frescas de Uludag (UYMSIB) para desarrollar la producción de frutas y hortalizas frescas en Turquía, se celebró una reunión para estimular la exportación de higos negros de Bursa.
Productores, agrupaciones de productores, autoridades, cámaras agrícolas y exportadores se reunieron para debatir las medidas necesarias para incrementar las exportaciones de higos. En la reunión, la UYMSIB y el Departamento de Alimentación, Agricultura y Ganadería de Bursa abordaron la necesidad de una formación intensiva en los pueblos y se decidió crear un órgano de inspección dentro de la UYMSIB para prevenir problemas que podrían ocurrir durante la producción de los higos.
El presidente de la UYMSIB, el profesor el doctor Senih Yazgan, indicó: «La formación de un sistema de redes de trabajo entre productores y exportadores acelerará el flujo de información entre las dos partes».
Yazgan explica que los higos negros son el producto más importante de Bursa y, por tanto, hay que hacer más por desarrollar su producción y comercialización.
Los higos negros de Bursa no solo se envían al mercado europeo, sino que también hay potencial para que Oriente Próximo se convierta en un mercado importante y Yazgan enfatizó la importancia de proteger los mercados existentes.
Fuente: Fresh Plaza
Los higos impulsan emprendimientos en la provincia ecuatoriana de Tungurahua
Hace ya casi 40 años la familia Sanguil decidió buscar una alternativa de futuro. Pasó el tiempo y lo encontró con el cultivo, producción y procesamiento del higo.
Residentes de la parroquia urbana de La Península, dependiente de la ciudad de Ambato, capital de la provincia de Tungurahua, ubicada en el centro de Ecuador, en la región geográfica conocida como sierra, vieron en este emprendimiento su posibilidad de crecimiento. Fueron los padres de Esteban Sanguil los iniciadores de este sueño. Gracias a ellos, el higo ambateño ya está en el mercado.
Son cerca de 10 hectáreas dedicadas al cultivo de la higuera, cuya cosecha va de noviembre a abril de cada año. “El higo es resistente; no obstante, lo cuidamos con la implementación de agricultura limpia para evitar plagas”, dijo.
Anualmente producen 20 toneladas. Esta cantidad se fortalece gracias al agua de regadío existente en la zona. La higuera requiere desde su siembra, aproximadamente cinco años para brindar su producción, pero esta espera vale la pena por el aumento de clientes que el higo ha logrado en el país, afirmó.
“El higo permite dar trabajo en la zona, se saca provecho al terreno y se aprovechan incluso espacios abandonados. Con la producción actual nos va bien; sin embargo, nuestra meta es poder exportar”, enfatizó Sanguil.
Abrir mercados no fue fácil. Esta ha sido una de las tareas de Antonio Sanguil, quien ha visitado todas las ciudades para ofrecer el higo en fresco, procesado o cocinado. Cada miembro de la familia Sanguil se dedica a una actividad: unos cosechan y otros comercializan, transportan el producto y procesan.
Antonio Sanguil pensó en darle un valor añadido a una parte de la abundante producción de higos, y junto a su esposa, Marlene Guerrero, se encarga también a la producción y comercialización del dulce de higo con la razón comercial denominada “Higuera de Enma”. Esta opción alimentaria se ha expandido con éxito en todo el país. “El higo viene de la finca, luego viene el lavado, picado, reposo, cocinado y envasado para ser distribuido”, señaló. «Nuestro producto es limpio cero químicos y eso es lo que quiere el mercado internacional».
Fuente: El Heraldo
En menos de dos meses se realizarán los primeros envíos de higos frescos peruanos a Estados Unidos
En este primer año de acceso a este mercado se generarán ventas por 15 millones de dólares
En los próximos días los higos frescos y las granadas peruanas podrán acceder al inmenso mercado de Estados Unidos, después de que el Servicio de Inspección Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura estadounidense presentara los documentos necesarios para ello.
El titular del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) del Perú, Juan Manuel Benites, ha indicado que el Servicio de Inspección Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura estadounidense ya ha publicado los documentos sobre estudios de Análisis de Riesgo y de Manejo del riesgo de Plagas para estas frutas procedentes del Perú.
En setiembre del 2015, el ministro Benites, acompañado del jefe del Senasa, Jorge Barrenechea, se reunió con el subsecretario estadounidense, con la finalidad de fortalecer las relaciones bilaterales en beneficio del comercio de productos agrícolas de ambos países.
De esta manera se ha posibilitado facilitar las gestiones para promover un acceso rápido de las agroexportaciones peruanas a un mercado de 320 millones de potenciales consumidores.
Jorge Checa, representante de gremios de agricultores productores de higos y granadas de Perú saludó este esfuerzo del Estado, puesto que estas frutas se encontraban en dificultades para colocarse en nuevos mercados internacionales y hoy, gracias a las gestiones del Ministerio de Agricultura, consolida su producción y cuenta con nuevos mercados internacionales.
Dicho portafolio proyecta que las exportaciones a los EE.UU. del higo puedan superar las 5.000 toneladas, lo que representa unos 15 millones de dólares de exportación. En el caso de las granadas, oscilan entre las 10.000 y 20.000 toneladas, es decir, entre los 15 y 30 millones de dólares.
Finalmente, Benites señaló que es que al cierre del 2016 las ventas al exterior de alimentos superarán los 6.000 millones de dólares, debido a un mayor acceso de productos agrícolas a los principales mercados, teniendo en cuenta que el Perú es una de las diez principales naciones del mundo proveedoras de alimentos.
Una empresa mexicana aumenta hasta un 500% sus exportaciones de higos frescos a EE.UU. gracias a la nueva certificación sanitaria
Lograr la certificación sanitaria ha provocado el aumento de las exportaciones en un 500% de una empresa dedicada a la exportación de higos en el estado mexicano de Morelos. La autorización de los EE.UU. a importar higos mexicanos, siempre que se utilicen en su cultivo fertilizantes y plaguicidas autorizados por las autoridades sanitarias de aquel país, ha sido aprovechada por Catania México, la primera empresa en exportar higos frescos al mercado de EE.UU.
Tiene cultivos en tres municipios de Morelos y unos cuarenta fruticultores que cultivan 360 hectáreas dedicadas a la higuera. La producción va desde octubre-noviembre hasta mayo-junio. Actualmente producen entre 15 y 20 toneladas por hectárea, pero con las técnicas adecuadas se pueden llegar a obtener tres cosechas al año, duplicando esta cifra actual de producción. Se viene a pagar unos 47 pesos por kilo exportado, lo que lo convierte al higo en el cultivo mejor pagado de la región.
Fuente: Agroreportemx
Boukha, un licor de higos, bebida emblemática de Túnez
Los higos en Túnez también se utilizan, desde hace tiempo, para la elaboración de una de sus bebidas más apreciadas: la boukha, un licor procedente de su destilación. Es conocido como “eau de vie de figues” o “brandy tunisian fig”. Su porcentaje de alcohol oscila entre los 36º y los 40º. Se obtiene por la destilación simple de higos mediterráneos -especialmente de Túnez y Turquía-, madurados al sol y que están llenos de azúcares naturales que le confieren su sabor único.
Abraham Bokobsa, un tunecino de la comunidad judía, empezó a destilar este licor de higos a finales del siglo XIX, en una destilería artesanal de La Soukra, cerca de Túnez. El nombre de “boukha” significa vapor de alcohol en el dialecto judeo-tunecino o judeo-bereber.
Hoy día la destilería sigue funcionando a pleno rendimiento y este licor de higos se ha convertido en una bebida emblemática de Túnez. Se consume, incluso, en todo el norte de África como digestivo. Normalmente se toma muy fría y en vasos pequeños. Aunque también se utiliza en la elaboración de cócteles.
La familia judeo-tunecina Bokobsa sigue al frente de la empresa y continúa fabricando este licor de higos en tres variedades: Boukha Bokobsa normal, Boukha l’Oasis y Boukha Bokobsa Cuvée Prestige.
Web: Boukha Bokobsa
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