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Más del 50% del higo seco extremeño se destina a exportación, con Europa del Este y China como mercados emergentes
Cada año se exportan a nivel mundial casi 200.000 toneladas de higos secos, con Turquía como el gigante producto y comercializador que marca las reglas del juego en el mercado internacional. España es actualmente el octavo país productor de higo seco a nivel mundial y el primero europeo y de cultura no musulmana con una producción superior a las 51.000 toneladas según datos de FAO del año 2025. Y dentro de España, la Comunidad de Extremadura es el principal referente en materia de producción, comercialización en el mercado interior y de exportación. Aunque muy lejos de los grandes operadores del mercado mundial.
Como ejemplo, Turquía produce cada campaña unas 356.000 toneladas de higos y exporta unas 80.000 tn, con un valor de sus ventas exteriores de 459 millones de dólares. España exporta unas 11.000 tn con un valor de 42 millones de dólares. En el caso de Extremadura, las exportaciones de higo seco suponen en valor unos 8,5 millones de euros, y contando las de higo fresco unos 12,5 millones de euros. A estas cantidades habría que sumar también las exportaciones de bombón de higo, producto en el que la región destaca con empresas de larga trayectoria ya en el mercado como Productos La Higuera, Ecoficus y Valcorchero.
Además de Turquía, en el mercado mundial del higo destacan también Egipto (193.000 tn), Marruecos (119.000 tn), Argelia (116.000 tn), Irán (73.700 tn) y Afganistán (60.650 tn). Mientras, entre los grandes importadores mundiales de higos destacan India, Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Austria y China.
Sin poder competir ni en volumen ni en precio, la clave está en competir en calidad, diferenciación y trazabilidad de sanidad vegetal. Con este objetivo el Grupo Operativo GO HIGOS que lidera Adismonta desde Torre de Santa María (Cáceres), con la colaboración de la UEX, Cicytex y la presencia de destacadas cooperativas y empresas, ha decidido crear la Marca de Calidad Higo Seco de Extremadura. El proyecto de la marca está coordinado por la Cámara de Comercio de Cáceres.
La presentación de la Marca de Calidad corrió a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres quien destacó que “la Marca de Calidad sería una garantía para el consumidor final sobre la calidad y trazabilidad de todos los procesos, y una forma de poner en valor la producción de higo seco de Extremadura frente a otros grandes productores mundiales con los que no podemos competir en precio pero cuyos controles sanitarios son más laxos que los de aquí”.
Variedades
La nueva Marca de calidad ampararía las tres variedades de higos secos más comunes en la región como son la Calabacita, la Cuello Dama y la Granillo, muy representadas en diferentes zonas de producción tradicional del higo, desde Almoharín y la comarca de Montánchez-Tamuja hasta el Valle del Jarte. “Es necesario salir de la trampa del producto commodity para buscar una clara diferenciación de calidad en el mercado que sea reconocible por el consumidor final”, asegura Víctor Gragera.
Si tenemos en cuenta también al bombón de higo, más del 50 por ciento de la producción de higo seco extremeño se destina en la actualidad a la exportación, con los países de Europa del Este y China como mercados emergentes. Los mercados asiáticos de poder adquisitivo también demandan higo seco de calidad.
Durante la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco de Extremadura, Blanca García Caballero, de la Cámara Oficial de Comercio de Cáceres destacó la importancia de la venta on line y nuevos formatos para adaptarse a los gustos de consumidor.
La financiación las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Almoharín reivindica el valor de la variedad Calabacita de sus higos en su VIII Feria Agroalimentaria del Higo
Almoharín celebra este próximo fin de semana su VIII Feria Agroalimentaria del Higo los días 18,19 y 20 de septiembre con un amplio y variado programa de actividades. Entre ellas destaca el viernes 8 de septiembre la entrega de los premios Innova Ficus, en esta ocasión a Toño Pérez, chef y propietario del restaurante Atrio, con tres estrellas Michelín, por su labor de divulgación a través de sus platos de las bondades gastronómicas de la variedad calabacita de higo. También recibirá el premio Manuel Fernández Collado, durante muchos años gerente de la Cooperativa Regadhigos, la mayor productora de España de higo seco que en esta campaña alcanzará los 1,5 millones de kilos.
La jornada será inaugurada por el presidente de la Diputación de Cáceres, Miguel Ángel Morales y la alcaldesa de Almoharín, Antonia Molina.
Durante la Jornada Técnica del viernes habrá una proyección sobre la evolución en el cultivo y la recolección del higo calabacita almoharinense. “Apuntes de la historia del higo, tradición e innovación”, con especial agradecimiento a la familia Arroyo Trejo.
La jornada continuará con una charla de Pedro Ramos Gil, colaborador de Berlín Export Internacional, sobre la “La Fertilización de la higuera y los beneficios de la calidad del higo”.
Seguidamente habrá una ponencia a cargo de Victor Grajera, director de operaciones de la Cámara de Comercio de Cáceres, sobre “El Higo seco de la Comarca de Montánchez-Tamuja: territorio, calidad y valor para mejorar la renta de los productores”. La Cámara de Comercio de Cáceres está coordinando los trabajos para crear una Marca de Calidad del Hijo Seco de Extremadura que se promueve desde el Grupo Operativo GO HIGOS, que gestiona Adismonta, y cuenta con la presencia de destacadas empresas y cooperativas del sector.
Tras esta ponencia habrá una mesa de debate sobre experiencias en el sector del higo en la que intervendrán Pedro Lanzas, primer presidente de la Cooperativa Regadhigos, María Eugenia Búrdalo, gerente de HUECOEX, y emprendedora en el sector del higo, y José Jiménez, actual gerente de la Cooperativa Regadhigos. La mesa estará moderada por Antoni Fernández Silva, teniente alcalde del ayuntamiento de Almoharín.
Durante todo el sábado y la mañana del domingo habrá numerosas actividades gastronómicas y musicales, además de contar con 17 stands de diferentes productos de gastronomía.
El Higo del barrio barcelonés de La Marina
Del 15 al 20 de septiembre, la Marina celebra una nueva edición de una semana dedicada a reivindicar un fruto muy arraigado en la historia y la identidad del barrio. Ruta gastronómica e histórica, talleres de cocina, concurso de pinchos y toda una serie de actividades con el higo como protagonista
Enfiga’t
Martes 15 de septiembre a las 17.30 h en el Mercado de la Marina
Todo el mundo que se acerque a esta feria podrá probar higo con queso y pan, refrescarse con una bebida de higo, descubrir diferentes variedades del mismo y participar en el concurso de beber en porrón con vino de higo.
Taller de cocina: confitura de higo
Miércoles 16 de septiembre a las 18 h en la tienda Keras Buti
Descifrad los secretos de la mermelada de higo y aprended a prepararla de principio a fin, desde la fruta fresca hasta su conservación. A cargo de la asociación Keras Buti y La Fundició. Actividad gratuita con inscripción previa en www.lamarinaviva.cat.
Taller de cocina: higos al vapor de naranja
Jueves 17 de septiembre a las 18 h en el local de La Marina Viva
Taller de cocina creativo para descubrir el higo de temporada a través de postres de inspiración andalusí, maridajes y sus propiedades nutricionales. A cargo de Eva Velaco Toril. Actividad gratuita con inscripción previa en www.lamarinaviva.cat.
Noche de higo: concurso de pinchos
Viernes 18 de septiembre a las 20 h en el local La Marina Viva
Crea un pincho único y original con el higo como protagonista, trae ocho unidades para compartir. Presenta tu propuesta y opta a ganar la «Figa d’Or 2026».
Pincho higo
Jueves 17, viernes 18, sábado 19 y domingo 20 de septiembre en los comercios de la Associació de Comerciants de la Marina
Descubre diferentes propuestas gastronómicas con el higo como protagonista en una ruta por los establecimientos de restauración y repostería del barrio, con pinchos a solo 3 €. Los participantes podrán votar la mejor propuesta, que también recibirá la «Figa d’Or 2026». Consulta los establecimientos y horarios en la web www.comerciantslamarina.cat.
Participantes:
- La Pizzeria: calle dels Alts Forns, 69 Local 27
- La Taberna del Conde: calle de la Foneria, 46
- Las Palmeras: calle de la Mare de Déu de Port, 252
- ZAS! Cake: calle de la Mare de Déu de Port, 272
- La Placeta de les Bessones: Gran Via, 144 – Local
Ruta: bienvenidas a Castelldeport
Domingo 20 de septiembre a las 10.30 h. Punto de encuentro: jardines de la Mediterrània
Haremos un viaje mil años atrás, cuando en el barrio podíamos encontrar campos de higueras —todavía hoy quedan en algunos espacios. Durante el paseo os explicaremos curiosidades e historias que han marcado la vida de este territorio. También conoceremos el pasado más reciente, cuando la Marina acogía numerosas masías que daban vida al barrio y a sus habitantes. Para acabar, visitaremos los restos del Castell de Port. A cargo de Enrique Mangas, divulgador histórico de la Marina.
Los barrios de la Marina, vinculados históricamente al antiguo Castell de Port, se formaron en un territorio muy influenciado por el Mediterráneo y el delta del Llobregat. El castillo, situado en la ladera de la montaña de Montjuïc, fue clave en la defensa y gobierno del territorio y dejó restos visibles todavía hoy. Agua, higueras, gavilanes y el castillo han sido elementos fundamentales en la historia de lo que hoy es la Marina. El nuevo símbolo del barrio recoge este conjunto de referencias uniendo historia, naturaleza y tradición, reforzando el sentimiento de pertenencia y orgullo de los «figaflors».
Fuente: Ajuntament de Barcelona
Aitona, en Lleida, atrae visitantes con experiencias de cosecha de higos
Una nueva actividad de Fruiturismo permite a una treintena de participantes conocer el cultivo y recolectar higos directamente de los árboles
La iniciativa Fruiturisme en Aitona propone una nueva experiencia centrada en la cosecha de higos, atrayendo a una treintena de turistas de diversos lugares.
Una jornada dedicada a los higos ha reunido a una treintena de turistas procedentes de diversos puntos de Cataluña, así como de Andorra y Zaragoza, en Aitona. Los participantes disfrutaron de una finca frutal del municipio, donde recolectaron aproximadamente unos 56 kg de higos directamente de los árboles.
La actividad ha permitido a los asistentes conocer de cerca el cultivo de esta fruta y el trabajo de los agricultores de Aitona. Esta propuesta forma parte de la programación de Fruiturisme, que busca ampliar la experiencia turística más allá de la floración y mostrar Aitona en diferentes momentos del año.
La alcaldesa Rosa Pujol ha destacado la voluntad del ayuntamiento de fomentar una conexión más profunda entre los visitantes y el territorio, yendo más allá de la simple contemplación del paisaje.
Texto: Pere Roca Soler
Fuente: Diari de Catalunya
Viveros Hernandorena produjo y comercializó más de 30.000 plantas de higuera de calidad certificada en la campaña 25/26
Viveros Hernandorena, ubicado en la localidad valenciana de Benimodo, en la comarca de Ribera Alta, es uno de los viveros españoles que más ha apostado en los últimos años por la producción y comercialización tanto para el mercado español como internacional de planta de higuera de calidad certificada. Con una amplia oferta varietal, en la mayoría de los casos orientada al higo en fresco.
Viveros Hernandorena está especializado en plantas frutales, entre las que destacan el kaki, fruta de hueso, almendro, granado, kiwi e higuera entre otros. Cuenta con un amplio catálogo varietal en varios formatos, con patrones y variedades de los mejores obtentores.
La empresa ha basado su crecimiento en su apuesta por el I+D en sus sistemas de producción de planta, a través de estudios y ensayos dirigidos por su propio equipo técnico en colaboración con centros claves en investigación varietal.
En Mayo de 2008, Hernandorena un vivero que ya contaba con la 3ra. generación, inició una nueva etapa es su trayectoria empresarial. Con la experiencia de ser uno de los viveros de frutales más reconocidos a nivel nacional, apostó por la expansión con unas nuevas instalaciones en Benimodo, un cambio que sin duda ha permitido mejorar en calidad de producto, servicios, exportación, volumen y en una mejor atención a sus clientes.
En la pasada campaña 25/26, Viveros Hernandorena produjo y comercializó más de 30.000 plantones de higuera de diferentes variedades. Una campaña antes incluso superó los 35.000 plantones. Como asegura Rosa Hernandorena, gerente de los viveros, toda la planta se vende cada campaña con una demanda sostenida de planta de higuera para higo fresco tanto en el mercado nacional como en otros mercados como el francés. “Siempre hemos apostado por una planta de higuera de calidad, mejorando cada campaña con una selección exhaustiva de las mismas, que nos ha permitido conseguir entradas en producción muy precoces”.
En la actualidad, de cara a la campaña 26/27 cuentan con un amplio stock de planta en producción entre las que destacan por su volumen variedades como la Cuello Dama Blanca, la Colar, la Brown Turkey o la Toro sentado. Además de otras variedades muy asentadas ya como la Verdial, la Napolitana Negra, la Burjassot, la Dalmatie, la Albacor o la Cuello Dama Blanco.
La campaña del higo seco en Extremadura arranca antes de tiempo por las altas temperaturas
Los agricultores prevén una buena temporada en cantidad, calidad y precios, mientras crece la demanda internacional y las exportaciones ya rondan el 40% de la producción
La campaña de recolección del higo de Almoharín ha comenzado este año con una semana de antelación debido a las elevadas temperaturas registradas durante el pasado mes de junio, que han acelerado la maduración de las primeras cosechas.
El agricultor Manuel Cacenave explica que el calor ha tenido una influencia directa en el desarrollo del fruto: «Las olas de calor que ha habido junio lo ha adelantado mucho, lo que pasa es que a principios de julio que ha bajado la temperatura, pues parece que ha parado y el higo está aguantando».
Pendientes de la evolución del tiempo
Aunque todavía es pronto para realizar una estimación definitiva de la producción, los agricultores consideran fundamental que las condiciones meteorológicas sigan siendo favorables. Las olas de calor y, especialmente, las altas temperaturas nocturnas pueden provocar una maduración prematura del fruto y una pérdida de calidad.
De momento, las previsiones apuntan a una buena campaña en cantidad, calidad y precios. No obstante, el sector continúa enfrentándose a problemas habituales, como los daños provocados por los pájaros y la dificultad para encontrar mano de obra. En el caso de Manuel Cacenave, este año ha tenido que renovar por completo su plantilla de trabajadores.
Crece la demanda internacional
La comercialización presenta un panorama más favorable gracias a la elevada demanda de este producto. Actualmente, cerca del 40 % de la producción se destina a la exportación, consolidando la presencia del higo de Almoharín en mercados internacionales.
«Más a Europa del este. China tiene mucha demanda, estamos parando, porque tampoco podemos ofrecerle a China todo lo que pide, tenemos que… primero a nuestros clientes. A nivel nacional estamos bien situados, todo el mundo quiere higos de Almoharín, por el nombre o por la calidad que tenemos», destaca Cacenave.
Un producto con creciente reconocimiento
El higo de Almoharín, reconocido por su calidad y sus propiedades nutricionales, es una importante fuente de vitaminas, minerales y energía. El sector afronta la campaña con optimismo y espera incluso superar los resultados obtenidos durante el pasado año.
Fuente: Canal Extremadura
GO HIGOS impulsa la digitalización del sector agrícola con un taller sobre redes de sensores inalámbricos
La sede de ADISMONTA acogió este jueves un taller básico sobre redes de sensores inalámbricos dirigido a acercar las nuevas tecnologías al sector agrario. La actividad se enmarca dentro de las acciones del Grupo Operativo GO HIGOS “Aplicación de estrategias innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico-sanitaria”, del que ADISMONTA es la entidad representante.
Esta iniciativa tiene como objetivo impulsar la digitalización del cultivo de la higuera mediante la incorporación de soluciones tecnológicas que permitan mejorar la gestión de las explotaciones y optimizar la toma de decisiones. Para ello, el proyecto apuesta por el uso de sensores, herramientas digitales y sistemas de monitorización capaces de recopilar información en tiempo real sobre distintos parámetros de interés para el cultivo.
Como parte de esta estrategia, hace unos meses el proyecto GO HIGOS instaló cinco gateways LoRaWAN en diferentes cooperativas integradas en el Grupo Operativo, creando la infraestructura necesaria para desplegar una red de sensores en las explotaciones. El taller celebrado en ADISMONTA tuvo como finalidad capacitar a los participantes en la configuración y puesta en marcha de estos dispositivos, de forma que puedan comenzar a recoger, visualizar y analizar los datos generados.
Durante la jornada, impartida por Marina Corchado Sánchez y Carlos Campillo Torres, ambos miembros del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), los asistentes conocieron el funcionamiento de las redes de sensores inalámbricos, sistemas capaces de recopilar, procesar y transmitir información del entorno en tiempo real, facilitando la toma de decisiones en explotaciones agrícolas y forestales. La formación permitió comprender las principales tecnologías de comunicación de largo alcance y bajo consumo, prestando especial atención a LoRaWAN, una solución especialmente indicada para el medio rural por su amplia cobertura con un radio de 10 km, su reducido consumo energético y la posibilidad de desplegar redes privadas sin costes de suscripción.
La parte práctica del taller mostró algunos ejemplos de aplicación que ya están transformando el sector primario. Entre ellos destacan el control de la humedad y temperatura del suelo, la monitorización del nivel de agua en depósitos y balsas, el seguimiento de parámetros ambientales o la gestión inteligente de explotaciones ganaderas mediante sensores y dispositivos de localización. Estas herramientas permiten optimizar el uso de recursos, mejorar la eficiencia de las explotaciones y favorecer una gestión más sostenible.
Asimismo, los participantes realizaron una demostración práctica del proceso de configuración de sensores en plataformas de gestión de datos como The Things Network (TTN) y conocieron distintas herramientas para el almacenamiento, tratamiento y visualización de la información recopilada, entre ellas Google Sheets, Looker Studio y DTagro. Estas soluciones permiten transformar los datos obtenidos por los sensores en información útil para la toma de decisiones, favoreciendo una gestión más precisa, eficiente y sostenible de las explotaciones agrícolas.
Con este taller, el Grupo Operativo GO HIGOS continúa avanzando en su apuesta por la innovación y la transformación digital del sector del higo seco, promoviendo la transferencia de conocimiento entre los distintos agentes implicados y facilitando la incorporación de tecnologías que contribuyan a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la calidad de las explotaciones.
Además de ADISMONTA, entidad representante del proyecto, el Grupo Operativo GO HIGOS está integrado por la Cooperativa Regadhigos (Almoharín), Aprocex, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte (ACVJ), Higos El Pajarero (Sant Vicenç dels Horts, Barcelona), Gredosur (Poyales del Hoyo, Ávila) y la Cooperativa Sierra de Montehigos (Montánchez). En el ámbito técnico, el proyecto cuenta con la participación de la Universidad de Extremadura y CICYTEX, mientras que el portal especializado higosandfigs.com colabora en las labores de difusión y promoción de sus actuaciones.
GO HIGOS presenta la Marca de Calidad “Higo Seco de Extremadura” para diferenciar y valorizar un sector líder en Europa
El Grupo Operativo GO HIGOS ha presentado el proyecto de la Marca de Calidad Higos Seco de Extremadura que promueve el Grupo Operativo GO Higos en la sede de Adismonta, en Torre de Santa María (Cáceres). La Comunidad de Extremadura pasa por ser la mayor productora de higo seco de España y de la Unión Europea, con exportaciones por encima de los 8,5 millones de euros a decenas de mercados. La presentación de la Marca de Calidad ha tenido lugar durante el cuarto de los Workshop de trabajo llevados a cabo por el Grupo Operativo GO HIGOS tras los llevados a cabo en Torre de Santa María, Plasencia y Almoharín.
La presentación de la Marca de Calidad corrió a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres, entidad que ha desarrollado en colaboración con GO Higos, los objetivos, alcance y tramitación de la misma. Para Víctor Gragera, «la Marca de Calidad sería una garantía para el consumidor final sobre la calidad y trazabilidad de todos los procesos, y una forma de poner en valor la producción de higo seco de Extremadura frente a otros grandes productores mundiales con los que no podemos competir en precio pero cuyos controles sanitarios son más laxos que los de aquí”.
La nueva Marca de calidad ampararía las tres variedades de higos secos más comunes en la región como son la Calabacita, la Cuello Dama y la Granillo, muy representadas en diferentes zonas de producción tradicional del higo, desde Almoharín y la comarca de Montánchez-Tamuja hasta el Valle del Jarte. “Es necesario salir de la trampa del producto commoditie para buscar una clara diferenciación de calidad en el mercado que sea reconocible por el consumidor final”, asegura Víctor Gragera.
Tras la presentación de la Marca de Calidad, han tenido lugar dos presentaciones a cargo de expertos de la Universidad de Extremadura que inciden en los desarrollos de herramientas digitales para mejorar el control sanitario en los distintos procesos de elaboración del higo higo, desde el campo hasta el envasado final.
La primera de ellas, sobre “Visión hiperespectral: Clasificación higiénica de precisión para la detección de mohos y micotoxinas en el higo” a cargo de Ana Martínez Dorado, del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
Y la segunda charla sobre el “Control de mohos y micotoxinas en la cadena del higo: Del manejo en campo a la gestión en industria y sus Puntos de Control Críticos (PCC)”, a cargo de Paula Tejero Cordero y Cristina Hidalgo Rodríguez, del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
En ambas presentaciones quedan claro que el futuro de la trazabilidad en la elaboración del higo seco pasa por la implementación de este tipo de soluciones digitales, desde la visión hiperespectral hasta la nariz digital.
Seguidamente tuvo lugar la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco a cargo de Blanca García Caballero, de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres, quien destacado las potencialidades y fortalezas del higo seco extremeño, y las posibilidades existentes en el mercado alimentario nacional e internacional. Tanto en el canal de retail como en el Horeca como en la venta on line, y la importancia de adaptarse a los nuevos formatos y gustos del consumidor. Blanca García Caballero destacó que el crecimiento estimado en la demanda mundial de higos seco hasta el 2023 es del 5% anual.
Y para acabar el Taller, se dio paso un Foro de discusión moderado por Francisco Cortijo , director del portal www.higosandfigs.com, con un fructífero intercambio de ideas y reflexiones a cargo de los asistentes al Taller.
La financiación las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Mercadona prevé comprar 1.800 toneladas de brevas e higos a proveedores alicantinos, un 16% más
Mercadona, compañía de supermercados físicos y de venta online, prevé comprar 1.800 toneladas de brevas e higos en 2026 a proveedores alicantinos, un 16% más que el año pasado, cuando adquirió 1.550 toneladas. La empresa, en su apuesta por ofrecer productos de proximidad, trabaja con proveedores de la zona.
La campaña alicantina de brevas va de finales de mayo a junio y la de higos de julio a agosto. Durante este periodo, los clientes de cualquier punto de España y Portugal van a poder adquirir brevas e higos procedentes de la zona alicantina. Sin embargo, a partir de septiembre, de este último fruto incorpora también producción procedente de otras zonas españolas, como Lleida y Extremadura.
Diferencias entre higos y brevas
La cosecha de los higos tiene lugar entre julio y octubre. Sin embargo, los que no han madurado para entonces permanecen en la higuera y se convierten en brevas, que se recolectan en junio del año siguiente. Además de la recolección, existen otras diferencias entre estos dos frutos: el higo tiene un color más intenso y un sabor más dulce y aromático, mientras que la breva es más alargada y con una piel más gruesa.
Crecimiento compartido: mejor con hechos
Mercadona ha generado, junto a los proveedores e interproveedores especialistas con los que colabora, un ecosistema emprendedor que es motor de crecimiento y que genera valor en las zonas en las que desarrolla su actividad.
La apuesta de Mercadona por el sector primario español le ha permitido consolidar así su compromiso de disponer de producto de origen nacional en sus más de 1.600 supermercados en España siempre que por estacionalidad, calidad y por cultivo sea viable. De esta manera, más del 85% del surtido de Mercadona es de origen nacional, con productos cultivados, pescados, elaborados o transformados en España, como el 100% del aceite de oliva, que es español, y todos los cítricos en temporada.
De este modo, Mercadona continúa estrechando vínculos con los sectores estratégicos agroalimentarios españoles como son el agrícola, el ganadero, el pesquero y el acuícola, reforzando con todos ellos su apuesta por la estabilidad, la planificación, la proyección de futuro, la seguridad en la compra y la especialización. Al mismo tiempo, los proveedores españoles asumen un papel relevante en la cadena de montaje de Mercadona, pues su implicación conjunta permite seguir promoviendo y consolidando un proyecto de crecimiento compartido.
En 2025 este ecosistema, en el que participan más de 14.000 proveedores de producto, no comerciales y de servicio, entre los que se encuentran más de 370 transportistas, ha vuelto a consolidar el liderazgo de Mercadona en el sector, tal y como demuestran sus cifras. En 2025 las compras de Mercadona en España alcanzaron los 30.200 millones de euros, un 4 % más que el año anterior.
Comienza la temporada temprana del higo con la perspectiva de un aumento del rendimiento del 20 %
La temporada del higo comenzó hace unos días en la zona de producción temprana de Albatera, al sur de Alicante (España), y ya se están recolectando los primeros frutos en el municipio de Elche, donde se prevé que la producción sea aproximadamente un 20 % superior a la del año pasado.
«Ya estamos recibiendo los primeros higos de la temporada en nuestras instalaciones. Los volúmenes serán más limitados hasta la semana que viene, ya que la mayor parte de la producción llegará en las tres primeras semanas de junio», afirma Susi Bonet, del departamento comercial de la cooperativa Cambayas, con sede en Elche.
«Este año habrá aproximadamente un 20 % más de higos en comparación con la temporada de 2025, y esperamos que las ventas vayan bien, dada la demanda y el hecho de que solo se cultivan en esta zona de España, en un momento en que los mercados europeos están vacíos, sin oferta aún de otros países mediterráneos como Turquía», explica Susi Bonet. «Por eso, en general, es un producto rentable para los productores».
Tras un invierno con precipitaciones superiores a la media, el tamaño de los frutos es, en general, bueno, según la representante comercial de Cambayas. «Esperamos una respuesta positiva del mercado a medida que avance la cosecha. Lo ideal sería que las temperaturas no fueran demasiado altas en los próximos días, para que la producción no se concentre toda de golpe, sino que se distribuya de forma escalonada y equilibrada a lo largo de las tres semanas que suele durar la temporada», afirma Susi Bonet.
Cambayas destina el 60 % de sus higos al mercado nacional, abasteciendo tanto a supermercados como a mercados mayoristas. El resto se exporta principalmente a Francia y, en menor medida, a los Países Bajos.
Texto: Joel Pitarch
Fuente: Fresh Plaza
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