cultivo y técnicas
Resultados preliminares sobre estrategias de riego deficitario en higuera variedad Calabacita
Resumen por Antonio Vivas Cacho, Área de Agronomía de cultivos leñosos y hortícolas de regadío, CICYTEX, de su presentación en la Jornada “Higuera: avances e innovaciones tecnológicas en el proceso productivo del higo”
La jornada tuvo lugar el 15 de febrero 2024 en las instalaciones de FEVAL, Don Benito
Calabacita es la variedad de higuera más cultivada en Extremadura, cuyo destino principal es para producción de higo seco. España es el sexto productor de higos en el mundo, siendo Extremadura la primera productora a nivel nacional. Es un cultivo con un importante peso en la fruticultura extremeña, que está evolucionando en su manejo muy rápidamente.
La higuera se ha cultivado tradicionalmente en secano, en zonas marginales donde otras especies eran poco productivas. En los últimos años los agricultores han empezado a utilizar sistemas de manejo con riego con el objetivo de aumentar las producciones. Sin embargo, existe poca información de la respuesta del cultivo al riego.
En CICYTEX se está llevando a cabo un estudio para conocer las necesidades hídricas de la higuera, variedad Calabacita, utilizando un lisímetro de pesada. Es una infraestructura que mediante pesadas continuas calcula el consumo diario de agua. A través de esta información se obtiene el coeficiente de cultivo de la especie (kc), que es unos de los parámetros necesarios a la hora de realizar las programaciones de riego.
En el año 2018, dentro del proyecto AGROS, se estableció una plantación de higuera en riego en la Finca la Orden (CICYTEX). Durante los primeros años se realizaron estudios para caracterizar el desarrollo vegetativo y productivo, y a partir de ahí poder diseñar las estrategias de riego.
Posteriormente, en el año 2022 se inició el proyecto nacional coordinado (PID2020-117392RR-C) con el objetivo principal de determinar las necesidades hídricas de la higuera y establecer estrategias de riego para optimizar el uso del agua.
Estrategias de riego
Se establecieron cinco estrategias de riego diferentes:
– Control regado según las necesidades de la higuera basados en los datos proporcionados por el lisímetro
– Una estrategia RDS regada el 60 % de la del Control
– Una estrategia RD1 regada el 100% de la del Control hasta el 30 de junio y después el 50%
– Otra estrategia RD2 regada el 100% de la del Control hasta el 31 de julio y después el 50%
– Y una última estrategia regada el 100% de la del Control hasta el 30 de junio y después el 0% hasta final de campaña.
Ahorro de agua
El agua media aplicada en el año 2022 y 2023 en cada tratamiento fue de 414 mm para el Control, 290 mm para RDS, 294 mm para RD1, 337 mm para RD2 y 168 mm para RD3; esto ha supuesto un ahorro de agua desde un 59.5% hasta un 18.6% según la estrategia.
Producción
En cuanto a producción ha habido diferencias entre los tratamientos más regados y los menos regados. Así en el año 2023 las producciones obtenidas son de 5146 kg/ha en el Control, 4596 en el RDS, 4500 en RD1, 5046 en RD2 y 4030 en RD3.
Información preliminar para ayudar a programar la campaña de riego
Toda esta información puede ayudar a programar la campaña de riego, según las dotaciones de agua que tiene cada agricultor, ajustando alguna de estas estrategias a sus necesidades.
Destacar que es información preliminar ya que todavía el proyecto está en vigor y quedan datos que analizar, pero con los datos obtenidos hasta ahora se puede concluir que diferentes estrategias de riego, con diferentes aportaciones, pueden dar producciones rentables con ahorros de agua importantes.
Fuente: Tecnología Hortícola
Sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero en modalidad de producción de brevas y de higos
Carlos Baixauli Soria Director del Centro de Experiencias de Cajamar
José Mariano Aguilar Olivert Investigador en el Centro de Experiencias de Cajamar
Alfonso Gabriel Giner Martorell Técnico Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia)
* Artículo publicado en la Plataforma Tierra de Cajamar
Introducción
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo originario de Asia Central, muy extendido por la cuenca mediterránea. Los frutos se pueden consumir frescos o secos, aunque también se utiliza para elaboración de mermeladas, almíbares, helados, licores, etc.
La higuera se propaga con facilidad por estaquilla leñosa, lo que ha facilitado su distribución y cultivo en diferentes partes del mundo. Esto ha permitido obtener una gran diversidad varietal.
En España, el cultivo de la higuera se realiza tradicionalmente en secano, aunque se está incrementando la superficie de regadío dedicada principalmente al cultivo de variedades bíferas con producción de brevas, con las que el productor obtiene normalmente un mejor precio.
Objetivos
El objetivo del ensayo es estudiar la respuesta agronómica de un sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero con cubierta de malla en modalidad de producción de brevas y de higos.
Material y métodos
Partiendo de los resultados previos de una experiencia iniciada en 2019, se seleccionaron las variedades que respondieron mejor, en la modalidad de producción de higos y brevas y se plantó como testigo la variedad Albacor para modalidad de producción de brevas y de higos.
El ensayo se inició en el año 2022 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 16 x 10 hilos de polietileno transparente.
El marco de plantación empleado fue de 2 x 0,5 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.000 pl/ha.
La plantación se realizó en macetas de la empresa Projar (EASYFRUIT POT 35) para el cultivo hidropónico de higueras, las cuales están diseñadas para un correcto drenaje. El drenaje lateral y fondo garantiza una óptima aireación y drenaje durante todo el periodo de cultivo.
Están fabricadas en polietileno y tienen 35 litros de capacidad. Se rellenaron con el sustrato de la misma empresa, a base de una mezcla de turba rubia, perlita y fibra de coco.
El trasplante se realizó el 25 de mayo de 2022, utilizando planta enraizada en alvéolo
Para producción de brevas, se plantaron las variedades:
- Brown Turkey: bífera negra.
- Negra Cabezuela: bífera negra.
- Albacor (Colar de Elche): bífera negra.
- San Antonio: bífera negra.
Para producción de higos, se plantaron las variedades:
- Brown Turkey: bífera negra.
- Negra Cabezuela: bífera negra.
- Albacor (Colar de Elche): bífera negra.
- Dalmatie: bífera verde.
De las plantas para producción de brevas, de la brotación de 2022, se quitaron algunos tallos más débiles y peor situados, dejando una densidad final de 6 tallos por planta.
Tras la recolección de las brevas, se realizó una poda de retroceso para preparar la planta para la producción de breva del año 2024.
En las plantas para producción de higos, se realizó una poda de retroceso en enero de 2023 y de la brotación se seleccionaron 6 tallos por planta.
Resultados
Producción de brevas
La recolección de brevas se inició el día 7 de junio de 2023 con la variedad San Antonio. El día 14 del mismo mes se iniciaron las recolecciones de Brown Turkey y Negra Cabezuela y dos días más tarde se empezó a recolectar la variedad Albacor.
La recolección de brevas fue muy agrupada para la variedad San Antonio, cuya cosecha se recolectó en 12 días. Las variedades Albacor y Brown Turkey finalizaron la recolección el 30 de junio y 5 de julio respectivamente, sin embargo, Negra Cabezuela se recolectó hasta el día 28 de julio. Se realizaron un total de 24 recolecciones.
La variedad con la que se obtuvo un mayor rendimiento comercial precoz de brevas en el mes de junio fue San Antonio, con 4.691 kg/ha, observando diferencias significativas a nivel estadístico (d.s.n.e) p≤0.01 respecto a Negra Cabezuela y Albacor.
La mayor producción final de brevas se obtuvo con Negra Cabezuela, con 9.304 kg/ha, seguida por San Antonio y Brown Turkey, con 4.691 kg/ha y 3.838 kg/ha respectivamente.
La variedad menos productiva fue Albacor. En la producción final de brevas se observaron d.s.n.e p≤0.01 entre Negra Cabezuela y el resto de variedades y entre San Antonio y Brown Turkey respecto a Albacor.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de brevas en el mes de junio fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey, con 85 y 83 g por fruto, observando d.s.n.e p≤0.01 entre estas dos variedades, San Antonio y Albacor, que tuvieron un peso medio de 51 y 56 g por fruto respectivamente.
En el mes de julio las dos variedades que tuvieron producción fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey y obtuvieron el mismo peso medio, con 108 g por fruto.
La mayor incidencia de frutos rajados se dio con las variedades Negra Cabezuela y Brown Turkey, con d.s.n.e p≤0.01 entre Negra Cabezuela y San Antonio y Albacor en el mes de junio.
La mayor producción de destrío por otras causas y destrío total final acumulada fue para la variedad Negra Cabezuela, d.s.n.e p≤0,01 con respecto al resto de variedades.
Producción de higos
El mayor porcentaje de recolección para todas las variedades se produjo en el mes de agosto, a excepción de Negra Cabezuela, que en el mes de agosto se recolectó el 25 % de la producción comercial y el 57 % fue en el mes de septiembre. En el caso de la variedad Brown Turkey se recolectó el 26 % en el mes de julio y el 57 % en agosto.
Para Dalmatie, el 77 % se recolectó en agosto y el 17 % en septiembre. Albacor se recolectó el 79 % en agosto y el 17 % en septiembre.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de los frutos fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey, con d.s.n.e P≤0,01 entre estas dos variedades y Dalmatie y Albacor para el mes de agosto y entre Negra Cabezuela y el resto de variedades en los meses de septiembre y octubre.
La mayor incidencia final de frutos rajados, destrío por otras causas y destrío total se dio con la variedad Brown Turkey, observando d.s.n.e P≤0.01 respecto al resto de variedades.
Conclusiones
- En la producción final de brevas destacó la variedad Negra Cabezuela.
- Para producción temprana de brevas, destacaron las variedades San Antonio y Brown Turkey, esta segunda con un calibre superior.
En producción de higos destacó la variedad Brown Turkey por su mayor producción comercial y precocidad y Negra Cabezuela para una producción más tardía de higos.
Fuente: Agro News Comunitat Valenciana
Identificación de las principales plagas en campo e industria del higo seco y métodos de control
Resumen del trabajo de investigación, por Antonio Jesús Galán Jiménez, Área Fruticultura Mediterránea del CICYTEX, llevado a cabo en el marco de su tesis doctoral y expuesto en la Jornada “Higuera: avances e innovaciones tecnológicas en el proceso productivo del higo”, FEVAL, Don Benito (Extremadura), 15 de febrero 2024
El higo desde que madura en el árbol se deshidrata, es recolectado, transportado a la industria, almacenado y procesado, puede sufrir, en cada uno de estas etapas, una serie de alteraciones en su calidad por diferentes factores bióticos.
Cuantificar estos daños, identificar las especies causantes de los mismos y establecer medidas de control durante todo el proceso, es imprescindible a la hora de obtener producciones más eficientes de higos secos con excelente calidad higiénico-sanitaria. Esta problemática ha sido abordada en la Tesis Doctoral titulada «Identificación y control de agentes bióticos causantes de alteraciones en el proceso productivo del higo seco».
En campo, aves, insectos y mohos son las principales causas de deterioro
En el primer capítulo, se realizaron 18 prospecciones en higuerales de regadío y secano, agrupados en 3 niveles de manejo (alto, medio y bajo) y ubicados en las principales zonas productoras de higo seco de Extremadura.
Los resultados obtenidos identificaron a las aves como principal causa de daños registrados en los frutos, seguida por insectos y mohos.
Las plagas de insectos con mayor presencia en el interior de los frutos fueron: el escarabajo de los frutos secos (Carpophilus hemipterus), la polilla de las pasas (Cadra figulilella) y la mosca mediterránea de la fruta (Ceratitis capitata).
Respecto a los mohos, Aspergillus spp. fue el género más abundante. Por otro lado, hay que destacar que en los higuerales en regadío se observó una reducción significativa en la cantidad de frutos dañados cuando se aplicaba un alto grado de manejo del cultivo como labores agrícolas, siendo menor el impacto en los cultivos de secano.
Buenos resultados con un sistema de mallas alrededor de la higuera
Además, como medida de prevención en campo de los factores abióticos alterantes identificados anteriormente, se evaluó el potencial de una estructura de mallas alrededor de la higuera (Witty®) para su control. Este sistema se compone: de una malla superior que cubría la copa del árbol, proporcionando una barrera física, y una inferior suspendida en el aire, para evitar el contacto del fruto con el suelo y facilitar su recolección.
Los higos secos obtenidos mediante este sistema registraron un menor porcentaje de frutos dañados por picaduras de aves, por insectos del orden lepidóptera y con presencia de micotoxinas, en comparación con la el sistema de producción tradicional. Asimismo, propiedades fisicoquímicas como la firmeza, el peso y el color mejoraron con el uso de las mallas.
Congelación como alternativa a tratamientos con fosfina
En la industria, previamente al procesado los higos son fumigados con fosfina para su desinsectación. Como alternativa a la fosfina, en esta Tesis Doctoral se evaluaron diferentes tratamientos de congelación con el objetivo de conocer su eficacia frente a insectos y su influencia en la calidad final de los frutos.
Las temperaturas y periodos óptimos para conseguir una mortalidad del 100% de las plagas de insectos fueron de -18ºC 1 día, -10ºC 2 días y -5ºC 7 días. La congelación mantuvo la calidad físicoquímica y sensorial, junto con los compuestos bioactivos, en tratamientos a temperaturas inferiores a -10ºC.
Malla impregnada con alfacipermetrina para evitar reinfestaciones
Además, hay que tener en cuenta que desde que los frutos entran en la industria hasta que son procesados, pueden estar largos periodos de tiempo almacenados dependiendo de la demanda del mercado. Durante este periodo, los higos pueden sufrir reinfestaciones de plagas de insectos que se encuentren en las instalaciones.
Para evitar el acceso de estos insectos a los higos se estudió a escala in vitro el potencial de aplicación de una malla impregnada en alfacipermetrina, la cual actúa como barrera física y química. Los resultados obtenidos mostraron la alta eficacia de este tipo de mallas en el control del estado larvario de las principales plagas de almacén de higo seco.
El control de plagas y enfermedades, esencial para mejorar la calidad del higo
Los avances científicos alcanzados en esta Tesis Doctoral ponen de manifiesto la importancia del agricultor en la mejora de la calidad higiénico-sanitaria del higo seco a través del uso de buenas prácticas fundamentales en regadío con un nivel de manejo alto del higueral, así como de la implementación de nuevas estrategias en la industria para prevenir y controlar diferentes plagas y enfermedades.
En definitiva, la suma de todas estas acciones junto a la aplicación de las diversas estrategias para el control de plagas durante todo el proceso productivo del higo seco permitirá mejorar significativamente la calidad higiénico-sanitaria del producto final.
Fuente: Poscosecha
María José Moñino (CICYTEX): “La superficie de higuera en regadío en España se está incrementando considerablemente”
Entrevista con
María José Moñino
Área de Producción Hortofrutícola y Tecnología Postcosecha de CICYTEX
¿Cuál ha sido vuestra aportación en el Simposium Internacional del Higo celebrado en China a mediados de agosto pasado?
Del 14 al 20 de agosto de 2023, se celebró en la ciudad china de Weiyuan, el VII International Symposium on Fig, con la higuera como cultivo principal. Se trata de un simposio de carácter cuatrienal en el que se reúnen todos los sectores relacionados con el mundo de la higuera y el higo, tanto investigadores como empresarios y productores, para intercambiar información sobre los últimos avances de todo el proceso de producción del higo, fresco y seco, desde el campo hasta el consumidor. En esta edición, se han presentado más de 40 trabajos.
El trabajo que hemos presentado del CICYTEX trata sobre la identificación de indicadores de riego, como una herramienta necesaria para utilizar el agua de riego de forma eficiente en este cultivo.
¿Ha crecido mucho el riego en la higuera?
En los últimos años la superficie de higuera en regadío en España se está incrementando considerablemente y no se dispone de suficiente información sobre cuánto, cuándo y cómo se debe aplicar el agua de riego. Existe una relación consolidada desde hace muchos años entre el CICYTEX y el sector, dirigida desde nuestro Centro por la doctora Margarita López Corrales, y en varios encuentros nos transmitió esta incertidumbre. Extremadura dispone de una importante infraestructura de regadío, lo que a priori favorece el establecimiento de nuevas plantaciones de higuera con riego pero, no hay que olvidar, que es una zona semiárida dónde se prevé sean más severos los efectos del cambio climático.
El reto que afrontamos no sólo es dar respuesta a las necesidades de riego de la higuera, sino también utilizar el agua eficientemente. El diseño de estrategias de riego permitiría aplicar dosis inferiores a las cantidades óptimas para satisfacer completamente las demandas del árbol, preservando la rentabilidad de la producción. En el caso de la higuera, la conductancia estomática y el potencial hídrico de tronco fueron los indicadores que mejor caracterizaron el patrón estacional de riego.
En el cultivo de la higuera, ¿en qué áreas está trabajando Cicytex?
El cultivo de la higuera está experimentando un destacable cambio de concepto, desde ser considerado un cultivo tradicional de carácter marginal hacia un cultivo tecnificado, con mayor diversificación varietal y gestión del riego y fertilización. CICYTEX dispone de un banco de germoplasma con más de 400 variedades y se están desarrollando varios proyectos relacionados con el cultivo del higo y la higuera, que abordan tanto aspectos agronómicos: sistemas de formación, riego, nuevas variedades resistentes a la sequía y comportamiento varietal de higos con destino fresco y seco, sistemas más eficientes para el secado de los higos, incidencia de plagas y enfermedades, entre otros, como aspectos relacionados con el comportamiento postcosecha del fruto: calidad, vida útil, presencia de hongos, etc. También se está utilizando la teledetección y herramientas de inteligencia artificial para la gestión eficiente del agua y la detección temprana de organismos patógenos.
¿Puede variar con el uso del riego la calidad del higo?
Dado que el agua es el componente mayoritario de las plantas, cualquier actuación que se realice con ella va a tener un efecto directo e inmediato en la planta. En nuestras condiciones, la distribución anual de las precipitaciones no cubre las necesidades hídricas de la higuera durante los periodos de mayor demanda. La creciente escasez de agua está afectando a las reservas del suelo durante la brotación, encontrándonos los últimos años con inicios de vegetación con escasa o nula disponibilidad del agua en el suelo. Con el riego se consigue paliar este déficit, permitiendo a la planta un adecuado desarrollo de la vegetación y aparición y crecimiento de los higos. En este punto es dónde se centran algunos de nuestros estudios. Para el caso de higo de destino seco, estamos investigando si es conveniente regar todo el ciclo del cultivo o cómo afecta a la calidad higiénico-sanitaria del higo dosis por debajo de las óptimas en determinados periodos del ciclo
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), a la vanguardia de la investigación sobre nuevos sistemas de cultivo y producción de la higuera
Texto y fotos: CICYTEX
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo característico del área Mediterránea que se distingue de otros frutales, principalmente, por la producción de dos cosechas (brevas e higos). En Extremadura, se ha cultivado, tradicionalmente, en plantaciones monovarietales en secano a un amplio marco de plantación, con árboles de gran volumen de copa y con las dificultades del manejo para consumo en fresco.
Necesidades del cultivo
La introducción de esta especie en regadío como alternativa frutícola junto con el aumento de la demanda tanto en fresco como en seco, planteó la necesidad de abordar estudios en diferentes aspectos del cultivo con el objetivo de consolidar su implantación en las zonas regables de Extremadura y avanzar en el conocimiento científico. Si bien, en la problemática y en la búsqueda de soluciones hay que diferenciar el cultivo de la higuera para consumo en fresco y para secado.
Líneas de investigación
CICYTEX, junto con la Oficina Española de Obtenciones Varietales, ha liderado la ordenación del panorama varietal en el cultivo de la higuera para que los fruticultores puedan disponer de variedades con características adecuadas para el consumo en fresco y para secado. En colaboración con la Universidad de Extremadura, trabaja en el estudio de diferentes sistemas de cultivo en función del destino de la producción, implementando estrategias de riego y nutrición y evaluando la calidad global y la vida postcosecha, dado que son frutos muy delicados y nutritivos. Este trabajo se centra también en el análisis de las diferentes fases del proceso productivo del higo seco para una gestión integral que permita la obtención de un producto de elevada calidad higiénico-sanitaria, minimizando la incidencia de plagas y de hongos productores de micotoxinas, implementando el uso de agentes de biocontrol para el control de estos hongos micotoxigénicos en campo y durante el almacenamiento en el periodo postcosecha.
Se han incorporado además nuevas líneas para la selección clonal y sanitaria de las variedades de mayor interés comercial y que, por su antigüedad han puesto de manifiesto su gran variabilidad intracultivar relativa a diferentes aspectos como tamaño del fruto, vigor, productividad, resistencia a plagas y enfermedades o calidad de los frutos.
Nuevos sistemas de producción
En CICYTEX se planteó la necesidad de implementar nuevos sistemas de producción de higos producidos en regadío. Para el consumo en fresco, se han estudiado plantaciones en intensivo con sistemas de formación en vaso y en espaldera que facilitan las distintas labores de cultivo como recolecciones, tratamientos y además facilita la iluminación de las brevas e higos.
En higos para consumo en seco, se han estudiado plantaciones en superintensivo implementado con un sistema de recolección de mallas suspendido, que facilita la recogida de higos desde la mallas evitando el contacto de los mismos con el suelo. Este sistema de recolección favorece una mejora de la calidad higiénico- sanitaria de los higos secos. También, se ha iniciado el estudio de plantaciones intensivas en espaldera para el consumo en seco, que facilita la utilización de mallas a lo largo de la línea de plantación para la recogida de higos mediante aspiradores de frutos secos.
Introducción del riego en el cultivo de la higuera
La incorporación del riego a la higuera supone un cambio importante en el comportamiento fisiológico de la planta y el primer paso para que esta transformación tenga éxito es conocer las necesidades hídricas del cultivo durante todo el ciclo. En la Finca La Orden (CICYTEX) se cuenta con un lisímetro de pesada con un árbol de higuera de la variedad `Calabacita’, dónde se está cuantificando el consumo real de agua desde su plantación. Al mismo tiempo, se están identificando los momentos de mayor o menor susceptibilidad de la higuera ante un déficit hídrico con el objetivo de aplicar estrategias de riego encaminadas a la optimización del uso del agua.
Fertilización
Se están realizando trabajos preliminares sobre indicadores de estado nutricional en la higuera con destino a seco que permitan establecer unos valores de referencia para facilitar una gestión eficiente de la fertilización.
Adaptación al cambio climático
Por otra parte, en relación con la adaptación de este cultivo a las condiciones climáticas de cada zona y la variabilidad de esta especie, destaca la participación de CICYTEX en un estudio internacional para la selección de variedades de higos resistentes a la sequía y suelos más salinos. En total, se estudiarán 300 genotipos o variedades de higos procedentes de los bancos de germoplasma de higuera, entre ellos el Banco nacional de CICYTEX, y cultivares locales ubicados en España, Turquía y Túnez. Se evaluarán parámetros como el rendimiento, fechas de cosecha, peso, rasgos cualitativos y cuantitativos, y la tolerancia a factores asociados al campo climático, como la sequía y suelos más pobres debido al incremento de la salinidad. De este modo, se plantea una estrategia a futuro mediante la selección genética de aquellos cultivares de higuera mejor adaptados a suelos pobres para ser incluso cultivados en asociación con otros cultivos.
A pesar de su importancia, hasta el momento se han realizado pocos trabajos en mejora genética de la higuera y, por tanto, la mayor parte del cultivo en la región mediterránea se basa en cultivares locales, característicos de cada zona.
Rosa Hernandorena (Viveros Hernandorena): “Este año vamos a duplicar la producción de higueras”
Rosa Hernandorena
Directora comercial de Viveros Hernandorena
El cultivo de la higuera tanto para breva, como para higo en fresco y en seco, está experimentando un crecimiento sostenido en los últimos años en varias regiones españolas. Un producto saludable, con numerosas propiedades, con creciente demanda en el mercado español e internacional. Contar con un material vegetal fiable, homogéneo y de calidad en los viveros es fundamental para asegurar una producción estable y duradera en el tiempo. Y que también se va abriendo, como ha ocurrido en otros cultivos leñosos, a nuevos modelos de plantación.
El pasado 9 de noviembre se celebró en la Estación Experimental Agraria de Elche un curso técnico especializado en el cultivo en superintensivo de higueras que contó con destacados profesionales, técnicos y empresas viveristas y comercializadoras del sector. Entre ellos estuvo presente Rosa Hernandorena, director comercial de Viveros Hernandorena (Benimodo, Valencia), para hablar sobre la apuesta de su vivero por el cultivo de la higuera.
“Nuestro vivero, que es productor y multiplicador de diferentes árboles frutales, cuenta con una comercialización media de unas 20.000 plantas de higuera al año. Hay años con 5.000, otros con más de 20.000. Hay que tener claro que si el estaquillado no sale bien bajan las ventas, pero no por falta de demanda, Es una planta en auge, de la que está casi toda vendida. Por eso vamos a duplicar la producción anual de estaquillado de higuera para lograr el máximo de comercialización. La idea es estaquillar entre 40 a 50.000 plantas para tener asegurada una comercialización de unas 30.000 plantas cada año”.
Viveros Hernandorena cuenta con un portfolio varietal de higuera muy importante, en total unas 27 variedades, aunque no todas se multiplican con la misma importancia. Según Rosa Hernandorena, “las variedades que más se plantan son las brevas negras, las Albacor Colar y la Toro Sentado. Entre las tres suponen el 36% de las ventas. Por lo general las brevas tempranas y la variedad Calabacita son las que más se demandan”.
Muchos agricultores generan sus propias plantaciones de higuera con un estaquillado propio. “Son nuestra propia competencia -asegura la directora comercial de Viveros Hernandorena, Es muy importante poner en valor el trabajo del vivero desde la elección de la planta madre, el control fitosanitario, trazabilidad, autocontrol, análisis, pasaporte sanitario, Un completo trabajo para lograr la máxima calidad sanitaria y varietal de la planta de higuera. Viveros Hernandorena cuenta con ficha técnica del producto como aval de su calidad, (https://www.hernandorena.com/wp-content/uploads/2024/02/Ficha-planta-de-higuera-ESP.pdf)
Desde el año 2018, el vivero cuenta con una plantación de árboles madre en una finca propia, para asegurarse la máxima calidad del estaquillado. El proceso de plantación comienza con el estaquillado con alveolos en bandeja y después el enraizado de estaquilla. De ahí se pasa al trasplante en maceta de 1,5 litros. Este formato permite a la planta pasar el verano en el vivero perfectamente. Normalmente la planta se vende con una altura de un metro a 1,20 cm.
“Para fincas grandes -asegura Rosa Hernandorena– también ofertamos el formato de planta en maceta de 1 litro sobre pedido, que se queda entutorada con una altura de entre 40 a 60 cm. Nuestro vivero se adapta a todo tipo de agricultores y pedidos, sean grandes o pequeños”. Uno de los aspectos diferenciales en Viveros Hernandorena es su servicio logístico y de paletizado, en el que llevan trabajando desde hace 20 años y que les permite llevar sus plantas a cualquier destino sin importar el volumen. “Si quieren 20 plantas en Extremadura o La Rioja las enviamos, Si son 500 también”.
Para Rosa Hernandorena, contar con planta que asegura la fiabilidad varietal supone un plus en valor para el productor. “No es lo mismo comprar planta en un vivero serio, fiable y autorizado que en cualquier sitio. La selección clonal de la planta madre es fundamental, y también contar en el futuro con una producción homogénea en campo. Y sobre todo evitar también posibles problemas fitosanitarios.
Cicytex ofrece una jornada informativa sobre los “Avances e innovaciones tecnológicas en el proceso productivo del higo”
Se realizará esta jornada en FEVAL (Don Benito) en la Sala La Serena, el 15 de febrero de 2024
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) va a presentar, en una jornada informativa, los resultados de una investigación sobre la higuera, en la que se destaca el potencial de este cultivo en Extremadura.
Será en una jornada en las instalaciones de FEVAL en Don Benito el jueves, 15 de febrero, que está destinada a productores de higo y empresas vinculadas a su producción y comercialización en Extremadura, y que tiene como objetivo transferir los resultados de investigación realizados en los últimos años.
Estos trabajos abarcan todo el proceso de producción, desde el campo a la mesa, así como las innovaciones tecnológicas para mejorar aspectos como la calidad higiénico-sanitaria en precosecha y postcosecha.
Según los datos de CICYTEX, la higuera se ha posicionado en Extremadura como una alternativa de cultivo tanto en secano para producción de higo seco, como en regadío, destinado principalmente a la producción de fresco. Es un cultivo con potencial para una agricultura sostenible por su biodiversidad y adaptación a diferentes condiciones climáticas y de suelo, con variedades resistentes a sequía y salinidad o exceso de sal en el suelo debido a la falta de agua.
En la jornada se presentarán las variedades tolerantes a salinidad, como parte de los resultados de un proyecto europeo en el que ha participado CICYTEX. Esta ponencia será realizada por la responsable del área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX, Margarita López Corrales.
La actividad está estructurada en dos bloques, como son material vegetal y técnicas de cultivo, y calidad higiénico-sanitaria. Para asistir es necesario inscribirse en este enlace.
En las jornadas también se abordarán otros temas, como la selección clonal de variedades de interés en Extremadura, Calabacita y Cuello Dama Blanco; aptitud agronómica y comercial de clones de la variedad Albacor, principal variedad cultivada en España para consumo en fresco; sistemas de producción sostenibles en el cultivo de la higuera; y estudio de necesidades hídricas para diseñar estrategias de riego.
En cuanto a la mejora de la calidad higiénico-sanitaria, se han programado ponencias sobre las principales plagas en el campo y en la industria del higo seco; las micotoxinas y gestión de estrategias en precosecha y postcosecha para elevar la calidad estándar de la producción.
La jornada finalizará con una mesa redonda sobre los principales retos en la producción eficiente y sostenible del higo en Extremadura.
Este encuentro con el sector ha sido organizado en el marco del proyecto europeo FIGGEN, financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea y el proyecto de la Agencia Española de Investigación INNOFIG (PID2020-115359RR-C21), mientras que la inauguración correrá de la directora de CICYTEX, Carmen González Ramos.
Noire de Caromb, los alargados higos negros de Vaucluse, Francia
Noire de Caromb es un cultivar moderno de higuera tipo Higo Común Ficus carica de higos color violeta alargados de gran tamaño, también denominado como «Figues longues noires de Caromb». Se cultiva principalmente en la zona de Caromb, departamento de Vaucluse, Francia.
Es la variedad «Figues longues noires de Caromb» cultivada en la zona de Caromb con unas 137 toneladas, representa el 5% de la producción nacional de higos, por la cual el departamento de Vaucluse figura en 3ª posición de la producción de Francia (2007).
Los higos Noire de Caromb tipo Higo Común, tienen forma periforme con cuello largo y base redondeada gruesa. Su fina piel es de un hermoso color azul violeta profundo y su carne roja y rosada. Son densos, firmes y flexibles.
El receptáculo es delgado, de color verde pálido, la pulpa es carnosa, color rosado con muchas semillas finas y beige.
El sabor está lleno de un equilibrio dulce y ácido, crujiente y fundente, con un gusto afirmado particularmente sabroso.
Los higos ‘Noire de Caromb’ son una variedad de higo con un calibre grande (6 a 8 cm de largo y 4 cm de ancho, un peso promedio de 70 gramos). Jugoso y fragante, tiene un buen agarre y muestra notables cualidades de conservación.
El árbol de 3 a 5 m de altura y hasta 7 m de ancho. Es muy sensible al frío y en climas fríos agradece una ubicación en una pared expuesta al suroeste.
Fruto del verano por excelencia, ‘Noire de Caromb’ ha visto crecer su consumo y la producción actual no es suficiente para satisfacer la demanda del consumidor.
Generoso, el ‘Noire de Caromb’ ofrece dos cosechas, la primera a comienzo de julio, el segundo alrededor del 20 de agosto. En algunos huertos son más o menos tempranos, por lo que el higo está disponible continuamente durante la temporada de verano.
Los huertos de cultivo de higos en Francia representan aproximadamente 430 hectáreas para una producción nacional de 3.500 toneladas en promedio.
El primer productor de higos en Francia es el departamento de Var que proporciona dos tercios de esta producción, con la variedad de Burjasot Negro que está considerada como AOC. Después en segunda posición se encuentra Bouches-du-Rhône (Bocas del Ródano: 260 toneladas), y con 137 toneladas, o casi el 5% de la producción nacional, Vaucluse ocupa la 3ª posición, según datos 2007.
Confrérie de la figue longue noire de Caromb
Creada el 15 de octubre de 2008, la «Confrérie de la Figue Longue Noire Caromb» (Cofradía de los higos largos negros de Caromb) es una asociación legal sin ánimo de lucro (decreto de 1901). Los principales objetivos estipulados en sus estatutos son promover el higo, promover la sinergia de los productores, organizar y participar en eventos promocionales, contribuir a la actividad de la red de hermandades del higo en Francia. La Hermandad mantiene el conservatorio y huerto educativo de higueras creado en 2010 y trabaja en el proyecto de creación de una ruta turística y gastronómica del higo del Var en el Gers.
Fuente: Wikipedia
Fotos: Véronique Pagnier
Elche acoge un curso técnico de especialización en cultivo superintensivo de higueras
El próximo jueves 9 de noviembre tendrá lugar en la Estación Experimental Agraria de Elche un curso técnico especializado en el cultivo en superintensivo de higueras que contará con destacados profesionales, técnicos y empresas viveristas y comercializadoras del sector.
Programa del curso:
10:00 a 10:15 Presentación.
Sr. JOSÉ LUIS AGUIRRE LARRAURI. Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca.
10:15 a 10:45 Sistema de cultivo superintensivo de higueras bajo invernadero.
CARLOS BAIXAULI. Director del Centro de Experiencias Cajamar
10:45 a 11:15 Ensayos en contenedor y formas apoyadas.
ENRIQUE LLUCH. Técnico de la EEA de Elche.
11:15 a 11:30 Pausa café.
11:30 a 12:00 Visita parcelas de la EEA.
12:00 a 12:30 Selección de variedades de higuera adaptadas para la Comunidad Valenciana.
FRANCISCO BOIX. Empresario agrícola.
12:30 a 13:00 Garantia sanitaria y varietal de higuera. Viverismo.
ROSA HERNANDORENA. Directora comercial y Exportación en Viveros Hernandorena.
13:00 a 13:30 Colección de variedades de higuera.
Mª JOSÉ NAVARRO. Técnica de la EEA de Elche.
13:30 a 14:00 Mesa redonda. Problemática actual de la higuera.
Moderador: JULIÁN BARTUAL. Director de la EEA de Elche.
FRANCISCO BOIX. Empresario agrícola.
MªJOSÉ NAVARRO. Técnica de la EEA de Elche.
JOSE MANUEL BLASCO. Director Técnico de Cambayas Coop. V.
Para más información y asistencia:
EEA Elx
Telf. 966907980
esexag_elx@gva.es
Higueras en el espacio
El condado de Weiyuan se une al programa espacial chino para revolucionar las variedades de higos
La industria del higo del condado de Weiyuan, en la ciudad de Neijiang (Sichuan), tiene unos humildes comienzos que se remontan a hace más de 130 años. Hoy, el condado goza de prestigio y prosperidad gracias a esta sabrosa fruta.
El 15 de agosto se celebró en Weiyuan la Conferencia y Exposición Mundial del Higo 2023, organizada por la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas. El evento, de cuatro días de duración, atrajo la atención mundial hacia el condado y sus secretos en el desarrollo de la industria del higo.
Gracias a su entorno natural único y a su ubicación, el periodo de crecimiento de los higos en Weiyuan es 45 y 60 días más corto que en las principales zonas de producción de la provincia de Shandong y la región autónoma de Xinjiang Uygur, respectivamente, informó Neijiang Daily.
En 2011, Weiyuan estableció los higos como su industria líder en la agricultura moderna y elaboró planes a largo plazo para el desarrollo de la industria. Adoptó un nuevo modelo de desarrollo agrícola, que implica la transferencia de derechos de uso de la tierra, la explotación a plazo limitado, subvenciones parciales del gobierno, la transferencia no compensada a organizaciones especializadas o agricultores y órdenes de compra.
Basándose en el nuevo modelo, el condado cultivó y apoyó nuevos tipos de entidades de explotación agrícola, como cooperativas especializadas, explotaciones familiares y grandes cultivadores, incentivando a unos 15.000 hogares rurales a plantar higos.
Además, ha construido agri-parques de higos modernos de 1.000 hectáreas con las cadenas industriales de higos más completas de China, que incluyen plantación, procesamiento, logística, investigación y desarrollo, servicios de gestión e integración parque-pueblo.
En la última década, el cultivo de higos en Weiyuan ha pasado de la plantación dispersa al cultivo a gran escala. En 2022, la superficie de plantación de higos de Weiyuan era la mayor de China. Ha alcanzado un tamaño de 3.466 hectáreas, lo que representa el 15,7% del total nacional.
El condado también concede importancia a la ciencia y la tecnología agrícolas. Cuenta con el único centro de trabajo de profesores de higos de la Universidad Agrícola de China y el único instituto de investigación de higos a nivel de condado. Los investigadores prestan apoyo técnico al desarrollo de la industria del higo en toda la provincia mediante la creación de bancos de germoplasma y genes, y la obtención de nuevas variedades.
Hasta ahora, el banco de germoplasma de higos incluye más de 90 variedades y el condado ha solicitado 26 patentes y obtenido seis nuevas variedades.
El programa espacial chino ofrece una nueva idea para cultivar nuevas variedades de higos. En octubre de 2021, tras viajar 183 días por el espacio en la nave espacial tripulada Shenzhou XIII, regresaron a la Tierra 400 gramos de semillas de higo. Más tarde, investigadores de la Universidad Agrícola de China criaron 32.500 plántulas, que se plantaron en Weiyuan en marzo.
Xu Yongning, agrónomo jefe del comité de gestión del parque de la exposición mundial del higo de Weiyuan, afirmó que se trata de la primera cría espacial de higos del mundo. El objetivo es obtener más variantes que se adapten al clima de Weiyuan, y seleccionar variedades de alta calidad y alto rendimiento, resistentes a enfermedades e insectos, almacenables y transportables con excelencia. Este proyecto de mejora ha revolucionado el desarrollo de las variedades de higos de China.
Para profundizar en el desarrollo integrado de la agricultura, la cultura y el turismo, Weiyuan aprovecha las ventajas de su industria del higo transformando las zonas de producción en áreas paisajísticas, los campos en parques y los productos en materias primas. Ha construido una exposición mundial de higos que integra el cultivo, la investigación, las visitas turísticas, el ocio, la divulgación cultural y la experiencia de la recolección.
Texto: Wang Songsong
Fuente: China Daily
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