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Una compañía italiana embala los higos en papel de piedra para protegerlos de las bacterias

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Higos embalados en hojas de papel de piedra, es decir, un tipo de papel que se utiliza para las cartas de navegación, muy resistente e impermeable, aunque ecológico y biodegradable. Esta es la innovación presentada este verano por Cantatore Fruit Company (Ruvo di Puglia – BA).  “Este papel permite una vida útil larga y protege la fruta de los ataques bacterianos. Es un producto innovador patentado que ya hemos presentado tanto a nuestros clientes nacionales como extranjeros”.

La empresa comercia principalmente con uvas de mesa, a las que se incorporan los higos en verano. “En estos momentos estamos enviando los primeros palés de uvas Black Magic y Primus, y la variedad Victoria estará disponible la próxima semana. Después compramos higos a productores de confianza y los confeccionamos. No solo los volvemos a clasificar, sino que también los embalamos en papel de piedra. La respuesta ha sido fantástica y es un embalaje único que destaca mucho”.

Todo el mundo es consciente de que los higos son frutas delicadas. Las hojas de papel de piedra recuerdan a la forma en que se conservaban antiguamente, en hojas de parra. “Sin embargo, por la posible presencia de plaguicidas que se podrían transferir a la fruta, ese método quedó obsoleto. Conocimos el papel de piedra en nuestra imprenta de confianza. Conocimos mejor sus características y nos pareció la solución perfecta para nosotros. Somos los únicos que lo utilizamos”.

Cantatore Fruit Company procesa 5 toneladas de higos al día de media. “Enviamos la fruta al norte de Italia y principalmente al extranjero, en especial a Francia (París, Lyon), Bélgica (Bruselas, Lieja) y Alemania (Munich, Mannheim, Francfort, Colonia)”.

Fuente: Fresh Plaza

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Higos El Pajarero ha procesado este año 1.600.000 kilos de higos

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Higos El Pajarero, empresa familiar fundada en 1970, ha pasado de procesar unos 20.000 kg. anuales en sus inicios, gracias a un crecimiento constante año a año, hasta llegar a la cantidad actual de 1.600.000 kilos este año. Su Jefa de Ventas y Administración, Fuensanta Carrillo, así lo explica en su aparición en el programa Viva la Tarde, de Canal Extremadura.

Estos higos secos gourmet, de la variedad “pajarero”, también conocidos como higos “calabacita”, son reconocidos porque concentran una excepcional melosidad, superior a la de otras variedades de mayor tamaño y menor dulzura. Higos El Pajarero posee plantaciones propias para sustentar parte de la producción anual, aunque también adquiere higos de otros importantes agricultores de la zona, especialmente en la localidad pacense de Cristina y comarca.

Higos El Pajarero
Carrer Masía Can Coll, 17 – Polígono Industrial Can Coll,
08620, Sant Vicenç dels Horts, Barcelona, España.
Tel: +34 93 656 0354
Fax: +34 93 656 6315
E-mail: info@higoselpajarero.com
Web: http://higoselpajarero.com/

Burgo de Arias presenta unas deliciosas bolitas de queso con un cremoso corazón de higos

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La sorpresa siempre está en el interior.

Burgo de Arias, la marca de queso fresco líder del mercado español, dinamiza el lineal de queso con un nuevo lanzamiento: los Bocados Burgo de Arias, deliciosas bolitas de queso con un sorprendente corazón cremoso de higos. También los elabora con tomate.

Fiel a su compromiso con la innovación y los consumidores, Burgo de Arias presenta esta nueva propuesta que invita a disfrutar de la frescura y naturalidad del queso Burgo de Arias de siempre, al que se añade un delicioso corazón fundente de tomate o higos y en un formato ideal para el momento aperitivo.

Bocados Burgo de Arias estará disponible en el mercado en un formato único, en el que cada pack llevará 24 sabrosas bolitas listas para consumir en el momento gracias a su plato y a sus “palitos” para trincharlos.

Fuente: Financial Food

Productos La Higuera amplía su gama de bombones de higo gourmet

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Bajo su marca Rabitos Royale, pionera y líder en la elaboración de bombón de higo, presentan dos nuevas variedades, una elaborada con trufa de chocolate blanco (White) y otra con trufa de chocolate con leche y caramelo salado (Salted Caramel)

Productos La Higuera es una empresa familiar ubicada en Almoharín, Cáceres, en una comarca donde se cultivan los higos “calabacita”, de pequeño tamaño y excepcional melosidad y dulzura.  Fundada en 1989, empezaron a producir bombones de higo, que empezaron vendiendo en el mercado nacional y que ahora, con nuevos diseños y packaging, pero manteniendo una calidad inalterable, empiezan a conquistar con gran éxito los más exclusivos mercados gourmet internacionales.

Dos factores básicos han contribuido a su éxito: los excepcionales higos de la variedad calabacita que se cultivan en Almoharín, localidad de un microclima privilegiado que hace posible el cultivo de esta variedad, especialmente indicada para su producción en seco, con higos que se caracterizan por su temprana madurez, melosidad y dulzura; y la exclusiva receta y calidad de los ingredientes empleados en su elaboración, aunando los mejores higos y el mejor chocolate.

Día a día continúan introduciendo mejoras constantes en los procesos y la organización, pero manteniendo inalterable la receta original como garantía de la calidad y autenticidad de Rabitos Royale y Chocohigo. Ahora incorporan a su exclusiva gama dos nuevas variantes:

Rabitos Royale White
Los mejores higos rellenos de trufa de chocolate blanco con un toque de fresa y recubiertos de una fina capa de chocolate blanco.

Rabitos Royale Salted Caramel
Los mejores higos rellenos de trufa de chocolate con leche con un toque de caramelo salado y recubiertos de una fina capa de chocolate con leche.

PRODUCTOS LA HIGUERA, S.L.
Ctra. Medellín, Km 49
10132 Almoharín (Cáceres) Spain
Tlf: +34 927 386 062
info@bombondehigo.com
www.bombondehigo.com

Nueva línea polivalente de envasado de higos secos en tarrinas y bolsas

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Induser, empresa almeriense especialista en líneas de envasado automáticas de bandejas, blister y vasos, ha puesto en marcha una nueva línea de envasado de higos secos polivalente en tarrinas y bolsas en la factoría hortofrutícula de Alfonso Cruz/Frutas Villacruz, en la localidad pacense de Villar de Rena.

Induser, ingeniería especializada en el diseño y fabricación de líneas de envasado para tarrinas y blíster, así como en el pesaje y dosificado de productos, diseña y fabrica líneas de envasado de arándanos, tomate cherry, pimiento y cereza, añade sus máquinas esta nueva línea de envasado de higos secos, con una producción de 60 packs por minuto y una precisión de pesaje de +/- 0,1 gr.

Alfonso Cruz, S.L. lleva más de 35 años en Extremadura dedicándose a las frutas que se cultivan en aquella región: melocotones, ciruelas y nectarinas. En 1986 incorporó a su actividad la elaboración y comercialización de higos secos y sus derivados. La gran mayoría de esta producción está destinada al mercado internacional, teniendo como objetivo, además, convertirse en la referencia para la venta de higos secos de España.

Recientemente, cerca de Villar de Rena, la empresa Alfonso Cruz S.L. –conocida por su marca Villacruz– ha plantado ya 50 hectáreas de higueras, sobre todo de la variedad calabacita, en riego y ecológico, y prepara la plantación de otras 150 para alcanzar las 200 hectáreas.

Higos El Pajarero marida sus nuevos higos en almíbar con sugerentes platos

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El mundo del higo cada vez innova más en su presentación, pensando sobre todo en las nuevas tendencias gastronómicas tanto en el hogar como en la restauración. Higos El Pajarero, empresa de referencia en el sector del higo en el mercado español desde hace ya medio siglo, ha presentado sus nuevos higos en almíbar con estevia, ideales para la restaurantes y para acompañar a multitud de recetas y platos elaborados.

Higos en almíbar con requesón y miel
Higos en almíbar con requesón y miel

Para demostrarlo, ha contado con la colaboración del restaurante La Cuina d’en Toni para elaborar cuatro espectaculares presentaciones con los higos en almíbar de El Pajarero: un pollo al oporto; una ensalada de queso de cabra; higos en almíbar con requesón y miel y por último un yogur con fresas e higos.

Ensalada de queso de cabra con higos en almíbar
Ensalada de queso de cabra con higos en almíbar

Una forma sugerente de complementar los platos y añadirles todas las propiedades saludables que conlleva el higo (fósforo, potasio, betacaroteno, vitamina C y antioxidantes). ”Se trata de ofrecer al cliente –asegura Fuensanta Carrillo, directora comercial de Higos El Pajarero– nuevas presentaciones del higo que contribuyen a mejorar y añadir valor gastronómico a los platos, tanto en los hogares particulares como en los restaurantes”.

Pollo al Oporto con higos en almíbar
Pollo al Oporto con higos en almíbar

Higos El Pajarero, que comercializa más de un millón de kilos de higos al año,  siempre ha apostado por la investigación y desarrollo de nuevos productos, además de por una alta calidad en todo el ciclo del producto, desde el campo hasta su envasado final. La empresa cuenta con la prestigiosa certificación GlobalGAP.

Yogur con fresas e higos en almíbar
Yogur con fresas e higos en almíbar

Los snacks de higos de Ecoficus, ideales para la generación runner

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El running se ha convertido en una de las prácticas más de moda en muchas ciudades españolas, siguiendo la tendencia de Estados Unidos y otros países europeos. Una afición, casi devoción para muchos, que exige extremar el cuidado de la dieta para aportar al organismo fuerza y vigor durante el día. Y el higo seco, gracias a sus excelentes cualidades nutricionales, se ha convertido en un producto clave para deportistas tanto aficionados como profesionales.

Los snacks de higo elaborados por la empresa de Casar de Cáceres, Ecoficus -una de los referentes en el mundo del higo ecológico a nivel nacional e internacional- resultan ideales por su composición y cómoda presentación para la práctica del running.

Elaborados con higos de la variedad calabacita, procedentes de sus propios higuerales de Almoharín (Cáceres), incorporan diferentes sabores como goji y jengibre, arándanos, naranja, pipas de calabaza…Un novedoso producto que completa el cuidado portfolio de productos de Ecoficus, desde higos secos hasta sus bombones de higos elaborados desde 2006 con chocolate belga de alta calidad y praliné de almendras, y su pastel de higo con naranja, ralladura d limón, canela y almendras.

Para completar la cuidada salud y nutrición, Ecoficus también elabora de sus propios olivares aceite de oliva virgen extra ecológico, de prensada en frío y muy baja acidez, con la marca Ecoliveoil.