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Los higos de Adelaide Hills, Australia, ya están listos para la cosecha después de cierto retraso a causa del mal tiempo

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Las últimas inclemencias del tiempo han obligado a los amantes de esta fruta a tener que esperar unos días más. Pero ya están por fin deliciosamente maduros y recolectados en las colinas de Adelaida.

Willa Wauchope, directora ejecutiva de Willabrand Australia, comentó que la cosecha de sus primeros higos en Glen Ewin Estate comenzó el pasado jueves, dos semanas después de lo que esperaba, debido al clima frío y húmedo que hubo en primavera y principios de verano.

Sin embargo, la calidad de los higos de su finca con 12.000 higueras – con variedades Archipal, Deanna, Spanish Dessert, Brown Turkey y Black Genoa – no se había visto afectada por el clima. “Las temperaturas promedio han sido muy bajas y hemos tenido precipitaciones muy altas”, dijo. “Pero toda la lluvia cayó cuando los higos estaban básicamente en latencia por lo que no tuvo ningún efecto negativo sobre ellos. Si las lluvias vienen ahora, o cualquier momento entre ahora y el final de marzo, sería un desastre”.

Rob Smith, de Smith Gully Orchards, comenta, sin embargo, que a sus higos aún les quedan unas tres semanas. “El año pasado en estas fechas estábamos ya cosechando”, dijo. “Todo va de dos a cuatro semanas de retraso, pero serán unos higos excelentes una vez que comencemos. Si no tenemos demasiado calor, entonces se van a madurar mejor y más lentamente, por lo que no habrá prisas por recogerlos todos de una vez”.

Glen Ewin Estate celebró el lanzamiento de su temporada de higos con un “fignic” -un picnic entre las higueras de la finca- este domingo al que asistieron más de 500 personas.

Texto: Roxanne Wilson
Fuente: The Advertiser

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Higos en Australia

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Estos deliciosos bocados están en su punto exacto para la cosecha en otoño, o de marzo a mayo. Sin embargo, gracias a la extensión de Australia, dependiendo de la zona de cultivo, los higos frescos están disponibles a partir de diciembre hasta junio. Aunque los higos también ahora se cultivan en invernaderos, por lo que es posible conseguir pequeñas cantidades de higos incluso de junio a noviembre.

Regiones
En Australia los higos crecen en:
– Queensland – Bracken Ridge, Bundaberg, Gympie, Redland Bay.
– New South Wales – Área de Camden, Orange, Glenorie.
– Victoria – Goulburn Valley, Melbourne, Mid Murray, Sunraysia.
– South Australia – Adelaide Hills, Riverland.
– Northern Territory – Darwin, Ti Tree.
– Western Australia – Swan Valley.

¿Cuál es su atractivo?
Su exterior, en forma de pera carnosa, varía en tanto en el color como en la forma según las distintas variedades. Tienen un olor dulce y ligeramente aromático. Su carne, de color rosada suave, se compone de numerosas flores y semillas comestibles. Su sabor, finalmente, es excelente, y se pueden comer crudos, secos o cocinados, combinando tanto con dulce o salado.

Posibles combinaciones
-Con frutas de temporada
-En ensaladas con queso feta, rúcula y jamón
-En pizza de jamón, higo y mozzarella
-Con pato o venado o cordero
-En tartas y pasteles
-Como salsa de higos dulce o ligeramente picante
-Con helados

Almacenamiento y manejo
Hay que tratar los higos con cuidado. Son muy perecederos y bastante delicados.
Los higos maduros deben mantenerse a temperatura ambiente o incluso refrigerados a 0 ° C y una humedad relativa entre el 90-100%.
Para obtener la máxima calidad, los higos frescos se deben consumir en un periodo de uno o dos días.

Texto: Sue Dodd
Foto: Willabrand 
Fuente: Hospitality Magazine

Los higos más frescos en los mercados de los granjeros del sur de Australia

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En el sur de Australia los higos frescos son densos, dulces y están listos para comer en cualquier momento. Hay muchas variedades diferentes, que varían en color y textura. Se pueden comer tanto frescos y secos, y con su piel suave y su carne masticable, que proporcionan una combinación única de texturas.

Las higueras producen su mejor fruta en tierras cálidas y secas, aunque con abundante agua por sus raíces. Australia del Sur posee un clima ideal para que prosperen.

El Farmers’ Market de Adelaide es el recinto ferial es el más grande mercado de granjeros y agricultores en el sur de Australia. Establecido en octubre de 2006, la organización sin fines de lucro apoya a las pequeñas granjas familiares, la diversidad agrícola y opciones frescas, regionales y de temporada para los consumidores. El mercado de los granjeros atrae a alrededor de 6.000 turistas cada domingo. Es un lugar lleno de vida donde los agricultores y productores, que representan todas las regiones del estado, traen sus productos de temporada para vender directamente al público en el centro de la ciudad de Adelaide.

El mercado ayuda e inspira a los consumidores, que saben de primera mano de dónde vienen sus alimentos y cómo se producen. Los productores también maximizar sus márgenes de beneficio mediante la venta directa al público y reciben, de paso, información inmediata de los clientes sobre la calidad y las preferencias de productos.

El Farmers’ Market de Adelaide está abierto todos los domingos de 09 a.m.-1 p.m. en el Recinto Ferial de Adelaide, en Leader Street, Wayville.

En el Farmers’ Market de Willunga, McLaren Vale Orchards vende higos secos y Beach Organics vende higos orgánicos certificados desde finales de febrero. El Farmers’ Market de Willunga abre los sábados de 08 a.m.-12:30 p.m.

También sábados por la mañana, en el Farmers’ Market de Gawler, The Food Forest y N&M Tsimiklis venden higos frescos. El Farmers’ Market de Gawler está abierto desde las 8 am hasta el mediodía en el Centro de Información de Visitantes de Gawler, 2 Lyndoch Road.

Desde su puesto, que lleva el nombre de Do Bee Honey, en el Farmers’ Market de Willunga, Jill Trewarth, nos sugiere la elaboración de una sencilla y deliciosa mermelada usando 250 g de higos frescos, 125 g de miel de alfalfa y el jugo de medio limón.

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Webs
Adelaide Farmers Market
Willunga Farmers Market
Gawler Farmers Market

Fuente: InDaily. Adelaide’s Independent News

Plantan una higuera en medio de una biblioteca

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Una grúa introduce una higuera a través de la cúpula del nuevo edificio de la biblioteca pública de Perth, Australia

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La nueva biblioteca pública de Hay Street en Perth, Australia, es un moderno edificio de siete plantas que se espera esté finalizado antes de final de año. El pasado lunes empezó a completar sus instalaciones con la llegada por los aires de una higuera que fue introducida a través de su cúpula circular para su instalación en su interior.

La alcaldesa de la ciudad australiana, Lisa Scaffidi, dijo que la higuera -de la variedad Ficus Benjamina– estará plantada en la sección infantil de la biblioteca. Será conocida -y así lo representa- como el Árbol del Conocimiento.

Esta variedad de higuera originaria del sudeste asiático y de Australia tiene su hábitat natural en las selvas tropicales y algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los 15 metros. Sus raíces también tienen un gran crecimiento.

La nueva biblioteca pública de la ciudad de Perth ocupa 3.500 metros cuadrados, tendrá un café, instalaciones de videoconferencia, una terraza al aire libre, una sala multiusos de 90 plazas, salas de reuniones, wifi pública y un espacio de exposiciones.

Vía: WAtoday.com.au
Texto: Emma Young
Foto: James Mooney