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Cosecha tú mismo los higos en las colinas de Adelaida, Australia
En los inmensos higuerales de Glen Ewin Estate, en las colinas de Adeilada, Australia, puedes cosechar tus propios higos tú y tu familia en un especial día de campo. Después de pagar la entrada -los niños menores de 12 años entran gratis-, puedes recorrer la finca y cosechar cualquiera de las cinco variedades de higos que cultivan en Glen Ewin Estate, desde las 9 de la mañana hasta las 3 de la tarde durante la temporada de fructificación, desde febrero a finales de marzo. De regreso al Fig Bar, pagarás por los kilos de higos que recojas.
Para más información y todas las consultas, por favor visite la página del evento de Facebook: https://www.facebook.com/events/220518638970028/
Un picnic ente higueras
Un cultivador de higos de Australia del Sur ofrece a los visitantes de los higuerales una nueva experiencia de selección esta temporada, combinando el amor por los higos con la belleza natural de la tierra.
«Hemos hecho «pick-your-own» durante años y queríamos cambiar la experiencia de los visitantes de la finca», dice la fundadora de Willabrand, Willa Wauchope.
«Normalmente con este tipo de cosas, sólo vas al huerto, recoges los higos, te calientas con todo el trabajo, y luego te metes en el coche con la fruta y te vas a casa. Pensé que podríamos hacer más con la experiencia. Tenemos estos hermosos terrenos en Glen Ewin, así que montamos un bar y un área de picnic para la temporada de «recoge tu propia cosecha».
Situada a unos 25 kilómetros al norte de Adelaida, la finca Glen Ewin se remonta al decenio de 1840, cuando fue establecida como huerto de higos y fábrica de mermelada por el renombrado empresario de Australia Meridional George McEwin.
Tras caer en el deterioro en el decenio de 1980, la familia del Sr. Wauchope compró la finca en 1991 y desde entonces ha resucitado el huerto y una puerta de bodega que representa 10 bodegas de Adelaide Hills.
El Sr. Willa dice que la nueva experiencia de «elija su propio vino» anima a la gente a explorar toda la finca, con el Fig Bar al aire libre que sirve vinos locales, tablas de queso para complementar los higos recién recogidos y golosinas como higos cubiertos de chocolate y helado de higo.
«Cada semana tenemos alrededor de 400 o 500 personas. Fue genial ver que a las familias y los niños jugando en el terreno y todo el mundo pasándolo bien.»
Los huertos de Glen Ewin tienen casi 12000 higueras, con cinco variedades principales: Archipal, Deanna, Spanish Desert, Brown Turkey y Black Genoa.
El Sr. Wauchope practica el manejo ecológico en los huertos, con la filosofía de que cuando «se cuida el suelo, los árboles se cuidan a sí mismos».
Fuente: Play&Go Adelaide / Fresh Plaza
Las históricas higueras de Eagle Street en Brisbane, Australia
Las higueras de Eagle Street son un pequeño pero espectacular grupo de árboles que forman parte del patrimonio de la ciudad de Brisbane, Queensland (Australia). Fueron plantados hacia 1889 por Walter Hill. También se las conoce como Plantation Reserve. Fueron añadidas al Registro del Patrimonio de Queensland el 13 de mayo de 2004.
La pequeña reserva triangular en la intersección de las calles Eagle, Elizabeth y Creek fue concedida al Consejo Municipal de Brisbane por la Reina Victoria y firmada por el Gobernador de Queensland, Sir Henry Wylie Norman, el 16 de mayo de 1889. Fue entonces cuando Walter Hill -que fue nombrado primer superintendente del Jardín Botánico de Brisbane en 1855 y permaneció como una figura clave en la gestión de los Jardines hasta 1881- plantó las tres higueras que aún se encuentran en el sitio.
La conocida como Plantation Reserve es una isla triangular situada en la intersección de las calles Eagle, Elizabeth y Creek. El sitio, que consiste en una zona parcialmente pavimentada y ajardinada, está dominado por las enormes higueras que proporcionan un llamativo efecto visual en el recinto comercial de la zona de Eagle Street.
La Plantation Reserve consta de tres imponentes higueras, dos Higueras Blancas (Ficus virens) y una Higuera Banyan (Ficus benghalensis). Las ramas de la Higuera de Banyan se apoyan en raíces de apoyo que se desarrollan a partir de las raíces aéreas que se producen para recoger la humedad de la atmósfera. Las Higueras Blancas son más altas que la Banyan y tienen un follaje verde pálido que aparece primero como un tono de rosa o bronce. Esta especie se encuentra en forma natural en Queensland y en toda Asia tropical.
Hay dos placas de bronce interpretativas localizadas en el sitio. La primera de las placas de bronce está montada en un pequeño zócalo y contiene una inscripción grabada. La inscripción describe las características naturales del sitio tal como era en 1889, la historia del sitio antes de 1889 y el papel que desempeñó en las actividades comerciales de la zona. La segunda placa contiene un mapa que muestra el curso del arroyo que originalmente fluía por el sitio.
Estas higueras de la Plantation Reserve son importantes porque sobreviven como un remanente del desarrollo del área desde la primera mitad del siglo XIX. Situadas en un concurrido recinto comercial, las higueras de Eagle Street proporcionaban a los trabajadores un respiro de la agitada zona comercial del muelle. Las higueras han conservado esta función en su entorno actual.
Fuente: Wikipedia
Foto: Kgbo (Wikimedia Commons)
La temporada de higos en el sur de Australia comienza algo más tarde pero con más calidad
Los higos se han unido este año a la lista de frutas que «llegan tarde». Pero al igual que las cerezas y las frutas de hueso, que han tardado un poco más en alcanzar su máximo esplendor debido al frío durante la estación temprana, el resultado es una mayor calidad y un sabor más intenso.
El manager general de Willabrand, Willa Wauchope, comentó que la cosecha habitual de higos se inicia a mediados de enero, pero se retrasó hasta finales de febrero, y es muy probable que la temporada «llegará a su fin» a mediados de abril. Atribuye la dulzura de la fruta a las recientes rachas de clima seco y caluroso, «y mucha de ella madurando al mismo tiempo».
Es una gran temporada para animar a toda una nueva generación de amantes de los higos. «Si te gustan las fresas, te gustarán los higos», dice. «Algunos niños no están seguros al principio, pero después de recogerlos a menudo los ves salir del huerto con la boca cubierta de jugo por comer higos en el campo.»
Durante la temporada de Pick-Your-Own -Coge Tus Propios Higos- en Houghton, los niños menores de 12 años pueden cogerlos gratis. Otros pagan $4, lo que incluye una caja de recolección. Los jueves, durante la temporada de higos, se organiza un evento familiar con comida, cócteles de higos y música,
«A todos nos gustan los higos. Fue muy divertido salir, cosechar juntos, con unas vistas preciosas», comentó uno de los asistentes.
Texto: Dianne Mattsson
Fuente: news.com.au
Un agricultor de Queensland, Australia, ha conseguido cultivar higos en pleno invierno
Ash Emerick, un agricultor de Queensland ha logrado engañar a sus frutales para que crezcan durante el invierno. Cultiva higos en un huerto tradicional de Alloway, en las afueras de Bundaberg, Queensland, Australia, pero también utiliza túneles de polietileno y un invernadero para abastecer el mercado durante todo el año.
Lo que esto significa es que los consumidores pueden comer deliciosos higos australianos en invierno, cuando realmente no deberían poder hacerlo. El verano es la temporada tradicional de cultivo de higos, aunque el fruto puede cultivarse en zonas más frescas si el invierno es moderado. Pero generalmente, a los higos no les gustan las heladas, especialmente cuando los árboles son jóvenes.
«Hemos conseguido manipular los higos para engañarlos y hacerlos crecer durante el invierno», comenta Emerick. «Podemos controlar el clima en el invernadero para que crean que es verano.»
Cómo engañar a los higos
Ash Emerick explica que su invernadero es la clave de su éxito con casi todo automatizado, hasta el sistema de ventilación en el techo y el riego. También hay calefacción para los higos que crecen en el invernadero durante los meses de invierno.
Un equipo de seguridad vigila la operación
«El invernadero está todo controlado y monitoreado, así que si el agua no se pone en marcha en el momento adecuado, tendremos una llamada telefónica que nos lo comunica», comenta Ash Emerick. «Hace bastante calor, muy rápido, así que si no tienen agua durante más de una hora, las plantas empiezan a sufrir.»
Marketing flexible
En la confortabilidad del invernadero, los higos de invierno tienen un aspecto casi perfecto, lo que significa que Ash Emerick puede comercializarlos como un producto premium.
«No están expuestos a los elementos externos, por lo que la piel no se daña por el viento y el tamaño es más consistente», explica.
La garantía de suministro también significa que el productor de Bundaberg puede ser mucho más flexible con su comercialización y ventas. «En realidad, comercializamos nuestras frutas de verano e invierno con diferentes nombres; durante el invierno comercializamos nuestros higos como “Forbiden” (Prohibidos)», explicó Ash Emerick.
Espacio para la expansión
Ash Emerick cree que existe un gran potencial en la industria del higo, que también es capaz de expandirse.
Durante el invierno no existe un organismo de comercialización dedicado a la fruta, pero Ash Emerick había descubierto que el producto se estaba haciendo un nombre por sí solo. «No tenemos ningún problema en vender nuestra producción cada día, lo cual es bueno», dijo. «Hemos desarrollado un nombre nosotros mismos suministrando sólo fruta de primera calidad. Si la fruta no está a punto o tiene algún rasguño, no va».
Texto: Kallee Buchanan y Lara Webster
Fotos: Kallee Buchanan
Fuente: ABC Rural
Los higos de Adelaide Hills, Australia, ya están listos para la cosecha después de cierto retraso a causa del mal tiempo
Las últimas inclemencias del tiempo han obligado a los amantes de esta fruta a tener que esperar unos días más. Pero ya están por fin deliciosamente maduros y recolectados en las colinas de Adelaida.
Willa Wauchope, directora ejecutiva de Willabrand Australia, comentó que la cosecha de sus primeros higos en Glen Ewin Estate comenzó el pasado jueves, dos semanas después de lo que esperaba, debido al clima frío y húmedo que hubo en primavera y principios de verano.
Sin embargo, la calidad de los higos de su finca con 12.000 higueras – con variedades Archipal, Deanna, Spanish Dessert, Brown Turkey y Black Genoa – no se había visto afectada por el clima. «Las temperaturas promedio han sido muy bajas y hemos tenido precipitaciones muy altas», dijo. «Pero toda la lluvia cayó cuando los higos estaban básicamente en latencia por lo que no tuvo ningún efecto negativo sobre ellos. Si las lluvias vienen ahora, o cualquier momento entre ahora y el final de marzo, sería un desastre».
Rob Smith, de Smith Gully Orchards, comenta, sin embargo, que a sus higos aún les quedan unas tres semanas. «El año pasado en estas fechas estábamos ya cosechando», dijo. «Todo va de dos a cuatro semanas de retraso, pero serán unos higos excelentes una vez que comencemos. Si no tenemos demasiado calor, entonces se van a madurar mejor y más lentamente, por lo que no habrá prisas por recogerlos todos de una vez”.
Glen Ewin Estate celebró el lanzamiento de su temporada de higos con un «fignic» -un picnic entre las higueras de la finca- este domingo al que asistieron más de 500 personas.
Texto: Roxanne Wilson
Fuente: The Advertiser
Higos en Australia
Estos deliciosos bocados están en su punto exacto para la cosecha en otoño, o de marzo a mayo. Sin embargo, gracias a la extensión de Australia, dependiendo de la zona de cultivo, los higos frescos están disponibles a partir de diciembre hasta junio. Aunque los higos también ahora se cultivan en invernaderos, por lo que es posible conseguir pequeñas cantidades de higos incluso de junio a noviembre.
Regiones
En Australia los higos crecen en:
– Queensland – Bracken Ridge, Bundaberg, Gympie, Redland Bay.
– New South Wales – Área de Camden, Orange, Glenorie.
– Victoria – Goulburn Valley, Melbourne, Mid Murray, Sunraysia.
– South Australia – Adelaide Hills, Riverland.
– Northern Territory – Darwin, Ti Tree.
– Western Australia – Swan Valley.
¿Cuál es su atractivo?
Su exterior, en forma de pera carnosa, varía en tanto en el color como en la forma según las distintas variedades. Tienen un olor dulce y ligeramente aromático. Su carne, de color rosada suave, se compone de numerosas flores y semillas comestibles. Su sabor, finalmente, es excelente, y se pueden comer crudos, secos o cocinados, combinando tanto con dulce o salado.
Posibles combinaciones
-Con frutas de temporada
-En ensaladas con queso feta, rúcula y jamón
-En pizza de jamón, higo y mozzarella
-Con pato o venado o cordero
-En tartas y pasteles
-Como salsa de higos dulce o ligeramente picante
-Con helados
Almacenamiento y manejo
Hay que tratar los higos con cuidado. Son muy perecederos y bastante delicados.
Los higos maduros deben mantenerse a temperatura ambiente o incluso refrigerados a 0 ° C y una humedad relativa entre el 90-100%.
Para obtener la máxima calidad, los higos frescos se deben consumir en un periodo de uno o dos días.
Texto: Sue Dodd
Foto: Willabrand
Fuente: Hospitality Magazine
Los higos más frescos en los mercados de los granjeros del sur de Australia
En el sur de Australia los higos frescos son densos, dulces y están listos para comer en cualquier momento. Hay muchas variedades diferentes, que varían en color y textura. Se pueden comer tanto frescos y secos, y con su piel suave y su carne masticable, que proporcionan una combinación única de texturas.
Las higueras producen su mejor fruta en tierras cálidas y secas, aunque con abundante agua por sus raíces. Australia del Sur posee un clima ideal para que prosperen.
El Farmers’ Market de Adelaide es el recinto ferial es el más grande mercado de granjeros y agricultores en el sur de Australia. Establecido en octubre de 2006, la organización sin fines de lucro apoya a las pequeñas granjas familiares, la diversidad agrícola y opciones frescas, regionales y de temporada para los consumidores. El mercado de los granjeros atrae a alrededor de 6.000 turistas cada domingo. Es un lugar lleno de vida donde los agricultores y productores, que representan todas las regiones del estado, traen sus productos de temporada para vender directamente al público en el centro de la ciudad de Adelaide.
El mercado ayuda e inspira a los consumidores, que saben de primera mano de dónde vienen sus alimentos y cómo se producen. Los productores también maximizar sus márgenes de beneficio mediante la venta directa al público y reciben, de paso, información inmediata de los clientes sobre la calidad y las preferencias de productos.
El Farmers’ Market de Adelaide está abierto todos los domingos de 09 a.m.-1 p.m. en el Recinto Ferial de Adelaide, en Leader Street, Wayville.
En el Farmers’ Market de Willunga, McLaren Vale Orchards vende higos secos y Beach Organics vende higos orgánicos certificados desde finales de febrero. El Farmers’ Market de Willunga abre los sábados de 08 a.m.-12:30 p.m.
También sábados por la mañana, en el Farmers’ Market de Gawler, The Food Forest y N&M Tsimiklis venden higos frescos. El Farmers’ Market de Gawler está abierto desde las 8 am hasta el mediodía en el Centro de Información de Visitantes de Gawler, 2 Lyndoch Road.
Desde su puesto, que lleva el nombre de Do Bee Honey, en el Farmers’ Market de Willunga, Jill Trewarth, nos sugiere la elaboración de una sencilla y deliciosa mermelada usando 250 g de higos frescos, 125 g de miel de alfalfa y el jugo de medio limón.
Webs
Adelaide Farmers Market
Willunga Farmers Market
Gawler Farmers Market
Plantan una higuera en medio de una biblioteca
Una grúa introduce una higuera a través de la cúpula del nuevo edificio de la biblioteca pública de Perth, Australia
La nueva biblioteca pública de Hay Street en Perth, Australia, es un moderno edificio de siete plantas que se espera esté finalizado antes de final de año. El pasado lunes empezó a completar sus instalaciones con la llegada por los aires de una higuera que fue introducida a través de su cúpula circular para su instalación en su interior.
La alcaldesa de la ciudad australiana, Lisa Scaffidi, dijo que la higuera -de la variedad Ficus Benjamina– estará plantada en la sección infantil de la biblioteca. Será conocida -y así lo representa- como el Árbol del Conocimiento.
Esta variedad de higuera originaria del sudeste asiático y de Australia tiene su hábitat natural en las selvas tropicales y algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los 15 metros. Sus raíces también tienen un gran crecimiento.
La nueva biblioteca pública de la ciudad de Perth ocupa 3.500 metros cuadrados, tendrá un café, instalaciones de videoconferencia, una terraza al aire libre, una sala multiusos de 90 plazas, salas de reuniones, wifi pública y un espacio de exposiciones.
Vía: WAtoday.com.au
Texto: Emma Young
Foto: James Mooney
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