en el mundo
La provincia siria de Hama ha producido más de ocho mil toneladas de higos
El Departamento de Agricultura en la provincia de Hama anunció que la producción total de higos en la temporada agrícola actual en dicha provincia, llegó a alrededor de 8.354 toneladas.
El jefe de la Sección de Producción Vegetal, Safwan Kazkaz, declaró que esas estimaciones son preliminares, indicando que el área total cultivada de higo es 15.552 km cuadrados, en su mayoría es de secano.
Kazkaz hizo hincapié en la importancia de ampliar el cultivo de higueras porque no implica altos costos, ya que soporta bien la sequía y constituye un ingreso para muchas familias.
El año pasado, Hama produjo 11 mil toneladas de higos.
Los higos frescos peruanos podrían ingresar al mercado de EE.UU. a partir del 2017
En el primer semestre del presente año finalizó la etapa de análisis y evaluación para el ingreso de higos frescos peruanos a Estados Unidos, después de que el Departamento de Agricultura de ese país (USDA) admitiera a trámite la solicitud peruana. Por lo que las expectativas son muy positivas a la hora de contar con una pronta aprobación de Estados Unidos, antes del fin de 2016, para el ingreso de higos frescos peruanos al mercado estadounidense, según informó la Oficina Comercial del Perú (Ocex) en Miami (Estados Unidos).
De esta forma, con la potencial aprobación para el ingreso de higos peruanos, y el Tratado de Libre Comercio (TLC) firmado entre Perú y Estados Unidos, el Perú podría exportar más de 5.000 toneladas de higo valoradas entre US$ 15 millones y US$ 30 millones.
Por ello, la Ocex del Perú en Miami afirmó que los agroexportadores deberían estar pendientes de los nuevos avances en la regulación y en los movimientos de la demanda, la oferta y las próximas tendencias, con el fin de contar con una mayor preparación para abordar este mercado adecuadamente. A ello se le debe incluir otros requisitos como la necesidad de contar con un certificado fitosanitario emitido por la oficina NPPO de Perú o seguir un tratamiento, aún por definir, para plagas externas, así como su inspección a su llegada a Estados Unidos.
Mercado estadounidense
El mercado de higos en Estados Unidos está valorado en US$ 18.140 millones, según el Agricultural Marketing Resource Center, ocupando el estado de California el 98% de la producción doméstica.
En el año 2014, se produjeron en el país 31.700 de toneladas de higos frescos, con una caída de 28% frente al año 2009, y destinándose el 90% de esta producción a productos procesados.
Si bien la demanda de higo se está incrementando en el mercado norteamericano, California tiene dificultades con su cultivo por las últimas temporadas de sequía que han afectado gravemente la producción, presentando así una oportunidad comercial de gran importancia para los productores de higo en Perú, tan pronto se cuente con el protocolo que autorice el ingreso de la fruta peruana.
Por otra parte, la temporada de cosecha en este estado se extiende desde mayo hasta diciembre, pudiendo ser aprovechado por las temporadas de cultivo en otras regiones del mundo.
Mercado mundial
Los principales productores de higo a nivel mundial son Egipto, Turquía, Argelia, Marruecos e Irán, posicionándose Estados Unidos en sexto lugar, según la Organización de Agricultura y Alimentos (FAO). Por su parte, los principales exportadores del mundo, según datos de USDA, son Francia, España y Turquía.
La Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos muestra un incremento de las compras de higos frescos y secos al exterior en los últimos años, alcanzando 8.800 toneladas en el 2015, el doble de lo importado en el 2010, y valorados en US$ 27,8 millones.
El principal proveedor de higos en Estados Unidos durante el pasado año fue Turquía, con el 78% del total de compras en el año de estudio, seguido de otros países como España, Grecia y Chile.
Además del producto doméstico en el mercado de Estados Unidos, destaca la presencia de producto exterior con precios promedio de importación estimados de US$ 3.15/kg para el higo turco, US$ 1.23/kg el español, US$ 4.925/kg de Chile, y US$ 5.02 de México.
Así pues, se tiene que el costo promedio de importación del total de compras de higo fue de US$ 3.16/kg en el 2015, señaló la Ocex del Perú en Miami.
Otro análisis elaborado por USDA en el 2015 señala que más de la mitad del higo consumido en Estados Unidos es importado de otros países, obteniendo así un amplio margen para el producto extranjero.
Procesado
El crecimiento de la popularidad del higo se debe a su contribución de fibra dietética, minerales, vitaminas, y antioxidantes.
De igual manera, estas cantidades adecuadas de vitaminas A, E, y K ayudan al organismo a protegerse de algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedades degenerativas e infecciones. Según la demanda del higo siga incrementando, su industria lo hará también.
Ya existen en el mercado muchos productos procesados que contienen higo en diferentes presentaciones: se puede encontrar en pasta, en polvo, pepitas, en dados y rodajas.
Se encuentra como ingrediente no sólo en productos alimenticios sino también en productos de belleza como, por ejemplo, humectantes naturales para la piel, jabones, fragancias y velas.
Fuente: Diario GESTIÓN
Pioneros del cultivo de la higuera en el estado mexicano de Chihuahua
Con un cultivo que poco se conoce y del que no se tiene asistencia técnica, los hermanos Felipe y Mario Quintana, se aventuraron a la plantación de higueras en la región de Delicias, perteneciente al estado mexicano de Chihuahua. Hoy, tienen 4 hectáreas de 3 variedades distintas y producen higo, mermelada y también deshidratado y para pasta.
Todo comenzó hace unos 10 años, recién salidos de sus estudios profesionales y con un terreno de su padre, que querían hacer producir. “No somos chileros, ni cebolleros y queríamos un cultivo de poco consumo de agua y poco cuidado, así que se pensó en las higueras”, explica Mario Quintana.
Nada ha sido fácil, porque para el 2011, cuando se registro en febrero la helada de menos 18 grados, los árboles se resintieron, pero la nobleza de la higuera, hizo que rebrotaran y en algunos que tuviera producción ese mismo año. Ahí, creció más el cariño por este cultivo.
La cosecha para la variedad “black mission”, que permite dos cosecha, comienza en mayo con la breva y en julio viene la del higo. Esta especie es la preferida de los mercados, ya que se trata del fruto de color negro, el más conocido.
Las dos variedades restantes: “kadota”, es el blanco o amarillo, que tiene un destino más industrial; y la “brown turkey”, un higo oscuro, de gran tamaño, más delicado, por lo que exige un cuidado especial en el manejo de cultivo y sobre todo a la hora de la cosecha, explicó el propietario de la huerta.
Se ha ido aprendiendo junto con el crecimiento de los árboles, en la región de Delicias hay poco trabajo técnico de este cultivo. Muchas cosas se han hecho a través de investigar en internet, como la distancia entre árbol y árbol, condiciones de genética, etc.
Hay cosas que se han aplicado y que no han dado los resultados esperados, por ejemplo, se aplicó un acolchado de bagazo de agave, para retener agua y evitar el crecimiento de hierba, y no funcionó.
“Tenemos un efecto error-corrección, porque no hay a quien preguntarle, la higuera en producción no es lo mismo que la higuera que tenía la abuela en el patio”, reflexionó, al referir que se tienen que podar en tiempo y forma; se les aplican concentrados naturales para evitar enfermedades, se les apoyan con abonos que no contaminen, se usa el control biológico, porque se trata de un alimento que sale rápido, porque su vida es corta.
Se están apoyando con especialistas de Estados Unidos para mejorar las variedades, incluso traerlas de allá.
“Cuando se nos presentó el problema de los pájaros que picoteaban el producto, no teníamos manera de espantarlos, por algún tiempo fueron nuestros ‘socios’, pero a alguien se le ocurrió poner entre las ramas discos compactos y el destello con el sol los ahuyenta, es así que se observan CD’s en las higueras, cumpliendo su función de espantapájaros”, dijo entre risas.
El mercado de los hermanos Quintana es estatal, la mermelada y el hijo en presentaciones de 9 kilos y 454 gramos, son enviados a centros comerciales, con la debida etiqueta, bajo la razón social “Delicia” en el caso de la mermelada; y en el higo solo “Higos Frescos”, ambos procesados por Agrofrut Delicias, la empresa familiar, ubicada en la carretera Delicias-Satevó.
En la actualidad, la empresa ya produce sus propias plantas, se tienen establecidos árboles pequeños, que de acuerdo a la variedad pueden comenzar a producir en tres años de plantados, pero hay algunas precoces que en el primer año ya dan fruto.
En promedio por hectárea se cosechan unas 15 toneladas de higo de todas las variedades que se tienen.
Se siente mucha satisfacción, porque sin apoyo económico ni tecnológico de nadie, con el sacrificio de la familia se ha ido avanzando. La expectativa es llegar a una gran industrialización de este árbol, “al que le tenemos mucho respeto y cariño”.
Texto: Evangelina Fuentes Sáenz
Fuente: El Diario
EE.UU.: La segunda cosecha de higos se traslada de Arizona a California
La segunda cosecha de higos está finalizando en Arizona y la producción en California comenzará pronto. La primera cosecha de California ha sido temprana este año y la producción de Arizona irá acabando conforme empiece la segunda cosecha de California.
«Tuvimos higos Black Mission de Arizona unos diez días en mayo y tendremos una segunda cosecha de higos todo el mes de julio», explica Steve Matych, de Regatta Tropicals. Los higos de primera temporada en Arizona suelen llegar a mediados de mayo y, a continuación, comienza la temporada de California en junio, aunque las temperaturas cálidas en este estado han provocado que, en el caso de algunos productores, llegara ya a principios de mayo. La segunda cosecha de Arizona comienza a principios de julio y California suele llegar después, a finales de mes.
«El volumen y la calidad han sido excelentes«, asegura Matych. «Probablemente, finalizaremos a últimos de mes. Podríamos continuar otra semana, pero mis costes de mano de obra son altos, así que solemos finalizar cuando los higos de California entran en el mercado».
Los precios fueron altos a principios de mes, aunque han bajado en los últimos días. Matych ha visto precios altos de hasta 42 dólares por bandeja, aunque, desde entonces, se han asentado en la horquilla de los 26-30 dólares.
«Cuando California comienza, los precios bajan», concluye.
Texto: Carlos Nunez
Fuente: Fresh Plaza
Comenzó la cosecha de higo en el valle de Vizcaíno, en la Baja California Sur, México
Comenzó la cosecha de higo en el valle de Vizcaíno, en la Baja California Sur, México, un cultivo establecido hace casi 50 años en parcelas diseñadas por técnicos israelíes, basadas en un modelo de aquel país, en huertas de dos hectáreas suficientes para mantener a una familia, y cuya producción se exporta casi en su totalidad al mercado asiático.
Días previos al inicio de la cosecha, han llegado compradores asiáticos y norteamericanos para verificar la calidad del producto e iniciar las negociaciones sobre el precio que para este año se estima rondará los 6.50 dólares el kilo, aunque con la posibilidad de que al final de la cosecha se mejore, tal y como sucede cada año.
A diferencia de temporadas anteriores, esta vez se espera más calidad que cantidad, sobre todo en comparación con el año anterior, en el que las lluvias afectaron severamente la producción, causando enfermedades fungosas en los árboles y manchas en los frutos.
Según las primeras proyecciones, este 2016 se cosecharán casi mil toneladas en fresco, que una vez deshidratadas se convertirán en 200.
La higuera es el cultivo más importante para los campesinos del valle de Vizcaíno; esta actividad es sustento de más de 150 familias y durante la recolección se generan miles de jornales beneficiando a decenas de trabajadores del campo.
Aunque la mayor parte de las huertas apenas tienen 50 años de antigüedad, buena parte de los productores han renovado sus plantaciones y mejorado sus sistemas de poda, riego y fertilizaciones, mejorando de esta manera la calidad del producto y aumentando la producción hasta llegar a cifras récord de 5.5 toneladas por hectáreas de higo deshidratado.
Texto: Elías Medina P.
Ilustración: J.C. Florentino
Fuente: El Sudcaliforniano
Ya ha comenzado en Turquía la cosecha de higos de la variedad Yediveren
En Turgutlu, ciudad perteneciente al distrito de la provincia de Manisa, en la región del Egeo de Turquía, los agricultores han comenzado a cosechar los higos de la variedad Yediveren, según informa el presidente la Cámara de Agricultura, Abdullah Senol.
Los higos de esta variedad Yediveren solamente se cultivan en el distrito de Turgutlu y deben su nombre -que significa literalmente dar siete veces- a que producen frutos siete veces al año.
Debido al tiempo más lluvioso y a las heladas y el granizo en marzo, abril y mayo, Senol explicó que la producción de higos esta campaña se verá afectada y que esperan una reducción de hasta un 40 por ciento en el rendimiento.
»Debido a este bajo rendimiento, la temporada ha comenzado con precios entre 5 y 6 liras el kilo (una lira turca equivale a 0,31 euros). Sin embargo, estos precios se redujeron a 2 a 3 liras en 15 días. Todos los días está llegando al mercado central cerca de 20 toneladas de higos. La mayoría de los higos son enviados a Estambul y Ankara”.
«Los llamados higos de leche se recogen antes de que el periodo de maduración esté completo y se exportan a Alemania, Holanda y Bélgica. Se utilizan en la industria cosmética y del chocolate. Sin embargo, este año los exportadores no han llegado a la región debido a la esperada reducción del 40 por ciento de la cosecha “.
Fuente: TRT Haber
El pasado Festival del Chimbango sirvió de impulso para patentar esta bebida típica a base de higos como emblema de Arequipa
Aproximadamente 9.000 litros de chimbango se vendieron en la XXIV Edición del Festival del Chimbango, la bebida bandera del distrito de Uchumayo. El distrito de Uchumayo, es uno de los 29 que conforman la provincia de Arequipa, en el sur del Perú.
El chimbango es un licor que se elabora tras la fermentación del higo seco, al que se añade concho de chicha -una especie de vinagre extraído del maíz negro- y agua hervida. De manera totalmente artesana y guardando fielmente sus diferentes secretos de sus antecesores, los pobladores uchumaínos han preservado la tradición de preparar el conocido chimbango.
Desde tempranas horas, las calles aledañas a la plaza principal fueron abarrotadas por negociantes y visitantes, quienes se apostaron en la vía para consumir el chimbango junto a un delicioso potaje arequipeño. En el festival participaron 40 productores quienes vendían botellas de 1 litro a 6 soles y 2 litros a 12 soles.
Debido a la baja producción de higos por el fenómeno de El Niño en los últimos dos años, el alcalde distrital Gilmar Luna Boyer anunció la ampliación de la frontera agrícola en Pampa La Estrella -El Cural, donde al menos 20 mil matas higueras serán sembradas a lo largo de 50 hectáreas. La ampliación está valorizada en 55 millones de soles.
Hace dos meses se inició el registro de la marca del Chimbango como bebida bandera de Uchumayo. “Falta levantar unas observaciones para continuar con el trámite, queremos que el mundo conozca que el Chimbango es de Uchumayo, como el pisco es peruano”, dijo.
Esta bebida tradicional, que solo se prepara en Uchumayo, está a punto de lograr su patente ante Indecopi. La comuna plantea pausterizar el chimbango para que dure semanas y meses. De esa forma, se podría exportar al extranjero este producto.
Texto: Julissa Aquino
Foto: Zintia Fernández
Fuente: Diario Correo
El higo turco seco denominado “çukulat” es especialmente apreciado por el mercado árabe
El higo denominado “Çukulat”, producido en la provincia turca de Aydın, es considerado como el higo seco de mejor calidad, y se exporta países como Arabia Saudí y Qatar.
El director general de de la Unión de Higo de la ciudad de Germencik, Caner Işlak ha señalado que Turquía que es la productora y exportadora más grande del mundo en el higo seco. Esta última campaña se saldó con la exportación de 61.000 toneladas, cuando el anterior fue de 57.000 toneladas; con un aumento llamativo en las ventas a los mercados de Lejano Oriente, mientras que el mercado europeo se mantiene estable desde los últimos 10 años.
El mercado árabe quiere los higos de mejor calidad
Işlak dijo que el higo seco se presentó a la venta por distintos precios según su calidad y que en la preferencia de los países fueron eficaces las costumbres del consumo.
El director general añadió que el higo de monte que se seca en su propia rama se separa según sus dimensiones y los más grandes se clasifican según la proporción de miel de su interior. El higo de mejor calidad se define como “çukulat”.
Işlak dijo que este higo recibe demanda sobre todo de los países árabes: “Los higos se controlan uno por uno. La parte superior del higo se corta con un cuchillo y se comprueba la proporción de miel de su interior. Si la miel es amarilla lo separamos como “higo çukulat”. Después estos higos se ponen en los paquetes uno por un como si empaquetara un chocolate. Es un higo totalmente orgánico. Este año enviamos “higo çukulat” a países como Arabia Saudí, Qatar y otros países árabes. Vendemos un kilo por 69 liras. Aunque es difícil esperar un aumento rápido en la exportación por ser un higo caro”.
Işlak dijo que el “higo çukulat” se prefiere sobre todo en el mercado interior en los días especiales por las empresas grandes para presentar como regalo y que las representaciones diplomáticas en Turquía prefieren este producto para enviarlo como representación de su país.
La temporada de higos en California será rápida e intensa
Según estiman desde Catania Worldwide, empresa con sede en Ontario, Canadá, este año los higos han crecido tempranamente, por lo que la temporada será corta. Además, verían un aumento en su precio, pero eso no frenaría los crecientes envíos hacia Estados Unidos de los higos procedentes de México, apertura que se logró en 2015 gracias a un nuevo protocolo de irradiación.
La temporada de higo en California ha sido “rápida e intensa”, según consigna el dueño de Catania Worldwide, Paul Catania (en la foto). Esto se debería a la temprana maduración de esta fruta, donde el período comenzó con altas temperaturas entre marzo y abril, lo que ha sido todo un récord. Por eso, las higueras empezaron a producir sus mayores frutos desde la primera semana de junio hasta la última del mismo mes, correspondiente a la variedad Black Mission.
“Esta primera cosecha es un poco más corta que la del año pasado”, añade.
En California, Estados Unidos, Catania se encuentra produciendo la primera de dos temporadas de higos en donde, en esta inicial, los volúmenes han bajado producto de los altos precios en mano de obra y la insuficiencia de agua, aunque han hecho lo posible para que los mercados no resientan esta situación y que no sea un “aumento espectacular” en la subida de los precios.
“Si el tiempo lo permite, durará hasta el final de septiembre”, dice sobre la temporada.
Por este motivo, la reciente apertura de Estados Unidos durante el 2015 al higo mexicano, que también es producido por la misma empresa, aparece como una alternativa para la segunda temporada de esta fruta, ya que se permitió su envío a través de un nuevo protocolo de irradiación. “Nuestra producción en México está creciendo. Probablemente la triplicará el próximo año, porque tenemos más árboles maduros y más fruta. Estamos muy satisfechos con este negocio”, agrega.
Hacia finales del 2015, cuando los árboles mexicanos obtuvieron más producción, Catania envió dos cargas a la semana hacia Canadá y la mitad de una carga hacia Estados Unidos. “Nosotros queremos al mercado americano y éste se abrió con el protocolo de irradiación, pero hay un estigma con el nombre ‘radiación’, por lo que algunas personas huyen”, sostuvo.
Respecto a la segunda temporada de este año, Paul Catania señaló que también vendrá rápidamente, comenzando probablemente alrededor de julio. “En la segunda cosecha habrá diferentes variedades. Vas a tener Black Missions, Brown Turkeys e higos verdes tal como Sierras, e incluso la Tiger Stripe”, añadió.
Y respecto a los envíos hacia Estados Unidos, Paul Catania sostuvo que, “esos números se cuadruplicarán el próximo año, por lo que estaré entregando dos o tres cargas hacia ese país”.
Texto y foto: Fresh Fruit Portal
Los higos frescos peruanos ya tienen las puertas abiertas al mercado de EE.UU.
El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) del Perú ha informado de que en una reunión mantenida en la ciudad estadounidense de Washington DC, entre el Servicio de Inspección de Sanidad Agropecuaria (APHIS, por sus siglas en inglés), del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA), y representantes del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, acordaron que los productores peruanos podrán exportar granadas e higos frescos con tratamiento de irradiación en el punto de ingreso en EEUU.
“Se trata de un mercado potencial de 320 millones de consumidores en los EE.UU. y este logro, una vez más abre una nueva oportunidad de exportación, beneficiando a productores peruanos dedicados a estos cultivos”, señaló el ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites Ramos.
Destacó que el SENASA mantiene una agenda permanente, pues en el 2015 se concretó el ingreso de la papaya, el pimiento, los cítricos y los mangos al mercado estadounidense.
El MINAGRI proyecta que las exportaciones de granadas a los EE.UU. oscilan entre las 10.000 y 20.000 toneladas, es decir, entre los 15 y 30 millones de dólares. Mientras, en el caso del higo, se espera superar las 5.000 toneladas, lo que representa unos 15 millones de dólares de exportación.
Además, durante la reunión, el SENASA sustentó cambios al “Plan de Trabajo para la exportación de cítricos” entre los que se consideran las exportaciones desde nuevas áreas citrícolas; APHIS aceptó la propuesta y se comprometieron a agilizar una oportuna respuesta al SENASA para la firma correspondiente. Cumplido este trámite se iniciarán las exportaciones desde La Libertad, Ancash y Arequipa.
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) del Perú
Ilustración: J.C. Florentino
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