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Se espera que la cosecha turca de higos sea superior a la del año pasado

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La temporada comienza en la tercera semana de agosto

Poco más de quince días faltan para que comience la temporada de higos en Turquía. Hasta ahora, el clima ha sido ideal para el cultivo de higos, lo que significa también que los volúmenes cosechados deberían ser superiores a los del año pasado. Un exportador afirma que ya está viendo cómo aumenta la demanda antes del inicio de la temporada.

Yigit Gokyigit, coordinador de marketing del exportador turco de productos frescos Alanar, afirma que esperan una temporada de higos positiva este año: “La temporada de higos aún no ha comenzado, pero esperamos tener una buena temporada de higos este año. Las condiciones ambientales han sido perfectas hasta ahora y esperamos que el tiempo se mantenga así hasta que la temporada comience realmente”. Alanar se centrará en la exportación de higos de la variedad Bursa Black, como es habitual. La temporada debería comenzar en la tercera semana de agosto. Este calendario es normal para el higo turco”.

La cosecha turca de higos debería ser mayor que la del año pasado, afirma Gokyigit. “Gracias al buen tiempo, deberíamos ver un volumen de cosecha mayor que el de los dos últimos años. Las mayores cantidades son estupendas para nosotros, ya que esperamos una sólida demanda esta temporada. Ya estamos viendo la demanda de higos en este momento, a pesar de que todavía falta más de un mes para la nueva temporada.”

Una vez terminada la temporada de higos turcos, Alanar podrá seguir suministrando higos gracias a su programa anual: “Alanar tiene un proyecto de higos durante los 365 días del año. Aunque la pandemia afectó profundamente a la logística, pensamos hacer mucho más hincapié en este proyecto cuando comience la nueva cosecha a finales de año. Tenemos previsto ampliar nuestras ventas en nuevos mercados, así como desarrollar nuestras operaciones con nuestros socios comerciales, que son las principales cadenas de supermercados del mundo.” concluye Gokyigit.

Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza

Inicia la cosecha de higo en el Valle Vizcaíno, en el estado mexicano de Baja California Sur, con buenas expectativas

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Prácticamente la totalidad se exporta a China

Inició la cosecha de higo en el Valle de Vizcaíno, con expectativas favorables en precio, calidad y producción, aunque con la particularidad de que el clima menos cálido de esta temporada podría hacer más lenta la recolección.

Jesús Laguna, uno de los principales productores de la región, estimó que para este año se habrán de cosechar unas mil toneladas de higo fresco que se convertirán en 350 luego de ser sometidas al proceso de deshidratación al sol, 300 toneladas de primera y 50 de la conocida como rezaga.

En cuanto al precio, y en base a las primeras negociaciones con los compradores, partirían de un precio aproximado de 150 pesos por kilo.

Se trata de un cultivo único en el país, establecido hace alrededor de 50 años, con higueras de la variedad White Kadota, que en este lapso de tiempo se han aclimatado a las condiciones del clima y del suelo desértico del Valle de Vizcaíno, ubicado en el corazón de la Reserva de la Biosfera del mismo nombre, al norte del municipio de Mulegé.

Son poco más de 130 hectáreas sembradas, en pequeñas parcelas unifamiliares de origen ejidal de no más 3 hectáreas, en las que se ocupan además de las familias de los campesinos, cientos de jornaleros agrícolas durante la pizca que dura alrededor tres meses.

Gran parte de la producción se envía al mercado asiático, y para salir, debe de procesarse en una planta certificada, propiedad de una Cooperativa Pesquera de La Bocana.

En los últimos años y derivado del envejecimiento de las huertas, productores jóvenes hijos de ejidatarios están ampliando la superficie de siembra, que tendrán que esperar al menos 3 años para que den la primera cosecha.

Desde hace años, la cosecha de higos es el principal sustento para más de 150 familias de campesinos.

La temporada 2020 no favoreció a los productores; el calor extremo nunca antes registrado provocó un estrés permanente en los árboles y la producción se desplomó en un 50 por ciento, y el precio en un 30.En esa, zafra, la producción apenas alcanzó las 200 toneladas.

El 2020 fue el año más atípico en cuanto al clima, con temperaturas de más de 50 grados centígrados durante el mes de septiembre, que en años anteriores se presentaba templado durante el día y fresco por la noche.

Las higueras de Vizcaíno fueron traídas de Israel a Estados Unidos y posteriormente, en el año 1970,plantadas en el Valle de Vizcaíno, siendo hasta hace pocos años, la única zona del país en donde se produce este fruto; recientemente, agricultores del Valle de Santo Domingo han establecido pequeñas plantaciones y están haciendo pruebas para saber si se aclimata a la región.

Texto: Elías Medina
Fuente: El Sudcaliforniano

El higo de la nueva variedad Purple Diamond entra oficialmente en el mercado chino y su desarrollo alcanza la fase comercial

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Las zonas de producción de higos en China están ampliamente distribuidas y el volumen de producción anual es enorme. La calidad de los higos chinos depende de la variedad del producto y de la zona de producción. China tiene una larga historia en el cultivo de higos y la tecnología de cultivo mejora cada año, pero muchas zonas de producción luchan por conseguir el sabor adecuado y hacer que los higos sean aptos para el almacenamiento.

Al final, los proveedores tienen dificultades para obtener un buen precio. Los higos rojos, por ejemplo, se producen a gran escala en el este de China, Yunnan y el sur del país. Los higos maduros se estropean fácilmente en el almacén, por lo que los agricultores tienen que cosecharlos antes de que estén completamente maduros y venderlos así. Además, las altas temperaturas impiden que algunas higueras hibernen, lo que repercute en los higos. Estos higos desarrollan núcleos huecos y eso afecta a la calidad del producto.

El higo Purple Diamond entró oficialmente en el mercado chino en estas circunstancias, ya que su desarrollo alcanzó la fase comercial. La temporada de producción de esta variedad se ajusta con la tecnología de plantación para que cada higuera pueda ser cosechada dos veces al año.

La primera cosecha tiene lugar entre junio y agosto, y la segunda entre octubre y enero del año siguiente. Esto mejora enormemente la calidad del producto y el volumen de producción. La variedad de higo Purple Diamond se cultivó en el departamento de investigación hortícola del Instituto de Ciencias Agrícolas de Guangxi. La nueva variedad se plantó por primera vez en un invernadero donde el higo se sometió a cinco años de cultivo experimental. El higo Purple Diamond es muy resistente y, por tanto, adecuado para el almacenamiento. Sin embargo, la higuera también puede dar frutos a temperaturas relativamente bajas.

“Los higos Purple Diamond se cosechan cuando alcanzan el 85% de madurez y pueden conservarse a 5 grados centígrados durante 7-10 días. Cuando otros higos se conservan en condiciones similares, sólo duran unos 2-3 días. El higo Purple Diamond tiene una clara ventaja en el mercado en términos de calidad del producto, durabilidad y viabilidad comercial. El valor comercial de esta variedad de higo es muy alto y por eso este higo tiene un inmenso potencial de desarrollo industrial”. Así lo afirma la Sra. Chen Junmiao, de Beijing Natural Fruit Beauty Agricultural Development Co.

La Sra. Chen Junmiao continuó: “La primera vez que nuestros higos Purple Diamond se plantaron en una plantación comercial fue en noviembre de 2020. La plantación estaba situada en Ledong, Hainan. Este año, en febrero, las higueras dieron sus primeros frutos. Los higos Purple Diamond maduraron y se cosecharon en abril. Estos higos ya han entrado en los mercados de fruta de Pekín. El precio al por mayor de los higos Purple Diamond era de unos 35 yuanes [5,46 USD] por 0,5 kg y el precio al por menor de unos 80 yuanes [12,49 USD] por 0,5 kg. Esto es 1,5 veces el precio de los higos normales, pero el sabor único de los higos Purple Diamond seguía atrayendo a una gran multitud. La oferta del mercado superó la demanda. La mayoría de las plantaciones de higos Purple Diamond de China se encuentran en Hainan y Guangxi”.

Beijing Natural Fruit Beauty Agricultural Development es una empresa especializada en la venta al por menor de higos. La empresa ha luchado por conseguir una fuente de higos de primera calidad porque la calidad del producto en muchas plantaciones de higos rojos ha sido poco fiable. Por ello, la empresa localizó una zona adecuada para su propia plantación. Tras años de investigación, obtuvieron los derechos del higo Purple Diamond del departamento de investigación hortícola del Instituto de Ciencias Agrícolas de Guangxi y plantaron esta nueva variedad en su propia plantación de Hainan. Han convertido el Purple Diamond en una importante variedad de higo y han trabajado duro para desarrollar esta fruta de contraestación.

Fuente: Fresh Plaza

Buenas perspectivas para el mercado de frutos secos tras un año en el que la pandemia provocó un aumento en el consumo de snacks y el reconocimiento de sus valores saludables

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El aumento de la oferta de pasas, higos secos y albaricoques secos se estima en un 7% en las cosechas de 2021

El Consejo Internacional de Frutos Secos (Nut And Dried Fruit Counsil, INC), concluyó su 2021 INC 3D Online Conference que tuvo lugar del 25 al 27 de mayo. La conferencia reunió a más de 1.300 profesionales del sector de los frutos secos procedentes de más de 70 países de todo el mundo.

La conferencia contó con sesiones de grupos de trabajo muy informativos para cada producto bajo el paraguas del INC y cubrieron las próximas previsiones de cosecha, la oferta y la demanda, el consumo, y muchos más de los temas más candentes como la sostenibilidad, los aranceles, y el impacto de COVID-19 en la industria de los frutos secos. La demanda en todo el sector sigue aumentando y se incrementan los esfuerzos para mantener el creciente consumo.

A pesar de los numerosos retos que presenta COVID-19, también ha habido oportunidades, como el aumento de los aperitivos, el uso basado en ingredientes, la cocción en casa y un mayor enfoque en los alimentos saludables.

Los grupos de trabajo también se refirieron a la creciente importancia de la sostenibilidad y a los esfuerzos que está realizando el sector para aumentar las actividades sostenibles. Los expertos del sector también abordaron los retos de transporte y logística, junto con el impacto del cambio climático en los cultivos.

Se prevé que la producción de frutos secos en 2021/2022 alcance niveles similares a los de la temporada anterior: la producción mundial se estima en 5,2 millones de toneladas métricas (almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, macadamias, pacanas, piñones y nueces en grano; pistachos con cáscara), con incrementos anuales previstos de entre el 16% y el 3% en piñones, avellanas, macadamias, pacanas, nueces y almendras, respaldados principalmente por el aumento de las superficies plantadas y/o los rendimientos. El cambio climático, sobre todo las sequías y las heladas, podría afectar a algunos resultados de los cultivos.

Las perspectivas sobre los volúmenes y la calidad en general son optimistas. Impulsado por las tendencias de dietas saludables y basadas en plantas, el consumo de snacks y nuevos productos ha aumentado en Europa y en Argentina, aunque el mercado de exportación sigue siendo el principal foco de este origen. El mercado nacional chino, tradicionalmente dominado por el consumo de aceite, también está experimentando un cierto crecimiento en el ámbito de los aperitivos y los ingredientes.

Debido principalmente a un incremento previsto del 34% y del 11% en la producción mundial de ciruelas y dátiles de mesa, respectivamente, la producción total de frutos secos (dátiles de mesa, albaricoques secos, arándanos secos azucarados, higos secos, ciruelas pasas y uvas secas – pasas, sultanas y grosellas) para 2021/22 se prevé en 3,1 millones de toneladas métricas, un 7% más que en 2020/21. Se espera que las existencias de arrastre se reduzcan en un 7% a partir de 2021/22 y que la oferta y la demanda globales estén equilibradas.

En resumen:

–  La demanda siguió subiendo, especialmente en Sudamérica y Extremo Oriente.

–  Los temas discutidos fueron principalmente los beneficios para la salud de los frutos secos, los esfuerzos que se deben hacer para aumentar el consumo mundial y los efectos del cambio del clima mundial en la oferta.

–  Covid 19 aumentó la cocina en casa, el consumo de snacks, el reconocimiento de más beneficios para la salud de los frutos secos. Por tanto, aumento del consumo de frutos secos

–  Se prevén aumentos del 3 al 16% en las cosechas de 2021.

–  El aumento de la oferta de pasas, higos secos y albaricoques secos se estima en un 7% en las cosechas de 2021.  Sin embargo, este aumento se verá compensado por la reducción de los remanentes de las cosechas de 2020.

Acaba de empezar la campaña de los higos verdes de la variedad Petrelli en Italia

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En Puglia, en las zonas de Molfetta, Terlizzi y Ruvo di Puglia, la temporada de higos está a punto de comenzar. Con aproximadamente una semana de retraso, se han empezado a recoger los primeros frutos de la variedad Petrelli y a partir del 14 de junio se inició oficialmente la temporada. En los próximos días se cosechará también el Domenico Tauro negro, destinado a la exportación.

“Aunque los higos de Petrelli no son demasiado grandes, la calidad es mejor que la del año pasado. Ha llovido menos y la fruta es mucho más sabrosa. Sin embargo, las cantidades son menores que la temporada pasada debido a las extremas fluctuaciones de temperatura ocurridas a principios de la primavera”, afirma Michelangelo De Chirico, director comercial de la empresa del mismo nombre en Molfetta (Bari).

Según De Chirico las perspectivas son buenas. “Ya estamos recibiendo muchos pedidos y el precio para el productor debería estabilizarse entre 1,00 y 1,10 euros por kilo. Si se calcula que un kilo de cerezas se vende por mucho menos hoy en día y requiere más mano de obra y costes de producción, no podemos quejarnos”.

“El lunes 14 de junio de 2021, comenzamos a enviar los primeros higos Petrelli, destinados al mercado italiano. Gracias a la colaboración con Fruttital, nuestros higos ya están en los estantes de los supermercados.”

Dentro de unos días, la empresa comenzará a cosechar el higo negro Domenico Tauro. “Al igual que en el caso de Petrelli, no prevemos una producción excesiva y los calibres deberían ser menores, debido a los cambios bruscos de temperatura. Sin embargo, el mayor tiempo de conservación nos ha permitido llegar a los mercados extranjeros desde hace varios años. Alemania es nuestro país de referencia, el país al que más exportamos, dada la presencia de muchos compatriotas y también una fuerte comunidad turca que está muy familiarizada con los higos. También estamos presentes en Francia, la República Checa y Dinamarca”.

Aunque los higos españoles ocupan el primer lugar en los mercados europeos, no compiten fuertemente con los italianos. “Nuestro higo es superior en sabor y aspecto”, afirma De Chirico.

“Para el mercado italiano, el producto se suministra en cajas de cartón de 30×40 con separadores. Para el mercado extranjero, tenemos tanto cajas de cartón de 30×40 con separadores como cestas selladas de 500 gramos”.

Fuente: Fresh Plaza
Foto: Michelangelo De Chirico

Hay un mayor interés de los consumidores por explorar productos frescos que nunca han probado antes, como los higos

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Durante y después de la pandemia

Una luz que ha brillado a lo largo de la pandemia es el mayor interés de los consumidores por explorar la oferta de productos frescos, especialmente las variedades que nunca han probado antes. Una de estas frutas son los higos, que han despertado un gran interés, y una vez que los compradores prueban esta fruta especial, repiten como clientes. Catania Worldwide, comercializadora de fruta en Estados Unidos y Canadá, cuenta con un suministro de higos de alta calidad para ayudar a impulsar las ventas en los pasillos de productos.

“Este año estamos experimentando un gran volumen y una excelente calidad gracias al calor, que ha ayudado mucho a la floración de esta cosecha”, explica Paul Catania, su presidente. “Hasta ahora, nuestro calendario ha sido normal, y estamos viendo un buen comienzo de temporada”.

Debido a las óptimas condiciones de crecimiento, el mercado de higos es estable para el inicio de la temporada. Con una calidad tan fantástica, la categoría seguirá siendo un gran atractivo para el comercio minorista durante el verano.

Con los compradores buscando nuevas ofertas de productos frescos, Andrew Amodeo, de Ventas, explica que la educación es la clave para crear el éxito en torno a las ventas de higos.

“Consideramos que la mejor manera de comercializar un producto es, en primer lugar, crear conciencia en torno a él, y mucha gente sigue lo desconoce o no lo ha probado aún”, comparte Andrew. “Muchos consumidores desconocen los niveles de maduración de los higos, cuándo se consideran listos para comer y otros factores que desempeñan un papel importante en la creación de una experiencia de consumo perfecta.”

En línea con la creación de oportunidades educativas para los compradores, Brian Lapin, de Ventas, da pistas sobre las oportunidades de merchandising que tienen a su alcance los minoristas, y cómo pueden promover la categoría en sus tiendas.

“Con la COVID-19, que con suerte se está convirtiendo en un recuerdo lejano, reanudar las demostraciones en la tienda con higos es una táctica promocional clásica y una gran manera de conseguir que el cliente se enganche y vuelva a por más”, dice Brian. “Además, siempre animamos a los compradores a que nos hagan saber si hay algo que podamos hacer para ayudarles a promocionar nuestros higos”.

Texto: Jenna Plasterer
Fuente: AndNowUKnow

Ficatum, higos con historia desde Perú

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Foto: Christian Vera/Ficatum

El entusiasmo, los conocimientos y el buen hacer de Christian Vera va mucho más allá de la elaboración de productos asociados al higo en el valle de Arequipa, Perú

Ficatum, más allá de un emprendimiento agroecológico, es todo un proyecto global que tiene en los higos su principal motivo. Como el mismo Christian Vera escribe, pretende aunar en Ficatum “arqueobotánica, energía solar, agricultura ecológica, alimentos funcionales y exploración de un paisaje cultural peruano de miles de años mediante el cultivo más antiguo de la humanidad”: la higuera.

Las higueras de Ficatum forman parte de la manifestación más antigua de la cultura del higo en estado productivo. Algunas de ellas tienen más de 400 años y pudieron sobrevivir gracias a la existencia de un suelo rico en nutrientes y agua subterránea. Continúa explicándonos Christian Vera: “Son relevantes para Perú, pero también para Europa (España ante todo), por tratarse de una de las expresiones más antiguas de un cultivo hispano en estado productivo fuera del continente europeo. Han pasado por diversas manos, desde representaciones clericales durante la colonia, hacendados durante la época republicana y productores pequeños ya desde fines del siglo XX. La existencia de estas higueras se encuentra enriquecida además por una serie de legados prehispánicos del Perú”.

Foto: Christian Vera/Ficatum

Pero además de alimentos con historia los higos son funcionales para la salud. Gozaron de gran fama en Oriente y Occidente, entre musulmanes y cristianos. Su balanceado contenido nutricional y su cultivo eficaz en condiciones de sequía resultaron vitales para la seguridad alimentaria en la Antigüedad. En 40 gramos de higo seco, se encuentran cantidades importantes de polifenoles (antioxidantes), fibra, omega 3, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como el calcio, el hierro y el magnesio.

En Ficatum trabajan de forma agroecológica para mantener las higueras del monte. Usan energía solar en todas las fases de la producción, ya sea para el secado del pan de higo y mora, el tostado del café de higo y la elaboración del Hutzelbrot (pan integral de frutas e higo). Para ello, utilizan el secador fotovoltaico Hohenheim y el horno solar ULOG.

Así, han desarrollado alimentos como el café solar de higo, el fuet de higo, el pan de higo con moras y granada, infusiones de higo con rosas y un macerado de higo y aceite de oliva. El 90% de los ingredientes/materiales provienen del monte ecológico y se deshidratan con secadores fotovoltaicos.

Higos con historia
Desde 2015 Christian Vera viaja para visitar productores ecológicos, coleccionistas, jardineros y artesanos que tengan un vínculo con este enigmático árbol. Desde la península ibérica hasta las costas turcas del Egeo; desde Kiel, ciudad del extremo norte de Alemania, hasta las llanuras soleadas de Atenas. Este proyecto, titulado “Higos con historia”, ya tiene dos exposiciones en su haber: “A fig journey” (con la Soil School Greece, Atenas) y “Figs with history” (esta última presentada para el “Encuentro Internacional de la Higuera” en Rovinj, Croacia).

Foto: Christian Vera/Ficatum

Figue de Solliés, el higo del Mediterráneo francés

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El Figue de Solliés es un higo entero y fresco de la variedad Bourjassote Noire, con un sabor singularmente equilibrado de acidez y dulzura, cultivado en la región francesa de Provenza-Alpes-Costa Azul, departamento de Var. Los higos son de color violeta con vetas negras y su textura es densa y firme.

En el interior de la fruta, la pulpa es brillante y jugosa, con un color rojo oscuro y numerosos granos de color beige. Aunque los higos tienen forma de lágrima aplastada, no hay nada que llorar, al contrario, huelen muy bien, con un aroma a frutos rojos como la sandía, el melón y las fresas.

Una vez mordido, es crujiente, pero pronto se vuelve tierno y con cuerpo en el paladar. Estos higos son un gran acompañamiento para la carne de caza, cerdo y conejo, así como para el foie gras, el salmón, el jamón y el queso, el yogur y el requesón. También puede envolverlos con lonchas de jamón serrano, asarlos con roquefort u hornearlos en tartas desmenuzables con helado de vainilla al lado.

Dónde comprarlos

Domaine du Moulin
2078 Avenue Alfred Decugis, 83400 Hyères, France +33 4 94 66 40 31
http://www.moulin.fr/

Fabre Didier
605 Chemin de Sauvebonne, 83210 Solliès-Pont, France +33 4 94 33 82 98

Les Pausettes – La box des bons produits du Var
12 Rue Aymard, 83920 La Motte, France +33 6 78 16 29 12

Corbeille de Denis
Voie Communale de Saint-Roch, 84120 Pertuis, France +33 4 90 09 69 72
https://corbeillededenis.com/

Provence BIO
Rue Garibaldi, 83610 Collobrières, France +33 6 81 34 78 48

Le Potager du Cabanon
83136 Garéoult, France +33 6 12 51 72 36
http://biogareoult.canalblog.com/

Nardo Valdo Alain
Chemin de la Pousaraque, 13180 Gignac-la-Nerthe, France +33 4 42 30 40 86

Sylvain BON Producteur de fruits et légumes
La Ferme du Vieux Chêne, Traverse Cocordano, 13400 Aubagne, France +33 6 70 20 35 34

La ferme des plaisirs simples
07450 St Pierre de Colombier, France +33 4 75 88 38 19

Fuente: TasteAtlas

Ladders to Heaven: cómo las higueras moldearon nuestra historia y pueden enriquecer nuestro futuro

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Ladders to Heaven. The secret history of Fig Trees
Mike Shanahan

Las higueras han afectado a la humanidad de forma profunda pero poco conocida: son cumplidoras de deseos, realeza de la selva tropical, más preciosas que el oro. Ladders to Heaven cuenta su increíble historia.

Alimentaron a nuestros antepasados prehumanos, influyeron en diversas culturas y desempeñaron un papel clave en el nacimiento de la civilización. Más recientemente, ayudaron a restablecer la vida tras la catastrófica erupción del Krakatoa y resultaron fundamentales en la lucha por la independencia de Kenia.

En la actualidad, los higos sustentan más especies de aves y mamíferos que cualquier otra fruta, en una época de caída de los árboles y aumento de las temperaturas, y ofrecen esperanza. La suya es una historia sobre la relación de la humanidad con la naturaleza, tan relevante para nuestro pasado como para nuestro futuro.

Ladders to Heaven cuenta la historia de un sorprendente grupo de plantas que han afectado a la humanidad de forma profunda pero poco conocida, dando forma a nuestro mundo, nutriendo nuestros cuerpos y alimentando nuestra imaginación.

Son las higueras y lo mejor podría estar aún por llegar. Estos árboles podrían ayudarnos a restaurar los bosques dañados, a proteger la fauna rara y a limitar el cambio climático. Y todo porque hace 80 millones de años hicieron un curioso trato con unas diminutas avispas. Fue un acuerdo que creó grilletes biológicos para ambos, pero que también creó regalos para muchas otras especies, incluida la nuestra.

Gracias a este acuerdo, los higos sustentan más especies de aves y mamíferos que cualquier otra fruta. También es la razón por la que las higueras han influido tanto en la historia y la cultura de la humanidad.

Tienen un significado simbólico en todas las grandes religiones, y aparecen en las historias de Adán y Eva, Krishna y Buda, Jesús y Mahoma. Pero su longevidad sitúa nuestra corta historia en una humilde perspectiva.

Las higueras sobrevivieron a la extinción masiva que acabó con los dinosaurios y han sido una de las fuerzas motrices de la naturaleza desde entonces. Alimentaron a nuestros antepasados mucho antes de que éstos descendieran de los árboles.

Hoy en día, las más de 700 especies de higos son el grupo de plantas más variado del mundo. Pero están amenazadas. Y se nos acaba el tiempo para aprender lo que su historia puede enseñarnos. Es una historia de esperanza en una época de caída de árboles y aumento de las temperaturas.

Ladders to Heaven le llevará a selvas tropicales, volcanes y templos antiguos. Contará historias de reyes y reinas, de dioses y profetas, de zorros voladores y monos botánicos, de maravillas científicas y milagros religiosos. Mostrará cómo podemos aprovechar el poder biológico de las higueras para mejorar nuestra seguridad medioambiental.

La historia puede decirnos mucho sobre nuestros orígenes… y mucho sobre hacia dónde podría ir la humanidad. Se remonta a decenas de millones de años, pero es tan relevante para nuestro futuro como para nuestro pasado.

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La variedad Wuhan y el cultivo de los higos en China

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Wuhan es un variedad de higuera de tipo higo común Ficus carica bífera, de higos de piel color violeta, cultivada en huertos familiares y muy popular en China.

Wuhan es un higo globoso redondeado, muy dulce de miel de un color de piel violeta con una cosecha de brevas temprano. La pulpa tiene un color ambarino que cuando está muy maduro adquiere tonos más intensos rojizos. El ostiolo se abre en forma de estrella cuando madura.

La producción de higo en China está muy repartida aunque todavía se considera una fruta poco común. Debido a su sabor dulce y a su aroma, en los últimos años han ido ganando popularidad​.

El cultivo de los higos en China
Dentro del ranking mundial de producción de higos, la producción de China ocupa el puesto número 14. Según las producciones del año 2016, entre los quince países mayores productores mundiales se encuentran Turquía como el mayor productor de higos del mundo con 305,450 toneladas, Egipto es el segundo con 167,622 tn., Argelia con 131.798 tn., Irán 70.178 tn​., Marruecos 59881 tn., Siria 43098 tn., Estados Unidos 31600 tn., Brasil 26910 tn., España 25224 tn., Túnez el décimo con 22500 tn., Albania 20902 tn., India 14798 tn., Japón 14341 tn., China el catorceavo con 14324 tn., e Italia el decimoquinto con 11297 tn.

La principal zona de producción de higos verdes en China es la península de Shandong. Los higos verdes tienen una superficie de producción muy extendida. En el norte del país lo más habitual es el cultivo protegido, mientras que en el sur la mayoría se cultiva al aire libre. En los últimos años, con el crecimiento de la demanda de higos, ha crecido también la superficie de cultivo. Se estima que la producción total se eleve un 20% en 2017 con respecto al año anterior. Esto coincide con el aumento diario de la demanda en el mercado, por lo que los precios al consumo se han mantenido estables”, explica Chen Junmiao, de la empresa Beijing Guoran Guomei Trading​.

“La empresa cuenta con un campo de demostración con instalaciones estándares en Pekín, en el distrito turístico de Tiankai Huahai, cuya superficie se pretende ampliar hasta alcanzar 6.666 hectáreas. Allí se cultivan 13 variedades de higos con diferentes formas y colores, y los clientes pueden observar el cultivo ecológico y el proceso de cultivo. Además, la empresa tiene otros 9 terrenos de cultivo en Hebei, Tianjin, Pekín, Shandong y Henan. En estos momentos, la superficie total asciende a 86 hectáreas, con una producción anual de 1,75 millones de kilos. La temporada de producción va de junio hasta que acaba el año y se puede prolongar a 8 meses, lo que significa unos 240 días de cosecha“​.

Fuente: Wikipedia