GO HIGOS lleva a Madrid la experiencia de la comarca como laboratorio de innovación agraria
El grupo operativo participa en el encuentro nacional de ModernAKIS sobre living labs y muestra el papel de ADISMONTA como puente entre agricultores, cooperativas, empresas y centros de investigación
La experiencia de GO HIGOS ha formado parte del debate sobre cómo acercar la investigación a las necesidades del campo en el marco del proyecto europeo ModernAKIS. El grupo operativo participó el pasado 27 de octubre en Madrid en la VIII Reunión de su Comunidad de Práctica Nacional, dedicada a los living labs y su utilidad para otros proyectos innovadores. Su intervención situó en este foro el trabajo de las cooperativas, empresas y equipos científicos que colaboran para mejorar la calidad higiénico-sanitaria del higo seco español.
La inclusión de GO HIGOS entre las experiencias del encuentro pone de relieve el interés de un proyecto que combina una fuerte raíz comarcal con una amplia representación del sector. Según su memoria, los integrantes de la agrupación representan más del 90 % del sector productor nacional de higo seco. Una dimensión que ofrece oportunidades para extender las mejoras estudiadas y que da especial relevancia a la colaboración entre quienes producen, investigan, transforman y comercializan este alimento.
La jornada se celebró en la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Bajo el título “GO HIGOS. Enfoque local en Living Labs”, la presentación corrió a cargo de Manuel Bautista Mora, gerente de ADISMONTA, entidad representante del grupo operativo.
Un living lab, o laboratorio vivo, es un entorno de innovación en el que las soluciones se prueban y contrastan con sus futuros usuarios en condiciones reales. En el caso del higo seco, ese entorno comprende las fincas, las cooperativas y las industrias, donde las nuevas técnicas deben responder tanto a criterios científicos como a las posibilidades de aplicarla en el trabajo cotidiano.
Este enfoque resulta especialmente pertinente para un sector con numerosas explotaciones pequeñas y prácticas tradicionales muy arraigadas. Mejorar la recolección, el secado o el almacenamiento exige conocer el efecto de cada propuesta sobre la calidad del fruto, pero también el tiempo, los medios y los costes que supone para agricultores y empresas.
ADISMONTA aporta a ese proceso tres décadas de experiencia en el desarrollo de Sierra de Montánchez y Tamuja mediante fondos europeos. Como Grupo de Acción Local, reúne al tejido institucional, social y económico de la comarca y mantiene una relación de proximidad con sus necesidades. Esa capacidad de encuentro y cooperación constituye una base para conectar el territorio con la investigación y con organizaciones que aportan conocimientos y recursos desde fuera de él.
La trayectoria de la entidad en innovación abierta se remonta, además, a su acreditación en 2010 en la cuarta ola de la Red Europea de Living Labs, ENoLL, y a su reconocimiento como Espacio Social de Innovación. Estos antecedentes ayudan a comprender la continuidad entre la metodología participativa LEADER y el enfoque que impulsa en GO HIGOS.
El proyecto se asienta en una actividad fundamental para la comarca. España es el principal productor de higos de la Unión Europea; Extremadura ocupa una posición destacada dentro del país y Sierra de Montánchez y Tamuja constituye uno de sus grandes núcleos productores. A esa base se suman la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, Gredosur en Ávila y el eslabón industrial y comercial de Higos El Pajarero, en Cataluña, que también cuenta con producción en Badajoz.
La agrupación reúne a ADISMONTA, Regadhigos, APROCEX, Sierra de Montehigos, la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, Gredosur e Higos El Pajarero, con la participación científica y técnica de CICYTEX y la Universidad de Extremadura. Para las cooperativas, esta colaboración facilita el acceso a conocimientos aplicables a sus explotaciones e instalaciones. Para los equipos investigadores, permite contrastar sus propuestas con las condiciones y necesidades del sector.
Entre las actuaciones del proyecto figuran seis fincas experimentales y demostrativas, ensayos sobre prácticas de cultivo y recolección, estudios de peligros durante el procesado y avances en herramientas de detección no destructiva. También se han instalado antenas y sensores en cooperativas y se ha desarrollado formación práctica para facilitar el uso de estas tecnologías. Los cuatro workshops celebrados han permitido compartir resultados y experiencias y abrir el debate entre los distintos participantes.
El enfoque living lab busca profundizar en ese intercambio y recoger cómo valoran los usuarios las soluciones propuestas. El proyecto continúa en ejecución y tiene por delante la tarea de documentar su aceptación y adopción. Junto a la mejora técnica, trabaja en la valorización del producto mediante el proyecto de marca de calidad «Higo Seco de Extremadura» y su planteamiento comercial.
La participación en Madrid conecta este trabajo con los objetivos de ModernAKIS, un proyecto europeo orientado a mejorar los sistemas de conocimiento e innovación agrarios, conocidos como AKIS. Su propósito es fortalecer las relaciones entre agricultores, asesores, investigadores, empresas y administraciones para que el conocimiento circule y pueda utilizarse con mayor eficacia.
También responde al objetivo de modernización que impulsa el Ministerio en el marco de la PAC: favorecer el intercambio de conocimientos, la innovación y la digitalización y facilitar su adopción en las zonas agrícolas y rurales.
Para Sierra de Montánchez y Tamuja, esta presencia nacional permite compartir una experiencia construida alrededor de un cultivo ligado a su economía y a su identidad. El reto de GO HIGOS es que la colaboración entre territorio y ciencia se traduzca en mejores prácticas, mayor calidad y nuevas oportunidades para las familias y empresas vinculadas al higo seco.
Más información sobre el proyecto y sus actividades en gohigos.es.
El proyecto GO HIGOS está cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural —FEADER— en un 80 % y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 20 %.
Más del 50% del higo seco extremeño se destina a exportación, con Europa del Este y China como mercados emergentes
Cada año se exportan a nivel mundial casi 200.000 toneladas de higos secos, con Turquía como el gigante producto y comercializador que marca las reglas del juego en el mercado internacional. España es actualmente el octavo país productor de higo seco a nivel mundial y el primero europeo y de cultura no musulmana con una producción superior a las 51.000 toneladas según datos de FAO del año 2025. Y dentro de España, la Comunidad de Extremadura es el principal referente en materia de producción, comercialización en el mercado interior y de exportación. Aunque muy lejos de los grandes operadores del mercado mundial.
Como ejemplo, Turquía produce cada campaña unas 356.000 toneladas de higos y exporta unas 80.000 tn, con un valor de sus ventas exteriores de 459 millones de dólares. España exporta unas 11.000 tn con un valor de 42 millones de dólares. En el caso de Extremadura, las exportaciones de higo seco suponen en valor unos 8,5 millones de euros, y contando las de higo fresco unos 12,5 millones de euros. A estas cantidades habría que sumar también las exportaciones de bombón de higo, producto en el que la región destaca con empresas de larga trayectoria ya en el mercado como Productos La Higuera, Ecoficus y Valcorchero.
Además de Turquía, en el mercado mundial del higo destacan también Egipto (193.000 tn), Marruecos (119.000 tn), Argelia (116.000 tn), Irán (73.700 tn) y Afganistán (60.650 tn). Mientras, entre los grandes importadores mundiales de higos destacan India, Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Austria y China.
Sin poder competir ni en volumen ni en precio, la clave está en competir en calidad, diferenciación y trazabilidad de sanidad vegetal. Con este objetivo el Grupo Operativo GO HIGOS que lidera Adismonta desde Torre de Santa María (Cáceres), con la colaboración de la UEX, Cicytex y la presencia de destacadas cooperativas y empresas, ha decidido crear la Marca de Calidad Higo Seco de Extremadura. El proyecto de la marca está coordinado por la Cámara de Comercio de Cáceres.
La presentación de la Marca de Calidad corrió a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres quien destacó que “la Marca de Calidad sería una garantía para el consumidor final sobre la calidad y trazabilidad de todos los procesos, y una forma de poner en valor la producción de higo seco de Extremadura frente a otros grandes productores mundiales con los que no podemos competir en precio pero cuyos controles sanitarios son más laxos que los de aquí”.
Variedades
La nueva Marca de calidad ampararía las tres variedades de higos secos más comunes en la región como son la Calabacita, la Cuello Dama y la Granillo, muy representadas en diferentes zonas de producción tradicional del higo, desde Almoharín y la comarca de Montánchez-Tamuja hasta el Valle del Jarte. “Es necesario salir de la trampa del producto commodity para buscar una clara diferenciación de calidad en el mercado que sea reconocible por el consumidor final”, asegura Víctor Gragera.
Si tenemos en cuenta también al bombón de higo, más del 50 por ciento de la producción de higo seco extremeño se destina en la actualidad a la exportación, con los países de Europa del Este y China como mercados emergentes. Los mercados asiáticos de poder adquisitivo también demandan higo seco de calidad.
Durante la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco de Extremadura, Blanca García Caballero, de la Cámara Oficial de Comercio de Cáceres destacó la importancia de la venta on line y nuevos formatos para adaptarse a los gustos de consumidor.
La financiación las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Los higos turcos se enfrentan a un exceso de oferta
Este año se esperan volúmenes suficientes de higos en el mercado europeo y la calidad también es impresionante. Sin embargo, el consumo de higos se encuentra actualmente en un nivel moderado, ya que el mercado ofrece muchas otras variedades de fruta más asequibles, según informa Maximilian Fischer, de HARS & HAGEBAUER GmbH, una de las empresas de comercio de fruta más antiguas de Alemania.
La temporada de higos está llegando poco a poco a su fin: «A medida que la temporada va terminando, los frutos se hacen más pequeños y la oferta es cada vez más escasa. Las lluvias esporádicas en Turquía han limitado relativamente la cosecha durante las últimas dos semanas. No obstante, hemos podido continuar con nuestro programa según lo previsto y no se han producido retrasos en las entregas».
Según Fischer, el mercado europeo de los higos se encuentra actualmente saturado. «Dada la elevada disponibilidad y los precios comparativamente bajos en Turquía, se han exportado grandes cantidades a Europa, lo que ha ejercido presión sobre los precios y ha frenado la demanda».
Fuente: Fresh Plaza
Higos de Kymi, Grecia, un producto DOP con una historia de siglos
El higo blanco real de Kymi, que se cultiva en los pueblos de higos de la región, se diferencia de los demás higos de Grecia por el clima y el suelo: su fina piel, su color amarillo y su textura suave lo hacen realmente único. Los higos de Kymi son uno de los primeros productos de Grecia que obtuvieron la certificación de la Unión Europea con la denominación DOP, en 1993.
Gracias a él, Kymi y sus pueblos se ponen en marcha durante un mes en verano para aprovechar el sol de agosto para su famoso secado. Este preciado fruto no se puede conservar ni transportar debido a su fina piel. Por eso, los habitantes de Kymi comenzaron a secar los higos desde muy temprano, probablemente desde el siglo XVI, para que estuvieran disponibles durante todo el año.
En Kymi siempre se han producido higos, sin embargo, en el siglo XIX el protagonismo lo ostentaba el famoso vino tinto de una rara variedad local, que viajaba por el mundo con los capitanes de Kymi, aportando riqueza a la ciudad del este de Evia. Cuando la filoxera asoló la producción y los capitanes se retiraron del comercio del vino, las higueras y su potencial pasaron a primer plano.
Fruto rico de por sí, con un gran valor nutricional reconocido desde la antigüedad, el higo adquiere en Kymi una singularidad: su forma de secado. Tradicionalmente, los higos maduros se parten por la mitad, se colocan al sol y al aire durante tres días y luego se «unen» de dos en dos, formando las llamadas «askades», que se vuelven a colocar al sol. De este modo, conservan su textura suave y permanecen jugosos.
Los lugareños los utilizan mucho en su cocina, llegando incluso a elaborar una miel de higo única, mientras que en los últimos años su presencia en las cocinas de los grandes chefs se ha consolidado. Cada vez más habitantes de Kymi se dedican a la producción de higos ecológicos y crean empresas de transformación, que los convierten en mermeladas, pastas, barritas energéticas, etc. Calidad, tradición y modernidad, todo en un fruto por lo demás humilde: un pequeño ejemplo de innovación gastronómica.
Fuente: Visit Greece
El secado tradicional de higos sostiene a agricultores de Fahel, en Homs, Siria
En la localidad de Fahel, en la zona rural de Homs, Siria, el secado natural de higos continúa siendo una práctica transmitida de generación en generación y una fuente complementaria de ingresos para muchas familias.
El proceso comienza cuando la fruta alcanza la madurez. Los agricultores recogen los higos caídos o marchitos en los árboles y los trasladan a zonas de secado conocidas localmente como masatih, donde se extienden sobre una capa de paja y permanecen al sol durante aproximadamente una semana.
Después, los frutos se clasifican, se seleccionan por calidad y se preparan para su comercialización.
Unas 100 toneladas de higos secos al año
Abdul-Fattah Mahmoud, mukhtar de Fahel, explicó a SANA que el cultivo de higos representa una fuente importante de ingresos para numerosos agricultores de la localidad y que la producción anual de higos secos ronda las 100 toneladas.
La cosecha no se destina únicamente al secado, sino también a la elaboración de productos tradicionales como los denominados “collares de higos”, el haboul —una preparación de higos prensados— y otros derivados elaborados mediante técnicas heredadas.
Mahmoud destacó la importancia de establecer una instalación especializada para procesar y preparar los higos secos, con el objetivo de mejorar la calidad del producto y ampliar sus canales de comercialización dentro y fuera de la gobernación.
La clasificación aumenta el valor de la cosecha
Samih Salem, agricultor de Fahel, cultiva unas 20 dunams de terreno con higueras, olivos, vides y manzanos.
Según explicó, el precio de los higos secos varía en función del tamaño, la calidad y las condiciones del mercado, por lo que la clasificación y selección resultan determinantes para aumentar el valor comercial de la producción.
Los frutos de mayor tamaño y calidad pueden alcanzar precios más elevados, mientras que otras variedades se comercializan a valores inferiores.
Mercados exteriores y aspiraciones de procesamiento
El comerciante y agricultor Jawdat al-Salibi señaló que los higos de Fahel tienen demanda en los países del Golfo, Jordania y Líbano.
Añadió que la creación de una instalación especializada podría mejorar los métodos de procesamiento y preparación, elevar las especificaciones del producto y facilitar su acceso a nuevos mercados.
Entre el sol del verano y las reservas para el invierno, los habitantes de Fahel preservan una tradición que prolonga la vida comercial del cultivo y le aporta valor añadido, mientras el desarrollo del procesamiento y la comercialización abre nuevas oportunidades para aumentar los beneficios de esta producción local.
Fuente: SANA Syrian Arab News Agency
Almoharín reivindica el valor de la variedad Calabacita de sus higos en su VIII Feria Agroalimentaria del Higo
Almoharín celebra este próximo fin de semana su VIII Feria Agroalimentaria del Higo los días 18,19 y 20 de septiembre con un amplio y variado programa de actividades. Entre ellas destaca el viernes 8 de septiembre la entrega de los premios Innova Ficus, en esta ocasión a Toño Pérez, chef y propietario del restaurante Atrio, con tres estrellas Michelín, por su labor de divulgación a través de sus platos de las bondades gastronómicas de la variedad calabacita de higo. También recibirá el premio Manuel Fernández Collado, durante muchos años gerente de la Cooperativa Regadhigos, la mayor productora de España de higo seco que en esta campaña alcanzará los 1,5 millones de kilos.
La jornada será inaugurada por el presidente de la Diputación de Cáceres, Miguel Ángel Morales y la alcaldesa de Almoharín, Antonia Molina.
Durante la Jornada Técnica del viernes habrá una proyección sobre la evolución en el cultivo y la recolección del higo calabacita almoharinense. “Apuntes de la historia del higo, tradición e innovación”, con especial agradecimiento a la familia Arroyo Trejo.
La jornada continuará con una charla de Pedro Ramos Gil, colaborador de Berlín Export Internacional, sobre la “La Fertilización de la higuera y los beneficios de la calidad del higo”.
Seguidamente habrá una ponencia a cargo de Victor Grajera, director de operaciones de la Cámara de Comercio de Cáceres, sobre “El Higo seco de la Comarca de Montánchez-Tamuja: territorio, calidad y valor para mejorar la renta de los productores”. La Cámara de Comercio de Cáceres está coordinando los trabajos para crear una Marca de Calidad del Hijo Seco de Extremadura que se promueve desde el Grupo Operativo GO HIGOS, que gestiona Adismonta, y cuenta con la presencia de destacadas empresas y cooperativas del sector.
Tras esta ponencia habrá una mesa de debate sobre experiencias en el sector del higo en la que intervendrán Pedro Lanzas, primer presidente de la Cooperativa Regadhigos, María Eugenia Búrdalo, gerente de HUECOEX, y emprendedora en el sector del higo, y José Jiménez, actual gerente de la Cooperativa Regadhigos. La mesa estará moderada por Antoni Fernández Silva, teniente alcalde del ayuntamiento de Almoharín.
Durante todo el sábado y la mañana del domingo habrá numerosas actividades gastronómicas y musicales, además de contar con 17 stands de diferentes productos de gastronomía.
El Higo del barrio barcelonés de La Marina
Del 15 al 20 de septiembre, la Marina celebra una nueva edición de una semana dedicada a reivindicar un fruto muy arraigado en la historia y la identidad del barrio. Ruta gastronómica e histórica, talleres de cocina, concurso de pinchos y toda una serie de actividades con el higo como protagonista
Enfiga’t
Martes 15 de septiembre a las 17.30 h en el Mercado de la Marina
Todo el mundo que se acerque a esta feria podrá probar higo con queso y pan, refrescarse con una bebida de higo, descubrir diferentes variedades del mismo y participar en el concurso de beber en porrón con vino de higo.
Taller de cocina: confitura de higo
Miércoles 16 de septiembre a las 18 h en la tienda Keras Buti
Descifrad los secretos de la mermelada de higo y aprended a prepararla de principio a fin, desde la fruta fresca hasta su conservación. A cargo de la asociación Keras Buti y La Fundició. Actividad gratuita con inscripción previa en www.lamarinaviva.cat.
Taller de cocina: higos al vapor de naranja
Jueves 17 de septiembre a las 18 h en el local de La Marina Viva
Taller de cocina creativo para descubrir el higo de temporada a través de postres de inspiración andalusí, maridajes y sus propiedades nutricionales. A cargo de Eva Velaco Toril. Actividad gratuita con inscripción previa en www.lamarinaviva.cat.
Noche de higo: concurso de pinchos
Viernes 18 de septiembre a las 20 h en el local La Marina Viva
Crea un pincho único y original con el higo como protagonista, trae ocho unidades para compartir. Presenta tu propuesta y opta a ganar la «Figa d’Or 2026».
Pincho higo
Jueves 17, viernes 18, sábado 19 y domingo 20 de septiembre en los comercios de la Associació de Comerciants de la Marina
Descubre diferentes propuestas gastronómicas con el higo como protagonista en una ruta por los establecimientos de restauración y repostería del barrio, con pinchos a solo 3 €. Los participantes podrán votar la mejor propuesta, que también recibirá la «Figa d’Or 2026». Consulta los establecimientos y horarios en la web www.comerciantslamarina.cat.
Participantes:
- La Pizzeria: calle dels Alts Forns, 69 Local 27
- La Taberna del Conde: calle de la Foneria, 46
- Las Palmeras: calle de la Mare de Déu de Port, 252
- ZAS! Cake: calle de la Mare de Déu de Port, 272
- La Placeta de les Bessones: Gran Via, 144 – Local
Ruta: bienvenidas a Castelldeport
Domingo 20 de septiembre a las 10.30 h. Punto de encuentro: jardines de la Mediterrània
Haremos un viaje mil años atrás, cuando en el barrio podíamos encontrar campos de higueras —todavía hoy quedan en algunos espacios. Durante el paseo os explicaremos curiosidades e historias que han marcado la vida de este territorio. También conoceremos el pasado más reciente, cuando la Marina acogía numerosas masías que daban vida al barrio y a sus habitantes. Para acabar, visitaremos los restos del Castell de Port. A cargo de Enrique Mangas, divulgador histórico de la Marina.
Los barrios de la Marina, vinculados históricamente al antiguo Castell de Port, se formaron en un territorio muy influenciado por el Mediterráneo y el delta del Llobregat. El castillo, situado en la ladera de la montaña de Montjuïc, fue clave en la defensa y gobierno del territorio y dejó restos visibles todavía hoy. Agua, higueras, gavilanes y el castillo han sido elementos fundamentales en la historia de lo que hoy es la Marina. El nuevo símbolo del barrio recoge este conjunto de referencias uniendo historia, naturaleza y tradición, reforzando el sentimiento de pertenencia y orgullo de los «figaflors».
Fuente: Ajuntament de Barcelona
Aitona, en Lleida, atrae visitantes con experiencias de cosecha de higos
Una nueva actividad de Fruiturismo permite a una treintena de participantes conocer el cultivo y recolectar higos directamente de los árboles
La iniciativa Fruiturisme en Aitona propone una nueva experiencia centrada en la cosecha de higos, atrayendo a una treintena de turistas de diversos lugares.
Una jornada dedicada a los higos ha reunido a una treintena de turistas procedentes de diversos puntos de Cataluña, así como de Andorra y Zaragoza, en Aitona. Los participantes disfrutaron de una finca frutal del municipio, donde recolectaron aproximadamente unos 56 kg de higos directamente de los árboles.
La actividad ha permitido a los asistentes conocer de cerca el cultivo de esta fruta y el trabajo de los agricultores de Aitona. Esta propuesta forma parte de la programación de Fruiturisme, que busca ampliar la experiencia turística más allá de la floración y mostrar Aitona en diferentes momentos del año.
La alcaldesa Rosa Pujol ha destacado la voluntad del ayuntamiento de fomentar una conexión más profunda entre los visitantes y el territorio, yendo más allá de la simple contemplación del paisaje.
Texto: Pere Roca Soler
Fuente: Diari de Catalunya
La cosecha de higos en Turquía será aproximadamente un 30% mayor que el año pasado
La cosecha turca de higos será considerablemente mayor esta temporada, informa Tayfun Kaya, director de exportación de Anı Tarım. «La campaña del higo pinta muy bien en Turquía este año. Las condiciones de cultivo son favorables y tanto la calidad como el volumen superan los del año pasado. Esperamos alcanzar unas 1.600 toneladas esta temporada. En comparación con el año anterior, la cosecha de higos será aproximadamente un 30% mayor. El fruto se ha desarrollado bien. Además, el mayor volumen está ayudando a productores y exportadores a satisfacer la creciente demanda de los mercados internacionales».
«En los últimos años, la capacidad de los productores ha aumentado de forma significativa», continúa Kaya. «Al mismo tiempo, también han mejorado las capacidades de procesado y envasado, lo que ha permitido a las empresas gestionar mayores volúmenes y ofrecer una calidad más homogénea a sus clientes. Nuestra cartera de mercados también se ha ampliado. Además de nuestros mercados europeos tradicionales, estamos poniendo más el foco en Europa central, la República Checa y los mercados de Extremo Oriente. Estas plazas ofrecen oportunidades importantes para el higo fresco turco, especialmente porque los clientes buscan productos de alta calidad y suministro fiable».
Según Kaya, los productores turcos de higos acumulan cada vez más experiencia, lo que se traduce en una mejora continua de sus prácticas de cultivo. «Esto nos permite ofrecer higos de mejor calidad, con buen calibre, buena presencia y buen sabor. La inflación ha encarecido los costes de producción, envasado, transporte y otras operaciones. En condiciones normales, esto generaría presión al alza sobre los precios. Sin embargo, los sólidos volúmenes y la mayor cosecha de este año pueden contribuir a compensar ese incremento de costes. Por ello, esperamos que los precios se mantengan en niveles relativamente similares a los del año pasado, aunque las condiciones del mercado seguirán siendo un factor determinante».
Kaya subraya que el aumento de la producción de higos trae consigo también un nuevo reto. «La capacidad de procesado y envasado puede resultar insuficiente si los volúmenes siguen creciendo al ritmo actual. Por eso, ampliar la capacidad de procesado será fundamental de cara al futuro. Una mayor capacidad permitirá a productores y exportadores gestionar volúmenes más grandes sin comprometer la calidad del producto. Creemos que el higo fresco turco tiene un gran potencial tanto en los mercados europeos como en los de Extremo Oriente. Aumentar la producción, mejorar la calidad, ampliar la capacidad de procesado y acceder a nuevos mercados serán los factores clave para el crecimiento sostenido del sector».
«En conjunto, esperamos una temporada positiva, con mayor producción, buena calidad, volúmenes sólidos y oportunidades crecientes en los mercados internacionales. El sector del higo fresco en Turquía sigue desarrollándose y estamos convencidos de que aún existe un potencial considerable para seguir creciendo en los mercados internacionales», concluye Kaya.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
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