California inicia la cosecha principal de higos frescos con buenas perspectivas para la temporada 2026
La industria de higos frescos de California dio inicio a la cosecha principal de la temporada 2026, luego de una exitosa producción de brevas.
Según la California Fresh Fig Growers Association (CFFGA), los productores reportan un cultivo saludable, fruta de alta calidad y un creciente interés por la variedad Emerald, lanzada comercialmente el año pasado.
La directora ejecutiva de la CFFGA, Karla Stockli, destacó que las condiciones climáticas durante el período de reposo vegetativo fueron favorables para el desarrollo de los huertos.
«Fue otra temporada con patrones climáticos ideales y los huertos están prosperando. Los productores están obteniendo fruta hermosa y llena de sabor. La variedad Emerald continúa generando un gran entusiasmo, impulsando el crecimiento de la categoría», afirmó.
CFFGA detalló que las proyecciones apuntan a una producción similar a la de 2025, cuando la cosecha alcanzó cerca de 4.540 toneladas de higos. Tras una positiva cosecha de brevas, que permitió abastecer el mercado con los primeros higos Mission entre mayo y junio, la industria espera una campaña principal sólida.
California produce cinco variedades principales de higos frescos: Brown Turkey, Emerald, Mission, Sierra y Tiger.
Todas estarán disponibles desde julio hasta noviembre.
Emerald, el higo que gana protagonismo
Introducida comercialmente en 2025, la variedad Emerald se ha consolidado como una de las grandes apuestas de la industria. Su aspecto, color y sabor recuerdan al tradicional higo Calimyrna, que ya no se cultiva comercialmente en California.
Emerald destaca por su piel verde clara y un sabor cremoso, descrito por la industria como similar al de un crème brûlée. Además, al ser una variedad autopolinizante —como todos los higos comerciales cultivados en California— ofrece mayor confiabilidad tanto para los productores como para la cadena de comercialización.
El presidente de la CFFGA, Kevin Herman, señaló que la calidad de la fruta ha sido sobresaliente en todas las variedades.
«La calidad de la fruta es excelente y Emerald sigue impresionando por su consistencia y sabor», indicó.
Además del mercado de fruta fresca, la industria recordó que los higos secos de California se comercializan durante todo el año y pueden utilizarse como alternativa a los higos frescos en preparaciones como ensaladas, pizzas, sándwiches, salsas y productos de panadería.
Fuente: Portal Frutícola
GO HIGOS impulsa la digitalización del sector agrícola con un taller sobre redes de sensores inalámbricos
La sede de ADISMONTA acogió este jueves un taller básico sobre redes de sensores inalámbricos dirigido a acercar las nuevas tecnologías al sector agrario. La actividad se enmarca dentro de las acciones del Grupo Operativo GO HIGOS “Aplicación de estrategias innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico-sanitaria”, del que ADISMONTA es la entidad representante.
Esta iniciativa tiene como objetivo impulsar la digitalización del cultivo de la higuera mediante la incorporación de soluciones tecnológicas que permitan mejorar la gestión de las explotaciones y optimizar la toma de decisiones. Para ello, el proyecto apuesta por el uso de sensores, herramientas digitales y sistemas de monitorización capaces de recopilar información en tiempo real sobre distintos parámetros de interés para el cultivo.
Como parte de esta estrategia, hace unos meses el proyecto GO HIGOS instaló cinco gateways LoRaWAN en diferentes cooperativas integradas en el Grupo Operativo, creando la infraestructura necesaria para desplegar una red de sensores en las explotaciones. El taller celebrado en ADISMONTA tuvo como finalidad capacitar a los participantes en la configuración y puesta en marcha de estos dispositivos, de forma que puedan comenzar a recoger, visualizar y analizar los datos generados.
Durante la jornada, impartida por Marina Corchado Sánchez y Carlos Campillo Torres, ambos miembros del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), los asistentes conocieron el funcionamiento de las redes de sensores inalámbricos, sistemas capaces de recopilar, procesar y transmitir información del entorno en tiempo real, facilitando la toma de decisiones en explotaciones agrícolas y forestales. La formación permitió comprender las principales tecnologías de comunicación de largo alcance y bajo consumo, prestando especial atención a LoRaWAN, una solución especialmente indicada para el medio rural por su amplia cobertura con un radio de 10 km, su reducido consumo energético y la posibilidad de desplegar redes privadas sin costes de suscripción.
La parte práctica del taller mostró algunos ejemplos de aplicación que ya están transformando el sector primario. Entre ellos destacan el control de la humedad y temperatura del suelo, la monitorización del nivel de agua en depósitos y balsas, el seguimiento de parámetros ambientales o la gestión inteligente de explotaciones ganaderas mediante sensores y dispositivos de localización. Estas herramientas permiten optimizar el uso de recursos, mejorar la eficiencia de las explotaciones y favorecer una gestión más sostenible.
Asimismo, los participantes realizaron una demostración práctica del proceso de configuración de sensores en plataformas de gestión de datos como The Things Network (TTN) y conocieron distintas herramientas para el almacenamiento, tratamiento y visualización de la información recopilada, entre ellas Google Sheets, Looker Studio y DTagro. Estas soluciones permiten transformar los datos obtenidos por los sensores en información útil para la toma de decisiones, favoreciendo una gestión más precisa, eficiente y sostenible de las explotaciones agrícolas.
Con este taller, el Grupo Operativo GO HIGOS continúa avanzando en su apuesta por la innovación y la transformación digital del sector del higo seco, promoviendo la transferencia de conocimiento entre los distintos agentes implicados y facilitando la incorporación de tecnologías que contribuyan a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la calidad de las explotaciones.
Además de ADISMONTA, entidad representante del proyecto, el Grupo Operativo GO HIGOS está integrado por la Cooperativa Regadhigos (Almoharín), Aprocex, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte (ACVJ), Higos El Pajarero (Sant Vicenç dels Horts, Barcelona), Gredosur (Poyales del Hoyo, Ávila) y la Cooperativa Sierra de Montehigos (Montánchez). En el ámbito técnico, el proyecto cuenta con la participación de la Universidad de Extremadura y CICYTEX, mientras que el portal especializado higosandfigs.com colabora en las labores de difusión y promoción de sus actuaciones.
GO HIGOS presenta la Marca de Calidad “Higo Seco de Extremadura” para diferenciar y valorizar un sector líder en Europa
El Grupo Operativo GO HIGOS ha presentado el proyecto de la Marca de Calidad Higos Seco de Extremadura que promueve el Grupo Operativo GO Higos en la sede de Adismonta, en Torre de Santa María (Cáceres). La Comunidad de Extremadura pasa por ser la mayor productora de higo seco de España y de la Unión Europea, con exportaciones por encima de los 8,5 millones de euros a decenas de mercados. La presentación de la Marca de Calidad ha tenido lugar durante el cuarto de los Workshop de trabajo llevados a cabo por el Grupo Operativo GO HIGOS tras los llevados a cabo en Torre de Santa María, Plasencia y Almoharín.
La presentación de la Marca de Calidad corrió a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres, entidad que ha desarrollado en colaboración con GO Higos, los objetivos, alcance y tramitación de la misma. Para Víctor Gragera, «la Marca de Calidad sería una garantía para el consumidor final sobre la calidad y trazabilidad de todos los procesos, y una forma de poner en valor la producción de higo seco de Extremadura frente a otros grandes productores mundiales con los que no podemos competir en precio pero cuyos controles sanitarios son más laxos que los de aquí”.
La nueva Marca de calidad ampararía las tres variedades de higos secos más comunes en la región como son la Calabacita, la Cuello Dama y la Granillo, muy representadas en diferentes zonas de producción tradicional del higo, desde Almoharín y la comarca de Montánchez-Tamuja hasta el Valle del Jarte. “Es necesario salir de la trampa del producto commoditie para buscar una clara diferenciación de calidad en el mercado que sea reconocible por el consumidor final”, asegura Víctor Gragera.
Tras la presentación de la Marca de Calidad, han tenido lugar dos presentaciones a cargo de expertos de la Universidad de Extremadura que inciden en los desarrollos de herramientas digitales para mejorar el control sanitario en los distintos procesos de elaboración del higo higo, desde el campo hasta el envasado final.
La primera de ellas, sobre “Visión hiperespectral: Clasificación higiénica de precisión para la detección de mohos y micotoxinas en el higo” a cargo de Ana Martínez Dorado, del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
Y la segunda charla sobre el “Control de mohos y micotoxinas en la cadena del higo: Del manejo en campo a la gestión en industria y sus Puntos de Control Críticos (PCC)”, a cargo de Paula Tejero Cordero y Cristina Hidalgo Rodríguez, del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
En ambas presentaciones quedan claro que el futuro de la trazabilidad en la elaboración del higo seco pasa por la implementación de este tipo de soluciones digitales, desde la visión hiperespectral hasta la nariz digital.
Seguidamente tuvo lugar la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco a cargo de Blanca García Caballero, de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres, quien destacado las potencialidades y fortalezas del higo seco extremeño, y las posibilidades existentes en el mercado alimentario nacional e internacional. Tanto en el canal de retail como en el Horeca como en la venta on line, y la importancia de adaptarse a los nuevos formatos y gustos del consumidor. Blanca García Caballero destacó que el crecimiento estimado en la demanda mundial de higos seco hasta el 2023 es del 5% anual.
Y para acabar el Taller, se dio paso un Foro de discusión moderado por Francisco Cortijo , director del portal www.higosandfigs.com, con un fructífero intercambio de ideas y reflexiones a cargo de los asistentes al Taller.
La financiación las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Ensayan un modelo superintensivo de higuera bajo malla y sin suelo para ampliar el calendario mediterráneo de brevas e higos
La Cooperativa de Viver participa en el proyecto de I+D “INTENSIFIG”, una iniciativa de innovación agraria desarrollada junto a la Fundación Grupo Cajamar y la Universitat Politècnica de València (UPV), centrada en el estudio del cultivo superintensivo de higuera bajo estructura de invernadero.
INTENSIFIG tiene como objetivo analizar nuevas técnicas de cultivo que permitan mejorar la producción, la calidad del fruto y el estado sanitario de la higuera mediante sistemas de cultivo de alta eficiencia, reduciendo además el uso de fitosanitarios y optimizando el manejo agronómico.
Parcela piloto en la Cooperativa de Viver
Dentro del proyecto, la Cooperativa de Viver implantará una parcela piloto comercial de 1.000 metros cuadrados en sistema superintensivo, donde se trasladarán los conocimientos y técnicas desarrolladas durante la investigación.
La Cooperativa también participará en el seguimiento sanitario de las plantaciones durante el primer año de implantación y colaborará en la transferencia de resultados y recomendaciones técnicas al sector agrario.
Según explica Paco Ribelles, director del Área Agro de la Cooperativa de Viver, “este proyecto nos permite explorar nuevas alternativas productivas adaptadas a nuestras condiciones y hacerlo desde la investigación aplicada. La higuera es un cultivo con potencial y poder trabajar con material vegetal sano y técnicas eficientes nos ayuda a avanzar con mayor seguridad”.
Cooperación entre investigación y sector agrario
El proyecto INTENSIFIG se desarrolla mediante la colaboración entre la Fundación Grupo Cajamar, la Universitat Politècnica de València y la Cooperativa de Viver, en un modelo de cooperación que conecta investigación científica y realidad agraria.
La Fundación Cajamar desarrollará los ensayos agronómicos relacionados con intensificación, fertirrigación y control biológico, mientras que la UPV abordará el análisis sanitario y virológico del cultivo. Por su parte, la Cooperativa de Viver implantará la experiencia piloto y validará los resultados en condiciones reales de producción.
En palabras de Fernando Marco, director-gerente de la Cooperativa de Viver, “la innovación es fundamental para el futuro del campo. Participar en proyectos como este nos permite generar conocimiento útil, abrir nuevas oportunidades para nuestros socios y contribuir al desarrollo agrícola del territorio”.
Innovación aplicada al territorio
El proyecto estudia la posibilidad de intensificar la producción de higos y brevas mediante cultivo bajo estructura de invernadero con cubierta de malla y sistemas de cultivo sin suelo, desarrollando modelos productivos más eficientes y sostenibles.
Entre los aspectos que se investigarán destacan el comportamiento varietal en producción de brevas e higos, las densidades de plantación y sistemas de poda, la optimización de la fertirrigación, la reducción del uso de fitosanitarios mediante control biológico y la mejora de la sanidad vegetal del cultivo.
Además, el proyecto aborda uno de los principales problemas sanitarios de la higuera: la enfermedad del mosaico de la higuera (FMD), asociada a distintos virus que afectan al material vegetal utilizado para propagación.
Para ello, el Grupo de Virología del Instituto Agroforestal Mediterráneo de la UPV realizará estudios para identificar los virus presentes en plantas madre y seleccionar material vegetal sano que permita futuras propagaciones con mayores garantías sanitarias.
Producción más eficiente y sostenible
Entre los resultados esperados del proyecto destaca la posibilidad de conseguir un sistema de producción precoz y prolongado de brevas e higos, ampliando el calendario productivo hasta siete meses al año.
Asimismo, se pretende determinar qué variedades se adaptan mejor a este modelo de cultivo y avanzar hacia sistemas más sostenibles gracias a la reducción de fitosanitarios mediante cultivo bajo malla y estrategias de control biológico.
La implementación de este proyecto permitirá mejorar la sanidad del material vegetal utilizado en la propagación de higueras y contribuir a una producción más competitiva y sostenible en la Comunitat Valenciana.
Fuente: Cooperativa de Viver
Un invierno suave mejora las perspectivas para los higos turcos en 2026
La empresa exportadora EREN está preparando el terreno para una destacada temporada de higos turcos. La firma prevé una cosecha de fruta fresca de mayor calibre y alta calidad. Con la mirada puesta en mercados de Europa, Norteamérica y Asia, la compañía se alista para entregar su mejor cosecha hasta ahora.
Un invierno templado ha demostrado ser el catalizador perfecto para el crecimiento, señaló Ömer Faruk, especialista en marketing de EREN.
“En comparación con el año pasado, las condiciones de los huertos son más positivas. Las observaciones actuales muestran buen calibre, alta calidad y una condición sanitaria adecuada de la fruta en ambas variedades principales”, explicó Faruk.
“Estamos monitoreando de cerca los huertos a medida que se acerca la cosecha para asegurar la misma consistencia desde el campo hasta el envío final”, agregó.
Temporada de higos turcos
La temporada probablemente comenzará con los higos negros de Tarsus (Tarsus Karası), en la región de Mersin-Tarsus, alrededor de la segunda semana de julio, indicó Faruk. Luego se espera la transición a los higos negros de Bursa (Bursa Siyahi), con disponibilidad desde mediados de agosto hasta octubre.
La empresa señaló que continúa abasteciéndose desde múltiples regiones productoras del país para gestionar las diferencias en los tiempos de cosecha y las condiciones climáticas.
“Este enfoque nos ayuda a seleccionar fruta en el punto óptimo de madurez y mantener una calidad más consistente durante toda la campaña”, dijo Faruk.
Turquía sigue siendo el mayor productor mundial de higos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, representando más de una cuarta parte de la producción global.
Higos turcos: un trabajo de dedicación y cuidado
Ante el aumento de los costos de insumos, la empresa mantiene el foco en la calidad y en las relaciones de largo plazo con sus clientes.
“La energía, la mano de obra y la logística han aumentado, y ningún exportador es inmune a ello”, señaló Faruk. “Comprender tanto las realidades de la producción en Turquía como las expectativas de los clientes internacionales es una parte importante de nuestra planificación”.
Faruk explicó que la empresa maneja todas las exportaciones de higos turcos por vía aérea debido a la sensibilidad del producto y su corta vida útil.
“Nuestra cooperación con los productores comienza mucho antes del período de cosecha. Los programas estacionales se planifican con antelación y las expectativas se comparten claramente desde el inicio”, indicó. “El momento de cosecha, los programas de embalaje y la logística se coordinan conjuntamente para lograr un proceso más fluido durante toda la temporada”.
Para proteger la calidad del producto durante los envíos de larga distancia, EREN utiliza paquetes de gel congelado y sistemas de mantas aislantes para el transporte aéreo, además de monitorear la temperatura durante el transporte terrestre con dos registradores de datos.
“El objetivo es simple: mantener la calidad que comienza en el huerto hasta que el producto llega al cliente”, afirmó Faruk.
De Turquía al mundo
Si bien Europa sigue siendo un destino clave para los higos turcos, EREN continúa atendiendo a clientes en Norteamérica y Asia, mercados que han mostrado un creciente interés por la fruta premium.
Faruk señaló que la empresa ha abastecido a clientes en ambas regiones durante muchos años a través de su portafolio más amplio de productos, y considera los higos frescos como una extensión natural de esas relaciones ya establecidas.
Para asegurar los estándares de calidad, la empresa realiza análisis regulares de hojas, suelo y agua, además de monitorear las condiciones climáticas.
“Los estándares del retail europeo y los requisitos de los supermercados son referencias importantes que conocemos bien, y nuestros procesos están diseñados para cumplir con estas expectativas”, concluyó.
Texto: Carla Espinoza Gutiérrez
Fuente: Fresh Fruit Portal
GO HIGOS presentará su Marca de Calidad del Higo Seco en su nuevo workshop el 14 de julio
El martes 14 julio tendrá lugar un nuevo workshop del Grupo Operativo GO HIGOS en las oficinas de Adismonta en Torre de Santa María (Cáceres), con importantes contenidos para el sector del higo seco en la región. La jornada se desarrollará bajo el objetivo de conseguir “Higos higiénicamente seguros: innovación y estrategias desde el campo hasta el consumidor”, en un momento clave a pocos días del inicio de la recolección del fruto.
Des 9,30 a 10,00 será la recepción y presentación de GO GIJOS y la jornada. Y desde las 10,00 hasta las 11,00 el turno será para la presentación de la Presentación de la Marca de Calidad del Higo Seco que promueve GO HIGOS a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres.
Tras un desayuno para todos los asistentes, el taller continuará de 11,30 a 12,30 con dos interesantes charlas técnicas para mejorar la calidad final del higo qu llega al consumidor final.
La primera de ellas, sobre “Visión hiperespectral: Clasificación higiénica de precisión para la detección de mohos y micotoxinas en el higo” a cargo de Ana Martínez Dorado. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
Y la segunda charla sobre el “Control de mohos y micotoxinas en la cadena del higo: Del manejo en campo a la gestión en industria y sus Puntos de Control Críticos (PCC)”, a cargo de Paula Tejero Cordero y Cristina Hidalgo Rodríguez. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura
A parir de las 12,30 se producirá la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco a cargo de Víctor Gragera Salcedo. Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres
Y para acabar el Taller, habrá un Foro de discusión moderado por Francisco Cortijo , director del portal www.higosandfigs.com, para que todos los asistentes que lo deseen pregunten a los distintos profesionales que hayan participado en el Workshop.
Al finalizar se servirá un aperitivo para todos los presentes.
PARA ASISTIR AL WORKSHOP, DE FORMA GRATUITA, INSCRIBIRSE AQUÍ
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdIHah44hcjnHUag5QPr2R-YSrlmEORWGT0Fyk2-jzM4nvjvg/viewform
Los higuerales de Najran, en Arabia Saudí: aumento de la producción e inversión en agricultura sostenible
La región de Najran es una de las zonas agrícolas más importantes del Reino Saudí, y en los últimos años ha experimentado un crecimiento significativo en la producción de fruta de temporada, especialmente de higos, gracias a su geografía favorable, su clima y la disponibilidad de fuentes de agua frescas locales.
El cultivo del higo ha pasado de ser una práctica tradicional a convertirse en un sector de inversión vital que contribuye a la seguridad alimentaria nacional y a los ingresos de los hogares rurales. Los agricultores, en colaboración con centros de investigación locales, han cultivado con éxito 23 variedades locales e importadas, con una temporada de cosecha que se extiende desde principios de junio hasta finales de octubre, abarcando tanto la venta de producto fresco como las industrias de transformación, entre las que se incluyen el secado, la producción de mermelada y la comercialización de esquejes.
La producción de higos en Najran y las provincias vecinas asciende a aproximadamente 650 toneladas anuales en unas 35 hectáreas. El Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura apoya a los agricultores mediante campañas de sensibilización, formación en sistemas de riego modernos y prácticas agrícolas sostenibles para mejorar la calidad de los cultivos, abrir mercados de mayor valor a nivel local y regional, y desarrollar oportunidades de exportación.
Fuente, texto y foto: The Saudi Press Agency (SPA)
Mercadona prevé comprar 1.800 toneladas de brevas e higos a proveedores alicantinos, un 16% más
Mercadona, compañía de supermercados físicos y de venta online, prevé comprar 1.800 toneladas de brevas e higos en 2026 a proveedores alicantinos, un 16% más que el año pasado, cuando adquirió 1.550 toneladas. La empresa, en su apuesta por ofrecer productos de proximidad, trabaja con proveedores de la zona.
La campaña alicantina de brevas va de finales de mayo a junio y la de higos de julio a agosto. Durante este periodo, los clientes de cualquier punto de España y Portugal van a poder adquirir brevas e higos procedentes de la zona alicantina. Sin embargo, a partir de septiembre, de este último fruto incorpora también producción procedente de otras zonas españolas, como Lleida y Extremadura.
Diferencias entre higos y brevas
La cosecha de los higos tiene lugar entre julio y octubre. Sin embargo, los que no han madurado para entonces permanecen en la higuera y se convierten en brevas, que se recolectan en junio del año siguiente. Además de la recolección, existen otras diferencias entre estos dos frutos: el higo tiene un color más intenso y un sabor más dulce y aromático, mientras que la breva es más alargada y con una piel más gruesa.
Crecimiento compartido: mejor con hechos
Mercadona ha generado, junto a los proveedores e interproveedores especialistas con los que colabora, un ecosistema emprendedor que es motor de crecimiento y que genera valor en las zonas en las que desarrolla su actividad.
La apuesta de Mercadona por el sector primario español le ha permitido consolidar así su compromiso de disponer de producto de origen nacional en sus más de 1.600 supermercados en España siempre que por estacionalidad, calidad y por cultivo sea viable. De esta manera, más del 85% del surtido de Mercadona es de origen nacional, con productos cultivados, pescados, elaborados o transformados en España, como el 100% del aceite de oliva, que es español, y todos los cítricos en temporada.
De este modo, Mercadona continúa estrechando vínculos con los sectores estratégicos agroalimentarios españoles como son el agrícola, el ganadero, el pesquero y el acuícola, reforzando con todos ellos su apuesta por la estabilidad, la planificación, la proyección de futuro, la seguridad en la compra y la especialización. Al mismo tiempo, los proveedores españoles asumen un papel relevante en la cadena de montaje de Mercadona, pues su implicación conjunta permite seguir promoviendo y consolidando un proyecto de crecimiento compartido.
En 2025 este ecosistema, en el que participan más de 14.000 proveedores de producto, no comerciales y de servicio, entre los que se encuentran más de 370 transportistas, ha vuelto a consolidar el liderazgo de Mercadona en el sector, tal y como demuestran sus cifras. En 2025 las compras de Mercadona en España alcanzaron los 30.200 millones de euros, un 4 % más que el año anterior.
Comienzo temprano de la cosecha de higos en el Valle Central de California
Al igual que muchos otros productos procedentes del Valle Central de California, la cosecha de higos también está comenzando antes de lo habitual. «Se adelanta unos diez días con respecto al año pasado, y el año pasado ya se adelantó cinco días», afirma Marc Marchini, de J. Marchini Farms. «Todo se debe al calor que tuvimos en marzo y al invierno templado que hemos tenido».
Se trata de la primera cosecha de higos del estado, que dura poco más de dos semanas. La recolección de esta cosecha, que es de tamaño medio en el caso de los higos Black Mission —con algunos campos que producen más y otros menos—, comenzó el 1 de junio y se prevé que se prolongue hasta el 17 de junio. A continuación, habrá un intervalo de dos semanas hasta que comience la segunda cosecha, alrededor del 7 de julio.
«Creemos que la segunda cosecha también va a ser temprana. Normalmente hay unos 45 días entre el inicio de la primera y la segunda cosecha», afirma Marchini, señalando que la segunda cosecha comenzará con los higos Brown Turkey y que la de la variedad Black Mission empezará alrededor del 15 o 16 de julio. «Según mis registros, la fecha más temprana en la que he empezado con los higos fue el 14 de julio».
Demanda y precios de ambas cosechas
Por otra parte, la demanda es buena para la primera cosecha de higos y se prevé que sea aún mayor para la segunda, que, a día de hoy, parece ser una cosecha buena y apta para promociones. Los precios parten al alza en la primera cosecha debido a su mayor escasez y, dado el elevado nivel de precios, la demanda es normal. «También necesitamos esos precios más altos porque resulta más costoso recolectar cuando no hay tanta disponibilidad», afirma Marchini.
Dicho esto, se espera que los precios bajen a mediados de la próxima semana hasta alcanzar niveles más asequibles para el consumidor, y que se mantengan así durante el resto de la primera cosecha. Se prevé que los precios de la segunda cosecha sean promocionables. «Creo que la demanda de la segunda cosecha va a ser bastante fuerte; estoy recibiendo muchas llamadas al respecto y ya estoy preparando programas», afirma Marchini. «Es un producto de temporada divertido que entusiasma a mucha gente porque despierta mucha nostalgia y tiene un atractivo único».
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
Foto: J.Marchini Farms
Comienza la temporada temprana del higo con la perspectiva de un aumento del rendimiento del 20 %
La temporada del higo comenzó hace unos días en la zona de producción temprana de Albatera, al sur de Alicante (España), y ya se están recolectando los primeros frutos en el municipio de Elche, donde se prevé que la producción sea aproximadamente un 20 % superior a la del año pasado.
«Ya estamos recibiendo los primeros higos de la temporada en nuestras instalaciones. Los volúmenes serán más limitados hasta la semana que viene, ya que la mayor parte de la producción llegará en las tres primeras semanas de junio», afirma Susi Bonet, del departamento comercial de la cooperativa Cambayas, con sede en Elche.
«Este año habrá aproximadamente un 20 % más de higos en comparación con la temporada de 2025, y esperamos que las ventas vayan bien, dada la demanda y el hecho de que solo se cultivan en esta zona de España, en un momento en que los mercados europeos están vacíos, sin oferta aún de otros países mediterráneos como Turquía», explica Susi Bonet. «Por eso, en general, es un producto rentable para los productores».
Tras un invierno con precipitaciones superiores a la media, el tamaño de los frutos es, en general, bueno, según la representante comercial de Cambayas. «Esperamos una respuesta positiva del mercado a medida que avance la cosecha. Lo ideal sería que las temperaturas no fueran demasiado altas en los próximos días, para que la producción no se concentre toda de golpe, sino que se distribuya de forma escalonada y equilibrada a lo largo de las tres semanas que suele durar la temporada», afirma Susi Bonet.
Cambayas destina el 60 % de sus higos al mercado nacional, abasteciendo tanto a supermercados como a mercados mayoristas. El resto se exporta principalmente a Francia y, en menor medida, a los Países Bajos.
Texto: Joel Pitarch
Fuente: Fresh Plaza
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