barritas energéticas
Una familia húngara afincada en la Axarquía malagueña fabrica barritas energéticas de higo
Imre Szücs, natural de Hungría, llegó a la comarca de la Axarquía hace una década en busca de un clima mejor y de nuevas oportunidades para iniciar una nueva vida junto a su familia. Muy pronto, junto a su hijo, Gergely, no dudó en embarcarse en el proyecto de elaborar aguardiente siguiendo la tradición húngara, tanto de naranja como de limón. Pero la crisis del coronavirus les ha obligado a tener que reinventarse poniendo en marcha una nueva iniciativa empresarial.
La nueva empresa de la familia Szücs se llama Higosano y está enclavada en Vélez-Málaga. Está especializada en la elaboración artesanal de barritas energéticas de higo con canela y cacao sin azúcar añadida, ni gluten, ni conservantes.
«Es un producto cien por cien natural que elaboramos manual y artesanalmente. Únicamente usamos una máquina para triturar los higos. Todo lo demás es a mano. No compramos higos de terceros países, sólo origen España, y nuestros proveedores son todos de la comarca de la Axarquía, en concreto del municipio de Almáchar», explica Gergely.
«Teníamos la idea de hacer algo con los higos secos. De hecho, hace seis años empezamos a elaborar ya barritas para la exportación, aunque lo dejamos. Ahora lo hemos retomado haciendo barritas de higos secos con cacao y canela. Los higos los picamos y los maceramos con cacao o con canela, dependiendo de la variedad que vayamos a elaborar, cortamos y pesamos las barritas y las emborrizamos, bien en cacao puro o bien en canela. Por último las envasamos, proceso que también realizamos manualmente. El producto final no necesita pasar por ninguna fase de horneado o cocción», señala Gergely, que asegura que el resultado es un alimento sano.
«Ya hemos alcanzado acuerdos con clientes en Málaga, Madrid y Barcelona para su venta en dichas zonas. Creemos que es un buen producto, energético, innovador y sano, muy recomendado para las personas que hacen deporte y que tendrá éxito», afirma Gergely.
Casi todas las ventas las están haciendo a través de Internet, aunque el deseo de esta empresa familiar es trabajar con tiendas que vendan sus productos on line, y establecimientos especializados en alimentación vegana y bio.
La empresa de Vélz-Málaga está pensando ya en nuevos lanzamientos, aunque será después de Navidad. «Nuestro próximo proyecto es elaborar barritas de albaricoque, arándanos y pasas», anuncia Gergely, mientras el patriarca de la familia no descarta lanzar también una ginebra de oliva. Imre y Gergely tienen una gran experiencia en la elaboración de ginebras y aguardientes por tradición familiar. «En Hungría hay una gran tradición de aguardientes», señala Imre.
Las barritas de higos que elabora esta joven firma tienen diez meses de consumo preferente. El 98% son higos secos y el 2% restante es de cacao puro o de canela en polvo, según la variedad. No contienen conservantes y cada barrita tiene un peso de 50 gramos.
Texto: A.Peláez
Fuente: Diario Sur
Ecoficus, un referente mundial en biogourmets
Desde hace 15 años elabora productos derivados específicamente de higos ‘Calabacita’
Ecoficus empresa familiar de Extremadura, con sede en Casar de Cáceres, pero con los higuerales en Almoharín, elabora desde hace más de 15 años productos específicamente extremeños derivados de los higos ‘Calabacita’ en agricultura ecológica, siendo hoy un referente mundial de productos biogourmets de la más alta calidad.
Los productos biogourmets son productos naturales que, al no contener ningún producto químico de síntesis, los sabores se pueden apreciar con mayor intensidad.
Ecoficus tiene dos líneas de productos. En la ‘gourmet’ están los bombones (el higo cubierto de chocolate y relleno de praliné de almendras) y las Fantasías de higo que son bombones con sabores a menta, arándanos y naranja, las barquetas de higos ‘Calabacita’, y, por último, el aceite de oliva virgen extra de producción propia, que este año ha conseguido la medalla de plata en el Premio Mezquita de Córdoba y medalla de plata en Japón, dos lugares muy emblemáticos en la gastronomía mundial.
La otra línea es la línea ‘healthy’ o saludables, productos naturales sin aditivos, propios para deportistas o personas que quieran comer sano, sólo con sus azúcares naturales llenos de energía, entre estos tenemos los bio snacks de dos sabores, uno con arándanos y pipas de calabaza y otro de higos con naranja y uvas pasas:
Los bocaditos de higo compuestos de pasta de higos, bayas de Goji, arándanos, jengibre, naranja etcétera, ideales para un tentempié.
Ecoficus tiene el sello ecológico, Vegano, de Comercio Justo y Kösher. Además sus productos están libres de gluten.
Fuente: El Periódico de Extremadura
Unas deliciosas y nutritivas barritas de higos, mango y avena
Es ésta una receta fitness que, además de rica, te carga a tope de energía, es un chutazo de los buenos: unas deliciosas y nutritivas barritas de higos, mango y avena.
Las puedes guardar en un tupper por 15 días sin problema, se mantienen súper frescas, como acabadas de hacer.
Lo más complicado al realizar estas barras es el momento de amasado, añade más crema de almendra blanca en el caso de que lo consideres necesario, no debe quedarte una masa pastosa que se pegue a tus manos, lo que tienes que conseguir es una masa compacta, que sea sencilla de trabajar y cortar antes de llevar al horno o deshidratadora de alimentos.
El mango y los higos le aportan bastante dulzor a estas barritas, si lo deseas puedes prescindir de los 15 gramos de azúcar morena.
Unas barritas súper ricas, en ella encuentro trocitos de los frutos secos que más me gustan y además tienen avena…….
Si lo deseas puedes variar alguno de los frutos secos que contiene, por ejemplo si no te gustan los anacardos puedes usar pistachos o cacahuetes, recuerda que los frutos secos tienen que ser sin sal.
Ingredientes para preparar las barritas de higos, mango y avena:
50 gr de nueces
20 gr de almendras
50 gr de anacardos
70 gr de mango deshidratado
150 gr de higos secos
1 cucharada de copos de avena
1 cucharada de zumo de limón
15 gr de azúcar moreno
2 a 3 cucharadas de crema de almendra blanca
Preparación de las barritas de higos, mango y avena:
En tu trituradora parte las nueces, almendras, anacardos y mango deshidratado. Reserva para su posterior uso.
A continuación parte los higos por la mitad y tritura junto con la avena, limón y azúcar.
Amasa con tus manos las dos mezclas y añade la crema de almendra blanca para combinar bien todos los ingredientes.
Estira la pasta en una bandeja apta para hornear hasta obtener un rectángulo, debes de obtener una capa de alrededor 1,5 cm de grosor.
Corta con un cuchillo barritas de aproximadamente el mismo tamaño.
Lleva tu bandeja al horno a una temperatura de 40º C durante unas 8 horas o bien durante toda la noche. Si tienes deshidratadora de alimentos lleva tus barritas a la misma por una duración de 6 horas.
Fuente: The Cake Queen ( By Mariana Rodrigues Pérez)
Higos con grillos, un snack diferente
Carrefour ha comenzado la comercialización en España de una nueva gama de alimentos elaborados a base de insectos y gusanos. Son, de momento, diez artículos entre los que se encuentran barritas energéticas, aperitivos, pasta y granolas. Grillos con cebolla ahumada BBQ; «gusanos molitor ajo y finas hierbas; gusanos Búfalo Spycy chili o la Barrita chocolate negro con higos y polvo de grillo.
La barrita de chocolate, higos y polvo de grillos cuesta dos euros, aunque al comprobar los ingredientes podemos comprobar que tan solo contiene un 5’5% de polvo de grillos.
De esta manera, los grillos y los gusanos en distintos formatos y variedades han pasado a formar parte de la oferta de comestibles de Carrefour en España siguiendo la nueva legislación europea que entró en vigor a comienzos de año y que regula su comercialización.
El consumo de insectos es una tendencia alimentaria en auge. Desde el 1 de enero de 2018 la legislación europea cataloga a los insectos como «nuevo alimento» y ya se han creado las primeras empresas españolas que comercializan productos de sus derivados.
Los insectos son ricos en proteínas, vitaminas B1, B2 y B3, contienen omega 3 y 6, todos los aminoácidos esenciales y son una fuente importante de minerales como el hierro.
Podría tratarse de un mercado emergente, capaz de ampliar el horizonte de los paladares españoles, siempre que se pueda superar lo que los expertos denominan el “factor asco”, que provoca automáticamente el rechazo del alimento, experimentando una sensación de repulsión. Solo hay que superar los prejuicios y animarse a probarlos.
Mediterra lleva la dieta mediterránea a las barritas energéticas
Mediterra, la primera compañía en elaborar barritas energéticas y de nutrición totalmente naturales inspiradas en la Dieta Mediterránea, continúa añadiendo nuevos sabores -de yogur y avena, limón y nueces e higos y almendras- a los ya clásicos de cereza y pistacho y albaricoque y pistacho.
«Estos nuevos sabores también se inspiran en la dieta mediterránea, considerada por los expertos como una de las maneras más saludables», dijo Telemaque Lavidas, fundador de Mediterra. «Al igual que todos los barritas energéticas y de nutrición Mediterra, son ideales a la hora del aperitivo, ya que tienen fibra, nutrientes y vitaminas en lugar de azúcares complejos y grasas saturadas».
Los nuevos ingredientes de las barritas son los favoritos tanto del consumidor como del dietista. Por ejemplo, las nueces son ricas en grasas omega-3 y contienen mayores cantidades de antioxidantes que la mayoría de los otros alimentos. Los higos son ricos en fibra y una buena fuente de varios minerales y vitaminas esenciales, mientras que las almendras contienen grasas saludables, fibra, proteína, magnesio y vitamina E.
Las Barritas de yogur y avena con HIGOS Y ALMENDRAS
La dieta mediterránea, desde hace siglos, ha incorporado los higos, las almendras y la avena a su alimentación diaria durante generaciones. Ahora les han añadido miel, quinoa y una capa de yogur para obtener una deliciosa barritas energética gourmet. Y con el toque especial de los higos.
Texto: Michael Johnsen
Fuente: Drug Store Noticias
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