en el mundo
Los higos turcos se podrán exportar durante todo el año
Los higos son el producto de exportación más importante de Aydin, la región turca del Egeo, y tienen una gran demanda. Pero esa demanda se puede satisfacer solo en los tres o cuatro meses de producción. Debido a la falta de almacenes frigoríficos, los higos cultivados en la provincia se exportan frescos.
Recientemente, el presidente de Intercambio Mercantil de Aydin, Adnan Bosnali, ha informado de que la puesta en marcha de proyectos de almacenes frigoríficos supondrá la ampliación de las exportaciones de higos a los doce meses del año.
Bosnali lo ha explicado de la siguiente manera:»Durante años, hemos trabajado en la promoción de higos y estamos empezando a ver los resultados. Aunque las recientes lluvias han provocado pérdidas del 10%, se han producido esta campaña 65.000 toneladas de higos”.
Continúa explicando Adnan Bosnali que: “Solo queda un problema, y es que las exportaciones de higos comienzan en septiembre y acaban en enero-febrero, por lo que perdemos gran parte del valor añadido. Sin embargo, gracias al apoyo de la Agencia de Desarrollo del Sur del Egeo con la puesta en marcha de los proyectos para la construcción de grandes almacenes frigoríficos, las exportaciones de higos se ampliarán a doce meses».
Fuente: Yeni Asir
Ranking oficial de los principales países productores de higos del mundo
Los 42 principales países productores de higos en 2013 (último año con datos disponibles)
Top 10
01 Turquía 298.914 tn
02 Egipto 153.089 tn
03 Argelia 117.100 tn
04 Marruecos 101.989 tn
05 Irán 78.392 tn
06 Siria 46.446 tn
07 España 30.400 tn
08 Brasil 28.253 tn
09 EE.UU. 26.212 tn
10 Afganistán 24.000 tn
11 Túnez 23.500 tn
12 India 19.000 tn
13 Portugal 17.581 tn
14 Albania 16.914 tn
15 Japón 14.804
16 China 12.100 tn
17 Italia 11.520 tn
18 Líbano 10.215 tn
19 Iraq 9.867 tn
20 Libia 9.577 tn
21 Azerbaiyán 9.362 tn
22 Grecia 8.700 tn
23 México 5.255 tn
24 Yemen 4.900 tn
25 Montenegro 4.000 tn
26 Francia 3.214 tn
27 Chipre 3.201 tn
28 Perú 3.077 tn
29 Israel 2.725 tn
30 Uzbekistán 2.700 tn
31 Colombia 2.163 tn
32 Sudáfrica 1.900 tn
33 Croacia 1.603 tn
34 Bolivia 1.538 tn
35 Tayikistán 1.200 tn
36 Bosnia-Herzegovina 958 tn
37 Jordania 927 tn
38 Argentina 860 tn
39 Emiratos Árabes Unidos 840 tn
40 Armenia 800 tn
41 Macedonia 708 tn
42 Pakistán 494 tn
Fuente: FAO (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS)
Mutiara Figs Garden, higos exóticos cultivados en Malasia y mucho más
La pareja malasia de arquitectos formada por Mohd Hilmi bin Yusoff y su esposa Faridah Hasni binti Ramli llegaron a descubrir su pasión por los higos de manera casual. Todo empezó cuando construyeron su propia casa en Shah Alam y decidieron rodearla de un gran jardín. Buscaron plantas con las que poblarlo y Mohd Hilmi descubrió entonces las higueras y sus múltiples variedades.
A pesar de que el cultivo de la higuera es cultivo reciente en Malasia, está ganando terreno lentamente y cada vez son más los que están fascinados con esta planta milenaria. Estos nuevos cultivadores ven prosperar sus propias higueras gracias al clima tropical.
«No es una planta, como dicen los agricultores de Malasia, de las tres T (tanam, tunggu dan Tuai, es decir, plantar, esperar y cosechar)», explica Mohd Hilmi, ya que se necesita una gran cantidad de cuidados para garantizar su desarrollo en este clima, un exceso de agua puede acabar con ella.
«La mayoría son plantas importadas, por lo que tienen que aclimatarse. El suelo tiene que ser muy poroso, de lo contrario las raíces no prosperan y se pudren. Así que modificamos el terreno y lo removemos y abonamos para que sea más poroso”, explica Mohamed Fariz, que ayuda a su padre con los árboles.
Tras diversas pruebas y algún que otro fracaso, las higueras comenzaron a florecer después de cuatro meses (a finales de abril), y después a dar higos. En un mes y medio ya habían madurado los higos.
Pero en Mutiara Figs Garden, nombre de la pequeña empresa, empezaron a explorar las distintas y diversas posibilidades que tienen los higos más allá de ser consumida como una simple una fruta. Así que los tres hijos de Mohd Hilmi – Aliyaa Suraiya, Ilani Hana Masturah y Mohamed Fariz- que también son arquitectos, comenzaron a investigar y a planear qué hacer con los frutos de su primera cosecha.
Después de diversas pruebas decidieron comercializar un té elaborado con hojas de higuera. Cada semana, las hojas de la higuera frescas son arrancadas sin que se llegue a afectar al árbol y a la cosecha, después la savia ácida se limpia y finalmente se secan las hojas. Una vez preparado, el té tiene una tonalidad verde brillante y un agradable aroma. Como en Mutiara Figs Garden tienen ya hasta 250 variedades de higueras en su invernadero, el té es una mezcla de todas ellas, lo que le da su distintiva fragancia. «Cada variedad tiene un sabor diferente», afirma Aliyaa.
Como es sencilla de hacer y muchas personas la elaboran en su casa, descartaron fabricar mermeladas con los higos y prefirieron hacer algo diferente. Nacieron así los higos caramelizados, que también venden en frascos de cristal. Los higos se cocinan con azúcar morena y especias, que crean una gruesa y deliciosa capa que los recubre. Se pueden tomar con pan tostado, galletas, queso, cereales o incluso ensaladas. Con helado resultan deliciosos.
También han creado una salsa a base de higos, pasas, especias y jengibre, con notas dulces y ligeramente ácidas, ideal para combinar con arroz.
Mutiara Figs Garden elabora toda una gama de higos bañados en chocolate, a mano. Tienen dos variedades; una con chocolate negro y otra con chocolate blanco. Aunque también pueden ajustar el chocolate blanco sumergiendo los higos con un poco de colorante alimentario para crear tonos pastel, como el rosa, azul o morado.
Pero aún hay más. Interesados como están en la salud y la belleza, acaban de lanzar su último producto, un jabón facial de higos, fantástico como exfoliante para la piel, en el que los higos son mezclados con miel, propóleo, colágeno y algas.
De cara al futuro, Mohd Hilmi planea expandir el negocio y plantar más higueras, hasta llegar a 3.000, en Kota Kemuning.
Tal vez en el futuro, los higos frescos cultivados en Malasia formen parte de la dieta diaria de sus habitantes. Incluso se puede iniciar su exportación: gracias a su clima, se pueden producir durante todo el año.
Mutiara Figs Garden:
https://www.facebook.com/mutiarafigsgarden
https://www.instagram.com/mutiarafigsgarden/
Texto: Por Lee Khang Yi
Fotos: Choo Choy mayo
Fuente: The Malay Mail On Line
Las exportaciones del higo turco crecieron un 16% en 2014
Turquía controla por completo el mercado mundial del higo. En 2014, Turquía exportó 73.000 toneladas de higos, con un valor total de 281 millones de dólares, un 16% más que el año anterior. Su socio comercial más importante fue Alemania, donde se suministra el 17% de sus exportaciones totales de higos. Un 76% de las importaciones totales de higos que hace Alemania provienen de Turquía.
A nivel global, el comercio mundial de higos alcanzó los 448 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual del 8% entre 2007 y 2014. En términos físicos, mostró un crecimiento constante, pasando de 80.000 toneladas en 2007 a 117.000 toneladas en 2014.
En 2014, la India (13%), Alemania (13%), Francia (12%), los EE.UU. (7%) y el Reino Unido (5%) fueron los principales destinos de las importaciones de higos. Estos destinos constituyen el 49% del mundial las importaciones. La participación de la India aumentó significativamente (+3 puntos porcentuales), mientras que la participación de Alemania señala una dinámica negativa (-3 puntos porcentuales).
Vía: IndexBox
Más información: World: Figs – Market Report. Analysis And Forecast To 2020
Los higos turcos de la variedad Bursa Black dominan el mercado
Según el presidente de la Uludag Fresh Fruit and Vegetable Exporters Association (UYMSIB) Arif Güney, no hay ningún producto como el higo Bursa Black, incluso «Italia y Francia cultivan higos, pero prefieren comprar los nuestros, su primera opción sigue siendo el Bursa Black».
Aunque según explicó en un comunicado Güney, esta campaña, debido a una caída en el rendimiento, la cifra de exportación estuvo en torno a las 15.000 toneladas.
El año pasado se exportaron unas 18.000 toneladas de Bursa Black, con lo que ha disminuido en 3.000 toneladas esta campaña, pero en el próximo año, si las condiciones meteorológicas ayudan un poco, Güney cree las exportaciones podrán superar las 20.000 toneladas.
La mayoría de los Bursa Black son enviados a la UE especialmente. Güney señala que el precio de compra de los productores este año ha llegado a los 1,52 €. El higo es un producto de éxito para los agricultores cada año.
Güney llama la atención sobre el beneficio de las exportaciones de Bursa Black para un país como Turquía: «Ningún otro producto se parece al Bursa Black, tiene una vida útil larga, es resistente y el higo más preferido por los consumidores. Tenemos una posición dominante en el mercado, especialmente en el británico».
Güney explica que, aunque Israel también tiene una buena variedad de higos, es difícil para ellos competir con el Bursa Black, y esto es debido al microclima único de la región de Bursa. Incluso en otras regiones de Turquía estos higos no pueden ser producidos con la misma calidad, lo que significa que no hay ningún país que puede competir con el higo Bursa Black.
Fuente: Hürriyet
El higo es un cultivo con futuro para los agricultores marroquíes
Las higueras marroquíes son una parte muy importante en la vida de Ahmed Hakam. Hasta que él tenía nueve años vivió en un pequeño pueblo, cerca de la ciudad norteña de Ouezzane. Él recuerda vívidamente la cosecha de higos, cuando, cada año, él, su madre y decenas de mujeres con sus hijos de las aldeas cercanas, se reunían para secar los higos sobre hojas de palma.
Esta experiencia, comenta, afectó en gran medida su posterior trayectoria en la vida. Como funcionario del Ministerio de Agricultura y Pesca, ha pasado la mayor parte de sus 32 años de carrera dedicado a la rehabilitación de los cultivos tradicionales y a asegurarles un valor añadido en su procesamiento. Y ha puesto especial énfasis en los higos debido a su herencia biológica: aquí, los agricultores han estado cultivando los higos desde hace miles de años.
Según Yossef Ben-Meir, presidente de la High Atlas Foundation, sin embargo, esta biodiversidad se ve amenazada por la falta de inversión en viveros, uso ineficiente del agua, y escaso procesamiento de los higos para darles valor añadido en su venta.
El gobierno marroquí señala que los agricultores, incapaces de utilizar las oportunidades de valor añadido que tienen los higos, han relegado su cultivo a las pistas de montaña y otras zonas de difícil acceso para el transporte. La tierra más accesible se utiliza para cultivos intensivos como el trigo, manzanas y peras. En algunas zonas de Marruecos, más del 50 por ciento de las variedades de higuera han desaparecido, y la mayoría de los higos quedan sin cosechar, en la rama del árbol. Los higuerales más antiguos o están abandonados o están siendo destruidos.
Pero curiosamente, este descenso de la producción ha dado lugar a un aumento de la demanda interna: los precios de los higos frescos, dice Ahmed, ahora son más altos que los de plátanos o manzanas. La demanda internacional de higos en el año 2014 alcanzó los 448 millones de dólares y creció un 8% entre 2007 y 2014, según la firma de marketing Index Box.
Para acceder a este mercado, comenta Yossef, los agricultores deben primero tener acceso a los recursos financieros y a los basados en el conocimiento para aumentar la producción y garantizar la calidad. El Gobierno marroquí ha decidido invertir en la producción del higo en colaboración con la High Atlas Foundation, que ya está presente en la almendra orgánica y en la producción de nuez. En conjunto, estas instituciones planean construir un vivero cerca Ouezzane. La asociación apoyará 10 variedades de higos locales amenazadas y distribuirá higueras jóvenes de forma gratuita a los agricultores.
Las instituciones involucradas capacitarán a los agricultores en la producción con certificación orgánica y el procesamiento de valor añadido, y les ayudarán a compartir conocimientos y explorar oportunidades adicionales de valor añadido. Este programa piloto tiene como objetivo beneficiar a 35.000 agricultores marroquíes mediante la extensión de los cultivos de higuera en 1.000 hectáreas. A través de ella, el gobierno marroquí y HAF apoyarán el objetivo del Gobierno de aumentar la producción nacional de higos en un 126% en los próximos cinco años.
Uno de los agricultores que ya se benefician del cultivo de higo es Jamal Belkadi, de la aldea cercana de Asjen. Jamal comenzó su higueral en 2000 con solo dos árboles, y, a través de injertos tradicionales de ramas de los árboles, hoy ya tiene 170 higueras. Ahora, gracias a los higos, puede mantener a su esposa y a sus dos hijas. Jamal dice que estas higueras significan todo para él. También son importantes para su comunidad, donde crea puestos de trabajo agrícolas de temporada. «Me siento feliz», dijo Jamal. «Amo estos árboles. Yo trabajo con ellos. Sudo sobre ellos…».
Al invertir en las comunidades agrícolas de higo, el gobierno marroquí y la High Atlas Foundation pueden propagar la experiencia de Jamal y hacer realidad los sueños de muchos agricultores marroquíes.
Texto: Ida Sophie Winter(Marrakech)
Ilustración: J.C.Florentino
Vía: Maareg
Los exportadores de higos israelíes aprovechan la apertura del mercado europeo
Con la temporada turca de higos terminada y la temporada sudafricana aún por empezar, los productores israelíes de higos aprovechan este hueco para ocupar una gran porción del mercado europeo. La producción está en marcha y las ventas en Europa son fuertes.
«La demanda es muy buena ahora mismo», afirma Niva Ben Zion, de Avniv. «Hasta el final de diciembre, Argentina no hace aparición, y después llega Sudáfrica lentamente. Pero en esta época del año estamos casi solos».
También hay producto procedente de Brasil, pero Ben Zion explica que muchos minoristas, especialmente en Alemania, prefieren los higos israelíes porque muchos de los que vienen de Brasil están cubiertos de un polvo que los minoristas y los clientes encuentran desagradable.
«Muchos de los higos brasileños están cubiertos de un polvo para evitar el deterioro, pero a la gente no le gusta demasiado», según Ben Zion. «Muchos supermercados exigen que la fruta no tenga ese polvo porque afecta al sabor«.
La variedad más grande disponible actualmente desde Israel es la Autumn Honey. Es una variedad estacional que predomina desde octubre hasta diciembre. Los suministros desde Israel estarán disponibles a lo largo de enero, y después hay un descanso hasta que emergen desde mayo hasta agosto. Después hay un parón hasta que la temporada vuelve a empezar en octubre.
«Es una temporada larga con pocas interrupciones«, explica Ben Zion. «Se supone que este es un buen año, y si no tenemos problemas meteorológicos, será muy bueno en cuanto a producción».
Vía: Fresh Plaza
Los higos frescos brasileños llegan a Europa libres de polvo
Las compañías Special Fruit de Bélgica y Bud Holland de los Países Bajos, han empezado a recibir las primeras importaciones de higo fresco del exportador brasileño Euroconte, cuya campaña en el hemisferio sur empieza en noviembre.
Euroconte ha sido una de las primeras empresas de adaptarse a las nuevas normas sobre los higos frescos introducidas por la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEPE). Uno de los requisitos clave es que no haya presencia visual de ninguna sustancia extraña a la fruta, incluyendo la fina capa de sulfato de cobre que se venía utilizando para proteger los higos.
Euroconte -perteneciente a la compañía brasileña Bátia y dedicada a la exportación aérea de frutas de alta calidad-, ha desarrollado una alternativa orgánica que elimina el polvo blanco, al tiempo que protege la fruta de las plagas.
«Así que ahora nuestros higos se ven mejor -sin polvos blancos-, más naturales y más puros que nunca, con una vida útil igual de competitiva», decía un comunicado conjunto de los importadores europeos. «Todo lo que hace que los higos tengan un sabor aún más dulce.»
Las compañías también hicieron hincapié en los esfuerzos de Euroconte para satisfacer las demandas sociales y ambientales de Special Fruit y Bud Holland, incluidas las iniciativas encaminadas a erradicar el trabajo infantil, la mejora de las condiciones de trabajo, el fortalecimiento de los derechos de los trabajadores y el apoyo a los más necesitados, como los niños sin hogar. Euroconte es uno de los pocos proveedores certificados por BSCI en Brasil, tanto para los higos como para el jengibre.
Los higos de Euroconte son de la variedad de Brown Turkey/Roxo de Valinhos y se venden en cajas de tres bandejas de ocho higos cada uno. Comercializado bajo la marca Best Choice de Special Fruit, y Bátia y Manacá marcas de Bud Holland, los nuevos higos libres de polvo estarán disponibles a partir de finales de la semana 45 o comienzo de la semana 46.
Vía: Eurofruit
La temporada de los higos frescos, que ahora termina, no ha sido muy buena
«La temporada de higo fresco ha sido insatisfactoria para nosotros», afirma Mohammed Mukthar de la empresa importadora alemana Früchte Heep. «Este año la disponibilidad de higos en el mercado ha sido inferior a otros años, lo que ha tenido una influencia negativa en el comercio».
El mayorista alemán radicado en Colonia importa sus higos principalmente de Turquía, aunque durante el apogeo de la campaña también llegan desde Francia y Grecia.
Menos productos, menos interés
La temporada está terminando poco a poco y que se refleja en el descenso de la demanda del consumidor, afirma el importador. «El final de la temporada no sólo es perceptible en la caída de la oferta de los higos frescos, sino también en la disminución de la demanda», dice Mukthar. «A estas alturas del año el interés de los clientes está disminuyendo de manera constante.»
Un nuevo enfoque
«Ahora son los cítricos los que despiertan el interés de los clientes». Estos productos, de origen predominantemente español, dominan el comercio durante el invierno.
Las ventas de higos disminuyen durante el invierno, afirma el mayorista. «Sin embargo, durante la Navidad y en el invierno, los higos secos son muy populares«, continúa Mukthar. «Los frutos secos en general es cuando tienen una mayor demanda”.
Fuente: Fresh Plaza
Turquía continúa liderando las exportaciones mundiales de higos secos
Las exportaciones de higos secos turcos continúan rompiendo registros. La temporada 2014/15 exportó 55.856 toneladas, cifra que, según la Aegean Exporters’ Associations (EIB), vuelve a situar a Turquía como líder mundial.
Según los datos de este organismo, entre el 15 de octubre de 2014 y el 1 de octubre de 2015, se exportaron 55.856 toneladas de higos secos a 91 países y se logró un ingreso de 243 millones de dólares.
Francia fue el país al que se exportaron más higos secos turcos. Fueron concretamente 8.288 toneladas con un valor de casi 40 millones de dólares. Alemania ocupó el segundo lugar de destino con 7.139 toneladas y un valor de casi 37 millones de dólares.
Más alejado de los mercados tradicionales, el higo seco turco se está empezando a abrir hueco en los países del Lejano Oriente. Esta campaña se alcanzó la cifra de 1.245 toneladas de higos secos enviados a Japón, con un valor de más de 9 millones de dólares. Este país fue seguido por Vietnam con casi 7 millones de dólares exportados en higos secos.
Birol Celep, presidente de Dried Fruits and Products Exporters’ Union, recordó las desfavorables condiciones climáticas de la temporada 2014/15, lo que provocó una caída en las cifras, tanto en la calidad, como en su posterior exportación.
De acuerdo con los datos de la Aegean Exporters’ Associations (EIB), las exportaciones de higos secos de la temporada anterior ascendieron a 76.901 toneladas.
Fuente: TRT HABER
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