en el mundo
Los higos mexicanos a la conquista del mercado canadiense
La oferta de higos importados está empezando a incrementarse. «Los higos de México comenzaron con pequeñas cantidades hace aproximadamente un mes, pero ahora empiezan a llegar volúmenes más grandes. Las condiciones meteorológicas han mejorado en las zonas de producción, por lo que muchos de nuestros árboles están produciendo más higos», dice Andrew Amodeo, de Catania, M. L., Co. Ltd., en Mississauga, Ontario. «El volumen está aumentando justo antes de la temporada pico».
México es un productor clave de higos, y Perú y Sudáfrica son otros países productores. Sin embargo, México tuvo un comienzo lento debido a las noches más frías. «Los higos necesitan calor y no estaban recibiendo el calor que normalmente tienen», agrega Mario Masellis, de Catania. Los higos mexicanos comenzaron a producirse en la primera semana de diciembre y terminarán aproximadamente a mediados de mayo.
Pico de demanda
Por otro lado, la demanda de higos está aumentando, especialmente en provincias canadienses como Ontario, Quebec y las regiones atlánticas. «Nos hemos dado cuenta de que el higo es una fruta que los inmigrantes (de los países del Mediterráneo y Medio Oriente) están acostumbrados a producir y comer, y lo están demandando aquí», explica Masellis, quien agrega que Catania trabaja actualmente con los higos Black Mission.
En cuanto a los precios, son bastante estables y similares a los del año pasado.
Preocupaciones
Aunque el movimiento y la producción de higo son buenos, Catania está lidiando con algunos problemas relacionados con lo delicado del producto. “Un factor es la madre naturaleza: ¿tendremos las condiciones de desarrollo adecuadas? ¿Aguantará bien la fruta el viaje? ¿Estamos cosechando en el nivel de madurez correcto?», expresa Masellis. «Es una fruta muy delicada y frágil y no se puede manipular demasiado, enseguida muestra marcas».
Catania también está pendiente de los problemas fronterizos relacionados con el envío. «Hay presión sobre las operaciones fronterizas y eso está afectando también a la agricultura», concluye. «No se sabe qué podría suceder y cómo afectará a todos».
Fuente: Fresh Plaza
La exportación de mini higos sudafricanos está a punto de comenzar
La cosecha de higos sudafricanos de la variedad Evita, conocidos como «baby figs» debido a su tamaño, está a punto de comenzar. Yukon, un productor y exportador sudafricano de productos hortofrutícolas en sus variedades mini, ofrecerá estos higos al comercio minorista y mayorista extranjero hasta finales de mayo.
Se centrarán en los calibres 4 a 6, 7 a 8 y 9 a 12, tamaños que tradicionalmente se han considerado demasiado pequeños para el mercado. Cada tarrina pesa 160 gramos. «En los últimos dos años, Yukon ha estado abriendo mercado para este tipo de productos, tratando de ofrecer un formato asequible y conveniente para nuestros clientes», explica Danwille September, gerente sénior de productos frescos de Yukon. “Estamos obteniendo una buena respuesta del mercado. Apreciamos un aumento en el interés por los «baby figs» en todo el mundo».
La empresa atiende a clientes minoristas de Rusia y Suiza, así como clientes mayoristas y especialistas gastronómicos de Grecia, Países Bajos, Alemania, Italia, Francia, Suiza y, en menor medida, del Reino Unido, así como de Mauricio, Hong Kong y Dubai. Los higos se comercializan bajo la marca Out Of Afrika, de Yukon.
«También ofrecemos higos grandes a mucha menor escala, pero nos enfocamos principalmente en los pequeños. Queremos seguir centrándonos en ofrecer higos atractivos desde un punto de vista organoléptico», continúa Danwille. «Todos nuestros productores, desde Wellington, en el Cabo Occidental, donde se inaugura la temporada, hasta Stanford hacen uso de prácticas agrícolas biológicas para minimizar el uso de pesticidas en la granja».
«Cosechar y producir estos higos requiere mucho trabajo (se necesita una media de diez personas por hectárea para la cosecha), y el manejo de la producción es todo un arte, porque el producto es muy sensible a la temperatura. Se pueden recoger hasta 2 toneladas por día en días muy calurosos en el Cabo Occidental, y unos 200 kilos en los días más fríos. Los higos maduran en los árboles, por lo tanto, cuanto más alta sea la temperatura, más rápido será el proceso de maduración y más rápida será la producción”.
Los higos maduros tienen una vida útil de entre 5 y 7 días y se envían por avión a los clientes tres veces a la semana, principalmente desde Ciudad del Cabo, pero también desde Johannesburgo. De esa forma, la fruta llega a su destino en un día. Los productos que no se exportan van a parar a los mercados locales y minoristas.
«Hay productores que ya han conseguir agregar valor al producto aprovechando el desperdicio de los higos Evita. Por ejemplo, hay una empresa llamada Rush Nutrition que ofrece productos derivados de higos secos. Actualmente hay planes en curso para desarrollar aún más productos de este tipo”.
La sequía ha tenido un cierto impacto en la industria del higo sudafricano, dando como resultado un exceso de oferta de higos más pequeños. Si bien los higos son más resistentes a la sequía que otros cultivos comerciales de árboles frutales, siguen necesitando una buena cantidad de agua para que la fruta alcance el tamaño adecuado.
Fuente: Fresh Plaza
La superficie dedicada a la plantación de higos no deja de crecer en China
«La producción de higo de este año en Sichuan comenzó en julio y concluyó en noviembre. Haciendo un repaso del año, vemos que las condiciones de venta se han mantenido estables. El precio medio al detalle se encuentra al mismo nivel que el año pasado», según Tang Yong, de Children’s Figs.
«El volumen total de producción es algo inferior en comparación con la campaña anterior, por las condiciones meteorológicas extremas de este año. Asimismo, la superficie dedicada a la plantación de higos no deja de crecer, lo cual deriva en un crecimiento del volumen total de producción. Estos dos desarrollos opuestos dan como resultado un volumen de producción estable este año».
«Somos propietarios de una plantación de 0,5 hectáreas en la ciudad de Pengzhou, Sichuan, así como de 0,25 hectáreas dedicadas a la plantación de plantones. Nuestros higos los vendemos sobre todo a recolectores de Pengzhou y alrededores. En los últimos años hemos investigado nuevas variedades y hemos considerado las más prometedoras. El año que viene incrementaremos el número y el volumen de variedades».
Fuente: Fresh Plaza
El mercado de los higos debe apostar por el cultivo ecológico para crecer
El mercado de higos está buscando expandirse y la clave para ese crecimiento puede estar en los productos ecológicos
«Es un producto muy popular, especialmente entre los productos ecológicos», dice Erik Herman de The Specialty Crop Company en Madera, California. «No tengo suficientes productos ecológicos para satisfacer la demanda. Así que estamos convirtiendo mucho de nuestra producción a ecológicos para satisfacer la demanda tanto de higos frescos como secos».
The Specialty Crop Co. tiene unos planes de expansión y conversión a cultivo ecológico que incluyen más de 100 acres de higos que ya convirtió en ecológicos la temporada pasada. Y para el verano de 2019, aproximadamente 160 acres de higos frescos y secos de Misión Negra también han pasado a ser ecológicos. Luego, en 2020, otros 160 acres de higos verdes también serán certificados como ecológicos.
Specialty Crop Co. cultiva higos en California de junio a octubre. «En este momento, todavía hay un poco que viene de una cosecha posterior en el desierto y en el área de Brawley, California, y que está terminando, pero son volúmenes más pequeños», dice Herman. «Hay algunas frutas en México que han empezado a cruzarse. Y he oído que es una buena cosecha.» Agrega que su cosecha de 2018 tuvo mayores volúmenes en comparación con 2017.
Nuevas áreas de cultivo
Mientras que Specialty Crop Co. tiene cultivos en los condados de Madera y Merced, en California, recientemente se expandió para plantar en el condado de Fresno con la esperanza de extender la temporada. «Esperamos que nos ayude a empezar antes e ir más tarde, así que llévanos durante la mayor parte de octubre y quizás hasta principios de mayo, en lugar de esperar a que llegue la primera cosecha en junio», dice Herman. «Es un nuevo experimento que tenemos en marcha.» Mientras que la compañía plantó inicialmente 20 acres en la región en marzo y cosechó algunos de esos higos en octubre, también está plantando otros 300 acres en los próximos dos meses.
La creciente demanda de higos Specialty Crop Co. ayuda a impulsar estos planes de expansión ve. «Crece cada año. Es probable que las tendencias de los aficionados a la comida lo estén impulsando en parte, especialmente con los higos de la variedad Tiger. Es un artículo especial y a la gente le encantan los artículos especiales ahora», dice Herman. «Además, durante mucho tiempo, la mayoría de las veces se trataba de poblaciones étnicas a las que les encantaban los higos, pero ahora es más corriente. Se puede ver en casi todas las tiendas de comestibles. Es casi más fácil de consumir porque es más fácil de conseguir».
También señala que mientras que la temporada tuvo altibajos en los precios, los mercados fueron similares a los de 2017.
Texto: Astrid Van Den Broek
Fuente: Fresh Plaza
El mercado del higo continúa creciendo en Brasil
La temporada de higo brasileño ha comenzado en BUD Holland. «Las perspectivas son buenas, aunque la temporada acaba de comenzar», dice Peter Hobert. BUD Holland trabaja con Euroconte, en Brasil, desde hace más de 40 años. Los higos brasileños se comercializan principalmente bajo la marca Batia, con Manacá como segunda marca.
«Se ha trabajado mucho en el manejo de la producción en los últimos años, y obviamente, los árboles necesitan su tiempo para responder a ello. El resultado es un mayor rendimiento y una mejor calidad. La pulpa de los higos también pesa más y tienen un nivel más alto de brix», comenta Peter. «También se ha establecido un sistema de riego más extenso para mejorar el clima durante los períodos secos».
«Europa Occidental es la zona de ventas principal para los higos. En este momento ofrecemos higos frescos de Perú e Israel, así como higos brasileños. A medida que otros países como Perú son cada vez más importantes en la producción de higo, el mercado crece en general», según Peter. Las variedades de Brasil, Perú e Israel con las que trabaja BUD Holland son el higo púrpura de Valinhos, Toro Sentado y Autumn Honey respectivamente.
Fuente: Fresh Plaza
México ha celebrado un semanario nacional sobre la producción de higo
“Los higos ya se perfilan como un cultivo de éxito en los campos de México por su creciente demanda exterior y porque se disponen de paquetes tecnológicos que los hacen muy rentables”.
Así se destacó durante la realización de este notable evento el pasado 30 de octubre que atendió y recibió a 294 participantes de Aguascalientes, Colima, Zacatecas, Jalisco, Michoacán y Guanajuato a los que se les dio a conocer ampliamente temas muy relevantes de información técnica y de mercados, principalmente.
El Seminario que se realizó en Guadalajara, México, tuvo la finalidad de difundir las ventajas de la fruta como un agronegocio exitoso para lo cual se desarrollaron explicaciones dotando de información en el contexto de las presentaciones en temas relacionados a la producción de plantas de alta calidad, el cultivo del higo en México de acuerdo a las variedades y características agronómicas; se conocieron los principales sistemas de producción, por ejemplo en sustrato, cuáles son principales plagas y enfermedades identificadas del higo, entre otros.
Tanto dentro del salón de las conferencias como en el área comercial que tuvo también presencia de proveedores, que, si bien es una fruta ya conocida en México, experimenta un momento especial, dado que se ha convertido en una alternativa de negocio muy rentable con plantaciones tecnificadas, sobre todo para el mercado de exportación, como son los países árabes, Europa y Norteamérica.
En el acto inaugural tanto autoridades de la Secretaría de Desarrollo Rural, la Comisión de Sanidad Vegetal en Jalisco, así como del Ing. Omar Rosas Tapia, presidente del Comité Organizador y Hugo Rangel Guzmán, destacaron que en México sobresalen los estados de Morelos y Baja California Sur con la mayoría de plantaciones con rendimientos medios de fruta fresca entre 4 y 9 t/ha. Zacatecas y Veracruz son líderes con parámetros mayores, mientras que en Jalisco se tienen experiencias con rendimientos promedio de siete toneladas.
2019 es año para seguir formando técnicos, asesores y productores. Prohigo.com está en camino de seguir cumpliendo el compromiso de esta tarea de capacitación. En los próximos tres años se tendrá una cantidad importante de superficie, y sobre todo de producción del mejor nivel posible para estar exportando a cualquier mercado del mundo.
Más información en www.prohigo.com
Fuente: Fresh Plaza
Las exportaciones de higos en Turquía han superado los 300 millones de dólares
Según el senador Mustafa Savas del AK Party de Aydin: «Las exportaciones de higos de Turquía ya han superado los 300 millones de dólares, a pesar de una menor producción debido a las condiciones climáticas. Normalmente la proyección de producción anual era de alrededor de 120.000 toneladas, pero debido al mal tiempo, el volumen de producción era sólo de alrededor de 80.000 toneladas. Sin embargo, la demanda en los mercados de exportación se mantuvo estable y los precios han aumentado. Existe un gran interés en los higos de Turquía, especialmente de la ciudad de Aydin, y queremos seguir aumentando nuestras exportaciones de higos. La producción de higos crea 45.000 puestos de trabajo sólo en Aydin e Izmir y es una importante fuente de ingresos para mucha gente en esta región».
La Asociación de Exportadores de Frutas y Hortalizas Frescas de Uludag también anunció que las cifras de exportación de higos negros de Bursa habían aumentado en un 5,4 %, de 16.152 toneladas a 17.010 toneladas. Los higos negros de Bursa están considerados como los mejores del mundo y las exportaciones de higos negros han generado un volumen de negocio de 38 millones de dólares a los cultivadores en 2018.
El volumen de exportación actual ocupa el segundo lugar hasta el máximo histórico de 2014, cuando se exportaron 18.000 toneladas y este año se vendieron higos negros a 42 países. Alemania, Países Bajos, Reino Unido, Francia y Rusia fueron los principales destinos de exportación. Las exportaciones de higos negros a Alemania aumentaron un 16,4 %, hasta 6.400 toneladas, mientras que a los Países Bajos se exportaron 1.650 toneladas, seguidas de 1.468 toneladas al Reino Unido, 1.464 toneladas a Rusia y 1.278 toneladas a Francia.
Ahora los cultivadores de higos negros se dirigen a los mercados del Lejano Oriente asiático después de establecer una fuerte posición en Europa y de entrar lentamente en los países escandinavos. Actualmente, el 70 % de la producción se exporta y se espera que este número aumente aún más si las iniciativas para entrar en los mercados del Lejano Oriente asiático tienen éxito.
Fuente: Yeni Mesaj
Ilustración: J.C.Florentino
La temporada de higo se adelanta en Brasil
«Hemos empezado la temporada un poco temprano este año, unos 15 días antes de lo normal. Esta campaña 2018/2019 se presenta prometedora porque la calidad de nuestros higos es buena, y también hay buenos calibres y calidad. Además, la situación del mercado es favorable. Por ahora, hay escasez de producto en el mercado, así que los precios también hay buenos precios», expone Mauricio Brotto, de Brotto Figs, Brasil.
El adelanto de la temporada depende de las condiciones meteorológicas. «Empezamos a cosechar el 22 de octubre. Todavía no estamos en plena producción, sino al 70% de nuestra cosecha normal. Es algo derivado puramente de las condiciones meteorológicas, porque no ha habido muchos días fríos. Nuestro deseo era empezar lo antes posible, ya que los precios son buenos y siempre hay buena demanda en noviembre y, normalmente, también en diciembre».
Explica que la temporada del higo turco ha concluido. «Hasta donde yo sé, el mercado anda algo escaso y la demanda es alta. Hay algo de oferta de Israel y Perú, Brasil no ha hecho más que empezar. Como nos hemos adelantado un poco, ya estamos produciendo volúmenes decentes. Siempre tenemos un pico de producción cada mes desde diciembre, mes en que suele darse entre el día 10 y el 20, a tiempo para satisfacer la oferta de Navidad. Esperamos buenos volúmenes esta temporada, comenzando con un 10% más en noviembre y otro 10% más en diciembre con respecto a los últimos años».
Más frescos y más maduros en el mercado
Brotto Figs trabaja únicamente con producción propia repartida en dos plantaciones. «Los árboles tienen un aspecto sano y hay muchos higos por madurar con buenos calibres en los árboles. Año tras año, tratamos de dar lo mejor de nosotros mismos para exportar higos más maduros al mercado europeo. Es una fruta muy perecedera, así que no podemos enviar higos totalmente maduros. Tenemos que recolectar un poco antes, porque nuestra fruta tarda unos 5 días en llegar hasta al cliente final».
«Nos estamos esforzando porque nuestros higos lleguen a los supermercados lo más maduros posible. En esto ayuda el aumento de la frecuencia de envíos aéreos, unas 4 o 5 veces por semana. Tener fruta fresca y madura en el mercado es mejor para nuestros clientes, que demanda fruta madura y oscura».
Europa incrementa la demanda
Según Mauricio, haber abandonado el uso de caldo bordelés en el proceso de producción se ha traducido en el aumento de la demanda de higos brasileños. «El caldo bordelés ya no se puede utilizar, así que muchos productores han tenido que pasarse a alternativas y cambiar todo el proceso de producción en solo unos meses. Nosotros lo hemos conseguido y ahora producimos higos sin ningún residuo visible».
También en el mercado los resultados han sido positivos: «La gente acepta más los higos porque tienen mejor aspecto y mejor sabor. El uso de caldo bordelés era seguro, pero dejaba un polvillo blanco sobre los higos. Este cambio incrementa la demanda año tras año. Por ejemplo, el primer año después del cambio constatamos un aumento de las exportaciones en un 20%.
Otras variedades
Brotto Figs es una empresa que trabaja duro por mejorar la vida útil de los higos. «Es un tema importante a la hora de trabajar con la variedad marrón turca. Intentamos buscar nuevas variedades con mejor sabor, color y vida útil, por ejemplo. Ahora tenemos en prueba unas 20 variedades, pero lleva tiempo evaluar los resultados basándose en la producción, el sabor y el calibre, por ejemplo. Algunas variedades funcionan bien en otros países, pero no en Brasil, y viceversa».
Mauricio concluye diciendo que siguen ampliando la capacidad de producción de higos. «Todos los años crecemos en torno a un 10%. Nuestras instalaciones de envasado ya se han quedado algo pequeñas, así que hemos decidido construir unas nuevas. Esperamos que para la campaña 2019/2020 ya estén operativas, así que podremos continuar creciendo en los próximos años».
Fuente: Fresh Plaza
Ilustración: J.C. Florentino
Perú incrementa su producción de higo fresco destinado a la exportación
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) informó que las exportaciones de higo fresco alcanzaron los 119.760 kilogramos, destinados a países como Holanda, Alemania, Hong Kong, Inglaterra, Canadá y Estados Unidos.
Para certificar la producción de este cultivo, la autoridad sanitaria realizó la inspección en los lugares de producción y ejecutó el muestreo aleatorio de frutos para descartar la presencia de plagas cuarentenarias en los envíos.
De acuerdo a un plan de trabajo establecido entre autoridades de Estados Unidos y Perú, las exportaciones de higo hacia este país son sometidos a un tratamiento de irradiación para mitigar el riesgo asociado con plagas cuarentenarias.
Es así como la exportación de productos vegetales peruanos ha crecido exponencialmente acompañada de una verdadera mejora tecnológica y de gestión, y la aplicación de acciones lideradas por el Senasa para mantener las condiciones fitosanitarias de los cultivos y promover el acceso a nuevos mercados internacionales.
Con una densidad de siembra de 1.200 plantas por hectárea, los principales lugares de producción de higo están ubicados en el sector La Carbonera y el Valle de Nepeña, en la provincia del Santa.
Durante el año 2016 se registró el envío de 18.140 kilos de higo, por lo que las cifras del 2018 -119.760 kilogramos- son alentadoras para los productores, teniendo en cuenta que año tras año la planta alcanza su mayor rendimiento y ya se van instalando más de 130 hectáreas de este cultivo.
La popularidad del higo se debe a su fibra dietética, minerales, vitaminas y antioxidantes. De incrementarse la demanda del higo, su industria lo hará también. Se encuentra como ingrediente no solo en productos alimenticios sino también en productos de belleza como, por ejemplo, humectantes naturales para la piel, jabones, fragancias y velas.
Un higo, mascota de los Juegos 2019 de los Pequeños Estados de Europa
Los Juegos 2019 de los Pequeños Estados de Europa, también conocidos como los XVIII Juegos de los Pequeños Estados de Europa, que tendrán lugar en 2019 en Budva, Montenegro, del 27 de mayo al 1 de junio de 2019.
Los Juegos de los Pequeños Estados de Europa (GSSE) son una competición olímpica y polideportiva en la que participan atletas de los países pequeños del continente europeo. Desde 1985, el GSSE se celebra cada dos años y actualmente reúne a nueve países: Andorra, Islandia, Liechtenstein, Luxemburgo, San Marino, Malta, Mónaco, Chipre y Montenegro.
El Comité Olímpico de Montenegro ha presentado la mascota oficial de los Juegos 2019 de los Pequeños Estados de Europa que se celebrarán en las ciudades de Budva, Tivat, Bar, Cetinje y Podgorica. Será la primera vez que se celebre una competición polideportiva en Montenegro.
Smokvic, terminado en -ic como la mayoría de los apellidos del país, es un higo capaz de practicar todos los deportes, y han elegido esta fruta porque es la fruta de la potencia, del vigor, de la fuerza, de la energía y del progreso, según comenta el propio Comité Olímpico de Montenegro. Además, añade, los higos son algo que todo atleta necesita. Smokvic será un excelente anfitrión, ya sea en fresco o en seco.
Los higos de Montenegro, como los de los países mediterráneos, son de los más deliciosos del mundo, como pueden atestiguar los numerosos turistas que visitan sus costas.
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