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El sector del higo extremeño presentará en Mérida su Grupo Operativo como líder en producción y en ventas en España
Extremadura lidera uno de los cultivos agrarios con más potencial de futuro en el campo español: el del higo seco. La comunidad extremeña, sus cooperativas y empresas, concentran más del 45% del total de la superficie de higueras de España con más de 5.800 hectáreas y una producción por campaña superior a las 9.000 toneladas.
El próximo lunes 24 de Septiembre, a las 10,30 de la mañana, todo el sector productor y comercializador del higo seco extremeño integrado en el Programa Operativo del Higo Seco -financiado por el Ministerio de Agricultura en su Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 – presentará en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Mérida, sus actividades e iniciativas para liderar el sector español. Tanto en innovaciones en campo como en la propia industria en temas como seguridad alimentaria o nuevos formatos y presentaciones. La presentación contará con la asistencia del Director General de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Antonio Cabezas.
Un producto que gracias a sus virtudes saludables avaladas científicamente y también a su creciente consumo en diferentes presentaciones como bombones, barritas energéticas, almíbar, licores o mermeladas, se ha convertido en uno de los alimentos de moda. Las grandes empresas alimentarias españolas lo han introducido ya en yogures, patés, pizzas, embutidos, preparados lácteos, conservas, cervezas…
La superficie de cultivo de higueras en la región ha crecido un 14% en la última campaña con más de 700 nuevas hectáreas de cultivo, muchas de ellas en los regadíos de las Vegas del Guadiana. La provincia de Badajoz concentra 3.138 hectáreas de cultivo y la de Cáceres 2.037, aunque la producción está muy igualada entre las dos. Andalucía y Baleares son las otras dos regiones españolas con más hectáreas de higueras, destacando también la producción en Ávila y Toledo.
En el acto de presentación del Grupo Operativo del Higo, que coordina la Asociación para el Desarrollo Integral de Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), estarán presentes los responsables de las mayores cooperativas productoras y comercializadoras de higos de Extremadura como Regadhigos de Almoharín, San Sebastián de Arroyomolinos, Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez o la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte. Junto a varias de las empresas más potentes del sector comercializador como Exmesa de Badajoz y Alfonso Cruz S.L. de Villar de Rena. También estará presente la cooperativa Gredosur de Poyales del Hoyo (Ávila). Tanto el Cicytex como la Universidad de Extremadura, que colaboran en el Grupo, presentarán también durante el acto sus avances e investigaciones en el cultivo del higo.
Convocatoria de Prensa
Fecha y hora: lunes 24 de septiembre a las 10,30 horas
Lugar: Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura en Mérida
Dirección: Avenida del Río s/n (Mérida)
Se ruega confirmación al email adismonta@adismonta.com ó al Tel. 927 38 90 39
El Programa Operativo del Higo reafirma su carácter suprautonómico con la reunión de trabajo en Gredosur en Poyales del Hoyo
El Grupo Operativo del Higo, de carácter suprautonómico, ha celebrado una nueva reunión de trabajo, esta vez en las instalaciones de uno de sus socios, la Cooperativa de Segundo Grado Gredosur, ubicada en Poyales del Hoyo (Avila). Allí, los representantes de las cooperativas, empresas y entidades que integran el Grupo pudieron ver de primera mano en campos particularidades del cultivo de la variedad Cuello Dama, mayoritaria en la zona, y que es aprovechada tanto para la comercialización en fresco como en seco.
Gredosur es una cooperativa de segundo grado que en los últimos años se ha consolidad como uno de los actores principales del mercado español de higo fresco, siendo proveedor actualmente de varias plataformas logísticas de la cadena Mercadona entre otras.Su gerente, Pablo García, explicó al resto de los asistentes las particularidades del mercado del higo fresco y también cómo trabajan el higo seco de la variedad Cuello Dama, diferente a la Calabacita del resto de cooperativas socias del programa.
A pocos días para la presentación final del Programa Operativo, que tendrá lugar en Mérida el lunes 24 de Septiembre, los responsables del Programa Operativo avanzaron en la redacción final del proyecto, incidiendo en los puntos clave que más preocupan a los socios del mismos: la trazabilidad y seguridad alimentaria del producto desde la recolección hasta su envasado final. Entre ellas, la búsqueda de tecnología eficaz para la detección de las aflatoxinas, que se han convertido en un problema para muchos productos agroalimentarios y frutos secos ante la presión normativa en materia de seguridad alimentaria en muchos mercados europeos y Estados Unidos.
Los socios que forman parte de este programa operativo son además de ADISMONTA la Sociedad Cooperativa Regadhigos de Almoharín (Cáceres), la Sociedad Cooperativa San Sebastián de Arroyomolinos (Cáceres) , la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez (Cáceres),la Cooperativa Gredosur de Poyales del Hoyo (Avila), la empresa Exmesa de Badajoz, la empresa Alfonso Cruz S.L. de Villar de Rena (Badajoz) y la Universidad de Extremadura a través del Grupo de Investigación de Calidad y Microbología de los Alimentos (Camiali) del Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios.
También forman parte del Grupo Operativo del Higo Seco como colaborador la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte de Valdastillas (Cáceres) y como subcontratados el CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y la empresa Creaemprende S.L.
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 ha concedido un Programa Operativo para el Sector del Higo Seco que está coordinado desde ADISMONTA, la Asociación para el Desarrollo Integral de Sierra de Montánchez y Tamuja. Esta comarca cacereña atesora la mayor producción de higo seco de Extremadura y de España, centrada en la variedad Calabacita.
Almoharín celebra la II Feria Agroalimentaria del Higo para reivindicar la capitalidad europea de tan singular producto
Los próximos 28 y 29 de septiembre tendrá lugar en la localidad cacereña de Almoharín la II Feria Agroalimentaria del Higo, que este año contará con la destacada presencia de Guillermo Fernández Vara, presidente de la Junta de Extremadura. Organizada por el Ayuntamiento de Almoharín y patrocinada por la Diputación de Cáceres y la Cooperativa Regadhigos, pretende dar a conocer y poner en valor el enorme potencial del cultivo del higo, así como de sus productos derivados, en esta comarca.
El viernes 28 de septiembre tendrá lugar la Jornada Técnica, en la que serán entregados los premios Innova Ficus, que distinguen la labor de apoyo, difusión e impulso al sector del higo, a Guillermo Fernández Vara, presidente de la Junta de Extremadura, y a Francisco Cortijo, director de la revista Caudal de Extremadura y editor del portal www.higosandfigs.com. A continuación darán inicio las ponencias técnicas sobre la innovación, exportación y producción del higo. Durante el descanso se degustarán diversos productos elaborados con higo para dar paso a un interesante showcooking a cargo del prestigioso cocinero extremeño Pepe Valadés.
El sábado 29 de septiembre tendrá lugar la Feria Agroalimentaria con la apertura, a partir de las doce del mediodía, de las diferentes carpas y stands. Una pequeña obra de teatro “Higos y relatos de antaño”, a cargo del Grupo de Teatro “San Cristóbal”, dará paso al recorrido Gastronómico por los diferentes stands donde se ofrecerán exquisiteces culinarias con el higo como base, así como la degustación de diversos productos extremeños.
Espectáculos musicales, electronic music show y dj’s, así como un concierto gratuito a cargo del cantante extremeño Huecco, pondrán la parte lúdica y musical a la Feria.
Esta II Feria Agroalimentaria del Higo pretende difundir el hecho de que Extremadura es la primera comunidad autónoma española en extensión y producción de higos, y que la principal zona de producción de higos secos de Cáceres tiene su epicentro en la villa de Almoharín, a través de su sociedad cooperativa Regadhigos.
La localidad toledana de Cebolla pierde gran parte de la cosecha de higos por la pasada riada
La cooperativa agrícola de Cebolla reconoce pérdidas, aún sin cuantificar, por el efecto de la riada en esta producción en la que están implicados la mayoría de los vecinos
El gerente de la cooperativa de Cebolla, Diego Fernández, desconfía de «las buenas intenciones» de solucionar el desaguisado de la riada y espera un arreglo definitivo para no tener que lamentar de nuevo una pérdida de parte de la cosecha de higos.
Porque Cebolla ha perdido mucho tras el desbordamiento del arroyo Sangüesa. Y dinero también, debido a que muchas familias dependen en mayor o menor medida de esta producción para mantener a salvo la economía. «Sólo se ha salvado el que esté en la higuera, pero no sabemos cómo van a evolucionar estos», afirma el responsable de una agrupación agrícola que factura anualmente unos dos millones de euros.
La cooperativa está a la espera de la comunicación de las pérdidas por parte de los vecinos, quienes han visto como se arruinaba parte de la campaña del higo seco, un recurso económico fundamental para un municipio azotado por la crisis de la construcción.
Las instalaciones de esta agrupación no sufrieron daños, pero sí se han echado a perder los ejemplares que los productores almacenaban en las casas afectadas por la riada y los que habían dejado en el campo recogidos en el suelo.
La cooperativa cuenta con unos 700 socios distribuidos entre Cebolla, Montearagón, Lucillos, Los Cerralbos o Mesegar de Tajo y pueden recoger al día hasta 25.000 kilos de higos y 500.000 kilos en total. A finales de agosto ha creado una marca de calidad, ‘La Mañosa’, para vender los higos, que se han convertido en el sustento principal de algunas familias y en un complemento económico para otras.
Fernández subrayó que los productores estaban en plena campaña de recogida y puesta a secar, debido a que este año había llegado el punto óptimo a mediados de agosto. La campaña se inició con un retraso de dos semanas con respecto a 2017 por las variaciones del tiempo durante el verano por las bajas temperaturas.
Texto: J. Moreno
Fuente: La Tribuna de Toledo
La nueva reunión del Grupo Operativo del Higo Seco avanza en las ventajas de contar con un distintivo de calidad
La creación y potenciación de un distintivo de calidad que dé valor a la calidad de la producción de las empresas y cooperativas integradas fue uno de los puntos clave de la nueva reunión del Grupo Operativo del Higo Seco celebrada en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Montánchez el pasado día 5 de septiembre.
Dicho distintivo, Go Higos, certificará la calidad en la producción de los higos secos de toda su cadena alimentaria, desde el campo y su recolección hasta su traslado, almacenamiento por parte de los productores, entrega, almacenamiento en la cooperativa o empresa, escaldado y envasado final. Este distintivo servirá para diferenciar los higos que cumplan con todos los requisitos que lo socios productores y comercializadores del grupo acuerden como exigibles.
A la nueva reunión del Grupo Operativo asistieron representantes de Adismonta, Cooperativa Regadhigos de Almoharín, Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez, Exmesa, Universidad de Extremadura, Cicytex y Creaemprende. La próxima reunión del Grupo está prevista que se realice en las instalaciones de la Cooperativa Gredosur en Poyales del Hoyo (Ávila), reforzando el carácter suprautonómico del mismo.
El distintivo de calidad en el que quiere trabajar el Grupo Operativo va más allá de una denominación de origen o indicación geográfica de calidad, sino que quiere centrar sus esfuerzos en la trazabilidad y seguridad alimentaria para lograr que el producto final que llegue al consumidor cumpla con todos los requisitos exigidos en esta materia. El distintivo de calidad tendrá en cuenta la creciente importancia del mercado internacional en la comercialización de higos.
Hay que recordar que el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 ha concedido un Programa Operativo para el Sector del Higo Seco que será coordinado desde ADISMONTA, la Asociación para el Desarrollo Integral de Sierra de Montánchez y Tamuja. Esta comarca cacereña atesora la mayor producción de higo seco de Extremadura y de España, centrada en la variedad Calabacita.
Los socios que forman parte de este programa operativo son además de ADISMONTA la Sociedad Cooperativa Regadhigos de Almoharín (Cáceres), la Sociedad Cooperativa San Sebastián de Arroyomolinos (Cáceres) , la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez (Cáceres),la Cooperativa Gredosur de Poyales del Hoyo (Avila), la empresa Exmesa de Badajoz, la empresa Alfonso Cruz S.L. de Villar de Rena (Badajoz) y la Universidad de Extremadura a través del Grupo de Investigación de Calidad y Microbología de los Alimentos (Camiali) del Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios.
También forman parte del Grupo Operativo del Higo Seco como colaborador la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte de Valdastillas (Cáceres) y como subcontratados el CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y la empresa Creaemprende S.L.
Higos El Pajarero refuerza su estrategia de calidad con las certificaciones IFS Food y la del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica
Higos El Pajarero S.L., una de las empresas más importantes y activas en la comercialización de higos secos del mercado español, con sede en San Vicent dels Horts (Barcelona), ha logrado dos importantes certificaciones que refuerzan aún más su estrategia de calidad y diferenciación.
Por un lado, la certificación del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) de la Generalitat de Catalunya para la fabricación de futa/verdura desecada y también para l manipulación de frutos secos envasados. El periodo de validez de dicha certificación será desde 25/05/2018 hasta el 30/06/2020.
Higos El Pajarero también ha logrado la importante certificación de la IFS Food en su versión del 6 de abril de 2014, una de las de mayor prestigio en el sector agroalimentario internacional, muy demandada por las grandes cadenas de distribución internacionales. La certificación ha sido tramitada por LGAI TECHNOLOGICAL CENTER S.A. como entidad de certificación acreditada para certificaciones IFS. El alcance de la auditoría se refiere a la elaboración de higos secos y pan de higo envasado en flowpack, tarrinas plásticas y film retráctil. La fecha de emisión de certificado fue el 20/04/2018 y será válido hasta el 3/05/2019.
“Con la certificación ecológica entramos en un mercado de gran potencial de crecimiento tanto en el mercado nacional como internacional con grandes posibilidades. Y lograr la certificación IFS, de gran prestigio en el mundo agroalimentario, también supone un aval de calidad a nuestros productos. La calidad y seguridad alimentaria son claves en el mundo del higo”, aseguran desde El Pajarero.
Higos El Pajarero es una empresa familiar que inició su actividad en el sector hace casi medio siglo, cuando comenzó produciendo unos 20.000 kg anuales. Desde entonces, la experiencia de varias generaciones sustenta la producción de higos secos gourmet de excelente calidad, lo que ha permitido que a través de las décadas Higos El Pajarero aumentase su producción a ritmo constante hasta llevarla a las cantidades actuales de 1.000.000 de kg anuales.
El Grupo Operativo del Higo Seco lanza un vídeo corporativo para destacar la necesidad de un sello de calidad
El Grupo Operativo del Higo Seco ha credo un vídeo corporativo donde explica los objetivos del mismo y el gran potencial de crecimiento que tiene el mercado del higo a nivel español y mundial. Un vídeo que explica de forma muy didáctica las necesidades de innovaciones tecnológicas que tiene el sector y también sus grandes oportunidades de crecimiento. En el destaca el gran protagonismo de Extremadura y de la comarca de Montánchez-Tamuja en su liderazgo productor.
El vídeo destaca también a los socios y colaboradores que forman parte de programa operativo: ADISMONTA, la Sociedad Cooperativa Regadhigos de Almoharín (Cáceres), la Sociedad Cooperativa San Sebastián de Arroyomolinos (Cáceres) , la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez (Cáceres), la Cooperativa Gredosur de Poyales del Hoyo (Ávila), la empresa Exmesa de Badajoz, la empresa Alfonso Cruz S.L. de Villar de Rena (Badajoz) y la Universidad de Extremadura a través del Grupo de Investigación de Calidad y Microbología de los Alimentos (Camiali) del Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios.
También forman parte del Grupo Operativo del Higo Seco como colaborador la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte de Valdastillas (Cáceres) y como subcontratados el CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y la empresa Creaemprende S.L.
Los socios que forman parte del proyecto suponen un porcentaje cercano al 100% de la producción y comercialización de higo seco a nivel nacional, lo que da una idea de su relevancia y posibilidades de futuro. Extremadura es la punta de lanza del sector con sus más de 12.000 hectáreas de cultivo sobre un total de 21.600 hectáreas y más de 9.000 toneladas anuales de producción.
Para poder competir mejor en los mercados internacionales, el higo seco español debe adoptar mejoras a nivel de producción, elaboración y comercialización. Según los objetivos del Programa Operativo “existe una oportunidad real de consolidación del sector del higo seco en los mercados nacionales e internacionales, que tiene que ir unida a la identificación de higos secos como una marca de calidad y seguridad alimentaria”. El vídeo refuerza la necesidad contar con el aval e un sello de calidad como Go Higos para dar valor a la producción de sus socios.
Sigue creciendo a gran ritmo la producción de higo fresco en varias zonas de Lleida
La semana pasada arrancó la cosecha de higos cultivados en la confluencia entre los ríos Segre y Cinca, en Lleida, una zona con tradición de cultivo de cereza. «El año pasado cosechamos nuestra primera producción de higo con resultados muy satisfactorios. Nos ilusiona poder iniciar nuestra segunda campaña y seguir creciendo con este producto», explica Francesc Pena, gerente de Olimpfruit.
La empresa catalana cultiva la variedad Cuello de Dama, que destina principalmente al mercado nacional y en menor medida, a Francia y Bélgica.
«Creo que es la mejor variedad en cuanto a sabor y aroma, tanto que los importadores franceses y belgas de origen marroquí están importando cada vez más este tipo de higo, similar al que se cultiva en Marruecos. En Alemania prefieren las variedades turcas como Bursa, ya que sus principales consumidores son inmigrantes de Turquía y allí es imposible competir con nuestro higo. Por otra parte, parece ser que el Reino Unido prefiere cada vez más el higo Cuello de Dama español frente a los higos turcos», cuenta el productor. «Y es que, a diferencia de la variedad Bursa, la Cuello de Dama se puede cosechar más verde sin verse afectado su sabor y por tanto, tiene mayor vida útil, mientras que la Bursa se debe cosechar en su punto óptimo y su vida útil es más corta», añade.
De acuerdo con Francesc Pena, si bien en un principio se tiende a pensar que el Baix Segre no es una zona con tradición de cultivo de higo, «en los años 60 hubo una fuerte industria dedicada al secado de higos cerca de aquí, en Fraga. En otras zonas de Lleida como Alguaire, la producción de higo fresco de la variedad Cuello de Dama ha cobrado mucha importancia en los últimos cuatro años».
«Queremos que en un futuro sea un cultivo de referencia para nosotros, como lo es la cereza. Tenemos previsto alcanzar los 300.000 kilos por campaña en los tres primeros años de producción. A partir de entonces no creceremos más porque se necesita mucha mano de obra y nosotros apostamos por tener el mismo personal durante todo el año, y que este participe de nuestros proyectos a largo plazo».
La empresa continuará vendiendo este higo hasta finales de octubre, ya que esta variedad autofértil continúa dando floraciones hasta entonces, mientras las temperaturas son cálidas.
Autor: Joel Pitarch Diago
Fuente: Fresh Plaza
Crean una marca de calidad para comercializar los higos de Cebolla (Toledo)
El objetivo de este sello diferenciador es servir de elemento distintivo de un producto que se comercializa después por toda España y que incluso se vende fuera de las fronteras nacionales
La cooperativa de aceites y frutas de Cebolla, localidad próxima a Talavera de la Reina, ha creado una marca de calidad para comercializar los higos que se cosechan en el municipio y en otras poblaciones de su alrededor.
Según el gerente de la citada agrupación, Diego Fernández, el objetivo de este sello diferenciador es servir de elemento distintivo de un producto que se comercializa después por toda España y que incluso se vende fuera de las fronteras nacionales.
Fernández ha apuntado que la marca lleva por nombre «La Mañosa», en referencia a un pueblo ya desaparecido que se ubicaba cerca de Cebolla, y del que hoy solamente se conserva su ermita de San Blas.
El gerente ha señalado que ya han registrado este distintivo y que están iniciando los trámites pertinentes para oficializar su definitiva creación. Al respecto, ha comentado que se plantearon en un primer momento tratar de lograr una Denominación de Origen para los higos de la zona, «pero éste es un proceso mucho más complicado», ha subrayado.
Con esta marca de calidad, la cooperativa, que agrupa a unos 700 socios de Cebolla y de otras localidades como Montearagón, Lucillos, Los Cerralbos o Mesegar de Tajo, pretende dar un paso más hacia adelante en su apuesta por la producción y comercialización de higos.
Retraso en la campaña
Fernández ha dicho que la campaña de este año se ha iniciado con cierto retraso respecto a la de 2017 por las variaciones climatológicas del presente verano, debido a que las bajas temperaturas registradas en julio afectaron a los árboles cuando empezó a brotar el fruto.
Asimismo, ha señalado que el extremo calor de los primeros días de agosto tampoco ha terminado de ayudar a la maduración de los higos, aunque se ha mostrado esperanzado ante la posibilidad de que las cosas mejoren antes de la llegada de septiembre, que es cuando tienen previsto terminar la cosecha.
La mayor parte del producto que pasa por la cooperativa de Cebolla se envía a Madrid para elaborar mermeladas, confituras o congelados, así como a Extremadura, donde las conserveras aprovechan los higos secos que caen del árbol y se recogen ya en el suelo.
Fuente: ABC
El Grupo Operativo del Higo Seco trabajará en un Manual de Buenas Prácticas del Cultivo pionero en Europa
El Grupo Operativo del Higo Seco ha realizado una nueva reunión de trabajo el día 7 de agosto en las instalaciones de Cicytex. A la reunión han asistido como socios representantes de Adismonta, como entidad coordinadora del Grupo; la Sociedad Cooperativa Regadhigos de Almoharín (Cáceres); la Sociedad Cooperativa San Sebastián de Arroyomolinos (Cáceres); la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez (Cáceres) y la Universidad de Extremadura a través del Grupo de Investigación de Calidad y Microbología de los Alimentos (Camiali) del Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios. Así como también un responsable como entidad colaboradora de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte de Valdastillas (Cáceres) y como subcontratados el CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y la empresa Creaemprende S.L. También forman parte del Programa las empresas Exmesa y Alfonso Cruz y la cooperativa Gredosur.
La reunión comenzó con una visita a las plantaciones experimentales que Cicytex tiene de diferentes variedades de higueras en la Finca La Orden. Donde se han podido comprobar nuevas técnicas de recolección con mallas en fase de pruebas, así como nuevos marcos de plantación en espaldera y diferentes sistemas de riego. Desde Cicytex se lleva realizando un gran trabajo de investigación en diferentes campos de manejo en campo y sanidad vegetal centrado en el mundo de la higuera, convirtiéndose en uno de los centros de investigación agraria de referencia en este cultivo en España y Europa.
El agente emprendedor del programa Operativo del Higo Seco, Juan Carlos Casco, ha realizado una detallada exposición de los objetivos y potencialidades de mismo, haciendo hincapié en la necesidad de conocer las necesidades reales del sector productor, empresarial y cooperativo para lograr sus resultados. Tanto en campo como en transformación e industria como en producto acabado para el cliente final. Casco ha destacado la gran importancia del Programa para el Know How del sector del higo en el futuro, siempre con la finalidad de producir higos secos con la máxima calidad higiénico-sanitaria.
Uno de los grandes objetivos del proyecto será conseguir un Manuel de Buenas Prácticas en materia de higo seco que avale la calidad de todo el proceso de producción, elaboración y envasado del producto, y que en el futuro pueda estar certificada por un sello de garantía como el de Go Higos que dé total confianza tanto a la distribución como al cliente final.
Para ello será clave trabajar dentro del Programa Operativo en temas de material vegetal con la intención de crear un banco de germoplasma de la variedad Calabacita mayoritaria en la comarca de Montánchez y Tamuja; sistemas de detección fiable de posible hongos y micotoxinas en el higo; mejoras y homogeneización en la limpieza y el secado del higo antes de los procesos industriales; nuevos formatos y presentaciones del producto; estudio del potencial del higo seco y sus productos derivados como bioalimentos.,etc.
El Programa Operativo del Higo Seco ha sido concedido por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.
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