en el mundo
Los higos secos tendrán el mayor incremento de crecimiento entre las frutas deshidratadas
Los higos secos, con una producción global de 158.500 TM, tendrán un crecimiento del 17% esta campaña respecto a la anterior
El INC ha lanzado su última Global Statistical Review con actualizaciones de previsión de la producción 2019/2020 sobre frutos secos, cacahuetes y frutas deshidratadas
La producción mundial de fruta deshidratada en 2019/20 se ha previsto en cerca de 3.283.000 TM, un crecimiento del 5% en comparación con 2018/19. Los mayores incrementos se esperan para dátiles (más del 9%, a 1.226.000 TM), ciruelas pasas (más del 9%, a 215.800 TM) e higos secos (más del 17%, a 158.500 TM).
Los cultivos de frutos secos en el Hemisferio Norte progresaron a un ritmo normal en la mayoría de regiones de cultivo, produciendo cosechas en línea con las expectativas generales, tanto en términos de volumen como de calidad. La producción mundial de frutos secos para la temporada 2019/2020 se ha previsto en unas 4.538.000 toneladas métricas (peso en grano, excepto pistachos en cáscara), aumentando ligeramente desde 2018/19.
Los mayores incrementos esta temporada se esperan para los cultivos de avellanas y nueces. Se prevé que la producción de avellanas aumente un 15% en comparación con la temporada anterior a más de 530.000 TM debido al aumento de cultivos de Turquía, el principal país productor, y algunos otros orígenes como Francia y España. El cultivo mundial de nueces se prevé en torno a 969.000 TM, un 10% más que el año anterior debido a los importantes incrementos en los orígenes más productores.
La producción mundial de cacahuete permanecerá dentro del rango de la temporada anterior, ascendiendo a 40,9 millones con los mayores incrementos de cultivo de la temporada anterior previstos para China, India, Brasil y Estados Unidos.
Acerca del International Nut & Dried Fruit Council
El INC es la organización internacional que agrupa a la industria de los frutos secos y las frutas deshidratadas. Entre sus miembros se incluyen más de 800 compañías del sector de los frutos secos y las frutas deshidratadas provenientes de más de 80 países. Los miembros del INC representan más del 85% del valor en la comercialización de frutos secos y frutas deshidratadas. La misión del INC es estimular y facilitar el crecimiento sostenible en la industria mundial de los frutos secos y las frutas deshidratadas. Es la organización internacional líder en salud, nutrición, estadísticas, seguridad alimentaria y estándares y regulaciones internacionales relacionadas con los frutos secos y las frutas deshidratadas.
México toma el relevo a los higos de California
El volumen de higos de México aumenta esta campaña
“California está terminando, siempre suele hacerlo en esta época del año, e incluso antes», dice Paul Catania, de la empresa canadiense comercializadora de frutas Catania Worldwide. «Esta temporada, debido a las temperaturas más cálidas, nos hemos alargado alrededor de un mes, pero creo que en los próximos 10 días habremos terminado».
Catania señala que la cosecha de California ha sido sólida este año para las variedades de higo como Black Mission y Brown Turkey. «En general, tenemos el mismo volumen que el año pasado, simplemente nos hemos retrasado un poco más en obtener fruta adicional», comenta.
México ha comenzado
Por otro lado, esta semana México ha comenzado a enviar higos Black Mission a Canadá y comenzará a enviar higos a los EE. UU. dentro de aproximadamente tres semanas. «En cuanto termina la temporada de lluvias en México, que se extiende durante todo octubre, comenzamos», dice Catania. «Necesitamos que la lluvia cese porque afecta a la fruta y ni siquiera podemos entrar a las plantaciones».
Catania trabaja con productores externos, así como con sus propios árboles, que han madurado lo suficiente como para aumentar el volumen este año. «En general, nuestra producción probablemente aumentará un 10-12 por ciento», explica Catania. La oferta llegará hasta finales de mayo en general.
La demanda de higos continúa creciendo
Paralelamente, la demanda de higos continúa creciendo. «Siempre ha sido un producto de nicho, pero está ganando popularidad. Solían atraer solo a los consumidores con diferentes orígenes étnicos”, agrega Catania. “Pero los restaurantes realmente han promovido los beneficios para la salud y la singularidad de los higos, por lo que han ganado aceptación».
Cambios en el envasado
Para atraer aún más a los clientes, Catania también está cambiando sus envases estilo clamshell y bandeja por envases termosellados para reducir el uso de plástico.
En cuanto a los precios, en este momento los precios mexicanos son estables. “Aunque hay nuevos usuarios que ofrecen higos de nuevas zonas en México, lo que podría tener un efecto a la baja en el mercado”, concluye Catania. “Pero realmente lo que queremos es una comercialización ordenada. Si hay demasiados higos de México y luego hay productores que sí están seguros de quién los representará, otros que no están familiarizados con los higos y no saben cómo comercializarlos, u otros no saben qué es aceptable en términos de calidad, posiblemente el mercado caiga».
En California, los precios siguen siendo más altos que los precios mexicanos debido a los numerosos problemas, como los desafíos laborales e hídricos.
Texto: Astrid Van Den Broek
Fuente: Fresh Plaza
La temporada de higos turcos termina y ahora le toca el turno a los higos mexicanos
La temporada de higos turcos ha terminado, pero para un exportador esto no significa el final de la temporada de higos en general. Después de incluir higos de Perú en su cartera, también se incluyen los higos mexicanos. Todo esto forma parte del proyecto de higos durante los 365 días del año que el exportador turco Alanar anunció durante Fruit Logistica celebrada en Madrid en febrero.
Después de una satisfactoria temporada de higos turcos, el foco de atención del cultivador, empaquetador y exportador turco Alanar se está desplazando hacia los higos de otro tipo de origen. Durante Fruit Attraction mostraron sus higos mexicanos, parte de proyecto de higos durante los 365 días del año.
«Tuvimos una gran temporada de higos turcos. Como la temporada turca acaba de terminar, ahora estamos exportando los higos de México», explica Yigit Gokyigit, coordinador de ventas de Alanar. «La demanda de higos mexicanos está en un buen momento, a pesar de que los higos mexicanos son nuevos en el mercado. Sin embargo, ya nos hemos asegurado una gran posición haciendo un programa para los higos mexicanos con un gran minorista europeo. También hicimos una buena introducción de higos mexicanos durante la exposición Fruit Attraction en Madrid, sirviendo las muestras que trajimos a España».
La demanda de higos mexicanos es ligeramente diferente de la que Alanar produce en su propio territorio, dice Gokyigit. «Para los higos negros de Bursa de Turquía, la mayor demanda proviene de Alemania. También vemos un aumento en la demanda de Francia, el Reino Unido, Holanda, Hong Kong y toda la región del Lejano Oriente asiático. Los higos mexicanos son demandados principalmente de Canadá y Alemania, aunque son nuevos en el mercado. Esperamos que más países se interesen en los higos mexicanos, una vez que se familiaricen un poco más con el mercado».
Gracias a los higos de México y Perú, Alanar espera poder suministrar higos a sus clientes durante todo el año. Sin embargo, por ahora todavía habrá algunas lagunas. «La temporada de higos turcos terminó a mediados de octubre. Los higos mexicanos tienen una temporada muy larga, que acaba de comenzar y se extiende hasta finales de mayo. Nuestra meta es proveer higos todos los días del año. A pesar de que hay pequeñas lagunas de unas pocas semanas por ahora durante todo el año, creo que haremos realidad nuestro proyecto en breve» concluye Gokyigit.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Aprovechar al máximo los higos secos
Texto: Carol M. Bareuther
Fuente: Produce Business
La comercialización durante todo el año es clave para impulsar las ventas
Los higos, nativos de Oriente Medio y Asia Occidental, fueron algunos de los primeros frutos que la humanidad cultivó. Entre los aficionados a la higuera se encuentran el filósofo griego Aristóteles, el primer emperador de Roma, Augusto, y más recientemente, hacia el siglo XVIII, el misionero español Junípero Serra, que trajo los primeros higos a California.
Hoy en día, el 98% de todos los higos producidos en Estados Unidos se cultivan en el California, según el informe, Figs, revisado por última vez en octubre de 2018 por el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), con sede en Washington. De esta cantidad, el 87% de la cosecha fue procesada, siendo el secado una principal manera.
La ventaja de los higos secos es la capacidad de almacenar esta fruta durante todo el año, en lugar de sólo durante su temporada en fresco, de mayo a diciembre. Los Estados Unidos importaron casi 52,1 millones de dólares en higos frescos y secos en 2017/2018.
Esta disponibilidad, combinada con una vida útil medida en años en lugar de días, semanas o meses, se traduce en que los higos secos son una parte valiosa de las ventas. Para impulsar sus ventas sería clave promover su uso los 365 días del año, y que abarcan tanto lo moderno como lo tradicional. Aún más importante, los comercializadores han de asegurarse de que los clientes sepan que los higos secos están disponibles siempre y que hay diversas maneras de disfrutarlos.
«Para nosotros, los higos secos son algo que llevamos en nuestros departamentos de productos», dice John Savidan, director senior de productos en Gelson’s Markets, una cadena de 27 tiendas con sede en Encino, CA. «Esta ubicación (en lugar de en el pasillo de la tienda de comestibles) nos brinda la oportunidad de llevar una amplia variedad de artículos durante todo el año que una tienda de comestibles tradicional puede no ser capaz de ofrecer o no querer ofrecer. Los higos secos no son para nosotros un producto de temporada, sino un alimento básico en nuestro arsenal de productos».
Hay dos tipos principales de higos secos que se venden en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos. Mission, que son de color morado oscuro con un sabor dulce, y Golden, que son de color ámbar claro con un sabor ligeramente a nuez. Los higos de California se cultivan de forma convencional y orgánica. En cuanto a las importaciones, Grecia, seguida de Italia, son los dos mayores proveedores de higos secos de los Estados Unidos. Los mayores volúmenes de importación durante la temporada 2017/2018 fueron en los meses de noviembre a febrero, según datos de la ERS del USDA.
Snacks de moda, ingredientes tradicionales
Los higos han recibido recientemente un gran impulso a su popularidad. Firmenich, la empresa privada de fragancias y sabores más grande del mundo con sede en Ginebra, Suiza, nombró al higo «Sabor del Año» en 2018. La compañía citó los numerosos beneficios para la salud de la fruta, las asociaciones positivas con la popular dieta mediterránea y el sabor dulce y satisfactorio. Además, se señalaron las infinitas oportunidades de los higos en una amplia gama de categorías de alimentos. De hecho, el crecimiento mundial de los productos con sabor a higos aumentó un impresionante 84,3% entre 2012 y 2016, según un comunicado de prensa publicado el 7 de diciembre de 2017 por Firmenich que anuncia esta distinción de los higos.
«El cincuenta por ciento de todos los nuevos productos con higos en todo el mundo incluyen una función de salud y nutrición en la etiqueta», dice Karla Stockli, directora ejecutiva de la California Fig Advisory Board, con sede en Madera, California. «A medida que aumenta la demanda de alimentos saludables y funcionales, también aumenta la demanda de higos», dice.
La fibra dietética, los antioxidantes y los minerales clave como el calcio, el magnesio y el potasio se encuentran entre los beneficios nutricionales de los higos, al igual que las afirmaciones sobre la ausencia de grasas, sodio y colesterol. Palabras de moda como «sin gluten», «vegano», «totalmente natural», «sin aditivos ni conservantes», «conveniente» y «sostenible» también hacen que los higos sean populares como ingredientes y para snacks.
«La mejor oportunidad para vender higos secos es hacerlo como snacks», dice Linda Cain, vicepresidenta de marketing y ventas al por menor de Valley Fig Growers, en Fresno, California. Para hacer el producto fácil de llevar, la compañía empaca su marca Blue Ribbon Orchard Choice de higos en bolsas con fuelle con tapas resellables en tamaños de snacks de 8 onzas y 2 onzas y su marca Sun-Maid en una bolsa de 7 onzas. También hay higos en bandejas y tarrinas.
Vender más
Puede parecer arriesgado tratar de convertir lo que habitualmente era un producto de temporada, como los higos secos, en un producto que se vende durante todo el año. Para ello, John Savidan recomienda «comprometerse desde todos los ángulos: merchandising, conocimiento del producto, muestras y precios de venta al por menor para ayudar a meterlos en las cestas de la compra».
Uno de los mayores desafíos del merchandising es que los higos secos son un producto de nicho, representando sólo entre el 3% y el 4% de las ventas de la categoría de frutas secas en el departamento de productos, según dice Linda Cain de Valley Fig Growers. «Sin embargo, son un objeto de impulso en crecimiento. Por lo tanto, es importante tener un espacio prominente y suficiente para que los clientes vean el producto y lo cojan. Además, si el producto no está allí, automáticamente se pierde una oportunidad de venta. La ventaja es que los higos secos tienen una vida útil de dos años o un factor de contracción esencialmente nulo».
Es importante educar a los compradores acerca de cómo cocinar con higos secos. Por ejemplo, Valley Fig patrocina el programa de James Beard Award- chef y la autora Joanne Weir, Cooking Confidence, en la televisión pública y también utiliza los medios sociales para compartir recetas.
Probarlos es creer
«Muchos consumidores aún no han probado el higo seco de California. Cuando lo hacen, se sorprenden y se deleitan con el sabor único y también se emocionan al aprender sobre los beneficios funcionales y la versatilidad de los higos. Como resultado, la industria de los higos de California está trabajando con varios minoristas de todo el país para realizar demostraciones en las tiendas. Mostrar higos en recetas sencillas como tostadas de higos (pan, mantequilla de nueces e higos), pan plano de higos (pan plano, fontina derretida, higos y rúcula) y bocados de higos (nueces, queso azul, jengibre e higos) es fantástico para las demostraciones», dice Karla Stockli de la California Fig Advisory Board.
«Con una buena presentación y un buen precio, las ventas de higos secos pueden aumentar más de 300 por ciento», asegura Linda Cain, de Valley Fig Grower’.
En las próximas semanas se inaugurará el Instituto del Higo en México
En las próximas semanas se inaugurará el Instituto del Higo, con sede en Santa Anita, municipio de Tlaquepaque, así como el Instituto del Chile, en Yahualica, como parte del impulso que se le dará a estos productos con gran potencial, anunció Alberto Esquer, Secretario de Agricultura en el estado de Jalisco, México.
“Tendremos el primer centro de investigación, de capacitación del higo, para potenciar esta fruta en el estado. Actualmente tenemos alrededor de 100 hectáreas sembradas en Jalisco, principalmente por el lado Sur, en los municipios de Ciudad Guzmán, Tamazula, Zacoalco, Tlajomulco y estamos creciendo en la zona valles”.
“Este Instituto del Higo es un modelo que se estará replicando también en el municipio de Yahualica donde arrancaremos el primer Instituto del Chile, será de investigación, producción y capacitación y va a consolidar la denominación de origen. Vamos a concentrarnos en nuevas tendencias y nuevos productos que puedan dar seguimiento a la reconversión productiva que tenemos en Jalisco ya que hoy se consolida como líder en el sector agroalimentario y mayor producción de alimentos”.
CONGRESO DEL HIGO
Omar Rosas, presidente del Comité Organizador de ProHigo 2019, anunció que el próximo 24 y 25 de octubre se realizará el Congreso Internacional del Higo. Se tocarán ejes temáticos sobre investigación, variedades, producción, sanidad, nutrición, tecnología y mercados, con la participación de conferencistas de España, Bolivia, Israel y México.
También se presentará la mejor tecnología, sistemas y estrategias para hacer crecer y consolidar el mercado global de higo.
Añadió que el Congreso tiene el objetivo de que se conozcan los avances nacionales e internacionales en higo, que involucren las mejores tecnologías, sistemas y estrategias para hacer crecer y consolidar el mercado global de este fruto producido en el país.
Fuente: NTR Guadalajara
El imparable impulso del cultivo de la higuera en México cuenta con el respaldo de grandes viveros
El cultivo de higo en México vive un auténtico boom gracias a la creciente demanda del mercado norteamericano y a su mayor rentabilidad respecto a otros cultivos más tradicionales. Además, el higo como fruta saludable y como ingrediente y saborizante de multitud de productos agroalimentarios está de moda en todo el mundo. Y esto no ha hecho más que empezar.
Los próximos 24 y 25 de octubre tendrá lugar el Congreso Internacional del Higo en Expo Guadalajara con el objetivo de conocer los avances nacionales e internacionales en higo, que involucren las mejores tecnologías, sistemas y estrategias para hacer crecer y consolidar el mercado global del higo mexicano.
Y detrás de todo este movimiento se hallan los viveros que proveerán de las necesarias plantas a los agricultores de este nuevo cultivo. Entre ellas destaca la empresa vivero Merlin Greenhouses, que cuenta con la experiencia de 35 años dedicada a la propagación y producción de plantas de calidad en contenedores. Se dedica especialmente a la producción y venta de planta de higo (Ficus carica) en contenedores en los cultivares más comerciales, entre ellas, Black Mission, Brown Turkey, White Kadota, Gran Duque. Se encuentra ubicada en la población de Acatlán de Juárez, en el estado de Jalisco, México.
Sus plantas se propagan, bien a partir de esquejes vegetativos, bien provenientes de estacas. Una de las ventajas de utilizar ramas terminales vegetativas para la propagación de la higuera es la tener uniformidad en el crecimiento de las ramas laterales después del despunte.
Las plantas de higo provenientes de ramas o esquejes vegetativos mantienen homogeneidad entre ellas en edad, tamaño entre plantas, número y tamaño de ramas por planta, vigor, madurez, entre otras, lo que ayuda a facilitar el manejo del cultivo.
Otra característica favorable de las plantas provenientes de esquejes vegetativos es la de desarrollar una rama lateral en cada entrenudo, por lo que en poco tiempo se consigue el número de ramas deseadas.
La higuera es una planta muy sensible que responde muy fácilmente a pequeños cambios ambientales, por lo que su manejo requiere de bastante precisión.
En la higuera, como en todas las plantas, la transición de la etapa de crecimiento vegetativo al reproductivo es un proceso complejo que requiere una respuesta integral por parte de la planta a señales ambientales e internas. La transición floral es un cambio pronunciado en el desarrollo que es controlado con precisión por una red de proteínas que perciben e integran señales ambientales y de desarrollo para promover o inhibir la transición hacia el crecimiento reproductivo. La temperatura, la disponibilidad de agua y nutrientes, la cantidad y calidad de la radiación, la restricción en el crecimiento de las raíces, etc., tienen una influencia mayúscula en la transición floral de la higuera debido a que estos factores son percibidos por una red de proteínas que integran señales ambientales para promover o inhibir la transición hacia el crecimiento reproductivo.
El vivero cuenta con infraestructura necesaria para propagar la planta de higo en camas elevadas lo que permite mejorar la fitosanidad de raíces y de esta manera proveer a nuestros clientes con una planta sana. Cuentan, además, con los conocimientos y la experiencia para ofrecer plantas en cantidades grandes, además de vigorosas y sanas y con la posibilidad de entregas en vehículos acondicionados para el transporte de plantas.
Merlin Greenhouses
Planta de Higo
www.higos.mx
merlin@higos.mx
Los famosos higos secos turcos del mar Egeo adornan las mesas reales de todo el mundo
Se espera una producción de 72.500 toneladas de higos secos en la provincia egea de Aydın
Aproximadamente 40.000 toneladas de 60.000 toneladas de higos secos cultivados en una superficie de 37.000 hectáreas en Aydın se exportan a varios países del mundo, en particular a Europa.
Los higos secos recogidos durante el primer período de la cosecha están entre los indispensables de la mesa real. A las familias reales de Gran Bretaña, Países Bajos, Bélgica y Marruecos se les suministran higos colados especiales de Aydın
El Presidente de la Unión de la Higo, Mustafa Bircan, dijo a la Agencia Anadolu (AA) que Turquía es el líder mundial en higos secos.
Bircan aseguró que esperan 72.500 toneladas de rendimiento este año, y añadió: «Estamos teniendo la mejor temporada de los últimos años… Hemos exportado higos por valor de más de 10 millones de dólares el año pasado. Creo que este año superaremos los 20 millones de dólares. Tenemos exportaciones a 35 países, con el Lejano Oriente, Europa, América, Canadá y los países árabes a la cabeza».
Indicando que el 80% de los higos secos se exportan, Bircan añadió que tienen clientes especiales.
«Enviamos higos colados que compramos a los productores a las familias reales en paquetes especiales de regalo. El año pasado, enviamos 20 toneladas de higos colados especiales a familias reales de Bélgica, los Países Bajos, Gran Bretaña y Marruecos. Espero que enviemos más este año. La demanda viene directamente de ellos», dijo.
Los higos también se ofrecen a los pasajeros durante los vuelos largos de la aerolínea de bandera nacional Turkish Airlines (THY), ya que ayudan a la digestión, dijo Bircan.
Los higos secos de Aydın obtuvieron una codiciada indicación geográfica en febrero de 2016, un registro que ayuda a proteger, comercializar y publicitar productos únicos.
Turquía ocupa el primer lugar en el mundo en producción y comercio de higos secos, mientras que Aydın es la provincia con mayor producción.
Fuente: Daily Sabah
Todo a punto para el Congreso Internacional del Higo 2019 que se celebra en Guadalajara, México
En el contexto nacional, el mercado del higo ha venido en aumento en los últimos años, debido al aumento en la demanda internacional como es la de Estados Unidos principalmente, señaló Omar Rosas, presidente del comité organizador ProHigo.
“Hay una gran oportunidad sobre todo en la exportación, en el mundo de lo que se produce Higo, la mayor parte es para higo seco, higo deshidratado, el 80 por ciento y el otro 20 por ciento es de fresco, el periodo del año donde más hay higo es de mayo a noviembre y en todo el resto del periodo, es decir, de noviembre a mayo, prácticamente no hay higo en el mundo”, explicó.
La producción de Higo en México cada año crece y actualmente es de 10 mil toneladas, el reto es crecer las plantaciones, pues anualmente, Estados Unidos consume 70 mil toneladas y ellos producen sólo la mitad, por lo que representa una oportunidad para los productores de México.
Actualmente, el mercado más grande que consume higo es Francia y Alemania, por lo que los ojos de los productores apuntarán hacia esos sitios.
Omar Rosas comentó que los retos y oportunidades son muchos para convertir el cultivo de higo en un agronegocio altamente rentable.
Los principales estados productores de higo son: Baja California, Sonora, Sinaloa, Coahuila, Zacatecas, Aguascalientes, Jalisco, Colima, Guanajuato y Michoacán, en donde se han establecido más plantaciones con tecnología, lo que reditúa en mayores rendimientos.
“En Jalisco inician desde hace 4 años, con algunos intentos separados de algunos productores de Tlajomulco de Zúñiga y Zacoalco de Torres, pero hace dos años empieza a tomar relevancia porque empieza a ver conocimiento de las técnicas de producción, en donde se contemplan densidades mayores por hectárea, sistemas en maceta, hidroponia, macrotúnel, invernadero y es esto que causa un interés más constante, sobre todo en el occidente, Michoacán, Guanajuato y Jalisco”, dijo Omar Rosas.
Ante el crecimiento del interés por este fruto, fue que en 2018 se realizó el primer evento especializado a gran escala en el cultivo higo. Evento que reunió a más de 300 personas, entre proveedores, productores, asesores y gobierno, en donde se trataron temas como viverismo de calidad; sistemas de producción modernos; variedades y características; sanidad; nutrición y mercado.
En seguimiento, en 2019 el evento crece y se convierte en un Congreso Internacional en donde estará presente la mejor tecnología, sistemas y estrategias para hacer crecer y consolidar el mercado global de higo. Se conocerá sobre los casos de éxito de países claves como España, Israel y Estados Unidos.
Claves:
-El Congreso Internacional del Higo se realizará el 24 y 25 de octubre en Expo Guadalajara.
-El objetivo es conocer los avances nacionales e internacionales en higo, que involucren las mejores tecnologías, sistemas y estrategias para hacer crecer y consolidar el mercado global de higo mexicano.
-Los ejes temáticos que se tendrán son: Mercado, Técnicas, Variedades y Avances.
Fuente: Informarte
Los productores turcos están satisfechos con el alto rendimiento de los higos negros de Bursa
Los productores de higos negros de Bursa están satisfechos con la cosecha que comenzó a mediados de agosto. Esta temporada, el rendimiento esperado es de 30 mil toneladas.
Este año, la cosecha de higos negros de Bursa comenzó el 13 de agosto y las exportaciones comenzaron el 15 de agosto. Cuestan entre 10 y 12 liras turcas por kilo (1,55 y 1,86 euros).
El presidente de la Cámara de Agricultura de Osmangazi, Ismail Altinkaya, dijo que 36 barrios de Bursa producen el 90% de los higos negros en Turquía.
Según las cifras proporcionadas por la Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura, Bursa produjo 26 mil toneladas de higos el año pasado. El presidente Altinkaya explicó estas cifras y dijo: «El 90% de estos se exportan. Los higos negros se exportan a 44 países, principalmente a Alemania, el Reino Unido, Francia y los Países Bajos».
Altinkaya enfatizó que los agricultores están contentos con la cosecha. Subrayó que esta temporada será mejor que la anterior: «El tiempo es bueno y los higos maduraron justo a tiempo este año. El año pasado, maduraron un poco antes y la cosecha comenzó 15 días antes. Debido a esto, tuvimos algunos problemas a la hora de recogerlos y decidir las fechas de exportación. Este año, todo va bien y parece que no nos enfrentaremos a ningún problema importante. Si los precios siguen siendo altos, los productores estarán satisfechos. El año pasado, los frutos cayeron de los árboles antes de que estuvieran maduros. Este año, no hay mucha caída, sólo muy poca en algunos jardines. En general, la cosecha va bien. No usamos pesticidas en los higos y no hay enfermedades. Esperamos tener una buena temporada. Este año, enviamos higos a Malasia y Singapur por razones de comercialización. Nuestro mercado se expandirá un poco más. En los próximos años, se expandirá aún más».
«Los mejores higos del mundo crecen en Bursa»
El jefe del consejo de la Cámara de Agricultura de Osmangazi y productor de higos, Ali Bayram, dijo que este año recolectaron higos de alta calidad.
Señalando que envían higos a todo el mundo, Bayram dijo: «Nosotros, como cámaras y agricultores, organizamos sesiones de información en los pueblos, barrios y cafeterías. Le explicamos cómo mejorar la calidad de nuestro producto. Organizamos conferencias y estas sesiones de información son a menudo en el invierno también. Todos nuestros productores cultivan higos de alta calidad. Los mejores higos del mundo crecen en Bursa».
Fuente: AA Anadolu Ajansi
Comienzo temprano para los higos de Turquía
Cada vez más supermercados rechazan el plástico en los embalajes
A pesar de un comienzo difícil y temprano, la temporada de higos turca parece ir de maravilla. Al principio no había suficiente volumen para satisfacer la creciente demanda, pero el volumen ha comenzado a aumentar en los últimos días.
Yigit Gokyigit, que trabaja como coordinador de ventas y marketing para Alanar, dice que la temporada de higos va mejor, después de haber tenido un comienzo irregular. «Hasta ahora estamos teniendo una muy buena temporada de higos. Comenzó un poco temprano, teniendo que lidiar con volúmenes más bajos de lo habitual al principio. Afortunadamente, desde hace un par de días, los volúmenes han comenzado a aumentar a una cantidad aceptable, lo que ha sido importante, ya que estamos viendo una gran demanda de todo el mundo. Esperamos aumentar nuestras ventas totales durante la temporada en función del interés actual en nuestros higos. Nuestro objetivo es exportar 2.000 toneladas este año”.
Los volúmenes más bajos durante la primera etapa de la temporada afectaron a los precios de los higos, explica Gokyigit. “Comenzamos con precios realmente altos en comparación con años anteriores. La buena noticia es que el precio ha comenzado a caer esta semana a medida que la cosecha ha ido aumentando sus volúmenes. Es difícil saber si los precios volverán a aumentar o se mantendrán».
En febrero, Alanar anunció una asociación con un productor peruano para ofrecer higos durante todo el año. “Tenemos un proyecto global en curso. Exportamos los higos producidos en Perú a Canadá y Europa, lo que va bien, por lo que Alanar continuará con las ventas de higos peruanos de la variedad Toro Sentado. Su temporada comienza en octubre, justo después de que termine la temporada de higos turcos, pero pretendemos no terminar en esa fecha, ya que también estamos en contacto con productores en varios países. El plan es expandir nuestra temporada de higos en diferentes lugares como parte del proyecto de 365 días de Alanar«.
El envase de los higos de Alanar tuvo que sufrir algunos cambios esta temporada, por la reducción del plástico. Según Gokyigit, ha sido incluso un requisito de algunos de sus clientes. “Este año, algunos de los supermercados a los que ofrecemos higos nos han obligado a usar capas de papel en lugar de plástico. El cambio en el envasado ha sido un aspecto nuevo para nosotros, pero nos complace responder a las demandas de nuestros clientes», explica.
Fuente: Fresh Plaza
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