Higos gigantes del Japón (Cultivo, cosecha y utilidades)

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Ichijiku (Higo)
En Japón, los higos se suelen pelar y comer crudos, pero también son populares en su forma seca o se procesan en mermeladas. Los higos están en temporada a finales de verano y principios de otoño. Los higos llegaron a Japón desde el Mediterráneo a principios de 1600 a través de China, cuando la fruta era también conocida como “kaki del extranjero”. La gran mayoría de los higos en Japón son de la variedad Masui Dauphine, que es un tipo de higo relativamente grande y recibe el nombre del Sr. Masui, que cultivó la fruta a principios de 1900.

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