En Turquía piden que las higueras estén protegidas por ley
Buharkent, en la provincia turca de Aydin, es uno de los lugares en el que la higuera es un cultivo predominante. El presidente de la Cámara de Agricultura, Naim Ozdamar, ha hecho un llamamiento para que el higo, uno de los más importantes productos agrícolas de exportación de Turquía, esté protegido por ley. Debido a las centrales eléctricas geotérmicas, al cambio climático y al uso sin sentido de tierras agrícolas, los higuerales en riesgo de extinción, afirma Ozdamar.
Ozdamar pide que las mismas disposiciones legales que se hicieron para los olivos, que se pusieron bajo la protección de la Ley nº 3.573, se hagan de las higueras. Las higueras también necesitan ser protegidas por la ley: «Los higos son exclusivos de Aydin, su idoneidad en estas tierras y climas ha sido probada durante siglos. Cuando se han hecho intentos para cultivar higos fuera de este clima, se reduce el rendimiento y calidad. Nuestros higos son muy sensibles a las condiciones meteorológicas, especialmente las lluvias y el viento, y esto debe ser tenido en cuenta por los seguros agrícolas”.
Durante muchos años se ha discutido en Aydin la necesidad de crear un Consejo Nacional del Higo. Ozdamar defiende esta necesidad: «En Aydin, y en Turquía, en general, se debe crear un grupo de promoción del higo. Las Cámaras de Agricultura, la Facultad de Agricultura de la Universidad de Ege, la Cámara de Comercio de Aydin, la Asociación de Exportadores de Frutos Secos del Egeo y otros grupos de interés para la industria del higo, deben estar involucrados en el objetivo de mejorar las decisiones y políticas relacionadas con los higos, así como la creación de un Consejo Asesor».
Vía: Milliyet
El Fig Fest de Fresno, California, reunió a más de 1.500 personas
El pasado sábado, 15 de agosto, el Fig Fest, organizado en el Fresno State, reunió a un gran número de visitantes. Alrededor de 1.500 personas pudieron degustar platos elaborados con higos en los 20 restaurantes de la localidad.
Hubo infinidad de deliciosas elaboraciones, desde polentas y risottos, hasta postres dulces como los “macarrones de higo”. Todo acompañado de catas de vino y cerveza gratis ofrecidos por las cervecerías de la localidad.
Los organizadores del Fig Fest dicen que el evento pretende enseñar a la gente nuevas formas de incorporar los higos en más platos. «Se puede disfrutar de los higos frescos, maridarlos con sus quesos favoritos, o vincularlos con carnes y alimentos similares, o añadirlos a sus platos favoritos», dijo Karla Stockli, CEO de la California Fig Advisory Board. «Cuando se piensa en los higos, se piensa en California, se piensa en algo dulce y delicioso, y en cualquier parte de puede disfrutar de ellos.»
El famoso chef Fabio Viviani ayudó a organizar el evento de este año y sirvió como juez invitado, junto con la periodista de Action News, Amanda Venegas.
Vía: ABC30
La Cooperativa Albafruits ha comenzado a envasar sus productos acompañados del nuevo distintivo geográfico ‘Breva de Albatera’
La Cooperativa Albafruits, de la localidad alicantina de Albatera, espera alcanzar en la presente campaña cerca de 350.000 toneladas de brevas e higos para su exportación. Por vez primera las han acompañado con el distintivo geográfico I.G.P. ‘Breva de Albatera’. Se trata de un certificado de calidad que se encuentra en la última fase de su tramitación, aunque desde la entidad que aglutina a cientos de productores ya se ha comenzado a realizar una primera campaña de promoción.
Este sello de calidad funciona de manera similar a una denominación de origen, pero con otros parámetros menos restrictivos para los agricultores. El consejo rector de la marca reconoce que las tramitaciones con la Diputación de Alicante se han adelantado mucho y se prevé que en los próximos meses toda la imagen de la breva y de los higos que se producen en el campo albaterense cuenten además de con el logotipo, con el visto bueno de la Conselleria de Agricultura.
La breva de Albatera es un producto tradicional que solo se produce en esta zona que disfruta de unas características orográficas que la hacen única. Junto a la sierra y gracias al peculiar clima, la breva madura mucho antes que en otros lugares.
La idea fundamental del consejo rector es darle una marca a la breva para que se constituya como un sello de calidad y que se pueda vender con mayores garantías. Se trata de abrir mercados con una marca propia que relacione el nombre de Albatera con el producto en mercados más alejados del sureste español y frente a otros competidores.
Por otra parte, los productores se muestran confiados en salvar una temporada con cerca de 350.000 toneladas de higos que se van recoger para exportarlos a diferentes países. La campaña de recogida ya ha comenzado con un buen precio de venta a los mayoristas. Por el momento la fruta se vende a 1,8 euros el kilo, si bien todavía es pronto para asegurar si el precio se mantendrá durante la campaña porque no ha hecho más que comenzar.
Este año la campaña de las brevas se ha reducido un 50% debido a la falta de agua, lo que supone una mayor cantidad de higos «al menos un 40% más», apuntó el presidente de la Cooperativa Albafruits, Domingo Box. No obstante, esta mayor producción de higos tiene una parte negativa porque el calibre de los frutos se espera que sea más pequeño que durante otros veranos. De este modo todavía se desconoce la rentabilidad de la cosecha.
Albafruits funciona como una entidad que aglutina a los productores, a los que les facilita tanto asesoramiento laboral como les facilita trabajadores para que en las próximas fechas todos los campos se queden recolectados a tiempo. El higo se encuentra en su fase óptima de recolección a partir del 10 de agosto, cuando todas las cuadrillas se desplazan hasta las plantaciones.
Box indicó que «hacemos como una especie de asesoría en la que damos de alta en la Seguridad Social a los trabajadores de nuestros socios». Además, este ente de cooperativistas consigue que los higos puedan salir al extranjero sin ningún tipo de problemas «porque una empresa de nivel medio no dispone de la capacidad para poder exportar».
Vía: La Verdad
Los higos de la región turca de Araban ya están en los mercados
Ya se pueden encontrar en los puestos de los mercados de Turquía los afamados higos de Araban. Estos higos, que toman el nombre de la región en la que se producen, son conocidos por su sabor diferente. Cultivados en las llanuras de Araban, las higueras crecen en un entorno completamente natural, sin uso de pesticidas.
Los higos se recogen de las huertas casi en la madrugada, a primera hora de la mañana, mientras que el clima es fresco. Luego son vendidos en los mercados, tanto de las localidades cercanas como en los puestos callejeros.
El higo de Araban es famoso entre los consumidores por su cantidad de miel y por su dulzor, que es algo mucho menor en los higos cultivados en otros lugares. Debido a las abundantes lluvias de este año, se espera que unos altos rendimientos. Este año se espera una muy buena cosecha.
Durante los primeros días de la cosecha el precio ha sido más alto que la del año pasado. Según comenta un agricultor que está vendiendo sus propios higos en el mercado: «Los precios comenzaron a € 2,60 el kilo en los primeros días. Como productores estamos satisfechos con este precio. En comparación con el año pasado tenemos mejores rendimientos este año”.
El higo es muy popular entre los consumidores turcos y se espera que el precio de los mismos empiece a disminuir en una o dos semanas.
Vía: Dogruhaber
Turquía quiere incrementar las exportaciones de higos de la variedad Bursa Black
La Asociación de Exportadores de Frutas y Vegetales Uludag (UYMSIB) ha comenzado este año la campaña de exportación de higos Bursa Black con el objetivo de alcanzar los 46 millones de euros. Las empresas europeas son las mayores demandantes, aunque también se espera el permiso para exportar los higos a los EE.UU.
El interés de la familia real británica por esta variedad Bursa Black ayudó a promover el producto a nivel internacional y aseguró las altas cifras de exportación. Hay que recordar que la reina Isabel II disfrutó de estos higos durante la visita que realizó a Turquía en mayo de 2014. Más recientemente, durante los embarazos de la duquesa Kate Middleton, se incluyeron en su dieta para mitigar las náuseas.
Las exportaciones de estos higos exclusivos de la región de Bursa, se han incrementado en los últimos cinco años desde los 25 millones de euros a los 40 millones. Los higos negros frescos ya han alcanzado el cuarto lugar en las exportaciones totales de frutas de Turquía. En 2014 se exportaron aproximadamente 18 mil toneladas, con un valor de 40 millones de euros.
La mayoría de las exportaciones se han hecho a los países de la UE. En los últimos cinco años se han exportado la mayor cantidad de Bursa Black a Alemania, con más de 5.000 toneladas. 3.000 toneladas se exportaron a Rusia, 2.000 toneladas a Gran Bretaña, seguida de Francia con 1.900 toneladas y 1.400 toneladas a los Países Bajos.
La producción de higo en Turquía tiene lugar durante tres meses, agosto, septiembre y octubre. Durante estos tres meses Turquía produce 275.000 toneladas, lo que le sitúa en el primer puesto del ránking mundial de producción de higos.
Actualmente se está trabajando para obtener el permiso para exportar los Bursa Black a los EE.UU. y el mayor obstáculo para la expedición de los permisos es el uso de un regulador del crecimiento vegetal -el Ethephon- y su residuo, que puede poner en peligro nuevas exportaciones.
Vía: Dünya
Una jornada para descubrir las 70 variedades extremeñas de higo
El próximo martes día 11 de agosto se celebrará una jornada organizada por Aprohigo en las instalaciones de CICYTEX, en la Finca de la Orden, sobre las posibilidades de las distintas variedades de higueras en nuestra región.
La Asociación de Productores de Higo de la Comarca Sierra de Montánchez (Aprohigo) quiere poner de manifiesto la diversidad de las más de 70 variedades de higo con que cuenta Extremadura. Para ello contarán con la colaboración de los técnicos de CICYTEX de Finca La Orden, que es el centro de estudios sobre la higuera más importante de Europa.
Esta jornada es de gran interés para los productores de higo de la comarca Sierra de Montánchez, de la provincia de Cáceres, ya que pretende transmitir el conocimiento necesario para descubrir nuevas oportunidades, diversificando los recursos de una de las principales fuentes de riqueza de estas tierras.
La jornada estará guiada por técnicos del CICYTEX que facilitarán toda la información sobre las ventajas que ofrece cada variedad de higuera, así como sus mercados para el gran consumo, tanto para el higo fresco como para el seco.
Supone así esta jornada una gran oportunidad para conocer de primera mano todas las variedades en plena producción, apreciar sus diferentes características y la capacidad de producción de cada una de ellas.
Para más información: 609 74 25 58
El cultivo del higo en el estado mexicano de Morelos, una alternativa con mucho futuro
Hay dos indicadores que hacen evidente la importancia que en Morelos está adquiriendo el cultivo del higo, el primero el fomento del Gobierno del Estado para la producción de 15.000 plantas, y el segundo, el dato de exportación de 197.200 kilos de la fruta con destino a Canadá y Japón.
La iniciativa gubernamental de trabajo coordinado entre las Secretarías de Desarrollo Sustentable y la de Desarrollo Agropecuario, para la producción de plantas de especies frutales, entre ellas el higo, ya tiene resultados.
Estas nuevas plantas tienen su origen en el vivero a cargo de la Secretaría de Desarrollo Sustentable que se localiza en el poblado de Huajintlán, municipio de Amacuzac, con las cuales se están incrementando las 744 hectáreas que cultivan 200 productores en siete municipios del estado.
Es en los municipios de Yautepec, Cuautla, Yecapixtla, Ocuituco, Ayala, Tepalcingo y Axochiapan en donde hay cosecha prácticamente todo el año, pero la mayor producción es de noviembre a mayo, alcanzando precios más altos.
De esta manera, la época en que Morelos realiza su cosecha -en invierno y primavera- resulta ideal para la exportación, ya que Estados Unidos y Canadá no tienen producción durante esos meses.
En la temporada 2012-13 se exportaron 100.000 kilos de higos, mientras que en 2013-14 aumentó hasta los 197.000 kilos.
La producción de esta planta se convierte en factor de consolidación para que Morelos siga siendo el principal productor de higo en México, seguido de Baja California, Hidalgo y Veracruz.
Vía: QUADRATÍN Morelos
Ilustración: J.C. Florentino
Un refrescante capricho de higo y coco
Tiempo de preparación
10 minutos
Ingredientes
Base:
4 Higos frescos
4 Higos secos
Relleno:
4 cucharadas de harina de coco
200 ml leche vegetal
4 cucharadas de sirope de coco o azúcar de coco
Carne de un coco joven (opcional)
1 cucharada de manteca de coco
Canela o vainilla al gusto
Decorar con higos y frambuesas
Elaboración
Batir los higos frescos con los secos y colocar en el fondo de la copa o el vaso. Queda más bonito si lo pones en un vaso de cristal transparente para que así se vean las capas.
En la batidora echamos todos los ingredientes del relleno menos la manteca de coco y batimos bien hasta que se quede una textura cremosa después le añadimos la manteca de coco y volvemos a batir, lo ponemos encima de la base y decoramos con higos y frambuesas.
Vía: Cocinando el Cambio
El chimbango, elaborado con higos secos, es la bebida tradicional de Arequipa, en Perú
Como cada año, en el distrito arequipeño de Uchumayo, se celebró el pasado 5 de julio el XXIII Festival del Chimbango, que llegó a reunir cerca de cuatro mil asistentes. Música, bailes, degustaciones, elección de misses y diferentes concursos se sucedieron en este evento para reivindicar esta bebida típica y tradicional que, prácticamente en todas las casas del distrito -en ocho de cada diez-, se elabora aún artesanalmente.
El chimbango es un licor que se elabora tras la fermentación del higo seco, al que se añade concho de chicha -una especie de vinagre extraído del maíz negro- y agua hervida. De manera totalmente artesana y guardando fielmente sus diferentes secretos de sus antecesores, los pobladores uchumaínos han preservado la tradición de preparar el conocido chimbango.
Lo más llamativo es la forma rústica y artesanal de elaborar este licor de higos. Todavía las familias usan chombas -en las que envasa para que madure- y un fogón a leña para hervir los higos y dejarlos fermentando mínimo durante tres días con agua. Este proceso que fue heredado por generaciones.
Los agricultores con plantaciones de higo del valle se esmeran en elaborar el mejor chimbango. Para el festival, los productores participantes llegan con sus chombas de higo hasta la plaza del distrito. Luego un jurado elige el mejor chimbango del año.
El chimbango es el resultado de la fermentación de higos secos. Es una bebida dulce como el vino, color ocre amarillo. Para su elaboración es necesario fermentar los higos, los cuales deben ser secados. En la chomba debe ponerse 15 litros de agua hervida con 5 kilos de higo seco. Pasados dos días, debe agregársele 5 kilos de higo seco más, y al quinto día, 5 kilos más; hasta compensar con los 15 litros de agua vertidos al inicio, y agregársele además, anís o concho de chicha. La fermentación debe ser como mínimo seis días.
La bebida llega a concentrar hasta 20 grados de alcohol, tres veces más que la cerveza. Según los pobladores, esta tradicional bebida tiene propiedades curativas.
México inicia la exportación de higos frescos a Estados Unidos
Los productores de Puebla y Morelos enviaron los primeros dos cargamentos con cinco mil kilogramos de higo fresco con destino a los Estados Unidos.
En el primer embarque se enviaron 2.257 kilos de higo fresco, los cuales fueron sometidos a tratamiento de irradiación por parte de productores de los municipios de Ayala y Tepalcingo, del estado de Morelos, y del municipio de Chietla, del estado de Puebla. Posteriormente se realizó el mismo procedimiento y certificación de un segundo embarque con 2.628 kilos de higo fresco de los estados de Morelos, Baja California Sur, Puebla e Hidalgo.
Este primer envío con el que se abre un nuevo mercado, ha sido posible gracias a la firma del Anexo 8 al Plan de Trabajo Operacional para la Exportación de Higo Fresco irradiado de México a los Estados Unidos. La apertura del mercado de exportación de higo fresco a Estados Unidos abre unas enormes posibilidades, ya que se prevé impulsará el incremento en la superficie plantada de estos cultivos.
Para lograr la exportación de higo, los productores aplican las Buenas Prácticas de Producción Agrícola y manejo fitosanitario de sus huertos, a fin de garantizar que sus frutos estén libres de plagas cuarentenarias. La irradiación es un tratamiento cuarentenario para evitar la dispersión de plagas, requerido por Estados Unidos para la exportación de frutas hacia ese destino.
La producción de higo en los estados de Morelo, Baja California Sur, Puebla e Hidalgo, concentran un total estimado de más de 6.000 toneladas, con un valor de la producción cercano a los 48,8 millones de pesos, producidos en unas 1.200 hectáreas de cultivos de higueras.
Vía: Marco Trade News
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