El municipio de El Pinar, en la isla canaria de El Hierro, licita la construcción de nuevos secaderos de higos
El Ayuntamiento de El Pinar continúa con su apuesta por este tipo de cultivo tras los buenos resultados obtenidos por los agricultores. Las empresas interesadas pueden presentar sus ofertas de manera telemática hasta las 15:00 horas del 7 de agosto de 2019
El Ayuntamiento de El Pinar de El Hierro licita la construcción de nuevos secaderos de higos por un importe de 23.911 euros, con financiación de fondos propios. Aun así, el Consistorio ha solicitado la subvención «Secaderos ecológicos de frutas tradicionales» para el mismo fin, conforme a la estrategia de desarrollo local participativo previstas en el programa de Desarrollo Rural de la Región de Canarias para el período 2014-2020.
Las empresas interesadas podrán presentar sus ofertas de manera telemática hasta las 15:00 horas del próximo 7 de agosto de 2019, en la plataforma de contratación del Estado, antes de que cierre el plazo.
El alcalde del municipio, Juan Miguel Padrón Brito, señala que la instalación y puesta a disposición a los agricultores de nuevos secaderos de higo, «ayudarán a potenciar aún más la producción de uno de los cultivos más tradicionales de la localidad, y con ello se mejorarán sus condiciones de conservación», explica.
«Los nuevos secaderos se sumarán a los 23 que ya existen en el municipio y que tan buenos resultados económicos han obtenido para los adjudicatarios, ya que El Pinar concentra el 80% de la superficie del cultivo de higo de la isla», añade Padrón Brito.
La concejala de Comercio de la corporación municipal, Magaly González, explica que con la construcción de estas nuevas infraestructuras, «se continúa apostando por la viabilidad económica del cultivo de higo en el municipio, ya que es uno de los productos agrícolas con más historia de El Pinar».
Por otra parte, Judith Gutiérrez, concejal de Agricultura, señala que los consumidores son cada vez más exigentes y demandan productos naturales de calidad. «Por tanto, es necesario poner al alcance de los agricultores las herramientas adecuadas para que el higo pasado no pierda sus características antes de llegar al cliente», explica.
La puesta en marcha de los nuevos secaderos, cuyo sistema de funcionamiento es totalmente natural, facilitará a los agricultores el secado de los higos y evitará que se produzcan pérdidas de productos por condiciones meteorológicas.
En la actualidad, El Hierro cuenta con 254 hectáreas de cultivo de higo y unas 8.000 higueras de las que 6.400 están en el municipio de El Pinar, tal y como se recoge en el Instituto Canario de Estadística (Istac).
Fuente: Diario El Hierro
La Carrera del Higo bate récord con 650 participantes en un pueblo de Ávila
La cuarta edición de la «Carrera del Higo», que según los organizadores es la única de estas características en el mundo, batirá este año su récord de participación, al contar con 650 inscritos, que se darán cita el próximo sábado en la localidad abulense de Poyales del Hoyo, de 556 habitantes.
Según ha informado en nota de prensa la Asociación Ciudadana de Poyales del Hoyo (Ávila), organizadora del evento con la colaboración del Ayuntamiento del municipio, 150 de los inscritos participarán en las pruebas infantiles y los 500 restantes en las categorías de cuatro a ocho kilómetros.
El recorrido de la prueba absoluta, que comenzará a las 20.30 horas, comenzará y terminará en la Plaza Nueva de esta localidad situada en la vertiente sur de la Sierra de Gredos después de transcurrir por el casco urbano, veredas y caminos de higuerales.
La organización ha subrayado que se trata de una competición que trata de «combinar deporte, turismo rural e higos», uno de los productos más típicos de la zona, caracterizado por su «riqueza y calidad».
Además, ha recalcado los «grandes beneficios» que los higos tienen para la salud en general y para los «corredores y atletas» en particular, por tratarse de un «alimento cien por cien natural y de fácil absorción».
Poyales del Hoyo es uno de los municipios con mayor producción de higos, no sólo de Ávila, sino también del resto de Castilla y León, motivo por el que cada verano se celebra esta carrera y una fiesta para ensalzar este fruto dulce, de pequeño tamaño y con forma de bombilla, que cuenta con importantes propiedades nutricionales para quien lo consume.
Esta singular carrera pretende contribuir a proyectar este producto, así como la zona en la que se asienta, el Bajo Tiétar, cerca de las provincias de Cáceres y Toledo.
Hace casi tres años los Higos de Gredos fueron reconocidos como Marca de Garantía por parte de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, elevando a cerca de setenta el número de figuras de calidad de la Comunidad.
Esta certificación fue entregada por el Gobierno autonómico en El Raso a la Asociación para la Promoción de los Productos Agrícolas de Gredos, bajo cuyo marchamo de calidad se cultivan cerca de 500.000 kilos de higos por parte de 80 productores de esta zona del sur de la provincia de Ávila.
Del total, 240.000 son higos frescos y el resto de higos secos, aunque la producción media anual en la zona está en algo más de dos millones de kilos.
La zona de producción, acondicionamiento y envasado se encuentra en las veinticinco poblaciones del área Gredos Sur-Valle del Tiétar, entre ellas Poyales del Hoyo.
Fuente: La Vanguardia
La demanda de higos de calidad impulsa novedades en su cultivo
El Centro de Experiencias Agrícolas de Paiporta (Valencia) desarrolla una plantación de microhigueras en invernadero, en marcos superintensivos y en sistema hidropónico
Una de las innovaciones más relevantes que desarrolla en estos momentos el Centro de Experiencias Agrícolas de la Fundación Cajamar en Paiporta (Valencia) consiste en una plantación superintensiva de pequeñas higueras en cultivo hidropónico (sin tierra).
El mercado demanda (y paga bien) brevas e higos de calidad, lo que significa que han de ser frutos uniformes, de buen tamaño y sabor, sin riesgos de picaduras de plagas (mosca Ceratits) y con un suministro regular, asegurado y con temporadas más largas. Las brevas son los higos precoces, que se desarrollan a base de los frutos finales que no terminaron de completarse el año anterior, cuando llegó el frío. Y para que todo ello sea posible, lo idóneo es que se cultiven las higueras bajo plástico, para asegurar que la temperatura afiance el precoz crecimiento de las plantas, el de las brevas aletargadas y el de los frutos siguientes, y, además, a salvo de la mosca y otras plagas.
Como en un invernadero no caben grandes higueras y, por otro lado, es necesario sistematizar su manejo y facilitar la recolección, la opción más adecuada es la de establecer marcos de plantación muy estrechos: apenas un metro entre ejemplares y metro y medio o dos metros entre hileras. Y una vez puestos, se completa el proyecto de reproducir las pequeñas higueras (por esquejes) sobre material inerte y en cultivo hidropónico. El resultado esperado es la obtención de higos de calidad excepcional y grandes rendimientos por metro cuadrado, lo que debe traducirse en una buena rentabilidad.
Texto y foto: V. Lladró
Fuente: Las Provincias
Buñuelos de higos: sencillos de hacer y ricos, ricos
La receta de los buñuelos de higos como ves, es muy sencilla, puedes cambiar el licor por aquel que más te agrade, también puedes añadirle a la masa algunos trozos de nuez bien picadita, que las nueces y los higos se llevan muy bien.
Si la miel no te agrada, simplemente ponle azúcar glas por encima.
Ingredientes
12 higos
AOVE
Miel o sirope de ágave
Para la masa del buñuelo
1 huevo de gallina ECO
1 cucharada sopera de azúcar morena
1 cucharadas sopera de licor de anís o de ron
1 cucharada sopera de ajonjolí tostado
3 cucharadas soperas de harina con levadura Royal® (bizcochona) o de harina de repostería con una cucharadita de levadura
4 cucharadas soperas de leche
Elaboración:
- En un bol pon el huevo junto con el azúcar y bátelo hasta que esté espumoso
- Agrega el licor y la leche y sigue batiendo
- Añade la harina poco a poco mézclalo bien.
- Por ultimo incorpora el ajonjolí, mézclalo y deja reposar 10 minutos.
- Calienta en un cazo o sartén profunda el AOVE (lo suficiente para quede 5cm de profundidad)
- Parte los higos por la mitad, sumérgelos en la masa, rebózalos bien y fríelos a temperatura media hasta que estén dorados.
- Sácalos de la sartén y déjalos escurrir en un plato cubierto con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
- Sírvelos acompañados de un chorrito de miel o sirope de ágave
Fuente: Cogollos de Agua
Más de la mitad de los higos secos que se exportan en el mundo se producen en Turquía
Más de la mitad de los higos secos que se exportan en el mundo se producen en Turquía y se envían a más de 150 países, entre los que destacan los de la Unión Europea, los Estados Unidos y la Federación de Rusia.
Según datos recientes, Turquía está de nuevo en camino de convertirse en uno de los principales exportadores de frutos secos a los Estados Unidos este año. En 2018, Estados Unidos gastó 47,2 millones de dólares para importar 11.472 toneladas de higos secos. Unas 8.640 toneladas de higos secos, esto es, el 75 por ciento de esos higos secos, eran de Turquía.
Turquía es también el exportador número uno de albaricoques secos a los EE.UU. con 12.755 toneladas y 41,5 millones de dólares gastados en 2018. En ese mismo año, Estados Unidos importó un total de 13.970 toneladas de albaricoque seco por valor de 44,9 millones de dólares. Curiosamente, más del 90 por ciento de los albaricoques turcos se producen sólo en la provincia de Malatya, también conocida como la capital mundial del albaricoque.
Turquía se encuentra entre los 10 principales exportadores de pasas a EE.UU. con 11.172 toneladas y 2,8 millones de dólares en 2018. El año pasado, EE.UU. importó un total de 48.327 toneladas de pasas por valor de 87,5 millones de dólares. Turquía produce casi el 25 por ciento de las pasas del mundo.
Con cientos de años de tradición en la producción y exportación, Turquía se ha convertido en la patria de las frutas secas y los frutos secos de la mejor calidad y, gracias a las elevadas cifras de producción de este año, está en vías de dominar el mercado mundial en este sector de nuevo en 2019.
Fuente: Perishable News
A punto de empezar la temporada de higo en Turquía que se prevé mejor que la anterior
La temporada de higo está a punto de echar a andar en Turquía y, con suerte, será un poco mejor en lo que a condiciones meteorológicas respecta. El año pasado fue bastante inestable, aunque la temporada fue relativamente buena al final.
En tan solo un par de días los higos de Turquía emprenderán su viaje por todo el mundo. En los tres próximos meses, los higos serán el foco de atención de la empresa exportadora Eren Tarim que se ha propuesto fortalecer su posición en Francia y Alemania. Coskun Eren, director de marketing, espera que la temporada sea menos complicada que la pasada: «La temporada pasada de higo fue un éxito pese a todos los problemas de calidad y lo impredecible que fue el tiempo. El año pasado las condiciones meteorológicas fueron muy inestables, teníamos diferencias de temperatura de entre 5 y 7 grados cada dos o tres días, y se mantuvo así casi toda la temporada».
«Estas ‘olas’ maduraron los higos deprisa, por lo que los precios y la calidad fueron inestables. Dicho esto, aún pudimos incrementar nuestro volumen en torno a un 5 por ciento. Normalmente, no lo calificaría de éxito, pero teniendo en cuenta la temporada que tuvimos, no habría sido nada del otro mundo registrar unas pérdidas del 20 por ciento. Así que en realidad creo que tuvimos un incremento del 25 por ciento en general».
En el mundo de las frutas y hortalizas, los productores siempre esperan tener un año de abundancia después de uno decepcionante. Para Coskun Eren, no es distinto: «Ya hemos tenido nuestra ración de problemas. Este año, estamos teniendo buenas condiciones meteorológicas por ahora. Por descontado, no adivinamos el futuro, pero la calidad y el volumen del cultivo pintan muy bien, mucho mejor que el año pasado», asegura Eren. «La temporada comenzará de aquí a unos cinco o siete días, por lo que la primera cosecha de higos estará lista para la exportación entre el 13 y el 15 de julio. Prevemos que la temporada durará hasta finales de septiembre, así que nos espera mucho trabajo».
Para los higos de Eren Tarim, el mercado europeo es muy importante. No obstante, Extremo Oriente también está mostrando mucho interés. «Nuestros principales mercados son Francia y Alemania en camión y Extremo Oriente en transporte aéreo. Extremo Oriente aprecia mucho nuestros higos, pero el transporte aéreo es difícil de coordinar, no hay muchos que puedan gestionarlo. Somos muy fuertes en carga aérea, así que podemos exportar prácticamente a cualquier parte del mundo. Este año nos hemos propuesto aumentar nuestra cuota de mercado en los destinos que acabo de mencionar, así que buscamos clientes de confianza en esas zonas. En vista de cómo operamos, cualquier país del mundo es un mercado potencial para nosotros. Actualmente exportamos a 63 países y sumando».
El objetivo de Eren Tarim ahora es seguir mejorando el negocio. Es algo que se hace paso a paso: «Hemos mejorado el funcionamiento de los envíos aéreos y reforzado la fiabilidad y el mantenimiento de la cadena de frío. Por otro lado, hemos cambiado nuestros envases para que plasmen mejor el caro producto que transportan. Hemos modificado el proceso de cosecha para reaccionar mejor a las temperaturas durante la cosecha. Además, Eren Tarim también ha reforzado la relación con los agricultores y ha iniciado el proceso de inspección y compra más pronto que el año pasado, así que esta vez estamos listos definitivamente. Hay un dicho que me encanta: ‘Si no puedes repetirlo, la primera vez fue suerte’. Lo importante en este negocio en la continuidad, así que nos proponemos mejorar cada año».
A tan solo unos días del comienzo de la cosecha, Eren Tarim parece estar preparada para abordar todo lo que se le presente en el camino. Con una meta de exportación de 650 toneladas de todas sus variedades este año, la exportadora, ciertamente, no carece de ambición. «Exportamos todas las variedades que ofrece Turquía. Empezamos con la cosecha temprana de Mersin/Adana, continuamos con la variedad Aydin justo después y terminamos con los higos negros Bursa. También somos capaces de ofrecer higos blancos, pero no en tanta cantidad como los negros», concluye Eren.
Fuente: Fresh Plaza
Un productor de higos de California emplea una nueva tecnología para extender su vida útil
A punto de finalizar la cosecha de brevas, la temporada de higos de California está en pleno apogeo. La cosecha principal comenzará a finales de julio. Las fuertes lluvias que experimentó California a finales de primavera ayudaron a las higueras y, como resultado, se espera una cosecha es de excelente calidad.
«Para nosotros en las zonas de Fresno y Madera, la primera cosecha de brevas se extendió del 15 al 30 de junio», comenta Casey Hollnagel, de Vertical Foods. «Ha sido una temporada muy corta, muy rápida y, en general, buena. Toda la lluvia caída en California en primavera produjo una cosecha de brevas agradable y extensa. A pesar de que el comienzo de la temporada se retrasó, tuvimos buen tamaño, volumen y calidad. El mercado ha tenido buenos precios».
«Esperamos comenzar nuestra temporada principal de Black Mission en unas cuatro semanas», agrega. «También tendremos nuestra temporada de higo verde pronto, con nuestros higos ecológicos Calimyrna a partir de alrededor del 15 de julio, seguidos de Kadotas ecológicos desde el 1 de agosto. La temporada de Calimyrna dura dos semanas, antes de la transición a Kadota».
Innovación de Hazel Technologies
A medida que se acerca la temporada principal de higos, Hollnagel comenta que Vertical Foods utilizará una nueva tecnología desarrollada por Hazel Technologies. La innovación financiada por el USDA es un sobrecito que se coloca con los productos mientras se almacenan o envían. Según se informa, el sobrecito ayuda a mantener los productos más frescos y prolonga la vida útil.
«Estamos deseando comenzar nuestra segunda temporada de Black Mission, cuando usaremos el nuevo sobrecito de Hazel Technologies«, comparte. “Nuestra propia prueba con higos ha demostrado que ralentiza la maduración y ofrece una vida útil más larga. Estamos entusiasmados por utilizarlos y esperamos que marque la diferencia para nosotros y nuestros clientes».
Producción de higos en seto
Los productores de higos como Vertical Foods están buscando formas de mejorar sus prácticas de producción. Hollnagel dice que la empresa ha comenzado a probar el cultivo en seto, como hacen con los arándanos. Cree que el sector necesita evolucionar continuamente para asegurarse de seguir siendo competitivo.
«Estamos investigando algunas prácticas de producción diferentes en las fincas que gestionamos», comunica Hollnagel. “Al podar y entrenar a nuestras higueras existentes para que crezcan como un seto, las mantenemos cerca del suelo, lo que hace que el cultivo de higos sea más productivo y reduzca los costes laborales, ya que podemos cosechar de forma más eficiente y eliminar el uso de escaleras. Expandiremos el concepto gradualmente durante los próximos años mientras monitoreamos los resultados».
«El sector del higo está cambiando y será muy diferente dentro de cinco años», continúa. «Con el aumento de los costes, especialmente de la mano de obra, debemos buscar formas en las que poder competir mejor».
Texto: Dennis Rettke
Fuente: Fresh Plaza
La única ‘Carrera del Higo’ del mundo regresa a Poyales del Hoyo
La única Carrera del Higo que existe en el mundo volverá el próximo 3 de agosto a la localidad abulense de Poyales del Hoyo, en pleno valle del Tiétar.
Para promocionarla, la organización destaca en el comunicado de prensa: «Un refrán popular habla que ‘Cuando hay higos, los amigos se encuentran cerca». Con ese dicho se pretende significar que la bondad es ese fruto de la higuera, dulce, sabroso y con enormes propiedades nutricionales.
Otra frase muy recurrente en el día a día es la ‘De higos a brevas’ para hablar de algo que ocurre muy de vez en cuando. En cualquier caso, el higo está implantado en el vocabulario popular español como una palabra muy recurrente y en la localidad abulense de Poyales del Hoyo, en pleno valle del Tiétar, llevan varios años haciéndole un homenaje con una carrera popular y cada vez con más éxito.
Dos distancias
Este año será el 3 de agosto con la única Carrera del Higo que existe en el mundo. Una experiencia inigualable dentro de un entorno natural donde confluyen un espectacular recorrido con un ambiente singular, que convertirán al corredor en un privilegiado por participar en un evento insólito con la ecuación deporte + naturaleza + diversión.
Los participantes podrán elegir dos distancias: 4 y 8 kilómetros. Ambas salidas se darán a las 20.30 horas y antes, a las 19.30, serán las pruebas infantiles.
Al acabar una clase de zumba para todos los que acudan a disfrutar de la velada y participar de algunas de las actividades que organiza la Asociación Ciudadana de Poyales del Hoyo.
Los corredores podrán degustar antes y después de la carrera higos en sus diferentes variantes, ya que el higo posee grandes beneficios para la salud en general, en especial para los runners y atletas, al ser un alimento cien por cien natural y de fácil absorción.
Fuente: EFE
La empresa mexicana Laguna Figs presenta nuevos productos elaborados con higos
Tras cumplir con una serie de lineamientos y obtener la marca registrada, la empresa Laguna Figs, a través de su director general, Fernando Molina Rodríguez, hizo la presentación oficial y puso en venta tres de sus productos principales donde el elemento principal es el higo. Se trata de higo envinado, mermelada de higo e higo enchilado, que forman parte de la variedad de once productos que tienen previsto crear y que les permitirá estar en los mercados internacionales.
“La ciudad de Lerdo se caracteriza por la producción de higo, y eso ya nos lo dice su hoja de higuera en el escudo del municipio, que data desde su misma creación, el cultivo del higo en la Región Lagunera y sobre todo Lerdo”, enfatizó.
La idea de la empresa surge ante la demanda del fruto no solamente a nivel nacional, sino mundial. Posteriormente empezaron a realizar investigaciones, la pauta para la creación del proyecto de transformación.
Se tardaron en sacar los productos debido a que aún no contaban con el volumen suficiente para abrir un mercado, sin embargo, aseguró que en la planta de procesos tienen el stock suficiente para soportar cualquier pedido, ya sea nacional o, en un corto periodo de tiempo, internacional.
El proyecto no hubiera podido ver la luz, sin las alianzas estratégicas con el gobierno federal, estatal y municipal para el desarrollo de la investigación, así como con el Tec Milenio.
Por lo pronto, los tres productos se empezarán a comercializar en su punto principal de venta, además se están cerrando tratos con centros comerciales y cadenas de conveniencia, además se enviarán pedidos a Ciudad de México y Saltillo.
Fernando Molina Rodríguez, director general de Laguna Figs, mencionó que la Integradora está conformada por 26 socios, de las cuales 17 son productores y el resto inversores.
En los últimos 15 años se han presentado estudios en donde señalan al higo como uno de los frutos con más propiedades del mundo, por la aportación de calcio, fibra, renovación de células de la piel, lo que ha reposicionado el fruto en todo el mundo. Laguna Figs optaron entonces por darle un valor añadido y diversidad al consumo.
Por lo pronto, están por culminar con la construcción de una máquina que les permitirá la producción de barras energéticas, que combina el higo con la nuez y amaranto, y que es uno de los productos con mayor interés en otros países.
Texto: Marcela Delgado González
Fuente: Noticias de El Sol de la Laguna
Arequipa, en Perú, invita a brindar con el tradicional chimbango
Más de 8.000 litros de la bebida preparada con higo seco se comercializarán en festival del 7 de julio
Durante el XXVII Festival del Chimbango, organizado por el municipio arequipeño de Uchumayo, se comercializarán más de 8.000 litros de la tradicional bebida, dulce como el vino pero de color ocre, a la cual se le atribuyen propiedades curativas.
La finalidad del evento es conservar la preparación y promover el consumo de la bebida que data desde antes de la época de la colonia.
El chimbango, palabra que proviene del vocablo quechua chimbar, que significa cruzar el río a pie desafiando la corriente, es resultado de la fermentación de higos secos con agua (seis días como mínimo).
Los antiguos pobladores de Uchumayo cruzaban el río para recoger los higos de las huertas que se encontraban al otro lado del río Chili.
Más áreas de cultivo
El alcalde distrital de Uchumayo, Víctor Quispe, señaló que el festival busca no solo promover el consumo del chimbango, sino también incrementar el área de cultivo de higo, para lo cual se empezará a trabajar en cadenas productivas y otros proyectos.
El XXVII Festival del Chimbango se desarrollará el 7 de julio en el estadio la estación de Uchumayo y se espera recibir a más de 12,000 personas. También habrá un festival gastronómico, en el que los asistentes podrán degustar lo mejor de la comida arequipeña.
Alrededor de 55 productores de chimbango del distrito de Uchumayo participarán en el festival que ofrecerá a los asistentes música, danza y juegos para los niños, con el propósito de que las familias arequipeñas pasen un buen fin de semana.
El distrito de Uchumayo se encuentra a 45 minutos desde la ciudad de Arequipa; a la zona se llega en buses de servicio público y vehículos particulares.
Texto y foto: Andina. Agencia Peruana de Noticias
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