Buñuelos de higos: sencillos de hacer y ricos, ricos
La receta de los buñuelos de higos como ves, es muy sencilla, puedes cambiar el licor por aquel que más te agrade, también puedes añadirle a la masa algunos trozos de nuez bien picadita, que las nueces y los higos se llevan muy bien.
Si la miel no te agrada, simplemente ponle azúcar glas por encima.
Ingredientes
12 higos
AOVE
Miel o sirope de ágave
Para la masa del buñuelo
1 huevo de gallina ECO
1 cucharada sopera de azúcar morena
1 cucharadas sopera de licor de anís o de ron
1 cucharada sopera de ajonjolí tostado
3 cucharadas soperas de harina con levadura Royal® (bizcochona) o de harina de repostería con una cucharadita de levadura
4 cucharadas soperas de leche
Elaboración:
- En un bol pon el huevo junto con el azúcar y bátelo hasta que esté espumoso
- Agrega el licor y la leche y sigue batiendo
- Añade la harina poco a poco mézclalo bien.
- Por ultimo incorpora el ajonjolí, mézclalo y deja reposar 10 minutos.
- Calienta en un cazo o sartén profunda el AOVE (lo suficiente para quede 5cm de profundidad)
- Parte los higos por la mitad, sumérgelos en la masa, rebózalos bien y fríelos a temperatura media hasta que estén dorados.
- Sácalos de la sartén y déjalos escurrir en un plato cubierto con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
- Sírvelos acompañados de un chorrito de miel o sirope de ágave
Fuente: Cogollos de Agua
HIGOS & FIGS 