en españa
Nace una cooperativa en la localidad pacense de Torre de Miguel Sesmero dedicada al cultivo y transformación del higo
Un total de 38 agricultores de Torre de Miguel Sesmero han unido esfuerzos para poner en marcha una sociedad que arranca con unas previsiones de hasta 60.000 kilos en esta campaña, aunque el objetivo a largo plazo es poder producir hasta un millón de kilos. La cooperativa se llama El Puntal y ha sido creada en Torre de Miguel Sesmero, provincia de Badajoz, a través de la empresa pública agraria que ha constituido, es uno de esos 38 socios.
El Puntal se dedicará a la producción, transformación y comercialización del cultivo del higo. Su presidente es Miguel Bastida. Esta cooperativa de higos se centrará a corto plazo en la venta del higo seco de la variedad calabacita al mejor postor. Según sus impulsores, el objetivo es que ya el próximo año se empiece a empaquetar el producto y venderlo para exportarlo. Más a largo plazo se planea también conseguir productos más elaborados a base de este fruto.
Extremadura lidera en España la extensión del cultivo de higueras, con 11.791 hectáreas a cierre de 2014, más de la mitad del total nacional. 10.643 hectáreas están en terrenos de secano.
Texto: C.J.V.
Fuente: Hoy
Crece el interés por la creación de un grupo operativo en la comarca de Montánchez-Tamuja sobre el cultivo de la higuera y las posibilidades del higo como producto final
El próximo lunes 13 de junio de 2016, a las 18 horas, se celebrará una charla informativa en las instalaciones de Asociación para el Desarrollo Integral de Sierra de Montánchez y Tamuja – ADISMONTA (Ctra. de Cáceres EX – 206 km 34,800 de Torre de Santa María) acerca de la creación de grupos operativos en el cultivo de la higuera y las posibilidades de expansión del higo como producto final en dicha comarca.
Hay que recordar que Extremadura lidera en extensión y producción el cultivo de la higuera en toda España, con 5.220 hectáreas y algo más de 8.200 toneladas, muy concentradas en las zonas de Almoharín y Arroyomolinos -Comarca Montánchez y Tamuja- en la provincia de Cáceres.
Durante la charla se informará acerca del Decreto por el que se regularán las subvenciones para fomentar la creación de grupos operativos para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola, siendo la primera vez que se convoca este tipo de ayuda.
Estos grupos podrán estar formados por agricultores, comunidades rurales, investigadores, empresas, agrupaciones de productores, cooperativas, SAT, organizaciones interprofesionales y demás partes interesadas en el sector agroalimentario y agrícola.
Existe un gran interés por crear un grupo operativo relacionado con el cultivo de la higuera en la comarca Sierra de Montánchez-Tamuja, que incluya innovaciones agronómicas relacionadas con las técnicas de cultivo, recolección y sanidad. También con la transformación y comercialización de productos derivados.
Esta iniciativa ha surgido a partir del interés de ADISMONTA y la empresa Mundohigo, con la colaboración del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura – CICYTEX.
Arranca la campaña de brevas en el campo de Elche con 5 días de retraso
La campaña de brevas acaba de arrancar en el campo de Elche, una de las principales zonas de producción de esta fruta en España y Europa. Este año, en comparación con la campaña anterior, las primeras exportaciones comenzaron con 5 días de retraso debido a que el mes de mayo ha sido más fresco de lo habitual.
«Esperamos una cosecha normal en volúmenes y una calidad óptima para esta campaña, que ha comenzado con buena demanda y ventas animadas», comenta Susi Bonet, del departamento comercial de Cambayas, cooperativa que mueve entre 450.000 y 500.000 kg de este producto.
De acuerdo con la exportadora, hay que saber diferenciar las brevas de los higos, ya que aunque vengan del mismo árbol, las brevas se cosechan durante el mes de junio y son de gran tamaño, mientras que los higos se cosechan en agosto y son más pequeños.
La cooperativa distribuye sus brevas en el mercado nacional y exporta principalmente a Francia y Suiza, ya que, de acuerdo con Susi Bonet, son, de lejos, los países que más demandan este producto. «En breve dará inicio el Ramadán, por lo que esperamos que esto nos ayude en las ventas de brevas, sobre todo en los momentos en los que pueden concentrarse más volúmenes. Es un producto tradicional entre los musulmanes europeos procedentes del norte de África», explica.
Debido a que se trata de un producto con una vida útil muy corta, no se valora todavía su exportación a países lejanos, a pesar de que «hay interés en países de Oriente Medio», señala. «Cada vez hay más conocimiento sobre esta fruta y notamos que cada año hay más demanda, razón por la cual la superficie también está aumentando en los alrededores del campo de Elche. De momento, nuestra producción está bastante controlada».
CAMBAYAS COOP.V
T +34 966637588
www.cambayas.com
Texto: Joel Pitarch Diago
Fuente: Fresh Plaza
Adopta una higuera
El campo de experimentación de Son Mut Nou, en la isla de Mallorca, que conserva casi 1.300 variedades de higueras de todo el mundo, permitirá adoptarlas a sus socios y amigos
Adopte una higuera, de la variedad que quiera. Tendrá su nombre y como padrino, podrá recolectarla cuando quiera.
Es la nueva iniciativa de Montserrat Pons, propietario del campo de experimentación de Son Mut Nou, en el municipio de Llucmajor, Mallorca, que en breve podría transformarse en la Associació d’Amics del mismo nombre, lo que le permitiría gestionarlo mejor y mantenerlo. «Sería la manera de acceder a ciertas ayudas y de poder conservar y prestigiar este lugar como patrimonio de todos los mallorquines», explica.
Entre otras de las ventajas que tendrían los socios de la asociación, estaría la posibilidad de acceder a tres recolectas de dos kilos de higos al año de manera gratuita en Son Mut Nou, además de todos los que se quiera de la higuera particular.
Asimismo acudirían a jornadas culturales de glosat u obtendrían libros especializados. «Se trata de incluir la cultura dentro del proceso de agronomía», señala Pons, que recuerda que actualmente ya se realizan visitas grupales los martes y los jueves (siempre que haya un cupo mínimo de solicitantes), también para escolares, que constan de un hora de explicación en la propia finca, sobre cómo es el campo de experimentación, cómo se mantiene y cuáles son los principales trabajos, se explican la variedades frutales y finalmente se hace una cata de distintas variedades de higos o productos relacionados.
El campo de experimentación de Son Mut Nou, de 18 hectáreas de superficie, fue ideado a mediados de los noventa para la recuperación y conservación de higueras autóctonas y de todo el mundo en riesgo de desaparición. Echan raíces 1.284 variedades distintas de todo el planeta.
En las islas Baleares se conservan 255 higueras distintas, 164 de ellas en Mallorca; «un 8% de las cuales se han extinguido y ya solamente existen aquí, en Son Mut Nou«. De ahí la gran importancia de este campo para la historia y cultura autóctonas. En 1860 en Mallorca habían 22.000 hectáreas sembradas de higueras, actualmente quedan 800.
Texto y foto: S. Sansó
Fuente: Diario de Mallorca
“Será muy difícil no caer en precios de 0,70 euros/kilo para el 2019 por la presión de países como Turquía”
Entrevista con
Manuel Herrera Sanabria
Gerente de Mundohigo S.L. (Arroyomolinos de Montánchez, Cáceres, Extremadura, España)
La demanda de higos secos sigue creciendo ¿Hay producción suficiente en la comarca de Montánchez para abastecerla?
No, de hecho desde el año pasado los compradores mezclaron higos de la comarca con higos calabacita de Guareña (con piel más basta y menos contenido de azúcares) o bien con higos de la variedad cuello de dama tamaño mediano para poder mantener los objetivos de facturación de su campaña. Y siempre poniendo en el envase que eran higos calabacita.
¿Que retos tiene planteados el sector productor y comercializador de higos en Extremadura?
Las únicas iniciativas son privadas porque el sector primario está inactivo en cuanto a iniciativas de consolidación y crecimiento. Desde la empresa Mundohigo S.L. se inició como una joint venture formada por un grupo de pequeños inversores para analizar la fortaleza de este fruto en los diferentes mercados y formar una agrupación de productores de higo que ofrezca cabida a toda la comarca. Aunque es un reto difícil por las siguientes razones: lo primero, que el agricultor tiene que empezar a pensar en comarca, ya que actualmente todos actúan y se identifican como pueblo.
De esta forma, nuestro producto llega a esos mercados de la mano de transformadores de otras comarcas y comunidades. Es muy importante reestructurar el sector desde la producción primaria hasta la transformación. Con estas soluciones el sello de Extremadura en los envases de nuestros higos ofrecería resultados difíciles de dimensionar y seguro que sorprendentes.
Es urgente pensar en una nueva política agraria que ofrezca rentabilidad para las cosechas a través de convertir los pequeños cercones de higueras en explotaciones modernas y rentables con la unificación de pequeñas fincas y la optimización de la maquinaria existente. Y también lograr una oferta atractiva y mejoras en la financiación para que los jóvenes de 20 a 45 años de nuestra tierra se conviertan en jóvenes agricultores y se evite la despoblación de las zonas rurales. .
¿El gran boom de la plantación de higueras en zonas de Almoharín o Arroyomolinos tiene que ver mucho con los buenos precios en origen de los últimos años?
Tiene mucho que ver con la transformación del higo. El sector de la industria alimentaria es muy activo en lo referente a la investigación de nuevos productos para sus lineales y las transformaciones con el higo como base han abierto nuevos nichos de mercado, multiplicando los consumidores y a la vez la demanda de higos. Esto hace subir la demanda superando la oferta de manera que los precios suben y se amplían las explotaciones de higuera. Es cierto que los pueblos más identificados con los higos son Almoharín y Arroyomolinos, lo que les hace reaccionar antes.
¿Es posible mantener en el futuro estos precios?
Será muy difícil no caer en los 0,70 euros/kilo para 2018 o 2019 (espero equivocarme), por la agilidad del proveedor externo para identificarse y mejorar su producto y oferta. Entre ellos Turquía, que mejorará sus precios y servicios en Europa para 2017 o 2018 entrando en la Unión Europea como un socio más. Y cuestionarán mucho el futuro de los higos en nuestra tierra ya que no nos hemos identificado con el consumidor final para mantener la demanda en Extremadura y eso no es bueno.
¿Hay posibilidad real de crear una denominación de origen de higos en la zona de la comarca de Montánchez y Tamuja?
Si es posible, el trabajo documentario para la D.O. está realizado, a falta de una revisión técnica para hacer la solicitud. El único impedimento que mantiene congelada la iniciativa se debe al individualismo tan marcado que tenemos en la comarca, posiblemente hasta que el precio no deje de evolucionar y el descenso en el precio no empiece a notarse, no saldrá el grupo de agricultores con visión de futuro para llevar a cabo esta iniciativa. En la comarca hay capital humano sobrado para llevar adelante esta D.O. con garantías de éxito aseguradas.
¿El nombre de la DO y su sede física son un obstáculo para lograrlo?
Esta respuesta estaría más en manos del consejo regulador que se forme. La primera propuesta es Higos Comarca de Montánchez, y la sede debería establecerse en el lugar donde surgió la iniciativa, en Arroyomolinos, que además durante años fue conocida en el entorno como capital del higo. En cuanto a la sede física no existe ningún tipo de problema ni en cuanto a infraestructura para concentrar el producto y transformarlo.
¿El higo seco de la variedad calabacita que se produce en la zona de Arroyomolinos qué destino y mercados han tenido a granel?
Actualmente el higo seco se lo lleva todo la Agrupación de Cooperativas del Jerte para transformarlo y comercializarlo en Europa. Los destinos anteriores eran Málaga, Cataluña, Portugal y Madrid, en la actualidad se está exportando mucho, su destino se centra mucho en Alemania, Italia e Inglaterra, las transformaciones en mermeladas con base de higo están siendo muy aceptadas en EE.UU. e Inglaterra.
La Borgeña empieza a elaborar bombones de higos secos con coco, naranja, crema de avellanas y almendras
La empresa lleva desde 1984 dedicada a la comercialización de pasas e higos secos
La Borgeña, empresa ubicada en la localidad malagueña de El Borge, lleva desde 1984 dedicándose a la comercialización de pasas de la Denominación de Origen Málaga, así como de higos secos y otros productos derivados.
En un intento de encontrar nuevos nichos de mercado, la empresa lleva ya algunos años apostando por la creación de nuevos productos basados en las pasas y los higos secos.
Este año ha sorprendido con una línea de bombones de higos secos con coco, naranja, crema de avellanas y almendras.
Según su gerente, Óscar Palomo Vallejo, “los de naranja y coco se elaboran con la masa del higo seco, mientras que las variedades de crema de almendra y de avellana se fabrican con el higo seco y el relleno en su interior”.
Los higos secos son de la variedad Calabacita, llamados también Pajareros, y se caracterizan por tener un tamaño mediano-pequeño, pero cuya calidad resalta por su dulzor meloso y por una piel y textura muy fina y aromática.
Palomo se muestra convencido de que se trata de un producto que pude tener mucho éxito, sobre todo el mercado exterior. De momento, se han lanzado al mercado en tres formatos. Uno en bolsa con diez unidades, otra en caja también con diez unidades, y en caja de kilo y medio para el canal horeca.
Fuente: Diario SUR
La I Carrera del Higo del mundo se celebrará en la localidad abulense de Poyales del Hoyo
El pueblo abulense de Poyales del Hoyo organiza el próximo día 6 de agosto una carrera popular única, especial y sorprendente, nunca antes celebrada en el mundo: La Carrera del Higo.
Se trata de una carrera popular de 4 y 8 kilómetros que, partiendo desde la Plaza Nueva, desarrollará su recorrido por el casco urbano y veredas limítrofes al municipio, entre las que se encuentran caminos entre higuerales que convertirán al corredor en un privilegiado al correr por unos parajes únicos y especiales.
Por otro lado, esta carrera popular pretende promocionar el “higo”, fruto muy natural y de fácil absorción ideal para runners; su importancia agrícola en los municipios del Sur de Gredos y, es especial, en Poyales del Hoyo, debido a su gran tradición como productor de higos de primera calidad.
Por todo ello La Carrera del Higo va a unir deporte con turismo rural mediante un evento único.
Este evento deportivo es insólito por diversos motivos:
– Primera “Carrera del Higo” del Mundo.
– Evento único, especial y sorprendente.
– Recorrido natural y privilegiado.
El evento está organizado por la Asociación Ciudadana de Poyales del Hoyo.
Fuente: La Tribuna de Ávila
Uvas pasas e higos secos de la Axarquía malagueña a la conquista de mercados extranjeros
Países asiáticos como Japón o Arabia Saudí comienzan a interesarse por las delicatessen que produce el Grupo Borgeño en esta región andaluza
Dos años han sido suficientes para que Mari Carmen Palomo y Salva Marín pongan boca arriba el mercado de productos tan tradicionales como el higo y la pasa. Buscando la innovación han llegado a elaborar una gama de surtidos de gran calidad que están conquistando los mercados europeos. Países asiáticos como Japón o Arabia Saudí comienzan a interesarse por estas delicatessen que produce el Grupo Borgeño en la Axarquía.
Y es que aunque mantienen la venta a granel han sido capaces de crear productos artesanales y cien por cien naturales de higo y pasa mezclándolos con chocolate, praliné o trufa. También se han lanzado a hacer dulce de mango o deshidratado. Aunque sus productos estrella – de los que han conseguido sacar más de una treintena de referencias- son el higo pajarero y la pasa con Denominación de Origen de Málaga.
Salvador Marín, cuando surgió la oportunidad, decidió quedarse con la cooperativa Frutos Secos Nuestra Señora de Los Remedios que estaba abierta en El Borge -Málaga- desde 1990 y que contaba con un centenar de agricultores. «Teníamos la inquietud de darle un valor añadido a productos tradicionales que se habían vendido a granel. Queríamos cambiar el concepto. Había que hacer desde productos con elaboraciones diferentes a empaquetarlos con diseños atractivos. Así hemos conseguido llegar desde grandes superficies a tiendas especializadas», comentó Marín quien destacó la importancia de la formación y el reciclaje.
Trabaja con un equipo de ocho personas para conseguir «productos innovadores y de calidad». Entre ellos, citó los higos rellenos de trufa o bañados en chocolate sin gluten, que son los únicos de Andalucía.
«Ante la demanda de Pasas de Málaga empezamos a colaborar con distribuidores para comercializarlas en Portugal y estamos dispuestos a seguir abriendo fronteras», comentó Salvador, quien apuntó que el 80% de la producción se queda en la Península Ibérica, mientras que del higo y sus derivados la mitad se distribuye por Europa, sobre todo en Francia, Holanda y Alemania. Van muy bien con quesos y patés.
De la fábrica de El Borge están saliendo 250 toneladas de productos aunque este año posiblemente se duplique ya que tiene cerrada la venta. Han conseguido una facturación de 350.000 euros. «Hay unas perspectivas bastantes buenas pero hay que seguir trabajando. Estamos muy satisfechos porque es un producto de calidad que la gente lo busca», indicó Salvador que lleva esta empresa junto a su mujer Mari Carmen, que ocupa el puesto de gerente.
Ahora buscan una nueva fábrica porque en sólo dos años se le ha quedado pequeña, y aunque no quiere medirse con otras empresas del sector, son ya una referencia.
Texto: Mayte Cortés
Fuente: Málaga Hoy
La Cooperativa del Campo inicia la recuperación de las higueras de la isla de Formentera
La Cooperativa del Campo de Formentera está llevando a cabo, durante los meses de febrero y marzo, tareas de recuperación de higueras en las fincas cedidas al Censo de Tierras, con el objetivo de volver productivos diversos campos diseminados por toda la geografía insular.
Según ha explicado el gerente de la Cooperativa, Carlos Marí, “el objetivo es poder recuperar estos árboles tan tradicionales de Formentera y comercializar su producto este verano».
Durante el mes de febrero y lo que llevamos de marzo se han podado y colocado estalons a 89 higueras, y se prevé que durante toda la campaña se recuperen un total de 129. «Así en verano tendremos la primera producción de higos para comercializar en la Cooperativa», ha añadido el gerente.
Esta iniciativa se enmarca dentro de los trabajos de recuperación del campo por las que el Consell de Formentera firmó un acuerdo de acción concertada con la Cooperativa, según ha recordado el conseller de Medio Rural, Bartomeu Escandell.
Actualmente ya se han cedido más de 140 hectáreas al Censo de Tierras de la Cooperativa por parte de particulares de la isla..
«Las tierras de muchas de estas fincas estaban abandonadas por lo que las tareas de mejora serán continuas, para incrementar así la producción agrícola y mantener el paisaje rural de la isla», destacó Carlos Marí, gerente de esta cooperativa.
Texto y foto: Marta Vázquez
Fuente: Periódico de Ibiza
Higos El Pajarero incorpora la tecnología de Rayos X para la detección de “contaminantes” en el envasado de higos
Higos el Pajarero, empresa familiar fundada en 1970, sigue innovando y realizando inversiones para mejorar la alta calidad y trazabilidad de sus producciones de higos secos.
La última novedad ha sido la instalación en su factoría de una innovadora tecnología de Rayos X –la Bulk 415 PRO– que permite inspeccionar los higos antes de su envasado final y evitar así los contaminantes. Entre ellos, las molestas piedras. Entre un 2 y un 3% de las mismas podían llegar a los envases finales solo con la detección visual de los operarios.
“Durante años hemos confiado en la inspección visual para eliminar las piedras entre los higos, pero a pesar de nuestros grandes esfuerzos, seguíamos encontrando que algunas piedras se colaban en el producto final ya que el color y la forma es muy parecida a la de los higos”, según asegura Antonio Carrillo, Jefe de Producción y Logística de Higos El Pajarero.
La nueva máquina de Rayos X asegura la detección de cualquier objeto o contaminante que no sean los propios higos. “Gracias a la máquina Eagle™ Bulk 415 PRO hemos aumentado la calidad de nuestros productos y estamos seguros de que esto nos va a ayudar a crecer y nos abrirá muchas puertas en nuevos mercados internacionales”, asegura Fuensanta Carrillo, Jefa de Marketing y Ventas de Higos El Pajarero.
Un paso más en la estrategia de la calidad de esta empresa reconocida ya durante muchos años en la producción y comercialización de higos secos y otros productos derivados, siendo una de las más importantes del mercado español.
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