en el mundo
Mutiara Figs y sus 300 variedades de higueras dan fruta fresca a hoteles de 5 estrellas y restaurantes de alta cocina durante todo el año en Shah Alam (Malasia)
Texto: Jennifer Choo
Fotos: Mutiara Figs
Fuente: CNA Luxury
Los higos figuran entre las frutas más antiguas cultivadas y consumidas por el hombre, con una historia que se remonta a casi 12.000 años. Abundantes en climas mediterráneos, los suburbios de Shah Alam, en el valle del Klang (Malasia), son el lugar menos indicado para encontrar más de 300 variedades de higueras.
Sin embargo, es aquí donde se encuentra Mutiara Figs, fundada hace cuatro años por Mohd Hilmi bin Yusoff, de 65 años, y Faridah Hasni binti Ramli, de 65, y sus tres hijos Aliyaa Suraiya, de 30, Ilani Hana Masturah, de 36, y Mohamed Fariz, de 40. Juntos dirigen Hilmi bin Yusoff y Faridah Hasni binti Ramli. La familia también dirige Hilmi Faridah Architects, especializada en proyectos residenciales.
«Mi padre empezó a cultivar higueras en 2015 para tener suficientes frutas para que mi madre las comiera a diario, ya que son muy beneficiosas para la salud, especialmente para las mujeres. Su colección de higos pronto llenó nuestro patio trasero y producíamos más fruta de la que podíamos consumir», recuerda Aliyaa.
Por aquel entonces, Aliyaa, que acababa de terminar un máster en Arquitectura en la Universidad RMIT de Melbourne, propuso a la familia llevar la afición de su padre a otro nivel. Así nació Mutiara Figs.
Inspirado en la preciosidad de la fruta, «mutiara» significa «perla» en malayo y se relaciona con su eslogan, «una perla de salud escondida en una fruta». Hoy, Mutiara Figs cultiva las higueras divididas en variedades de negro, rojo, amarillo y verde en un invernadero de dos acres de terreno en Shah Alam, a unos 40 minutos en coche de Kuala Lumpur.
Aunque Aliyaa admite que los higos son un cultivo difícil, sobre todo porque no son autóctonos del clima tropical, su padre ha implantado un sistema de rotación de cultivos para que los árboles den fruto todo el año.
De hecho, la familia los cosecha todos los días, excepto durante la estación de lluvias, cuando los árboles fructifican menos. Mutiara Figs también practica una agricultura sostenible que incluye la recogida de agua de lluvia.
«Todas nuestras plantas se plantan en un entorno controlado: en el invernadero utilizamos un sistema automatizado de riego y fertirrigación, y controlamos la circulación del aire y la humedad. Nuestra explotación está libre de pesticidas y ya hemos recibido un certificado de nuestro gobierno, myGAP, por buenas prácticas agrícolas», explica Aliyaa.
No es de extrañar, pues, que sus productos sean muy apreciados por hoteles de cinco estrellas y restaurantes de alta cocina del valle del Klang. Entre ellos, Four Seasons, W Hotels, Entier fine dining y Troika Sky Dining.
En la actualidad, sus higos frescos sólo se envían al valle del Klang, aunque está previsto enviarlos a Penang, Johor Bahru y Singapur una vez que se suavicen las restricciones de transporte impuestas por la COVID-19.
Para complementar la fruta fresca y dar a conocer la marca, Mutiara Figs cuenta con una amplia línea de productos, idea de Aliyaa y su hermana Ilani.
«Nuestro primer producto fue el té de hojas de higuera, porque son buenas para la diabetes y la hipertensión. Luego ampliamos a mermelada de higo y sambal de higo. Sabemos que a los asiáticos les encanta el sambal, así que sustituimos los tomates por higos y utilizamos menos azúcar, para que sea más sano». El Sambal Hijau Fig y la mermelada de higos frescos son ahora nuestros productos más vendidos. Nuestra línea de cuidado de la piel, que aprovecha las cualidades antioxidantes naturales de la fruta, también ha tenido una buena acogida», afirma entusiasmada.
Sin embargo, su negocio no se salvó durante la pandemia, cuando cesaron los pedidos de higos frescos a hoteles y restaurantes. Ante el exceso de fruta, las hermanas se pusieron a pensar y decidieron dedicarse a la repostería.
«Empezamos a hacer postres con los higos frescos y pronto nuestro negocio creció gracias al boca a boca. Durante la Ordenanza de Control de Circulación, ofrecimos servicio a domicilio y recibimos muchos pedidos, no sólo para nosotras, sino también para enviar a nuestros padres, parientes y amigos. Ahora tenemos tres variedades: el postre de higos celestiales, el crumble de higos de ensueño y las tartaletas de higos», afirma Aliyaa.
Aunque Mutiara Figs es un negocio, parte del éxito de la familia se debe a que disfrutan con lo que hacen y están profundamente convencidos de que consumir higos puede mejorar la vida.
Esto es evidente en las esperanzas de Aliyaa para la empresa.
«Mutiara Figs espera producir algo que pueda ayudar a la comunidad en términos de suplementos para la salud, ya que los higos en sí tienen muchos beneficios para la salud que son beneficiosos para todos», explicó.
«Es una prioridad para nosotros y actualmente estamos investigando. En última instancia, sin embargo, esperamos ser conocidos internacionalmente, no sólo en la industria alimentaria, sino también en la farmacéutica.»
Exportación de higo fresco del Perú crece 16% en volumen en la campaña 2022/2023
En los primeros cuatro meses de la campaña octubre 2022/junio 2023, Perú exportó 884 toneladas de higo fresco, mostrando un aumento de 16 % frente a lo enviado en igual periodo de la campaña anterior (2021/2022), según Inform@cción.
Los mercados destinos del higo fresco peruano son Países Bajos, Reino Unido, Estados Unidos, Francia, Canadá, entre otros.
En los primeros cuatro meses de la presente campaña, los envíos de la fruta peruana se comportaron de la siguiente manera: octubre 168 025 kilos, noviembre 309 142 kilos, diciembre 306 780 kilos, enero cerca de 100 000 kilos.
Exportadora del Sur es la principal empresa exportadora peruana de esta fruta, seguida muy por detrás de Fundo la Kiarita.
Son aproximadamente unas 600 hectáreas de higo que existe en nuestro país, y se producen en los departamentos de Ica, Tacna, Arequipa y Lima.
“Nuestro país quiso ver en el higo una nueva oportunidad para diversificar nuestra canasta agroexportadora, sin embargo, se trata de volúmenes menores”, indicó el presidente de la consultora Inform@cción, Fernando Cillóniz Benavides.
Según información del portal Agrodata Perú, en el 2022 las exportaciones peruanas de higo alcanzaron los USD 7 530 946 por 1 277 100 kilos, mostrando una contracción de -1.46 % en valor y -5.75 % en volumen frente a los USD 7 641 985 por 1 355 076 kilos del 2021.
Fuente: AgroPerú
Uzbekistán exportó higos por valor de 2 millones de dólares en 2022
En enero-octubre de 2022, Uzbekistán exportó 7,2 mil toneladas de higos por valor de 2 millones de dólares estadounidenses a 9 países.
La exportación de higos aumentó en 6,7 mil toneladas en comparación con el período correspondiente en 2021.
Países a los que Uzbekistán exportó más higos en 2022:
Rusia – 186 toneladas
Kirguizistán – 84 toneladas
Kazajstán – 6,9 mil toneladas
Bielorrusia R. – 4,1 toneladas
Regiones que exportaron más higos al extranjero en 2022:
Región de Khorezm – 2,7 mil toneladas
Región de Surkhandarya – 2,6 mil toneladas
Región de Namangan – 1,1 mil toneladas
Fuente: Agency of statistics under the President of the Republic of Uzbekistan
Los cultivadores de higos en la región india de Ballari descubren el potencial de los productos derivados
En medio de las adversidades causadas por la pandemia de Covid, unos pocos cultivadores de higueras de Kurgod, en el distrito de Ballari, han encontrado una oportunidad: los productos derivados del higo. El procesado de la fruta alarga su brevísima vida útil.
Como resultado, higos que de otro modo se pudrirían en tres o cuatro días se procesan ahora para crear productos como panecillos, barfi y mermeladas que pueden conservarse y saborearse durante cerca de seis meses.
Los higos en Ballari se cultivan en cualquier época del año, y una hectárea de higos puede producir entre ocho y diez toneladas de frutos al año. Estos frutos deben recolectarse a diario. Sin embargo, durante el bloqueo provocado por Covid, cuando el transporte no funcionaba, los agricultores sufrieron enormes pérdidas.
Como resultado, la tierra dedicada al cultivo de higos se redujo de 1.100 hectáreas de tierra en 2018-19 a solo 400 hectáreas en 2020-21. Las granadas y los chiles ocuparon la mayor parte de estas tierras. Sin embargo, este año, más de 300 agricultores comenzaron a cultivar higos en casi 600 hectáreas de terreno.
Los funcionarios confían en que en los próximos dos o tres años los higos recuperen el terreno perdido. Una de las principales razones por las que los agricultores vuelven a cultivar higos es la creación de unidades de procesado en Kurgod.
Las frutas tienen una gran demanda por su valor medicinal, afirma Sudha K, que dirige una empresa conjunta de procesamiento de higos. La elaboración de productos derivados como panecillos, barfi o mermelada ha multiplicado la demanda. La fruta se vende por entre 30 y 35 rupias el kg. Sin embargo, el dulce se vende entre 450 y 600 rupias el kg.
Para fabricar un kg de panecillos, barfi o mermelada se necesitan 3 kg de fruta. También se añade una medida de jengibre y ácido cítrico. «Cada día fabricamos 150 kg de productos derivados recogiendo fruta de 10 agricultores. Todos los productos acabados vuelan de las estanterías», afirma Sudha.
Actualmente, los productos derivados se envían a Chennai, Hyderabad, Vijayawada y otras ciudades de Andhra Pradesh y Telangana.
Los productos derivados fueron desarrollados por un equipo del Krishi Vigyan Kendra, Hagari, del Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR). «Podemos obtener aún más productos derivados si seguimos investigando. La fruta es buena para diabéticos y anémicos», afirma la Dra. Shilpa H, científica que dirigió el equipo.
Esto ayudará a aumentar los ingresos de los agricultores, afirma Srinivas Raju, consultor de horticultura. Comparada con la variedad Dayana, que se utiliza para hacer anjur seco, la variedad Ballari es más blanda y dulce. Por lo tanto, no puede utilizarse para elaborar frutos secos.
«Actualmente, carecemos de la tecnología necesaria para preparar más productos derivados. Podemos fabricar vino, polvo y zumo. Estamos colaborando con otros institutos para conseguir esas tecnologías. Sin embargo, el coste de los equipos es muy elevado y no todos los agricultores pueden permitírselo», añade Shilpa.
Los agricultores dicen que la fruta, que tiene varios beneficios para la salud, puede aprovecharse mejor si el gobierno crea una sociedad cooperativa no sólo para comerciar, sino también para investigar.
Texto: Pavan Kumar
Fuente: Deccan Herald
Perú exportó higos por un valor de 7,5 millones de dólares durante 2022
El 40% de estos despachos nacionales se destinó a Países Bajos
Durante los 12 meses de 2022, Perú exportó 1.277.100 kilos de higos por un valor FOB de US$ 7.530.946. Estas cifras son relativamente similares a los 1.355.076 kilos exportados en 2021 por US$ 7.641.985.
Según reporte del portal Agrodata, el principal destino en el año pasado fue Países Bajos, donde se logró colocaciones por US$ 3.004.888 (40% del total de envíos nacionales). A continuación se ubicaron Reino Unido con US$ 1.687.708, Estados Unidos con US$ 1.137.810, Francia con US$ 549.369, Canadá con US$ 495.099 y otros con montos menores que juntos sumaron US$ 656.071.
Entre las principales empresas exportadoras figuraron Exportadora Frutícola del Sur SA con ventas por US$ 6.574.855 (87% del total nacional), Fundo La Kiarita SAC con US$ 787.436 y otros por un total de US$ 168.655.
Fuente: Agencia Agraria de Noticias
Los higos de la región india de Purandar de Maharashtra ya se exportan a Oriente Medio y Hong Kong
Tras el éxito de las exportaciones de prueba, los higos con indicación geográfica del distrito de Purandar, en Pune, Maharashtra, se exportan a Oriente Medio y Hong Kong. Tras el éxito de las exportaciones a Alemania el año pasado, se realizaron envíos de prueba a Rotterdam (Países Bajos) y Hong Kong. Hasta la fecha, sólo se han vendido en estos países higos procedentes de Brasil, Turquía o Sudáfrica, y ésta era la primera vez que los higos de la India llegaban a sus costas.
Los higos de Purandar han recibido la etiqueta de IG. Cultivados en una zona naturalmente seca, los higos de Purandar son especiales por su sabor y textura únicos. Sin embargo, debido a su carácter altamente perecedero, la fruta no ha logrado hacerse un hueco en los mercados nacionales e internacionales.
«La respuesta que recibimos fue muy alentadora. Pronto iniciaremos envíos comerciales a Hong Kong y Oriente Medio», afirma. La empresa espera enviar entre 500 kg y 1.000 kg (1 tonelada) de fruta a estos países.
Aunque uno de los principales obstáculos para acceder a los mercados de exportación es la dificultad para obtener certificados de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). La reivindicación de la etiqueta es imprescindible para obtener un certificado de BPA, que a su vez es obligatorio en la mayoría de los países desarrollados. El desarrollo del procedimiento y el uso de productos químicos específicos es un proceso costoso y largo.
Para resolver este problema, Purandar Highlands se ha asociado con Bayer Crop Sciences con el fin de desarrollar este tipo de prácticas para sus agricultores. Utilizando la aplicación BAY GAP, la empresa formará a unos 10-12 agricultores de la zona para que desarrollen un protocolo especial para el cultivo. «El nuestro será el primer CPF que se asocie con la empresa para este fin. Una vez desarrollado el protocolo, ayudará a nuestros agricultores a acceder a mejores precios», afirma.
Fuente: Indian Express
Productores de higos de Lerdo (México) esperan producir 100 toneladas en este 2023
Se adelantó el proceso con la podas de miles de árboles
El productor de higo en Lerdo, Juan Frayre de la Cruz dijo que para este ciclo 2023 esperan producir unas cien toneladas que se comercializan en diferentes estados y en la Comarca Lagunera.
Incluso, indicó que por cuestiones climáticas, la poda anual de los árboles se adelantó a los tiempos de constriñere, de ahí que es un hecho que se empiecen a dar los primeros frutos para el próximo mes de abril.
Lo anterior lo dio a conocer tras ser cuestionado sobre el particular, por lo que añadió que es importante que los casi 20 productores de higos en Lerdo lleven a cabo sus procesos para poder cosechar unas 100 toneladas de higo.
En ese sentido, Frayre de la Cruz señaló que en Lerdo se procesan 18 hectáreas de higo, de las cuales la mayoría se comercializan en el estado de Guanajuato, así como en la Comarca Lagunera, en donde se realizan mermeladas y dulces.
A pregunta expresa apuntó que la tierra de Lerdo por sus condiciones arrojan buenas cosechas de higo año tras año, de ahí que en este 2023 esperan buenos resultados.
Finalmente el entrevistado dijo que para el mes de abril existen los contactos con diferentes empresas para llegar acuerdos de los precios por toneladas; para enseguida finiquitar las operaciones.
Texto: Roberto Rodríguez Vallejo
Foto: Sofy Ramírez
Fuente: El Sol de La Laguna
Turquía satisface el 58 por ciento de la necesidad mundial de higos secos
La Asociación de Exportadores de Productos y Frutos Secos del Egeo reunió a todas las partes del sector en la reunión «Dried Fig Board» en Aydın, la capital de la producción de higos secos. A la misma acudieron los funcionarios de la Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura de Aydın, empresas exportadoras, el Instituto de Investigación de Higos, la Bolsa de Productos Básicos de Aydın y Nazilli Commodity. Turquía es el líder mundial en producción y exportación de higos secos.
Expresando que los higos secos son uno de los productos de exportación más prestigiosos de Turquía, el presidente de la Asociación de Exportadores de Productos y Frutas Secas del Egeo, Mehmet Ali Işık, dijo que trajeron 2022 millones de dólares en moneda extranjera a Turquía a cambio de 70 mil toneladas de exportaciones de higos secos en 246. y que en 2023 70 mil toneladas de exportaciones compartieron sus metas.
El presidente de EKMMİB, Mehmet Ali Işık, aseguró que Turquía satisface el 58 por ciento de la necesidad mundial de higos secos, dijo: “Como sector de higos secos, exportamos a 115 países. El primer país al que exportamos fue Estados Unidos de América con 37 millones de dólares de exportaciones. Francia ocupó el segundo lugar con exportaciones de 31 millones de dólares. El tercer lugar en la lista de los países a los que más exportamos es Alemania con 30 millones de dólares”.
Al afirmar que los higos secos se producen en más de 37 millones de árboles en un área de 7 mil hectáreas en Aydın, el director provincial de agricultura y silvicultura de Aydın, Ahmet Öktem, subrayó que el 31% de las áreas de producción de higos secos en Aydın son agricultura orgánica.
Öktem, compartiendo el conocimiento de que 65-70 mil toneladas de higos secos se cultivan en Aydın a lo largo de los años, dijo: “Aydın reúne el 85% de la producción de higos secos de Turquía y el 60% del mundo. “Aydin Figs” son también uno de los 8 productos de nuestro país que cuentan con la indicación geográfica de la UE. La cantidad de higos secos elaborados por las empresas exportadoras en 2022 y permitidos para exportar luego de ser examinados por nuestra Dirección Provincial es de 48 mil 649 toneladas. Hay 170 empresas de higo y 166 almacenes de higo en nuestra provincia. Brindamos servicios de cuarentena a nuestros exportadores con un total de 16 inspectores, 5 en el centro de Aydın, 2 en Nazilli y 25 en cada uno de nuestros distritos de Sultanhisar y Söke”.
Öktem dijo que organizaron muchas reuniones de capacitación para productores de higos secos para producir productos de calidad y llegaron a miles de productores.
“En los últimos 3 años, hemos distribuido aproximadamente 45 mil plantones de higos, 3 mil 34 cunas de secado de higos, 750 redes de cobertura y 3 mil trampas ácidas a nuestros productores en los últimos 560 años con el apoyo de la Asociación de Exportadores de Productos y Frutos Secos del Egeo».
En la reunión de la «Junta de Higos Secos», bajo la moderación de Yusuf Gabay, Vicepresidente de la Asociación de Exportadores de Productos y Frutos Secos del Egeo, los pasos a seguir para garantizar una producción de higos secos de mejor calidad y no aumentar la frecuencia de control en las exportaciones a la Unión Europea.
El vicepresidente de EKMMİB, Yusuf Gabay, afirmó que la Unión Europea aumentó la frecuencia de control en los higos secos del 2019 % al 10 % en 20, y que está en la agenda aumentarla al 30 % este año. Gabay añadió: “En el próximo período, podemos reducir la cantidad de comentarios sobre nuestros higos secos de calidad si somos mucho más cuidadosos tanto con nuestros productores como con los exportadores, y podemos asegurarnos de que la frecuencia de control disminuya con el paso de los años. Como exportadores, debemos procesar los higos secos como el oro”.
Fuente: Railly News
La UE no ve claro el planteamiento turco para controlar las micotoxinas
Recientemente, funcionarios de la agencia de salud y seguridad de la Comisión Europea han afirmado que los enfoques voluntarios para abordar ciertas micotoxinas en higos secos y pistachos en Turquía no parecen estar funcionando.
Una auditoría de la DG Sante, realizada en mayo y junio de 2022, incluyó a autoridades, laboratorios, productores y exportadores. En 2021, hubo 53 informes de aflatoxina en higos secos y 27 para pistachos. No hay límites de la UE para la ocratoxina A en los higos secos, pero se emitieron cinco alertas RASFF en 2021.
El seguimiento de las notificaciones RASFF para los higos a menudo puede encontrar la causa y detalla las acciones correctivas, pero en los pistachos, está menos bien realizado y documentado. Funcionarios turcos dijeron que se ha hecho hincapié en los pistachos para garantizar que los informes de investigación contengan información detallada. También se impartirá formación a los productores sujetos a una notificación RASFF.
Los auditores constataron que hay indicios de que la tendencia a la baja de los índices de rechazo en las pruebas previas a la exportación está aumentando año tras año. Según ellos, esto sugiere que la promoción de medidas preventivas de aplicación voluntaria no ha dado los resultados deseados.
Los controles oficiales en las explotaciones suelen consistir en visitas de formación o asesoramiento, con el objetivo principal de fomentar las buenas prácticas. Las medidas incluyen túneles de secado con suelos cubiertos, cajas de secado de plástico y redes de recolección para los higos. En el caso de los pistachos, las medidas incluyen una recolección cuidadosa y el uso de redes y escaleras, para evitar que los frutos secos entren en contacto con el suelo. Sin embargo, los auditores afirman que, a falta de subvenciones, que sólo se conceden de forma limitada, es dudoso que muchos agricultores adopten tales medidas.
La DG Sante no encontró problemas en los laboratorios que realizan análisis para el control oficial de la contaminación por aflatoxinas y ocratoxina A en higos secos y pistachos destinados a la exportación a la UE.
Las autoridades turcas dijeron que los 200 productores de pistachos que operan en las provincias de Gaziantep y Şanlıurfa y los 60 productores de higos de las provincias de Aydın, İzmir y Bursa participarán en una formación que abarcará el análisis de riesgos sobre los principios generales de las BPA, el control integrado, la nutrición de las plantas, la precosecha, la cosecha y la higiene postcosecha.
Texto: Joe Whitworth
Fuente: Food Safety News
Puebla se ubica entre 5 principales productores de higo de México
Produce, junto con otras cuatro entidades, el 92 por ciento de la producción nacional
Puebla está entre los cinco principales estados productores de higo en el país, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del Gobierno de México.
Morelos, Veracruz, Baja California Sur, Michoacán y Puebla cultivaron, durante 2021, mil 830 hectáreas de este fruto. En total cosecharon 10 mil 930 toneladas, lo que representa el 92 por ciento del total nacional.
El principal productor es Morelos con tres mil 789 toneladas, le sigue Veracruz con dos mil 776, Baja California Sur con mil 598, Michoacán con mil 459 y Puebla con mil 308.
En 2022, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) de Puebla logró la vinculación de 25 productoras y productores de la Sierra Nororiental con empresas de Hidalgo, para vender su cosecha a mejores mercados.
Las personas originarias de Tlatlauquitepec y Zacapoaxtla pudieron vender sus higos hasta en 23 pesos por kilo, cifra superior a los 10 y 14 pesos que les ofrecían en mercados locales y regionales.
Productores de Atempan y Xochiapulco también se comprometieron a vender 50 toneladas de higo para el ciclo que iniciará este año.
Fuente: Exilio
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