La producción de higos en Pakistán aumentará gracias a la cooperación agrícola con China
En comparación con los cultivos tradicionales, el higo, como cultivo comercial emergente, puede desempeñar obviamente un papel más importante en el fomento de los ingresos de los agricultores.
«En la actualidad, un experimento de mejora medioambiental del suelo de la higuera a pequeña escala ha logrado resultados notables», afirmó el Dr. Abdul Ghaffar Shar, investigador del Instituto de Investigación de la Higuera de Yangling (China).
Eric Fang, presidente de Yangling Fig Industry Development Company Ltd, se hizo eco de su punto de vista: «En el futuro, además de los simples experimentos de plantación, esperamos llevar a Pakistán un conjunto completo de sistemas técnicos.»
Hay más de 20 variedades de higos en nuestro jardín de demostración, de las cuales las dos más destacadas tienen un rendimiento medio de dos toneladas por mu (0,067 hectáreas). Además, con un ciclo de crecimiento corto, pueden recogerse en sólo cinco meses, dijo Eric Fang en una entrevista con China Economic Net.
«De hecho, es sólo el rendimiento medio del primer año de cosecha, unos años después, el rendimiento puede alcanzar un pico de 5 toneladas por mu», añadió.
Según datos oficiales, el cultivo de higos en Pakistán es de unas 875.000 hectáreas y la producción total puede llegar a 7.200.000 toneladas. Con una producción media de unas 8,23 toneladas por hectárea, el rendimiento no puede satisfacer las necesidades de todo el país, por lo que Pakistán importa un gran número de higos de Irán, Afganistán, Turquía y otros países de Asia central. Impulsar la producción local es la máxima prioridad de la cooperación entre China y Pakistán en materia de higos.
Teniendo en cuenta que el higo es originario de la Península Arábiga, las altas temperaturas y la abundante luz solar de Pakistán ya son adecuadas para su crecimiento. Lo que tenemos que hacer es promover aquí el concepto de «agricultura de instalaciones». Los invernaderos de nuestras instalaciones, los sistemas de riego que ahorran agua y los sistemas de control automático pueden hacer frente al clima extremo que pueda darse. Los invernaderos con control de temperatura pueden ajustar la temperatura si se encuentra con una temperatura alta o baja.
Si el suelo local carece de uno o varios oligoelementos necesarios para las plantas, el sistema integrado de agua y fertilizantes puede reponer los nutrientes a tiempo.
Además, ante la escasez de recursos hídricos en Pakistán, Yangling ha formado un conjunto completo de medidas específicas; el control preciso del agua ya no es un problema con los sistemas de riego que ahorran agua. Si en el futuro se puede establecer en Pakistán una sucursal de la Zona de Demostración Agrícola de Yangling, podremos desarrollar poco a poco un sistema completo de plantación adecuado para Pakistán, basado en las condiciones locales, que tenga el menor riesgo y coste», subrayó Eric Fang.
El Dr. Shar también mencionó los problemas que encontró en Pakistán: «El abuso de los fertilizantes químicos es el factor más importante para reducir el rendimiento. La mayoría de los agricultores locales carecen de conocimientos agrícolas sistemáticos, por lo que creen que cuanto más fertilizantes se apliquen, mejor crecerán los cultivos.
Por el contrario, puede aumentar las plagas y enfermedades y reducir el rendimiento. En lugar de utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que son perjudiciales para la salud, es mejor cambiar el modo de siembra, como el uso de nuevos nutrientes como la paja y el biocarbón para conseguir el efecto de aumentar el rendimiento y la protección del medio ambiente.»
Además del rendimiento, la calidad es un tema que preocupa mucho a las zonas productoras de higos de Yangling.
Según Eric Fang, muchas variedades han alcanzado un alto rendimiento en la actualidad, bajo esta premisa, la calidad debe mejorarse y el valor de la producción puede incrementarse aún más, para aumentar los ingresos. China y Pakistán también tienen mucho margen de cooperación en este sentido. «No sólo introducir las variedades superiores de China en Pakistán, sino también mejorar la calidad del higo local». Además, para aumentar el valor de la producción, la industrialización es el único camino.
Aparte de los subproductos existentes, como la mermelada y los frutos secos, Yangling Fig Industry Development Company Ltd ha desarrollado también cosméticos de higo, como champú, gel de ducha, perfume y mascarilla facial, y ha cooperado con varias empresas biofarmacéuticas de Xi’an, en la provincia de Shaanxi, para desarrollar suplementos para la salud y medicamentos de higo. Eric Fang declaró: «Dado que la cooperación entre China y Pakistán requiere ventajas complementarias, esperamos aprovechar al máximo las ventajas de Pakistán en cuanto a tierras, mano de obra y energía fotovoltaica, y construir un centro de producción en Pakistán en el futuro. Debido a la epidemia, podemos iniciar la formación de personal en línea relacionado en Pakistán.
Los higos tienen un alto valor económico y son muy procesados, por lo que, además de la fruta fresca, la industria de la transformación también es prometedora. Creo que el futuro de esta industria es brillante».
En cuanto al Dr. Shar, su principal objetivo es utilizar los avanzados conocimientos agrícolas aprendidos en China en beneficio de su ciudad natal. Mencionó que en Pakistán, las zonas productoras de higos se concentran principalmente en el norte. Pakistán tiene vastas zonas desérticas, y muchos lugares tienen suelos arenosos que son los más adecuados para el crecimiento de los higos, por lo que espera que estas zonas puedan aprovecharse al máximo. Además, los agricultores locales no suelen saber mucho sobre el valor comercial de los subproductos del higo, por lo que es prioritario difundir cuanto antes los conocimientos pertinentes.
«Creo que en el futuro, Pakistán y China cooperarán cada vez más en este aspecto en el marco del CPEC. Espero que el gobierno pakistaní pueda unir la zona de demostración de Yangling para poner en marcha un proyecto de cooperación agrícola a gran escala con el fin de proporcionar asistencia a los agricultores pakistaníes que no comprenden los conocimientos profesionales, para que puedan darse cuenta realmente del valor de la industria del higo.»
Fuente: Daily Times
Bombón de higo con aceite de oliva virgen extra
La Chinata, empresa extremeña radicada en Plasencia, vende en 21 países sus excepcionales aceites y vinagres, y es toda una referencia en el mercado gourmet español. Además tiene una fuerte implantación en todo el territorio nacional a través de sus franquicias.
Su portfolio de productos delicatesen es amplísimo, entre los que destacan unos selectos bombones de higos con AOVE, aunando el fruto de la higuera con el del olivo, y que les elabora en exclusiva Productos La Higuera.
Los Bombones de Higo La Chinata son un guiño a la tradición culinaria extremeña ya que son un producto típico de aquella tierra, en el que se ha querido aportar un toque singular con la suma de nuestro mejor AOVE.
Por ello, La Chinata y Productos La Higuera han desarrollado un nuevo bombón aunando el fruto de dos árboles milenarios, la higuera y el olivo.
Por un lado, el AOVE La Chinata se ha obtenido de la variedad Manzanilla Cacereña, que aporta un extra de cremosidad y un interesante aroma afrutado que refuerza el sabor de los higos, obteniendo así toda una experiencia de sabor.
Mientras tanto, Productos La Higuera ofrece los mejores rabitos royale. Está ubicada en el municipio de Almoharín, famoso en toda España por sus excelentes higos. Se trata de una zona con un clima privilegiado que hace posible el cultivo de una variedad única de higos, caracterizados por su temprana madurez, melosidad y dulzura.
Buscan mejorar la producción de higos en Argentina
La Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina) ha presentado un proyecto para estimular la producción de higueras en la zona rural. La propuesta es consecuencia de un primer relevamiento hecho para identificar las variedades que mejor rendimiento tienen y que contó con el apoyo de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
La producción de higo es una de las especialidades de los Ing. Agr. Luciano Hiza y Magalí Cargnelutti, quienes están asesorando con sus conocimientos técnicos a los productores, a fin de mejorar el manejo de las plantas.
Ese impulso se dio al mismo tiempo en que se creó una fiesta que le rinde homenaje al higo, cada mes de febrero, en Puesto Viejo.
“La mayor cantidad de producción se destina a la industria del dulce; vemos que los productores son casi todas familias y hay algunos pocos que tienen superficies un poco más grandes; entonces, ahora queremos incorporar saberes sobre el cultivo y darles un valor agregado”, dijo Hiza.
Detectar la cantidad de hectáreas que se destinan a la producción de higos es muy difícil, ya que la mayoría de los productores tiene las plantas en forma lineal, sobre las orillas de las acequias.
En cambio, es relevante el dato de la cantidad de regantes que cosechan higo: son 120, el doble de los que tienen viñedos.
“Hay que mostrarle al productor otras maneras de cultivo; no podemos seguir pensando que las higueras no necesitan manejo y mantenimiento; hay que trabajarlas durante el año como a cualquier frutal y empezar a ver el potencial; es muy interesante el futuro de la producción, por eso hay que incorporar tecnología, nuevos saberes”, añadió el Ingeniero Agrónomo.
Este año se cosecharon a unos 190 mil kilos, cantidad que está dentro de los parámetros normales de acuerdo a las cosechas de los últimos años. El kilo se pagó entre 70 y 75 pesos, según los datos de Alfonso Cargnelutti, el principal acopiador de higos que vende la cosecha a industrias de las provincias de Córdoba, Mendoza y Entre Ríos, si alcanza para abastecer a todas.
La Secretaría de Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Colonia Caroya, la Sociedad Rural de Jesús María, la Escuela Mariano Moreno de Puesto Viejo, el INTA AER Jesús María, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC, la Facultad de Ciencias Económicas de la UNC, la Facultad de Nutrición de la UNC y la Secretaría de Planeamiento Físico de la UNC participarán del proyecto.
Texto: Ariel Roggio
Fuente: Diario El Despertador
Estómago saludable, huesos fuertes: algunos beneficios del consumo de higos
Con forma de lágrima, los higos están llenos de cientos de semillas y cubiertos por una cáscara comestible de color entre verde y violeta. Los higos son dulces y tienen una textura suave pero masticable con semillas crujientes.
Como los higos son delicados, a menudo se secan para consumirse más tarde. Antes de la invención del azúcar refinado, los higos se utilizaban como edulcorantes naturales.
Los higos son frutos carnosos que tienen una fuerte actividad antioxidante, antidiabética y antiobesígena. La actividad antidiabética de los higos se debe a la inhibición de las enzimas que intervienen en la descomposición del almidón (α-amilasa y α-glucosidasa). El efecto antiobesígeno se debe a la actividad antilipasa, una enzima que ayuda a la digestión de los ácidos grasos en el intestino.
En la medicina tradicional, los higos también se utilizan por su efecto antihipertensivo.
#1 Datos nutricionales
Los higos frescos son frutas ricas en nutrientes y bajas en calorías, por lo que son un complemento perfecto para un plan de alimentación saludable.
Disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas, favorecen una digestión saludable y regulan los niveles de azúcar en sangre.
Como todos los alimentos, los higos son saludables siempre que se consuman con moderación. Los azúcares de la fruta pueden acumularse rápidamente si se comen demasiados a la vez.
#2 Los higos mejoran la salud intestinal
Los higos son un laxante natural. La fruta se utiliza como remedio casero para el estreñimiento.
La fibra de la fruta tiene propiedades prebióticas, que alimentan las bacterias buenas del intestino, promoviendo la salud intestinal.
Un estudio sobre personas que padecen el síndrome del intestino irritable con estreñimiento concluyó que quienes comían higos secos dos veces al día mostraban una disminución de los síntomas.
#3 Buenos para la densidad ósea
Los higos contienen calcio y potasio, por lo que pueden mejorar la densidad ósea y prevenir el riesgo de osteoporosis.
Se ha demostrado que una dieta rica en potasio ayuda a mejorar la salud de los huesos y a disminuir su recambio.
El calcio también es crucial para los niños y adolescentes en edad de crecimiento, ya que ayuda a construir huesos fuertes y puede hacer avanzar la estructura mineral de los huesos.
Así pues, los higos son igualmente beneficiosos para niños y adultos.
#4 Buenos para la piel
Los higos ayudan a controlar la producción de grasa y a prevenir la pérdida de agua epidérmica.
La aplicación tópica de higos también puede reducir las arrugas al promover la producción de colágeno.
Los higos pueden ser muy beneficiosos para las personas con piel seca y con picores.
Un estudio en el que participaron niños con dermatitis descubrió que una crema hecha con extracto de higo era más eficaz que el tratamiento estándar.
#5 Efectos adversos
Las personas que siguen una dieta baja en oxalatos no deben comer higos, ya que son ricos en ellos.
Si está tomando medicamentos anticoagulantes debe limitar el consumo de higos y otros alimentos ricos en vitamina K.
Los alérgicos al polen de abedul o al látex pueden sufrir una reacción a los higos.
Comer demasiados higos también puede provocar diarrea debido a sus propiedades antiestreñimiento.
Texto: Lahari Basu
Foto: Tina Vanhove
Fuente: New Bytes
Fig Newtons, historia de un éxito basado en los higos
Nabisco llega a producir más de 700 millones de galletas de higo al año
Los Fig Newtons son una versión registrada de Nabisco de una galleta rellena con pasta de higo. Se producen mediante un proceso de extrusión. Su forma distintiva es una característica que han adoptado los competidores, incluidas las barras de higo genéricas.
El producto fue inventado por Charles Roser y horneado en FA Kennedy Steam Bakery por primera vez en 1891.
Hasta finales del siglo XIX, muchos médicos creían que la mayoría de las enfermedades estaban relacionadas con problemas de digestión y recomendaban una ingesta diaria de galletas y frutas. Los rollitos de higo fueron la solución ideal a este consejo.
Eran un producto hecho a mano y producido localmente, traído a los Estados Unidos por inmigrantes británicos. Eso fue hasta que un panadero de Filadelfia y amante de los higos, Charles Roser, inventó un proceso en 1891 que insertaba pasta de higos en una masa de hojaldre espesa. Kennedy Biscuit Company , con sede en Cambridgeport, Massachusetts, compró la receta de Roser y comenzó la producción en masa.
Los primeros Fig Newtons se hornearon en FA Kennedy Steam Bakery en 1891. El producto recibió su nombre de la ciudad de Newton, Massachusetts.
Kennedy Biscuit Company se había asociado recientemente con New York Biscuit Company, y las dos se fusionaron para formar Nabisco, después de lo cual, los rollos de higo se registraron como «Fig Newtons».
Original Fig Newtons fue la única variedad disponible hasta la década de 1980 y, a partir de 2012, Nabisco fabrica varias variedades de Newton, que, además del relleno de higo original, incluyen versiones rellenas de manzana, canela, fresa, frambuesa y bayas mixtas.
El higo Newton también se vende en una variedad 100 % integral y una variedad sin grasa. También se han introducido Fig Newton Minis.
La galleta de higo es el tercer producto más vendido de la compañía, con ventas de más de 700 millones de barras al año a partir de 2018. En 2011, se introdujo una galleta crujiente en los Estados Unidos llamada Newtons Fruit Thins.
Fuente: hmn.wiki
Higos, objeto de culto y delicia terrestre
Los higos son en realidad una flor, que florece hacia adentro y contiene alrededor de 1,500 flores diminutas. La higuera fue uno de los primeros árboles frutales que se cultivaron y ha sido objeto de culto en la literatura y la mitología, conoce aquí todo sobre este exquisito ingrediente.
Morder un higo maduro arrancado directamente de su árbol es un momento que nunca olvidarás, al llenar tu boca de dulzura. Son de las frutas más sensuales y, en el pico de su exuberante madurez, tienen una fragancia y textura incomparables. La higuera también tiene una historia interesante y, así como los olivos y la vid, celebra la esencia atemporal del Mediterráneo.
Desde tiempos inmemoriales
Es considerado uno de los alimentos de la Biblia. Se dice que crecían en el Jardín del Edén, y supuestamente, las hojas se usaron para cubrir la desnudez de Adán y Eva, lo cual significa que podría ser la primera prenda de vestir de la historia. En los Juegos Olímpicos de la antigüedad, los atletas eran coronados con estas hojas y comían el fruto durante su entrenamiento.Los romanos también honraban a la higuera, ya que creían que Rómulo y Remo habían sido amamantados debajo de una. También apreciaban los higos de Esmirna, en lo que hoy es Turquía, donde esta variedad, regordeta y dorada, todavía se cultiva.
Multicolor que enamora
Los higos rara vez se etiquetan por variedad. En cambio, se clasifican y se venden típicamente por color: blancos, verdes, negros y rojos/marrón, mientras que su carne puede ser de color rosa pálido, rojo intenso o cualquier tono cobrizo intermedio. Su estructura interna es compleja, como señaló Aristóteles en el siglo IV a. C. Botánicamente, cada higo es en realidad una flor, que florece hacia adentro y contiene alrededor de 1,500 flores diminutas.
Algunas variedades se autopolinizan, mientras que otras dependen de una relación simbiótica con las avispas de los higos. Si bien se encuentra con mayor frecuencia en el Mediterráneo, estos tipos de Ficus se observan en todo el mundo.
El higo italiano Dottato (o Kadota), de color amarillo verdoso, con pulpa ámbar rosado, es uno de los más cultivados. A menudo se enlatan con un almíbar espeso, y necesitan una cucharada de helado de vainilla, crema fresca o yogurt griego para atenuar su dulzura. Otra variedad de Italia llamada Verdone (o White Adriatic en Estados Unidos) tiene una piel de color verde claro y carne rosa, y es perfecto tanto para comer fresco como para hacer conservas.
Black Mission es un tipo famoso introducido en California en el siglo XVIII desde México a través de monjes franciscanos y misioneros españoles. Tiene una piel delgada de color negro- púrpura y una pulpa bastante tosca de color rosa cargada de diminutas semillas y un rico y dulce sabor. Cuando se deshidratan, adquieren una textura adictiva, húmeda y deliciosa. Brown Turkey, una variedad también reconocida, cuenta con una carne suave y roja, piel marrón púrpura y un sabor maravilloso.
Para comprender su verdadero valor romántico, hay que comerlos maduros, directo del árbol al amanecer, antes de que el sol los toque. Solo entonces es posible apreciar completamente la afirmación de la escritora Elizabeth David, quien dice que son «uno de los placeres más exquisitos del Mediterráneo”.
Texto: Clarissa Hyman y Andrea Cabrera
Foto: Zhu Jiabin/Unsplash
Fuente: Food and Travel México
Alanar, uno de los mayores exportadores turcos de fruta, cosechará 2.000 toneladas de higos frescos dentro de cinco años de sus propios huertos
Ante los retos actuales, como los problemas logísticos y el aumento de los costes, la compañía Alanar, uno de los exportadores más importantes de Turquía de fruta, considera que sus mercados en Alemania, Francia y el Reino Unido son ahora la principal prioridad.
En un momento de múltiples desafíos, entre los que se encuentran el impacto continuado de la pandemia del virus Covid-19, el aumento de los costes y los primeros signos del cambio climático, el exportador turco de higos, cerezas, albaricoques, ciruelas y castañas Alanar ha decidido centrarse en sus principales mercados de Europa occidental.
La logística va a ser el gran factor este año, advierte Gökyigit, con el aumento de los costes, especialmente en el transporte aéreo. «Para algunas regiones, la logística va a ser mucho más cara», dice. «Ya veremos. Quizá hagamos más envíos por contenedor que por aire. Esto será definitivamente el caso de las frutas de mayor duración, como las granadas. Pero para los higos y las cerezas, lamentablemente, no es posible».
Alanar tiene una larga trayectoria en el mercado británico, suministrando tanto higos como cerezas.
«Nos estamos preparando para cosechar 100 toneladas de higos de nuestros propios huertos, lo que nos convertirá probablemente en el mayor productor de higos de Turquía», dice Gökyigit. «Nuestros huertos de higos son aún muy jóvenes, pero alcanzaremos un volumen de producción de más de 2.000 toneladas en unos cinco años. Mientras tanto, compramos a otros productores».
Según Gökyigit, Alanar afrontó bien la crisis del Covid, manteniendo al personal informado sobre los procedimientos correctos. Sin embargo, el impacto de la pandemia en la logística ha estado fuera de su control.
«Las tarifas se han disparado en los dos últimos años y están aumentando también este año», dice Gökyigit. «Esto hizo que tuviéramos que interrumpir temporalmente el suministro de higos desde nuestras fuentes del hemisferio sur en Perú y México».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
Este perfume fresco y limpio que huele a higos es como tu camisa blanca de moda
De ser una prenda sería la camisa blanca favorita de la moda. Nuevo y fresco a partes iguales, el último lanzamiento de Heeley es más que un perfume, una quimera.
Enamorarse de una higuera es fácil, bello y bucólico. Y si tuviera una casa en el campo, habría una. El árbol que da los frutos más apetitosos de la época de calor y que con su aroma, su forma y su sombra para lecturas y siestas infinitas todo lo inunda. El final del verano en el Mediterráneo es su momento álgido, especialmente en Grecia, de ahí que en su mitología la primera higuera se creara cuando el rebelde Sykeus fue convertido en una por su madre, Gaia, diosa de la Tierra, salvándole así de la ira de Zeus.
De este frescor y aroma va el recién lanzado por el perfumista inglés afincado en París James Heeley, Athenean, y que completa una de las colecciones más especiales de la casa que lleva su nombre. Elegante por dentro y por fuera, está hecho para las chicas que aman el olor a higos, pero no le vale cualquiera. Este es más puro, más especial y adictivo. Es distinguido, alegre y único. Se queda en la nariz. Equivaldría a un recuerdo de infancia en el que quedarse a vivir. El perfume que llevarían lo dioses.
Esta reelaboración de la fragancia anterior de Heeley, Figuier, mantiene la higuera como eje principal con sus notas acuáticas, verdes y almizcladas, tal y como explican desde Laconicum, pero añade té blanco. «Athenean comienza fresca, con toques verdes y se va transformando en algo más sensual en cuanto entra la higuera». Unisex y mágica al resultar de hombre en hombre y de mujer en mujer, se convertirá en el sitio más preciado de vuestro recreo.
Texto: Lidia Maseres
Fuente: Glamour
Higos secos: el superalimento recomendado para deportistas que sacia y reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias
Superalimento es sinónimo de beneficios para nuestro organismo. O así al menos lo definen los expertos en nutrición. Debido a sus múltiples propiedades, estos productos se han convertido en los grandes aliados de la vida sana y su consumo ha experimentado un auténtico boom en los últimos años.
Las también llamadas ‘superfoods’ están protagonizando muchos estudios en los que se detallan y se ensalzan todas sus propiedades, y aunque estos productos no son alimentos milagrosos, combinados con una vida saludable, y la práctica de ejercicio físico de forma regular, pueden ayudar a conseguir un cambio físico e incluso a perder algunos kilos de más.
Los superalimentos ya forman parte de la dieta diaria de muchas personas que buscan, entre otras cosas, adelgazar, dismunuir los niveles de colesterol o azúcar en sangre, e incluso mejorar la piel y las defensas. Cada producto tiene unas propiedades concretas y diferentes, los unos de los otros, por lo que sólo hay que escoger y apostar por aquel que vaya mejor con aquello que queramos mejorar.
La mayoría de superalimentos se pueden conseguir a un precio muy económico en supermercados o herbolarios. Unos son más conocidos que otros y que, seguramente, todos tomamos en el día a día. Por ejemplo, en este grupo se encuentran el aceite de oliva, el brócoli, las nueces, la calabaza, las legumbres o las espinacas, entre otros. Pero también existen otros que son menos populares pero que ya empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas.
En esta ocación vamos a hablar de los higos secos, una fruta dulce con un poderoso valor nutricional. Estos son todos sus beneficios para el organismo:
1 Ideal para deportistas
Suponen un elevado aporte de energía gracias a los azúcares naturales presentes en la fruta. Es por ello por lo que su consumo es muy apropiado para deportistas de alto rendimiento. Son la ‘golosina’ más saludable.
2 Combaten el estreñimiento
Debido a su alto contenido en fibra, los higos secos son enormemente beneficiosos para combatir los problemas de estreñimiento.
3 Beneficiosos para los huesos
Además de fibra, los higos secos también tienen una importante cantidad de calcio, lo que hace que su consumo aporte grandes beneficios a nuestros huesos.
4 Músculos
También son muy buenos para los músculos ya que poseen una cantidad significativa de potasio y magnesio.
5 Sistema inmunitario
Debido a su alto volumen de hierro, los higos secos ayudan a mantener los niveles saludables de este mineral tan importante en nuestro organismo, manteniendo nuestras defensas (sistema inmunitario) en un gran estado frente a todo tipo de enfermedades.
6 Efecto saciante
El higo seco posee un gran poder saciante por lo que se podría combinar con cualquier tipo de dieta.
7 Combaten el envejecimiento prematuro
Su poder antioxidante ayuda a combatir los daños ocasionados por los radicales libres. De esta forma reduce el riesgo de sufrir algunas enfermedades y previene el envejecimiento prematuro.
8 Protegen el corazón
Su consumo combate problemas relacionados con el sistema cardiovascular, como la hipertensión arterial, la enfermedad cardíaca coronaria o el accidente cerebrovascular.
Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.
Fuente: Las Provincias
El superalimento que es la más antigua de las frutas que se cultivan en Canarias
Evidencias arqueológicas y etnohistóricas dan cuenta de la importancia del higo en la dieta de los antiguos canarios, que lo consumían tanto fresco como seco
Aunque la producción de este superalimento que es una bomba energética está muy mermada en la actualidad en Canarias, el higo ya era cultivado por los antiguos canarios antes de la Conquista por los españoles.
Sabemos que los higos formaban parte esencial de la alimentación de los habitantes de Canarias en la época prehispánica por los vestigios hallados en Tenerife y Gran Canaria, en excavaciones en las que se encontraron semillas de higos y cuya antigüedad supera en algunos casos los 1.500 años, según varios autores.
Los hallazgos permiten deducir que la higuera fue el primer frutal cultivado en las Islas Canarias. Hay evidencias arqueológicas y etnohistóricas de la importancia de los higos en la dieta de los antiguos habitantes de Gran Canaria, que recolectaban, secaban y almacenaban los frutos para su consumo en invierno. Con ello se garantizaban una aportación extra de energía, ya que el higo encierra tal potencial que es merecedor de estar en la dieta de un atleta de élite. Además, tanto fresco como seco, el higo posee las mismas calorías, muchas. Su enorme aporte calórico, unas 70 calorías por pieza, viene dado por su alto contenido en azúcar.
Después de la Conquista del Archipiélago por la Corona de Castilla, el cultivo de la higuera se extendió por todas las islas. La causa parece ser el gran carácter rústico de esta fruta. De forma que los higos continuaron siendo, como en la etapa prehispánica, al menos en algunas islas como Gran Canaria, un producto de gran importancia en la alimentación de subsistencia de la población asentada en el Archipiélago.
Prueba de ello es que, además de alimentar a muchos canarios, pasó a formar parte del paisaje rural de las Islas hasta el último tercio del siglo XX.
Por esa razón, es frecuente la referencia a higueras en testamentos y disputas por los terrenos, quedando registrados muchos nombres de variedades que aún se conservan. Su importancia ha sido tal que en algunos casos se dejaba en herencia la tierra a una persona y la higuera a otra.
Otro signo de la relevancia que tuvieron la fruta y el árbol que la produce en la vida insular lo constituye la abundancia de toponimias que en Canarias guardan relación con este superalimento.
En Gran Canaria, por ejemplo, el teldense pago de la Higuera Canaria es uno de los más afamados. Esta toponimia tiene que ver con la extensión del cultivo.
Texto: Carmen Santana
Fuente: Tenerife Weekly
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