en el mundo
Los higos también crecen bien en el oeste de Oregon
A pesar de su aspecto exótico y su sabor tropical, los higos se pueden cultivar crecen bien en el largo pasillo que ocupa el oeste de Oregon, donde el clima ofrece inviernos no muy fríos y veranos lo suficientemente calurosos.
«Cada vez hay más personas que me preguntan si pueden cultivar higueras,» nos cuenta Steve Renquist, un horticultor del Servicio de Extensión de la Oregon State University, en Roseburg. «Chico, claro que puedes cultivar tus higos.»
Aunque, no todas las variedades de higos prosperan. Renquist recomienda tres de ellas especialmente: ‘White Kadota,’ ‘Desert King‘ y ‘Lattarula‘, recomendadas para fresco. Todas tienen la piel de color verde amarillento y pulpa de color ámbar. Son resistentes al frío, maduran muy bien y pueden producir dos cosechas. A excepción de la poda, algo más difícil para los principiantes, las higueras no requieren técnicas especiales. Es suficiente plantarlas en el punto más caliente en el jardín con un buen drenaje.
Cuando llega el momento de plantar – el otoño es la mejor estación – hay que elegir una orientación al sur, donde el sol brille toda o la mayor parte del día. El suelo debe garantizar un buen drenaje. La adición de material orgánico ayudará con eso. La siembra no es diferente de otros árboles. Cavar un agujero doble de ancho que el cepellón y la misma profundidad que está en el bote. Colocar un poco de compost en el agujero, poner la planta y el relleno con la tierra.
En cuanto a riego, menos es más. Una vez que las raíces están bien establecidas, una pulgada de agua cada dos semanas es suficiente. Estos árboles son muy resistentes a la sequía. Con una modesta cantidad de agua se obtendrán sabores más concentrados.
Para añadir más higueras a su huerto o patio, la propagación por estacas es una tarea fácil. En invierno, cuando la planta está inactiva, puede cortar un pedacito de 8 a 10 pulgadas de largo. Cortar por debajo de un nodo y en la punta del vástago. Enterrar la pieza en una olla de mezcla para macetas y se deja hasta la primavera. En ese momento, la pequeña planta puede ir ya al suelo. Renquist no recomienda el crecimiento de las higueras en macetas para el largo plazo. Son plantas vigorosas que necesitan espacio para el crecimiento de las raíces.
Aunque no es tan complicado como podar otros árboles frutales, se necesita algo de práctica para aprender el arte de la poda de las higueras. «Lo que la gente suele hacer es tratar de hacerla crecer con un solo tronco», dice Renquist. «Pero no es necesario. Con dos o tres troncos, se puede mantener el árbol inferior y tener el fruto más fácil de alcanzar. La higuera es una planta de concentración de enlaces múltiples”.
Texto: Kym Pokorny
Vía: The Statesman Journal
La compañía turca Alanar vende higos frescos en los mercados de Asia
El pabellón turco atrajo a una buena cantidad de atención en la pasada Asia Fruit Logistica celebrada en Hong Kong hace un par de semanas, en particular el stand de Yavuz Taner y su compañía Alanar. Sus higos frescos fueron los culpables.
«Me gustó que servir higos frescos el año pasado en esta misma feria. Me gustó tanto que este año estoy de vuelta otra vez «, comenta Taner. «Este es mi reconocimiento. Hemos traído 4.000 higos para ofrecer a los visitantes, así que voy a tener 4.000 caras sonrientes después de que los prueben.»
De la misma manera, cada vez son mayores los volúmenes de higos negros de la ciudad turca de Bursa que llegan a los supermercados de Hong Kong cada semana. «Es una especialidad de la ciudad en sí. Hay 260 variedades de higos que se cultivan en Turquía, pero sólo hay una variedad que se exporta. Es el higo negro de Bursa, ya que también tiene una mayor vida útil. Podemos almacenarlo durante 15 días, y en cámara frigorífica, a 2-4 ° C, se puede mantener durante 20 días sin problema.», dijo Taner.
Los higos de la compañía se venden sobre todo a la UE, al igual que sus cerezas, albaricoques y, más recientemente, las granadas. «Tenemos 400 hectáreas propias donde crecen todas estas frutas». A medida que Alanar ha ampliado su gama de productos, también lo ha hecho su cartera de mercados de exportación, facilitado por vuelos directos desde Estambul a Hong Kong con Turkish Airlines.
«Durante los últimos cuatro o cinco años que hemos estado tratando de estar presentes en el mercado del Lejano Oriente, gracias a los envíos aéreos «, comenta Taner. «Ha sido muy exitoso, aunque, naturalmente, las cantidades son sólo unas cuantas toneladas cada envío, pero al final de la temporada, cuando sumamos los envíos se alcanzan altos tonelajes. El asiático es un mercado atractivo, exigen frutos de alta calidad y eso es lo que les proporcionamos. Ya tenemos una buena base de clientes, especialmente en Hong Kong. Veo un gran potencial en los mercados del Lejano Oriente».
Para reforzar el volumen y mantener una calidad constante, el modelo de negocio de Alanar también es apoyado por unos modernos viveros. «Cuando vendemos árboles de vivero también damos asesoramiento», dijo. «Con esta asesoría nos aseguramos la compra del mismo fruto que cultivamos nosotros. Así los integramos en el negocio”.
La compañía turca estuvo muy cerca este año de exportar a China continental por primera vez, sin embargo, un protocolo no llegó a tiempo. «Hay una expectativa muy alta de los productores turcos. Aunque no hemos enviado exportado aún directamente a China, sin embargo, numerosos chinos visitaron nuestro stand y nuestras autoridades visitaron China. Con el tiempo, se puede esperar una explosión del negocio entre China y Turquía, con frutas y verduras frescas, porque tenemos fruta de alta calidad para el pueblo chino», comenta Taner.
Vía: Fresh Fruit Portal
Higos de Aichi, en Japón: una suave y dulce sorpresa
Los higos son una delicia para el paladar por su dulce sabor y también para la vista, cuando se abren dejando ver su suave pulpa granulada. En cuanto a su producción, la prefectura de Aichi es líder en Japón.
Aichi produjo 2.734 toneladas de higos en 2013, alrededor del 20 por ciento de la producción nacional total. La zona de Nishi-Mikawa, en el centro de Aichi, produce más higos que cualquier otra parte de la prefectura, gracias a su clima templado, las largas horas de luz del día, un suelo fértil y un sistema de riego bien desarrollado.
Ahora que estamos en plena temporada de la cosecha de higos, es una buena ocasión para visitar los campos de Kenji Sugiura, de 68 años, en Hekinan, uno de los centros de producción de higo en la zona de Nishi-Mikawa.
A veces es difícil de detectar los higos ocultos tras las verdes hojas de la higuera. Pero si se mira con atención, enseguida aparecen estas delicias de color rojizo-púrpura colgando de las ramas. Los higos que cuelgan de las ramas bajas maduran más rápido que aquellos que están en lo alto, de acuerdo con Sugiura.
En cuanto empiezan a cambiar de color, a medida que maduran, es cuando pueden empezar a cosecharse. Ha de hacerse con cuidado, ya que su piel es suave y se dañan fácilmente. «Es difícil decir cuando se deben cosechar higos,» dijo Sugiura. «Si dejas pasar el momento adecuado, sólo en unos pocos días, puede que ya estén demasiado maduros.»
Al comprar de los higos en el supermercado, Sugiura recomienda elegir los que son de color rojizo-púrpura por todas partes y tienen pequeños desgarros en la parte inferior que revelan un poco la pulpa blanca en el interior.
Uno de los grandes enemigos de la cosecha de higos es la lluvia. La cosecha se alarga hasta el final en septiembre, y es entonces cuando tifones y lluvias pueden echar a perder los higos. «Cuando el agua entra a través de los higos por los pequeños desgarros en la parte inferior, enseguida se estropean», dijo Sugiura.
Cuando los pronósticos anuncian lluvia, Sugiura cubre sus higueras con pequeñas sombrillas hechas de placas de acrílico para protegerlos. También cubre la base de los árboles con paja para absorber el agua y evitar que las gotas lleguen a salpicar los higos.
Después de haber sido cosechados temprano en la mañana, los higos son inspeccionados en la cooperativa agrícola JA Aichi-Chuo y se venden en los mercados de la zona metropolitana de Tokio y la región de Hokuriku, ya en la mañana siguiente.
«Después de recoger los higos de los productores, los tratamos con el mayor cuidado,» dice Keishi Iwama, funcionario de la cooperativa en el centro de recogida en Anjo, una ciudad junto a Hekinan. Las mujeres que trabajan en la cooperativa comprueban los higos y los seleccionan en base al color, tamaño y forma, además de la comprobación de los daños a la fruta. «Les pedimos que inspeccionen a fondo los higos como si fueran los consumidores», dijo Iwama.
Los higos de la prefectura de Aichi
Los higos se han cultivado en la zona de Nishi-Mikawa, en la prefectura de Aichi, desde los primeros años de la era Showa (1926-1989). En la década de 1970, la conversión de los campos de arroz en parcelas de higueras estimuló la producción de higo, particularmente entre los agricultores que trabajan en pequeña escala o como negocios secundarios. Hoy en día, muchas amas de casa comienzan a cultivar higos en sus tierras después de que sus hijos han crecido, ya que la producción del higo ofrece un medio flexible de ganar un ingreso extra.
Los higos producidos en la prefectura de Aichi se pueden comprar on line desde la página web de la cooperativa agrícola JA Aichi Keizairen (http://www.ja-town.com/shop/c/c4401).
Texto: Miwa Uehara
Vía: The Yomiuri Shimbun
En Escandinavia y Alemania los higos tienen un lugar reservado en los lineales todo el año
En este mes de septiembre la demanda de higos en Países Bajos sigue siendo muy buena. «Turquía está en el mercado ahora mismo. Cuando Brasil e Israel están en temporada, solo los importadores especializados en productos exóticos tienen higos, pero ahora, mientras dure la temporada de Turquía, hay muchos otros importadores y minoristas que los venden, ya que la demanda aumenta», explica Melvin van der Zeyden, gerente de Yex, empresa holandesa importadora de frutas exóticas.
Según Van der Zeyden, la temporada está siendo bastante estable. «El año pasado, hubo un retraso de dos o tres semanas, pero ahora todo funciona según lo previsto. Ha habido mucha oferta y los precios se han resentido, pero no se puede comparar con el mínimo histórico que hubo hace dos años en el mercado. Los precios están volviendo a mejorar; están más altos que hace unas semanas y se prevé que continúen aumentando».
Yex distribuye higos a los minoristas, mayoristas y servicios de alimentación de toda Europa. «En Escandinavia y Alemania, los higos siempre tienen un lugar reservado en los lineales, aunque muchos minoristas holandeses no los ofrecen todo el año, ya que piensan que el público desconfía de lo que no conoce. Sin embargo, un producto como el maracuyá se ha vuelto muy común en los lineales holandeses, y esperamos que ocurra lo mismo con los higos. Las ventas de higos de Yex no se han disparado, pero sí que son estables, y esa cuota está creciendo al mismo ritmo que nuestra compañía».
La temporada de higos de Turquía termina a mediados de octubre. «La temporada brasileña regresará a principios de noviembre. Desde el año pasado, el polvo que usábamos con los higos, conocido como «caldo bordelés«, ya no está permitido en Europa. Todavía no tenemos nada que lo sustituya, pero estamos trabajando con dos proveedores y diversas autoridades para encontrar una solución antes de que comience la nueva temporada y seguir garantizando nuestra calidad».
Vía: Fresh Plaza
El mercado de los higos frescos en Brasil y sus posibilidades de exportación durante todo el año
En Brasil los higos se cultivan en distintas regiones, pero sobre todo en los alrededores de São Paulo. En el mercado interno de Brasil apenas se pueden encontrar fuera de las regiones donde se producen, y la compañía Brotto Figs los exporta por vía aérea a Europa durante la temporada baja del hemisferio norte, de noviembre a julio.
Mauricio Brotto dirige Brotto Figs, una compañía familiar fundada hace 60 años y que ya va por la tercera generación de productores de higos. En el año 2000, comenzó a exportar a Europa. Actualmente destina el 60% de su producción a ese mercado y el resto, al mercado interno. “Comercializamos de 500 a 550 toneladas de higos frescos al año, todo producción propia. Nuestra pequeña empresa familiar posee unas 40 hectáreas de higos y representa alrededor del 25% de las exportaciones de higos de Brasil”, explica el productor.
Transporte aéreo
El mercado de los higos de Brasil es pequeño, iniciado por los inmigrantes italianos a principios del siglo XX, según relata Brotto. “No hay productores grandes; solamente compañías familiares, como la nuestra. No es un producto de grandes ventas. Tenemos cierto mercado interno alrededor de las regiones de cultivo, pero, si nos alejamos 500 kilómetros, apenas se encuentran higos en los lineales, ya que es un producto muy perecedero y este es un país muy grande”, añade.
Por ese mismo motivo, todas las exportaciones de Brotto Figs a Europa se realizan por vía aérea. “En las exportaciones, el transporte aéreo es un problema muy importante, porque cuesta 1,50 dólares por kilo enviar los higos a Europa, y es bastante caro, pero es la única forma de que lleguen frescos y sabrosos. En el mercado interno, depende. En los picos de producción, se pueden encontrar buenos precios en Brasil, pero, en esta época del año, se encarecen mucho, incluso comparados con los exportados”, explica.
Todo el año
La única variedad comercial de higo que se cultiva en Brasil se conoce como Roxo de Valinhos, o Brown Turkey en el resto del mundo, pero el país es capaz de producirla todo el año. La temporada alta de Brotto Figs transcurre entre noviembre y finales de mayo, pero puede producir higos también de mayo a noviembre. Sin embargo, durante estos meses, hay mucha competencia por parte de Turquía e Israel.
“Turquía comienza ahora en Europa con buena calidad y buen precio, con el que es difícil competir, especialmente por la logística. Sin embargo, no importa demasiado, porque es nuestra temporada baja”, afirma. “Nuestro mayor competidor es Israel, que comienza en mayo/junio. Israel está aumentando su producción y volviéndose cada vez más competitivo, y en noviembre/diciembre sigue estando en el mercado, lo que sí es un problema porque es nuestra temporada de recolección”.
Demasiada lluvia
Brotto reconoce que los higos no son un producto fácil por lo delicados que son. Además, al ser una compañía familiar, lo hacen todo por sí mismos, de modo que la compañía crece poco a poco. “Prefiero incrementar menos la producción y mantener el mismo nivel de calidad. Somos famosos en Europa por nuestra calidad, los higos de Brotto se consideran los mejores higos brasileños del mercado, todo gracias al trabajo duro y a nuestra participación en todo el proceso”.
En ocasiones, las condiciones meteorológicas provocan mermas de calidad, ya que los higos no toleran muy bien las lluvias. Este año, entre enero y marzo, ha llovido demasiado en Brasil en las zonas de producción. A excepción de los meses de lluvia, Brasil cuenta con la ventaja única de poder producir higos durante todo el año gracias a su clima, lo cual hace que la actividad siga siendo un buen negocio.
Brotto no sabría predecir cómo transcurrirá la próxima temporada. “Depende. Por ejemplo, el año pasado, tuvimos una temporada muy buena en cuanto a la producción, pero este año tenemos meses demasiado lluviosos que han provocado pérdidas del 15% o el 20% en comparación con otros años», señala.
Tercera generación
El productor considera algo extraordinario formar parte de la tercera generación que cultiva higos en su familia. Durante los 60 años de vida de la compañía, el mercado no ha estado exento de cambios. “Una cosa es segura: Creo que, a lo largo de los años, la demanda entre junio y agosto ha ido disminuyendo, debido a que hay muchos higos de Israel, Turquía, Grecia y España. Sin embargo, la demanda de diciembre a mayo se mantiene estable o aumenta”, concluye.
Brotto Figs
Rod. SP 73 Km 6,5 – Sitio Bela Vista
CP 5011 CEP13035-971
Campinas, Brasil
brotto@brottofigs.com
www.brottofigs.com
Texto: Kelly den Herder
Vía: Fresh Plaza
La provincia siria de Hama ha producido más de ocho mil toneladas de higos
El Departamento de Agricultura en la provincia de Hama anunció que la producción total de higos en la temporada agrícola actual en dicha provincia, llegó a alrededor de 8.354 toneladas.
El jefe de la Sección de Producción Vegetal, Safwan Kazkaz, declaró que esas estimaciones son preliminares, indicando que el área total cultivada de higo es 15.552 km cuadrados, en su mayoría es de secano.
Kazkaz hizo hincapié en la importancia de ampliar el cultivo de higueras porque no implica altos costos, ya que soporta bien la sequía y constituye un ingreso para muchas familias.
El año pasado, Hama produjo 11 mil toneladas de higos.
Los higos frescos peruanos podrían ingresar al mercado de EE.UU. a partir del 2017
En el primer semestre del presente año finalizó la etapa de análisis y evaluación para el ingreso de higos frescos peruanos a Estados Unidos, después de que el Departamento de Agricultura de ese país (USDA) admitiera a trámite la solicitud peruana. Por lo que las expectativas son muy positivas a la hora de contar con una pronta aprobación de Estados Unidos, antes del fin de 2016, para el ingreso de higos frescos peruanos al mercado estadounidense, según informó la Oficina Comercial del Perú (Ocex) en Miami (Estados Unidos).
De esta forma, con la potencial aprobación para el ingreso de higos peruanos, y el Tratado de Libre Comercio (TLC) firmado entre Perú y Estados Unidos, el Perú podría exportar más de 5.000 toneladas de higo valoradas entre US$ 15 millones y US$ 30 millones.
Por ello, la Ocex del Perú en Miami afirmó que los agroexportadores deberían estar pendientes de los nuevos avances en la regulación y en los movimientos de la demanda, la oferta y las próximas tendencias, con el fin de contar con una mayor preparación para abordar este mercado adecuadamente. A ello se le debe incluir otros requisitos como la necesidad de contar con un certificado fitosanitario emitido por la oficina NPPO de Perú o seguir un tratamiento, aún por definir, para plagas externas, así como su inspección a su llegada a Estados Unidos.
Mercado estadounidense
El mercado de higos en Estados Unidos está valorado en US$ 18.140 millones, según el Agricultural Marketing Resource Center, ocupando el estado de California el 98% de la producción doméstica.
En el año 2014, se produjeron en el país 31.700 de toneladas de higos frescos, con una caída de 28% frente al año 2009, y destinándose el 90% de esta producción a productos procesados.
Si bien la demanda de higo se está incrementando en el mercado norteamericano, California tiene dificultades con su cultivo por las últimas temporadas de sequía que han afectado gravemente la producción, presentando así una oportunidad comercial de gran importancia para los productores de higo en Perú, tan pronto se cuente con el protocolo que autorice el ingreso de la fruta peruana.
Por otra parte, la temporada de cosecha en este estado se extiende desde mayo hasta diciembre, pudiendo ser aprovechado por las temporadas de cultivo en otras regiones del mundo.
Mercado mundial
Los principales productores de higo a nivel mundial son Egipto, Turquía, Argelia, Marruecos e Irán, posicionándose Estados Unidos en sexto lugar, según la Organización de Agricultura y Alimentos (FAO). Por su parte, los principales exportadores del mundo, según datos de USDA, son Francia, España y Turquía.
La Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos muestra un incremento de las compras de higos frescos y secos al exterior en los últimos años, alcanzando 8.800 toneladas en el 2015, el doble de lo importado en el 2010, y valorados en US$ 27,8 millones.
El principal proveedor de higos en Estados Unidos durante el pasado año fue Turquía, con el 78% del total de compras en el año de estudio, seguido de otros países como España, Grecia y Chile.
Además del producto doméstico en el mercado de Estados Unidos, destaca la presencia de producto exterior con precios promedio de importación estimados de US$ 3.15/kg para el higo turco, US$ 1.23/kg el español, US$ 4.925/kg de Chile, y US$ 5.02 de México.
Así pues, se tiene que el costo promedio de importación del total de compras de higo fue de US$ 3.16/kg en el 2015, señaló la Ocex del Perú en Miami.
Otro análisis elaborado por USDA en el 2015 señala que más de la mitad del higo consumido en Estados Unidos es importado de otros países, obteniendo así un amplio margen para el producto extranjero.
Procesado
El crecimiento de la popularidad del higo se debe a su contribución de fibra dietética, minerales, vitaminas, y antioxidantes.
De igual manera, estas cantidades adecuadas de vitaminas A, E, y K ayudan al organismo a protegerse de algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedades degenerativas e infecciones. Según la demanda del higo siga incrementando, su industria lo hará también.
Ya existen en el mercado muchos productos procesados que contienen higo en diferentes presentaciones: se puede encontrar en pasta, en polvo, pepitas, en dados y rodajas.
Se encuentra como ingrediente no sólo en productos alimenticios sino también en productos de belleza como, por ejemplo, humectantes naturales para la piel, jabones, fragancias y velas.
Fuente: Diario GESTIÓN
Pioneros del cultivo de la higuera en el estado mexicano de Chihuahua
Con un cultivo que poco se conoce y del que no se tiene asistencia técnica, los hermanos Felipe y Mario Quintana, se aventuraron a la plantación de higueras en la región de Delicias, perteneciente al estado mexicano de Chihuahua. Hoy, tienen 4 hectáreas de 3 variedades distintas y producen higo, mermelada y también deshidratado y para pasta.
Todo comenzó hace unos 10 años, recién salidos de sus estudios profesionales y con un terreno de su padre, que querían hacer producir. “No somos chileros, ni cebolleros y queríamos un cultivo de poco consumo de agua y poco cuidado, así que se pensó en las higueras”, explica Mario Quintana.
Nada ha sido fácil, porque para el 2011, cuando se registro en febrero la helada de menos 18 grados, los árboles se resintieron, pero la nobleza de la higuera, hizo que rebrotaran y en algunos que tuviera producción ese mismo año. Ahí, creció más el cariño por este cultivo.
La cosecha para la variedad “black mission”, que permite dos cosecha, comienza en mayo con la breva y en julio viene la del higo. Esta especie es la preferida de los mercados, ya que se trata del fruto de color negro, el más conocido.
Las dos variedades restantes: “kadota”, es el blanco o amarillo, que tiene un destino más industrial; y la “brown turkey”, un higo oscuro, de gran tamaño, más delicado, por lo que exige un cuidado especial en el manejo de cultivo y sobre todo a la hora de la cosecha, explicó el propietario de la huerta.
Se ha ido aprendiendo junto con el crecimiento de los árboles, en la región de Delicias hay poco trabajo técnico de este cultivo. Muchas cosas se han hecho a través de investigar en internet, como la distancia entre árbol y árbol, condiciones de genética, etc.
Hay cosas que se han aplicado y que no han dado los resultados esperados, por ejemplo, se aplicó un acolchado de bagazo de agave, para retener agua y evitar el crecimiento de hierba, y no funcionó.
“Tenemos un efecto error-corrección, porque no hay a quien preguntarle, la higuera en producción no es lo mismo que la higuera que tenía la abuela en el patio”, reflexionó, al referir que se tienen que podar en tiempo y forma; se les aplican concentrados naturales para evitar enfermedades, se les apoyan con abonos que no contaminen, se usa el control biológico, porque se trata de un alimento que sale rápido, porque su vida es corta.
Se están apoyando con especialistas de Estados Unidos para mejorar las variedades, incluso traerlas de allá.
“Cuando se nos presentó el problema de los pájaros que picoteaban el producto, no teníamos manera de espantarlos, por algún tiempo fueron nuestros ‘socios’, pero a alguien se le ocurrió poner entre las ramas discos compactos y el destello con el sol los ahuyenta, es así que se observan CD’s en las higueras, cumpliendo su función de espantapájaros”, dijo entre risas.
El mercado de los hermanos Quintana es estatal, la mermelada y el hijo en presentaciones de 9 kilos y 454 gramos, son enviados a centros comerciales, con la debida etiqueta, bajo la razón social “Delicia” en el caso de la mermelada; y en el higo solo “Higos Frescos”, ambos procesados por Agrofrut Delicias, la empresa familiar, ubicada en la carretera Delicias-Satevó.
En la actualidad, la empresa ya produce sus propias plantas, se tienen establecidos árboles pequeños, que de acuerdo a la variedad pueden comenzar a producir en tres años de plantados, pero hay algunas precoces que en el primer año ya dan fruto.
En promedio por hectárea se cosechan unas 15 toneladas de higo de todas las variedades que se tienen.
Se siente mucha satisfacción, porque sin apoyo económico ni tecnológico de nadie, con el sacrificio de la familia se ha ido avanzando. La expectativa es llegar a una gran industrialización de este árbol, “al que le tenemos mucho respeto y cariño”.
Texto: Evangelina Fuentes Sáenz
Fuente: El Diario
EE.UU.: La segunda cosecha de higos se traslada de Arizona a California
La segunda cosecha de higos está finalizando en Arizona y la producción en California comenzará pronto. La primera cosecha de California ha sido temprana este año y la producción de Arizona irá acabando conforme empiece la segunda cosecha de California.
«Tuvimos higos Black Mission de Arizona unos diez días en mayo y tendremos una segunda cosecha de higos todo el mes de julio», explica Steve Matych, de Regatta Tropicals. Los higos de primera temporada en Arizona suelen llegar a mediados de mayo y, a continuación, comienza la temporada de California en junio, aunque las temperaturas cálidas en este estado han provocado que, en el caso de algunos productores, llegara ya a principios de mayo. La segunda cosecha de Arizona comienza a principios de julio y California suele llegar después, a finales de mes.
«El volumen y la calidad han sido excelentes«, asegura Matych. «Probablemente, finalizaremos a últimos de mes. Podríamos continuar otra semana, pero mis costes de mano de obra son altos, así que solemos finalizar cuando los higos de California entran en el mercado».
Los precios fueron altos a principios de mes, aunque han bajado en los últimos días. Matych ha visto precios altos de hasta 42 dólares por bandeja, aunque, desde entonces, se han asentado en la horquilla de los 26-30 dólares.
«Cuando California comienza, los precios bajan», concluye.
Texto: Carlos Nunez
Fuente: Fresh Plaza
Comenzó la cosecha de higo en el valle de Vizcaíno, en la Baja California Sur, México
Comenzó la cosecha de higo en el valle de Vizcaíno, en la Baja California Sur, México, un cultivo establecido hace casi 50 años en parcelas diseñadas por técnicos israelíes, basadas en un modelo de aquel país, en huertas de dos hectáreas suficientes para mantener a una familia, y cuya producción se exporta casi en su totalidad al mercado asiático.
Días previos al inicio de la cosecha, han llegado compradores asiáticos y norteamericanos para verificar la calidad del producto e iniciar las negociaciones sobre el precio que para este año se estima rondará los 6.50 dólares el kilo, aunque con la posibilidad de que al final de la cosecha se mejore, tal y como sucede cada año.
A diferencia de temporadas anteriores, esta vez se espera más calidad que cantidad, sobre todo en comparación con el año anterior, en el que las lluvias afectaron severamente la producción, causando enfermedades fungosas en los árboles y manchas en los frutos.
Según las primeras proyecciones, este 2016 se cosecharán casi mil toneladas en fresco, que una vez deshidratadas se convertirán en 200.
La higuera es el cultivo más importante para los campesinos del valle de Vizcaíno; esta actividad es sustento de más de 150 familias y durante la recolección se generan miles de jornales beneficiando a decenas de trabajadores del campo.
Aunque la mayor parte de las huertas apenas tienen 50 años de antigüedad, buena parte de los productores han renovado sus plantaciones y mejorado sus sistemas de poda, riego y fertilizaciones, mejorando de esta manera la calidad del producto y aumentando la producción hasta llegar a cifras récord de 5.5 toneladas por hectáreas de higo deshidratado.
Texto: Elías Medina P.
Ilustración: J.C. Florentino
Fuente: El Sudcaliforniano
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