Estados Unidos celebra el National Fig Newton Day

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El pasado 16 de enero se celebró el Día Nacional de Fig Newton -popular galleta rellena de mermelada de higos- en los Estados Unidos.

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Desde la antigüedad se cree que los higos agradan a Venus y mejoran la fertilidad, la fuerza, la energía y la salud.

El Fig Newton fue inventado hace más de un siglo por Charles M. Roser, un fabricante de galletas en Ohio. Vendió la receta a Kennedy Biscuit Works, la empresa que se convertiría después en National Biscuit Company (Nabisco).

Un Fig Newton es una galleta suave llena de mermelada de higos. Una máquina inventada en 1891 hizo posible la producción masiva de Fig Newtons. James Henry Mitchell inventó una máquina que funcionaba como un embudo dentro de un embudo; el embudo interior suministraba mermelada, mientras que el embudo exterior bombeaba la masa, esto producía un sinfín de galletas rellenas, que luego se cortaban en trozos más pequeños.

The Kennedy Biscuit Works utilizó el invento de Mitchell para producir en serie las primeras Fig Newton en 1891.

Hoy en día, las galletas se llaman simplemente Newtons. Pero también puede hacer las suyas en casa: Serious Eats: Homemade Fig Newtons Recipe

Fuente: Zero Equals Two

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