Deliciosas bolitas de higos, pistachos y miel
A pesar de su sencillez, no deja de ser éste un postre bonito y delicioso, ideal para completar cualquier comida de celebración. Al no triturar del todo los frutos secos, podemos notarlos en cada mordisco, su fantástica y sorprendente textura.
Tiempo total, unos 15 minutos
Ingredientes para unas 22 bolitas
200gr de higos secos
100gr de dátiles sin hueso
100gr de pistachos pelados
50gr de almendras tostadas y peladas
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de agua de azahar
2 cucharadas de miel
1/4 de cucharadita de canela en polvo
Cacao en polvo para decorar
Elaboración
En un robot de cocina pondremos los pistachos y las almendras. Los trituraremos hasta que queden picados, pero no pulverizados. Reservamos en un bol.
Quitaremos la parte dura del tallo de los higos y los pondremos en un robot de cocina junto con los dátiles y los trituraremos hasta conseguir una pasta. Añadiremos la ralladura de naranja, el agua de azahar, la miel y la canela. Lo mezclaremos todo bien hasta que quede todo bien repartido.
Añadiremos la pasta anterior en el bol de los frutos secos y con las manos mezclaremos hasta conseguir una mezcla homogénea. Con las manos iremos formando bolitas de unos 22 gramos y las iremos colocando sobre una bandeja.
Las reservaremos hasta la hora de servir y, justo en ese momento, las espolvorearemos con un poco de cacao en polvo.
Vía: Historias con sabor
HIGOS & FIGS 