invernadero
Innovador proyecto en México usa invernaderos y nuevos métodos de cultivo para triplicar producción de higos
Un proyecto pionero en México ha desarrollado un nuevo método de producción de higo
Este triplica los rendimientos en comparación con las granjas convencionales y permite que la fruta se produzca a partir de una higuera joven en un tiempo mucho más corto.
Joaquín Piña, director general de Agskill, utilizando una nueva variedad producida por investigadores de la Universidad Autónoma de Chapingo, está cultivando con éxito la fruta a escala comercial en un invernadero y ha podido aumentar los rendimientos por hectárea de alrededor de 20 toneladas métricas (MT) a 60MT.
Piña, que cree que el método de crecimiento también podría usarse en otros países como Chile, habló sobre el trabajo técnico y las diferencias entre los cultivos tradicionales y esta innovación.
Según explicó Piña, la nueva técnica de producción tomo tres años en ser desarrollada por él y su equipo, esto tras el trabajo de los investigadores que culminó en la nueva variedad en 2015.
“Esta variedad tiene la particularidad de que puede prosperar bajo invernadero, por una razón muy curiosa, porque no necesita de una avispita que fecunde el higo” indicó Piña, agregando que, la variedad no necesita convertirse en un árbol para comenzar a producir.
“Si uno va podando el pico, el brote apical que es el que dirige el crecimiento de la planta…lo va podando y va habiendo otro flujo y otro flujo, entonces estamos hablando de 3 o 4 flujos al año”.
Los flujos son los brotes de higos, “son ramitas que crecen y que tienen hojas y junto a cada hoja va un higo”, remarcó.
Si normalmente toma dos años tener un árbol listo para producir, gracias al trabajo técnico que desarrolló Piña, en solo cuatro meses se puede tener la planta, como él mencionó, produciendo frutos. El empresario ya lleva un año de producción comercial total.
“El trabajo que hicimos durante 3 años fue dominar la parte productiva, a través del aprendizaje de cómo podar para que la planta no crezca y se convierta en árbol” y así tener varias floraciones.
Añadió que la higuera es una planta rústica, que puede prosperar en casi todos los suelos, siempre que no sean muy pesados.
En lo que respecta a las ganancias, Piña señaló que él vende a USD 2,70 el kilo dentro de México. Sin embargo, aclaró que, si alguien fuese a exportar, especialmente en la época de invierno en Europa, podría obtener hasta USD 3,50 por kilo de fruta.
“En el verano europeo, hay mucha producción en Turquía y Egipto, por ende, los precios no son muy buenos, pero en el invierno sí se logran los precios que digo”.
Esto vendría de la mano de cultivos que, con la nueva variedad, tendrían una producción promedio de entre 55 TM a 60 TM por hectárea/por año.
“Un buen productor de higo tradicional cosecha entre 15 TM a 20 TM por hectárea”, destacó.
“Aquí lo que hay es toda una innovación, no hay nadie que lo esté haciendo en el mundo, que yo sepa, hasta ahora”, afirmó.
Dentro de esa línea, remarcó que Chile tiene potencial para desarrollar este tipo de higos, ya que, a diferencia de México, no tendría que irradiar sus frutos para poder exportarlos a países como EE.UU.
Fuente: agroempresario.com
Sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero en modalidad de producción de brevas y de higos
Carlos Baixauli Soria Director del Centro de Experiencias de Cajamar
José Mariano Aguilar Olivert Investigador en el Centro de Experiencias de Cajamar
Alfonso Gabriel Giner Martorell Técnico Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia)
* Artículo publicado en la Plataforma Tierra de Cajamar
Introducción
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo originario de Asia Central, muy extendido por la cuenca mediterránea. Los frutos se pueden consumir frescos o secos, aunque también se utiliza para elaboración de mermeladas, almíbares, helados, licores, etc.
La higuera se propaga con facilidad por estaquilla leñosa, lo que ha facilitado su distribución y cultivo en diferentes partes del mundo. Esto ha permitido obtener una gran diversidad varietal.
En España, el cultivo de la higuera se realiza tradicionalmente en secano, aunque se está incrementando la superficie de regadío dedicada principalmente al cultivo de variedades bíferas con producción de brevas, con las que el productor obtiene normalmente un mejor precio.
Objetivos
El objetivo del ensayo es estudiar la respuesta agronómica de un sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero con cubierta de malla en modalidad de producción de brevas y de higos.
Material y métodos
Partiendo de los resultados previos de una experiencia iniciada en 2019, se seleccionaron las variedades que respondieron mejor, en la modalidad de producción de higos y brevas y se plantó como testigo la variedad Albacor para modalidad de producción de brevas y de higos.
El ensayo se inició en el año 2022 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 16 x 10 hilos de polietileno transparente.
El marco de plantación empleado fue de 2 x 0,5 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.000 pl/ha.
La plantación se realizó en macetas de la empresa Projar (EASYFRUIT POT 35) para el cultivo hidropónico de higueras, las cuales están diseñadas para un correcto drenaje. El drenaje lateral y fondo garantiza una óptima aireación y drenaje durante todo el periodo de cultivo.
Están fabricadas en polietileno y tienen 35 litros de capacidad. Se rellenaron con el sustrato de la misma empresa, a base de una mezcla de turba rubia, perlita y fibra de coco.
El trasplante se realizó el 25 de mayo de 2022, utilizando planta enraizada en alvéolo
Para producción de brevas, se plantaron las variedades:
- Brown Turkey: bífera negra.
- Negra Cabezuela: bífera negra.
- Albacor (Colar de Elche): bífera negra.
- San Antonio: bífera negra.
Para producción de higos, se plantaron las variedades:
- Brown Turkey: bífera negra.
- Negra Cabezuela: bífera negra.
- Albacor (Colar de Elche): bífera negra.
- Dalmatie: bífera verde.
De las plantas para producción de brevas, de la brotación de 2022, se quitaron algunos tallos más débiles y peor situados, dejando una densidad final de 6 tallos por planta.
Tras la recolección de las brevas, se realizó una poda de retroceso para preparar la planta para la producción de breva del año 2024.
En las plantas para producción de higos, se realizó una poda de retroceso en enero de 2023 y de la brotación se seleccionaron 6 tallos por planta.
Resultados
Producción de brevas
La recolección de brevas se inició el día 7 de junio de 2023 con la variedad San Antonio. El día 14 del mismo mes se iniciaron las recolecciones de Brown Turkey y Negra Cabezuela y dos días más tarde se empezó a recolectar la variedad Albacor.
La recolección de brevas fue muy agrupada para la variedad San Antonio, cuya cosecha se recolectó en 12 días. Las variedades Albacor y Brown Turkey finalizaron la recolección el 30 de junio y 5 de julio respectivamente, sin embargo, Negra Cabezuela se recolectó hasta el día 28 de julio. Se realizaron un total de 24 recolecciones.
La variedad con la que se obtuvo un mayor rendimiento comercial precoz de brevas en el mes de junio fue San Antonio, con 4.691 kg/ha, observando diferencias significativas a nivel estadístico (d.s.n.e) p≤0.01 respecto a Negra Cabezuela y Albacor.
La mayor producción final de brevas se obtuvo con Negra Cabezuela, con 9.304 kg/ha, seguida por San Antonio y Brown Turkey, con 4.691 kg/ha y 3.838 kg/ha respectivamente.
La variedad menos productiva fue Albacor. En la producción final de brevas se observaron d.s.n.e p≤0.01 entre Negra Cabezuela y el resto de variedades y entre San Antonio y Brown Turkey respecto a Albacor.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de brevas en el mes de junio fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey, con 85 y 83 g por fruto, observando d.s.n.e p≤0.01 entre estas dos variedades, San Antonio y Albacor, que tuvieron un peso medio de 51 y 56 g por fruto respectivamente.
En el mes de julio las dos variedades que tuvieron producción fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey y obtuvieron el mismo peso medio, con 108 g por fruto.
La mayor incidencia de frutos rajados se dio con las variedades Negra Cabezuela y Brown Turkey, con d.s.n.e p≤0.01 entre Negra Cabezuela y San Antonio y Albacor en el mes de junio.
La mayor producción de destrío por otras causas y destrío total final acumulada fue para la variedad Negra Cabezuela, d.s.n.e p≤0,01 con respecto al resto de variedades.
Producción de higos
El mayor porcentaje de recolección para todas las variedades se produjo en el mes de agosto, a excepción de Negra Cabezuela, que en el mes de agosto se recolectó el 25 % de la producción comercial y el 57 % fue en el mes de septiembre. En el caso de la variedad Brown Turkey se recolectó el 26 % en el mes de julio y el 57 % en agosto.
Para Dalmatie, el 77 % se recolectó en agosto y el 17 % en septiembre. Albacor se recolectó el 79 % en agosto y el 17 % en septiembre.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de los frutos fueron Negra Cabezuela y Brown Turkey, con d.s.n.e P≤0,01 entre estas dos variedades y Dalmatie y Albacor para el mes de agosto y entre Negra Cabezuela y el resto de variedades en los meses de septiembre y octubre.
La mayor incidencia final de frutos rajados, destrío por otras causas y destrío total se dio con la variedad Brown Turkey, observando d.s.n.e P≤0.01 respecto al resto de variedades.
Conclusiones
- En la producción final de brevas destacó la variedad Negra Cabezuela.
- Para producción temprana de brevas, destacaron las variedades San Antonio y Brown Turkey, esta segunda con un calibre superior.
En producción de higos destacó la variedad Brown Turkey por su mayor producción comercial y precocidad y Negra Cabezuela para una producción más tardía de higos.
Fuente: Agro News Comunitat Valenciana
Higos en el desierto de los Emiratos Árabes Unidos: Vea cómo esta granja produce fruta todo el año
Todas las mañanas, más de 15 kilos de higos maduros cuelgan de las ramas, a la espera de ser recolectados en las granjas de Al Kharran, en Ras Al Khaimah. Abdul Latif, el cuidador de la granja, coge unas cestas y entra en el invernadero para arrancar los higos maduros antes de que caigan al suelo.
Con sus técnicas ha convertido la granja de higos en un éxito rotundo.
«Recojo entre 10 y 25 kilos, y una media de 15 kilos al día. Tengo que arrancarlos antes de que caigan al suelo», explica Abdul Latif, y añade que hay más de 500 plantas de higos de entre 3 y 7 pies de altura.
Además de recoger los higos maduros, Abdul Latif tiene muchas otras tareas programadas dentro del invernadero. «Después de la recolección, limpio toda la instalación, que está dividida en tres secciones. Riego las plantas y aprendo nuevas técnicas de cultivo. En la instalación se cultivan distintos tipos de higos», dice Abdul Latif, que lleva años en la agricultura.
«El clima árido y caluroso de los EAU supone un reto importante para el cultivo del higo, ya que esta fruta crece en condiciones más templadas».
Técnica de las instalaciones de invernadero
Las instalaciones del invernadero están diseñadas para crear el entorno ideal para que prosperen los higos. Un lado del invernadero está equipado con potentes ventiladores que eliminan el exceso de calor, creando un oasis de frescor en el interior. En el otro lado, un ingenioso sistema de malla libera pequeñas gotas de agua que se evaporan en el aire caliente, refrescando de forma natural el entorno. Este sistema no sólo refresca el entorno, sino que proporciona humedad a las frutas y plantas. «La luz solar es muy esencial para el crecimiento de estas plantas. Por eso tenemos una cubierta translúcida encima», explica Abdul Latif.
El equipo de Abdul Latif riega las plantas de higo cada cuatro días, lo justo para mantenerlas hidratadas sin desperdiciar agua.
Poda
Abdul Latif domina el arte del crecimiento rápido de los higos. «Cada cuatro meses, los tallos de los higos reciben una poda y se reducen a sólo 1 ó 2 pies. Y sólo tres meses después de este ‘corte de pelo’, las plantas de higo están listas para sorprendernos con deliciosos frutos», afirma Abdul Latif.
Esta inteligente estrategia garantiza un suministro constante de higos frescos durante todo el año.
Tipos de higos
En Al Kharran Farm se cultiva una gran variedad de higos durante todo el año. Con más de seis variedades distintas de higos, cada una con su propio sabor, es como una aventura. «A algunos higos les encanta el calor del verano, rebosantes de sabores intensos que dejan a nuestras papilas gustativas con ganas de más. Otros prefieren la suavidad del invierno, que ofrece un sabor dulce y reconfortante.
«Black mission, brown turkey, desert king y Smith y la mayoría producidos en nuestra granja», dice Abdul latif.
Gusto
Según el cuidador de la granja, los higos que se cultivan en pleno verano son los más sabrosos, «pero a finales de verano y principios de invierno, el sabor no es tan bueno. Los más sabrosos se cosechan en invierno», explica Abdul Latif.
«Mientras que algunos higos son más jugosos y dulces, otros son más picantes y tienen un sabor más parecido al de las bayas. Algunos tienen la consistencia de la mermelada, mientras que otros saben a miel recién sacados del tarro», añade Latif.
Higos locales demandados en todo el país
Los higos cosechados en la granja se venden en el mercado local, atendiendo a la creciente demanda de productos locales y frescos. «Gente de muchos sitios, como Fujairah, Abu Dhabi, Al Ain y muchos otros lugares nos llaman cada mañana para pedir higos recién cosechados. Actualmente se cosechan higos Smith, cuyo kilo cuesta 50 dirhams», explica Abdul Latif.
«Durante los inviernos, cultivamos el higo turco y el peso de un solo higo supera los 200 gramos. Los higos más pesados son mucho más sabrosos y sólo 3 ó 4 higos hacen un kilo», afirma Abdul Latif.
Texto: SM Ayaz Zakir
Fotos: Muhammad Sajjad
Fuente: Khallej Times
El cultivo de higuera experimenta en superintensivo en invernadero
Con plantaciones de 10.101 higueras/has, donde han destacado las variedades Dalmatie, Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio
Extremadura es una de las grandes potencias europeas en el cultivo y producción de higos, especialmente en secos, pero también en fresco y para industria. Es la región de lejos que tiene mayor extensión de cultivo de higueras, 13.190 según los últimos datos de ESYRE del Ministerio de Agricultura. La segunda región en extensión de cultivo es Baleares con 2.869 has y la tercera Andalucía con 2.197 has. Extremadura concentra actualmente el 59,4% del total de cultivo de higueras en España. Un cultivo en expansión, más moderada que la de otros frutos como la aceituna o el almendro, pero que también está experimentando con nuevo modelos de plantación incluso en superintensivo.
Un proyecto del Centro de Experiencias de Cajamar en Valencia ha analizado el comportamiento de distintas variedades de higuera en el sistema superintensivo bajo invernadero. Hasta ahora en Extremadura si había diferentes plantaciones de higueras en intensivo y casi en superintensivo pero a cielo abierto. En California y México si está más experimentada este tipo de plantaciones de higueras bajo cubierta enfocadas sobre todo a producción de higo fresco. Actualmente, España es el sexto productor mundial de higos, un mercado dominado comercialmente tanto en seco como en fresco por Turquía, seguida de Egipto y Marruecos.
En el Centro de Experiencias de Cajamar, ubicado en la población de Paiporta (Valencia), se realizó una plantación de higuera el día 17 de mayo de 2019, en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno. Se empleó un marco de plantación superintensivo, con una densidad de 10.101 plantas/ha, en cultivo sin suelo.
Las variedades inicialmente ensayadas fueron la Dalmatie, que es una variedad bífera, con frutos de color verde y pulpa de color rojo intenso. Y la Cuello de Dama Negro, que es una variedad unífera, con frutos de color negro y pulpa de color rojo intenso. Un año más tarde, el día 8 de mayo de 2020, se plantaron diferentes variedades de higuera, entre las que destacan la Negra cabezuela (bífera de piel negra);San Antonio (bífera de piel negra);Albacor (Colar de Elche) (bífera de piel negra); Brown Turkey (bífera de piel negra); De Rey (bífera de piel negra) y Banane (bífera de piel verde).
Higos y brevas
En esta experiencia se analizaron por separado el comportamiento productivo en las modalidades de producción de brevas y de higos. Se realizó una valoración de las diferentes variedades, donde se puntuó el aspecto exterior e interior, facilidad de pelado, sabor y textura.
La recolección de higos de la variedad Dalmatie se inició el día 2 de agosto y finalizó el día 18 de noviembre de 2021. La mayor producción de higos se produjo durante los meses de septiembre y octubre, cuya producción supuso aproximadamente el 75 % de la producción comercial total.
La recolección de higos de Cuello de Dama Negro se inició el día 10 de septiembre y finalizó el 13 de diciembre. La producción comercial acumulada final fue de 4.275 kg/ha. El 45 % de la producción comercial se obtuvo en el mes de octubre. Como conclusión, destaca la buena producción y calidad de la Dalmatie, así como la buena producción de Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio especialmente.
En Extremadura, el Cicytex, en la Finca La Orden en Guadajira (Badajoz) se ha convertido en un referente nacional e internacional en la investigación de variedades de higuera, participando en programas europeos de gran interés como es Figgen.
Fuente: Extremadura21
Desarrollo, datos y conclusiones de un ensayo de higueras en superintensivo
El Centro de Experiencias Cajamar (Paiporta, Valencia) ha desarrollado un ensayo para estudiar la respuesta agronómica de este cultivo en un sistema de producción superintensiva bajo invernadero con cubierta de malla
Texto:
Carlos Baixauli Soria, Director del Centro de Experiencias de Cajamar
José Mariano Aguilar Olivert, Investigador en el Centro de Experiencias de Cajamar
Alfonso Gabriel Giner Martorell, Técnico Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia)
Fuente: Plataforma Tierra
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo originario de Asia Central, muy extendido por la cuenca mediterránea. Los frutos se pueden consumir frescos o secos, aunque también se utiliza para elaboración de mermeladas, almíbares, helados, licores, etc.
La higuera se propaga con facilidad por estaquilla leñosa, lo que ha facilitado su distribución y cultivo en diferentes partes del mundo. Esto ha permitido obtener una gran diversidad varietal
En España, el cultivo de la higuera se realiza tradicionalmente en secano, aunque se está incrementando la superficie de regadío dedicada principalmente al cultivo de variedades bíferas con producción de brevas, con las que el productor obtiene normalmente un mejor precio.
Objetivos
El objetivo del ensayo es estudiar la respuesta agronómica de un sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero con cubierta de malla.
Material y métodos
Para ello, partiendo de los resultados previos de una experiencia iniciada en 2019, se han seleccionado las variedades que respondieron mejor, en la modalidad de producción de higos y brevas y el marco de plantación que consideramos más apropiado.
El ensayo se inició en el año 2022 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 16 x 10 hilos de polietileno transparente.
El marco de plantación empleado fue de 2 x 0,5 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.000 pl/ha
La plantación se realizó en macetas de la empresa Projar (EASYFRUIT POT 35) para el cultivo hidropónico de higueras, las cuales están diseñadas para un correcto drenaje.
El drenaje lateral y fondo garantiza una óptima aireación y drenaje durante todo el periodo de cultivo
Están fabricadas en polietileno y tienen 35 litros de capacidad. Se rellenaron con el sustrato de la misma empresa, a base de una mezcla de turba rubia, perlita y fibra de coco.
El trasplante se realizó el 25 de mayo de 2022, utilizando planta enraizada en alvéolo.
Se plantaron las variedades:
-Brown Turkey: bífera negra
-Dalmatie: bífera verde
-Negra cabezuela: bífera negra
-Albacor (Colar de Elche): bífera negra
-San Antonio: bífera negra
Todas las plantas, tras la brotación, cuando tenían unos 40 cm de altura, se despuntaron y se dejó una densidad de 3-4 tallos por planta.
Resultados
La recolección de higos se inició el día 2 de septiembre de 2022 para la variedad más precoz, que fue Brown Turkey.
El día 23 de septiembre se inició la recolección para las variedades San Antonio, Albacor y Negra Cabezuela y el día 30 del mismo mes para la variedad Dalmatie. La recolección finalizó para todas las variedades el día 27 de enero de 2023. Se realizaron un total de 55 recolecciones.
La variedad con la que se obtuvo un mayor rendimiento comercial final fue Brown Turkey, con 26.502 kg/ha, observando diferencias significativas a nivel estadístico (d.s.n.e) P≤0,01 respecto al resto de variedades. La segunda variedad más productiva fue Dalmatie, con 7.954 kg/ha. Con las variedades Negra Cabezuela y Albacor se obtuvieron 5.561 y 5.388 kg/ha respectivamente y la variedad San Antonio fue con la que menor producción se obtuvo, con 1.901 kg/ha .
La mayor parte de recolección para todas las variedades se produjo en el mes de diciembre. En el caso de la variedad San Antonio, de la producción recolectó el 49 % entre los meses de octubre y noviembre y el 48 % en el mes de diciembre. Para Brown Turkey, el 36 % se recolectó en octubre y noviembre y el 46 % en diciembre. La recolección comercial de Dalmatie se distribuyó un 30 % en los dos primeros meses y un 54 % en diciembre. Albacor fue más tardía que las anteriores y el 13 % se recolectó en noviembre y 75 % en diciembre. La variedad más tardía fue Negra Cabezuela, de la que el 59 % se recolectó en diciembre y el 35 % en enero.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de los frutos, con d.s.n.e P≤0,01 fueron Brown Turkey y Negra Cabezuela, con 78-88 g por fruto para los meses de septiembre y octubre, 65-70 g en el mes de noviembre y 47-62 g para los meses de diciembre y enero. El menor peso medio se obtuvo en las variedades San Antonio y Dalmatie.
La mayor incidencia de frutos rajados se dio con las variedades Albacor y San Antonio, con 5.738 y 5.124 kg/ha respectivamente seguidas por Brown Turkey con 3.578 kg/ha. Las variedades Dalmatie y Negra Cabezuela fueron las que presentaron un menor destrío por frutos rajados detectando d.s.n.e P≤0,01 respecto al resto de variedades.
La menor producción de destrío por otras causas se obtuvo con las variedades San Antonio y Negra Cabezuela y la menor cantidad de destrío total acumulado con Negra Cabezuela y Dalmatie con d.s.n.e P≤0,01 con respecto al resto de variedades.
La mayor capacidad productiva, considerando la producción comercial y el destrío correspondió a Brown Turkey con d.s.n.e P≤0.01 respecto al resto de variedades y la menor con Negra Cabezuela y San Antonio .
Conclusiones
-Destacó por su alta productividad y calibre la variedad Brown Turkey.
-En variedad negra también resultó interesante Negra Cabezuela, como variedad más tardía y con buen calibre.
-Se confirma este sistema de producción superintensiva muy interesante por su alto nivel productivo y rápida entrada en producción.
-Durante 2023 se analizará el comportamiento agronómico de estas variedades en la modalidad de recolección de brevas e higos.
El renacer de la higuera para la agricultura en Andalucía y Extremadura
El higo es cada vez un producto más demandado y producido que se presta también a cultivos bajo plástico o superintensivos de riego
Texto: Natalia Ortiz
Fuente: ABC Sevilla
De cultivo «complementario», casi residual en las estadísticas globales, a convertirse en una alternativa firme para una eficiente diversificación de las explotaciones agrarias. El cultivo de higueras está abriéndose paso, poco a poco, en la planificación de muchos agricultores andaluces.
La principal comunidad productora de higos es, con diferencia, Extremadura, con 12.998 hectáreas registradas en 2020 (según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos del Ministerio). Andalucía ocupa el tercer lugar, con 2.227 hectáreas en 2020 (2067 de secano y 160 de regadío). La superficie está aumentando de forma constante en los últimos años. Como ejemplo, en 2016 se registraban 2.151 hectáreas en Andalucía.
Este aumento de la superficie de cultivo se debe, en gran parte, a la mayor demanda de higos y brevas, que se está dando sobre todo en Europa. En países como Alemania, por ejemplo, son muy apreciadas sus cualidades gastronómicas y saludables.
De hecho, cada vez son más las empresas que deciden incluir a la higuera entre sus plantaciones, como la onubense Flor de Doñana. La compañía, cuyas producciones son ecológicas, lo califica como «un buen cultivo para complementar la temporada de frutos rojos». «En julio acabamos con la campaña de berries y empezamos con el higo, que dura unos 2 meses», detallan. En concreto, producen unas 25 toneladas cada campaña y tienen 5 hectáreas.
El número creciente de productores interesados en este cultivo está haciendo que se busquen, paralelamente, técnicas que mejoren su rentabilidad. Tradicionalmente, se ha producido higo en secano, pero son cada vez más las opciones para cultivarlo en regadío.
Higueras en superintensivo
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), por ejemplo, lleva años trabajando con y para las higueras, y tiene un banco de más de 300 variedades, así como proyectos que examinan las variedades con posibilidades comerciales. Basándose en sus conclusiones, ya han afirmado en varias ocasiones que, «igual que ha ocurrido con otros cultivos como el del olivar o el almendro en superintensivo, la higuera pude ser el siguiente cultivo en incorporar este sistema por su gran potencial productivo con el apoyo del riego».
Según los expertos de Cicytex, los resultados de sus iniciativas constatan «el alto potencial productivo de la higuera en este sistema de producción superintensivo, interesante en zonas de regadío, con las ventajas de facilidad de recolección y disminución del riesgo de contaminación de los higos secos por diferentes plagas y enfermedades, favoreciendo la obtención de higos de elevada calidad higiénico- sanitaria».
En cuanto a los inconvenientes de este tipo de producción, el principal es «el coste asociado al sistema de recolección (postes y mallas), cuya inversión debe realizarse con las primeras recolecciones».
Higueras en invernadero
Pero, sin duda, la iniciativa más innovadora relacionada con la higuera se está llevando a cabo en Almería. A pesar de que en esta provincia ha habido siempre gran tradición en este cultivo, las posibilidades comerciales eran muy limitadas. Para solventar esto, un grupo de investigación de Producción Vegetal y Economía Aplicada de la Universidad de Almería (UAL), junto con Anecoop, han puesto en marcha un cultivo bajo plástico de higueras, con la intención de adelantar varios meses su producción y aprovechar así las oportunidades comerciales.
Francisco Camacho, catedrático de Horticultura Intensiva de la Universidad de Almería y coordinador del proyecto, ha explicado a Agrónoma que «los resultados están siendo los esperados», y las higueras están aumentando progresivamente la producción.
«En los últimos años, ha habido un estancamiento de la rentabilidad de los ocho cultivos que se vienen produciendo tradicionalmente en Andalucía, la competencia de otros países está haciendo retroceder la superficie en algunos cultivos, a la vez que se está generando sobreproducción de otros», detalla Camacho, para poner en contexto por qué el higo es un cultivo a tener en cuenta. «La disminución de superficie del melón o la judía, la sobreproducción de sandía o el pimiento y el calabacín, que han aumentado su superficie en un 50, son cambios que están haciendo que los precios se estanquen», avisa.
Por ello, insiste en que es necesario que «se introduzcan otros cultivos dentro del sistema de producción». «En Almería tienen cabida muchos productos que se llevaban a cabo hace décadas y que, con las técnicas y sistemas de producción que tenemos actualmente, siempre van a dar como resultado un aumento de la precocidad y, por consiguiente, mejore resultados económicos», avisa el catedrático de la UAL.
Almería apuesta por el cultivo sostenible de la higuera en invernadero
Investigadores adelantan el calendario de higos y brevas mediante su cultivo en invernadero, lo que supondrá que el sector agrícola almeriense amplíe su gama de productos
Almería es un lugar donde hay una gran tradición en el cultivo de higueras aunque, de momento, no ha aprovechado las posibilidades comerciales de sus frutos.
Un grupo de investigación de Producción Vegetal y Economía Aplicada de la Universidad de Almería (UAL) está realizando un proyecto que tiene por objetivo el cultivo sostenible bajo plásticos de las higueras para adelantar su producción unas semanas o incluso meses.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo económico de la Diputación Provincial de Almería que destina parte de su aportación al convenio de colaboración que firma con carácter anual con la Universidad de Almería a este interesante proyecto que se desarrolla en un módulo de 1.800 metros cuadrados de la Fundación»Finca Experimental de la Universidad de Almería-Anecoop’.
Allí se ha conseguido el cuaje y el desarrollo de frutos en pleno invierno, a principios de febrero 2019, esperando adelantar el calendario de recolección en más de un mes, con respecto a la cosecha tradicional de brevas y la subsiguiente de higos.
Actualmente, la demanda en el mercado europeo es estable y la abastecen terceros países, ajenos a la Unión Europea, que se han especializado en la distribución de brevas, hijos, granadas, nísperos y algunas variedades exóticas.
Este adelanto en el calendario de los frutos de la higuera supondrá que el sector agrícola almeriense amplíe su gama de productos a ofrecer ya que la mayoría de las hectáreas están destinadas al tomate, pimiento, calabacín, sandía, pepino y berenjena, y, en menor mediad, al melón y la judía verde.
Otro de los objetivos perseguidos con el cultivo de higueras en invernadero es optimizar la estacionalidad del sector en épocas en las que no hay recolección hortícola, para rentabilizar la estructura productiva del manipulado, transporte y comercialización de otros productos que no compitan en el calendario de la horticultura intensiva convencional.
Por último, el estudio persigue revitalizar social y económicamente ciertos municipios de interior de la provincia, afectada por un proceso continuo de despoblamiento.
El responsable del proyecto, Luis Belmonte, ha explicado el objetivo del estudio que se basa en «comunicar al sector agrícola que existe una oportunidad de un cultivo alternativo que no va a sustituir al tradicional». «Se trata de un cultivo autóctono como es la higuera que puede ser una buena oportunidad para diversificar la producción almeriense. Este proyecto se pensó para los municipios del Bajo Andarax por su especial climatología, que no especialmente fría y lo que estamos estudiando son cuáles son las mejores condiciones para que el rendimiento sea el máximo posible», ha concluido.
La investigación comenzó hace dos años, coordinada por los profesores Camacho y Belmonte, y ha contado con la colaboración de la Diputación de Almería. Antes de final de este año 2019 se presentarán los resultados finales de este proyecto, en términos de producción y rentabilidad, que servirán de base para un informe resumen de la Fase I de este proyecto y así poder transferir dicho conocimiento a los potenciales productores del Bajo Andarax.
Fuente: Diario de Almería
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