Los higos de temporada, espectaculares joyas tanto en platos dulces como salados
La temporada de la fruta ya ha dado inicio en EE.UU. y los chefs lo están aprovechando
Ya se encuentran en los estantes de los supermercados y fruterías los higos frescos – con su piel suave, pulpa rosada brillante y semillas delicadas. Tienen un sabor delicioso y una textura compleja diferente a la de cualquier otra fruta.
Con la temporada de higos ya iniciada, los chefs amantes de los higos están incluyendo en el menú esta joya de fruta, bien sola o como complemento a otros sabores en platos salados y dulces.
Entre ellos se encuentra Mike Ward, chef ejecutivo de The Restaurant at Wente Vineyards, en Livermore, California, quien siente predilección por los higos frescos por sus dulces y sabrosas aplicaciones.
«En el momento en que aparecen los primeros higos de la variedad Black Mission, las frutas de hueso ya llevan unas semanas de adelanto», dice Ward. «Las frutas de hueso, como las cerezas, los melocotones y las nectarinas, junto con los higos, son los mejores frutos de la temporada, no sólo por sus sabores, sino también por su apariencia”.
La manera favorita de Ward de usar los higos Black Mission a finales de la primavera y principios del verano es en una mostarda, o condimento de fruta. Para hacer la mostarda de higo, Ward combina la fruta con un poco de sal y azúcar; la mezcla con nectarinas, ciruelas o cerezas para añadir algo de variedad; y deja la fruta para macerar durante la noche. Repite el proceso varias veces y luego dobla la mostaza integral y el vinagre. La mostarda se utiliza en una gran variedad de platos, como en la pechuga de pato ahumada, la chuleta de cerdo ahumada de Berkshire y el salmón, así como condimento en platos de charcutería o quesos.
Con la cosecha de higos del otoño pasado, Amir Hajimaleki, chef y propietario de District Kitchen + Cocktails en Austin, Texas, elabora naan de higos y burrata y panzanella de higos con pan de arándanos y nueces. También Hajimaleki asa los higos frescos a la parrilla y los acompaña con miel local y queso azul, así como chocolate negro y helado balsámico añejo.
«Los higos son sorprendentemente versátiles», comenta Hajimaleki. «Tienen una textura carnosa y un delicioso sabor dulce, y pueden ser asados a la parrilla y sellados, o escabechados y secados para usar fuera de temporada».
Los higos son una fruta favorita de Pat Pascarella, chef ejecutivo de The White Bull en Atlanta, quien creció con una higuera en su jardín y dice que le encanta tratar de maridar los higos con cosas nuevas.
Este verano en White Bull, Pascarella planea usar higos en todo su menú. Entre los platos cargados de higos están el helado de maíz dulce con migas de pan de maíz, higos y vincotto (vinagre de higos); tostadas de higos asados con stracciatella, cebollas carbonizadas, anacardos y caviar UGA; bistec de tira neoyorquino con médula ósea e higos; y pappardelle de hojas de higuera con ragú de conejo, calabacín de hamburguesa y queso SarVecchio.
Higos asados con miel, higos de temporada con crema de limoncello casera, Fabbri Amarene italiano (una mezcla de cerezas enteras y jarabe de cereza) y almendras tostadas están en el menú en el recientemente inaugurado Che Figata, un lugar italiano en Naperville, Illinois.
«Los higos dan las notas perfectas de sabroso y dulce. No hay nada como su sabor y su textura es única», comenta el chef ejecutivo y fundador de Che Figata, Mark Grimes. «Ya sean crudas o cocidas, me gusta ver cómo estas pequeñas frutas cobran vida en los aperitivos, entradas y postres de Che Figata, particularmente con nuestros Fichi y Limoncello, porque absorben mucho sabor».
Texto: Fern Glazer
Foto: Marcin Cymmer
Fuente: Nation’s Restaurant News
La Carrera del Higo celebrará en Poyales del Hoyo, Ávila, su tercera edición el próximo 4 de agosto
La única Carrera del Higo del mundo contará con una gran participación dentro de una jornada cuyos protagonistas principales serán el deporte, los higos y el turismo rural.
Dice el refranero popular que cuando hay higos, los amigos se encuentran cerca, y quiere con ello significar la bondad de ese fruto de la higuera, dulce, sabroso y con enormes propiedades nutricionales.
El próximo día 4 de agosto la localidad abulense de Poyales del Hoyo será la capital de running al celebrar la III edición de «La Carrera del Higo». Un evento único y sorprendente que combina deporte, higos y turismo rural.
La carrera desarrollará su recorrido por el casco urbano y veredas limítrofes al municipio, entre las que se encuentran caminos entre higuerales que convertirán al corredor en un privilegiado al correr por unos parajes idílicos y autóctonos del Sur de Gredos.
Las inscripciones siguen abiertas con un precio muy popular, 7€ para la prueba de 4 km. y 9€ para la distancia de 8 km. con camiseta, dorsal-chip, avituallamientos y premios. Ya están abiertas las inscripciones a través de la web
https://www.rockthesport.com/es/evento/carrera-del-higo-2018
Los corredores podrán degustar antes y después de la carrera higos en sus diferentes variantes, ya que el higo posee grandes beneficios para la salud en general, en especial para los runners y atletas, al ser un alimento 100% natural y de fácil absorción.
Desde la organización de la prueba animan a todos los corredores populares y principiantes a participar en una jornada cargada de actividades: visitas a museos y fábricas de higos, turismo rural, gastronomía, juegos, master class de zumba, música, animaciones, carrera de niños… y mucha diversión.
El evento está organizado por la Asociación Ciudadana de Poyales del Hoyo.
Se expande cultivo de higo en Michoacán, México
En Michoacán, el cultivo del higo cada vez tiene mayor importancia y los productores han empezado a organizarse y a agruparse. En la actualidad la higuera está presente en diez municipios con más de 70 hectáreas cultivadas.
En días pasados, Rubén Medina Niño, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), se reunió con productores higos, liderados por Rocío Romero Romero, del municipio de Zirácuaretiro, que trabaja por conformar el Sistema Producto Higo en la entidad.
Medina Niño señaló que el cultivo del higo tiene un amplio rango de adaptación en clima y suelo, se adapta tanto al cultivo extensivo, como semi intensivo o intensivo; además se puede cultivar a cielo abierto o bajo cubierta.
El árbol de higo o higuera, es un árbol caducifolio que puede crecer en climas templados o cálidos, entra muy rápido en producción, incluso desde el primer año de plantado y puede alcanzarse producciones de 20 toneladas o más por hectárea.
El fruto se puede consumir en fresco o procesado, como: en mermelada, almíbar, cristalizado, vinos, etc.
En cuanto a la comercialización, se puede exportar a Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, alcanzando buenos precios la fruta, tanto en fresco, como en procesado, tanto en mercado nacional, como internacional, incluso superando los 100 pesos por kilo, mucho más que el aguacate.
El responsable de la política agropecuaria de la entidad destacó que, por su sabor y sus beneficios en la salud humana, es un producto altamente demandado.
Por su parte, Rocío Romero Romero, agradeció el apoyo y respaldo que brinda el gobierno de Michoacán a los productores de higo a través de la Sedrua y resaltó que seguirán trabajando de la mano y de manera coordinada; asimismo destacó que gracias a la presencia en evento nacional de productores del fruto, se logró que Michoacán se quedará con la cartera de la Tesorería del Sistema Producto Higo a nivel nacional.
En México actualmente se producen menos de 100 mil toneladas anuales; es decir, el higo es un cultivo incipiente que ha cobrado mucha fuerza en los últimos dos años.
Subrayó que la demanda anual de fruta fresca para Estado Unidos y Canadá, supera las 60 mil toneladas; pero que también existen demanda de países europeos y asiáticos. A esto, dijo, habría que sumar el consumo nacional, la fruta de industria y la alta demanda de los derivados como las mermeladas, pasta, fruta en almíbar, cristalizada, entre otras.
Fuente: Inforural
Caerá Esta Breva: una nueva cerveza elaborada con higos para disfrutar este verano
Ante el empuje de las cerveceras artesanas y el crecimiento de una demanda diferente, las cerveceras industriales han empezado a diversificar su portfolio y a ofrecer nuevas y más cuidadas cervezas de los más diversos estilos. Un público más experto las demanda.
Ámbar es una de las escasas cerveceras industriales independientes que quedan en nuestro país. Radicada en Zaragoza, se ha unido a este movimiento y ofrece a los cerveceros más exigentes su serie Ambiciosas. Las Ambiciosas Ámbar son cervezas hechas para sorprender. Ediciones limitadas, composiciones creativas, arriesgadas y de carácter temporal, preparadas con ingredientes 100% naturales. Después de Ámbar 10, Ámbar Picante, Ámbar Centeno, Ámbar Roja y Ámbar Avena, ha presentado su nueva Caerá Esta Breva, una cerveza elaborada a base de higos. Resulta una cerveza refrescante, ligera y con un toque a mermelada.
Antonio Fumanal quería conseguir con esta cerveza el punto justo del dulzor del higo y mucho aroma de la floresta para hacer una cerveza divertida que obligara a beber en compañía. Ha conseguido una cerveza turbia, equilibrada y fresca. Aunque su amargor es moderado (22 IBUS), resulta llamativo para tratarse de una cerveza con fruta de fondo. Caerá esta Breva, marida con cualquier cosa que pueda comerse en el campo. Ensaladas, ensaladillas, quesos, frutos secos, e incluso postres lácteos, son perfectos para acompañar esta cerveza fuera de lo común.
Como las demás propuestas de la serie Ambiciosas de Ámbar están elaboradas para provocar sensaciones únicas y sorprendentes al paladar.
La recogida de higos empezará a ser con malla en Torre de Miguel Sesmero
En Torre de Miguel Sesmero, Badajoz, abundan los higuerales y casi todos son de secano. Pero desde hace dos años algo ha cambiado. Tiene una cooperativa que ha movido 60.000 kilos en cada uno de sus dos años de vida y en la que el Ayuntamiento, a través de una empresa pública, es su socio con más peso.
En esta campaña, parte de la producción de higos se va a empezar a recoger con mallas o redes dentro de un proyecto del Cicytex (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) desarrollado en la finca La Orden. Se trata de un ensayo en cultivo intensivo para evaluar el comportamiento de distintas variedades de higo seco. El objetivo es obtener producciones más elevadas con frutos de calidad y estudiar la viabilidad económica de un sistema de recolección mediante el uso de mallas que evite el contacto del higo con el suelo y facilite su recogida.
«Facilita la selección del higo, disminuye el tiempo de recolección y evita el daño del fruto en el suelo ante posibles bacterias», explica el alcalde, Fernando Trejo, que, a su vez, es el presidente de la empresa pública La Calaverna.
«Estamos viviendo un buen momento. Nos hemos unido para hacer mejor las cosas y queremos empezar a manufacturar ya, empezar a transformar el higo, no solo recogerlo y venderlo», relata Miguel Bastida, el presidente de la cooperativa El Puntal, con 42 socios. Habrá más a corto plazo. Hay peticiones de entrada de agricultores de localidades próximas.
Con más de 120 hectáreas entre todos sus socios, con más de la mitad con poca producción al ser nuevas plantaciones, la cooperativa tiene claro que la higuera es un cultivo «con futuro, que se complementa bien con otros y que, ahora mismo, ofrece un precio bueno». Todos los higos son de la variedad calabacita.
El Ayuntamiento de Torre de Miguel Sesmero creó unos meses antes de que se constituyera El Puntal la empresa pública agrícola La Calaverna. En una finca municipal ya están en producción 600 higueras, se han sembrado otras 2.500 y en un futuro irán otras 2.000 más. Trejo dice que recogen producto 12 hectáreas y que en esta campaña empezarán a dar kilos otras 12 más.
«Se trata de un cultivo de toda la vida que ahora estamos mejorando y sacamos más provecho a la finca municipal. También se pone más en valor nuestro higo. Además, se trata de un cultivo que genera mucha mano de obra frente a otro tipo de cultivos que se han mecanizado mucho en los últimos tiempos», concluye el alcalde.
Texto: C.J. Vinagre
Fuente: Hoy
Impulsan la producción de higo en La Laguna de Durango, México
La Laguna de Durango, México, podría convertirse en un importante productor de higo. Actualmente La Laguna produce actualmente 40 mil toneladas anuales, pero con el establecimiento en producción de 40 mil nuevas higueras en Coahuila y La Laguna, podría ocupar en 5 años el segundo lugar como región productora, después de Morelos.
En la parte de La Laguna de Durango, desde los años 70’s se produce higo, sin embargo, en Coahuila -especialmente en Sacramento, Nadadores, Nava, Matamoros y San Pedro- se están estableciendo producción 40 mil higueras.
La venta de producto fresco al mercado nacional y a exportación, así como la transformación del mismo para darle un valor agregado y convertirse en diversos productos dulces, permitirá convertir este fruto atractivo en varias utilidades para los productores.
Fernando Molina, presidente Laguna Figs y del Consejo Nacional de Productores de Higo y del Sistema Producto de Higo en México, dijo que actualmente México exporta a EEUU y Canadá higo en fresco.
Indicó que actualmente son 17 entidades del país productoras del higo, sin embargo se sumarán 3 más en cuanto las higueras que están plantando entren en producción. Actualmente dichas entidades están plantando árboles de higos, sumando ya 550 mil higueras a nivel nacional.
La producción de higo ha crecido en un 60 por ciento en poco tiempo, al pasar de 5 mil toneladas a 8 mil toneladas anuales.
Valor añadido
Comentó que las acciones que se han implementado para fortalecer el abasto dentro del mercado nacional y de exportación es transformando el producto. Indicó que una parte de la producción se vende fresco en tiendas del país, pero que otra se busca exportarlo a EEUU.
Por su parte, como empresario de Laguna Figs, mencionó que están trabajando para darle un valor agregado a este fruto, como mermeladas, chamoy de higo, barra de higo con amaranto, ate natural o enchilado y bolitas de pasta enchilado.
Texto: Virginia Hernández
Fuente: El Siglo de Torreón
Sudáfrica: a pesar de la sequía, hay mejores higos que el año pasado
Las higueras de Uitkijk Farm, en el norte de Paarl, en el Cabo Occidental, han rendido mejor que el año pasado, pese a ser este el tercer año con lluvias por debajo de la media.
La cantidad de fruta apta para la comercialización, cuya cosecha acaba de terminar, ha mejorado y la fruta ha ganado en tamaño. «Los higos no cesan de mejorar, y es gracias a la experiencia que estamos adquiriendo en la producción y al perfeccionamiento de la gestión, en particular en lo que a nuestros cultivares se refiere, así como gracias a la madurez de los árboles. Esta temporada las frutas han presentado menos marcas causadas por el viento, porque la cubierta vegetal se ha desarrollado y eso aumenta la protección», explica Jan Eksteen, gerente de producción en Uitkijk Farm, que organiza cada mes de marzo el único festival de Sudáfrica dedicado a los higos. En esta explotación familiar se producen también uvas para vinificación y cítricos.
Las higueras se cultivan en suelo arcilloso, que tiene una mayor capacidad de retención de la humedad y ha resultado ser una ventaja en estos años secos, ya que las higueras tienen un sistema radicular poco profundo. Sin embargo, por otro lado, ha acentuado lo que es un problema creciente en el Cabo Occidental: en ausencia de lluvia suficiente en invierno para limpiar los sistemas hídricos, los suelos están acumulando sales. En Uitkijk Farm utilizan bacterias presentes en el suelo para combatir el problema. «Después de tres años secos, las sales se están acumulando en el suelo, y esa es otra de las cosas que hemos tenido que aprender para llevar a cabo una gestión precisa con la sequía actual».
Como es el caso de otros productores de higos, su producción se divide a partes iguales entre la venta nacional y la exportación; tal vez la balanza se incline algo más hacia la venta del producto en el mercado nacional, a los principales retailers de Sudáfrica a través de un agente. Fuera del país, se envían en torno a 20 toneladas de higos a diversos destinos. Los productores sudafricanos han conseguido conservar mercados tradicionales como el Reino Unido y Europa (en particular Alemania), y al mismo tiempo han ganado terreno en Extremo Oriente, Oriente Próximo y Canadá.
Como muchos en el sector sudafricano, la mayoría de sus higos son de la antigua variedad Bourjassotte Noire (que se conoce localmente como Parisian o Evita).
«Estamos pensando en ampliar la producción de higos en nuestra explotación, por ejemplo con algunos cultivares nuevos que entrarán en producción el año que viene», indica Jan. «Pero es un producto complicado, porque es muy perecedero. Toda la fruta que exportamos se envía en avión. Las mejoras en la tecnología de la cadena de frío han ayudado al sector, aunque Sudáfrica lleva ya tiempo exportando higos. Tal vez ahora los agentes de la cadena de frío sean un poco más conscientes de que están tratando con una fruta muy delicada, y nosotros estamos aprendiendo mucho desde el punto de vista de la gestión».
Fuente: Fresh Plaza
La cosecha de brevas en Albatera, Alicante, se duplica este año y alcanzará las 2.000 toneladas
La temporada arranca con precios en origen que rondan los tres euros por kilo y llegan a cinco en los mercados
La cooperativa Albafruits, que agrupa a buena parte de los productores del municipio, calcula que la cosecha alcanzará un volumen cercano a las 2.000 toneladas, prácticamente el doble que en 2017. El incremento en la producción se debe principalmente las favorables condiciones climáticas de los últimos mese.
La previsión de aumento de la producción de este 2018 no ha mermado los precios. Según el presidente de la entidad cooperativa, Domingo Box, las brevas de Albatera se están vendiendo en la actualidad a una media de tres euros por kilo, una cotización que se dispara después en los mercados, donde rondan los cinco euros.
El 85% de las brevas que comercializa Albafruits se derivan a la exportación. El principal mercado es el europeo, aunque está aumentando la demanda de países como Arabia Saudí y Kuwait, que se llevan el producto en avión para garantizar su frescura.
A la producción de brevas habrá que sumar después la de higos. A ese respecto, Box explicó que en estos momentos los higos se encuentran en fase de cuajado y todavía no se pueden ofrecer datos de cuál será la producción aproximada. No obstante, señaló que si todo marcha conforme a lo previsto, la cosecha total de higos y brevas superará las 4.000 toneladas, y serán más de 6.000 si se suman las del Baix Vinalopó. Albatera se posiciona como uno de los principales productores de este fruto a nivel nacional. En la actualidad Albafruits cuenta con unos 200 socios de los que cerca de 80 son productores de brevas.
Primer corte
Albatera celebró el pasado día 7 de junio un corte simbólico de las primeras brevas de la temporada. Como padrinos acudieron el maitre Didier Fertilati, del restaurante Quique Dacosta, y el chef José Rayas, director gastronómico de Cocina a Rayas. El acto contó con la participación del secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero. Acudieron igualmente el vicepresidente de la Diputación de Alicante y diputado de Turismo, Eduardo Dolón, y el diputado de Fomento, Sebastián Cañadas, entre muchos otros cargos políticos. La alcaldesa, Ana Serna, actuó como anfitriona.
Tras el primer corte simbólico de este fruto, los representantes políticos y demás asistentes se trasladaron hasta la Cooperativa Albafruits, la mayor empresa productora del municipio, para conocer de primera mano el proceso que siguen las brevas, desde que son recolectadas en el campo, hasta que finalmente se comercializan.
En primer lugar, cuando las brevas llegan al almacén pasan por una cámara refrigeradora que le da un golpe de frío, después de esto comienza el proceso de envasado en la cámara de confección. Una vez envasadas y colocadas en sus cajas, pasan a la siguiente cámara, la de paletización. Aquí se preparan los palets con cada pedido, desde próximos envíos a Francia, Inglaterra, Alemania o Islas Canarias. Una vez están listos los palets se pasa a la última fase, la cámara de expedición. En una cámara con una temperatura de 6 grados se conservan los palets de brevas listos para su comercialización.
Todos mostraron su apoyo a la Asociación de Productores Breva de Albatera, que desde hace varios años está trabajando para conseguir el distintivo de Indicación Geográfica Protegida, que servirá para avalar la calidad del producto y diferenciarlo en un mercado cada vez más globalizado.
Texto: M. A. Rives
Fuente: Diario Información
El 60% de las brevas e higos que produce el Camp d’Elx se vende en mercados internacionales
Los agricultores señalan que las perspectivas son buenas ya que la producción esperada es de 1.100.000 kilos de brevas y 1.500.000 de higos
Asaja Elche y Cambayas en colaboración con el ayuntamiento de Elche han realizado el acto de presentación de la campaña de brevas e higos del año 2018. Durante el acto han dado a conocer las perspectivas de la campaña que comienza por estas fechas y que entre julio y agosto llegarán al mercado.
Las plantaciones de higueras siguen aumentando en el Camp d’Elx y este año estiman unas 180 hectáreas cultivadas con higueras. La producción esperada se encuentra dentro de lo normal y se espera producir unos 1.100.000 kilos de brevas y 1.500.000 de higos.
El Presidente de Asaja, Pedro Valero, ha explicado que cuando empezaron a brotar las higueras tenían una gran preocupación por la falta de agua de riego ya que no estaba asegurado que se pudiera sacar a delante la campaña. Valero ha agradecido que la situación se normalizase y que se haya podido aportar al árbol el agua en cada momento que lo demandaba.
El concejal de Medio Rural, Antonio García, ha destacado la gran calidad que tienen las brevas y los higos del Camp d’Elx y se ha mostrado contento por el cambio de situación hídrica que ha permitido que un año más se haya podido llevar a cabo la cosecha.
El presidente de Camabayas, Daniel Soler, ha señalado que el 50% de la comercialización se destinará a mercado local y el nacional y el 40% restante se repartirá en diferentes países. Soler ha destacado que este año las brevas y los higos del Camp d’Elx van a llegar hasta Canadá.
Texto: Lydia Ferrándiz
Fuente: Radio Elche
Nace ‘Higos de Tiberia’, la primera Marca de Garantía de Extremadura
Dada la notable cantidad de higueras que el término municipal de Barcarrota posee (unas 40.000 aprox.), así como la calidad del producto de las mismas, el Ayuntamiento de Barcarrota ha creado la Marca de Garantía «Higos de Tiberia», el primer producto alimenticio que en Extremadura recibe esta protección legal.
El Ayuntamiento de Barcarrota ha decidido registrar una herramienta que facilite a los agricultores de Barcarrota una seña de identidad industrial que sirva tanto para incentivarlos en el cuidado de los árboles ya existentes y en la replantación de más higueras, así como para valorar la calidad existente, de manera que el consumidor final sepa que está adquiriendo un producto que, bajo el distintivo ahora presentado, se asegura la garantía de la procedencia del fruto.
Por eso, la Marca de Garantía, de la que es propietario el Ayuntamiento de Barcarrota -o sea, propiedad de todos los vecinos de la localidad-, servirá para certificar que los productos que engloba cumplen una serie de requisitos, como pueden ser su calidad, su modo de elaboración y por supuesto, el origen geográfico.
La Marca de Garantía ‘Higo de Tiberia Barcarrota’ surge como respuesta a una demanda creciente de certificados de calidad por parte del público y de un deseo de diferenciación dentro del mercado por parte del colectivo de productores, fabricantes y comerciantes.
La Marca de Garantía ‘Higo de Tiberia Barcarrota’ se constituye como una herramienta para promover la calidad y peculiaridades de los frutos producto del árbol frutal más antiguo así lo evidencian testimonios arqueo-botánicos- utilizado por el hombre, con las particularidades de calidad de la variedades, una popularmente conocida como TIBERIA y característica de la localidad de Barcarrota (Badajoz), y otra SAN ANTONIO, de amplia implantación secular en el término de la población.
Para poder optar al uso promocional de los productos bajo la Marca de Garantía Higo de Tiberia Barcarrota, el fruto debe haber sido cultivado en la localidad de Barcarrota (Badajoz) y provenir exclusivamente de alguna de las dos variedades referidas cuyas características son las que se reflejan en las fichas técnicas descriptivas expresadas en el Reglamento de Uso.
El Ayuntamiento contará con un equipo evaluador -bien propio o externo- que vigilará que los requisitos exigidos sean cumplidos, de manera que, desde su inicio, se dote de seriedad y credibilidad a esta Marca.
También promocionará, dentro de sus posibilidades, la Marca de Garantía, de manera que se relacione la misma como sinónimo de calidad en los productos elaborados con el higo. Ya, esta localidad, celebra cada año una Feria del Higo, la más antigua de este producto en Extremadura, donde se dan a conocer multitud de productos elaborados con dicha fruta.
El pasado 12 de abril, la consejera de Agricultura de la Junta de Extremadura, Begoña García Bernal, presentó dicha Marca en la sede de la Consejería, dando a conocer el producto referido y alabando el trabajo pionero del Ayuntamiento de Barcarrota a la hora de potenciar un producto con tanto valor en esta zona, como es el higo.
Fuente: Comunicae
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