Cultivo intensivo de higuera en invernadero

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El objetivo de este experimento es mejorar la producción de higo bajo cultivo protegido, intensificando la densidad de plantación y así obtener higos y brevas fuera de estación

Texto: Leandro Martín Olmos
Fuente: Tecnología Hortícola

A lo largo del tiempo, las plantaciones de higueras se “asociaron” con suelos poco fértiles y climas secos, pero en últimos años diversas investigaciones han logrado derrumbar este mito, utilizando tecnologías similares a las que se aplican en otros cultivos como arándanos, frambuesas y kiwis se ha demostrado que mejorar la producción en cantidad y calidad es posible, sin la necesidad de un lugar o clima específico.

Con motivos de conocer aún más en profundidad el comportamiento de este cultivo bajo invernadero y con sistema de riego hidropónico, la empresa Projar en conjunto con la Fundación Cajamar, han realizado un ensayo de “Sistema de cultivo superintensivo sin suelo en higueras” en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia).

Projar es un proveedor global de soluciones para cultivo hidropónico de especies hortícolas y berries. La experiencia acumulada durante los últimos años, los ha llevado a extender esta tecnología a otras especies como el cultivo de la higuera.

El objetivo de este experimento es mejorar la producción de higo bajo cultivo protegido, intensificado la densidad de plantación y así obtener higos y brevas fuera de estación, utilizando la tecnología EASYFRUIT HIGOS, la cual incluye dos tipos de sustratos específicos para este cultivo, como Easy Planters y Maceta 25 L.

Datos y materiales utilizados
-Diseño de plantación: superintensiva
-Tipo de Invernadero: multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno
-Densidad de plantación: 1 planta/m2
-Variedades: Dalmatie y Cuello de Dama Negro
-Medios de cultivo utilizados: EASYFRUIT HIGOS. Easy Planters de Fibra de coco y Maceta 25L con sustrato a base de turba, fibra de coco y perlita

Resultados obtenidos
Luego de evaluar el comportamiento de las variedades en comparación con plantaciones convencionales, se ha podido determinar que el cultivo bajo densidades superintensivas en invernadero, es capaz de adelantar su entrada en producción, pasando de 1 o 2 años a solamente 4 meses desde su implantación. Además, el calendario de producción se extiende a 4-5 meses, cuando normalmente se concentraba en aproximadamente 1 mes, obteniendo un fruto de mayor calidad y tamaño más homogéneo.

En cuando al rendimiento total durante el primer año en frutos cosechados, según el sustrato, la producción alcanzó los 11.700 kg/ha en el caso del Easy Planter Fibra Coco y los 14.000 kg/ha en macetas de 25L con sustrato compuesto, ambos resultados medidos en la variedad Dalmatie.

Si bien estos valores representan solo el primer año de producción, los técnicos estimaron que, en el caso de plantas en fase adulta, se pueden alcanzar aproximadamente los 80.000 kg/ha, lo cual refleja un sorprendente aumento comparado con una producción convencional de higo en secano que puede rendir entre 5.000 y 20.000 kg/ha.

¿Por qué producir en invernaderos?
Con los resultados obtenidos en los últimos años gracias a experimentos e investigaciones, quedó demostrado que es factible dirigir estos sistemas productivos a producciones bajo riego, específicamente hidroponía con alta densidad de plantación, permitiendo una cosecha manual rápida, ya que la cosecha del higo resulta tediosa según fases de maduración y sin tener que cosechar en altura en árboles con copas por encima de 1,7 metros del suelo que dificultan enormemente la recolección.

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