La exportación de higos secos turcos sigue creciendo en todo el mundo y supera esta campaña las 72 mil toneladas

Posted on

Turquía ha dejado atrás una exitosa temporada de exportación de higos secos. Hay que recordar que el 60% de las exportaciones de higos secos del mundo son turcas. Esta campaña, que es la segunda más exitosa después de la de 2014, alcanza las 72 mil toneladas, equivalentes a algo más de 241 millones de dólares. Mientras que las exportaciones de higos secos aumentaron un 3 por ciento, el aumento de los ingresos de divisas alcanzó el 6 por ciento. El precio de exportación de los higos secos se valoró en 110 dólares por tonelada.

El presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas y Productos Secos del Egeo, Birol Celep, comenta el un gran esfuerzo que están haciendo para exportar higos secos, que es un producto que depende de la exportación, dándoles el valor que se merecen.

Celep explica: «Entregamos higos turcos a 114 países. Llevamos a cabo el proyecto TURQUALITY, en el que promocionamos los productos alimentarios turcos para que se consuman más productos alimentarios turcos en Estados Unidos, el mayor importador de alimentos del mundo. Esta temporada, nuestras exportaciones de higos secos a EE.UU. aumentaron un 14%, pasando de 33 a 38 millones de dólares. Estados Unidos pasó del tercer al primer puesto entre los países a los que más higos secos exportamos. Nuestro objetivo es superar los 50 millones de dólares en exportaciones de higos secos a EE.UU. en los próximos años.»

Recuerda que el Proyecto TURQUALITY abarca también Japón, Corea del Sur y China: «El Lejano Oriente, que alberga el 40% de la población mundial y está ávido de probar nuevos sabores, es uno de nuestros mercados objetivo en la exportación de higos secos. En la temporada 2020/21, nuestras exportaciones de higos secos a Japón aumentaron un 22%, pasando de 7,4 a 9,1 millones de dólares, nuestras exportaciones a China aumentaron un 10%, pasando de 5,8 a 6,4 millones de dólares, Las exportaciones de higos secos a Corea del Sur aumentaron un 27%, pasando de 1,8 a 2,4 millones de dólares. Continuaremos nuestras actividades de promoción en el próximo periodo para que nuestros higos secos se consuman más en Extremo Oriente.»

Aunque recalcó que el mercado tradicional de exportación de higos secos turcos es Europa. Celep explica que las exportaciones de higos secos turcos a los países de la UE siguen creciendo, siendo Alemania, Francia e Italia los principales clientes. Turquía exporta a la UE por valor de 11 millones de dólares de higos secos.

Fuente: Railly News

Extremadura lidera la superficie española de cultivo de higuera con más de 13.000 hectáreas

Posted on

Banco de germoplasma de higuera de CICYTEX

CICYTEX participa en el proyecto internacional FIGGEN que estudiará 300 genotipos o variedades de higos procedentes de varios países mediterráneos

La higuera se a convertido en uno de los cultivos más atractivos en el campo extremeño en los últimos años, especialmente para su venta en fresco. Según datos de la Encuesta de Superficies Agrarias del Ministerio (ESYRE), la superficie de higueras en la región supera las 13.000 hectáreas, siendo líder a nivel nacional. En los últimos cinco años, el ritmo de plantación anual supera las 500 hectáreas en la región. Por ello resulta esencial saber que variedades son las que mejor se adaptan a cada terreno y climatología. El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), referencia en España en el cultivo de la higuera, participa en un estudio internacional para la selección de variedades de higos resistentes a la sequía y suelos más salinos.

El proyecto denominado “FIGGEN: Valorización de la diversidad de la higuera, un frutal ancestral para una agricultura mediterránea sostenible”, financiado por la Unión Europea, evaluará parámetros como el rendimiento, fechas de cosecha, peso, rasgos cualitativos y cuantitativos, y la tolerancia a factores asociados al campo climático, como la sequía y suelos más pobres debido al incremento de la salinidad. En total, se estudiarán 300 genotipos o variedades de higos procedentes de los bancos de germoplasma de higuera, entre ellos el Banco nacional de CICYTEX, y cultivares locales ubicados en España, Turquía y Túnez.  De este modo, se plantea una estrategia a futuro mediante la selección genética de aquellos cultivares de higuera mejor adaptados a suelos pobres para ser incluso cultivados en asociación con otros cultivos.

El proyecto FIGGEN está coordinado por la Universidad de Pisa en Italia, y cuenta con la participación del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora del CSIC (con sede en Málaga), la Facultad de Ciencias de la Universidad tunecina de El Manar; y el Departamento de Horticultura de la Universidad de Çukorova (Turquía).

Sequía y salinidad
La caracterización de las 300 variedades de higos se realizará en CICYTEX, y en las Universidades de Turquía y Túnez, anteriormente citadas. En condiciones controladas de invernadero, se evaluará su respuesta a tratamientos de sequía y salinidad. Como resultado final, se pretende elaborar un catálogo descriptivo con los 20 genotipos seleccionados por su mejor adaptación a condiciones ambientales adversas y tener un mayor potencial agronómico y económico, en base a sus características productivas. También se elaborará un informe final de las 300 variedades estudiadas.

Hay que recordar la alta calidad nutricional, energética y nutracéutica del higo y el interés creciente del sector por comercializar higos frescos, lo que requiera una mejora en el manejo del cultivo e incrementar la gama de variedades cultivadas.

Se quiere contar con la participación activa de productores y comercializadores, entre otras acciones, está prevista la organización de reuniones y jornadas desde el inicio de este trabajo. El proyecto FIGGEN, con una duración de tres años, ha sido aprobado en el marco de la convocatoria PRIMA de la Unión Europea (dedicados a la investigación e innovación en el Área Mediterránea) y tiene un presupuesto de un millón de euros.

Para el desarrollo de este trabajo se cuenta, entre otros recursos, con el material vegetal disponible en el Banco Nacional de Germoplasma de Higuera, ubicado en el Instituto de Investigaciones Agrarias Finca la Orden-Valdesequera, centro adscrito a CICYTEX. En este banco están representadas la mayor parte de las variedades cultivadas en España para su conservación, mantenimiento y documentación. Es un banco de plantas vivas con más de 300 entradas situadas en una de las parcelas experimentales de la finca.

Plantas en el invernadero de CICYTEX

Fig Brew, una saludable alternativa al café

Posted on

Atención, amigos del café. Para los que adoran el café… pero éste no les corresponde, hay una nueva y sabrosa alternativa, hecha con higos.

Así es, con higos.

Fig Brew, originaria de Huntsville, ciudad al norte de Alabama, ha estado produciendo un delicioso sabor a café, utilizando higos tostados. Esta bebida, que se denomina «Coffee’s Mellow Mate», es muy nutritiva y está captando rápidamente el gusto de los que buscan un sustituto del café que sea agradable para el estómago sin alterar los nervios.

«Lo que más me gusta es el café y llevo 30 años buscando la taza de café perfecta», dice el cofundador Andy Whitehead. “El problema es que el café no me quiere, y soy tan adicto a la cafeína como a la cultura del café. He pasado por todas las alternativas al café y ninguna me convence».

En su búsqueda de una alternativa adecuada para el café, que imitara el aspecto, el olor y el sabor de éste, Whitehead se topó con una base histórica para utilizar higos.

Como parte del racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial, el café fue reducido aquí en los Estados Unidos, así como en Gran Bretaña. Para hacer frente a la limitada cantidad de café asignada, los ingleses encontraron una solución ideal añadiendo higos tostados a su infusión, para alargar su taza de café matutina. Los higos fueron seleccionados porque tienen un sabor sutil y un rico gusto muy similar al del café.

Una vez terminada la guerra, todo el mundo volvió al todopoderoso grano de café, sin siquiera pensarlo dos veces. Sin que los británicos lo supieran, el uso de higos tostados añadía beneficios para la salud a su café: antioxidantes, vitaminas y minerales, nutrientes clave que no se encuentran en el café normal. Fig Brew pretende reintroducir esos beneficios en la cultura del consumo de café.

Los amantes del café tienen muchas expectativas cuando se trata de su taza diaria. El sabor, la textura y la fragancia, junto con el «ambiente» general de la cultura del café que lo acompaña. «Antes de probarlo u olerlo, si se vierte leche en el café, hay una cierta expectativa sobre el aspecto que debe tener», dice Whitehead. «Y si tiene ese aspecto, entonces ya estás salivando. Si no tiene ese aspecto, es una gran decepción».

Fig Brew no decepciona en este aspecto. «En toda la experimentación, los higos han sido la única alternativa al café que se parece al auténtico cuando se le añade leche», dice el cofundador Kevin Deasy. Según Whitehead, es la única alternativa al café que han visto que se parece al café, con un sabor muy similar.

Whitehead y Deasy tienen experiencia en el mundo de la tecnología y las empresas emergentes. Llegaron a esta empresa cargada de higos con una mentalidad estratégica, una gran dosis de pasión empresarial y varios meses de prueba y error. También saben qué higos funcionan mejor para el proceso de tostado y han conseguido reducirlo a una variedad específica de la región mediterránea.

Utilizando los mejores higos, Fig Brew los tuesta y los muele con un resultado que tiene el mismo aspecto, olor y sabor que el café normal. Los higos son muy versátiles y la preparación de los productos Fig Brew es tan sencilla como la de una cafetera normal, utilizando cualquier método de preparación típico.

A medida que se corre la voz, la demanda de esta alternativa de café a base de higos sigue creciendo. Fig Brew está ganando adeptos en las cafeterías y tiendas de regalos de Alabama, Tennessee, Georgia, Carolina del Norte y Pensilvania.

En la actualidad, Fig Brew ofrece dos productos: Figgee, totalmente a base de higos, y Mellow Mix, una combinación medio descafeinada de café e higos. El próximo lanzamiento de un nuevo producto será una versión en cápsula.

Fig Brew ofrece una opción para aquellos que han tenido que renunciar a su taza de café favorita de la mañana. Contribuye a la continuidad de la cultura del café; incluso tiene un atractivo gustativo para quienes no son aficionados al café. Para quienes les gusta disfrutar de los sencillos placeres de una taza de café caliente en una mañana fría o de un café helado como refresco veraniego para combatir el calor, pero no quieren el reflujo o el nerviosismo que lo acompañan, Fig Brew es una opción ideal.

Para saber más, visite: https://figbrew.com/

Texto: Lori Connors
Fuente: Huntsville Business Journal

Los higos iraníes echan en falta industrias de procesado, envasado y almacenamiento en frío

Posted on

Poldakhtar ha ocupado el primer lugar en Irán en la producción de higos negros con 30.000 toneladas de producción al año. Se considera uno de los centros importantes de producción de higos negros en Irán. La falta para el procesado, mantenimiento y prevención de residuos son algunos de los problemas de los agricultores de la región.

Los huertos de higos de Lorestan, en Poldakhtar, especialmente la región de Mamulan, proporcionan el 95% de los higos negros del mercado de Lorestan y el 30% de las necesidades de Irán. Mamulan cuenta con unas 1.200 hectáreas de huertos de higos.

De estos huertos se comercializan anualmente 30.000 toneladas de este producto. 18 pueblos con una población de 6.000 personas en Mamulan producen este cultivo. Las primeras previsiones indican un aumento del 10% de la producción con respecto al año pasado. Sin embargo, preocupa la sequía, el agotamiento de las aguas de los ríos y la desecación de acueductos y manantiales.  Poldakhtar es un lugar adecuado para desarrollar huertos de higos negros debido a las condiciones climáticas.

Los huertos de higos de esta ciudad tienen algunas necesidades, como el establecimiento de la estación de bombeo de agua y el riego por goteo de los huertos de higos debido a la fuerte disminución de la descarga de agua de dos ríos alrededor de la ciudad como las actuales fuentes de suministro de agua de los huertos de higos. El río principal de Poldakhtar se está secando, y esta sequía ha provocado la preocupación de los agricultores y los habitantes de la zona.

Además, el problema más crucial de la industria hortícola de Poldakhtar es la falta de industrias de transformación y alimentación, de almacenamiento en frío y de cuestiones relacionadas con la transformación y el envasado de los higos. Uno de los problemas fundamentales que tienen los hortelanos y agricultores de Poldakhtar son los intermediarios que han comprado los productos a los agricultores a precios muy bajos. Esto ha provocado que sean los intermediarios quienes obtengan los mayores beneficios de los productos en lugar de los agricultores.

El precio de los higos secos ha disminuido debido al aumento de la oferta de este producto en los mercados nacionales y extranjeros desde principios de agosto de este año. Durante el último mes, el precio de los higos secos iraníes para la exportación ha disminuido en los mercados mundiales, excepto la semana pasada, que se mantuvo estable y sin cambios.

En el último mes, el precio de esta cosecha ha disminuido entre un 16,7% y un 25%. En comparación con el mes pasado, el precio del grado AAA para la exportación ha disminuido alrededor del 16,7%, el precio del grado AA ha disminuido alrededor del 18,2%, y el precio del higo seco de grado A se ha reducido alrededor del 25%.

Fuente: Gütlich Consulting

Fabulosos higos: Una fruta antigua y divinamente dulce, un tentempié sano y versátil

Posted on

El mundo antiguo tenía un afecto reverencial por los higos. Se celebran tanto en la Biblia como en los textos islámicos. En Egipto, se ofrecían a los dioses, mientras que los griegos consideraban que los higos eran un regalo suyo.

Hoy en día, los científicos considerarían el higo común, Ficus carica, poco menos que un alimento milagroso. Pero si lo que se busca es una golosina saludable y divinamente dulce, no hay nada mejor.

«No va a ser la solución para nada», dice Christopher Gardner, profesor de medicina de la Universidad de Stanford (California). «Pero creo que es un ingrediente estupendo e infravalorado que podría utilizarse de múltiples maneras. Además son un perfecto snack».

Gardner es un científico de la nutrición del Centro de Investigación de la Prevención de Stanford, pero su experiencia con los higos proviene de su afición. Compra higos secos en su mercado local de agricultores y come aproximadamente una libra a la semana.

También tiene una higuera en su jardín, pero prefiere los secos a los frescos. Puede ser difícil encontrar un higo en su punto de maduración, dice. Una vez recogidos, sólo duran de cinco a siete días, aunque la Junta Asesora de Higos de California dice que pueden refrigerarse y conservarse hasta dos semanas.

En cualquier caso, los higos ofrecen muchas cosas buenas. Un higo crudo tiene unas 37 calorías, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Con él se obtiene alrededor del 2,5% de la cantidad diaria recomendada de potasio, además de magnesio (2%), hierro (1%) y calcio (1%). Seis higos secos, según el USDA, aportan unas 125 calorías y mayores cantidades de magnesio (8 por ciento), potasio (7 por ciento), calcio (6 por ciento) y hierro (6 por ciento). Los higos también tienen vitamina K, que puede alterar la eficacia del medicamento anticoagulante warfarina. Los higos secos también contienen fitoquímicos saludables (nutrientes de origen vegetal) y antioxidantes (sustancias químicas que pueden ayudar a prevenir el daño celular).

Los higos son deliciosamente dulces, y hay una razón para ello: mucho azúcar natural. Seis higos secos tienen unos 24 gramos. Esto se compensa con una cantidad razonable de fibra, según Gardner: unos 5 gramos, o más del 17% del valor diario recomendado. Esa fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Los higos secos tienen un índice glucémico de 61 y una carga glucémica de 16, lo que los sitúa en la mitad del pelotón en cuanto a cómo afectan a la glucosa en sangre.

Los higos reales se han utilizado en la medicina tradicional como laxante, y la investigación moderna confirma ese efecto. Otros estudios han analizado los higos para una variedad de usos potenciales. Un extracto de higo redujo la presión arterial en ratas. En otro estudio sobre 10 adultos a los que se les dio una bebida con alto contenido de azúcar, los extractos de higo parecían moderar los niveles de glucosa en sangre.

Tales trabajos podrían ser interesantes, dijo Gardner. Pero hay mejores razones para echar mano de los higos.

Los higos, dice, forman parte de la dieta mediterránea, que es saludable para el corazón. Ya sean secos o frescos, considera que los higos son una forma estupenda de incorporar más vegetales a la dieta, a la vez que se eliminan las opciones menos saludables.

Tiene un tarro de higos secos a mano para cuando necesita un poco de azúcar. Así que si en esos momentos tiene la tentación de coger una chocolatina, los higos pueden ser su salvación.

La conclusión de Gardner es que puede disfrutar de los higos por algunas razones prácticas: Son mejores para usted que muchas otras opciones. Y, añade, «están buenísimos».

Texto: Michael Merschel
Fuente: The Columbian

El bombón de higo relleno de frambuesa, nueva apuesta de ‘Higo de Gredos’ para la campaña de Navidad

Posted on

La cooperativa Capra Hispánica de El Raso celebró una cata para elegir el bombón que será elaborado de cara a la próxima campaña de Navidad, que estuvo maridada por la Asociación de Sumilleres de Ávila

El bombón de higo de frambuesa será la nueva apuesta de la cooperativa Capra Hispánica de El Raso y el sello de garantía ‘Higo de Gredos’ con la que quieren presentarse las próximas navidades. Con 62 puntos fue la propuesta ganadora en la cata organizada por la asociación de productores de la zona y la cooperativa local de higos para elegir el bombón de la próxima campaña de Navidad, que comenzará a producirse ya y que se sumará a las cuatro variedades de bombones de higo que ya comercializan desde el pasado año, los bombones de higo rellenos de praliné de avellana con cobertura de chocolate negro o blanco y los bombones al brandy con relleno de trufa y cobertura de chocolate negro o blanco.

Una apuesta por nuevos sabores que de la mano de este sello de garantía les permite seguir creciendo tanto en el mercado nacional como internacional, como reconoce el presidente de la asociación de productores y de la cooperativa Capra Hispánica, José María Rosillo.

La cata celebrada en la cooperativa, que contó con la presencia entre otras autoridades del presidente de la Diputación de Ávila, Carlos García; el delegado territorial de la Junta de Castilla yLeón, José Francisco Hernández; el diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín; el jefe del Servicio Territorial de Agricultura, Rubén Serrano; el alcalde de Candeleda, Carlos Montesino, y la rectora de la UCAV, María del Rosario Sáez Yuguero, estuvo maridada por la Asociación de Sumilleres de Ávila e incluyó para finalizar una cata degustación con el higo como ingrediente fundamental, pero con presencia de los diferentes productos de Candeleda.

El presidente de la Diputación Provincial, que intervino durante el acto, comentó que «cuando uno tiene la responsabilidad de presidir una institución que abarca 8.000 kilómetros cuadrados y cinco comarcas bastantes diferenciadas, intenta defender todo aquello que nos proporciona nuestra tierra, como es el caso de este sello de garantía ‘Higo de Gredos’ que únicamente tienen los mejores productos».

Higos de Gredos y la Cooperativa Capra Hispánica de El Raso apuestan por el bombón de higo

La Cooperativa Capra Hispánica, a través de la Asociación Higos de Gredos, ambas son sede en El Raso, han apostado por crear bombones de higo. Se trata de un producto elaborado a partir de sus higos de la variedad cuello de dama, que son los de mayor calidad de este producto.

Diversas son las variedades que se han creado como los bombones de higo relleno de praliné con cobertura de chocolate negro, también de chocolate blanco, el bombón de higo relleno de praliné con cobertura de chocolate blanco, y bombón de higo relleno de trufa al brandy con cobertura de chocolate blanco. 

En la recientemente renovada página web –higodegredos.es– de la Cooperativa Capra Hispánica de la localidad abulense de El Raso, tiene protagonismo absoluto su tienda on line con sus dos productos estrella: los higos secos y los bombones de higo fabricados en la misma cooperativa.

Fuente: Diario de Ávila

Las redes sociales y los blogueros gastronómicos ponen de moda los higos

Posted on

Las grandes compañías hortofrutícolas apuestan por el suministro constante y los envases innovadores

Cada categoría del departamento de productos agrícolas es única y apreciada, y uno de los productos que está ganando mucho más reconocimiento últimamente es el higo. A medida que los compradores piensan en formas ingeniosas de incorporar los higos a sus comidas y aperitivos diarios, se ha abierto un nuevo canal de demanda para los minoristas.

Paul Catania, presidente de Catania Worldwide, explica: «Los higos están empezando a ser cada vez más populares. Creo firmemente que es importante educar a los consumidores sobre los diferentes productos que tienen a su disposición. Las redes sociales se han convertido en una gran fuerza motriz, y los blogueros gastronómicos son un factor importante a la hora de dar a conocer productos como los higos, incluyendo cómo comerlos y cómo utilizarlos en las recetas. Estos medios tienen un alcance que realmente ha puesto a los higos en el punto de mira».

Catania Worldwide se acerca al final de su temporada de higos en California y se dirige a su temporada en México, ya que está terminando la cosecha de sus variedades Sierra y Tiger, pero sigue cosechando las variedades Black y Brown Turkey.

Según comenta Paul, el mercado de los higos se encuentra actualmente bastante estable. Aunque el volumen ha bajado en toda la industria debido a los problemas de suministro de agua, Catania está informando actualmente de un buen suministro de higos de gran calidad, con algunas variedades con un aumento de casi el 35%. Con este volumen estable, Catania tiene los recursos para ayudar a sus socios minoristas a recaudar más dólares de los compradores en la categoría”.

«La educación a través de los distintos canales de marketing que tenemos a nuestro alcance es muy importante para aumentar las ventas en todas las categorías», afirma Paul, que se sumerge en algunas tácticas útiles para impulsar las ventas. «Siempre que hay un artículo nuevo, su colocación en la tienda es también muy importante. Si un producto está escondido, el único consumidor que lo comprará será el que haya entrado a buscarlo. Los artículos básicos de la lista de la compra siempre están muy visibles en las tiendas, pero las categorías que no están en la lista de la compra de todo el mundo necesitan más visibilidad para hacer crecer una base de fans».

Además de los expositores destacados, el envase también atrae al consumidor, y Catania se alinea con sus socios minoristas para desarrollar envases que detengan a los compradores en su camino.

«El envase es cada vez más importante para Catania», añade Paul. «Si el minorista está dispuesto a proporcionar el espacio, nosotros, como productores, tenemos que asegurarnos de que va a captar la atención del consumidor. Ver cómo el envase ha impulsado las ventas en muchas categorías diferentes nos ha motivado realmente a trabajar con nuestros minoristas para desarrollar envases que hagan exactamente eso.»

Suministro constante, envases innovadores y este poderoso socio. ¿Qué más se puede necesitar para impulsar la presencia y las ventas en la categoría de los higos?

Texto: Peggy Packer
Fuente: andnowuknow.com
Foto: Unsplash

El calor de agosto reduce los kilos de higo fresco en el Valle del Tiétar

Posted on

La cooperativa Capra Hispánica de El Raso espera, sin embargo, una buena campaña de higo seco, iniciada a mediados de agosto

Desde 2016 están amparados con la Marca de garantía Higos de Gredos

La zona de Candeleda y El Raso está en plena campaña de recogida del higo, un producto de referencia que desde 2016 cuenta con el sello de garantía ‘Higo de Gredos’. El pasado 26 de julio daba comienzo la del higo fresco, con muy buenas previsiones iniciales pero que, con el paso de los días, se ha visto reducida en número de kilos debido fundamentalmente a las elevadas temperaturas de agosto, y aunque la recogida se extenderá como cada año hasta mediados o finales de octubre, la cantidad rondará los 100.000 kilos, es decir, entre 50.000 y 60.000 kilos de higos menos que  en otras campañas normales.

El presidente de la Asociación ‘Higos de Gredos’ y de la cooperativa Capra Hispánica de El Raso, José María Rosillo, explica que «la previsión era que iba a ser una campaña buenísima, por las temperaturas de julio, pero el calor de agosto afectó bastante y arrebató bastante las higueras y, por tanto, también los higos. Estas últimas lluvias tampoco son buenas».

Por el contrario, con la campaña de higo seco, es decir, aquel que se deshidrata con el sol y que tras caer se recoge del suelo, está ocurriendo lo opuesto, pues la previsión inicial indicaba que no iba a ser buena y aunque no se conoce todavía la cantidad que se podrá recoger porque han comenzado a mediados de agosto, todo apunta a que será buena porque hay «bastante cantidad», asegura Rosillo, pese a que las lluvias pueden estropear muchos kilos de higos antes de su finalización a finales de octubre.

En la primera semana de septiembre, la cooperativa Capra Hispánica comenzó ya a recepcionar los higos de todos sus socios para hacer el cribado que permita conocer el calibre (tamaño) de cada partida. El siguiente paso es su tratamiento para evitar que puedan tener algún gusano en su interior y, tras esperar un tiempo oportuno que ronda los siete días, comienza el proceso de envasado y de elaboración del higo seco, que consiste en su lavado y secado al natural hasta que su grado de humedad sea inferior al 24 por ciento para su envasado.

Luego llegará la comercialización, de la que también se encarga la propia cooperativa, llevando el Higo de Gredos a todos los mercados centrales a nivel nacional y dejando entre un 20 y un 25 por ciento para su exportación fundamentalmente a Alemania, Países Bajos y Francia.   

Cuidados durante el año
Las higueras que proporcionan el fruto que atesora la marca de garantía ‘Higo de Gredos’ requiere un tratamiento durante todo el año, comenzando por su poda, que se realiza a finales de año, y siguiendo con la preparación y enriquecimiento del terreno con abonos orgánicos porque, como explica José María Rosillo, «estamos empezando a cambiar el chip y de cara a un futuro no muy lejano queremos meternos en el ecológico».

A parte de eso no necesita más cuidados, salvo los propios para evitar posibles plagas, que requieren tratamiento con los productos que hay en el mercado.

Y ya a finales de julio es cuando comienza la campaña de recogida del higo fresco que, al igual que la del seco, que arranca a mediados de agosto, suele concluir a finales de octubre.

Fuente: Diario de Ávila

Un futuro prometedor para el higo en Egipto

Posted on

Egipto produce 10% de la producción mundial de higos

Los últimos informes emitidos por la Administración Central de Huertos y Cultivos Agrícolas revelan un paquete de consejos e instrucciones que los cultivadores de higos de Barchumi (Egipto) deben seguir en el tratamiento de las higueras en cuanto a métodos de riego y fertilización, resistencia a plagas e insectos, y para aumentar la calidad de la producción.

El Ministerio de Agricultura está trabajando en la publicación de recomendaciones para los agricultores en el cultivo de la higuera. Por su parte, el Sector de Extensión Agraria dio a conocer algunos puntos elaborados por el Instituto de Investigación Hortícola, que son mantener un riego regular durante la temporada de fructificación y prestar atención a la limpieza de puntos, filtros y extremos de líneas, así como deshacerse de las malas hierbas en la explotación y estar pendientes de las plagas, así como la pulverización de microelementos y de aerosoles antiinsectos durante un periodo suficiente antes de la recolección en las variedades tempranas, y el inicio de la recogida de los frutos tempranos que muestren signos de maduración.

El sector hizo hincapié en recoger los frutos caídos e infestados por la mosca de la fruta y eliminarlos deshaciéndose de ellos por medio de la quema, y en interrumpir la fertilización antes de recoger los frutos durante un periodo suficiente y volver de nuevo y fertilizar tras la finalización de la recogida, ya que reducir o impedir la fertilización nitrogenada no provoca la caída de los frutos ni su reblandecimiento. De este modo, no se reduce la calidad de los frutos, al igual que las operaciones de fertilización, riego y control para resistir las enfermedades de hongos, insectos y animales.

Variedades
Ahmed Sayed, inversor agrícola y productor de plantones de higos españoles, una variedad que tolera el almacenamiento, destacó que las higueras son fáciles de plantar y criar en los huertos familiares, especialmente en las nuevas zonas desérticas, para que soporten todas las condiciones de la región.

Dijo que los pasos de la plantación de higueras y las variedades cultivadas son el Sultani, llamada Al Barshumi, y la corteza de la fruta es de color marrón y la carne es de color rojo, y está muy extendida en Egipto. Sus árboles son fuertes y no toleran la alta salinidad. Se plantan en zonas de humedad al igual que Al-Aboudi y sus hojas son pequeñas, los frutos de tamaño medio son esféricos, la corteza es fina, fácil de separar, de color marrón El color y la pulpa también son rojos. Son aptos para la exportación, muy dulces y aptos para el secado también.

Ahmed Sayed añadió que otras variedades, como Oriantic, Dorito y Chondria, han entrado y han obtenido buenos resultados, y que otras variedades siguen siendo objeto de experimentos para ser juzgadas en el entorno egipcio, y añadió que las tierras adecuadas son aptas para el cultivo en la mayoría de los terrenos con buen drenaje y sus árboles soportan la sequía y la salinidad.

Cooperación y orientación
Abdel Rahman Hassan, un agricultor, dijo que hay algunos problemas a los que se enfrenta el agricultor en la higuera durante la madurez y que necesitan la cooperación y una mayor orientación agrícola, como el amarillamiento y la caída de las hojas debido a que el árbol se acostumbra a la irrigación y luego deja de hacerlo, y también la presencia de salinidad en el agua o en el suelo, lo que lleva a que en este caso, el árbol se riegue con frecuencia hasta que recupere su actividad.

Añadió que hay otro problema, que son los gusanos y su propagación en los frutos maduros y su destrucción, y esto se debe a la negligencia en la recogida de los frutos, al riego irregular o al aumento del riego, y a que no se ventila el árbol para que entre el aire y el sol.  Según él, la inmadurez de los frutos se considera temprana y los frutos se marchitan tras su maduración y caída. La razón principal en este caso es la alta salinidad del suelo, que hace que las raíces se erosionen y se quemen, y la solución es regarlas abundantemente hasta que las raíces vuelvan a la normalidad.

Salinidad y riego
El ingeniero agrónomo, Osama Abdel-Hadi, indicó que hay cultivos de secano en Matrouh y Sinaí, que dan una buena cosecha, y que sus árboles soportan un aumento de la proporción de calcio en el suelo que otros cultivos frutales como las tierras de Matrouh. Afirma que no prefiere plantar higos en zonas muy frías en invierno, sino que prefiere hacerlo en zonas de invierno cálido con verano caluroso y húmedo, como las zonas costeras. Se puede almacenar boca abajo en zanjas y cubrirlo con tierra mientras se humedece constantemente con agua hasta la fecha de plantación en marzo. La plantación puede realizarse en el vivero siempre que todo el esqueje esté enterrado en la tierra y sólo aparezca una yema por encima del suelo. Los esquejes pueden plantarse en tierras permanentes directamente en pequeños espacios para el lugar de cuidado con preferencia Formación de un grupo de islas primero en el vivero, y luego traslado a tierras permanentes en el año siguiente, y las plantones de higo se trasladan sin tierra para su cultivo.

El ingeniero Osama Abdel Hadi confirmó que los higos son árboles tolerantes a la sequía que necesitan un riego regular, especialmente al comienzo del nuevo crecimiento y durante los periodos de floración y crecimiento de los frutos, y su cultivo se ha extendido con el método de riego por goteo. Abono de compost porque está libre de todas las semillas de malas hierbas. A continuación, la fertilización nitrogenada se realiza con el inicio de la aparición de los nuevos brotes, y el árbol necesita entre 100 y 500 gramos de nitrógeno a lo largo de la temporada, dependiendo de la edad, el tamaño y la fructificación.

Añadió que hay una fertilización con potasio, que es necesaria para mejorar las propiedades de los frutos, y el árbol necesita de 200 a 1000 gramos de sulfato de potasio al año, que se añade por lotes según el método de riego y la naturaleza del suelo para aumentar su beneficio. El azufre agrícola se añade cada 3-4 años en las zanjas de servicio de invierno.

Producción de Egipto
Por su parte, Hussein Abu Saddam, jefe del Sindicato de Agricultores, afirma que Egipto produce alrededor del 10% de la producción mundial de higos, señalando que sólo la gobernación de Matrouh produce el 80% de la producción total egipcia, con una producción de hasta 140.000 toneladas cada año, a partir del cultivo de una superficie de hasta 60 mil acres.

Abdel Rahman añadió que, a pesar de la gran producción de higos egipcios y de su alta calidad, las exportaciones de higos de Egipto no llegan al 1% de las exportaciones mundiales. Cada año, la recolección continúa hasta noviembre, cuando los frutos de los higos no maduran todos a la vez, ya que algunas de las variedades más famosas del higo Barshumi en Egipto son Sultan, Bakoury, Hammouri y Al-Suwaidi.

Abdul Rahman señaló que el cultivo de higos necesita un cuidado intenso, por lo que el Ministerio de Agricultura presta gran atención a este cultivo y proporciona las instrucciones necesarias a sus agricultores durante todo el período de plantación y hasta el período de cosecha, explicando que las recomendaciones más importantes para los agricultores de higos son la moderación en las operaciones de riego, la atención a la fertilización necesaria, la limpieza de la finca de las malas hierbas y la resistencia a los insectos. Y deshacerse de los frutos dañados fuera de la finca, así como recoger los frutos maduros de primera mano.

Fuente: Middle East in 24

La empresa extremeña FIKI Europa importa higos frescos de México para complementar su producción

Posted on

Francisco Balas en México

Francisco Balas, su director, nos comenta su experiencia en las fincas de la empresa Alpasa Farms en Jalisco y Michoacán con hasta 10.000 plantas/ha

FIKI EUROPA es una empresa Extremeña que se dedica a la producción y comercialización de higos frescos, secos y para industria. Dentro del segmento comercial del higo fresco, teníamos mucho interés en proveer de producto de calidad a nuestros clientes durante todo el año y comenzamos a plantearnos la opción de importar producto fuera de campaña, dado que nuestra producción se ciñe al periodo julio-octubre. Ya teníamos contactos con productores y viveristas de diversas áreas de América con los que habíamos coincidido en foros internacionales y con los que compartíamos experiencias a nivel agronómico.

De todas las empresas con las que entramos en contacto, la que más nos atrajo por su capacidad tecnológica, tanto en campo como en central, y por la calidad de sus higos fue ALPASA FARMS. Enseguida nos pusimos a trabajar para definir un programa de abastecimiento. En los primeros cargamentos surgieron problemas y cometimos errores, pero esto son sirvió para mejorar todo el proceso y entregar finalmente un producto de altísima calidad. La visita la realizamos junto al Ingeniero Agrónomo de ALPASA FARMS,  Isaías Orozco.

El higo mexicano que se importa es de la variedad ‘Black Mission’, que es una sinonimia de ‘Albacor’ o ‘Colar’ en América, y se produce durante todo el año, aunque las máximas calidades se alcanzan desde octubre a junio, complementando a la perfección nuestra producción. El transporte, dada la naturaleza perecedera del higo, es por avión. Nos aseguramos que la vida útil en destino sea superior a una semana. En cuanto a las presentaciones, comenzamos trabajando formatos tipo clamshell, pero los clientes nos han ido solicitando cada vez más cajas de cartón con alveolo, que es lo que estamos intentando mejorar. Todo el proceso cuenta con un sistema de calidad y trazabilidad y certificaciones Global GAP, Smeta, Primus GFS, etc.

Una vez que la logística del proceso de importación estuvo establecida y la pandemia de Covid nos dio un breve respiro, fuimos a visitar a nuestros colegas y así conocer de primera mano sus fincas y centrales hortofrutícolas en Jalisco y Michoacán (México).

Esta visita fue realizada a principios de enero de 2021 y durante varios días pudimos constatar que ambos Estados son zonas privilegiadas para la agricultura, ya que cuentan con algunos cultivos históricos de proyección internacional como el agave azul o el aguacate. En tiempos más recientes ha crecido de manera formidable la producción de berries, que sigue siendo la principal línea de negocio de nuestros colaboradores y de la mayoría de productores de higo de la región. Se hace patente como el agricultor mexicano ha llegado a la producción de higo desde la filosofía del berrie, mientras que los agricultores españoles lo hemos hecho desde el punto de vista del frutal o el olivar. Son dos caminos recorridos totalmente distintos y así lo reflejan las enormes diferencias de manejo que existen entre España y México.

Dentro de las diferencias de manejo existentes cabe destacar la altísima densidad, con marcos de plantación de hasta 10.000 plantas/ha, habitualmente cultivadas en contenedores con sustratos especiales o hidroponía. Es muy habitual el uso de cubiertas de suelo en toda la superficie de la parcela, así como las cubiertas aéreas con macrotúneles o incluso invernaderos. Todo ello requiere una enorme aportación de insumos de diversa índole. Destaca la repetición de ciclos, ya que mientras que en España hacemos un ciclo por año, en México los productores más especializados son capaces de obtener hasta tres ciclos por año.

Es una forma muy diferente de producir que requiere unas inversiones y un conocimiento agronómico muy importantes, pero consigue unos volúmenes excepcionales. Si bien es cierto que el espectro varietal es aún muy estrecho y vamos a seguir colaborando para poder diversificar la oferta”.

Higueras en México