Comienzo temprano de la cosecha de higos en el Valle Central de California
Al igual que muchos otros productos procedentes del Valle Central de California, la cosecha de higos también está comenzando antes de lo habitual. «Se adelanta unos diez días con respecto al año pasado, y el año pasado ya se adelantó cinco días», afirma Marc Marchini, de J. Marchini Farms. «Todo se debe al calor que tuvimos en marzo y al invierno templado que hemos tenido».
Se trata de la primera cosecha de higos del estado, que dura poco más de dos semanas. La recolección de esta cosecha, que es de tamaño medio en el caso de los higos Black Mission —con algunos campos que producen más y otros menos—, comenzó el 1 de junio y se prevé que se prolongue hasta el 17 de junio. A continuación, habrá un intervalo de dos semanas hasta que comience la segunda cosecha, alrededor del 7 de julio.
«Creemos que la segunda cosecha también va a ser temprana. Normalmente hay unos 45 días entre el inicio de la primera y la segunda cosecha», afirma Marchini, señalando que la segunda cosecha comenzará con los higos Brown Turkey y que la de la variedad Black Mission empezará alrededor del 15 o 16 de julio. «Según mis registros, la fecha más temprana en la que he empezado con los higos fue el 14 de julio».
Demanda y precios de ambas cosechas
Por otra parte, la demanda es buena para la primera cosecha de higos y se prevé que sea aún mayor para la segunda, que, a día de hoy, parece ser una cosecha buena y apta para promociones. Los precios parten al alza en la primera cosecha debido a su mayor escasez y, dado el elevado nivel de precios, la demanda es normal. «También necesitamos esos precios más altos porque resulta más costoso recolectar cuando no hay tanta disponibilidad», afirma Marchini.
Dicho esto, se espera que los precios bajen a mediados de la próxima semana hasta alcanzar niveles más asequibles para el consumidor, y que se mantengan así durante el resto de la primera cosecha. Se prevé que los precios de la segunda cosecha sean promocionables. «Creo que la demanda de la segunda cosecha va a ser bastante fuerte; estoy recibiendo muchas llamadas al respecto y ya estoy preparando programas», afirma Marchini. «Es un producto de temporada divertido que entusiasma a mucha gente porque despierta mucha nostalgia y tiene un atractivo único».
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
Foto: J.Marchini Farms
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