en el mundo

La región turca de Aydin exportará este año 60 mil toneladas de higos secos

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Los higos, producidos en 37.300 hectáreas en Aydin, son una de las fuentes de ingresos más importantes de la ciudad. Una parte de los higos se venden como frescos durante el período de cosecha pero otros se secan. Una parte importante de los higos secos se envía a más de 80 países, principalmente a Europa.

La temporada pasada se cosecharon 90 mil toneladas de higos secos en la región turca del Egeo, de las cuales 72 mil toneladas se cosecharon en Aydin. Este año, la cosecha en la región turca del Egeo se determinó en 85 mil toneladas.

“Las condiciones climáticas redujeron los rendimientos”
Birol Celep, el presidente de la Asociación de Exportadores de Frutos Secos y Productos del Egeo, declaró que el rendimiento de los higos ha disminuido como en muchos productos debido a las condiciones climáticas. Destacando que los higos turcos son un producto muy especial, Celep comenta:

“Los higos secos se venden hasta 70 liras en la venta al por menor. El precio de exportación de los higos turcos debe ser de 7-8 dólares por kilogramo. Turquía ha exportado unas 70 mil toneladas de higos secos el año pasado y tenemos una expectativa de alrededor de 60 mil toneladas para este año.”

Los productores están contentos con el precio
Kazim Gunaydin, miembro de la junta de la Bolsa de Productos de Aydin, señaló que el 60% de los higos producidos en la ciudad se exportaban. Dijo que: “Los precios han aumentado a pesar del bajo rendimiento de este año. Nuestros productores y agricultores están muy satisfechos con esta situación”.

“Generamos un ingreso de 284 millones de dólares en higos frescos y secos en la temporada 2019-2020. Mientras que la exportación general de Aydin se anuncia como 751 millones de dólares, obtenemos un tercio de esta cifra de la exportación de higos. Traemos este dinero tanto a nuestro país como a nuestra ciudad. Creemos que es un gran valor añadido”.

Fuente: Bazaar Times

Higos secos: una elaboración tradicional y fuente de ingresos en la provincia siria de Homs

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El higo es una de las frutas más ricas en nutrientes y beneficios para la salud, aunque se destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca.

 La temporada de cosecha de higos también brinda oportunidades de trabajo a muchas familias y se considera una fuente de ingreso rentable, como en la provincia de Homs, famosa por su cultivo.

Esta fruta se comercializa fresca o seca y se elaboran dulces con ella, llamados “hababil”.

Fuente: Sana

Alentador panorama para el higo mexicano

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El higo mexicano seguirá creciendo en lo que queda de 2020 y más aún el año que entra, dado que ha aumentado el número de productores que decidieron optar por este cultivo y cumplir con los requisitos necesarios para abrir nuevos mercados internacionales, así lo señaló Omar Rosas, presidente de ProHigo, al concluir el Webinar 2020.

Mencionó que para la industria del higo mexicano hay retos, pero también hay oportunidades y que será muy importante el beneficio del volumen, además de que los productores cumplan con la calidad, tengan asesoría profesional y certificaciones de inocuidad.

El evento se realizó en su tercera edición en línea, ante la contingencia sanitaria que se vive por el COVID-19. Durante el Webinar se trataron las temáticas de este año: Tendencias, Sistemas de Producción, Regulación Fitosanitaria, Rentabilidad, Variedades y Mercado Post Covid.

Resaltó el espíritu y fortaleza de los participantes como empresarios, productores y personal involucrado, que a pesar de las actuales condiciones decidieron invertir tiempo para capacitarse y seguir mejorando la situación de sus negocios.

Omar Rosas insistió que se tiene un balance positivo del evento con un buen número de ponentes y asistentes de diversos países como: Israel, España, Bélgica, Chile, Guatemala, Estados Unidos, Ecuador, Colombia y México “y la retroalimentación que hemos tenido respecto del contenido de las conferencias, a los ponentes, pues es bastante buena. Gente que ya está metida, ha sido la opinión y gente que también ya está interesada de alguna manera en ingresar a la industria del higo. Estamos contentos, es una nueva metodología”.

Omar Rosas destacó que con toda seguridad habrá una nueva edición de ProHigo para el 2021 con la confianza de que vuelva a ser un evento presencial. La totalidad de las Conferencias de Prohigo 2020 estarán disponibles en unos días más en la página web www.prohigo.com

Texto: Ana Ramírez
Fuente: Mi Tierra

Las ventas de higos frescos se han elevado un 52% interanual en Gran Bretaña, según Waitrose

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higos

La demanda de higos ha aumentado en parte gracias a la creciente popularidad de los platos de Oriente Medio.

Este año, Waitrose ha introducido una nueva variedad de higo a su línea No. 1; la variedad española Cuello de Dama es conocida por su gran sabor, su piel delicada y una consistencia similar a la mermelada. Este higo tiene un cuello más largo, que da lugar a su nombre. Estará disponible en España hasta noviembre.

Jake Tilling, que se encarga de las compras de higos para Waitrose, indica: “La demanda de higos de temporada por parte de los clientes ha estado creciendo y, por tanto, hemos buscado los higos más deliciosos que hayamos podido encontrar. La variedad Cuello de Dama es la mejor que he probado; la textura es excepcional e increíblemente similar a la mermelada. Los higos son muy versátiles: pueden ser un snack delicioso solos, o se pueden usar en una amplia gama de platos dulces y salados”.

La escritora gastronómica Georgina Hayden comparte tres recetas en la revista Waitrose Food de este mes. “Me crié en una familia griega-chipriota y soy una apasionada de los higos. En cuanto era temporada, mis yiasyias (‘abuelas’) los compraban a bolsas. Quitaban la piel dura, los abrían y los inspeccionaban antes de emplatarlos. Hoy en día, me encantan los higos turcos que se encuentran. A menudo los aso con queso feta o halloumi: adquieren una textura deliciosa similar a la mermelada, es casi como una confitura instantánea”.

Fuente: Waitrose

Recolección de higos en Estahban, al sur de Irán

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Conocida como la ciudad de los higos, Estahban, situada en el oeste de la provincia sureña iraní de Fars, cuenta con la mayor plantación de higueras a nivel mundial.

Fotografías: Reza Ghaderi
Fuente: IRNA (The Islamic Republic News Agency)

El principal exportador turco Alanar se prepara para la creciente demanda de higos

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Gracias a sus nuevas instalaciones y a su máquina clasificadora de última generación

Alanar es el mayor exportador de higos de Turquía y envía su popular Black Bursa a todo el mundo desde Europa a Asia y desde el Canadá a África, según el coordinador adjunto de ventas y comercialización Yiğit Gökyiğit. Esta temporada, dijo, la empresa espera que las ventas aumenten tanto a nivel nacional como en sus mercados de exportación.

“Esperamos producir más de 2.000 toneladas este año”, reveló. “Debido a Covid-19, pensamos que la demanda podría disminuir en comparación con el año pasado, pero es aún mayor. Alemania será el principal mercado para nosotros de nuevo. También exportaremos nuestros higos a países del este de Asia, incluyendo Hong Kong, Singapur y Malasia. También estamos viendo un aumento de la demanda de varios países como el Reino Unido, Francia, Canadá y los Emiratos Árabes Unidos.”

Alanar ha sido el principal exportador de higos del país desde que fue adquirido a principios de 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados del país, activo principalmente en contratación, agricultura y desarrollo inmobiliario. Tras la adquisición, Tekfen se propuso hacer enormes inversiones en huertos, instalaciones y tecnología.

Para su operación de figuración, Alanar acaba de trasladarse a unas nuevas instalaciones en İznik, en la región de Bursa, según Gökyiğit. “Hemos invertido en la más avanzada máquina clasificadora de higos, fabricada en Francia”, dijo. “La maquinaria se instaló en nuestra nueva instalación, lista para ser usada en la temporada de higos de este año. El objetivo de Alanar es asegurar los más altos estándares de calidad para sus higos y proporcionar el mejor servicio posible.”

Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet

Higos italianos: precios medios-altos en una temporada más larga

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La campaña del higo está llegando a su fin en la provincia italiana de Bríndisi. “En la primera parte de la temporada, desde finales de mayo/junio hubo menos producción de brevas por las heladas de principios de abril. Incluso algunas parcelas, en las zonas más expuestas al viento mistral, no dieron fruto. Además, el verano tardó en llegar, siendo los meses de mayo y junio más frescos de lo habitual”, explica Francesco Palasciano, propietario de la empresa Cuore Verde.

“La breva es una fruta de nicho, muy delicada, que despierta curiosidad e interés. El bajo rendimiento por planta podría verse como una ventaja: durante el procesamiento y comercialización, las frutas aparecieron con menos defectos y los precios fueron bastante buenos”.

La segunda parte de la campaña, con el higo, también conocido como settembrino, está marcada por un mayor escalonamiento, tanto en la producción como en la comercialización.

“Todo esto se debe a las heladas de abril, que provocaron un retraso en la maduración. Por tanto, los primeros higos se encontraron con un julio muy caluroso, que tuvo su impacto en el rendimiento”, continúa Palasciano. Sin embargo, debido a la floración más escalonada, la ventana de comercialización se ha ampliado, pasando de 20 días a al menos 40. Los precios se mantuvieron constantes, a un nivel bastante alto.

“Las brevas y los higos de Cuore Verde son frutas de excelente calidad y con el contenido adecuado de azúcar este año, destinadas principalmente a los mercados de exportación. Las variedades son numerosas: Petrella, Domenico Tauro o Dottato, solo por nombrar algunas”.

“Los musulmanes y los turcos, en particular, aman este producto. Al comienzo de la campaña, coincidiendo con el confinamiento, tuvimos algunas dificultades para exportar las brevas, debido a la falta de camiones de retorno. Así que la venta del poco producto disponible se centró en el mercado italiano, con buenos resultados”.

Los higos se han vendido tanto en Italia como en el extranjero (Alemania, Suiza, Bélgica). Sin embargo, este año no han podido llegar a Eslovenia y Malta. “Son dos países con los que hemos trabajado poco o nada este año, debido a la COVID-19”, concluye Palasciano.

Fuente: Fresh Plaza

Buen comienzo de la temporada de higos negros turcos: 5 millones de dólares en 3 semanas

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Turquía, uno de los más importantes productores de higos del mundo, tuvo un buen comienzo de la nueva temporada. En las tres primeras semanas de exportación, del 26 de julio al 17 de agosto, el país exportó higos negros por valor de 5.143.000 USD (4,35 millones de euros).

La mayoría de las exportaciones consistieron en higos de la variedad Sarilop. Se espera que las cifras de exportación aumenten con la cosecha de la variedad Bursa Black.

Alemania ocupó el primer lugar en las exportaciones de higos negros de Turquía, con un valor de 1.359.000 dólares (1,15 millones de euros). Le siguieron Rusia con 1.070.000 USD (910.000 euros) y Hong Kong con 804.000 USD (680.000 euros). Turquía aumentó sus exportaciones a Rusia en un 46% en comparación con el año pasado.

El presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas y Verduras Frescas del Egeo, Hayrettin Ucak, dijo que la temporada de higos ha sido productiva y que la cosecha continúa.

“Anteriormente hemos anunciado nuestro objetivo de exportación como 60 millones de dólares (50,7 millones de euros). Nuestras primeras exportaciones se destinaron a Alemania. Hay una gran demanda de los mercados del Lejano Oriente. Exportamos nuestros higos a casi 50 países. Creo que alcanzaremos nuestro objetivo”, dijo el presidente Ucak.

Ucak añadió que los higos se exportan al Lejano Oriente por vía aérea debido a la corta vida útil del producto.

Fuente: Anadolu Ajansi

Las cinco variedades de higos frescos más comunes de California

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La temporada de higos está en plena eclosión. Llegaron a California gracias a los misioneros españoles y portugueses, extendiéndose desde San Diego hasta la costa de Santa Clara, Ventura y Sonoma. Como resultado, el 100 por ciento de los higos secos y el 98 por ciento de los higos frescos que se cultivan en los EE.UU. se producen en la soleada California.

La producción de higos es un proceso que dura todo el año, aunque la mayor parte de la actividad en los huertos comienza en mayo, cuando el fruto aparece en el árbol, y continúa hasta octubre. Prosperan en el calor del verano con cinco tipos frescos y dos secos especializados aquí en California.

Las cinco variedades frescas más comunes que se encuentran en California son:

Mission – Piel púrpura y negra con un profundo sabor a tierra. Disponible desde mediados de mayo hasta noviembre.

Brown Turkey – Piel de color púrpura claro a negro con un sabor robusto. Disponible de mediados de mayo a noviembre.

Kadota – Piel cremosa de ámbar con un sabor ligero. Disponible desde mediados de junio hasta octubre.

Sierra – Piel de color claro con un sabor fresco y dulce. Disponible de junio a noviembre.

Tiger – Color amarillo claro con rayas verdes oscuras únicas y una fruta interior rojo-púrpura brillante con sabor a frutas, frambuesas y cítricos. Disponible desde mediados de julio hasta noviembre.

Los dos tipos de higos secos son el Mission (mismo sabor que el perfil de los higos frescos del Mission) y el Golden, un higo de piel de color amarillo pálido a dorado con un sabor mantecoso y caramelo. Estas sabrosas variedades secas están disponibles durante todo el año.

Funcionando como una potencia nutricional, los higos están llenos de antioxidantes, una excelente fuente de fibra dietética (que le proporciona el 20 por ciento del valor diario recomendado), y minerales esenciales como el potasio, el calcio y el hierro. Los higos también son libres de gluten y de productos lácteos, con variedades frescas que duran entre 5 y 7 días o siempre puedes congelarlos para más tarde (hasta seis meses).

Además de la nutrición, los higos frescos añaden un hermoso color a tus platos y un delicioso sabor gracias a la sutil dulzura y la textura con semillas de la fruta.

Texto: Brenda Acuna
Fuente: LAs The Place

La región turca de Aydin exporta higos negros a toda Europa

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Después de Bursa y Mersin, Aydin, una ciudad del oeste de Turquía, se ha convertido en uno de los principales productores de higos negros. La ciudad produce al menos 3.000 toneladas de higos negros al año.

El ingeniero agrónomo y productor Prof. Aydin Turkec explica que exporta higos negros a diversos países europeos. “Los higos negros son rentables y no tienen competencia en el mundo. Por lo tanto, los productores de aquí comenzaron a cultivar higos negros. En un futuro cercano, Aydin se convertirá en uno de los más importantes productores de higos negros”, dijo el Prof. Turkec.

El Prof. Turkec cultiva higos negros en un área de 5 hectáreas y posee 700 árboles. “Nuestra aventura comenzó con la consultoría. En 2007, mi esposa y yo nos dimos cuenta de que es posible cultivar higos negros en la zona. A partir de 2011, empezamos a producir y exportar higos negros”.

“El transporte aéreo aumentaría las exportaciones”
El profesor Turkec sugiere que el transporte aéreo aumentaría las exportaciones de la ciudad si los aeropuertos cercanos pueden ser utilizados para ese fin. “Si podemos usar los aeropuertos de Aydin y Cildir, los productos se entregarían más rápido. Actualmente, el transporte aéreo sólo es posible desde Izmir y Estambul. Si se utilizan los aeropuertos de la zona, el volumen de exportación aumentaría rápidamente”, sostiene el Prof. Turkec.

“La temporada está casi terminada en la ciudad, Bursa se hará cargo de la próxima. Los rendimientos son los mismos que el año pasado, tal vez un poco más altos. No tuvimos problemas en cuanto a la calidad y podemos decir que alcanzamos nuestras metas”, dijo el Prof. Turkec.

El objetivo es el Lejano Oriente
Turquía se propuso exportar más de 40 millones de dólares de higos negros el año pasado y ese objetivo se logró, afirmó el Prof. Turkec.

“Nuestro mayor mercado es Europa. Exportamos principalmente a Alemania, el Reino Unido, los Países Bajos y Francia. Hay un esfuerzo continuo para expandir nuestras exportaciones al Lejano Oriente. El año pasado, el valor de las exportaciones a Hong Kong alcanzó los 2 millones de dólares. Sin embargo, podemos exportar más a otros países de la zona. Necesitamos invertir en la promoción de nuestro producto”, concluyó el Prof. Turkec.

Fuente: Hurriyet