en el mundo

Recolección de higos en Estahban, al sur de Irán

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Conocida como la ciudad de los higos, Estahban, situada en el oeste de la provincia sureña iraní de Fars, cuenta con la mayor plantación de higueras a nivel mundial.

Fotografías: Reza Ghaderi
Fuente: IRNA (The Islamic Republic News Agency)

El principal exportador turco Alanar se prepara para la creciente demanda de higos

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Gracias a sus nuevas instalaciones y a su máquina clasificadora de última generación

Alanar es el mayor exportador de higos de Turquía y envía su popular Black Bursa a todo el mundo desde Europa a Asia y desde el Canadá a África, según el coordinador adjunto de ventas y comercialización Yiğit Gökyiğit. Esta temporada, dijo, la empresa espera que las ventas aumenten tanto a nivel nacional como en sus mercados de exportación.

“Esperamos producir más de 2.000 toneladas este año”, reveló. “Debido a Covid-19, pensamos que la demanda podría disminuir en comparación con el año pasado, pero es aún mayor. Alemania será el principal mercado para nosotros de nuevo. También exportaremos nuestros higos a países del este de Asia, incluyendo Hong Kong, Singapur y Malasia. También estamos viendo un aumento de la demanda de varios países como el Reino Unido, Francia, Canadá y los Emiratos Árabes Unidos.”

Alanar ha sido el principal exportador de higos del país desde que fue adquirido a principios de 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados del país, activo principalmente en contratación, agricultura y desarrollo inmobiliario. Tras la adquisición, Tekfen se propuso hacer enormes inversiones en huertos, instalaciones y tecnología.

Para su operación de figuración, Alanar acaba de trasladarse a unas nuevas instalaciones en İznik, en la región de Bursa, según Gökyiğit. “Hemos invertido en la más avanzada máquina clasificadora de higos, fabricada en Francia”, dijo. “La maquinaria se instaló en nuestra nueva instalación, lista para ser usada en la temporada de higos de este año. El objetivo de Alanar es asegurar los más altos estándares de calidad para sus higos y proporcionar el mejor servicio posible.”

Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet

Higos italianos: precios medios-altos en una temporada más larga

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La campaña del higo está llegando a su fin en la provincia italiana de Bríndisi. “En la primera parte de la temporada, desde finales de mayo/junio hubo menos producción de brevas por las heladas de principios de abril. Incluso algunas parcelas, en las zonas más expuestas al viento mistral, no dieron fruto. Además, el verano tardó en llegar, siendo los meses de mayo y junio más frescos de lo habitual”, explica Francesco Palasciano, propietario de la empresa Cuore Verde.

“La breva es una fruta de nicho, muy delicada, que despierta curiosidad e interés. El bajo rendimiento por planta podría verse como una ventaja: durante el procesamiento y comercialización, las frutas aparecieron con menos defectos y los precios fueron bastante buenos”.

La segunda parte de la campaña, con el higo, también conocido como settembrino, está marcada por un mayor escalonamiento, tanto en la producción como en la comercialización.

“Todo esto se debe a las heladas de abril, que provocaron un retraso en la maduración. Por tanto, los primeros higos se encontraron con un julio muy caluroso, que tuvo su impacto en el rendimiento”, continúa Palasciano. Sin embargo, debido a la floración más escalonada, la ventana de comercialización se ha ampliado, pasando de 20 días a al menos 40. Los precios se mantuvieron constantes, a un nivel bastante alto.

“Las brevas y los higos de Cuore Verde son frutas de excelente calidad y con el contenido adecuado de azúcar este año, destinadas principalmente a los mercados de exportación. Las variedades son numerosas: Petrella, Domenico Tauro o Dottato, solo por nombrar algunas”.

“Los musulmanes y los turcos, en particular, aman este producto. Al comienzo de la campaña, coincidiendo con el confinamiento, tuvimos algunas dificultades para exportar las brevas, debido a la falta de camiones de retorno. Así que la venta del poco producto disponible se centró en el mercado italiano, con buenos resultados”.

Los higos se han vendido tanto en Italia como en el extranjero (Alemania, Suiza, Bélgica). Sin embargo, este año no han podido llegar a Eslovenia y Malta. “Son dos países con los que hemos trabajado poco o nada este año, debido a la COVID-19”, concluye Palasciano.

Fuente: Fresh Plaza

Buen comienzo de la temporada de higos negros turcos: 5 millones de dólares en 3 semanas

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Turquía, uno de los más importantes productores de higos del mundo, tuvo un buen comienzo de la nueva temporada. En las tres primeras semanas de exportación, del 26 de julio al 17 de agosto, el país exportó higos negros por valor de 5.143.000 USD (4,35 millones de euros).

La mayoría de las exportaciones consistieron en higos de la variedad Sarilop. Se espera que las cifras de exportación aumenten con la cosecha de la variedad Bursa Black.

Alemania ocupó el primer lugar en las exportaciones de higos negros de Turquía, con un valor de 1.359.000 dólares (1,15 millones de euros). Le siguieron Rusia con 1.070.000 USD (910.000 euros) y Hong Kong con 804.000 USD (680.000 euros). Turquía aumentó sus exportaciones a Rusia en un 46% en comparación con el año pasado.

El presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas y Verduras Frescas del Egeo, Hayrettin Ucak, dijo que la temporada de higos ha sido productiva y que la cosecha continúa.

“Anteriormente hemos anunciado nuestro objetivo de exportación como 60 millones de dólares (50,7 millones de euros). Nuestras primeras exportaciones se destinaron a Alemania. Hay una gran demanda de los mercados del Lejano Oriente. Exportamos nuestros higos a casi 50 países. Creo que alcanzaremos nuestro objetivo”, dijo el presidente Ucak.

Ucak añadió que los higos se exportan al Lejano Oriente por vía aérea debido a la corta vida útil del producto.

Fuente: Anadolu Ajansi

Las cinco variedades de higos frescos más comunes de California

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La temporada de higos está en plena eclosión. Llegaron a California gracias a los misioneros españoles y portugueses, extendiéndose desde San Diego hasta la costa de Santa Clara, Ventura y Sonoma. Como resultado, el 100 por ciento de los higos secos y el 98 por ciento de los higos frescos que se cultivan en los EE.UU. se producen en la soleada California.

La producción de higos es un proceso que dura todo el año, aunque la mayor parte de la actividad en los huertos comienza en mayo, cuando el fruto aparece en el árbol, y continúa hasta octubre. Prosperan en el calor del verano con cinco tipos frescos y dos secos especializados aquí en California.

Las cinco variedades frescas más comunes que se encuentran en California son:

Mission – Piel púrpura y negra con un profundo sabor a tierra. Disponible desde mediados de mayo hasta noviembre.

Brown Turkey – Piel de color púrpura claro a negro con un sabor robusto. Disponible de mediados de mayo a noviembre.

Kadota – Piel cremosa de ámbar con un sabor ligero. Disponible desde mediados de junio hasta octubre.

Sierra – Piel de color claro con un sabor fresco y dulce. Disponible de junio a noviembre.

Tiger – Color amarillo claro con rayas verdes oscuras únicas y una fruta interior rojo-púrpura brillante con sabor a frutas, frambuesas y cítricos. Disponible desde mediados de julio hasta noviembre.

Los dos tipos de higos secos son el Mission (mismo sabor que el perfil de los higos frescos del Mission) y el Golden, un higo de piel de color amarillo pálido a dorado con un sabor mantecoso y caramelo. Estas sabrosas variedades secas están disponibles durante todo el año.

Funcionando como una potencia nutricional, los higos están llenos de antioxidantes, una excelente fuente de fibra dietética (que le proporciona el 20 por ciento del valor diario recomendado), y minerales esenciales como el potasio, el calcio y el hierro. Los higos también son libres de gluten y de productos lácteos, con variedades frescas que duran entre 5 y 7 días o siempre puedes congelarlos para más tarde (hasta seis meses).

Además de la nutrición, los higos frescos añaden un hermoso color a tus platos y un delicioso sabor gracias a la sutil dulzura y la textura con semillas de la fruta.

Texto: Brenda Acuna
Fuente: LAs The Place

La región turca de Aydin exporta higos negros a toda Europa

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Después de Bursa y Mersin, Aydin, una ciudad del oeste de Turquía, se ha convertido en uno de los principales productores de higos negros. La ciudad produce al menos 3.000 toneladas de higos negros al año.

El ingeniero agrónomo y productor Prof. Aydin Turkec explica que exporta higos negros a diversos países europeos. “Los higos negros son rentables y no tienen competencia en el mundo. Por lo tanto, los productores de aquí comenzaron a cultivar higos negros. En un futuro cercano, Aydin se convertirá en uno de los más importantes productores de higos negros”, dijo el Prof. Turkec.

El Prof. Turkec cultiva higos negros en un área de 5 hectáreas y posee 700 árboles. “Nuestra aventura comenzó con la consultoría. En 2007, mi esposa y yo nos dimos cuenta de que es posible cultivar higos negros en la zona. A partir de 2011, empezamos a producir y exportar higos negros”.

“El transporte aéreo aumentaría las exportaciones”
El profesor Turkec sugiere que el transporte aéreo aumentaría las exportaciones de la ciudad si los aeropuertos cercanos pueden ser utilizados para ese fin. “Si podemos usar los aeropuertos de Aydin y Cildir, los productos se entregarían más rápido. Actualmente, el transporte aéreo sólo es posible desde Izmir y Estambul. Si se utilizan los aeropuertos de la zona, el volumen de exportación aumentaría rápidamente”, sostiene el Prof. Turkec.

“La temporada está casi terminada en la ciudad, Bursa se hará cargo de la próxima. Los rendimientos son los mismos que el año pasado, tal vez un poco más altos. No tuvimos problemas en cuanto a la calidad y podemos decir que alcanzamos nuestras metas”, dijo el Prof. Turkec.

El objetivo es el Lejano Oriente
Turquía se propuso exportar más de 40 millones de dólares de higos negros el año pasado y ese objetivo se logró, afirmó el Prof. Turkec.

“Nuestro mayor mercado es Europa. Exportamos principalmente a Alemania, el Reino Unido, los Países Bajos y Francia. Hay un esfuerzo continuo para expandir nuestras exportaciones al Lejano Oriente. El año pasado, el valor de las exportaciones a Hong Kong alcanzó los 2 millones de dólares. Sin embargo, podemos exportar más a otros países de la zona. Necesitamos invertir en la promoción de nuestro producto”, concluyó el Prof. Turkec.

Fuente: Hurriyet

La región de Herat, en Afganistán, espera producir 8.000 toneladas de higos este año

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Los funcionarios del departamento de agricultura de Herat han informado de un aumento del 7% en la producción de higos de la provincia.

“La producción de higos en Herat puede llegar a 8.000 toneladas este año”, dijo Shukrullah Amini, jefe del departamento de agricultura de la provincia.

Amini añadió que el cultivo de higos en Herat ha crecido significativamente, y los huertos de higueras ya ocupan 370 hectáreas en la provincia.

Según Amini, la mayoría de los huertos de higos están en los distritos de Zenda Jan, Enjeel, Ghoriyan y Guzarah de la provincia de Herat, con el 90% de los huertos presentes en Zenda Jan.

Debido a la rápida degradación de los higos, alrededor del 80% de los higos se ofrecen frescos en los propios mercados de Herat y provincias vecinas, y el 20% de ellos se procesan y secan.

Los higos son una de las frutas más económicas del mercado, que se venden a un precio medio de 60 afganis por kilo.

Fuente: MENA FN

Crece la demanda de higos a nivel mundial y disminuye la producción en Croacia

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La demanda de higos en el mercado mundial y europeo está creciendo y más del 80% de los higos se producen en el Mediterráneo, sin embargo, Croacia no puede presumir de una producción suficiente de esta fruta, dijo el miércoles la empresa consultora Smarter, especializada en agricultura y industria alimentaria.

Según Smarter, de un total de 1,5 millones de toneladas de higos producidos, más del 80% se produce en el Mediterráneo.

“De los diez principales productores y exportadores mundiales de higos, siete países son del Mediterráneo, donde hay una concentración de hasta el 80% de la producción de higos. Turquía, Grecia, Italia, Argelia, Marruecos y España son los mayores productores y exportadores de higos; sin embargo, Croacia no está marcada en el mapa de los países con producción organizada, y de año en año, su producción está disminuyendo a pesar de su enorme potencial de producción”, señala Smarter.

El análisis dice que después de las aceitunas, los higos son la fruta más común desde Istria hasta la rivera de Dubrovnik. Es un poco menos frecuente en el interior de Dalmacia y en el valle de Neretva, sin embargo, con unas 855.000 higueras a mediados del decenio de 1980 ese número se ha reducido a unos 600.000.

En 1996 Croacia produjo 6.240 toneladas de higos frescos y alrededor de 3.360 toneladas fueron consumidas frescas con otras 920 toneladas de higos secos. Los datos de 2019 indican que la producción se redujo a sólo 1.264 toneladas, de las cuales sólo 813 toneladas fueron de producción intensiva.

“La producción nacional total satisface sólo 0,3 kilogramos per cápita”, señala Smarter y añade que los higos suelen ser producidos por granjas familiares sin mayores oportunidades de procesamiento. La producción de higos es limitada debido a las limitadas capacidades de almacenamiento, por lo que el potencial de mercado es excepcionalmente débil en comparación con otras frutas, añade Smarter.

“Hoy en día Croacia cultiva higos en unas 500 hectáreas de tierra y, según algunos cálculos, podría aumentar en un corto período de tiempo hasta 2.000 hectáreas, lo que debería ser un objetivo estratégico”, recomienda Smarter.

Según los datos de Smarter, en 2019 Croacia exportó sólo 10 toneladas de higos frescos por un valor de 21.500 euros y 29 toneladas de higos secos. Sin embargo, importó 64 toneladas de higos frescos por valor de 131.000 euros (40 toneladas de Turquía), así como 540 toneladas de higos secos por valor de 1,7 millones de euros, principalmente de Turquía (252 toneladas), seguida de Albania (115 toneladas).

Fuente: Croatia Week

El podcast “Everybody Loves California Figs” da la bienvenida a la temporada de higos frescos de California 2020

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Esta burrata está rociada con conservas de higos frescos hechas con jugo de granada y vinagre balsámico. Se sirve con galletas, semillas de calabaza y más higos en una explosión de sabor

La temporada de Higos Frescos de California 2020 se inició a primeros de agosto y continuará hasta mediados de noviembre. La cosecha de este año será abundante y colorida, proporcionando muchos sabores y texturas a lo largo de la temporada.

Estas son las cinco variedades principales de higos de California esta temporada:

Brown Turkey. Piel de color púrpura claro a negro con un sabor robusto como el de un Pinot Noir. Disponible desde mediados de mayo hasta noviembre.

Kadota. Piel cremosa de ámbar con un sabor ligero como un Sauvignon Blanc. Disponible desde mediados de junio hasta octubre.

Mission. Piel púrpura y negra con un profundo sabor a tierra como un Cabernet. Disponible desde mediados de mayo hasta noviembre.

Sierra. Piel de color claro con un sabor fresco y dulce como el de un Riesling. Disponible de junio a noviembre.

Tiger. Color amarillo claro con rayas verdes oscuras únicas y una fruta interior rojo-púrpura brillante con sabor a frutas, frambuesas y cítricos como un Sparkling Rosé. Disponible desde mediados de julio hasta noviembre.

Podcast “Everybody Loves California Figs”
California Fig Advisory Board ha lanzado simultáneamente una nueva serie de podcasts que muestra los Higos Frescos y Secos de California, según comenta la CEO Karla J. Stockli.

“Aprenda cómo nuestros agricultores familiares propagan y cultivan esta fruta, explore las características de sabor de las cinco variedades y vea cómo los higos de California pueden incluirse en una amplia variedad de recetas”, dice Stockli.

Dirigido directamente a los entusiastas de esta notable fruta, el podcast incluirá conversaciones con cultivadores, chefs, minoristas y dietistas.

Stockli agrega: “A pesar de que los higos son una fruta antigua, los higos de California son ideales para los estilos de vida actuales… saludables, versátiles y deliciosos”.

A partir de agosto de 2020, habrá un episodio de 30 minutos publicado por mes. Como bono, cada conversación terminará con una receta favorita de higos disponible para los oyentes. El podcast se puede descargar gratuitamente de todos los sitios principales, incluyendo Apple, Google Play, Spotify, Stitcher, i-Heart y más. También se publicará en www.EverybodyLovesCaliforniaFigs.com.

Fuente: PR Newswire

La provincia siria de Hama produce más de 7000 toneladas de higos

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El Departamento de Agricultura de la provincia central de Hama estimó una producción de 7.378 toneladas de higos en la actual temporada.

Mufak Nayyar, jefe de planificación y cooperación internacional en el referido departamento, dijo que el área sembrada en la provincia supera las mil 400 hectáreas y se centra principalmente en el municipio de Mesyaf, en el oeste de la provincia.

Junto al olivo, el higo es uno de los cultivos más antiguos en Siria, y de su cosecha dependen miles de familias sirias.

Fuente: SANA