Los higos griegos arrancan la temporada con buena producción y precios al alza
La campaña griega de higos lleva varios días en marcha, con buena productividad y demanda. «Los precios son algo más altos, ya que hablamos de las primeras cantidades disponibles. En cuanto a la producción, la situación es buena. En la variedad Vassilika, la cosecha es actualmente superior a la de los higos negros. Por ejemplo, en este momento estamos recogiendo unos 150 kilos de Vassilika y 50 kilos de higos negros por cada veinte árboles», señala Antreas Litras, propietario de la empresa productora y exportadora Litras Fresh, con sede en la zona de Markopoulo, en el Ática.
«Alcanzaremos el pico de productividad después del 15 de agosto. A partir de entonces, el rendimiento de la variedad Vassilika comenzará a descender, mientras que el de los higos negros seguirá la tendencia contraria y aumentará de forma significativa. Este es el patrón general. Al inicio de la temporada tenemos mayores cantidades de Vassilika, y al cabo de tres semanas los higos negros pasan a ser la variedad dominante», añade.
Sobre la evolución del mercado, Litras explica: «Los precios en origen para los higos de exportación oscilan entre 3,00 y 3,30 €/kg. En el mercado nacional, la horquilla es más amplia: los precios van de 7,00 a 8,00 €/kg, y algunos productores llegan incluso a los 10,00 €/kg. En general, al inicio de la campaña los productores prefieren claramente la venta en el mercado interno, aunque los precios allí ya muestran una tendencia a la baja».
«Desde Litras Fresh exportamos principalmente a Canadá, pero también a Arabia Saudí, Baréin, Kuwait, Italia e incluso Hong Kong. Todos estos envíos se realizan por vía aérea. Cuando hablamos de higos de exportación, nos referimos a fruta que no está completamente madura. Los higos totalmente maduros se destinan al mercado nacional, donde se consumen directamente. Los higos de exportación deben ser más firmes para soportar el transporte, porque a pesar de que el trayecto es relativamente corto, el producto pasa por varios procesos de manipulación antes de llegar a su destino final. Queremos que llegue en perfectas condiciones y que los comerciantes de destino dispongan de una ventana de cinco a diez días para venderlo. Mientras tanto, los higos siguen aumentando sus niveles de Brix».
A pesar del buen arranque de la temporada exportadora, existe una preocupación: los mercados árabes. «Por el momento no hemos realizado ningún envío a países árabes debido a la incertidumbre generada por la guerra en la región. Nuestros clientes han mostrado interés, pero habrá que ver si ese interés se traduce finalmente en ventas reales», concluye el exportador griego.
Texto: Fotis Karabetsos
Fuente: Fresh Plaza
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