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El valor de las exportaciones de higos secos de Turquía aumentó pese al descenso de las cantidades
Turquía, líder mundial indiscutible en la producción y exportación de higos secos, ha experimentado un aumento del 21% en el valor de las exportaciones durante la primera mitad de la temporada 2023-24.
A pesar de una disminución del 5% en la cantidad, el valor de las exportaciones aumentó un 21%, pasando de 179 millones de dólares a 216 millones de dólares.
El aumento del valor, a pesar de la disminución de la cantidad, fue posible gracias a un aumento del 27% en el precio medio de exportación de higos secos en dólares estadounidenses.
La historia de éxito de las exportaciones de higos secos del país se debatió en la asamblea general financiera ordinaria de la Asociación de Exportadores de Frutos Secos y Productos del Egeo, celebrada en la Asociación de Exportadores del Egeo. Mehmet Ali Işık, Coordinador de Sostenibilidad y Productos Ecológicos de las Asociaciones de Exportadores del Egeo y Presidente de la Asociación de Exportadores de Frutos Secos y Productos del Egeo, destacó los logros de Turquía en el mercado mundial.
Işık señaló que Turquía, que representa el 58% de la producción y exportación mundial de higos secos, exportó 47.343 toneladas del producto a 101 países y regiones aduaneras. Esta exitosa temporada de exportación generó 216 millones de dólares en ingresos de divisas para Turquía.
El aumento de los ingresos de exportación a pesar de la disminución de la cantidad subraya la competitividad de Turquía y la calidad de sus productos de higos secos en la escena mundial.
Fuente: Ilke Haber Ajansi (ILKHA)
Halladas semillas de higo de 5.000 años de antigüedad en Yassıtepe Mound, Anatolia
Las semillas de higo más antiguas encontradas en Anatolia, de 5.000 años de antigüedad, han sido desenterradas en Yassıtepe Mound, en el distrito de Bornova de Esmirna, donde prosiguen las excavaciones.
El jefe de las excavaciones, el profesor asociado Zafer Derin, declaró: «Encontrar una muestra de higos de este tipo en Yassıtepe es importante para Esmirna, que es una ciudad conocida por su comercio con higos y uvas. Yassıtepe nos regaló estos importantes hallazgos».
Muchos restos, como besugos, erizos de mar, ostras y mejillones de miles de años que se han encontrado en la ciudad de 8.500 años de antigüedad revelan que los primeros habitantes de İzmir consumían marisco, especialmente mejillones, como los habitantes actuales de la ciudad.
Durante las excavaciones realizadas en Yassıtepe Mound, se encontraron las primeras semillas de higo de Anatolia que datan de hace 5.000 años.
«Yassıtepe Mound es la primera zona de asentamiento urbano de Esmirna. Allí encontramos por primera vez semillas de higo en las ruinas de casas de hace 5.000 años. Es un hallazgo importante porque Anatolia es la patria de los higos. Aquí se producen higos desde hace miles de años, al igual que en otras zonas. Podemos decir que estas semillas de higo son las muestras más antiguas encontradas hasta ahora. Sólo en el Líbano hay semillas de higo fosilizadas de una época anterior», dijo Derin.
El higo es un importante producto de exportación de Turquía. Exportamos casi una cuarta parte de las exportaciones mundiales de Anatolia. Por lo tanto, es importante para Esmirna que se haya encontrado allí una muestra de este tipo. Esmirna es una ciudad conocida por su comercio de higos y uvas. Yassıtepe nos presentó estos importantes hallazgos. Las semillas de higo fueron descubiertas por el arqueobotánico Özgür Çizer, que formó parte del comité científico de las excavaciones arqueológicas.
Fuente: Hurriyet Daily News
Los higos de Bursa gozan de una muy buena demanda
Hace un año, Yeliz Kaya fundó Green Ova, una empresa comercializadora con sede en la localidad holandesa de Maasdijk, que se centra en la importación de frutas y hortalizas turcas para los mercados holandés y europeo. «El primer año fue mejor de lo esperado. En esa primera temporada nos centramos en seleccionar a los mejores proveedores. Sin duda, veremos los beneficios de este trabajo de prospección en la próxima temporada».
Mientras tanto, la temporada de los higos de Bursa ya ha comenzado. «El 25 de agosto, cuando las autoridades turcas dieron el visto bueno a la exportación, el primer camión partió de inmediato», cuenta Yeliz. «Los higos de la región de Bursa, que toman el relevo de los higos de Aydin, gozan de una muy buena demanda en el mercado. Tan pronto como están disponibles, los clientes hacen el cambio a los higos de Bursa».
«Actualmente estamos vendiendo los higos de Bursa a varias cadenas de supermercados en diferentes países europeos. Tradicionalmente, el precio empieza a un nivel alto y baja a medida que llegan volúmenes mayores, aunque nunca se sabe en el sector hortofrutícola. Y es que si empieza a llover, impidiendo la cosecha, el precio se disparará de nuevo».
Fuente: Fresh Plaza
La semana pasada comenzó oficialmente la temporada de higos turcos
El calor ha repercutido en los volúmenes globales
El pasado viernes, 25 de agosto, comenzó oficialmente la temporada del higo turco, afirma Yigit Gokyigit, coordinador comercial de Alanar: «Como es habitual, la organización gubernamental anuncia las fechas de inicio de la cosecha y la exportación del higo negro de Bursa. Este año, la temporada en Bursa comenzó el 25 de agosto, y las primeras exportaciones, el día 26. Este año, la temporada de higos ha empezado más tarde de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas, ya que ha hecho mucho calor».
Afortunadamente, las temperaturas han bajado desde entonces. Gokyigit afirma que es importante que siga así o la temporada también podría acortarse. «La temperatura ronda actualmente los 30 grados centígrados durante el día en Bursa, tampoco lloverá al principio. Debido al tiempo, la temporada empezó tarde aquí y se espera que no vuelvan las temperaturas extremadamente altas para que la temporada no termine antes de tiempo.»
El calor ha repercutido en los volúmenes globales, pero Gokyigit tiene fe en su propia cosecha, que debería aumentar en los próximos años. «Creo que el volumen global será menor que el del año pasado, debido también a las condiciones meteorológicas previas a la cosecha. También esperamos tener más higos de tamaño pequeño esta temporada, en comparación con años anteriores. No sólo somos exportadores, sino también cultivadores de higos negros. Este año esperamos cosechar más de 150 toneladas de higos de nuestros propios huertos. Para 2027, prevemos cosechar entre 1.500 y 2.000 toneladas de estos huertos».
Gokyigit ha notado una fuerte demanda desde el primer momento, mostrando los mercados más importantes para esta temporada desde el principio: «La demanda de higos parece ser enorme este año. Días antes de que empezara la temporada, ya habíamos recibido pedidos para las primeras semanas de la campaña. Tenemos muchos clientes a los que suministramos higos desde hace años, incluso una década, sobre todo en Europa occidental y Asia del Pacífico. Serán nuestros principales mercados este año una vez más. Vemos también este año una demanda creciente de los países de Oriente Medio y Europa del Este».
«Como la temporada acaba de empezar, esperamos una gran temporada. La temporada suele durar unas 7-8 semanas. El Bursa Black es una variedad de higo turco muy conocida. Tiene un sabor dulce y una calidad únicos que lo convierten probablemente en el higo más popular de todo el mundo», concluye Gokyigit.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Los higos negros ahora también se cultivan en el sur de Turquía
Los higos turcos, muy populares en Alemania, están disponibles en el mercado mayorista de Múnich desde hace una semana. No obstante, según Hüseyin Gürbüz, director de la empresa Efendi Fruchthandels, con sede en el mercado mayorista de la capital de Baviera, la demanda sigue siendo limitada debido al período de vacaciones. «Las ventas solo despegarán a partir de septiembre», dice el importador de higos.
La temporada europea de higos comenzó hace aproximadamente un mes, con los primeros envíos desde Italia. «La campaña italiana no fue muy satisfactoria debido a problemas de calidad por la ola de calor, con temperaturas que alcanzaron los 40 grados en los meses de junio y julio. Como resultado, las cantidades de higos verdes para la exportación fueron limitadas y la demanda fue superior a la oferta. Además, había muy poca fruta de España y Grecia disponible. Me ofrecieron higos españoles, pero a precios muy altos, así que decidimos no importarlos», dice Gürbüz sobre el inicio de la temporada. Los higos italianos costaron de media unos 6 €/kg.
Pruebas de cultivo en el sur de Turquía
«También Turquía ha tenido problemas de calor. Sin embargo, no hay señales de una caída significativa en los volúmenes cosechados por el momento». Según las primeras noticias, el volumen de exportación se mantendrá al mismo nivel que el año pasado. «Turquía, y la región de Bursa en particular, es conocida por sus higos negros, que no se cultivan en ningún otro lugar. Aunque cabe señalar que se están realizado ensayos de cultivo en la región de Mersin-Adana, en el sur de Turquía, desde hace varios años. Y es que, debido a que allí el clima es más cálido, la fruta llega al mercado un poco antes que el producto de Bursa, lo que, por supuesto, es ventajoso en términos de precios. También nosotros estamos ofreciendo este producto novedoso y la respuesta de nuestros clientes ha sido positiva».
El higo ha logrado mantenerse a lo largo de los años como parte integral del surtido de frutas de temporada y ahora también se puede encontrar en los lineales de las principales cadenas de supermercados, de acuerdo con Gürbüz, que por su parte atiende principalmente a retailers especializados y clientes de la industria hostelera. «En el mercado mayorista, los calibres más grandes, especialmente el calibre 16, son muy populares. Los calibres 20 y 22, por otro lado, son más difíciles de vender. Normalmente podemos ofrecer los higos turcos hasta mediados de octubre, aunque esto requiere de almacenamiento refrigerado desde mediados hasta finales de septiembre».
Fuente: Fresh Plaza
Los exportadores de fruta turcos se centran en los higos
Los exportadores turcos de higos informan de una alta calidad para la temporada de Bursa Negra, con unas condiciones climáticas que siguen siendo favorables en la actualidad
A medida que se acerca el final de la temporada de cerezas en Turquía, la atención de muchos exportadores turcos se centra en los higos. Según Yigit Gökyigit, de Alanar, se espera que la primera cosecha de higos Black Bursa, la variedad más popular en Turquía, cultivada en la región de Bursa, comience en la tercera semana de agosto.
«Algunas variedades tempranas ya han empezado», dice a principios de agosto. «Sin embargo, el higo turco más conocido es el Black Bursa, y nos quedan otras tres semanas antes de que empiece la primera cosecha. De momento, esperamos una gran temporada».
Alanar no es solo exportador, sino también productor de higos. Después de que la empresa fuera adquirida en 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados de Turquía, se han realizado enormes inversiones en nuevas plantaciones, incluidas las de higos Black Bursa.
«Esperamos cosechar más de 2.000 toneladas anuales de higos de nuestros propios huertos después de 2028», dice Gökyigit. «Este año, produciremos aproximadamente 150-200 toneladas de higos en nuestros propios huertos, lo que convierte a Alanar en el mayor productor de higos negros del país. Esperamos una gran calidad esta temporada, tanto en nuestros propios huertos como en la región de Bursa.»
Hasta ahora, los huertos de Alanar y los de toda Bursa no se han visto afectados por condiciones climáticas desfavorables. El año pasado, sin embargo, algunos pueblos de Bursa se vieron afectados por el mal tiempo una vez iniciada la temporada. «Esperamos tener un tiempo perfecto hasta el final de la temporada», afirma Gökyigit.
Durante muchos años, el principal mercado de Alanar ha sido Europa y Asia Oriental, con expectativas de llegar a más de 20 países esta campaña. «Esperamos entregar nuestros mundialmente famosos higos turcos en todo el mundo», dice Gökyigit, «incluso en Alemania, Holanda, Hong Kong y Singapur».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
El cambio climático y la situación de la lira turca condicionan la nueva campaña de los higos negros de Bursa
Los preparativos de la inminente temporada del higo turco ya han concluido y parece que el tiempo se está comportando. Según cuenta Akin Soyleyen, director de marketing de la exportadora turca Aksun, «el cambio climático global que estamos viviendo convierte cada temporada en un reto para los productores y los envasadores. Ya acusamos sus efectos adversos el año pasado en nuestra oferta de cítricos. Las condiciones de calor extremo durante la precampaña provocaron problemas de suministro, lo cual desembocó en una menor disponibilidad de producto. Este año esperamos volúmenes de higos similares a los del año pasado. Ojalá el tiempo también sea similar y tengamos una temporada más larga con días y noches frescos, que es lo que nos ayudó a prolongar la temporada el año pasado. Si la oferta no se ve afectada por el tiempo hasta el inicio de la cosecha, cabe esperar una estructura de precios similar a la del año pasado».
Sin lugar a dudas, la situación con la lira turca ha influido en el abordaje del negocio que hace esta exportadora turca. Según Soyleyen, además de beneficios, también ha habido muchas incertidumbres. «La moneda turca ha estado montada en una montaña rusa desde el comienzo de 2023. Esto ha tenido ventajas para los exportadores, no cabe duda, pero no olvidemos que la inestabilidad solo es beneficiosa si dura poco porque, a causa de esta inestabilidad, no podemos calcular ni nuestros costes ni el suministro de materias primas. Los proveedores tienen que ajustar también sus costes a diario, lo cual provoca incertidumbre en la cadena de suministro. Es un caos cuando quieres salir a comprar esa materia prima que tanto necesitas y te encuentras este tipo de mercado».
En Aksun esperan con ansias la temporada del higo, puesto que la empresa considera que el producto turco tiene unas propiedades únicas. «Hay determinados productos que no tienen sustituto en el mercado. Uno de esos productos es el higo negro de Bursa. No hay ningún otro que iguale su tamaño y su sabor en el mundo. Nuestro objetivo es que cada vez más países conozcan este producto cada año. Con el marketing adecuado, hemos sido capaces de incrementar nuestras ventas, en especial en el sudeste de Asia, en la última década. Podemos hacer lo mismo en otros países y continentes, y eso es exactamente lo que planeamos hacer este año, llegar a aquellas persona que nunca han probado los higos», concluye Soyleyen.
Fuente: Fresh Plaza
La temporada de los higos se retrasa levemente en Turquía, pero llega con grandes volúmenes
Se espera mucho de la temporada de higo este año en Turquía. Según Coskun Eren, gerente de marketing de la exportadora turca Eren, los volúmenes son abundantes y todo el mundo está listo para el inicio de la temporada. «Este año esperamos una campaña excelente. Por ahora, el cultivo es bueno, si bien se ha retrasado levemente. Se esperan precios similares a los del año pasado y, si el cultivo continúa creciendo, podrían ser incluso algo menores, lo cual es positivo para el exportador. En el mercado del higo es importante trabajar con un programa a largo plazo porque la ventana de cosecha de esta fruta es bastante corta. Una vez la fruta está lista, hay que cosecharla en un plazo de uno o dos días, o caerá del árbol. Pero si dispones de un programa sabes lo que necesitas esa semana, así que puedes gestionar mucho mejor la cosecha y el almacenamiento».
A pesar del retraso, la temporada pinta bien. No obstante, Eren enfatiza que podría cambiar en cualquier momento, puesto que los higos son una fruta impredecible. «Este año, la campaña comenzó con un ligero retraso. La región temprana de Mersin empezó dos semanas más tarde que el año pasado, y en las regiones tardías de Bursa y Aydın también se espera una demora de entre siete y diez días. Nosotros hemos comenzado ya esta semana y prevemos que la campaña durará hasta mediados de octubre. Por lo tanto, los higos de Mersin ya están disponibles y los de Aydın se esperan a partir del 20-25 de agosto. Este año los volúmenes son mejores, al menos por el momento. Con los higos, es muy difícil de saber. Puede ir todo perfecto y, en la última semana, puedes perder el 40 por ciento de la cosecha solamente por uno o dos días de calor. Se trata de una fruta muy impredecible. Si la situación meteorológica no cambia drásticamente en los próximos meses, tendremos una campaña excelente».
Gracias a la gran cosecha, los precios serán más bajos esta temporada. A su vez, esto favorecerá una mayor demanda por parte de los consumidores, en opinión de Eren. «La demanda será buena por la calidad de los higos. Al ser los volúmenes elevados, los precios, además, serán más bajos, lo que se traducirá en una mejor demanda. Resulta un tanto paradójico porque, como hay mucha fruta, cabría esperar que sobrara, pero creo que, cuando la fruta abunda, la gente que no suele comprarla también la adquiere, y eso es lo que estimula la demanda. Eren suele venderles higos a los mercados de la UE, Rusia, Extremo Oriente y Norteamérica, y también un poco a África, pero no demasiada. Este amplio abanico de mercados no nos deja mucho margen de expansión a otros nuevos, pero podemos crecer en volumen en los mercados actuales».
Aunque Turquía tendrá que competir con la oferta de higo de otros países, Eren opinan que cada origen tiene unas características únicas y, por lo tanto, llama la atención de diferentes gustos. «Nuestro mayor competidor en el extranjero es, evidentemente, el higo griego; después, entran en escena los higos mexicanos y, más tarde, los de los países del litoral europeo. El higo es una fruta que no tiene mucha competencia, porque los higos de cada país son muy distintos entre sí. Tampoco tiene alternativa. Seguramente, puedes comer nectarinas en lugar de melocotones o manzanas y te valdría, pero nada se parece a los higos en ese respecto. Son únicos en términos de sabor y sensaciones. El Bursa Black es la variedad turca famosa y creo que no tiene parangón en ningún lugar del mundo. Por lo tanto, nuestra mayor competencia es la propia Turquía».
Fuente: Fresh Plaza
La oferta de higos negros de Bursa satisface la creciente demanda pese a las dificultades derivadas del cambio climático
En Turquía, en las regiones de cultivo de los higos negros de Bursa, ha hecho un tiempo similar al del año pasado, como indica Ceyhun Gündüz, gerente general de la exportadora turca de higo negro Alya. «Hemos tenido unas condiciones meteorológicas difíciles en Turquía este año, similares a las del año pasado. Ha sido un invierno duro. Así que produjimos un mayor volumen de higos negros de Bursa gracias a la producción de nuestros grupos de agricultores y nuestra familia el año pasado. El éxito de nuestra empresa en temporadas de rotación más rápida y bajo volumen nos ha demostrado que no nos afecta la disminución de las cosechas. La temporada pasada, conseguimos cubrir todos los programas con mayor volumen que en las temporadas anteriores, atendiendo a todos nuestros clientes».
Pese al cambio climático, Gündüz espera unos volúmenes elevados esta temporada, al igual que la pasada. «El cambio climático se está poniendo muy alarmante, no solo en Turquía, sino también en todo el mundo. Las condiciones meteorológicas siempre afectan a las cantidades de producción en el nivel más alto. Científicamente, el mundo tiene la capacidad de renovarse. Esto tendrá determinadas consecuencias. Actualmente, el frío aún puede afectar a los árboles, pero creemos que tendremos una temporada similar a la pasada. Como empresa, ya estamos viendo que tendremos más volumen con la prestación de servicios a nuevos mercados».
Según Gündüz, la producción total de higo negro de Bursa va en aumento. «Cuando analizamos los últimos cuatro años, nos complació constatar que la oferta satisface la creciente demanda, lo cual es positivo. Aunque, en ocasiones, hay una producción intensiva periódica dependiendo de las condiciones meteorológicas, se puede continuar toda la temporada sin que se aglomeren las cosechas ni se produzcan retrasos en el envasado. Es una gran ventaja. Así que, de hecho, la demanda crece cada día».
«Actualmente, nuestros mercados meta son Extremo Oriente, Oriente Medio, Canadá y el sur de África. Ya tenemos actividad comercial en muchas de esas regiones. Operamos en Hong Kong, Malasia, Singapur, Indonesia, Dubái, Mauricio, Johannesburgo, Seychelles, Catar, Kuwait, Arabia Saudí, Canadá y unos cuantos países europeos. Creo que la ralentización de la demanda en el mercado europeo es demasiado elevada. Como los consumidores disponen de menos para gastar, la demanda cae. Con frecuencia, es un problema relacionado directamente con la situación en Turquía. Si logras controlar los costes, vas por el buen camino. Los grupos de supermercados que planeamos para el mercado europeo se encuentran en Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Bélgica, Italia, Francia y Polonia».
Gündüz opina que una de las principales ventajas que Alya tiene sobre la competencia es el hecho de que transporta todo el volumen que puede por vía aérea. «Sabemos que vamos unos pasos por delante de la competencia en transporte aéreo, porque somos la empresa con mayor volumen. Esto demuestra nuestra capacidad de actuar deprisa y que nuestro equipo tiene mucha experiencia en este aspecto. La experiencia y la capacidad de adaptación son muy importantes en el sector del transporte aéreo».
Otra ventaja que, en opinión de Gündüz, hace destacar a la empresa es el hecho de que su familia lleva cinco generaciones cultivando higos. «El hecho de que nuestra familia sea agricultora tiene grandes ventajas. Nuestra familia lleva cinco generaciones produciendo higos negros en Bursa. Producir en la región y contar con una producción abundante nos brinda una gran ventaja para garantizar fiabilidad y continuidad de la oferta. Debido a que estamos activos en muchos países lejanos, utilizamos el transporte aéreo lo máximo posible. En este caso, nos convierte en el mayor exportador de Turquía por vía aérea».
Fuente: Fresh Plaza
Alya Fruit ya es el mayor exportador de higos frescos por vía aérea a todo el mundo
El productor, envasador y exportador turco Alya Fruit se fundó en fecha tan reciente como 2018, pero la familia del director general, Ceyhun Gündüz, lleva cinco generaciones produciendo higos negros en la región de Bursa.
«Tenemos un gran volumen, y nuestra familia tiene mucha experiencia en la producción», dice, «lo que nos da una ventaja para garantizar tanto la fiabilidad como la continuidad en el punto de compra. Podemos predecir mejor cómo pueden cambiar los volúmenes a lo largo de la temporada y cuándo, por lo que podemos orientar mejor a nuestros clientes. En consecuencia, podemos controlar mejor las cantidades de existencias».
Los principales productos de la empresa son las cerezas y los higos negros de Bursa, además de las granadas, los tomates y los aguacates baby, todos los cuales experimentaron un aumento de volumen el año pasado.
«Nuestra familia lleva cinco generaciones produciendo higos», explica Gündüz. «Producimos en nuestros propios campos y suministramos a muchos países de todo el mundo. No hay restricciones de volumen, y trabajamos cada día para aumentar nuestra capacidad».
Según Gündüz, Alya Fruit ya es el mayor exportador de productos por vía aérea de Turquía. «Gran parte de nuestro negocio consiste en organizar suministros a supermercados de Asia Oriental y Oriente Medio», explica. «Como operamos en muchos países remotos, utilizamos los traslados por avión en la medida de lo posible. Podemos ir unos pasos por delante de nuestros competidores gracias al uso del transporte aéreo. Nos permite actuar con rapidez. Nuestro equipo tiene mucha experiencia en este sentido, y la experiencia es muy importante en el transporte aéreo».
Los altos costes son un reto para todas las empresas, y Alya Fruit no es una excepción. Pero Gündüz ve luz al final del túnel.
«El aumento de los costes, junto con el coste de las divisas, es cada día más difícil», admite. «La disponibilidad y el coste de la mano de obra son quizá el problema más difícil en estos momentos. Sin embargo, esperamos un cambio positivo en las divisas a principios de junio, junto con una mejora de los costes de personal.
«También somos líderes en el uso de tecnologías modernas. Disponemos de envasadoras de alta tecnología para cerezas e higos Black Bursa, que permiten ahorrar tiempo, mano de obra y agua. Por eso, adoptar nuevas tecnologías es muy importante para nosotros».
Desde luego, las dificultades actuales no parecen apartar a la empresa del camino emprendido. «Nuestra actividad principal es suministrar la mejor calidad a nichos de mercado por vía aérea», afirma Gündüz. «Para eso se creó la empresa, para prestar servicios a mercados remotos. Nos dirigimos a los mercados de Asia Oriental, Oriente Medio y África Austral, así como a Canadá.
«Ya estamos operando en muchas de estas regiones, como Hong Kong, Malasia, Singapur, Indonesia, Dubai, Mauricio, Johannesburgo, Reunión, Seychelles, Qatar, Kuwait, Arabia Saudí, Canadá y algunos países europeos. Europa está experimentando una importante desaceleración en estos momentos, por lo que vemos más oportunidades en otros lugares. Una cosa que siempre hemos creído es que el mundo es más grande que Europa».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
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