en el mundo
El higo como atractiva propuesta agrícola
El Ingeniero Agrónomo y Maestro en Ciencias, Segundo Raúl Ayanegui Méndez, es el Director del departamento de Fitotecnia de La Universidad Autónoma de Chapingo, en México, siendo una de las personas que tiene más conocimiento sobre el higo en el mundo. A primeros de octubre dictó una magnifica conferencia en la Tertulia del diario colombiano La Nación. Y propuso la necesidad de transmitir el nuevo conocimiento, sobre este cultivo para generar interés pues a pesar de que es una planta que se conoce en América desde 1683, no se sabe mucho sobre su cultivo y mercado.
Este fruto ha servido, históricamente para suplir las necesidades nutricionales en varios países del Norte de África por su alto contenido de proteína, minerales, Vitaminas y fibra asimilable, y además, facilita la digestión, y contribuye al equilibrio metabólico e inclusive es un poderoso afrodisiaco.
Los principales países productores en la actualidad son: Turquía, Egipto, Argelia, Marruecos e Irán. En América solo se produce en pequeños porcentajes en USA, Brasil y México. En Colombia se produce especialmente en Sonsón, eje Cafetero y otros y se conoce como Breva.
Es una planta muy adaptable y acepta diferentes tipos de suelos; es tolerante a la sequía y con 8 Lts de agua al día, es suficiente para su supervivencia; se propone realizar un sistema de cultivo hidropónico en el cual se ponen las plantas en contenedores individuales y se hace una mezcla de sustratos, para que exprese su óptimo rendimiento.
El manejo agronómico juega un papel muy importante, permitiendo la entrada de la luz del sol, debido a su permanente crecimiento y formación de brotes, que exige podas frecuentes. Se recomienda una densidad de 12.500 plantas por hectárea, y los frutos pesan entre 70 y 90 gramos, lográndose un rendimiento de 11 toneladas por hectárea. Esto hace que el cultivo sea muy rentable.
La fertilización es la parte fundamental para obtener los mejores resultados en este árbol. El uso de productos de óptima calidad y orgánicos, ayudan a disminuir el requerimiento de fertilizantes químicos; un ejemplo es el producto biofertilis (líquido y sólido), producido por la empresa Salus Mundi, este producto es fruto de más de 40 años de investigación científica de un grupo dirigido por el Doctor Luis Orlando Castro Cabrera, huilense de origen y radicado en México. Este producto por la innovación que presenta, ha logrado acabar por completo con la fertilización y la fumigación química, y también controlando varias plagas propias del cultivo. Las plantas han expresado mejor su potencial genético, logrando un mayor rendimiento, una mejora en la calidad del producto y por ello obteniendo excelentes resultados.
Se sabe que todo cultivo puede tener pérdidas, pero si se mantienen las plantas libres de malezas y plagas, con una nutrición balanceada, un buen manejo integrado de plagas y un buen manejo fitosanitario, se tendrá el mejor rendimiento del cultivo.
El ciclo de este cultivo es corto, pues se requieren de unos 7 a 8 meses para obtener la primera cosecha, lo que lo hace un producto interesante para los cultivadores y obedece a una demanda cada vez mayor. Sin embargo, se recomienda una capacitación previa, ya que es un fruto delicado.
Gracias a los 18 años de investigación del Maestro Ayanegui y su equipo se ha generado amplio conocimiento sobre este cultivo, convirtiéndolo en una alternativa para los empresarios de nuestros países, que pueden aprovechar el mercado incipiente de este súper alimento.
Fuente: La Nación
El fascinante mundo de los higos: el tesoro otoñal de Italia
Italia está espléndida en otoño. El país pasa de ser un paraíso para el calor a un paraíso para las exploraciones tranquilas y las comidas acogedoras de entretiempo. Entre estos últimos se encuentra un tesoro italiano intemporal: el higo. En el país de la pizza, la pasta y el helado, estos deliciosos frutos se convierten en el clásico manjar otoñal, con su dulzura y su significado cultural, que se entreteje en el tejido culinario de la nación.
En el Bel Paese, los higos son el símbolo por excelencia de la transición a días más fríos, y representan la abundante cosecha que sostiene a las familias durante los meses más fríos. Septiembre y octubre son los meses perfectos para cosechar esta pequeña joya dulce, ya que los días más fríos incitan a las higueras a fructificar.
No hace falta decir que los italianos tienen un profundo vínculo con su tierra y sus productos, y los higos no son una excepción. A medida que los días se acortan y la temperatura desciende, los higos adquieren protagonismo en las cocinas del país, y su rico y meloso sabor se convierte en parte apreciada de la dieta otoñal.
Un higo para cada región
El paisaje culinario de Italia es tan diverso como sus paisajes y el uso de los higos en la cocina varía de una región a otra. De norte a sur, encontrará estas deliciosas frutas en una amplia variedad de platos, cada uno de los cuales refleja los gustos y tradiciones locales.
En el norte, donde el clima es algo más fresco, los higos se suelen acompañar con quesos ricos como el gorgonzola o envueltos en speck, un jamón ahumado de la región del Alto Adigio. Estas combinaciones saladas y dulces crean un delicioso contraste que resulta perfecto para platos de antipasto o aperitivos.
Si viaja al centro de Italia, encontrará higos como ingrediente básico de platos rústicos. Aquí, la fruta se rellena con nueces, se rocía con miel, se asa hasta caramelizarla y, a menudo, se sirve junto a carnes asadas, proporcionando un armonioso equilibrio de sabores y texturas.
La «Pizza e Fichi», un clásico del otoño romano que combina la pizza bianca con la humilde fruta. ¡El maridaje ha suscitado incluso su propio dicho, «mica pizza e fichi!», que significa «¡no es nada!» y combina dos alimentos que solían representar la comida de los pobres para decir que algo vale más de lo que parece.
Aún más ingenio culinario se encuentra en el sur, probablemente el lugar donde los higos brillan de verdad. Las higueras prosperan en el cálido clima mediterráneo, produciendo frutos gordos y jugosos, que luego se celebran en una gran variedad de platos.
Una especialidad sureña muy apreciada son los «Fichi al Cioccolato», o higos cubiertos de chocolate: Deliciosos manjares que consisten en higos maduros rellenos de almendras o avellanas, bañados en chocolate negro y dejados endurecer en una cáscara dulce y crujiente. Suelen degustarse en celebraciones y reuniones familiares, y encarnan la esencia de la hospitalidad y la indulgencia italianas. Otro es el «Fico Secco Mandorlato di San Michele Salentino»: higos secados en el Alto Salento (Apulia), rellenos de almendras enteras y aromas naturales, para un postre tradicional sabroso y totalmente natural que obtiene sus ingredientes directamente de la zona circundante.
Tradiciones y curiosidades de los higos
Más allá de su versatilidad, los higos ocupan un lugar especial en la cultura italiana, con multitud de tradiciones y curiosidades arraigadas en el perdurable encanto de estas joyas otoñales.
Las fiestas del higo son habituales en todo el país desde finales del verano y principios del otoño, con animadas celebraciones que reúnen a las comunidades para honrar la cosecha de higos con música, bailes y, por supuesto, abundantes platos de higos. La más famosa de estas fiestas es la Festa della Fichi, en Cosenza (Calabria), donde los lugareños se reúnen para mostrar sus habilidades en el cultivo de higos y disfrutar de manjares a base de higos.
En Sicilia, las hojas de higuera no sólo se utilizan para dar fruto, sino también para envolver quesos como la ricotta o el caciocavallo, con el fin de preservar y potenciar su sabor. Este método tradicional infunde al queso un sutil sabor a tierra, que lo convierte en un producto típicamente siciliano.
Pero los higos también han estado asociados durante mucho tiempo a supersticiones y creencias. En el sur de Italia se cree que las higueras tienen cualidades protectoras y que plantar una cerca de casa ahuyenta el mal de ojo y trae buena suerte.
Fuente: Issimo
Foto: Unsplash
Doble Valle, en Chile, duplica su producción de higos y abre nuevas líneas de negocios
La higuera se podría decir que es como una planta bíblica, muy antigua. Sus frutos son conocidos, dulces y de gusto general. ¿Cuál es la razón? Es una planta robusta, que se adapta bien a condiciones adversas, por lo mismo es un árbol fácil, de doble floración y cosecha prolongada. Antiguamente, muchas casas tenían una o varias higueras y en las de campo es un infaltable.
Actualmente los huertos comerciales de higueras prácticamente son inexistentes, debido a su prolongado tiempo de cosecha y poca duración de sus frutos. Efectivamente, los higos son muy perecederos, representando esto una dificultad para muchos agricultores.
Sin embargo, para pequeños productores esta es una fruta ideal, puesto que sus precios de comercialización son elevados y existe la alternativa de su deshidratación y utilización en repostería, como los famosos panes de higos con nueces, muy populares en España.
Esto llevó a Martín Wielandt, agricultor del departamento de Melipilla, a apostar por el higo. “Una buena manera de rentabilizar una pequeña porción de tierra es plantando higueras. Adicionalmente, debo decir que los higos no los roban”, asegura.
Doble Valle, en la provincia de Santiago, Chile, nace en el 2011. Durante el 2023 produjo 90.000 kilos de higos, de estos 75.000 se comercializaron en fresco y 15.000 se destinaron a deshidratados, lo que constituye un 15% de la producción, aproximadamente. “Es importante destacar, que existe un mercado internacional de deshidratados en que Chile no participa. Está inexplorado”, asevera Martín Wielandt.
Desde que comenzó la producción comercial, hace 4 años, los volúmenes de Doble Valle se han duplicado. Se han abierto nuevos canales de comercialización y también nuevas líneas de negocios. Además de los higos frescos están los deshidratados y, de manera destacada, el café de higo que tiene gran potencial.
“Nuestra expectativa es popularizar el consumo de higo, que pase de ser una fruta exótica a una fruta de consumo masivo. Esperamos que crezcan los productores de higos y con ello aumente su consumo. En cuanto a los deshidratados, nosotros producimos café de higo, un producto muy antiguo y popular en los campos chilenos. Este es el típico producto que tiene un potencial de crecimiento infinito. Por su rico sabor, por su sanidad y naturalidad, y también por sus bajos costos de comercialización. La masificación de este producto representa una tremenda oportunidad para los empresarios de alimentos”, señala.
Además están trabajando en producción de plantas, tanto para crecimiento interno como para comercializar a nuevos productores, con capacidad para producir sobre 20.000 plantas al año. Ha vendido plantas para la tercera, cuarta y quinta regiones; Freirina, Huentelauquén, Santo Domingo y La Calera.
Resistente al cambio climático y potencial industrial
Lo que se ha visto es que plantaciones con tratamientos de riego inferiores a lo normal para un frutal comercial, no han demostrado diferencias significativas en la cantidad de frutos. Evidentemente se puede afectar el calibre específico de algunos frutos, sin embargo, a nivel general, la producción no se afecta.
“Por el contrario, lo que he observado en sectores de mi huerto que han recibido menos riego, es que los árboles han generado mayor cantidad de frutos. También he podido observar, en casas de campo abandonadas, antiguos árboles de higueras que sobreviven año tras año sin ser regadas y mantienen su productividad”, explica Martín Wielandt.
La higuera florece 2 veces al año, en diciembre y enero produce brevas (primera floración) y en marzo, abril y mayo produce higos (segunda floración). Las brevas se dan en las ramas de años anteriores, los higos se producen en las ramillas del año. Esto significa que cuando se realiza la poda de invierno, se botan o eliminan las brevas incubadas en las ramas antiguas. Por otra parte, al eliminar las ramas antiguas se rejuvenece el árbol y estimula el brote de las ramillas del año, que vendrán cargadas de higos.
Por este motivo, las higueras que no se podan, serán ricas en brevas. Si se hace una poda severa, se estará orientando la producción hacia los higos. Con una poda intermedia, dejando ramas antiguas, se producirán brevas y también crecerán nuevos brotes desde donde se cosecharán higos.
La breva y el higo son frutos escasos, caros y de mucha demanda. Las actuales condiciones hídricas y buen clima mediterráneo hacen de las zonas entre Angol y Arica lugares de plantación ideal. Además, son frutos con gran potencial industrial.
Fuente: Diario Estrategia
Una de las delicias del pueblo toscano de Carmignano: el higo dottato
En la Toscana no hay escasez de comida de calidad y de vinos de excelencia. Siguiendo los caminos de los sabores antiguos, nos encontramos con la provincia de Prato, una concentración de tradiciones y oficios.
El territorio de Carmignano, lugar favorito de los etruscos, es rico en productos típicos, como el vino, el aceite y el higo dottato: la mejor de todas las variedades. El pueblo, no por casualidad, se conoce como «Carmignan da’ fichi». Estos productos dulces se consumen principalmente en la temporada de invierno, con motivo de las vacaciones de Navidad.
Características
En Carmignano nacen muchas variedades del producto: el Verdino, el higo de San Piero, el Brogiotto Nero, el Corbo, o el raro Perticone, Pécciolo y Rossellino. La mejor variedad para producir higos secos es el dottato: variedad de fruto blanco que representa alrededor del 90% de los higos cultivados en Carmignano.
Su frutas recién cosechadas se abren y se colocan sobre esteras especiales. Aquí se les somete a humo de azufre. Después de cuatro o cinco días al sol, los higos se almacenan en un lugar fresco y seco donde permanecen unos 40 días. Durante este tiempo, se forma un velo de azúcar en la superficie que, en jerga, se llama «gruma». Después de la fase de secado, los higos se superponen para formar el «picce» con su característica forma de ocho. En el centro de cada par de higos se añaden unas semillas de anís.
Los higos de Carmignano tienen un color de gris a beige, hasta el color avellana. Su sabor azucarado va acompañado del excéntrico toque del anís.
La cosecha de higos tiene lugar en la última parte del verano: desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. El higo seco de Carmignano no puede comercializarse antes del 29 de septiembre de cada año (San Michele, patrón de la ciudad).
Zona de producción
Los higos se producen en los municipios de Carmignano y Poggio a Caiano, en la provincia de Prato.
Las higueras siempre han estado presentes en el territorio, nunca han sido objeto de un cultivo específico, sino que han sido colocadas en las zonas marginales de las fincas: cerca de las viñas, en los bordes de los terraplenes, cerca de los muros de piedra seca y en las zonas más secas y pedregosas de los campos.
En la cocina
El higo dottato se puede degustar fresco acompañado con la mortadela de Prato o con salchichón toscano, o solo.
Los higos secos de Carmignano también se rellenan con crema y piñones como entrantes. Se exalta su sabor con una cucharadita de mantequilla como relleno o con un trozo de nuez.
A menudo, se proponen en las combinaciones tradicionales con vin santo y nueces.
Fuente: Visit Tuscany
Foto: Giardino di Zenzero
Inicio récord para los higos georgianos
Data source: Ministry of Finance of Georgia
Georgia exporta higos frescos en cinco meses a lo largo del año. Las primeras exportaciones comienzan en junio, cuando las cantidades suelen ser muy bajas. Los volúmenes exportados son significativamente mayores en julio, pero alcanzan su punto álgido en agosto. Después, las exportaciones caen drásticamente. Los analistas de EastFruit señalan un muy buen comienzo para el mercado de higos en Georgia en 2023.
En los dos primeros meses de la temporada activa de 2023, Georgia exportó 205 toneladas de higos, un 25% más que el año pasado. Los precios de exportación en términos FOB se han reducido de 1,40 $/kg en la temporada anterior a 1,30 $/kg en la actual. Aún así, el precio de exportación en 2023 es el segundo más alto. Debido al gran aumento del volumen de exportación, los ingresos globales de la temporada en curso son superiores a los de la temporada récord de 2022. En lo que va de temporada, los ingresos de las exportaciones constituyeron 255 mil dólares, lo que supone un crecimiento anual del 13%.
La producción de higos en Georgia en 2022 ascendió a 1,6 mil toneladas. El 75% de este volumen se exportó. Los principales destinos fueron Rusia y Armenia. Este último se mantiene sin cambios en la temporada actual, con el 60% de los higos exportados a Rusia y el resto a Armenia.
Fuente: East Fruit
La suerte de los agricultores ha cambiado gracias al cultivo de la higuera en Rajastán
En el cinturón Shekhawati de Rajastán, los agricultores cultivan higos a gran escala. Especialmente en Ramjipura, el número de agricultores que cultivan higos es muy elevado.
Al oír el nombre de Rajastán, lo primero que viene a la mente de la gente es el nombre del desierto. La mayoría piensa que aquí sólo se cultivan cereales secundarios como maíz, bajra, jowar y ragi. Pero no es así. Ahora los agricultores también cultivan Amla, Jamun, Manzana y Mango. Gracias a ello, los agricultores obtienen buenos ingresos. Muchos agricultores se han enriquecido con la horticultura. Pero hoy vamos a hablar de algunos de estos agricultores de Rajasthan, que están aumentando sus ingresos mediante el cultivo de higos.
Según la información, los agricultores están cultivando higos a gran escala en el cinturón Shekhawati de Rajasthan. Especialmente en Ramjipura, el número de agricultores que cultivan higos es muy elevado. Aquí los agricultores cultivan higos a través de la agricultura por contrato. La particularidad es que muchas empresas de Karnataka y Andhra Pradesh han firmado contratos con una docena de agricultores de la zona. Las empresas están pagando un pago fijo de 10 a 24 lakh rupias anuales a los agricultores por cultivar higos.
Cultivo de estas variedades
Lo especial es que los agricultores cultivan muchas variedades de higos en el distrito de Sikar. Entre ellas se encuentran variedades como Kadota, Kalimirna, Simrana, Kabul, Marcellus y White San Petro. El agricultor Bhola Singh dice que su suerte cambió con el cultivo de higos. Ahora ganan millones de rupias. En pocos años los agricultores de aquí se harán millonarios. Bhola Singh dice que está muy contento con la agricultura por contrato. Los agricultores dicen que los responsables de las empresas con las que hemos contratado vienen de vez en cuando con expertos para cuidar de las plantas.
Fuente: India Postsen
Los higos de Bursa gozan de una muy buena demanda
Hace un año, Yeliz Kaya fundó Green Ova, una empresa comercializadora con sede en la localidad holandesa de Maasdijk, que se centra en la importación de frutas y hortalizas turcas para los mercados holandés y europeo. «El primer año fue mejor de lo esperado. En esa primera temporada nos centramos en seleccionar a los mejores proveedores. Sin duda, veremos los beneficios de este trabajo de prospección en la próxima temporada».
Mientras tanto, la temporada de los higos de Bursa ya ha comenzado. «El 25 de agosto, cuando las autoridades turcas dieron el visto bueno a la exportación, el primer camión partió de inmediato», cuenta Yeliz. «Los higos de la región de Bursa, que toman el relevo de los higos de Aydin, gozan de una muy buena demanda en el mercado. Tan pronto como están disponibles, los clientes hacen el cambio a los higos de Bursa».
«Actualmente estamos vendiendo los higos de Bursa a varias cadenas de supermercados en diferentes países europeos. Tradicionalmente, el precio empieza a un nivel alto y baja a medida que llegan volúmenes mayores, aunque nunca se sabe en el sector hortofrutícola. Y es que si empieza a llover, impidiendo la cosecha, el precio se disparará de nuevo».
Fuente: Fresh Plaza
La semana pasada comenzó oficialmente la temporada de higos turcos
El calor ha repercutido en los volúmenes globales
El pasado viernes, 25 de agosto, comenzó oficialmente la temporada del higo turco, afirma Yigit Gokyigit, coordinador comercial de Alanar: «Como es habitual, la organización gubernamental anuncia las fechas de inicio de la cosecha y la exportación del higo negro de Bursa. Este año, la temporada en Bursa comenzó el 25 de agosto, y las primeras exportaciones, el día 26. Este año, la temporada de higos ha empezado más tarde de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas, ya que ha hecho mucho calor».
Afortunadamente, las temperaturas han bajado desde entonces. Gokyigit afirma que es importante que siga así o la temporada también podría acortarse. «La temperatura ronda actualmente los 30 grados centígrados durante el día en Bursa, tampoco lloverá al principio. Debido al tiempo, la temporada empezó tarde aquí y se espera que no vuelvan las temperaturas extremadamente altas para que la temporada no termine antes de tiempo.»
El calor ha repercutido en los volúmenes globales, pero Gokyigit tiene fe en su propia cosecha, que debería aumentar en los próximos años. «Creo que el volumen global será menor que el del año pasado, debido también a las condiciones meteorológicas previas a la cosecha. También esperamos tener más higos de tamaño pequeño esta temporada, en comparación con años anteriores. No sólo somos exportadores, sino también cultivadores de higos negros. Este año esperamos cosechar más de 150 toneladas de higos de nuestros propios huertos. Para 2027, prevemos cosechar entre 1.500 y 2.000 toneladas de estos huertos».
Gokyigit ha notado una fuerte demanda desde el primer momento, mostrando los mercados más importantes para esta temporada desde el principio: «La demanda de higos parece ser enorme este año. Días antes de que empezara la temporada, ya habíamos recibido pedidos para las primeras semanas de la campaña. Tenemos muchos clientes a los que suministramos higos desde hace años, incluso una década, sobre todo en Europa occidental y Asia del Pacífico. Serán nuestros principales mercados este año una vez más. Vemos también este año una demanda creciente de los países de Oriente Medio y Europa del Este».
«Como la temporada acaba de empezar, esperamos una gran temporada. La temporada suele durar unas 7-8 semanas. El Bursa Black es una variedad de higo turco muy conocida. Tiene un sabor dulce y una calidad únicos que lo convierten probablemente en el higo más popular de todo el mundo», concluye Gokyigit.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Los higos negros ahora también se cultivan en el sur de Turquía
Los higos turcos, muy populares en Alemania, están disponibles en el mercado mayorista de Múnich desde hace una semana. No obstante, según Hüseyin Gürbüz, director de la empresa Efendi Fruchthandels, con sede en el mercado mayorista de la capital de Baviera, la demanda sigue siendo limitada debido al período de vacaciones. «Las ventas solo despegarán a partir de septiembre», dice el importador de higos.
La temporada europea de higos comenzó hace aproximadamente un mes, con los primeros envíos desde Italia. «La campaña italiana no fue muy satisfactoria debido a problemas de calidad por la ola de calor, con temperaturas que alcanzaron los 40 grados en los meses de junio y julio. Como resultado, las cantidades de higos verdes para la exportación fueron limitadas y la demanda fue superior a la oferta. Además, había muy poca fruta de España y Grecia disponible. Me ofrecieron higos españoles, pero a precios muy altos, así que decidimos no importarlos», dice Gürbüz sobre el inicio de la temporada. Los higos italianos costaron de media unos 6 €/kg.
Pruebas de cultivo en el sur de Turquía
«También Turquía ha tenido problemas de calor. Sin embargo, no hay señales de una caída significativa en los volúmenes cosechados por el momento». Según las primeras noticias, el volumen de exportación se mantendrá al mismo nivel que el año pasado. «Turquía, y la región de Bursa en particular, es conocida por sus higos negros, que no se cultivan en ningún otro lugar. Aunque cabe señalar que se están realizado ensayos de cultivo en la región de Mersin-Adana, en el sur de Turquía, desde hace varios años. Y es que, debido a que allí el clima es más cálido, la fruta llega al mercado un poco antes que el producto de Bursa, lo que, por supuesto, es ventajoso en términos de precios. También nosotros estamos ofreciendo este producto novedoso y la respuesta de nuestros clientes ha sido positiva».
El higo ha logrado mantenerse a lo largo de los años como parte integral del surtido de frutas de temporada y ahora también se puede encontrar en los lineales de las principales cadenas de supermercados, de acuerdo con Gürbüz, que por su parte atiende principalmente a retailers especializados y clientes de la industria hostelera. «En el mercado mayorista, los calibres más grandes, especialmente el calibre 16, son muy populares. Los calibres 20 y 22, por otro lado, son más difíciles de vender. Normalmente podemos ofrecer los higos turcos hasta mediados de octubre, aunque esto requiere de almacenamiento refrigerado desde mediados hasta finales de septiembre».
Fuente: Fresh Plaza
Los exportadores de fruta turcos se centran en los higos
Los exportadores turcos de higos informan de una alta calidad para la temporada de Bursa Negra, con unas condiciones climáticas que siguen siendo favorables en la actualidad
A medida que se acerca el final de la temporada de cerezas en Turquía, la atención de muchos exportadores turcos se centra en los higos. Según Yigit Gökyigit, de Alanar, se espera que la primera cosecha de higos Black Bursa, la variedad más popular en Turquía, cultivada en la región de Bursa, comience en la tercera semana de agosto.
«Algunas variedades tempranas ya han empezado», dice a principios de agosto. «Sin embargo, el higo turco más conocido es el Black Bursa, y nos quedan otras tres semanas antes de que empiece la primera cosecha. De momento, esperamos una gran temporada».
Alanar no es solo exportador, sino también productor de higos. Después de que la empresa fuera adquirida en 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados de Turquía, se han realizado enormes inversiones en nuevas plantaciones, incluidas las de higos Black Bursa.
«Esperamos cosechar más de 2.000 toneladas anuales de higos de nuestros propios huertos después de 2028», dice Gökyigit. «Este año, produciremos aproximadamente 150-200 toneladas de higos en nuestros propios huertos, lo que convierte a Alanar en el mayor productor de higos negros del país. Esperamos una gran calidad esta temporada, tanto en nuestros propios huertos como en la región de Bursa.»
Hasta ahora, los huertos de Alanar y los de toda Bursa no se han visto afectados por condiciones climáticas desfavorables. El año pasado, sin embargo, algunos pueblos de Bursa se vieron afectados por el mal tiempo una vez iniciada la temporada. «Esperamos tener un tiempo perfecto hasta el final de la temporada», afirma Gökyigit.
Durante muchos años, el principal mercado de Alanar ha sido Europa y Asia Oriental, con expectativas de llegar a más de 20 países esta campaña. «Esperamos entregar nuestros mundialmente famosos higos turcos en todo el mundo», dice Gökyigit, «incluso en Alemania, Holanda, Hong Kong y Singapur».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
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