cultivo y técnicas
El higo como atractiva propuesta agrícola
El Ingeniero Agrónomo y Maestro en Ciencias, Segundo Raúl Ayanegui Méndez, es el Director del departamento de Fitotecnia de La Universidad Autónoma de Chapingo, en México, siendo una de las personas que tiene más conocimiento sobre el higo en el mundo. A primeros de octubre dictó una magnifica conferencia en la Tertulia del diario colombiano La Nación. Y propuso la necesidad de transmitir el nuevo conocimiento, sobre este cultivo para generar interés pues a pesar de que es una planta que se conoce en América desde 1683, no se sabe mucho sobre su cultivo y mercado.
Este fruto ha servido, históricamente para suplir las necesidades nutricionales en varios países del Norte de África por su alto contenido de proteína, minerales, Vitaminas y fibra asimilable, y además, facilita la digestión, y contribuye al equilibrio metabólico e inclusive es un poderoso afrodisiaco.
Los principales países productores en la actualidad son: Turquía, Egipto, Argelia, Marruecos e Irán. En América solo se produce en pequeños porcentajes en USA, Brasil y México. En Colombia se produce especialmente en Sonsón, eje Cafetero y otros y se conoce como Breva.
Es una planta muy adaptable y acepta diferentes tipos de suelos; es tolerante a la sequía y con 8 Lts de agua al día, es suficiente para su supervivencia; se propone realizar un sistema de cultivo hidropónico en el cual se ponen las plantas en contenedores individuales y se hace una mezcla de sustratos, para que exprese su óptimo rendimiento.
El manejo agronómico juega un papel muy importante, permitiendo la entrada de la luz del sol, debido a su permanente crecimiento y formación de brotes, que exige podas frecuentes. Se recomienda una densidad de 12.500 plantas por hectárea, y los frutos pesan entre 70 y 90 gramos, lográndose un rendimiento de 11 toneladas por hectárea. Esto hace que el cultivo sea muy rentable.
La fertilización es la parte fundamental para obtener los mejores resultados en este árbol. El uso de productos de óptima calidad y orgánicos, ayudan a disminuir el requerimiento de fertilizantes químicos; un ejemplo es el producto biofertilis (líquido y sólido), producido por la empresa Salus Mundi, este producto es fruto de más de 40 años de investigación científica de un grupo dirigido por el Doctor Luis Orlando Castro Cabrera, huilense de origen y radicado en México. Este producto por la innovación que presenta, ha logrado acabar por completo con la fertilización y la fumigación química, y también controlando varias plagas propias del cultivo. Las plantas han expresado mejor su potencial genético, logrando un mayor rendimiento, una mejora en la calidad del producto y por ello obteniendo excelentes resultados.
Se sabe que todo cultivo puede tener pérdidas, pero si se mantienen las plantas libres de malezas y plagas, con una nutrición balanceada, un buen manejo integrado de plagas y un buen manejo fitosanitario, se tendrá el mejor rendimiento del cultivo.
El ciclo de este cultivo es corto, pues se requieren de unos 7 a 8 meses para obtener la primera cosecha, lo que lo hace un producto interesante para los cultivadores y obedece a una demanda cada vez mayor. Sin embargo, se recomienda una capacitación previa, ya que es un fruto delicado.
Gracias a los 18 años de investigación del Maestro Ayanegui y su equipo se ha generado amplio conocimiento sobre este cultivo, convirtiéndolo en una alternativa para los empresarios de nuestros países, que pueden aprovechar el mercado incipiente de este súper alimento.
Fuente: La Nación
El cultivo de higuera experimenta en superintensivo en invernadero
Con plantaciones de 10.101 higueras/has, donde han destacado las variedades Dalmatie, Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio
Extremadura es una de las grandes potencias europeas en el cultivo y producción de higos, especialmente en secos, pero también en fresco y para industria. Es la región de lejos que tiene mayor extensión de cultivo de higueras, 13.190 según los últimos datos de ESYRE del Ministerio de Agricultura. La segunda región en extensión de cultivo es Baleares con 2.869 has y la tercera Andalucía con 2.197 has. Extremadura concentra actualmente el 59,4% del total de cultivo de higueras en España. Un cultivo en expansión, más moderada que la de otros frutos como la aceituna o el almendro, pero que también está experimentando con nuevo modelos de plantación incluso en superintensivo.
Un proyecto del Centro de Experiencias de Cajamar en Valencia ha analizado el comportamiento de distintas variedades de higuera en el sistema superintensivo bajo invernadero. Hasta ahora en Extremadura si había diferentes plantaciones de higueras en intensivo y casi en superintensivo pero a cielo abierto. En California y México si está más experimentada este tipo de plantaciones de higueras bajo cubierta enfocadas sobre todo a producción de higo fresco. Actualmente, España es el sexto productor mundial de higos, un mercado dominado comercialmente tanto en seco como en fresco por Turquía, seguida de Egipto y Marruecos.
En el Centro de Experiencias de Cajamar, ubicado en la población de Paiporta (Valencia), se realizó una plantación de higuera el día 17 de mayo de 2019, en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno. Se empleó un marco de plantación superintensivo, con una densidad de 10.101 plantas/ha, en cultivo sin suelo.
Las variedades inicialmente ensayadas fueron la Dalmatie, que es una variedad bífera, con frutos de color verde y pulpa de color rojo intenso. Y la Cuello de Dama Negro, que es una variedad unífera, con frutos de color negro y pulpa de color rojo intenso. Un año más tarde, el día 8 de mayo de 2020, se plantaron diferentes variedades de higuera, entre las que destacan la Negra cabezuela (bífera de piel negra);San Antonio (bífera de piel negra);Albacor (Colar de Elche) (bífera de piel negra); Brown Turkey (bífera de piel negra); De Rey (bífera de piel negra) y Banane (bífera de piel verde).
Higos y brevas
En esta experiencia se analizaron por separado el comportamiento productivo en las modalidades de producción de brevas y de higos. Se realizó una valoración de las diferentes variedades, donde se puntuó el aspecto exterior e interior, facilidad de pelado, sabor y textura.
La recolección de higos de la variedad Dalmatie se inició el día 2 de agosto y finalizó el día 18 de noviembre de 2021. La mayor producción de higos se produjo durante los meses de septiembre y octubre, cuya producción supuso aproximadamente el 75 % de la producción comercial total.
La recolección de higos de Cuello de Dama Negro se inició el día 10 de septiembre y finalizó el 13 de diciembre. La producción comercial acumulada final fue de 4.275 kg/ha. El 45 % de la producción comercial se obtuvo en el mes de octubre. Como conclusión, destaca la buena producción y calidad de la Dalmatie, así como la buena producción de Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio especialmente.
En Extremadura, el Cicytex, en la Finca La Orden en Guadajira (Badajoz) se ha convertido en un referente nacional e internacional en la investigación de variedades de higuera, participando en programas europeos de gran interés como es Figgen.
Fuente: Extremadura21
El VII International Symposium on Fig se celebra del 14 al 20 de agosto en Weiyuan (China)
Symposium celebrado en la ciudad china de Weiyuan, del 14 al 20 de agosto de 2023 con la higuera como cultivo sobre el que versará el mismo y organizado por la China Agricultural University, la China Economic Forest Association, el Agriculture and Rural Affairs Department of Sichuan Province y el Neijiang Municipal People’s Government y bajo el patrocinio de la International Society for Horticultural Science (ISHS).
En este marco se presentará la siguiente comunicación en formato póster, por parte de la investigadora María José Moñino Espino, del Área de Agronomía de Cultivos Leñosos y Hortícolas de CICYTEX: «Identification of plant water status indicators for the fig».
La higuera es un cultivo tradicional de secano del que se dispone de muy poca información sobre las necesidades hídricas a lo largo del ciclo vegetativo. En estas circunstancias, es muy útil disponer de indicadores tanto de la disponibilidad de agua en el suelo como del estado hídrico de la planta. Este trabajo se desarrolló en una plantación de higuera joven en riego durante el año 2022, situada en la Finca La Orden.
El objetivo era estudiar diferentes indicadores que permitieran conocer el estado hídrico del cultivo durante su ciclo y la respuesta de la higuera a diferentes estrategias de riego. Los indicadores que se estudiaron fueron: la temperatura del suelo, variación del contenido de humedad en el suelo, potencial hídrico de tronco, conductancia estomática y temperatura de la cubierta vegetal
Todos mostraron diferencias entre los tratamientos en los diferentes períodos de riego pero el potencial hídrico de tronco y la conductancia estomática fueron los indicadores más sensibles. Así mismo, también fueron los más rápidos en detectar los cambios en el estado hídrico de los árboles cuando se sometieron a periodos de estrés sin riego y su posterior recuperación al restablecer el riego.
Autores de la comunicación: M.J. Moñino; A. Vivas; C. Campillo y M.H. Prieto, del Área de Agronomía de Cultivos Leñosos y Hortícolas de CICYTEX y F. Chávez, del Departamento de Ingeniería en Sistemas Informáticos y Telemáticos de la Universidad de Extremadura.
Fuente: Cicytex
La resistencia a la sequía en el cultivo de la higuera y su potencial para una agricultura sostenible, tema central en una jornada organizada por CICYTEX y la Universidad de Pisa
El encuentro reunirá a expertos en el cultivo de la higuera de la cuenca mediterránea, el próximo miércoles, 5 de julio, en Badajoz. Esta jornada se enmarca en el proyecto internacional FIGGEN que tiene como objetivo mostrar la biodiversidad de este cultivo para una agricultura sostenible, al ser una especie adaptada a ambientes áridos, calcáreos y salinos propios de los países del mediterráneo y de Oriente Medio donde se cultiva. La jornada está dirigida al sector productor del higo y empresas vinculadas a su producción y comercialización para ofrecerles información sobre aquellas variedades resistentes a sequía y salinidad, los distintos sistemas productivos de la higuera, entre otros temas de interés.
El proyecto FIGGEN se ha centrado en la evaluación de 270 variedades de higueras, que representan la diversidad genética de este cultivo en España, Túnez y Turquía para conocer cuáles son resistentes a sequía y salinidad, y así poder seleccionar aquellas que se adapten mejor a las condiciones ambientales derivadas del cambio climático. Para su estudio se han realizado ensayos con plantas en maceta durante dos años, sometiendo a las plantas a estrés por falta de agua y por exceso de sal. La salinidad es un efecto que se produce por la degradación del suelo ante la falta de agua.
La segunda parte del proyecto tenía como objetivo la identificación de los genes responsables de la resistencia a sequía y salinidad a través del estudio de asociación genómica.
La jornada denominada Workshop: The PRIMA projets Figgen se celebrará el miércoles, 5 de julio, en el salón de actos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Avenida Adolfo Suárez s/n), en Badajoz, a partir de las 9:00 horas. Está organizada por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y la Universidad de Pisa en Italia, entidad coordinadora del proyecto FIGGEN.
Participarán como ponentes, especialistas en investigación agronómica y de mejora genética de Italia, España, Túnez y Turquía. La jornada será presencial y retransmitida en streaming a través del canal de YOUTUBE de CICYTEX. Para ambas opciones (presencial y online) es necesario realizar una inscripción en la página web de CICYTEX, (enlace). Para el seguimiento de todas las ponencias previstas: 15 comunicaciones orales y 5 en formato póster, se realizará una traducción simultánea en español e inglés para los dos formatos (presencial y online).
Entre otros temas, se informará de los objetivos y resultados del proyecto; la relevancia de este proyecto FIGGEN para las empresas; los diferentes sistemas productivos del cultivo de la higuera; la conservación de recursos genéticos y bancos de germoplasmas de higuera de España, Italia, Túnez y Turquía.
En la presentación, intervendrán la directora de CICYTEX, Carmen González Ramos; el coordinador del proyecto FIGGEN, Tommaso Giordini (Universidad de Pisa, Italia), la responsable del área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX, Margarita López Corrales. El programa incluye ponencias destacadas, entre otras, la de Monserrat Pons i Boscana que hablará sobre la colección privada en las Islas Baleares con más de 2000 variedades.
El proyecto FIGGEN, financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea, está coordinado por la Universidad de Pisa en Italia, y cuenta con la participación del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora del CISC (con sede en Málaga), la Facultad de Ciencias de la Universidad tunecina de El Manar; y el Departamento de Horticultura de la Universidad de Çukorova (Turquía).
En Extremadura, la higuera se ha posicionado como una alternativa de cultivo tanto en secano para seco como en regadío destinado principalmente a la producción de fresco. Según las estadísticas agrarias, a partir del año 2015 se introdujo en regadío, contabilizándose en el año 2021 unas 1385 hectáreas, de las cuales el 67% corresponden a la provincia de Badajoz.
Documentos Adjuntos a la Noticia
Desarrollo, datos y conclusiones de un ensayo de higueras en superintensivo
El Centro de Experiencias Cajamar (Paiporta, Valencia) ha desarrollado un ensayo para estudiar la respuesta agronómica de este cultivo en un sistema de producción superintensiva bajo invernadero con cubierta de malla
Texto:
Carlos Baixauli Soria, Director del Centro de Experiencias de Cajamar
José Mariano Aguilar Olivert, Investigador en el Centro de Experiencias de Cajamar
Alfonso Gabriel Giner Martorell, Técnico Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia)
Fuente: Plataforma Tierra
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo originario de Asia Central, muy extendido por la cuenca mediterránea. Los frutos se pueden consumir frescos o secos, aunque también se utiliza para elaboración de mermeladas, almíbares, helados, licores, etc.
La higuera se propaga con facilidad por estaquilla leñosa, lo que ha facilitado su distribución y cultivo en diferentes partes del mundo. Esto ha permitido obtener una gran diversidad varietal
En España, el cultivo de la higuera se realiza tradicionalmente en secano, aunque se está incrementando la superficie de regadío dedicada principalmente al cultivo de variedades bíferas con producción de brevas, con las que el productor obtiene normalmente un mejor precio.
Objetivos
El objetivo del ensayo es estudiar la respuesta agronómica de un sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero con cubierta de malla.
Material y métodos
Para ello, partiendo de los resultados previos de una experiencia iniciada en 2019, se han seleccionado las variedades que respondieron mejor, en la modalidad de producción de higos y brevas y el marco de plantación que consideramos más apropiado.
El ensayo se inició en el año 2022 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 16 x 10 hilos de polietileno transparente.
El marco de plantación empleado fue de 2 x 0,5 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.000 pl/ha
La plantación se realizó en macetas de la empresa Projar (EASYFRUIT POT 35) para el cultivo hidropónico de higueras, las cuales están diseñadas para un correcto drenaje.
El drenaje lateral y fondo garantiza una óptima aireación y drenaje durante todo el periodo de cultivo
Están fabricadas en polietileno y tienen 35 litros de capacidad. Se rellenaron con el sustrato de la misma empresa, a base de una mezcla de turba rubia, perlita y fibra de coco.
El trasplante se realizó el 25 de mayo de 2022, utilizando planta enraizada en alvéolo.
Se plantaron las variedades:
-Brown Turkey: bífera negra
-Dalmatie: bífera verde
-Negra cabezuela: bífera negra
-Albacor (Colar de Elche): bífera negra
-San Antonio: bífera negra
Todas las plantas, tras la brotación, cuando tenían unos 40 cm de altura, se despuntaron y se dejó una densidad de 3-4 tallos por planta.
Resultados
La recolección de higos se inició el día 2 de septiembre de 2022 para la variedad más precoz, que fue Brown Turkey.
El día 23 de septiembre se inició la recolección para las variedades San Antonio, Albacor y Negra Cabezuela y el día 30 del mismo mes para la variedad Dalmatie. La recolección finalizó para todas las variedades el día 27 de enero de 2023. Se realizaron un total de 55 recolecciones.
La variedad con la que se obtuvo un mayor rendimiento comercial final fue Brown Turkey, con 26.502 kg/ha, observando diferencias significativas a nivel estadístico (d.s.n.e) P≤0,01 respecto al resto de variedades. La segunda variedad más productiva fue Dalmatie, con 7.954 kg/ha. Con las variedades Negra Cabezuela y Albacor se obtuvieron 5.561 y 5.388 kg/ha respectivamente y la variedad San Antonio fue con la que menor producción se obtuvo, con 1.901 kg/ha .
La mayor parte de recolección para todas las variedades se produjo en el mes de diciembre. En el caso de la variedad San Antonio, de la producción recolectó el 49 % entre los meses de octubre y noviembre y el 48 % en el mes de diciembre. Para Brown Turkey, el 36 % se recolectó en octubre y noviembre y el 46 % en diciembre. La recolección comercial de Dalmatie se distribuyó un 30 % en los dos primeros meses y un 54 % en diciembre. Albacor fue más tardía que las anteriores y el 13 % se recolectó en noviembre y 75 % en diciembre. La variedad más tardía fue Negra Cabezuela, de la que el 59 % se recolectó en diciembre y el 35 % en enero.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de los frutos, con d.s.n.e P≤0,01 fueron Brown Turkey y Negra Cabezuela, con 78-88 g por fruto para los meses de septiembre y octubre, 65-70 g en el mes de noviembre y 47-62 g para los meses de diciembre y enero. El menor peso medio se obtuvo en las variedades San Antonio y Dalmatie.
La mayor incidencia de frutos rajados se dio con las variedades Albacor y San Antonio, con 5.738 y 5.124 kg/ha respectivamente seguidas por Brown Turkey con 3.578 kg/ha. Las variedades Dalmatie y Negra Cabezuela fueron las que presentaron un menor destrío por frutos rajados detectando d.s.n.e P≤0,01 respecto al resto de variedades.
La menor producción de destrío por otras causas se obtuvo con las variedades San Antonio y Negra Cabezuela y la menor cantidad de destrío total acumulado con Negra Cabezuela y Dalmatie con d.s.n.e P≤0,01 con respecto al resto de variedades.
La mayor capacidad productiva, considerando la producción comercial y el destrío correspondió a Brown Turkey con d.s.n.e P≤0.01 respecto al resto de variedades y la menor con Negra Cabezuela y San Antonio .
Conclusiones
-Destacó por su alta productividad y calibre la variedad Brown Turkey.
-En variedad negra también resultó interesante Negra Cabezuela, como variedad más tardía y con buen calibre.
-Se confirma este sistema de producción superintensiva muy interesante por su alto nivel productivo y rápida entrada en producción.
-Durante 2023 se analizará el comportamiento agronómico de estas variedades en la modalidad de recolección de brevas e higos.
‘Black Mission’, de color violeta intenso, casi negro
‘Black Mission’ (también conocido como Mission fig o Franciscana) es un cultivar de higuera Ficus carica bífera (produce dos cosechas durante la temporada brevas e higos de otoño) de higos color violeta intenso. Fueron introducidos por primera vez en lo que ahora es Estados Unidos en 1768 cuando los misioneros franciscanos lo plantaron en San Diego.
También se plantó en las misiones posteriores que los franciscanos establecieron en la costa de California. Gustav Eisen escribe: «Los primeros padres y misioneros de los Estados de la costa del Pacífico no cultivaron otra variedad de higos».
Más tarde se convirtió en la principal variedad comercial plantada en California. El higo de la Misión fue superado más tarde por el higo ‘Sari Lop fig’ (también conocido como ‘Calimyrna’) como la variedad de higo comercial más popular cultivada en California.
Características
La higuera Black Mission es bífera y produce mucha fruta durante la temporada de crecimiento. El fruto de este cultivar es de tamaño mediano a pequeño y rico en aromas.
Esta variedad es autofértil y no necesita otras higueras para ser polinizada.
La breva es grande y el higo del cultivo principal es de tamaño mediano. Es un higo de piel color violeta oscuro con un interior color fresa. La piel de la fruta a menudo se agrieta cuando está madura.
El árbol es de larga vida y crece para ser bastante grande. Es sensible a las heladas.
Cultivo
El higo ‘Black Mission’ son los más confiables para la siembra en USDA Hardiness Zones 9 a más cálida, es una variedad de higos de alta calidad.
Produce tanto cosecha de brevas como de higos del cultivo principal, y se considera una variedad siempre presente cuando se planta en el clima adecuado.
Fuente: Wikipedia
Foto: Wikimedia Commons/Slav4
Los tratamientos de plasma frío con microondas (CPT) tienen aplicación potencial para aumentar la seguridad microbiológica en los higos secos
Se evaluó el tratamiento con plasma frío de microondas (CPT) como un medio para mejorar la seguridad microbiológica de hortalizas en fresco y de frutos secos.
El CPT a 900 W, llevado a cabo durante 10 min utilizando nitrógeno como gas formador de plasma, inactivó Salmonella Typhimurium inoculada en repollo y lechuga en aproximadamente 1,5 log CFU/g.
El CPT a 400-900 W y 667 Pa, llevado a cabo durante 1-10 minutos usando una mezcla de gas de helio-oxígeno, inactivó Listeria monocytogenes en col en 0,3-2,1 log CFU/g de una manera dependiente del tiempo (P < 0,05.
El modelo de Weibull describió adecuadamente la inactivación de L. monocytogenes en el repollo por CPT. El CPT en las condiciones óptimas de potencia de tratamiento (400 W) y tiempo (10 min) inactivó L. monocytogenes en la lechuga en 1,8 ± 0,2 log CFU /g.
A medida que la actividad hídrica de los higos secos aumentó de 0,70 a 0,93, las reducciones en número de Escherichia coli O157: H7 y L. monocytogenes en higos aumentaron de 0,5 a 1,3 log UFC/g y de 1,0 a 1,6 log CFU/g, respectivamente. La inactivación microbiana por CPT aumentó sinérgicamente cuando el pH de los higos se redujo de 6 a 4.
Los CTP tienen aplicaciones potenciales para aumentar la seguridad microbiológica de las verduras y frutos secos.
Fuentes
Hanna Lee, Jung Eun Kim, Myong-Soo Chung, Sea C. Min, Cold plasma treatment for the microbiological safety of cabbage, lettuce, and dried figs, Food Microbiology, Volume 51, October 2015, Pages 74-80, ISSN 0740-0020, http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2015.05.004.
(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002015000982)
Fuente: Tecnología Hortícola
El sector productor del higo solicita el apoyo de la administración para el desarrollo de las mantas antihierba por sus beneficios medioambientales
El sector del higo seco, muy importante en varias comarcas de la Comunidad de Extremadura, como primera productora nacional, solicita el apoyo de las administraciones para una de las innovaciones que puede ayudar más en la mejora de la calidad de las producciones además de intensificar las prácticas medioambientales del mismo. En temas como el uso eficaz del riego por ejemplo, tan sensible en estos tiempos que corren.
“Los productores de higos -asegura Juan Jesús Collado, gerente de Ecoficus- estamos a nivel personal (ya que la investigación es poca) buscando soluciones a los problemas inherentes a este cultivo, y últimamente se están popularizando las mantas antihierbas porque se ve que es el método que tiene más ventajas: Te permite mantener la capa vegetal, que cómo sabes es muy importante para la nueva PAC, pues no se necesita arar con lo que ello conlleva de bajada de la contaminación y de huella de carbono. Mantiene la humedad en la tierra algo muy importante en los momentos de sequía que estamos viviendo, es un método muy bueno de ahorro de agua. Al no caer los higos al suelo sanitariamente es mucho mejor pues se evita la contaminación del suelo. Y el gran talón de Aquiles de este cultivo, como son las tormentas de verano, que pueden estropear toda la cosecha en una tarde….aquí el higo se quedaría encima de la manta y se secaría una vez que volviera a salir el sol.
En Almoharín ya hay varias explotaciones que las tienen. Los agricultores solos con lo escasos recursos que disponen no pueden luchar contra el cambio climático….Por eso sería muy importante que se implicase la administración en apoyar este tipo de innovaciones que al final repercuten en el medio ambiente del cultivo y en la calidad final del producto”.
La empresa extremeña Ecoficus, pionera en España en la producción y comercialización de higos secos y bombón de higo en ecológico, sigue innovando para conseguir productos de mayor calidad y medioambientalmente más sostenibles. Desde hace varias campañas viene probando la introducción de “mantas antihierba” que cumplen diferentes funciones y que sobre todo permiten una mejor recolección del fruto. La empresa, que cuenta con su fábrica de elaboración en Casar de Cáceres y sus propias plantaciones de higueras en Almoharín (Cáceres).
La recolección del higo seco espera que el higo caiga al suelo para proceder a su recogida, en diferentes tandas a lo largo de la campaña, con el uso muy extendido de sopladores. Los higos de esta forma pueden llegar a pasar varios días en el suelo entre recogida y recogida.
“Hay métodos tan sencillos cómo las mantas antihierba (que son 100% reciclables), que permite a los agricultores ecológicos disminuir la emisión de gases de efecto invernadero, al reducir en más de un 50% los trabajos de laboreo, teniendo en cuenta que la misión del arado principalmente es eliminar las malas hierbas que compiten con el cultivo principal”, asegura Juan Jesús Collado.
Higos de California que se cultivan comercialmente
Los higos de California constituyen la mayor parte de los higos cultivados en Estados Unidos, debido a las condiciones climáticas y medioambientales preferentes. Existen ocho variedades principales de higos cultivados comercialmente para el mercado de productos frescos en California.
¿Qué tipo de higos se cultivan en California?
-Black Mission
-Brown Turkey
-Calimyrna
-Kadota
-Sequoia
-Sierra
-Tiger (Panachee)
-Tina
Descriptores sensoriales de las variedades de higos de California
A continuación he incluido los descriptores sensoriales específicos de cada cultivar. Para mi proyecto de maestría, tuve un panel sensorial entrenado para higos frescos y secos y estos fueron los factores que determinaron.
¿Dónde se cultivan comercialmente los higos en California?
Los higos se cultivan en el Valle Central de California. Todas las principales zonas de cultivo tienden a circular alrededor de Madera, California.
¿Cuándo es la temporada de los higos en California?
Hay una cosecha inicial (la cosecha de Brevas), donde la fruta crece de los brotes de la temporada anterior, y esas frutas están disponibles alrededor de junio. Luego, la cosecha principal, que crece de los brotes nuevos del año, está disponible entre agosto y septiembre (aunque puede extenderse hasta diciembre).
Los higos secos están disponibles todo el año. Asegúrese de comprobar la etiqueta del envase para saber dónde se cultivan.
Fuente: The Produce Nerd
El proyecto europeo FIGGEN presenta al sector extremeño las variedades de higuera más resistentes a la sequía
El proyecto europeo FIGGEN, en el que participa de forma activa CICYTEX, ha presentado a primeros de marzo en Extremadura, parte de las conclusiones y ensayos realizados para determinar las variedades de higuera más resistentes a la sequía y la salinidad. El proyecto, enmarcado en el programa PRIMA, cuenta con participación de instituciones e investigadores de Italia, Turquía y Túnez.
La reunión tuvo lugar en la sede de Adismonta en Torre de Santa María (Cáceres) y contó con la presencia de representantes de destacadas empresas y cooperativas productoras y comercializadoras de higo fresco y seco de toda Extremadura, además del sector viverista.
En marzo del 2021, el proyecto FIGGEN, coordinado en CICYTEX por Margarita López Corrales, realizó su primer Living Labs para analizar los parámetros, más interesantes que debían tener para el sector las variedades de higuera.
En el verano de 2021 CICYTEX realizó la evaluación de 51 variedades de higueras para tolerancia a sequía y, en verano de 2022, se evaluaron estas mismas variedades para tolerancia a salinidad. Estas variedades fueron seleccionadas del Banco de Germoplasma de higuera e incluyen las más cultivadas en España y otras con posible interés comercial y en conjunto engloban la máxima diversidad genética conservada en este banco. Los participantes pudieron conocer cuáles son las variedades comerciales con mayor tolerancia a la sequía, sus características productivas y calidad del fruto.
- ← Anterior
- 1
- …
- 4
- 5
- 6
- …
- 13
- Siguiente →
HIGOS & FIGS 