Año: 2023
La suerte de los agricultores ha cambiado gracias al cultivo de la higuera en Rajastán
En el cinturón Shekhawati de Rajastán, los agricultores cultivan higos a gran escala. Especialmente en Ramjipura, el número de agricultores que cultivan higos es muy elevado.
Al oír el nombre de Rajastán, lo primero que viene a la mente de la gente es el nombre del desierto. La mayoría piensa que aquí sólo se cultivan cereales secundarios como maíz, bajra, jowar y ragi. Pero no es así. Ahora los agricultores también cultivan Amla, Jamun, Manzana y Mango. Gracias a ello, los agricultores obtienen buenos ingresos. Muchos agricultores se han enriquecido con la horticultura. Pero hoy vamos a hablar de algunos de estos agricultores de Rajasthan, que están aumentando sus ingresos mediante el cultivo de higos.
Según la información, los agricultores están cultivando higos a gran escala en el cinturón Shekhawati de Rajasthan. Especialmente en Ramjipura, el número de agricultores que cultivan higos es muy elevado. Aquí los agricultores cultivan higos a través de la agricultura por contrato. La particularidad es que muchas empresas de Karnataka y Andhra Pradesh han firmado contratos con una docena de agricultores de la zona. Las empresas están pagando un pago fijo de 10 a 24 lakh rupias anuales a los agricultores por cultivar higos.
Cultivo de estas variedades
Lo especial es que los agricultores cultivan muchas variedades de higos en el distrito de Sikar. Entre ellas se encuentran variedades como Kadota, Kalimirna, Simrana, Kabul, Marcellus y White San Petro. El agricultor Bhola Singh dice que su suerte cambió con el cultivo de higos. Ahora ganan millones de rupias. En pocos años los agricultores de aquí se harán millonarios. Bhola Singh dice que está muy contento con la agricultura por contrato. Los agricultores dicen que los responsables de las empresas con las que hemos contratado vienen de vez en cuando con expertos para cuidar de las plantas.
Fuente: India Postsen
Francisco Balas (Higos Fiki): “Turquía entra con mucha fuerza en Europa en septiembre, pero si hablamos de sabor el higo español no tiene rival”
En la región por excelencia en la producción de higos en España, donde se cosechó el año pasado el 55,5% del total de los higos producidos a nivel nacional, Extremadura, avanza una campaña en la que la producción ha aumentado considerablemente e incluso la de brevas ha sido “histórica”, como señala Francisco Balas, de Higos Fiki.
“Venimos de un año, el 2022, en el que el calor que hizo a principios de verano provocó que los árboles estuvieran ya otoñados en el mes de junio; de hecho, la gran producción de brevas de este año es reflejo de la mala campaña pasada, ya que la breva es la fruta que crece en la madera del año anterior”, recuerda Francisco.
“Este año, afortunadamente, las lluvias de mayo ayudaron a nivel fisiológico a las plantas y la producción se ha podido recuperar, y la campaña ha empezado con buenos volúmenes desde el principio; aunque la otra cara de la moneda cuando hay buena producción es que se resienten los precios”.
“En el mercado nacional se han situado en 2-3 euros por kilo, y en Francia, Holanda y Bélgica, nuestros mercados de exportación, han estado a entre 4 y 5 euros por kilo; aunque con clientes puntuales o en el mercado británico, que paga mejor, ha habido picos de 8 euros y 6-7 libras, sobre todo en brevas”. No obstante, no se puede olvidar que el higo tiene una complejidad logística mayor que otras frutas que se debe tener en cuenta a la hora de fijar su precio.
“Una vez recolectados del árbol, los higos deben llegar a destino en unas 48 horas, porque es una fruta muy delicada y perecedera. Deben cosecharse a mano en el momento óptimo de maduración, porque, una vez que se cosechan, no acumulan más azúcares. En nuestra empresa recolectamos los higos a primera hora de la mañana, empezando a las 5 de la madrugada para evitar el calor, en 24 horas llegan a Mercamadrid y en solo 48 horas ya los colocamos en los mercados internacionales; por eso, para suministrar correctamente este producto y que llegue con la calidad esperada por los clientes, tienes que tener una capacidad logística”.
“Este año, la demanda está siendo muy buena, pero está algo desestructurada. El higo fresco es un producto novedoso y recibimos diariamente el interés de mayoristas y retailers nacionales e internacionales, que quizás es mayor que el de los propios consumidores; incluso hemos recibido interés por parte de la gran distribución europea, aunque por ahora es difícil proveer el volumen que necesita”.
“Además tenemos que tener en cuenta que Turquía entra con muchísima fuerza en Europa a partir de septiembre, con una capacidad de suministro y unos precios con los que no podemos competir. Aunque si hablamos de sabor y dulzor, el higo español no tiene rival frente a los producidos en otros orígenes. En Higos Fiki comercializamos higos con una media de unos 21 grados Brix; para hacerse una idea de lo que significa este valor, una cereza que tenga un Brix de 14 ya es realmente dulce, y nuestros higos tienen hasta 7 grados más”.
Texto: Marta del Moral Arroyo
Fuente: Fresh Plaza
El cultivo de higuera experimenta en superintensivo en invernadero
Con plantaciones de 10.101 higueras/has, donde han destacado las variedades Dalmatie, Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio
Extremadura es una de las grandes potencias europeas en el cultivo y producción de higos, especialmente en secos, pero también en fresco y para industria. Es la región de lejos que tiene mayor extensión de cultivo de higueras, 13.190 según los últimos datos de ESYRE del Ministerio de Agricultura. La segunda región en extensión de cultivo es Baleares con 2.869 has y la tercera Andalucía con 2.197 has. Extremadura concentra actualmente el 59,4% del total de cultivo de higueras en España. Un cultivo en expansión, más moderada que la de otros frutos como la aceituna o el almendro, pero que también está experimentando con nuevo modelos de plantación incluso en superintensivo.
Un proyecto del Centro de Experiencias de Cajamar en Valencia ha analizado el comportamiento de distintas variedades de higuera en el sistema superintensivo bajo invernadero. Hasta ahora en Extremadura si había diferentes plantaciones de higueras en intensivo y casi en superintensivo pero a cielo abierto. En California y México si está más experimentada este tipo de plantaciones de higueras bajo cubierta enfocadas sobre todo a producción de higo fresco. Actualmente, España es el sexto productor mundial de higos, un mercado dominado comercialmente tanto en seco como en fresco por Turquía, seguida de Egipto y Marruecos.
En el Centro de Experiencias de Cajamar, ubicado en la población de Paiporta (Valencia), se realizó una plantación de higuera el día 17 de mayo de 2019, en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno. Se empleó un marco de plantación superintensivo, con una densidad de 10.101 plantas/ha, en cultivo sin suelo.
Las variedades inicialmente ensayadas fueron la Dalmatie, que es una variedad bífera, con frutos de color verde y pulpa de color rojo intenso. Y la Cuello de Dama Negro, que es una variedad unífera, con frutos de color negro y pulpa de color rojo intenso. Un año más tarde, el día 8 de mayo de 2020, se plantaron diferentes variedades de higuera, entre las que destacan la Negra cabezuela (bífera de piel negra);San Antonio (bífera de piel negra);Albacor (Colar de Elche) (bífera de piel negra); Brown Turkey (bífera de piel negra); De Rey (bífera de piel negra) y Banane (bífera de piel verde).
Higos y brevas
En esta experiencia se analizaron por separado el comportamiento productivo en las modalidades de producción de brevas y de higos. Se realizó una valoración de las diferentes variedades, donde se puntuó el aspecto exterior e interior, facilidad de pelado, sabor y textura.
La recolección de higos de la variedad Dalmatie se inició el día 2 de agosto y finalizó el día 18 de noviembre de 2021. La mayor producción de higos se produjo durante los meses de septiembre y octubre, cuya producción supuso aproximadamente el 75 % de la producción comercial total.
La recolección de higos de Cuello de Dama Negro se inició el día 10 de septiembre y finalizó el 13 de diciembre. La producción comercial acumulada final fue de 4.275 kg/ha. El 45 % de la producción comercial se obtuvo en el mes de octubre. Como conclusión, destaca la buena producción y calidad de la Dalmatie, así como la buena producción de Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio especialmente.
En Extremadura, el Cicytex, en la Finca La Orden en Guadajira (Badajoz) se ha convertido en un referente nacional e internacional en la investigación de variedades de higuera, participando en programas europeos de gran interés como es Figgen.
Fuente: Extremadura21
Los higos de Bursa gozan de una muy buena demanda
Hace un año, Yeliz Kaya fundó Green Ova, una empresa comercializadora con sede en la localidad holandesa de Maasdijk, que se centra en la importación de frutas y hortalizas turcas para los mercados holandés y europeo. «El primer año fue mejor de lo esperado. En esa primera temporada nos centramos en seleccionar a los mejores proveedores. Sin duda, veremos los beneficios de este trabajo de prospección en la próxima temporada».
Mientras tanto, la temporada de los higos de Bursa ya ha comenzado. «El 25 de agosto, cuando las autoridades turcas dieron el visto bueno a la exportación, el primer camión partió de inmediato», cuenta Yeliz. «Los higos de la región de Bursa, que toman el relevo de los higos de Aydin, gozan de una muy buena demanda en el mercado. Tan pronto como están disponibles, los clientes hacen el cambio a los higos de Bursa».
«Actualmente estamos vendiendo los higos de Bursa a varias cadenas de supermercados en diferentes países europeos. Tradicionalmente, el precio empieza a un nivel alto y baja a medida que llegan volúmenes mayores, aunque nunca se sabe en el sector hortofrutícola. Y es que si empieza a llover, impidiendo la cosecha, el precio se disparará de nuevo».
Fuente: Fresh Plaza
La semana pasada comenzó oficialmente la temporada de higos turcos
El calor ha repercutido en los volúmenes globales
El pasado viernes, 25 de agosto, comenzó oficialmente la temporada del higo turco, afirma Yigit Gokyigit, coordinador comercial de Alanar: «Como es habitual, la organización gubernamental anuncia las fechas de inicio de la cosecha y la exportación del higo negro de Bursa. Este año, la temporada en Bursa comenzó el 25 de agosto, y las primeras exportaciones, el día 26. Este año, la temporada de higos ha empezado más tarde de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas, ya que ha hecho mucho calor».
Afortunadamente, las temperaturas han bajado desde entonces. Gokyigit afirma que es importante que siga así o la temporada también podría acortarse. «La temperatura ronda actualmente los 30 grados centígrados durante el día en Bursa, tampoco lloverá al principio. Debido al tiempo, la temporada empezó tarde aquí y se espera que no vuelvan las temperaturas extremadamente altas para que la temporada no termine antes de tiempo.»
El calor ha repercutido en los volúmenes globales, pero Gokyigit tiene fe en su propia cosecha, que debería aumentar en los próximos años. «Creo que el volumen global será menor que el del año pasado, debido también a las condiciones meteorológicas previas a la cosecha. También esperamos tener más higos de tamaño pequeño esta temporada, en comparación con años anteriores. No sólo somos exportadores, sino también cultivadores de higos negros. Este año esperamos cosechar más de 150 toneladas de higos de nuestros propios huertos. Para 2027, prevemos cosechar entre 1.500 y 2.000 toneladas de estos huertos».
Gokyigit ha notado una fuerte demanda desde el primer momento, mostrando los mercados más importantes para esta temporada desde el principio: «La demanda de higos parece ser enorme este año. Días antes de que empezara la temporada, ya habíamos recibido pedidos para las primeras semanas de la campaña. Tenemos muchos clientes a los que suministramos higos desde hace años, incluso una década, sobre todo en Europa occidental y Asia del Pacífico. Serán nuestros principales mercados este año una vez más. Vemos también este año una demanda creciente de los países de Oriente Medio y Europa del Este».
«Como la temporada acaba de empezar, esperamos una gran temporada. La temporada suele durar unas 7-8 semanas. El Bursa Black es una variedad de higo turco muy conocida. Tiene un sabor dulce y una calidad únicos que lo convierten probablemente en el higo más popular de todo el mundo», concluye Gokyigit.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Los higos negros ahora también se cultivan en el sur de Turquía
Los higos turcos, muy populares en Alemania, están disponibles en el mercado mayorista de Múnich desde hace una semana. No obstante, según Hüseyin Gürbüz, director de la empresa Efendi Fruchthandels, con sede en el mercado mayorista de la capital de Baviera, la demanda sigue siendo limitada debido al período de vacaciones. «Las ventas solo despegarán a partir de septiembre», dice el importador de higos.
La temporada europea de higos comenzó hace aproximadamente un mes, con los primeros envíos desde Italia. «La campaña italiana no fue muy satisfactoria debido a problemas de calidad por la ola de calor, con temperaturas que alcanzaron los 40 grados en los meses de junio y julio. Como resultado, las cantidades de higos verdes para la exportación fueron limitadas y la demanda fue superior a la oferta. Además, había muy poca fruta de España y Grecia disponible. Me ofrecieron higos españoles, pero a precios muy altos, así que decidimos no importarlos», dice Gürbüz sobre el inicio de la temporada. Los higos italianos costaron de media unos 6 €/kg.
Pruebas de cultivo en el sur de Turquía
«También Turquía ha tenido problemas de calor. Sin embargo, no hay señales de una caída significativa en los volúmenes cosechados por el momento». Según las primeras noticias, el volumen de exportación se mantendrá al mismo nivel que el año pasado. «Turquía, y la región de Bursa en particular, es conocida por sus higos negros, que no se cultivan en ningún otro lugar. Aunque cabe señalar que se están realizado ensayos de cultivo en la región de Mersin-Adana, en el sur de Turquía, desde hace varios años. Y es que, debido a que allí el clima es más cálido, la fruta llega al mercado un poco antes que el producto de Bursa, lo que, por supuesto, es ventajoso en términos de precios. También nosotros estamos ofreciendo este producto novedoso y la respuesta de nuestros clientes ha sido positiva».
El higo ha logrado mantenerse a lo largo de los años como parte integral del surtido de frutas de temporada y ahora también se puede encontrar en los lineales de las principales cadenas de supermercados, de acuerdo con Gürbüz, que por su parte atiende principalmente a retailers especializados y clientes de la industria hostelera. «En el mercado mayorista, los calibres más grandes, especialmente el calibre 16, son muy populares. Los calibres 20 y 22, por otro lado, son más difíciles de vender. Normalmente podemos ofrecer los higos turcos hasta mediados de octubre, aunque esto requiere de almacenamiento refrigerado desde mediados hasta finales de septiembre».
Fuente: Fresh Plaza
La cosecha de higos en Alguaire (Lleida) arranca con buen calibre y calidad
La cosecha del higo en Alguaire ha comenzado con buenas perspectivas. La producción se prevé mayor respecto a la pasada campaña y al mismo tiempo los frutos tienen una “buena calidad”, siendo más grandes y dulces, explica Àlex Lladonosa, de la empresa Figues la Noria. Las condiciones meteorológicas registradas durante el invierno, la primavera y el verano de este año han propiciado el desarrollo del cultivo, que se ha podido regar con “bastante normalidad” con el agua del canal de Pinyana, indica Lladonosa.
Además, las temperaturas de los últimos meses han hecho adelantar la recolección dos semanas en el municipio, que es referente en la producción de higos en Ponent. Nada más empezar la campaña ya se han podido observar y probar higos de las variedades Nazareth y Coll de Dama que tienen unos “calibres y una dulzura algo superiores respecto a otros años”, así como una “mayor dureza que nos da más garantías a la hora de que el fruto se conserve durante su comercialización”, indica Lladonosa, miembro de una empresa que suele exportar principalmente a Francia, pero también a Alemania.
La producción de higos gana terreno porque cada vez hay más agricultores en las comarcas leridanas que apuestan por diversificar sus cultivos con este fruto, que tiene buena salida en el mercado, ya que también crece progresivamente el número de consumidores fieles a esta fruta. La cosecha del higo se puede alargar hasta noviembre, lo que se traduce en necesidades de más mano de obra, con la dificultad que supone encontrarla y, por tanto, unos costes mucho más elevados que otros cultivos que se pueden recolectar con menos tiempo y trabajadores.
Fuente: Segre
Los exportadores de fruta turcos se centran en los higos
Los exportadores turcos de higos informan de una alta calidad para la temporada de Bursa Negra, con unas condiciones climáticas que siguen siendo favorables en la actualidad
A medida que se acerca el final de la temporada de cerezas en Turquía, la atención de muchos exportadores turcos se centra en los higos. Según Yigit Gökyigit, de Alanar, se espera que la primera cosecha de higos Black Bursa, la variedad más popular en Turquía, cultivada en la región de Bursa, comience en la tercera semana de agosto.
«Algunas variedades tempranas ya han empezado», dice a principios de agosto. «Sin embargo, el higo turco más conocido es el Black Bursa, y nos quedan otras tres semanas antes de que empiece la primera cosecha. De momento, esperamos una gran temporada».
Alanar no es solo exportador, sino también productor de higos. Después de que la empresa fuera adquirida en 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados de Turquía, se han realizado enormes inversiones en nuevas plantaciones, incluidas las de higos Black Bursa.
«Esperamos cosechar más de 2.000 toneladas anuales de higos de nuestros propios huertos después de 2028», dice Gökyigit. «Este año, produciremos aproximadamente 150-200 toneladas de higos en nuestros propios huertos, lo que convierte a Alanar en el mayor productor de higos negros del país. Esperamos una gran calidad esta temporada, tanto en nuestros propios huertos como en la región de Bursa.»
Hasta ahora, los huertos de Alanar y los de toda Bursa no se han visto afectados por condiciones climáticas desfavorables. El año pasado, sin embargo, algunos pueblos de Bursa se vieron afectados por el mal tiempo una vez iniciada la temporada. «Esperamos tener un tiempo perfecto hasta el final de la temporada», afirma Gökyigit.
Durante muchos años, el principal mercado de Alanar ha sido Europa y Asia Oriental, con expectativas de llegar a más de 20 países esta campaña. «Esperamos entregar nuestros mundialmente famosos higos turcos en todo el mundo», dice Gökyigit, «incluso en Alemania, Holanda, Hong Kong y Singapur».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
Los higos y el queso, protagonistas de un festival en Chipre
Los eventos de agosto giran también en torno a las joyas culinarias de Chipre. Esto incluye tradiciones locales, paisajes rurales y, por supuesto, comida de temporada. La sexta edición del Festival del Higo y el Halitzi de Kato Pyrgos, que se celebra el 18 de agosto, vuelve a poner de relieve dos de los encantos más característicos de la región de Pafos. Es hora de comer, beber, bailar y divertirse.
El pueblo costero, enclavado entre el espeso bosque cubierto de pinos de la región de Tillyria y el mar azul, celebra cada verano sus dos productos principales. El paisaje de la región, que se extiende hacia el interior desde la costa, está cubierto de higueras que producen frutos rojos y jugosos cada agosto. En el festival, los encontrará de todas las formas, tamaños y texturas: frescos, secos, en puré y transformados. Se cree que la variedad de higo koutsino de la Tillyria es uno de los tipos de higo más ricos y también pueden ser secados al sol.
Kato Pyrgos, de la región de Tillyria, pueblo costero construido en las estribaciones septentrionales de la cordillera de Troodos, celebra sus dos productos principales. Aunque el trayecto en coche hasta esta pintoresca aldea es largo, se verá generosamente recompensado con impresionantes vistas de costas recortadas y cimas de montañas cubiertas de pinos a lo largo de todo el camino.
Las higueras abundan en la zona y pueden consumirse frescas o secas. Los higos de la variedad «koutsino» de Tillyria se consideran los mejores y se utilizan para hacer «pastosyka» (higos secados al sol).
Acérquese al festival para degustar y comprar delicias locales como «pastosyka» (higos secados al sol), «sykopitta» (tarta de higos), «glyko syko» (higos de cuchara conservados en almíbar), mermeladas de higos y queso halitzi. El festival ofrece conciertos de famosos cantantes griegos y música y bailes tradicionales. Y, por supuesto, siempre puede pasar la noche en uno de los hoteles locales de la playa o de la colina.
El festival comienza en la plaza del pueblo a las 20.00 horas y en él se pueden encontrar higos, así como tarta de higo, dulces de cuchara de higo y mermeladas caseras. Pero la fruta no es la única protagonista del evento, ya que se presentará otro producto local de la zona. El queso halitzi, un tipo de queso blanco de pasta blanda que se caracteriza por sus pequeños agujeros, también hará su aparición estelar. Aunque popular en la región, el queso halitzi pasa a menudo desapercibido y el festival pretende extender su popularidad. En griego, halitzi significa guijarro y se cree que de ahí viene el nombre del queso por su forma de piedra con agujeros diminutos.
Por supuesto, ningún festival estaría completo sin música en directo. Por la noche habrá una serie de actuaciones de cantantes griegos, así como música y bailes folclóricos tradicionales para entretener a los visitantes al más puro estilo veraniego chipriota.
6ª Fiesta del Higo y el Halitzi
Festival anual con puestos de comida y música en directo.
18 de agosto. Kato Pyrgos, región de Tillyria, Pafos.
Texto: Eleni Philippou
Fuente: Cyprus Mail
El higo de Elche se encuentra ya en plena campaña con un 30% más de producción
El higo fresco de Elche se encuentra ya en plena campaña, una semana antes de lo habitual, debido al adelanto de la cosecha en esta zona productora de Alicante, una de las principales zonas de cultivo de esta fruta.
«Estamos recolectando y comercializando ya unos 30.000 kilos diarios, lo que nos indica que estamos ya en plena campaña», cuenta Susi Bonet, del departamento comercial de la cooperativa Cambayas.
«En estos momentos coincidimos con la producción de otras zonas productoras como Extremadura y Ávila, que también se han adelantado, por lo que el mercado está más lento y saturado, con el añadido de que coincide con el pico del periodo vacacional», explica la comercial.
«Esperamos recolectar alrededor de un 30% más de producción esta campaña respecto al año pasado», cuenta Susi Bonet, quien destaca «el buen calibre que presentan los higos este año gracias a las lluvias durante la primavera».
No obstante, las precipitaciones han sido casi nulas desde primavera, lo cual, junto a las restricciones en el uso de agua para riego, preocupan de cara a la campaña de otoño e invierno para cultivos como las hortalizas como el brócoli y la coliflor y la granada. «Ya se ha visto reflejado en la superficie de sandía en esta zona, que se ha visto reducida por la incertidumbre en el abastecimiento de agua», indica la comercial de Cambayas.
La cooperativa comercializa sus higos en España y Francia en un 50%, mientras que el resto se destina a otros países como Países Bajos o Portugal.
Fuente: Fresh Plaza
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