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Los higos tienen un futuro brillante en Hungría
El cambio climático está haciendo posible que el cultivo de higos en los huertos familiares húngaros se traslade a la producción comercial
Hoy en día, en Hungría, los higos son un cultivo de horticultura en las cálidas regiones del suroeste del país y cerca del lago Balaton. Sin embargo, con el cambio climático, junto con las adelfas, los higos se han convertido en una de las plantas mediterráneas que pueden sobrevivir con seguridad a los inviernos cada vez más suaves de Hungría, escribe el portal Agrárszektor.hu.
Los periodistas de la publicación entrevistaron recientemente a Zsolt Medve, uno de los pioneros del cultivo de higos en el país. Según el experto, los primeros higos fueron traídos de Italia a Hungría en el siglo XV por el rey Matías Corvino. En la zona del Castillo de Buda todavía crecen higueras, aunque se desconoce si son descendientes de los higos del rey Matías, dijo Medve. Sin embargo, al menos un árbol del castillo tiene 160 años.
El especialista señaló que, aunque existen varios huertos de higos en el país, Hungría aún no es un país que produzca higos en cantidades significativas. Las plantaciones de higos satisfacen principalmente la demanda de los mercados locales. Sin embargo, con el cambio climático, cada vez menos higueras resultan dañadas por las heladas invernales y los rendimientos aumentan año tras año.
El principal problema de la producción industrial de higos es que es necesario crear ciertas condiciones industriales, señaló Medve. Los higos no son una fruta típica del mercado porque no maduran después de ser recolectados. Por tanto, hay que recolectarlo cuando esté completamente maduro, y en este estado los higos no se pueden almacenar más de unos pocos días. Se echa a perder fácilmente, lo que dificulta la creación de un sistema en el que este tipo de fruta pueda llegar a mercados más grandes. La producción comercial de higos también se complica por el hecho de que los higos maduran continuamente durante toda la temporada, lo que hace imposible cosecharlos de una sola vez, lo que significa que los huertos deben peinarse todos los días, lo que requiere muchas horas de mano de obra.
Sin embargo, en Hungría ya existe un cultivo a pequeña escala y también hay empresas que procesan higos y producen productos a base de ellos. Según el experto, todavía hay muchas oportunidades para el desarrollo del cultivo de higos en Hungría.
Fuente: AgroBerichten Buitenland
Experimentan con el cultivo de medio millar de variedades de higos en Hungría
En Becsehely, en el condado de Zala, Hungría, se experimenta con cerca de medio millar de variedades de higos, que fueron juzgadas el martes por profesionales y profanos, en busca de variantes que puedan ser comercializadas o procesadas.
Márton Ákos Miklós, director de una empresa que lleva años produciendo kiwis e higos en cuatro hectáreas situadas en el límite del asentamiento, dijo: actualmente cultivan 450 variedades diferentes -que ya están registradas en el banco genético nacional-, de las cuales se llevaron 45 tipos de fruta para juzgar.
Durante el juicio, en el que participaron representantes del Consejo del Banco Nacional de Genes y de Nébih (Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria), instructores del MATE Georgikon Campus, así como expertos en gastronomía y cultivadores de higos, se intentó seleccionar aquellas variedades que tienen la «contra resistencia» adecuada y pueden cultivarse como plantaciones, pero también pueden llegar a los consumidores en forma de fruta fresca, fruta seca, mermelada o brandy.
En Becsehely, se encargan principalmente de controlar y evaluar la adecuación de las variedades existentes a las condiciones climáticas actuales. En el microclima específico de Zala, se cultivan higos de color púrpura, amarillo e incluso de piel rayada y gris, entre los que se encuentran los melosos, los cantalupos y los frutos parecidos a las bayas rojas. Algunos de ellos ya se comercializaban en Nagykanizsa el año pasado.
Luca Utassy, propietario de Fügeliget Kft., que produce en una superficie de cinco hectáreas en la cercana Tormaföld, habló de que los higos pueden cosecharse dos veces en Hungría, a principios de verano y en otoño. El tiempo de este verano no fue favorable para la plantación de higos, por lo que esta vez esperan una cosecha de 3-4 toneladas.
Péter Cseresnyés, representante parlamentario del Fidesz en la región, cree que los innumerables viñedos abandonados ofrecen nuevas oportunidades de aprovechamiento, que varias personas de esta región se dedican al cultivo de kiwis, caquis e higos. Esto puede suponer un nuevo negocio para aquellos que quieran utilizar los valores inherentes a la tierra húngara en un mundo cambiante.
El alcalde Géza Németh indicó: en el pasado, el nombre de Becsehely estaba en boca del público sobre todo en relación con su cultura de la uva y el vino y la primera elaboración de aguardiente libre, pero en los últimos años los kiwis y los higos han hecho que el asentamiento cobre protagonismo.
Fuente: Hungary Posts
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