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En California se espera una temporada de higos algo más larga
La segunda cosecha de higos de California de este año ha sido algo más lenta. «Es estupendo que esté habiendo más higos de lo normal para esta época del año. También el inicio de la cosecha se ha retrasado unos días», dice Marc Marchini, de J. Marchini Farms.
Aparte del comienzo tardío, este verano ha sido de temperaturas más moderadas, e incluso más frescas. «Eso está alargando la temporada de higos, y es bueno porque tenemos un poco más de lo normal», indica Marchini, y añade que esta temporada tampoco se ha alcanzado el pico de suministro.
En estos momentos, J. Marchini Farms distribuye higos Black Mission, Brown Turkey y Kadota.
En cuanto a la demanda de higos, es constante. «Ha sido un año de buena demanda. Ha habido mucho interés por parte de retailers y mayoristas», afirma Marchini. «A medida que la oferta empiece a disminuir en las próximas semanas, los precios empezarán a subir un poco. Nada escandaloso, sino como reacción a una oferta más limitada».
La empresa prevé enviar su cosecha de California hasta finales de octubre, si las condiciones meteorológicas lo permiten. «Todavía veo mucha fruta verde, lo que es bueno. A veces, en esta época del año, apenas vemos nada, así que parece que va a ser una temporada larga y agradable, aunque, si hay alguna última promoción planeada, esta es la semana para hacerla porque el suministro será más limitado después», dice Marchini.
Texto: Astrid van den Broek
Foto: J. Marchini Farms
Fuente: Fresh Plaza
La temporada 2025 de higos frescos de California ha comenzado oficialmente
Las temperaturas más frescas de este mes de julio provocaron un retraso en el inicio de la temporada de higos frescos de California, pero la cosecha principal de 2025 ya está oficialmente en marcha. Según la Asociación de Productores de Higos Frescos de California, gracias a las nuevas hectáreas plantadas para satisfacer la creciente demanda y a una cosecha muy saludable, la fruta será hermosa y abundante hasta bien entrado el otoño.
«Ha sido otra buena temporada baja sin sequías ni incendios», afirma Karla Stockli, directora ejecutiva de la Asociación de Productores de Higos Frescos de California. «Los huertos de higos de California están prosperando y produciendo frutos jugosos y deliciosos, ¡incluida una nueva variedad!».
La variedad «Emerald» es similar a la apreciada Calimyrna, que se ha ido retirando progresivamente a lo largo de los años y ya no se cultiva en California. Sin embargo, la Emerald tiene una forma, un color y un sabor similares, y es una fruta autopolinizante. El entusiasmo por la Emerald entre los minoristas es muy grande.
En California, actualmente hay cinco variedades principales de higos frescos que ofrecen notas de sabor únicas:
-Emerald. Piel de color verde claro con sabor cremoso, similar al de la crème brûlée.
-Mission. Piel morada y negra con un profundo sabor terroso.
-Brown Turkey. Piel de color morado claro a negro con sabor intenso.
-Sierra. Piel de color claro con un sabor fresco y dulce.
-Tiger. Color amarillo claro con rayas verde oscuro únicas y una pulpa de color rojo púrpura brillante con sabor afrutado, a frambuesa y cítricos.
Los productores de higos frescos de California se muestran muy optimistas con respecto a la cosecha principal de este año, tras el gran éxito de la cosecha de brevas, la primera cosecha del año, que proporcionó los primeros higos Mission de la temporada entre mayo y junio. Ahora hay disponibles otras variedades, que seguirán estando disponibles hasta noviembre. En 2025 se cosechará una cantidad similar a la del año pasado, que fue de casi 10 millones de libras.
Mientras que los higos frescos de California están disponibles por temporadas, los higos secos de California son un producto básico durante todo el año, que ofrece los mismos beneficios nutricionales y gustativos. Sustituya los higos frescos por secos en ensaladas, sándwiches, pizzas, salsas y mucho más, para disfrutar de los higos de California durante todo el año.
Fuente: Morning Star
Las nuevas plantaciones de higueras podrían alargar la temporada californiana
Todos los indicios apuntan a una buena cosecha de brevas en California. «La primera cosecha de higos Black Mission empezará probablemente la primera semana de junio y se extenderá durante todo el mes, si el tiempo lo permite», afirma Erik Herman, de The Specialty Crop Co.
A continuación, la cosecha principal de higos Brown Turkey debería comenzar a mediados de julio, y la de los higos verdes, una o dos semanas después. A continuación, la segunda cosecha de higos Black Mission empezará en torno al 25 de julio. «Va todo por buen camino. Ha hecho buen tiempo y hemos tenido buenas lluvias en California», dice Herman. Si bien parece que la cosecha es similar en tamaño a la del año pasado, las plantaciones más jóvenes están empezando a producir y podrían ser más tardías, lo cual contribuiría a estirar la temporada.
El higo Emerald
Además, The Specialty Crop plantó higueras Emerald el año pasado y se espera una buena producción para este año. «Los clientes están entusiasmados con este producto: es un higo realmente grande, de color amarillo verdoso, parecido al higo Calimyrna, pero es autopolinizante», apunta Herman. «Estamos deseando que empiece la temporada».
La temporada se aproxima más a la media histórica en cuanto a fechas, aunque es ligeramente más temprana que la del año pasado.
En cuanto a la demanda, se prevé suficiente, pues gran parte se distribuye a nivel nacional, mientras que otra parte se exporta a Canadá. «La gente está entusiasmada con los higos y los clientes los piden y están preparados», asegura Herman. Por otro lado, se espera que los precios sean ligeramente más altos que el año pasado a raíz del aumento de los costes de mano de obra, electricidad, fertilizantes y posibles aumentos relacionados con los aranceles.
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
La cosecha de higos de California ya ha superado el ecuador
La oferta de higos de California está dejando atrás su punto álgido y estabilizándose. «Se está ralentizando, pero vamos a seguir con las cifras de envío que hemos tenido probablemente durante las próximas dos a cuatro semanas», dice Marc Marchini, de J. Marchini Farms.
El año pasado, la temporada, que se retrasó dos semanas, fue muy distinta a la actual, que empezó alrededor de cinco días antes que la media histórica. «El año pasado todavía estábamos en nuestro pico por estas fechas, mientras que este año hemos dejado atrás el punto álgido de la cosecha hace cosa de diez días», explica Marchini, quien añade que está enviando las variedades Black Mission, Brown Turkey y Kadota, junto con los higos Black Mission ecológicos.
¿Y la demanda? «Está cayendo un poco y es acorde a la oferta: a medida que la demanda se ralentiza, la oferta también lo hace», indica Marchini. A esto se añade el hecho de que los higos son un producto de temporada que suele tener una fuerte demanda al principio de la cosecha. Luego, a medida que aumenta la producción, a menudo se produce una situación de exceso de oferta durante unas dos o cuatro semanas y, después, la demanda disminuye y la oferta se estabiliza hasta casi igualarse».
Mientras tanto, los precios de los higos son normales, pero no han bajado tanto como en el pasado. «Eso es bueno, porque todo cuesta mucho más que antes», destaca Marchini.
Fuente: Fresh Plaza
La temporada 2024 de higos frescos de California promete ser una de las mejores que se hayan visto
Debido al calor extremo, la cosecha principal de higos frescos de California, Estados Unidos, comenzó la semana del 15 de julio un poco antes de lo habitual, con fruta que “será hermosa” y “abundante” hasta otoño, según informó la California Fresh Fig Association.
«Después de años de sequía e incendios, los huertos de higos de California son los más saludables en años», comentó Karla Stockli, directora ejecutiva de la California Fresh Fig Growers Association.
«¡Esta promete ser una de las mejores temporadas de higos frescos de California que jamás hayamos visto!», destacó en un comunicado.
La primera cosecha de este año, conocida como la cosecha de breba, produjo los primeros higos Mission de la temporada de mayo a junio. La cosecha principal, que ya está en marcha, ofrece variedades como Brown Turkey, Mission y Sierra. Otras variedades estarán disponibles hasta noviembre.
Las cuatro principales variedades de higos frescos de California son: Mission, Brown Turkey, Sierra y Tiger.
De acuerdo a información proporcionada por la California Fresh Fig Growers Association los higos ya están disponibles para su envío a los minoristas. «Los primeros higos que se cosecharon fueron los Brown Turkey, seguidos inmediatamente por Mission, ambos disponibles ya. Sierra y Tiger se cosecharán en breve», indicaron desde la entidad.
«Ahora los huertos están muy sanos, lo que se alinea con el aumento de la demanda», agregaron.
La California Fresh Fig Growers Association indicó que los productores locales están invirtiendo en más hectáreas para satisfacer la demanda de los consumidores.
El tamaño de la cosecha de este año sería comparable a la del año pasado (casi 10 millones de libras), lo que se traduce en buenas noticias para la industria después de la pandemia, los incendios y la caída en las ventas al sector del servicio de alimentos.
Mientras los higos frescos están disponibles en California según la temporada, el fruto deshidratado está a disposición de los consumidores todo el año.
Fuente: Portal Frutícola
La cosecha de brevas ha comenzado temprano en California
Las primeras brevas de California ya se están cosechando. «La recolección empezó la semana pasada y la calidad es muy buena y la cosecha es de buen tamaño», dice Marc Marchini, de J. Marchini Farms.
La cosecha de brevas es corta, durará una semana, más o menos, y suele tener una fuerte demanda. «La temporada pasa muy rápido y este año se ha adelantado dos semanas con respecto al año pasado y, seguramente, ocho o nueve días con respecto a las fechas normales», afirma.
La cosecha de higos, más abundante, llegará a finales de julio y las perspectivas son igualmente positivas. «Habrá una gran calidad y una gran oferta para la segunda cosecha, que incluye variedades como Kadota, Mission y Brown Turkey», adelanta Marchini. Agosto es una época propicia para el cultivo y la producción termina a finales de octubre.
En cuanto a la demanda, parece similar a la del año pasado. «La demanda es buena ahora mismo porque los higos son uno de los últimos productos de temporada que despiertan interés, así que cuando están disponibles, la gente los busca», indica. «En realidad, solo servimos a nuestro mercado y no hay muchas importaciones. Cuando hay importaciones, es cuando no tenemos higos, así que tenemos una ventana de cultivo única en esta época del año».
En cuanto al consumo, aunque las brevas han despertado más interés, no ha crecido en sí mismo. «Hay consumidores tradicionales de higos, pero veo que la próxima generación también está interesada en ellos», dice Marchini.
Por su parte, los precios son más bajos que el año pasado por estas fechas, dado que hay más oferta disponible. Los precios de la segunda cosecha también deberían ser algo más bajos que los del año pasado. «El agua ha sido abundante, la temporada de cultivo ha sido normal y el comienzo, temprano, y todo eso influye», apunta Marchini.
Fuente: Fresh Plaza
Todo preparado para iniciar la temporada de higos en California
El año pasado, el calendario de los higos se vio alterado por problemas meteorológicos, pero este año las cosas han vuelto a la normalidad, según asegura The Specialty Crop Co, uno de los mayores productores de higos frescos y secos del mundo.
La empresa fue fundada en 1989 por Kevin y Diane Herman en Madera, California. Además, Herman Produce Sales, fundada en 2017 por su hijo, Erik Herman, se especializa en el envasado y la venta de los higos frescos cultivados en California de su empresa matriz. Comprometidas con la calidad desde el campo hasta el estante, las dos entidades garantizan que sus clientes reciban los mejores productos y envases.
«Nuestra temporada de higos de California está a la vuelta de la esquina», afirma Erik Herman. «La primera cosecha, Black Mission, debería empezar en algún momento de la primera semana de junio y durar todo el mes, seguida a mediados de julio por los higos Brown Turkey, luego Sierra y Tiger, y a continuación de nuevo los Black Mission».
«El tiempo ha sido fenomenal este año, así que las cosas se ven muy bien hasta ahora», dijo Herman. «El tamaño parece muy bueno, al igual que la calidad. Ha llovido mucho y la primavera ha sido suave, lo que por una vez es agradable en California. Los árboles están contentos y tenemos un buen manto de nieve con mucha agua, así que las perspectivas son realmente buenas.»
En los últimos cinco años, los higos han empezado a popularizarse, mientras que hace una década se consideraban más bien un producto de nicho y sólo grande en ciertas culturas, como la italiana o la armenia.
«Ahora, la gente va a la tienda a buscar higos», dice Herman. «Hay gente que me llama preguntando cuándo es la temporada de higos a mediados de marzo. Su popularidad ha empezado a crecer».
Una de las razones, cree Herman, son los beneficios para la salud que ofrecen los higos. «Es bueno en fibra y es dulce con azúcares naturales, lo que atrae a la gente», dijo.
Disponer de distintas variedades es una de las claves para tener éxito en el segmento de los higos, y las diferencias entre los higos que vende Herman Produce Sales ofrecen algo para todos los gustos.
«Mi padre compara los higos con el vino y el queso», dice Herman. «Conseguir que la gente se eduque y pruebe los higos es importante porque una vez que lo hacen, les gustan».
Herman Produce Sales no ha dejado de crecer y ahora atiende a clientes de toda Norteamérica. La empresa trabaja con muchos clientes minoristas, a los que ofrece envases personalizados, y también se dedica a la venta al por mayor y a la restauración.
«Hacemos paquetes especiales para los Costcos y Sam Clubs del mundo», explica Herman. «Hacemos productos de marca blanca y también tenemos los envases genéricos básicos de almejas o bandejas para los mayoristas. Nos adaptamos a las necesidades de todos».
En cuanto a la parte agrícola de la operación, Specialty Crop Co. sigue plantando más acres de higos, plantando otros 200 acres de higos esta pasada primavera, lo que va en contra de la tendencia de muchos cultivadores de higos de hoy en día que han ido disminuyendo la superficie en los últimos años. El año que viene plantará otros 200 acres.
«Intentamos alargar la temporada hasta noviembre, como el año pasado», afirma Herman. «Tenemos bastantes plantaciones más jóvenes en camino para ayudar a cubrir las necesidades de nuestros clientes y ampliar nuestra temporada».
Texto: Keith Loria
Fuente: The Produce News
Buenas perspectivas para la cosecha de higos de California después de haber superado la temporada de heladas
Las perspectivas para la cosecha de higos de California de este año son optimistas. «Está haciendo un tiempo maravilloso en California y hemos tenido otro año realmente bueno de lluvia y nieve, por lo que se perfila como un buen año», dice Erik Herman, de The Specialty Crop Co.
Para empezar, parece que la temporada vuelve a tener un comienzo histórico en cuanto a fechas, a diferencia del año pasado, en el que el inicio de la cosecha se retrasó entre 10 días y dos semanas. Herman dice que este año la primera cosecha de brevas Black Mission debería comenzar a principios de junio y durar todo el mes, mientras que la segunda y principal cosecha de higos Brown Turkey comenzará a mediados de julio y la cosecha debería llegar hasta noviembre. «Hemos superado la temporada de heladas, así que creo que dispondremos de un número de higos entre normal y bueno», afirma.
Más hectáreas añadidas
Specialty Crop Co, que también cultiva higos Brown Turkey, Sierra y Tiger, también ha plantado bastantes más hectáreas de higueras, y algunos de esos árboles están entrando en producción este año para el mercado fresco y también la industria.
En cuanto a la demanda, aunque cada variedad tiene sus consumidores, en general, la demanda de higos frescos –incluso durante los años de mayor consumo de la COVID– sigue creciendo. «Solían ser más un producto de nicho, pero ahora más gente los conoce y los busca, y recibimos muchas consultas nuevas sobre ellos, así que creo que la demanda está ahí», afirma Herman.
Por otro lado, este año los precios de los higos deberían ser similares o ligeramente superiores. «Puede que sean un poco más altos porque hemos tenido otro aumento salarial en California y hay otros insumos que también se están encareciendo», indica Herman.
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
¿Cómo se cultivan los higos en California?
Texto: Hilary Rance
Foto: James Callier
Fuente: California Grown
El ser humano cultiva esta fruta seductoramente dulce desde hace más de 11.400 años, nada menos que 5.000 años antes que otros productos agrícolas primitivos, como la uva y la aceituna. ¿Por qué? Las higueras producen fruta durante gran parte del año. Podemos suponer que habrían sido una valiosa fuente de alimento para las comunidades primitivas dada su productividad. Las antiguas variedades de higos eran estériles, pero increíblemente fáciles de propagar y cultivar. Presumiblemente, una vez que la gente descubrió cómo utilizar esquejes para «iniciar» nuevos árboles, proporcionaron fácilmente fruta abundante para sus familias y comunidades.
Aunque no podemos presumir de haber cultivado higos en California durante literalmente milenios, sí que podemos presumir de una cosa: ¡los agricultores californianos son responsables del 98% de los higos frescos del país y del 100% de los higos secos producidos en EE.UU.!
¿Cuándo se cultivaron los higos por primera vez en California?
Como muchas otras frutas, los higos llegaron a California de la mano de los misioneros españoles. La variedad Mission fue plantada por monjes franciscanos en San Diego hacia 1768. Unos 100 años más tarde, se plantaron los primeros huertos comerciales de higos de California.
¿Dónde se cultivan los higos en California?
Aunque los higos se plantaron inicialmente en regiones costeras, gran parte de la producción del Estado Dorado se ha trasladado al interior. Los higos prefieren temperaturas secas y cálidas, por lo que florecen en el Valle Central, Riverside y el Valle Imperial. La mayoría de las más de 9000 hectáreas de higos de California se encuentran en el Valle Central, cerca de Madera, Fresno y Merced.
¿Qué variedades de higos se cultivan en California?
Hay miles de tipos únicos de higos cultivados en todo el mundo, pero los agricultores de California se especializan en cinco variedades de higos frescos. Esas cinco son Mission, Tiger, Brown Turkey, Kadota y Sierra. California también produce dos variedades de higos secos: Golden y Mission.
¿Cómo se cultivan los higos en California?
Los higos son un cultivo permanente. Los árboles recién plantados deben madurar durante unos 5-7 años antes de producir frutos, ¡pero pueden seguir siendo productivos durante más de 100 años!
Latencia + Poda
Tras las primeras heladas (normalmente en noviembre), los árboles pierden las hojas y entran en reposo. Durante el invierno, los cultivadores de higos podan sus árboles. Algunos cultivadores californianos podan sus árboles para darles una forma más baja, de arbusto, que facilite la recolección. Esta forma más baja permite que toda la recolección se realice desde el suelo, eliminando la necesidad de que el equipo de recolección suba y baje escaleras.
Desarrollo del fruto
Con la llegada del buen tiempo, las higueras salen del letargo. Aparecen pequeños brotes en las ramas que acaban convirtiéndose en higos. A diferencia de muchos frutales, los higos no florecen a principios de la primavera.
Las flores de los higos están invertidas, lo que significa que están dentro del fruto. Las flores ocultas se autopolinizan y comienzan su transformación en jugosos y deliciosos higos. Poco después brotan las hojas. En este momento, la mayoría de los cultivadores utilizan el riego por goteo y monitores de suelo para asegurarse de que cada árbol recibe el agua y los nutrientes adecuados para producir frutos de primera calidad.
¿Hay avispas en los higos?
No hay avispas en los higos, al menos si se han cultivado en California. Las cinco variedades de higos que se cultivan comercialmente en California son autógamas. No necesitan avispas, abejas u otro árbol para producir frutos.
¿Cuándo se cosechan los higos?
La cosecha de higos en California comienza en julio y continúa hasta las primeras heladas. Con la llegada del verano, los cultivadores vigilan de cerca la fruta. Las seis variedades de higos que se cultivan comercialmente en el estado maduran de forma diferente, pero los indicadores de madurez incluyen el color, el «dar» y el contenido de azúcar.
¿Cómo se recolectan los higos?
Dado que las higueras se cosechan varias veces a lo largo de la temporada, los cultivadores recurren a un equipo de expertos cuando los higos empiezan a madurar. El equipo debe identificar qué higos están completamente maduros y cuáles deben permanecer en el árbol un poco más. Los frutos maduros se retiran del árbol cortando el tallo. A continuación se colocan en bolsas especiales. Cuando las bolsas están llenas, el equipo carga los higos maduros en contenedores. Cuando los contenedores alcanzan su capacidad máxima, se cargan en un camión y se llevan a un centro de clasificación y envasado.
¿Cómo se clasifican y envasan los higos?
En la planta de procesado, los higos frescos se inspeccionan visualmente en busca de defectos, se clasifican por tamaños y se empaquetan en cajas o contenedores de plástico. A continuación, los higos envasados se colocan en palés, se apilan y se llevan a cámaras frigoríficas. Desde allí, el transporte a temperatura controlada envía los higos frescos a su tienda local.
¿Y los higos secos?
California produce el 100% de los higos secos del país. Tras la cosecha, los productores de higos secos lavan y clasifican los higos para prepararlos para la fase de secado. Una vez secos, se empaquetan y se envían a su tienda local.
¿Cuánto duran los higos?
Como se recogen en su punto óptimo de maduración, los higos frescos se conservan poco tiempo. A temperatura ambiente, los higos pueden durar entre 2 y 3 días. Si se refrigeran adecuadamente, pueden durar hasta una semana. Si los congela, pueden durar hasta un año.
Los higos secos son sabrosos, siempre de temporada y duran hasta un año.
Cómo conservar los higos
A menos que los vaya a utilizar inmediatamente, es mejor conservarlos en el frigorífico. Puede envolver cada higo por separado en papel de plástico o guardarlos en un recipiente de cartón con toallas de papel para absorber la humedad extra y evitar que los higos se toquen.
Redescubrir los higos: la antigua fruta de los filósofos con un irresistible y moderno atractivo
Faltan pocas semanas para el inicio de la temporada 2023 de higos frescos de California, pero los agricultores de higos de California están entusiasmados con algo más que la cosecha de este año.
Un estudio de investigación recientemente publicado confirma lo que la industria del higo de California ha estado promocionando durante años: los higos son deliciosos y nutritivos. La revisión también sugiere que hay aún más beneficios potenciales con recomendaciones para una mayor investigación en las áreas de salud intestinal, colesterol y control de la glucosa.
«Phytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022» se publicó el 3 de junio de 2023 en Nutrients, una publicación de MDPI, y fue realizado por investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Centro de Investigación en Nutrición, Instituto de Seguridad Alimentaria y Salud del Instituto de Tecnología de Illinois.
Según el resumen, la revisión resume la información actualizada sobre la composición fenólica, la capacidad antioxidante y otras propiedades funcionales de los higos frescos y secos cultivados en diversas partes del mundo, destacando la variación en la composición fenólica en función del cultivar, el momento de la cosecha, la fase de madurez, el procesado y las partes del higo. Además, la revisión profundiza en la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de los componentes bioactivos de los higos y su posible influencia en la salud cardiovascular, la diabetes, la obesidad y la salud intestinal/digestiva.
Los datos también sugieren que la incorporación regular de higos en la dieta, solos o con otros frutos secos, aumenta la ingesta de micronutrientes selectos y se asocia a una mayor calidad de la dieta. La investigación en modelos animales y humanos de riesgo para la salud y la enfermedad proporciona datos preliminares sobre los beneficios para la salud de los higos y sus extractos de partes de higo; sin embargo, serán necesarios estudios adicionales bien controlados en humanos, en particular con frutos de higo, para descubrir y verificar el impacto potencial de la ingesta dietética de higos en los problemas de salud actuales.
«En general, encontramos que los beneficios asociados con el consumo de higos por los seres humanos, aunque limitados, apoyan una mayor investigación en una variedad de áreas importantes para la salud pública, incluyendo la saciedad, el peso corporal y el control glucémico cuando los higos se incluyen en la dieta con regularidad», dice Britt Burton-Freeman, PhD, autor correspondiente del estudio. «Esto se suma al hecho de que los higos ya son una potencia nutricional que proporciona más del 20% del VD de fibra dietética por porción de fruta seca».
No todos los higos son iguales
California produce el 100% de los higos frescos y secos que se cultivan comercialmente en EE.UU. El higo florece en los fértiles y soleados valles de California, donde se pueden encontrar vastos huertos de higueras.
Además de un sol y un suelo perfectos, la calidad y la seguridad alimentaria son las máximas prioridades de los cultivadores de higos de California. Por eso se utilizan equipos de última generación y prácticas de cultivo sostenibles, como la gestión del agua y de los árboles. Estas prácticas de cultivo del higo de California se han transmitido de generación en generación.
La mayor parte de la actividad en los huertos de higos de California comienza en mayo, cuando el fruto aparece en el árbol. Para los higos secos, la actividad culmina en noviembre con la recolección final. Los higos frescos también se recolectan hasta noviembre. Sin embargo, la producción de higos es una actividad que dura todo el año y requiere una preparación continua del suelo, un riego controlado y una poda cuidadosa de los árboles.
«Estamos encantados de empezar a documentar oficialmente los posibles beneficios funcionales de los higos», afirma Karla Stockli, Directora Ejecutiva del Consejo Asesor del Higo de California. «Los higos están teniendo un momento en el aspecto culinario, ya que muchos chefs y consumidores están descubriendo esta fruta ancestral por primera vez. El hecho de que los higos sean densos en nutrientes y tengan importantes beneficios funcionales potenciales es la guinda del pastel. Es un momento emocionante para la industria del higo de California».
Fuente: PR Newswire
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