GO Higos impulsa la innovación en el sector del higo seco, del que Extremadura es líder nacional
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), lidera la coordinación del Grupo Operativo suprarregional en torno al higo GO HIGOS cuyo objetivo es la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”. Figuran como miembros además de ADISMONTA, la Cooperativa Regadhigos de Almoharín, APROCEX, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Higos El Pajarero, Gredosur Soc. Coop de Poyales del Hoyo en Ávila y la nueva cooperativa de higos creada en Montánchez. Y en su parte técnica con la colaboración de la Universidad de Extremadura y CICYTEX.
José Jiménez, Gerente de la Cooperativa Regadhigos
“Nuestro principal objetivo con nuestra presencia en este Grupo Operativo es que podamos saber más sobre cómo combatir las micotoxinas , tanto aflatoxina y ocratoxinas, presentes en los higos secos. Con buenas prácticas, desde el campo hasta la industria, y posibles medios para detectarlas en fábrica. En cuanto a maquinaria, hemos querido renovar la flota de carretilla con una nueva”, asegura José Jiménez, Gerente de la Cooperativa.
Fuensanta Carrillo, Gerente de Higos El Pajarero
“Nuestra presencia en GO HIGOS se debe al interés que tenemos en todas las mejoras que se realicen tanto en campo como en industria. Aunque no contamos con producción propia, todo lo que supongan avances en la calidad y la seguridad alimentaria del producto es beneficioso para todo el sector. Para una empresa como la nuestra que exporta cada vez más a mercados muy exigentes, contar con todas las herramientas posibles en materia de seguridad y control alimentarios que garanticen la mayor calidad posible del higo es fundamental. También es interesante a nivel de adquisición de maquinaria, al haber subvenciones para ello”.
Luciano García (Cooperativa Sierra de Montehigo)
“Estamos creando una nueva cooperativa solo para higos en Montánchez, un cultivo importante en nuestra localidad. Actualmente la mayoría de los productores venden a puestos privados. Queremos conseguir mejor calidad y precios para nuestros higos y no depender de terceros. Seleccionarlos y comercializarlos de otra manera. Y por eso es importante nuestra participación en el Grupo Operativo GO Higos. Nos permitirá aprende de campo y tratamiento, y también incluso con las ayudas la adquisición de una clasificadora”.
Sandra Rodríguez de la Calle, Técnico Dpto. de Producción Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte
“La Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte con su participación en el GO Higos espera poder ampliar los conocimientos sobre las técnicas para mejorar la calidad del higo seco. La eliminación de higos con aflatoxinas es básica para ofrecer productos seguros y de calidad a los clientes. Conocer las técnicas de campo decisivas que marcan la diferencia entre una cosecha de higos buena y una cosecha de higos excelente es importante para el rendimiento económico, social y comercial. Con los trabajos que se desarrollen en el ámbito del GO Higos se espera poner a punto estrategias de campo que supongan un antes y un después en los rendimientos y en la calidad de los frutos cosechados”.
Antonio Bonilla, Responsable técnico APROCEX
“Nos interesa GO Higos para ampliar y mejorar los conocimientos en todo lo que tiene que ver con técnicas de campo, tanto de abonado como de recolección. Estamos participando también con ensayos en fincas testigo. Todo lo que suponga una mejora para el productor, tanto a nivel de campo como de industria, y sea beneficioso para la calidad y seguridad alimentaria del higo es importante”
Juan Pablo García (Gerente de Gredosur)
“Todos los que estamos en el sector del higo tenemos los mismos problemas y desafíos, tanto a nivel de campo como de industria. Y el Grupo Operativo nos permite aprender en mejoras en campo, a nivel de tratamientos, poda. El tema de la recolección es clave porque un 80% de nuestros socios está ya jubilado. No hay relevo generacional. También a nivel de seguridad alimentaria en industria es fundamental. Sobre todo para exportación”.
La financiación las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Mercadona comprará más de 1.550 toneladas de brevas e higos en 2025 a proveedores alicantinos
Esta previsión supone un 45% más que el pasado 2024
Mercadona, compañía de supermercados físicos y de venta online, prevé comprar más de 1.550 toneladas de brevas e higos en 2025 a proveedores alicantinos, un 45% más que el año pasado, cuando adquirió 1.068 toneladas. La empresa, en su apuesta por ofrecer productos de proximidad, trabaja con los proveedores Cambayas (Elche, Alicante) y Fruitum (Albatera, Alicante).
La campaña alicantina de brevas va de finales de mayo a junio y la de higos de julio a agosto. Durante este periodo, los clientes de cualquier punto de España y Portugal van a poder adquirir brevas e higos procedentes de la zona, aunque de este último fruto, a partir de septiembre, también se combina con otros orígenes españoles como Lleida.
Las brevas y los higos provienen de la higuera, pero tienen un ciclo distinto de maduración. Además, el higo tiene mayor intensidad de color y un sabor más dulce y aromático, mientras que la breva es un poco más grande, alargada y con la piel más gruesa.
En 2024, las compras de Mercadona en España alcanzaron un valor de 29.000 millones de euros. Además, la compañía apoya diversas iniciativas llevadas a cabo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) relacionadas con los productos de proximidad.
Asimismo, Mercadona defiende las prácticas comerciales justas y desde hace años está adherida al Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria. Este acuerdo voluntario, que supone un nuevo paso en la promoción de prácticas comerciales justas, se enmarca en la Ley de Medidas para Mejorar el Funcionamiento de la Cadena Alimentaria y está impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en colaboración con distintas asociaciones de toda la cadena agroalimentaria nacional.
Fuente: AlicantePlaza
GO HIGOS organiza en Almoharín el 3 de julio su nuevo Workshop sobre herramientas innovadoras de recolección y de primera manipulación del higo
El Grupo Operativo GO HIGOS organiza el próximo día 3 de julio en el Centro Cívico de Almoharín a partir de las 9,00 de la mañana su segundo taller o Workshop que tratará de forma muy práctica y didáctica de la mano de destacados expertos “Herramientas innovadoras de recolección óptimas y de primera manipulación para la obtención de higos de máxima calidad higiénico sanitaria”.
PROGRAMA
9.30 – 9:45. Presentación GO HIGOS. Marisol Barras Guzmán. Adismonta.
9:45- 10:15. ¿Qué factores favorecen el crecimiento de los mohos?
María de Guía Córdoba Ramos. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura
10:15- 10:45. Buenas prácticas en trabajos de recolección, primera manipulación en el campo y transporte.
Margarita López Corrales. Área Fruticultura Mediterránea. CICYTEX
10:45- 11:15. Uso de mallas y contenedores adecuados durante la recolección y el almacenamiento de higos para garantizar la calidad higiénico-sanitaria de los higos.
Antonio Jesús Galán Jiménez. Área Fruticultura Mediterránea. CICYTEX
11:15- 11:45- Café
11:45- 12:15. Utilización de secaderos innovadores naturales que permitan optimizar el secado al sol con mayor garantía de calidad higiénico-sanitaria.
Manuel Joaquín Serradilla Sánchez. Área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías
12:15-13:00. Técnicas no destructivas para la evaluación de la calidad de higo seco.
Alicia Rodríguez Jiménez. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura
Alberto Martín González. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura
13:00- 13:30. Foro de discusión. Francisco Cortijo, director de http://www.higosandfigs.com
13:30-14:30: Aperitivo.
La financiación de las las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
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La campaña de brevas de Apulia empieza cuesta arriba
La demanda es buena, pero se calcula una merma productiva del 50%
La nueva campaña de higo ha tenido un comienzo complicado en Apulia, en particular de brevas, que siempre ha sido el caballo de batalla de la producción de esta provincia italiana. Mientras que la zona de Molfetta sigue esperando el inicio de la temporada, en la provincia de Bríndisi ya ha comenzado la cosecha y la comercialización del producto.
En la zona de Bríndisi, la campaña del higo ha empezado con mucha antelación, pero también con serias dificultades. Según Francesco Palasciano, propietario de la explotación Cuore Verde de Pezze di Greco-Fasano (BR), «en los días previos a la cosecha se produjo una gran caída de frutos», fenómeno que afectó en gran medida a las cantidades disponibles. La campaña, que comenzó el viernes 23 de mayo, está ya muy avanzada y se encamina a su conclusión, lo que confirma una ventana de producción corta y concentrada.
«Parecía un año prometedor», explica Palasciano. «Sin embargo, una helada repentina golpeó a las brevas verdes y negras, que cayeron al suelo poco después. A ello se sumó un periodo de maduración excepcionalmente temprano, entre 17 y 23 días antes de lo habitual, con cosechas que empezaron ya a finales de mayo, mucho antes del periodo tradicional, que es en torno a San Antonio (13 de junio). El problema, no obstante, es que la fruta llega de golpe y se acaba en pocos días. Las pérdidas son cuantiosas, estimándose en un 70% la merma productiva en la campaña de primavera, especialmente en zonas del interior y de colinas como Cisternino, Martina Franca o Castellana, donde en algunos casos «las plantas no dieron absolutamente ningún fruto».
A pesar del duro golpe, Palasciano tiene esperanzas en la campaña de higos de septiembre, que podría ser más larga y productiva, gracias al buen crecimiento de las ramas jóvenes, favorecido por las lluvias invernales. Sin embargo, persiste el temor por posibles olas de calor extremo, que podrían quemar los frutos. «El verdadero problema es el cambio climático. La higuera ya no es capaz de adaptarse a su antiguo hábitat. Cada año produce menos, y si sigue así, muchos se verán obligados a cambiar de cultivo». Incluso en el plano comercial no son pocas las dificultades: se sigue exportando parte del producto, por ejemplo a Suiza, pero solo gracias a antiguas relaciones y con volúmenes reducidos. Este año trabajaremos más en Italia», admite el empresario. «Cuando hay poco producto, significa que la planta ha sufrido y la fruta no disfruta de una larga vida útil».
También en otras zonas de Apulia se confirma la tendencia a la reducción drástica de la producción de brevas. «Por desgracia, este año la producción es muy baja, y las continuas fluctuaciones de temperatura han tenido mucho que ver. Muchos frutos se están cayendo justo cuando están a punto de madurar», explica, en tono realista pero preocupado Michelangelo De Chirico, director comercial de la empresa homónima de Molfetta, en la provincia de Bari. «La zona afectada se encuentra entre Molfetta, Giovinazzo y Terlizzi, donde la cascola, es decir, la caída prematura de la fruta, está afectando duramente a los cultivos».
Para colmo, la reciente ola de heladas nocturnas llegó de repente, lo que ha dañado aún más la fruta más sensible. «En mi opinión, este año estamos en torno a una caída del 50% de la producción», estima el empresario. La caída afecta sobre todo a las brevas, es decir, la primera producción de higos, que maduran entre finales de mayo y junio. En cuanto a los higos propiamente dichos, los que se recogen a partir de mediados de agosto, la situación se aclarará en los próximos meses. Dependerá en gran medida de las precipitaciones y de las condiciones meteorológicas tras la cosecha actual.
«Hay demanda del producto, pero hay escasez. Ha sido un revés», añade De Chirico. «El año pasado inicié una colaboración en Suiza y envié una primera remesa. Tras las pruebas iniciales, iban a pedir grandes volúmenes. Por desgracia, este año no podré satisfacer esa demanda».
Es una historia que, en parte, ya conocemos: 2023 tampoco fue una campaña brillante en términos de cantidad y calidad, y parece que la de 2025 va a verse ante las mismas dificultades, con el agravante de un tiempo más imprevisible si cabe. «En los próximos días, con la llegada de los primeros frutos recolectados, tendremos una idea general más precisa. Mientras tanto, De Chirico, como muchos otros operadores, sigue con la vista puesta en el cielo, esperando cierta estabilidad que le permita salvar al menos la segunda mitad de la temporada».
Nicola Coniglio, de Coniglio, empresa radicada en Adelfia, en la provincia de Bari, confirma: «También este año, la producción de brevas es escasa y se ha visto muy afectada por las heladas de principios de abril. La situación es similar a la de los dos últimos años», explica, y señala que las condiciones meteorológicas están afectando negativamente al rendimiento de las plantas.
«Sin embargo, el interés por el producto es alto, hay expectación», añade Coniglio, insinuando que, a pesar de la caída de alrededor de un 50% de la oferta, la demanda sigue siendo fuerte.
Gaetano Modugno, responsable de la empresa Evergreen de Polignano a Mare (BA), confirma que la situación de las brevas en el norte de Bari no es nada positiva. «Las fuertes lluvias y las granizadas puntuales que han azotado la zona en las últimas semanas han comprometido en parte la calidad de los frutos tempranos. La fruta ya está cargada de agua y azúcar», explica Modugno. «Por esta razón, será difícil exportarla: no tiene firmeza y corre el riesgo de presentar magulladuras», algo que no agrada en los mercados extranjeros, acostumbrados a estándares elevados como los de los higos turcos. Precisamente por este motivo, muchas empresas locales optan por trabajar directamente con variedades tardías, que garantizan una mayor resistencia y calidad comercial.
Sin embargo, a pesar de las dificultades, el mercado muestra algunas señales positivas. «He observado que varios clientes del norte de Europa muestran interés por los higos, a pesar de ser muy conscientes de las dificultades de esta temporada», indica Modugno. «Esto demuestra que, incluso en un año complicado, el producto italiano sigue siendo apreciado en el extranjero como una fruta de calidad para verdaderos entendidos. Aunque la estética no esté a la altura de las expectativas».
Texto: Maria Luigia Brusco
Foto: Michelangelo De Chirico
Fuente: Fresh Plaza
Brevas, sobre la madera del año anterior
La breva es la flor de la primera de las dos cosechas (junio a julio en el hemisferio norte) que produce la higuera (Ficus carica). Botánicamente, en realidad, se trata de una inflorescencia, ya que las flores verdaderas se encuentran dentro de la breva. Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el del higo, pero no es tan dulce como éste. Tiene forma de pera y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. Pueden ser amarillo-verdosas, azuladas o negras.
Características de la higuera
Hay algunas variedades de higuera que tienen la característica de dar dos cosechas de fruta; una temprana (breva), que pasa el invierno formándose en la planta y madura por el mes de mayo; y otra más tardía, que madura en pleno verano y es más abundante (higo). A este tipo de higueras (que botánicamente se les llama bíferas frente a las uníferas que dan una sola cosecha) se denomina «breva» a la primera cosecha o doma, mientras que los higos son los frutos que se corresponden con la cosecha más grande de pleno verano.
En el mismo árbol incluso se sabe que hay años, dependiendo de las lluvias caídas, que pueden no producir brevas. En el hemisferio norte se dan cada año en las proximidades de la festividad de San Juan. En el hemisferio sur la maduración de este fruto coincide con la llegada de la Navidad.
No debe confundirse con el higo, aun cuando sus características sean muy similares. La diferencia entre brevas e higos es que las brevas siempre están sobre madera del año anterior agrupadas al final de las yemas apicales y los higos se desarrollan sobre madera de los crecimientos del propio año de la temporada.
Características nutritivas
Esta fruta posee un elevado contenido en agua e hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor en calorías es muy alto. También es rica en fibra (2,5 g por cada 100 g), minerales como el potasio (235 mg por 100 g), magnesio (20 mg por 100 g), calcio (38 mg por 100 g), y vitamina C y provitamina A con propiedades antioxidantes.
Características culturales
En Colombia esta fruta es acompañada con arequipe con queso o dulce de guayaba. Es un postre muy tradicional de Bogotá, la capital.
En Alicante (España) se come acompañando a la tradicional «Coca amb tonyina» durante las fiestas de Hogueras de San Juan.
En España es popular la expresión «No caerá esa breva» en referencia a una cosa muy deseada pero que difícilmente ocurrirá. También se utiliza la expresión «De higos a brevas» para indicar algo que ocurre muy infrecuentemente.
Historia
La breva es conocida desde la remota antigüedad y ya formaba parte de las diversas culturas de la cuenca mediterránea desde los tiempos de los Faraones. En la cultura griega era considerada un manjar, el predilecto de Platón, y el alimento recomendado por Galeno a los participantes de los Juegos Olímpicos.
Fuente: Wikipedia
Empieza la campaña de la breva en Elche
La campaña de breva está empezando con las primeras recolecciones, aunque las cantidades serán limitadas hasta finales de la semana que viene. La recolección ha empezado alrededor de una semana más tarde debido a las temperaturas más bajas de lo habitual durante los dos primeros tercios de la primavera.
«Los meses de abril y mayo han sido lluviosos y no ha hecho calor, como en los años anteriores, lo cual ha causado un reraso de en torno a una semana en la cosecha de breva respecto a la campaña pasada», explica Susi Bonet, del departamento comercial de la cooperativa Cambayas, de Elche.
«En estos momentos estamos recolectando pocas cantidades de fruta, apenas un par de palets al día, a la vez que estamos recibiendo una alta demanda, ya que solo hay disponibilidad de esta fruta en Elche y Albatera en estos momentos y los mercados están vacíos. A partir de la semana que viene contaremos ya con volúmenes más consistentes», cuenta Bonet.
Si bien el año pasado la producción de brevas se redujo a la mitad por el impacto de las lluvias, para este año se prevé una producción moderada. «En la campaña pasada fue imposible satisfacer toda la demanda de breva por la baja oferta. Para este año, tendremos una cosecha suficiente para poder atender a todos nuestros clientes», señala la comercial.
Las brevas son fruto de la primera floración de las higueras. Se trata de una campaña corta, de apenas 3-4 semanas que durará hasta finales de junio. A mediados de julio empezará la campaña de higos, con mayores volúmenes y con competencia de otras zonas productoras, así como de otros países.
Cambayas destina el 60% de las brevas al mercado nacional, tanto a supermercados como a mercados mayoristas, mientras que el resto se exporta a países europeos, principalmente a Francia y Holanda.
Texto: Joel Pitarch
Fuente: Fresh Plaza
Higos de Fraga prevé aumentar la producción un 30% y llegar al millón de kilos en 2025
En vísperas de la jornada central de la celebración de San Isidro, que tendrá lugar este sábado 17 de mayo, las instalaciones de MercoFraga acogieron este jueves la I Asamblea General Ordinaria de la nueva marca ‘Higos de Fraga’.
En ella participó la concejala de Agroindustria, Verónica Alins, junto a los diferentes miembros que componen esta mesa de trabajo. Además, esta primera reunión sirvió para explicar el Pliego de Condiciones de Uso de la marca, las obligaciones de los operadores y la evolución de este primer año de marca.
Durante la jornada, se presentó el papel central de la Mesa Técnica de Operadores, el órgano de gobierno de la marca que actúa con independencia e imparcialidad para asegurar el cumplimiento del Pliego de Condiciones de Uso, promoviendo la transparencia, la trazabilidad y el prestigio del producto. Además, representa los intereses de los operadores adheridos, garantizando el origen y la calidad de los higos producidos en la zona.
El evento abordó también el cronograma de actividades previsto para esta campaña, así como los datos actualizados de los operadores, distinguiendo entre los diferentes tipos de participación, las superficies cultivadas y la producción estimada, que para este 2025 se prevé que sobrepase el millón de kilos.
La concejal de Agroindustria, Verónica Alins, explicó que “durante estos primeros meses se ha trabajado para acabar de concretar todos los detalles a nivel técnico para que todos los operadores ya puedan trabajar de forma correcta, conociendo los requisitos y las obligaciones que se deben cumplir”.
“La evolución de la marca está siendo muy favorable y un ejemplo muy gráfico es que en 2024 se produjeron 770.000 kilos de higos y la estimación para este 2025 es superar el millón en algo más de 100 hectáreas cultivadas”, avanzó. Ello supondría un aumento del 30%.
Tras la I Asamblea General Ordinaria de la marca ‘Higos de Fraga’ se celebró una reunión para abordar la apertura de la campaña de MercoFraga. En ella se concretó que este año la temporada del Mercado de Frutas en Origen de Fraga y el Bajo Cinca comenzará el 2 de junio, y abrirá a las 12.00 horas de lunes a viernes.
Fuente: Heraldo de Aragón
Las nuevas plantaciones de higueras podrían alargar la temporada californiana
Todos los indicios apuntan a una buena cosecha de brevas en California. «La primera cosecha de higos Black Mission empezará probablemente la primera semana de junio y se extenderá durante todo el mes, si el tiempo lo permite», afirma Erik Herman, de The Specialty Crop Co.
A continuación, la cosecha principal de higos Brown Turkey debería comenzar a mediados de julio, y la de los higos verdes, una o dos semanas después. A continuación, la segunda cosecha de higos Black Mission empezará en torno al 25 de julio. «Va todo por buen camino. Ha hecho buen tiempo y hemos tenido buenas lluvias en California», dice Herman. Si bien parece que la cosecha es similar en tamaño a la del año pasado, las plantaciones más jóvenes están empezando a producir y podrían ser más tardías, lo cual contribuiría a estirar la temporada.
El higo Emerald
Además, The Specialty Crop plantó higueras Emerald el año pasado y se espera una buena producción para este año. «Los clientes están entusiasmados con este producto: es un higo realmente grande, de color amarillo verdoso, parecido al higo Calimyrna, pero es autopolinizante», apunta Herman. «Estamos deseando que empiece la temporada».
La temporada se aproxima más a la media histórica en cuanto a fechas, aunque es ligeramente más temprana que la del año pasado.
En cuanto a la demanda, se prevé suficiente, pues gran parte se distribuye a nivel nacional, mientras que otra parte se exporta a Canadá. «La gente está entusiasmada con los higos y los clientes los piden y están preparados», asegura Herman. Por otro lado, se espera que los precios sean ligeramente más altos que el año pasado a raíz del aumento de los costes de mano de obra, electricidad, fertilizantes y posibles aumentos relacionados con los aranceles.
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
Julio Leite, de Campal Frutas: «Representamos el 40% del volumen total de higos exportados desde Brasil»
Mientras Europa se consolida como el epicentro de la demanda de frutas exóticas, los exportadores brasileños navegan entre picos de producción, presión por certificaciones y retos logísticos que exigen precisión y adaptación constante.
Con más de 60 años de trayectoria en el mercado brasileño, Campal Frutas es uno de los exportadores de higos del país. «En 2024, representamos el 40% del volumen total de higos exportados desde Brasil», afirma Julio Leite, representante de la compañía.
El higo es el producto insignia de Campal, con producción continua durante las 52 semanas del año y picos de volumen entre noviembre y abril. «Logramos una producción constante gracias a nuestra experiencia y estructura. Esto nos permite abastecer tanto el mercado interno como el de exportación todo el año», señala Leite.
La empresa ha sabido ampliar su catálogo con frutas exóticas como mango palmer, apple mango, pitaya, atemoya, guayaba, carambola, lichi, palta tropical y jengibre. En el caso del mango, Campal inició recientemente exportaciones hacia mercados como España y Portugal, logrando una entrada exitosa. «Esta diversificación ha fortalecido nuestra presencia internacional y ha abierto nuevas oportunidades para productores locales», destaca Leite.
La empresa cuenta con 150 hectáreas de cultivo propias, además de trabajar con productores homologados bajo estrictos estándares de calidad. «Tenemos cinco certificaciones internacionales y exigimos que nuestros socios también cumplan con estos estándares», comenta. Esta apuesta por la calidad ha sido importante para mantener la competitividad, especialmente en un contexto donde factores climáticos y logísticos presentan dificultades constantes.
El 80% de sus exportaciones se dirigen a Europa, principalmente a Francia, Inglaterra y Países bajos. «Hace más de 10 años definimos Europa como nuestro principal destino, y hoy representa la mayoría de nuestro volumen», explica Leite. El resto se reparte entre Canadá, Ásia y algunos destinos en Oriente Medio.
Según Leite, el inicio de la temporada de higos en 2024 se vio afectado por eventos climáticos que causaron un leve retraso en la producción. Sin embargo, «aproximadamente tres semanas después del inicio habitual de la temporada alta, en octubre, se produjo un boom de fruta. Este repunte trajo una gran oferta al mercado, lo que provocó una baja momentánea en los precios, antes de estabilizarse hacia el inicio de 2025», afirma.
«En cuanto a precios, el higo se rige por la dinámica del mercado interno brasileño, y su valor puede oscilar entre 4 y 12 euros por caja de 1,2 kg. La fruta tiene buena aceptación y poca variación si el mercado interno se mantiene estable. En el caso del baby ginger, la caja de 13,6 kg llegó a venderse a 33 dólares, un precio considerado alto para la temporada», señala.
Las exportaciones se realizan en un 95% por vía aérea, lo que permite mantener la frescura del producto pero implica inconvenientes logísticos importantes. «Brasil sigue enfrentando problemas de infraestructura, como la falta de cámaras frías en los aeropuertos, lo que puede hacer que se pierdan vuelos y se afecte la calidad», explica Leite.
«En el 2025, esperamos una temporada más equilibrada en términos climáticos y precios más estables. Este año apunta a ser mucho mejor que el anterior», concluye Leite.
Fuente: Fresh Plaza
Fotos: Campal Frutas
El Grupo Operativo FICUSED-ON presenta el 30 de abril en CTAEX sus conclusiones y futuros productos innovadores
El próximo día 30 de abril tendrá lugar la Jornada Final del Proyecto Innovador «Aplicación de estrategias innovadoras enfocadas a la valorización sostenible del cultivo de la higuera con potencial para la región » del Grupo Operativo FICUSED-ON. La jornada tendrá lugar en el Salón de actos de CTAEX en Villafranco del Guadiana a partir de las 10 de la mañana.
En dicha jornada se presentará las conclusiones obtenidas tras dos años de trabajo en la valorización del cultivo, obteniéndose productos de gran interés y muy innovadores en el mercado del higo. Una venta de oportunidades para el cultivo y la economía circular del mismo.
El proyecto innovador Aplicación de estrategias innovadoras enfocadas en la valorización integral y sostenible de variedades del cultivo de la higuera con potencial para la región del Grupo Operativo FICUSED-ON se constituye en base al Decreto 140/2017, de 5 de septiembre, de la Junta de Extremadura, que establece las bases reguladoras de las ayudas para la realización de proyectos innovadores por parte de los Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola, publicado en el Diario Oficial de Extremadura (DOE) n.º 174, de 11 de septiembre de 2017, y a la Convocatoria de estas ayudas para los sectores agroalimentario y forestal del año 2022, cuya resolución de 12 de julio de 2022, de la Secretaría General, de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio fue publicada en el DOE nº 138, de 19 de julio de 2022.
El proyecto innovador Aplicación de estrategias innovadoras enfocadas en la valorización integral y sostenible de variedades del cultivo de la higuera con potencial para la región del Grupo Operativo Regional FICUSED-ON está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 85% dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, de la medida 16 “Cooperación” submedida 16.1 “Ayuda para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, siendo el resto cofinanciado por la Junta de Extremadura en un 11,28% y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en un 3,72%. El importe de la ayuda concedida para la realización del proyecto innovador es 262.435,14 €.
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