Crece la demanda de higos israelíes
Los higos de Israel tienen una «demanda altísima», sobre todo en Europa, según David Levin, director general y de marketing de Zohara Farms. La empresa cultiva y exporta higos negros durante las dos temporadas en Israel.
«Zohara Farms vuelve a la acción con los higos negros. La demanda es muy alta, superalta de hecho, lo que se debe al aspecto y al sabor de la fruta. Siempre insistimos en el sabor. Conseguimos llevar la madurez exacta a nuestros consumidores, lo que les convence para volver a comprar una segunda vez».
Los mercados de los higos de Israel son el Reino Unido, Europa, Canadá y Asia. Los higos de la variedad Brown Turkey se envían actualmente por vía aérea desde el aeropuerto internacional Ben-Gurión de Tel Aviv a todos estos países, afirma Levin.
«Intentamos seguir adelante centrándonos en el momento adecuado para cosechar solo cuando los higos están verdaderamente maduros. Prestamos mucha atención a la formación y las habilidades de cosecha de nuestros trabajadores. Vamos con ellos a las distintas parcelas y nos aseguramos de que cosechen en el momento correcto, para ofrecer el aspecto y el sabor adecuados al consumidor final», explica Levin.
El experto describe su oferta de higos como un producto de nicho con volúmenes disponibles bastante limitados. «Abastecemos y elegimos a nuestros clientes a largo plazo con mucho cuidado. Entre ellos se encuentran los principales retailers y mayoristas de Europa y el Reino Unido, que aprecian mucho el hecho de que nuestros higos sean cuidadosamente seleccionados. No nos movemos por volumen, sino que seleccionamos por sabor y aspecto. El sabor es muy importante. Hoy un cliente de Alemania nos ha dicho que esperaba especialmente nuestro producto», concluye Levin.
Fuente: Fresh Plaza
La FAO designa SIPAM (Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial) los higuerales de secano de Irán
Tres nuevos lugares de Asia son los últimos designados oficialmente Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), lo que subraya la importancia de las prácticas agrícolas centenarias del continente para alimentar a la creciente población mundial y combatir el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
Los lugares -una región única de cultivo de higos de secano en Irán, una zona famosa por el uso de hojas caídas como abono para la agricultura en los suburbios de Tokio y un sistema de cría de ganado vacuno con prácticas únicas de conservación genética en el oeste de Japón- fueron designados durante una reunión del Grupo Científico Asesor sobre los SIPAM que se celebró en Valencia (España) del 4 al 7 de julio.
En el marco de este programa emblemático de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los criterios de selección estipulan que los lugares deben ser de importancia mundial, tener valor como bien público, apoyar la seguridad alimentaria y de los medios de subsistencia, la agrobiodiversidad, los sistemas y prácticas de conocimiento sostenibles, los valores sociales y la cultura, así como paisajes excepcionales. El reconocimiento de estos sitios también estimula a las comunidades a continuar la gestión sostenible de estas joyas de la biodiversidad y la tradición.
Con las últimas incorporaciones a la lista de sistemas del patrimonio agrícola mundial, la red mundial del patrimonio agrícola de la FAO cuenta ahora con 77 sistemas en 24 países de todo el mundo. El programa celebró recientemente un importante evento para otorgar certificados a los sitios designados más recientemente y utilizar experiencias de inmersión para celebrar la diversidad de los sistemas SIPAM en todo el mundo
El Sistema Patrimonial de Huertos de Higos de Secano de Estahban, situado en la provincia de Fars, al suroeste de Irán, es una de las zonas más importantes del mundo para la producción de higos de secano. Las comunidades que viven en esta zona montañosa del país cultivan huertos de higos únicos desde hace al menos 250 años, utilizando variedades preciosas y antiguas de la fruta. Utilizan un característico e histórico sistema de construcciones de piedra y arcilla para canalizar el agua hasta las raíces de los árboles, lo que supone una importante contribución a la lucha contra la erosión y la desertificación en esta región de temperaturas extremas.
El cultivo de higos de secano desempeña un papel económico y social vital en la región, proporcionando sustento a miles de familias, directa e indirectamente, e incluso alimento para animales domésticos y salvajes. Comunidades de la principal ciudad del condado pasan regularmente un mes o más en los huertos de higos cada año, ayudando a recoger la fruta.
Los Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) son agroecosistemas habitados por comunidades que viven en una relación intrínseca con su territorio. Estos sitios en constante evolución son sistemas resilientes caracterizados por una biodiversidad agrícola notable, conocimientos tradicionales, culturas y paisajes invaluables, gestionados de manera sostenible por agricultores, pastores, pescadores y poblaciones forestales de una manera que contribuye a sus medios de vida y seguridad alimentaria. A través del enfoque SIPAM, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha reconocido más de 60 sitios en todo el mundo.
Fuente: Financial Tribune
La temporada de los higos se retrasa levemente en Turquía, pero llega con grandes volúmenes
Se espera mucho de la temporada de higo este año en Turquía. Según Coskun Eren, gerente de marketing de la exportadora turca Eren, los volúmenes son abundantes y todo el mundo está listo para el inicio de la temporada. «Este año esperamos una campaña excelente. Por ahora, el cultivo es bueno, si bien se ha retrasado levemente. Se esperan precios similares a los del año pasado y, si el cultivo continúa creciendo, podrían ser incluso algo menores, lo cual es positivo para el exportador. En el mercado del higo es importante trabajar con un programa a largo plazo porque la ventana de cosecha de esta fruta es bastante corta. Una vez la fruta está lista, hay que cosecharla en un plazo de uno o dos días, o caerá del árbol. Pero si dispones de un programa sabes lo que necesitas esa semana, así que puedes gestionar mucho mejor la cosecha y el almacenamiento».
A pesar del retraso, la temporada pinta bien. No obstante, Eren enfatiza que podría cambiar en cualquier momento, puesto que los higos son una fruta impredecible. «Este año, la campaña comenzó con un ligero retraso. La región temprana de Mersin empezó dos semanas más tarde que el año pasado, y en las regiones tardías de Bursa y Aydın también se espera una demora de entre siete y diez días. Nosotros hemos comenzado ya esta semana y prevemos que la campaña durará hasta mediados de octubre. Por lo tanto, los higos de Mersin ya están disponibles y los de Aydın se esperan a partir del 20-25 de agosto. Este año los volúmenes son mejores, al menos por el momento. Con los higos, es muy difícil de saber. Puede ir todo perfecto y, en la última semana, puedes perder el 40 por ciento de la cosecha solamente por uno o dos días de calor. Se trata de una fruta muy impredecible. Si la situación meteorológica no cambia drásticamente en los próximos meses, tendremos una campaña excelente».
Gracias a la gran cosecha, los precios serán más bajos esta temporada. A su vez, esto favorecerá una mayor demanda por parte de los consumidores, en opinión de Eren. «La demanda será buena por la calidad de los higos. Al ser los volúmenes elevados, los precios, además, serán más bajos, lo que se traducirá en una mejor demanda. Resulta un tanto paradójico porque, como hay mucha fruta, cabría esperar que sobrara, pero creo que, cuando la fruta abunda, la gente que no suele comprarla también la adquiere, y eso es lo que estimula la demanda. Eren suele venderles higos a los mercados de la UE, Rusia, Extremo Oriente y Norteamérica, y también un poco a África, pero no demasiada. Este amplio abanico de mercados no nos deja mucho margen de expansión a otros nuevos, pero podemos crecer en volumen en los mercados actuales».
Aunque Turquía tendrá que competir con la oferta de higo de otros países, Eren opinan que cada origen tiene unas características únicas y, por lo tanto, llama la atención de diferentes gustos. «Nuestro mayor competidor en el extranjero es, evidentemente, el higo griego; después, entran en escena los higos mexicanos y, más tarde, los de los países del litoral europeo. El higo es una fruta que no tiene mucha competencia, porque los higos de cada país son muy distintos entre sí. Tampoco tiene alternativa. Seguramente, puedes comer nectarinas en lugar de melocotones o manzanas y te valdría, pero nada se parece a los higos en ese respecto. Son únicos en términos de sabor y sensaciones. El Bursa Black es la variedad turca famosa y creo que no tiene parangón en ningún lugar del mundo. Por lo tanto, nuestra mayor competencia es la propia Turquía».
Fuente: Fresh Plaza
Redescubrir los higos: la antigua fruta de los filósofos con un irresistible y moderno atractivo
Faltan pocas semanas para el inicio de la temporada 2023 de higos frescos de California, pero los agricultores de higos de California están entusiasmados con algo más que la cosecha de este año.
Un estudio de investigación recientemente publicado confirma lo que la industria del higo de California ha estado promocionando durante años: los higos son deliciosos y nutritivos. La revisión también sugiere que hay aún más beneficios potenciales con recomendaciones para una mayor investigación en las áreas de salud intestinal, colesterol y control de la glucosa.
«Phytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022» se publicó el 3 de junio de 2023 en Nutrients, una publicación de MDPI, y fue realizado por investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Centro de Investigación en Nutrición, Instituto de Seguridad Alimentaria y Salud del Instituto de Tecnología de Illinois.
Según el resumen, la revisión resume la información actualizada sobre la composición fenólica, la capacidad antioxidante y otras propiedades funcionales de los higos frescos y secos cultivados en diversas partes del mundo, destacando la variación en la composición fenólica en función del cultivar, el momento de la cosecha, la fase de madurez, el procesado y las partes del higo. Además, la revisión profundiza en la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de los componentes bioactivos de los higos y su posible influencia en la salud cardiovascular, la diabetes, la obesidad y la salud intestinal/digestiva.
Los datos también sugieren que la incorporación regular de higos en la dieta, solos o con otros frutos secos, aumenta la ingesta de micronutrientes selectos y se asocia a una mayor calidad de la dieta. La investigación en modelos animales y humanos de riesgo para la salud y la enfermedad proporciona datos preliminares sobre los beneficios para la salud de los higos y sus extractos de partes de higo; sin embargo, serán necesarios estudios adicionales bien controlados en humanos, en particular con frutos de higo, para descubrir y verificar el impacto potencial de la ingesta dietética de higos en los problemas de salud actuales.
«En general, encontramos que los beneficios asociados con el consumo de higos por los seres humanos, aunque limitados, apoyan una mayor investigación en una variedad de áreas importantes para la salud pública, incluyendo la saciedad, el peso corporal y el control glucémico cuando los higos se incluyen en la dieta con regularidad», dice Britt Burton-Freeman, PhD, autor correspondiente del estudio. «Esto se suma al hecho de que los higos ya son una potencia nutricional que proporciona más del 20% del VD de fibra dietética por porción de fruta seca».
No todos los higos son iguales
California produce el 100% de los higos frescos y secos que se cultivan comercialmente en EE.UU. El higo florece en los fértiles y soleados valles de California, donde se pueden encontrar vastos huertos de higueras.
Además de un sol y un suelo perfectos, la calidad y la seguridad alimentaria son las máximas prioridades de los cultivadores de higos de California. Por eso se utilizan equipos de última generación y prácticas de cultivo sostenibles, como la gestión del agua y de los árboles. Estas prácticas de cultivo del higo de California se han transmitido de generación en generación.
La mayor parte de la actividad en los huertos de higos de California comienza en mayo, cuando el fruto aparece en el árbol. Para los higos secos, la actividad culmina en noviembre con la recolección final. Los higos frescos también se recolectan hasta noviembre. Sin embargo, la producción de higos es una actividad que dura todo el año y requiere una preparación continua del suelo, un riego controlado y una poda cuidadosa de los árboles.
«Estamos encantados de empezar a documentar oficialmente los posibles beneficios funcionales de los higos», afirma Karla Stockli, Directora Ejecutiva del Consejo Asesor del Higo de California. «Los higos están teniendo un momento en el aspecto culinario, ya que muchos chefs y consumidores están descubriendo esta fruta ancestral por primera vez. El hecho de que los higos sean densos en nutrientes y tengan importantes beneficios funcionales potenciales es la guinda del pastel. Es un momento emocionante para la industria del higo de California».
Fuente: PR Newswire
La resistencia a la sequía en el cultivo de la higuera y su potencial para una agricultura sostenible, tema central en una jornada organizada por CICYTEX y la Universidad de Pisa
El encuentro reunirá a expertos en el cultivo de la higuera de la cuenca mediterránea, el próximo miércoles, 5 de julio, en Badajoz. Esta jornada se enmarca en el proyecto internacional FIGGEN que tiene como objetivo mostrar la biodiversidad de este cultivo para una agricultura sostenible, al ser una especie adaptada a ambientes áridos, calcáreos y salinos propios de los países del mediterráneo y de Oriente Medio donde se cultiva. La jornada está dirigida al sector productor del higo y empresas vinculadas a su producción y comercialización para ofrecerles información sobre aquellas variedades resistentes a sequía y salinidad, los distintos sistemas productivos de la higuera, entre otros temas de interés.
El proyecto FIGGEN se ha centrado en la evaluación de 270 variedades de higueras, que representan la diversidad genética de este cultivo en España, Túnez y Turquía para conocer cuáles son resistentes a sequía y salinidad, y así poder seleccionar aquellas que se adapten mejor a las condiciones ambientales derivadas del cambio climático. Para su estudio se han realizado ensayos con plantas en maceta durante dos años, sometiendo a las plantas a estrés por falta de agua y por exceso de sal. La salinidad es un efecto que se produce por la degradación del suelo ante la falta de agua.
La segunda parte del proyecto tenía como objetivo la identificación de los genes responsables de la resistencia a sequía y salinidad a través del estudio de asociación genómica.
La jornada denominada Workshop: The PRIMA projets Figgen se celebrará el miércoles, 5 de julio, en el salón de actos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Avenida Adolfo Suárez s/n), en Badajoz, a partir de las 9:00 horas. Está organizada por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y la Universidad de Pisa en Italia, entidad coordinadora del proyecto FIGGEN.
Participarán como ponentes, especialistas en investigación agronómica y de mejora genética de Italia, España, Túnez y Turquía. La jornada será presencial y retransmitida en streaming a través del canal de YOUTUBE de CICYTEX. Para ambas opciones (presencial y online) es necesario realizar una inscripción en la página web de CICYTEX, (enlace). Para el seguimiento de todas las ponencias previstas: 15 comunicaciones orales y 5 en formato póster, se realizará una traducción simultánea en español e inglés para los dos formatos (presencial y online).
Entre otros temas, se informará de los objetivos y resultados del proyecto; la relevancia de este proyecto FIGGEN para las empresas; los diferentes sistemas productivos del cultivo de la higuera; la conservación de recursos genéticos y bancos de germoplasmas de higuera de España, Italia, Túnez y Turquía.
En la presentación, intervendrán la directora de CICYTEX, Carmen González Ramos; el coordinador del proyecto FIGGEN, Tommaso Giordini (Universidad de Pisa, Italia), la responsable del área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX, Margarita López Corrales. El programa incluye ponencias destacadas, entre otras, la de Monserrat Pons i Boscana que hablará sobre la colección privada en las Islas Baleares con más de 2000 variedades.
El proyecto FIGGEN, financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea, está coordinado por la Universidad de Pisa en Italia, y cuenta con la participación del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora del CISC (con sede en Málaga), la Facultad de Ciencias de la Universidad tunecina de El Manar; y el Departamento de Horticultura de la Universidad de Çukorova (Turquía).
En Extremadura, la higuera se ha posicionado como una alternativa de cultivo tanto en secano para seco como en regadío destinado principalmente a la producción de fresco. Según las estadísticas agrarias, a partir del año 2015 se introdujo en regadío, contabilizándose en el año 2021 unas 1385 hectáreas, de las cuales el 67% corresponden a la provincia de Badajoz.
Documentos Adjuntos a la Noticia
Ya es tiempo de brevas
Las brevas, también conocidas como higos tempranos, son frutas muy nutritivas que pueden proporcionar varios beneficios para la salud cuando se incorporan en una dieta equilibrada.
Las brevas son similares a los higos en apariencia y sabor, pero suelen ser un poco más grandes y tienen una forma más alargada. La pulpa es de color rosado o rojo y es dulce y jugosa, mientras que la piel puede ser verde o púrpura, dependiendo de la variedad.
Propiedades de las brevas
Las brevas son ricas en fibra y contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B6, cobre, manganeso, magnesio, potasio y vitamina K. También son una buena fuente de antioxidantes.
¿Qué pasa si comes brevas todos los días?
Aquí te mencionamos algunos de los posibles efectos de comer brevas diariamente:
-Fibra: Las brevas son ricas en fibra, lo que puede ayudar a promover la regularidad digestiva, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
-Nutrientes esenciales: Las brevas contienen una variedad de nutrientes, incluyendo vitamina B6, cobre, potasio, manganeso y vitamina K. Consumir brevas a diario puede ayudar a satisfacer tus necesidades diarias de estos nutrientes.
-Salud ósea: Dado que las brevas son una buena fuente de calcio y potasio, nutrientes esenciales para la salud ósea, pueden contribuir a mantener tus huesos fuertes.
-Control de peso: Debido a su contenido en fibra, las brevas pueden ayudarte a sentirte satisfecho, lo que puede ser útil si estás tratando de controlar tu peso.
-Antioxidantes: Las brevas son una excelente fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger tus células contra el daño de los radicales libres y potencialmente reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante comer brevas con moderación. Aunque son saludables, también son relativamente altas en azúcar y calorías, por lo que comer demasiadas puede contribuir al aumento de peso. Además, algunas personas pueden ser alérgicas a las brevas, por lo que si experimentas cualquier reacción adversa al comerlas, deberías dejar de hacerlo y hablar con un médico.
Texto: Azucena Mendieta
Fuente: Diario Información
Foto: Breva de Albatera
Desarrollo, datos y conclusiones de un ensayo de higueras en superintensivo
El Centro de Experiencias Cajamar (Paiporta, Valencia) ha desarrollado un ensayo para estudiar la respuesta agronómica de este cultivo en un sistema de producción superintensiva bajo invernadero con cubierta de malla
Texto:
Carlos Baixauli Soria, Director del Centro de Experiencias de Cajamar
José Mariano Aguilar Olivert, Investigador en el Centro de Experiencias de Cajamar
Alfonso Gabriel Giner Martorell, Técnico Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia)
Fuente: Plataforma Tierra
La higuera (Ficus carica L.) es un cultivo originario de Asia Central, muy extendido por la cuenca mediterránea. Los frutos se pueden consumir frescos o secos, aunque también se utiliza para elaboración de mermeladas, almíbares, helados, licores, etc.
La higuera se propaga con facilidad por estaquilla leñosa, lo que ha facilitado su distribución y cultivo en diferentes partes del mundo. Esto ha permitido obtener una gran diversidad varietal
En España, el cultivo de la higuera se realiza tradicionalmente en secano, aunque se está incrementando la superficie de regadío dedicada principalmente al cultivo de variedades bíferas con producción de brevas, con las que el productor obtiene normalmente un mejor precio.
Objetivos
El objetivo del ensayo es estudiar la respuesta agronómica de un sistema de producción superintensiva de higueras bajo invernadero con cubierta de malla.
Material y métodos
Para ello, partiendo de los resultados previos de una experiencia iniciada en 2019, se han seleccionado las variedades que respondieron mejor, en la modalidad de producción de higos y brevas y el marco de plantación que consideramos más apropiado.
El ensayo se inició en el año 2022 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 16 x 10 hilos de polietileno transparente.
El marco de plantación empleado fue de 2 x 0,5 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.000 pl/ha
La plantación se realizó en macetas de la empresa Projar (EASYFRUIT POT 35) para el cultivo hidropónico de higueras, las cuales están diseñadas para un correcto drenaje.
El drenaje lateral y fondo garantiza una óptima aireación y drenaje durante todo el periodo de cultivo
Están fabricadas en polietileno y tienen 35 litros de capacidad. Se rellenaron con el sustrato de la misma empresa, a base de una mezcla de turba rubia, perlita y fibra de coco.
El trasplante se realizó el 25 de mayo de 2022, utilizando planta enraizada en alvéolo.
Se plantaron las variedades:
-Brown Turkey: bífera negra
-Dalmatie: bífera verde
-Negra cabezuela: bífera negra
-Albacor (Colar de Elche): bífera negra
-San Antonio: bífera negra
Todas las plantas, tras la brotación, cuando tenían unos 40 cm de altura, se despuntaron y se dejó una densidad de 3-4 tallos por planta.
Resultados
La recolección de higos se inició el día 2 de septiembre de 2022 para la variedad más precoz, que fue Brown Turkey.
El día 23 de septiembre se inició la recolección para las variedades San Antonio, Albacor y Negra Cabezuela y el día 30 del mismo mes para la variedad Dalmatie. La recolección finalizó para todas las variedades el día 27 de enero de 2023. Se realizaron un total de 55 recolecciones.
La variedad con la que se obtuvo un mayor rendimiento comercial final fue Brown Turkey, con 26.502 kg/ha, observando diferencias significativas a nivel estadístico (d.s.n.e) P≤0,01 respecto al resto de variedades. La segunda variedad más productiva fue Dalmatie, con 7.954 kg/ha. Con las variedades Negra Cabezuela y Albacor se obtuvieron 5.561 y 5.388 kg/ha respectivamente y la variedad San Antonio fue con la que menor producción se obtuvo, con 1.901 kg/ha .
La mayor parte de recolección para todas las variedades se produjo en el mes de diciembre. En el caso de la variedad San Antonio, de la producción recolectó el 49 % entre los meses de octubre y noviembre y el 48 % en el mes de diciembre. Para Brown Turkey, el 36 % se recolectó en octubre y noviembre y el 46 % en diciembre. La recolección comercial de Dalmatie se distribuyó un 30 % en los dos primeros meses y un 54 % en diciembre. Albacor fue más tardía que las anteriores y el 13 % se recolectó en noviembre y 75 % en diciembre. La variedad más tardía fue Negra Cabezuela, de la que el 59 % se recolectó en diciembre y el 35 % en enero.
Las variedades que obtuvieron un mayor peso medio de los frutos, con d.s.n.e P≤0,01 fueron Brown Turkey y Negra Cabezuela, con 78-88 g por fruto para los meses de septiembre y octubre, 65-70 g en el mes de noviembre y 47-62 g para los meses de diciembre y enero. El menor peso medio se obtuvo en las variedades San Antonio y Dalmatie.
La mayor incidencia de frutos rajados se dio con las variedades Albacor y San Antonio, con 5.738 y 5.124 kg/ha respectivamente seguidas por Brown Turkey con 3.578 kg/ha. Las variedades Dalmatie y Negra Cabezuela fueron las que presentaron un menor destrío por frutos rajados detectando d.s.n.e P≤0,01 respecto al resto de variedades.
La menor producción de destrío por otras causas se obtuvo con las variedades San Antonio y Negra Cabezuela y la menor cantidad de destrío total acumulado con Negra Cabezuela y Dalmatie con d.s.n.e P≤0,01 con respecto al resto de variedades.
La mayor capacidad productiva, considerando la producción comercial y el destrío correspondió a Brown Turkey con d.s.n.e P≤0.01 respecto al resto de variedades y la menor con Negra Cabezuela y San Antonio .
Conclusiones
-Destacó por su alta productividad y calibre la variedad Brown Turkey.
-En variedad negra también resultó interesante Negra Cabezuela, como variedad más tardía y con buen calibre.
-Se confirma este sistema de producción superintensiva muy interesante por su alto nivel productivo y rápida entrada en producción.
-Durante 2023 se analizará el comportamiento agronómico de estas variedades en la modalidad de recolección de brevas e higos.
‘Black Mission’, de color violeta intenso, casi negro
‘Black Mission’ (también conocido como Mission fig o Franciscana) es un cultivar de higuera Ficus carica bífera (produce dos cosechas durante la temporada brevas e higos de otoño) de higos color violeta intenso. Fueron introducidos por primera vez en lo que ahora es Estados Unidos en 1768 cuando los misioneros franciscanos lo plantaron en San Diego.
También se plantó en las misiones posteriores que los franciscanos establecieron en la costa de California. Gustav Eisen escribe: «Los primeros padres y misioneros de los Estados de la costa del Pacífico no cultivaron otra variedad de higos».
Más tarde se convirtió en la principal variedad comercial plantada en California. El higo de la Misión fue superado más tarde por el higo ‘Sari Lop fig’ (también conocido como ‘Calimyrna’) como la variedad de higo comercial más popular cultivada en California.
Características
La higuera Black Mission es bífera y produce mucha fruta durante la temporada de crecimiento. El fruto de este cultivar es de tamaño mediano a pequeño y rico en aromas.
Esta variedad es autofértil y no necesita otras higueras para ser polinizada.
La breva es grande y el higo del cultivo principal es de tamaño mediano. Es un higo de piel color violeta oscuro con un interior color fresa. La piel de la fruta a menudo se agrieta cuando está madura.
El árbol es de larga vida y crece para ser bastante grande. Es sensible a las heladas.
Cultivo
El higo ‘Black Mission’ son los más confiables para la siembra en USDA Hardiness Zones 9 a más cálida, es una variedad de higos de alta calidad.
Produce tanto cosecha de brevas como de higos del cultivo principal, y se considera una variedad siempre presente cuando se planta en el clima adecuado.
Fuente: Wikipedia
Foto: Wikimedia Commons/Slav4
Los tratamientos de plasma frío con microondas (CPT) tienen aplicación potencial para aumentar la seguridad microbiológica en los higos secos
Se evaluó el tratamiento con plasma frío de microondas (CPT) como un medio para mejorar la seguridad microbiológica de hortalizas en fresco y de frutos secos.
El CPT a 900 W, llevado a cabo durante 10 min utilizando nitrógeno como gas formador de plasma, inactivó Salmonella Typhimurium inoculada en repollo y lechuga en aproximadamente 1,5 log CFU/g.
El CPT a 400-900 W y 667 Pa, llevado a cabo durante 1-10 minutos usando una mezcla de gas de helio-oxígeno, inactivó Listeria monocytogenes en col en 0,3-2,1 log CFU/g de una manera dependiente del tiempo (P < 0,05.
El modelo de Weibull describió adecuadamente la inactivación de L. monocytogenes en el repollo por CPT. El CPT en las condiciones óptimas de potencia de tratamiento (400 W) y tiempo (10 min) inactivó L. monocytogenes en la lechuga en 1,8 ± 0,2 log CFU /g.
A medida que la actividad hídrica de los higos secos aumentó de 0,70 a 0,93, las reducciones en número de Escherichia coli O157: H7 y L. monocytogenes en higos aumentaron de 0,5 a 1,3 log UFC/g y de 1,0 a 1,6 log CFU/g, respectivamente. La inactivación microbiana por CPT aumentó sinérgicamente cuando el pH de los higos se redujo de 6 a 4.
Los CTP tienen aplicaciones potenciales para aumentar la seguridad microbiológica de las verduras y frutos secos.
Fuentes
Hanna Lee, Jung Eun Kim, Myong-Soo Chung, Sea C. Min, Cold plasma treatment for the microbiological safety of cabbage, lettuce, and dried figs, Food Microbiology, Volume 51, October 2015, Pages 74-80, ISSN 0740-0020, http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2015.05.004.
(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002015000982)
Fuente: Tecnología Hortícola
Arranca la campaña de breva con una demanda alta y mejores precios que el año pasado
La cosecha de breva ha comenzado esta semana en Elche, Alicante, donde las constantes precipitaciones han ralentizado la cosecha, pero no han afectado a la calidad del fruto. Las lluvias han beneficiado al calibre de las brevas, aunque las más tempranas acusarán los efectos de la sequía, que dará lugar a calibres algo más pequeños.
«En estos momentos estamos recolectando menos kilos de breva respecto a las mismas fechas del año pasado», cuenta Susi Bonet, responsable de ventas de la cooperativa Cambayas.
«No obstante, esperamos empezar a recuperar el ritmo de cosecha a finales de esta semana, pudiendo ya suministrar a las cadenas de supermercado, ya que en los primeros días nuestras ventas se han dirigido a mercados mayoristas. Contaremos ya con volúmenes significativos de cara a la próxima semana», añade.
La producción estimada para esta campaña por parte de Cambayas es de entre 300.000 y 350.000 kilos, una cantidad similar a la de 2022.
«La campaña ha empezado con una demanda alta y mejores precios en comparación con el inicio de la temporada pasada, aunque cabe recordar que los costes de producción también se han incrementado. Con estos niveles de precios los agricultores podrán mantener la rentabilidad de sus cultivos», señala Susi Bonet.
De acuerdo con la comercial de esta cooperativa, la campaña de breva es corta, pues dura apenas 3 semanas, y no tiene competencia de otras zonas productoras en España en estas fechas. «La demanda de este producto va en aumento cada año», afirma. A partir de julio empezará la campaña de higo, con más volúmenes y con competencia de otros orígenes.
Las brevas de Camabayas se dirigen principalmente al mercado español, aunque este año prevén exportar alrededor del 20% de su producción a Francia y Países Bajos.
Texto: Joel Pitarch
Fuente: Fresh Plaza
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