El Grupo Operativo GO Higos comienza sus trabajos para aplicar estrategias innovadoras en la calidad higiénico-sanitaria del higo seco español
La Comunidad de Extremadura pasa por ser la primera región española en extensión del cultivo productivo de higuera y la mayor productora de higos secos de España y de la Unión Europea. Un cultivo diferencial con gran potencial que se enfrenta a importantes desafíos a nivel de campo e industrialización desde el punto de vista de su calidad higiénico sanitaría para consolidar y ampliar mercados.
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA) lidera de nuevo la coordinación y representación de un Grupo Operativo suprarregional en torno al higo GO Higos cuyo objetivo es la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”.
En GO Higos , que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, figuran como miembros además de ADISMONTA, la Cooperativa Regadhigos de Almoharín, APROCEX, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Higos El Pajarero con sede en Sant Vicenç dels Horts en Barcelona pero instalaciones en Cristina (Badajoz), Gredosur Soc. Coop de Poyales del Hoyo en Ávila y la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación del Castillo de Montánchez. GO HIGOS cuenta en su parte técnica con la colaboración de la Universidad de Extremadura y CICYTEX. En su difusión y promoción colabora el portal www.higosandfigs.com.
El coste total a ejecutar del proyecto es de 560.529 euros, mientras que la subvención total concedida es de 517.899,12 €. La mayor parte de los gastos están subvencionados al 100% mientras en el caso de inversiones en maquinaria por ejemplo va financiada al 65 %.
Uno de los objetivos claves de GO Higos es la de atajar y minimizar la existencia de un problema de contaminación por crecimiento fúngico y producción de micotoxinas que se produce en todos los países productores de higo seco. A nivel de campo, se pretende aprovechar las oportunidades de material vegetal y técnicas de cultivo adecuadas (podas, abonados, tratamientos fitosanitarios…), de detección rápida, toma digital de datos mediante tecnologías no destructivas y análisis genómico, aplicación de sistemas de control sostenible y biocontrol. Y también en la mejora de la formación del personal, y en la búsqueda de sistemas alternativos de recolección de toma de datos que permitan recogidas más uniformes y controladas, limpieza con maquinaria, personal informado, higiene.
Además de la mejora de la recolección en campo y traslado de los higos, las etapas críticas detectadas por los expertos de GO Higos, son las del almacenamiento inicial y durante el procesado en la industria y almacenamiento final, envasado y comercialización.
Campo e industria
Tanto CICYTEX como la UEX ya han comenzado a inicios de septiembre a recabar la información necesaria para la puesta en marcha de los estudios tanto en campo como en industria. Para el análisis de los detalles sobre el procesado de los higos de cada una de las empresas: etapas (empezando en el almacenamiento inicial de los higos antes de empezar a procesarlos hasta su salida al comercio), tiempo de cada etapa y entre etapas (especialmente relevante en el caso del escaldado), temperaturas, humedades relativas, etc.
A nivel de campo, entre los objetivos de GO Higos está la selección de 6 parcelas demostrativas. Se ha decidido que sea una parcela de la variedad calabacita de Regadhigos, una parcela de la variedad de Cuello Dama Blanco de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte; dos parcelas de la variedad Calabacita de APROCEX: una parcela de la variedad Calabacita de la Cooperativa de Montánchez y una parcela de la variedad Cuello Dama Blanco de Gredosur. Las fincas objetivo del estudio deberán tener no más de una hectárea, con al menos 3-4 verdes desde la fecha de plantación y con higueras cuidadas.
A lo largo de la duración de GO Higos , en estas parcelas se realizarán técnicas de cultivo como podas, abonado, tratamiento de invierno, riegos si procede, colocación de trampas, seguimiento plagas y enfermedades, ensayo de recolección con mallas, con aspirador de frutos, manejo de higos en recolección y calidad físico-química y microbiológica.
Arabia Saudí alcanza la autosuficiencia en la producción de higos
El Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura confirmó que Arabia Saudí ha alcanzado la autosuficiencia en higos en un 111%, con cantidades de producción anual que superan las 28.000 toneladas en una superficie cultivada de aproximadamente 1.421 hectáreas en varias regiones del país.
En el marco de la campaña de la Temporada de Cosecha, el Ministerio destacó que Jazan está a la cabeza con una producción anual de 9.906 toneladas, seguido de Riad con 8.010 toneladas, Asir con 3.970 toneladas, La Meca con 1.635 toneladas, Hail con 1.033 toneladas, Al-Jouf con 874 toneladas, Al-Baha con 790 toneladas, Al-Qassim con 737 toneladas, Najran con 645 toneladas, Tabuk con 348 toneladas, Madinah con 245 toneladas y las Fronteras del Norte con 36 toneladas.
El Ministerio indicó que la temporada de producción de higos va de febrero a noviembre de cada año, con diferentes cantidades producidas en las distintas regiones.
El Ministerio está trabajando para desarrollar la producción y comercialización de higos a través del Programa de Desarrollo Rural Agrícola Sostenible, explotando las oportunidades y recursos disponibles y beneficiándose de la ventaja comparativa en las diferentes regiones según los recursos naturales y las capacidades agrícolas.
Las regiones de Arabia Saudí se distinguen por la producción de varios tipos de higos, como los higos Madani, los higos turcos, los higos locales, los higos Waziri, los higos Kadota y los higos White King.
Fuente: Saudi Gazette
Rosa Hernandorena (Viveros Hernandorena): “La higuera está en auge y este año vamos a duplicar su producción”
Rosa Hernandorena
Directora comercial de Viveros Hernandorena
El cultivo de la higuera tanto para breva, como para higo en fresco y en seco, está experimentando un crecimiento sostenido en los últimos años en varias regiones españolas. Un producto saludable, con numerosas propiedades, con creciente demanda en el mercado español e internacional. Contar con un material vegetal fiable, homogéneo y de calidad en los viveros es fundamental para asegurar una producción estable y duradera en el tiempo. Y que también se va abriendo, como ha ocurrido en otros cultivos leñosos, a nuevos modelos de plantación.
El pasado 9 de noviembre se celebró en la Estación Experimental Agraria de Elche un curso técnico especializado en el cultivo en superintensivo de higueras que contó con destacados profesionales, técnicos y empresas viveristas y comercializadoras del sector. Entre ellos estuvo presente Rosa Hernandorena, director comercial de Viveros Hernandorena (Benimodo, Valencia), para hablar sobre la apuesta de su vivero por el cultivo de la higuera.
“Nuestro vivero, que es productor y multiplicador de diferentes árboles frutales, cuenta con una comercialización media de unas 20.000 plantas de higuera al año. Hay años con 5.000, otros con más de 20.000. Hay que tener claro que si el estaquillado no sale bien bajan las ventas, pero no por falta de demanda. Es una planta en auge, de la que está casi toda vendida. Por eso vamos a duplicar la producción anual de estaquillado de higuera para lograr el máximo de comercialización. La idea es estaquillar entre 40 a 50.000 plantas para tener asegurada una comercialización de unas 30.000 plantas cada año”.
Viveros Hernandorena cuenta con un portfolio varietal de higuera muy importante, en total unas 27 variedades, aunque no todas se multiplican con la misma importancia. Según Rosa Hernandorena, “las variedades que más se plantan son las brevas negras, las Albacor Colar y la Toro Sentado. Entre las tres suponen el 36% de las ventas. Por lo general las brevas tempranas y la variedad Calabacita son las que más se demandan”.
Muchos agricultores generan sus propias plantaciones de higuera con un estaquillado propio. “Son nuestra propia competencia -asegura la directora comercial de Viveros Hernandorena. Es muy importante poner en valor el trabajo del vivero desde la elección de la planta madre, el control fitosanitario, trazabilidad, autocontrol, análisis, pasaporte sanitario, Un completo trabajo para lograr la máxima calidad sanitaria y varietal de la planta de higuera. Viveros Hernandorena cuenta con ficha técnica del producto como aval de su calidad-
Desde el año 2018, el vivero cuenta con una plantación de árboles madre en una finca propia, para asegurarse la máxima calidad del estaquillado. El proceso de plantación comienza con el estaquillado con alveolos en bandeja y después el enraizado de estaquilla. De ahí se pasa al trasplante en maceta de 1,5 litros. Este formato permite a la planta pasar el verano en el vivero perfectamente. Normalmente la planta se vende con una altura de un metro a 1,20 cm. “Para fincas grandes -asegura Rosa Hernandorena– también ofertamos el formato de planta en maceta de 1 litro sobre pedido, que se queda entutorada con una altura de entre 40 a 60 cm. Nuestro vivero se adapta a todo tipo de agricultores y pedidos, sean grandes o pequeños”.
Uno de los aspectos diferenciales en Viveros Hernandorena es su servicio logístico y de paletizado, en el que llevan trabajando desde hace 20 años y que les permite llevar sus plantas a cualquier destino sin importar el volumen. “Si quieren 20 plantas en Extremadura o La Rioja las enviamos, si son 500 también”.
Cebolla, Toledo, cierra la campaña del higo verde con 200.000 kilos comercializados
La cooperativa ‘Aceite y frutas’ de Cebolla, en Toledo, ha valorado la campaña de recogida del higo verde de este año, en el que se han comercializado unos 200.000 kilos de producto de «una calidad excepcional» y que se consume en varios países de la Unión Europea.
Lo ha destacado el secretario de la Junta Rectora de la cooperativa, Rufino Maqueda, quien, además, ha reconocido que el objetivo es lograr un precio «más adecuado» para el agricultor, que difiere alrededor de tres euros en comparación con otras cooperativas de España.
La campaña suele durar un mes, desde principios de agosto a primeros de septiembre, aunque este año «las lluvias de primavera han sido buenas y han hecho que las higueras sigan activas a finales de agosto», por lo que el periodo se podría alargar todo septiembre, ha confiado.
Maqueda ha detallado que, del total recogido, unos 100.000 kilos de higos son para consumo en fresco, mientras que los otros 100.000 son confitados.
Un fruto que se adapta a la zona de cultivo
La cooperativa -de 50 años- acoge socios de los municipios toledanos de Cebolla, Montearagón, Lucillos y Mesegar de Tajo, unas zonas arenosas, ha explicado, que permiten que la higuera tenga una raíz pivotante que entra mucho en la tierra, gracias a lo cual, aunque el suelo es «pobre», llega a capas muy profundas y coge agua.
El higo verde que comercializa es el cuello de dama, una variedad que en esta zona se caracteriza por ser «muy dulce», tener «un tamaño medio y la piel gruesa» debido a la adaptación que tienen que hacer las higueras, que son de secano, para proteger el fruto de las altas temperaturas, ha precisado el secretario.
El producto se comercializa por diferentes puntos de España, aunque destaca el norte, mientras que fuera de las fronteras se consume en Francia, Alemania y «muchísimo en Portugal», ha añadido.
Son unos 250 socios los que llevan su producto a la cooperativa que, en total, llega a recibir hasta un millón de kilos de higo, de los cuales 200.000 son verdes y los otros 800.000, secos; «aunque eso tirando a la baja», ha puntualizado Maqueda, quien ha recordado que a lo largo de la próxima semana comenzará el periodo de recolección del higo seco.
Piden precios «adecuados» para los agricultores
En este sentido, ha admitido que la cooperativa podría ser «más competitiva» si sus socios recibieran un precio «más adecuado», ya que el kilo de higo de Cebolla se paga a 1,50 euros, mientras que en algunas cooperativas de Extremadura lo comercializan a 4 y hasta a 5 euros.
La recogida de este fruto es «un trabajo arduo; hay que hacerlo con manga larga, guantes, desde las 6:00 horas de la mañana y a 35 grados de temperatura», ha resaltado, al tiempo que ha señalado que el plazo para hacerse socio de la cooperativa está abierto hasta diciembre de 2025.
Fuente: Ahora CLM
La cosecha de higo en Alguaire, Lleida, continuará hasta noviembre si el tiempo acompaña
Aumenta la superficie en los últimos años gracias a los buenos precios de mercado
Los productores de higos en Alguaire, Lleida, han dado inicio a la temporada de recolección con optimismo respecto a la calidad del fruto, beneficiada por las altas temperaturas del verano, que han contribuido a la dulzura de esta fruta. Según Àlex Lladonosa, de Figues la Noria, la campaña se extenderá hasta noviembre, y anima a los consumidores a aprovechar para consumir higos, puesto que esta es la única época del año en la que están disponibles.
La variedad predominante en Cataluña, especialmente en Alguaire, una de las principales zonas productoras, es la Coll de Dama, con una producción estimada de 5 millones de kilos. El interés en el cultivo del higo ha aumentado en los últimos años, respaldado por un precio de mercado favorable de aproximadamente 3 euros por kilo.
La cosecha en Alguaire comenzó hace poco más de una semana, en las fechas habituales, y se espera que continúe hasta noviembre si el tiempo acompaña, pues la lluvia puede dañar la fruta y afectar a la producción final. Figues la Noria tiene como objetivo cosechar alrededor de 300.000 kilos de higos esta campaña.
El cultivo del higo ha experimentado un crecimiento sostenido debido a la demanda del mercado. Aunque Alguaire es un municipio con una larga tradición de cultivo, ahora se encuentran plantaciones en la Franja de Ponent y otras áreas de Cataluña. La mayor parte de la producción se comercializa en Barcelona y, debido a su corta vida útil, la exportación se limita principalmente a países cercanos como Francia. Tras la cosecha, los higos se trasladan inmediatamente a cámaras frigoríficas y se envían al mercado esa misma noche.
Fuente: La Vanguardia
Foto: ACN/Oriol Bosch
Recuperada la marca ‘Higos de Fraga’ con el fin de aportar valor añadido a este cultivo
El Castillo de Fraga, en Huesca, fue el pasado 21 de agosto, el escenario de la presentación de la marca ‘Higos de Fraga’, que se ha conseguido registrar recientemente. Este acontecimiento marca un hito en la historia agrícola de la localidad, ya que supone la recuperación de una marca que, durante décadas, fue ampliamente reconocida tanto a nivel nacional como internacional.
El objetivo principal de la recuperación de la denominación ‘Higos de Fraga’ es aportar un valor añadido a las explotaciones agrícolas de la zona, fortaleciendo su posición en el mercado y destacando la calidad única del producto local.
Con esta iniciativa, fruto de las mesas de trabajo entre el Ayuntamiento de Fraga, la dirección general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón y productores y comercializadores de la zona, se espera no solo revitalizar el cultivo de este fruto, sino también fomentar el desarrollo económico y social de la localidad.
El alcalde de Fraga, Ignacio Gramún, ha destacado que «contar de nuevo con la marca ‘Higos de Fraga’ permitirá que este producto adquiera un valor añadido en beneficio de los agricultores fragatinos, ya que la potenciación de este cultivo también generará, además de una mejor posición en el mercado, la oportunidad de diversificar las explotaciones hacia nuevos productos».
Asimismo, el alcalde ha manifestado que «no nos podemos olvidar de lo que recuperar esta marca significa para nuestro legado cultural: disponer de la marca ‘Higos de Fraga’ también se traduce en poner en valor nuestro patrimonio, nuestra historia y el trabajo que permitió salir adelante a muchos de nuestros antepasados, quienes lograron posicionar en la primera línea del mercado nacional un producto fragatino».
Fuente: Heraldo de Aragón
Cosecha temprana para los higos de Bursa, Turquía
Esta temporada se han producido más higos turcos, gracias a una mejor gestión de los retos que el clima plantea a los agricultores, afirma Beyazit Afiyon, propietario de la exportadora turca de productos frescos PIK Global: «La temporada de cultivo de higos negros de este año ha sido muy productiva. Los agricultores turcos mejoran cada año en este aspecto y se aseguran de que el producto esté en mejores condiciones. Nos estamos acostumbrando al deterioro de las condiciones climáticas cada año, y Turquía también se ve afectada por ello. Este año, el invierno terminó antes de tiempo y las temperaturas subieron rápidamente. Todos los productos, incluidos los higos, se están cosechando antes de lo habitual. No hubo impacto en la calidad de la cosecha, pero muchas frutas tuvieron una temporada más corta como resultado».
Según Afiyon, la calidad de los higos de esta temporada también ha sido mucho mejor que la del año anterior. «La cosecha turca de higos es bastante buena en comparación con años anteriores. La razón principal es que los árboles de las huertas de Bursa, que es la región con mayor productividad, han cuajado muy bien esta temporada. En años anteriores, había quejas de que los higos eran más sensibles en este sentido. Este año, apenas oímos quejas en este sentido».
Afiyon sí espera que los precios suban esta temporada: «Enviamos nuestros higos negros a países europeos, de Oriente Próximo y Extremo Oriente. La mayor parte de nuestras exportaciones se dirigen a países europeos. Creo que los precios serán muy altos, debido a la gran eficacia del producto. A pesar de todo tipo de condiciones climáticas, preveo un año sin problemas en términos de calidad. Los higos negros llevan siglos en nuestro mundo, y creo que son una de las frutas más bellas y útiles. Siempre nos alegra que aumente la demanda», concluye.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Esta campaña habrá un descenso del 20% en la producción de higos Cuello de Dama en Lleida
La cosecha de higos negros Cuello de Dama comenzó recientemente en el municipio español de Alguaire, en la provincia de Lleida. La producción apenas ha alcanzado el 80% de su potencial debido al impacto de las heladas de finales de abril, y además predominan los frutos de calibres medianos y pequeños.
“Empezamos la semana pasada con las primeras cajas de higos Cuello de Dama de Lleida, que han tenido una gran acogida en el mercado, ya que se trata de un producto de temporada que los consumidores esperan con impaciencia”, señala el gerente de Fruïm, Genís Bordes.
“La temporada ha tenido un comienzo lento en términos de producción, y la oferta sigue siendo limitada, pero a partir de la semana 35, los volúmenes empezarán a aumentar”, afirma el productor y comercializador. “Los calibres de los primeros lotes son buenos, como de costumbre, pero a partir de mediados de temporada, se espera que alrededor del 50% de la cosecha sea de calibres comprendidos entre 63 y 56”.
Fruïm trabaja unas 70 hectáreas de cultivo de higos en Lleida, contando tanto producción propia como de productores asociados. También tiene algo de producción en Alicante. “La campaña de Lleida va de mediados de agosto a mediados de noviembre, pero si tenemos producción en Alicante, podemos empezar ya en mayo” dice Genís.
“En los últimos años hemos ido creciendo en superficie, trabajando en diferentes zonas de producción, y nos hemos convertido en un actor importante en el mercado del higo. Hemos sido una de las primeras empresas en instalar una máquina clasificadora de última generación específica para higos”, afirma.
Los higos, junto con la granada y las cerezas, son los principales productos de Fruïm. La empresa también produce fruta de hueso y hortalizas. Los higos se venden a supermercados de España, así como de países como Italia, Francia, Suiza, Reino Unido o Alemania.
“En el mercado nacional, nuestra producción compartirá los lineales unos días más con los higos de Colar de Alicante, mientras que en el mercado de exportación competimos fuertemente con los higos de Bursa de Turquía, especialmente en Francia, Reino Unido, Suiza y Alemania. Son higos más baratos por su bajo coste de mano de obra”, dice Genís.
Aunque la mayor parte de la producción de higos se destina al mercado en fresco, una parte también se congela para la industria de mermeladas y confitería, con lo que se aprovecha al máximo la cosecha.
Fuente: Fresh Plaza
La superficie dedicada a los higos en Turquía no deja de crecer
La temporada de higos turcos está cumpliendo las expectativas, con una buena cosecha y una calidad sólida, afirma Akin Soyleyen, director de marketing del exportador turco: «La temporada de higos para Aksun está yendo bien. Nuestros higos son de excelente calidad este año, y estamos viendo fuertes rendimientos. Los esfuerzos dedicados al mantenimiento de nuestros huertos y la experiencia de nuestro equipo han garantizado el éxito de la cosecha. Si todo va bien, deberíamos esperar una temporada mejor que la del año pasado».
Aunque todavía podrían surgir algunos problemas con el tiempo, hasta ahora no ha habido problemas para el cultivo de higos, afirma Soyleyen. «El tiempo esta temporada ha sido favorable, con condiciones óptimas para el cultivo de higos. Las temperaturas suaves y las lluvias oportunas han contribuido a la buena salud y calidad de los higos. No ha habido problemas meteorológicos importantes que hayan afectado negativamente a la producción. Dicho esto, no debemos tener grandes expectativas hasta que el riesgo meteorológico desaparezca por completo».
Como el cultivo del higo se considera bastante rentable, cada vez más agricultores deciden invertir en su cultivo, explica Soyleyen: «La superficie de cultivo de higos en Turquía no ha dejado de crecer. Cada vez son más los agricultores que invierten en su cultivo, debido a la rentabilidad y a la creciente demanda tanto en el mercado local como en el de exportación. Esta expansión se ve favorecida por los avances en las prácticas agrícolas y el mayor acceso a mejores tecnologías de cultivo.»
Soyleyen subraya que los higos son cada vez más populares en sus mercados, incluido el mercado nacional de Tukish. «La demanda actual de higos es robusta. Tanto los mercados nacionales como los internacionales muestran un gran interés por nuestros higos. Estamos viendo un aumento de los pedidos de nuestros clientes actuales y atrayendo a otros nuevos, lo que indica una fuerte presencia en el mercado. Nuestras expectativas generales para la temporada de higos turcos son muy positivas. Las condiciones climáticas favorables y la expansión de la superficie cultivada sugieren una temporada prometedora con potencial para aumentar las exportaciones y el crecimiento del mercado.»
«Esta temporada, también nos estamos centrando en prácticas agrícolas sostenibles, para garantizar la salud a largo plazo de nuestros huertos y del medio ambiente. Además, estamos aplicando soluciones de envasado innovadoras para mantener la frescura y la calidad de nuestros higos durante el transporte. Estamos entusiasmados con el futuro y nos comprometemos a ofrecer los mejores higos a nuestros clientes de todo el mundo», concluye Soyleyen.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
La cosecha de higos está en curso en Mersin Mut, Turquía
En el distrito Mut de Mersin, con unas 100 toneladas de higos cosechados durante la temporada, el precio de los higos, que alcanza las 80 liras turcas por kilo -unos 2,24 euros-, significa que los productores están viviendo su año dorado.
Las cosechas continúan en Mersin, que desempeña un papel importante en la producción de frutas y verduras frescas de Turquía. Especialmente en el distrito de Mut, los higos tienen una gran demanda durante este periodo. Debido a la continua demanda, los higos que se cotizaban a 100 TL al comienzo de la cosecha se venden ahora a 80 TL, a pesar de la temporada alta. Los higos cosechados se envían a diversas partes de Turquía a través de comerciantes. Este año se espera recoger unas 100 toneladas de higos al final de la temporada.
El comerciante Mehmet Yıldız señaló que los productores están satisfechos con la cosecha de higos de este año: «La cosecha inicial de higos comenzó a 100 TL este año. Ahora los compramos a 80 TL. Tanto los comerciantes como los productores están satisfechos con el precio.»
Los productores también mencionaron que este año están recibiendo más de lo que les corresponde por sus esfuerzos, señalando que los precios del año pasado oscilaban entre 20 y 30 TL, mientras que este año empezaron a 100 TL y ahora están a 80 TL.
El productor Bilal Oğuz expresó su satisfacción con los precios de los higos: «Aunque nos acercamos a la mitad de la cosecha de higos, el precio sigue siendo de 80 TL, lo que nos complace a los agricultores. Estamos obteniendo excelentes beneficios por nuestros esfuerzos. Este año estamos ganando mucho dinero con los higos».
El presidente de la Cámara Agrícola de Mut, Muharrem Yılmaz, destacó que las condiciones climáticas de este año han sido muy adecuadas para los higos, y que no hay ninguna otra región que pueda presentar higos al mercado tan pronto como Mut. También mencionó que se han plantado plantones de higos en aproximadamente 10.000 decáreas de tierra.
Yılmaz añadió que alrededor de 10.000 familias del distrito dependen de los ingresos del higo para su subsistencia.
Fuente: Agronews
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