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Baran Baykurt Emiroğlu, de FreshSens (Turquía): «Podemos almacenar higos frescos durante 28 días con nuestra tecnología, con un 100% de comerciabilidad»
El higo turco se ha convertido en un producto básico para el país, afirma Baran Baykurt Emiroğlu, director general y cofundador de FreshSens. «Turquía es el mayor productor y exportador de higos del mundo. En 2020, la producción se llevó a cabo en 575.000 decáreas, que produjeron 356.000 toneladas de higos. El 57,3% de esta superficie se concentró en Aydın, donde se produjo la impresionante cifra de 203.000 toneladas. Junto a Aydın, Esmirna y Bursa son también importantes regiones productoras. En 2023, Turquía se convirtió en el principal exportador mundial de higos frescos y secos, logrando 339 millones de dólares en exportaciones con el envío de 89.443 toneladas a todo el planeta. Los higos turcos tuvieron especial éxito en mercados como Alemania, Estados Unidos y Francia; solo Alemania importó higos por valor de 59 millones de dólares, con un total de casi 14.000 toneladas métricas», detalla Emiroğlu.
Almacenar estos higos puede ser todo un reto, pero Emiroğlu respalda con orgullo su tecnología FreshSens, que prolonga considerablemente la vida útil de estos higos. «Los higos frescos son muy perecederos, y normalmente solo aguantan diez días en la cámaras convencionales. Esta limitada vida útil es un obstáculo para los exportadores que quieren llegar a mercados lejanos y mantener los niveles de calidad exigidos por los compradores internacionales. Para hacer frente a este problema, somos una empresa tecnológica especializada en soluciones avanzadas de almacenamiento y seguimiento de fruta fresca, y esperamos redefinir las técnicas de almacenamiento de frutas y verduras perecederas mediante métodos innovadores que reduzcan las pérdidas poscosecha y mejoren la eficiencia de la cadena de suministro. Recientemente, hemos colaborado con Cherry Fig, productor de una amplia variedad de higos, y Perla Fruit, exportador de higos negros turcos, para demostrar el impacto de nuestra tecnología de almacenamiento en la ampliación y predicción del tiempo de conservación de los higos frescos», asegura Emiroğlu.
En general, la realización de estos ensayos con los exportadores turcos de higos arrojó resultados muy positivos, según Emiroğlu. «Los higos frescos son especialmente sensibles a la temperatura y la atmósfera, y su tiempo de almacenamiento convencional es de unos diez días. Sin embargo, nuestra tecnología FreshSens permitió a Cherry Fig y Perla Fruit almacenar higos Bursa Siyahı durante 28 días, manteniendo la firmeza, el color y la calidad de sabor de la fruta. Al retener las concentraciones óptimas de O₂ y CO₂, FreshSens fue capaz de desacelerar el proceso de maduración del higo sin necesidad de productos químicos. FreshSens conservó los higos durante 28 días, casi triplicando su vida útil convencional. Además, los higos almacenados con FreshSens también mostraron una pérdida de peso diez veces menor en comparación con los métodos tradicionales. Y lo que es más importante, después de 28 días, el 100% de los higos almacenados con FreshSens se consideraron comercializables, mientras que los higos almacenados de forma convencional mostraron solo un 65% de comercializabilidad después de este periodo».
Con este método de almacenamiento, Emiroğlu está convencido de que los exportadores turcos de higos tendrán varias ventajas, entre ellas que se reducirá el desperdicio de alimentos. «Con nuestra tecnología, los exportadores turcos de higos pueden afrontar ahora una gama más amplia de retos logísticos y de mercado. FreshSens permite a los exportadores mantener la calidad del producto durante tiempos de envío más largos, lo que hace factible servir a mercados que antes estaban fuera de su alcance. Al ampliar el tiempo de almacenamiento, FreshSens permite a los proveedores entrar en mercados fuera de temporada y conseguir precios más altos. Con una comerciabilidad del 100% a los 28 días, FreshSens reduce las pérdidas por deterioro, lo que repercute directamente en la rentabilidad de las exportaciones de higos turcos. Dado que la demanda de higos frescos y de alta calidad sigue creciendo en todo el mundo, ofrecemos a los exportadores de higos una ventaja tecnológica en el competitivo mercado internacional», concluye.
Fuente: Fresh Plaza
Impulso a la producción de higo en el Valle de Mexicali: estrategias para el crecimiento
La producción de higos en el Valle de Mexicali está creciendo, y los productores se centran en prácticas sostenibles y en la gestión de enfermedades para aumentar los rendimientos. Sin embargo, el crecimiento de la industria se ve obstaculizado por la necesidad de que Baja California sea declarada libre de moscas de la fruta para su exportación a Estados Unidos.
El segundo seminario especializado sobre la producción de higos en el noroeste de México, organizado por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se centra en las estrategias para manejar la enfermedad de Fusarium en el cultivo de higos. Antonio Morales, Investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del INIFAP, capacitó a los asistentes sobre la prevención de enfermedades y el manejo adecuado de las plantas, enfatizando que los cultivos sanos no sólo son esenciales para la sustentabilidad, sino también cruciales para la inversión económica de los agricultores.
Flor Torres, Presidenta del Sistema de Productores de Higo de Baja California, destacó que el cultivo del higo es una actividad agrícola aún relativamente nueva en la región. Para promover esta alternativa, el seminario se realizó con el apoyo del INIFAP. Torres señaló que actualmente existen alrededor de 29ha de higuera registradas en el Sistema de Productores de Higo de Baja California, aunque es probable que la superficie real sea mayor, estimándose un total de alrededor de 100ha en el estado.
La vida productiva de las higueras comienza alrededor de los cinco años de edad, y cada árbol es capaz de producir de 15 a 20 kg de fruta por temporada de cosecha. Los agricultores pueden plantar hasta 834 árboles por hectárea, aunque este número varía en función de las decisiones individuales de plantación.
Sin embargo, para impulsar la producción de higo y las oportunidades de exportación, Torres subrayó la necesidad de contar con el apoyo del gobierno estatal para declarar a Baja California libre de la mosca de la fruta, un paso crucial para la exportación de higos a Estados Unidos. Actualmente se tienen registrados 11 productores, y la mayoría de ellos se encuentran en el Valle de Mexicali. Agregó que conforme las higueras alcancen su plena producción, el aumento de la cosecha podría generar un excedente que habría que atender mediante la exportación o la transformación del producto.
Si bien 2024 fue un año difícil debido a las temperaturas extremas que afectaron la producción, Torres destacó que los productores pudieron mitigar los daños agregando nutrientes a sus plantas. El programa también está colaborando con la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) para crear un folleto que promueva los beneficios de los higos para la salud.
Fuente: Mexico Business
Arqueólogos irlandeses descubren un higo de 2.000 años de antigüedad de origen romano
Texto: Shane Galvin
Foto: Historic England
Fuente: New York Post
Científicos irlandeses han descubierto los restos carbonizados de un higo de 2.000 años de antigüedad que indican la presencia romana en una isla que se creía fuera del alcance colonial del imperio, según un nuevo informe.
Drumanagh (Irlanda), al norte de Dublín, en la costa del Mar de Irlanda, fue en su día el emplazamiento de un fuerte que conectaba la isla esmeralda con Inglaterra, que hace 2.000 años estaba en pleno proceso de civilización por parte del Imperio Romano.
En Drumanagh, científicos del University College de Dublín desenterraron un trozo de material negro que causó una extraña impresión.
Más tarde, fueron capaces de distinguir las semillas incrustadas en la mancha y finalmente pudieron identificar que se trataba de un higo.
El delicado fruto es el primero de su clase hallado en Éirinn.
Según Meriel McClatchie, directora del grupo de investigación sobre alimentos antiguos del University College de Dublín, «en las excavaciones de Dublín, Cork y otras ciudades medievales se han encontrado semillas de higo que se remontan al siglo XIII».
«Hasta ahora no se había encontrado en Irlanda una fruta auténtica, pero lo más importante del higo de Drumanagh es su antigüedad. No tiene parangón en Irlanda y es, con mucho, el ejemplo más antiguo de fruta exótica encontrado aquí».
Según los investigadores, también se descubrió una cantidad significativa de trigo espelta, un cereal poco común en el pasado de Irlanda pero que era un alimento básico de la Gran Bretaña romana.
En su conjunto, los hallazgos indican una calidad de vida diferente en la isla irlandesa hace 2.000 años de lo que se podía imaginar hasta ahora.
«Ahora sabemos que hubo una importación, no sólo de bienes, sino de estilo de vida», afirma Christine Baker, responsable de Patrimonio y arqueóloga del Consejo del Condado de Fingal, y directora de la fructífera excavación.
«Junto a estos acantilados azotados por el viento, la gente consumía pan de espelta, aceite de oliva e higos, bebía vino en vasijas de cristal y finas copas de cerámica y llevaba broches y cuentas de cristal», explica Baker.
Irlanda no es la patria de los higos. Tampoco lo es de la hortaliza más estrechamente asociada a la cultura irlandesa, la patata.
Los higos se cultivaron por primera vez en el este de Turquía y el norte de la India. Las rutas comerciales del mundo antiguo los llevaron al Mediterráneo, donde los romanos los encontraron por primera vez.
Aunque se sabía que los higos formaban parte de la dieta romana y de la cartera comercial de los mercaderes romanos, nunca se supo que estos pequeños frutos carnosos llegaran más allá de su propio alcance colonial.
«Se cree que los hallazgos de higos en otros lugares del norte de Europa reflejan importaciones del sur de Europa, y es probable que este nuevo descubrimiento irlandés recorriera una distancia similar», comenta McClatchie. «Es emocionante imaginar a alguien disfrutando de un alimento tan exótico aquí, en Irlanda, hace tanto tiempo».
Los investigadores creen que los higos y el trigo cerealista llegaron a Irlanda en conexión con la zona de Chester/Wirral, en la Gran Bretaña romana, colonizada durante los primeros 200 años de la conquista romana.
La primera colonia romana en la isla inglesa fue Colchester, fundada en el año 49 d.C. Londres -llamada entonces Londinium- fue fundada por Roma en el año 70 d.C.
Todo lo que debes saber sobre los higos en Grecia
A finales de agosto, las higueras producen frutos, aunque técnicamente un higo es una flor invertida que florece internamente. Es entonces cuando los higos frescos y dulces están listos para el consumo, pero se estropean rápidamente a menos que se conserven mediante métodos tradicionales como la elaboración de mermeladas, chutneys o el secado. Los dulces de cuchara de higo se elaboran con las brevas.
Los higos prosperan en el clima mediterráneo, con pocas variedades comerciales. Los árboles soportan temperaturas de hasta 5 grados bajo cero en invierno. La temporada de higos de este año se adelantó debido a una prolongada ola de calor.
En Grecia se comercializan tres variedades principales de higos frescos. Los higos Royal, sobre todo los de la región de Markopoulo-Vravrona, en el Ática oriental, son un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) certificada. Son grandes, con una fina piel verde que se vuelve púrpura al madurar, y tienen una pulpa rica y dulce. Los higos negros de Markopoulo son más pequeños y de piel más gruesa, lo que los hace más resistentes para la exportación. La variedad Sultane de Marabout, conocida localmente como Mission, tiene la piel fina y es muy dulce.
Las mejores variedades para el secado son los higos Kymi de Eubea (certificados con Denominación de Origen Protegida [DOP]), Tsapeles de Kalamata, en el Peloponeso, y la variedad Taxiarchis de Esmirna, del norte de Eubea.
Los higos Taxiarchis de la variedad de Esmirna fueron introducidos en el norte de Eubea por refugiados de Asia Menor que establecieron aldeas y cultivaron la tierra. Estos higos son famosos en su forma desecada, reconocida como producto DOP conocido como «Higos secos Taxiarchis DOP». Actualmente, el cultivo abarca 1.200 hectáreas y produce más de 8.000 toneladas anuales.
«El aspecto único de estos higos es su piel fina, que los mantiene blandos tras el secado, junto con un alto contenido de azúcar, en torno al 65%», dice Nikos Koutsogiorgakis, director de la Cooperativa Agrícola de Taxiarchis. Estos higos se exportan a Francia, Suiza, Estados Unidos y Emiratos Árabes Unidos.
La higuera tiene cientos de variedades, muchas de las cuales no son aptas para uso comercial debido a su durabilidad y aspecto, pero aun así ofrecen un sabor y dulzor excelentes. Entre los higos menos conocidos destacan el higo real blanco, el «apostoliatika» blanco, el higo tradicional de Quíos llamado «abourkounes» y el «boukni» de Samos. El higo berenjena, común en Eubea, también crece en patios y jardines.
La cosecha de higos de este año fue temprana, con higos que aparecieron unos 10 días antes de lo previsto, y fue una de las más flojas en producción. Los cultivadores se enfrentaron a tres grandes retos. En primer lugar, un invierno suave hizo que los árboles no dieran fruto. En segundo lugar, las prolongadas olas de calor y la sequía provocaron una polinización deficiente e higos de menor calidad.
Un tercer factor inesperado fue la mosca negra de los higos, que prosperó en condiciones ideales, se multiplicó rápidamente y atacó a las higueras. La actual crisis climática plantea retos para la producción de higos que probablemente continuarán en los próximos años, lo que aumenta la preocupación de los productores e impulsa un cambio hacia las variedades autógamas.
Texto: Marina Petridou
Foto: Sykeones Papasotiriou
Fuente: ekathimerini.com
Francia, país productor y conocedor, es un gran consumidor de higos
Nueva Vista, con sede en el mercado mayorista de Rungis, ha lanzado su campaña de higos de importación de ultramar (de Perú, Argentina y Brasil), uno de sus productos estrella. Su responsable, William Burunat, nos habla del consumo francés y de la próxima campaña.
Es un producto sensible que requiere especialización y una atención particular
Al igual que con los aguacates y las granadas (sus principales productos), Nueva Vista ofrece higos los doce meses del año. «Es un producto sensible que requiere especialización y una atención particular», señala Burunat. Para abastecer el mercado durante todo el año, la empresa ofrece una gama de orígenes diferentes (Perú, Brasil, Argentina, Sudáfrica, Chile, España, etc.). Los orígenes peruano (variedades Black Mission y Toro Sentado) y argentino (variedad Brown Turkey) representan la mayor parte de sus volúmenes a finales de año. La campaña peruana, que empezó hace poco menos de un mes, finalizará en febrero o marzo. Según Burunat, «a diferencia del año pasado, la producción de este año se orienta más hacia los calibres grandes, lo que es interesante porque son especialmente solicitados por el mercado francés».
Los franceses son grandes consumidores de higos
«Como Francia es productora, los franceses son conocedores y grandes consumidores de higos», afirma William Burunat. «El carácter estacional de la producción francesa hace que no podamos satisfacer la gran demanda durante el mes de diciembre, por lo que las importaciones a larga distancia son la única alternativa tanto en calidad como en cantidad. Las fiestas de fin de año, en las que se exportan grandes volúmenes a Francia, son el verdadero punto álgido de la campaña, ya que los higos son muy consumidos en Francia, junto con el foie gras, y se trata de un período de consumo muy importante».
«La campaña turca ha terminado, la francesa está a punto de terminar, y el mercado está actualmente bien orientado. Estamos preparando nuestros programas de abastecimiento para las fiestas de final de año, pero esperemos que no nos afecten demasiado los fletes aéreos, que ya son muy elevados», añade Burunat.
Nueva Vista vendió más de 30 toneladas de higos durante las fiestas de fin de año de 2023, y el objetivo para 2024 es duplicar los volúmenes.
Fuente: Fresh Plaza
Foto: Nueva Vista
La tradición intemporal de los higos de Istria en Croacia
El final del verano en Istria trae consigo un aroma único e inconfundible: una mezcla de campos secos, nubes húmedas e higos madurando en el suelo. Los higos siempre han ocupado un lugar especial en la vida de Istria, sobre todo en los tiempos más duros, cuando eran un alimento básico. En el pasado, un puñado de higos secos y un trago de lozovača (aguardiente de uva) solían bastar para sobrellevar una dura jornada de trabajo. Era una combinación perfecta de azúcares naturales y sol, almacenados en cada bocado de esos higos, lo que los convertía en un tentempié sencillo pero esencial.
Los higos silvestres de Istria -pequeños, oscuros y que no maduran hasta finales de septiembre- no se cultivan en plantaciones masivas como en otras partes del mundo. En cambio, las higueras crecen en estado salvaje, salpicando las islas y el continente, floreciendo en los olivares o en los márgenes de los campos. En los últimos tiempos, sin embargo, ha crecido el interés por la producción de higos, con la aparición de plantaciones, en parte debido a la creciente popularidad de los higos para untar.
Hoy en día, los higos siguen desempeñando un papel importante en la cultura de Istria. No son sólo un tentempié, ¡también son versátiles en la cocina! Los higos secos se utilizan en postres, mermeladas y cremas para untar, e incluso se añaden a refrescantes zumos. Una delicia tradicional de Istria es el pastel de higos, que se ha disfrutado durante generaciones. Lleno de energía, fue en su día un tentempié para los trabajadores del campo y ahora se prepara a menudo para fiestas o celebraciones.
Elaborado con higos secos, almendras y un chorrito de brandy o marrasquino, es un postre tan rico en historia como en sabor.
Los higos secos no sólo son sabrosos, sino también muy saludables. Están llenos de fibra, son buenos para la digestión e incluso para el corazón. Además, son relativamente bajos en azúcar en comparación con otras frutas. Si estás contando las calorías o el consumo de azúcar, los higos son un delicioso tentempié libre de culpa.
Hay algo mágico en coger un higo directamente de la higuera y comerlo bajo el sol de Istria, saboreando su jugosa dulzura. Pero los higos no desaparecen con el fin de la temporada. En Istria, se secan y se conservan para poder disfrutar de su sabor todo el año. Si aún no ha probado los higos secos, hágalo en su próximo viaje a Istria o a las islas. Los encontrará por todas partes, desde los puestos del mercado hasta las tiendas locales, a menudo acompañados de otro favorito de Istria: el brandy. Esta combinación de higos secos y rakija (brandy) fuerte es una tradición que aúna los sabores del pasado y el presente de Istria.
Cuando termina el verano y los higos empiezan a secarse, no sólo se guardan para el invierno. A menudo se combinan con rakija u otros aguardientes, lo que los convierte en un tentempié delicioso y reconfortante cuando refresca. La combinación de higos secos dulces y el fuerte sabor del alcohol es algo realmente especial, que mezcla dulzura y calidez en cada bocado y sorbo.
Así que, cuando pasee por Istria a finales de verano o en otoño, no se limite a probar los vinos o aceites de oliva locales: no deje de experimentar también los ricos sabores de los higos. Ya sean recién cogidos del árbol, secos o combinados con un trago de brandy local, los higos son un sabor de Istria que no olvidará.
Fuente: Full House by Dettagli
Higos de Jazán en Arabia Saudí, una riqueza agrícola que impulsa la economía local
La región de Jazán es una de las principales zonas agrícolas del Reino, con tierras fértiles, un clima ideal y abundantes recursos hídricos, lo que permite cultivar durante todo el año una amplia gama de productos, entre los que destaca el higo, según el Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura (MEWA).
Los agricultores de Jazán han aprovechado las ventajas naturales de la región para producir higos de alta calidad a escala comercial. Con más de 498.000 higueras que producen alrededor de 2.000 toneladas anuales, según MEWA, el cultivo se ha convertido en una piedra angular de la economía local.
Alineado con Saudi Vision 2030, el cultivo de higos es un componente clave de la estrategia de crecimiento agrícola de Jazán. Más allá de su valor económico, los higos están demostrando ser un cultivo sostenible y resistente, que prospera en el entorno de la región.
El Centro de Investigación Agrícola de Jazán (JARCKSA) ha desempeñado un papel decisivo en la mejora de la calidad y la competitividad del higo a lo largo de décadas de investigación. La cosecha de higos de la región, que se extiende de diciembre a mayo, coincide con una pausa en la producción mundial, lo que supone una lucrativa oportunidad de exportación.
A medida que Jazán continúe innovando en agricultura, los higos están llamados a desempeñar un papel aún más importante en el panorama económico de la región y en su reputación como productor de productos agrícolas de alta calidad.
Los esfuerzos del Centro de Investigación Agrícola de Jazán desde 1982 han reforzado este sector mediante la investigación en el cultivo de frutas tropicales. El objetivo del centro es mejorar la calidad de los higos cultivados en la región, para que este cultivo sea altamente competitivo en los mercados locales e internacionales.
Fuente: The Saudi Press Agency (SPA)
Los higos tienen un futuro brillante en Hungría
El cambio climático está haciendo posible que el cultivo de higos en los huertos familiares húngaros se traslade a la producción comercial
Hoy en día, en Hungría, los higos son un cultivo de horticultura en las cálidas regiones del suroeste del país y cerca del lago Balaton. Sin embargo, con el cambio climático, junto con las adelfas, los higos se han convertido en una de las plantas mediterráneas que pueden sobrevivir con seguridad a los inviernos cada vez más suaves de Hungría, escribe el portal Agrárszektor.hu.
Los periodistas de la publicación entrevistaron recientemente a Zsolt Medve, uno de los pioneros del cultivo de higos en el país. Según el experto, los primeros higos fueron traídos de Italia a Hungría en el siglo XV por el rey Matías Corvino. En la zona del Castillo de Buda todavía crecen higueras, aunque se desconoce si son descendientes de los higos del rey Matías, dijo Medve. Sin embargo, al menos un árbol del castillo tiene 160 años.
El especialista señaló que, aunque existen varios huertos de higos en el país, Hungría aún no es un país que produzca higos en cantidades significativas. Las plantaciones de higos satisfacen principalmente la demanda de los mercados locales. Sin embargo, con el cambio climático, cada vez menos higueras resultan dañadas por las heladas invernales y los rendimientos aumentan año tras año.
El principal problema de la producción industrial de higos es que es necesario crear ciertas condiciones industriales, señaló Medve. Los higos no son una fruta típica del mercado porque no maduran después de ser recolectados. Por tanto, hay que recolectarlo cuando esté completamente maduro, y en este estado los higos no se pueden almacenar más de unos pocos días. Se echa a perder fácilmente, lo que dificulta la creación de un sistema en el que este tipo de fruta pueda llegar a mercados más grandes. La producción comercial de higos también se complica por el hecho de que los higos maduran continuamente durante toda la temporada, lo que hace imposible cosecharlos de una sola vez, lo que significa que los huertos deben peinarse todos los días, lo que requiere muchas horas de mano de obra.
Sin embargo, en Hungría ya existe un cultivo a pequeña escala y también hay empresas que procesan higos y producen productos a base de ellos. Según el experto, todavía hay muchas oportunidades para el desarrollo del cultivo de higos en Hungría.
Fuente: AgroBerichten Buitenland
Es la primera vez en 40 años con una cosecha de higos tan pobre en Grecia
La cosecha de higos en Grecia ha avanzado a un ritmo considerablemente lento durante la segunda semana de octubre. El calor extremo del verano pasado causó grandes daños en plantaciones de todo el país. Antreas Litras, propietario de la empresa de producción y envasado de higos Litras Fresh, radicada en Markopoulo, en la región del Ática, subraya: «Llevo casi 40 años cultivando higos y es la primera vez en todas estas décadas que me encuentro ante una cosecha tan pobre. El cambio climático tiene resultados devastadores. La producción de higos en Markopoulo ha disminuido un 60-70% respecto a los niveles normales y es imposible satisfacer la demanda de nuestros clientes».
Litras Fresh ofrece higos negros y Vassilika, que son las variedades que se cultivan en Markopoulo y tienen estatus de IGP. También se cultiva la variedad Mission, pero en una superficie muy limitada, por lo que Litras Fresh se ha asociado con productores de esta variedad de higos en el norte de Grecia, gracias a lo cual ha sido posible garantizar un mayor volumen. «Es la única forma de dar abasto con la demanda del mercado. Nos hemos esforzado mucho por crear alianzas con productores de toda Grecia. De lo contrario, no habríamos podido suministrar el volumen que entregamos. Seguiremos buscando y desarrollando nuevas colaboraciones», señala Litras.
La cosecha de higos concluirá a finales de octubre. Litras Fresh envía una tonelada cada dos días. «Durante octubre, los higos no son tan grandes como en agosto y septiembre», explica Litras en lo que a la calidad se refiere. «Los higos maduros en agosto pueden pesar 60 gramos, mientras que en octubre su peso medio es de 40 gramos. Estos días envasamos higos de unos 45-50 gramos, que se envían a Canadá y Arabia Saudí. Como solo se envían por avión, la guerra de Oriente Medio no ha afectado al flujo comercial y estamos viendo una demanda estable». Sin embargo, observa unos precios más favorables y una mayor demanda en el mercado nacional esta temporada, y esto se debe a la gran reducción de la cosecha.
Fuente: Fresh Plaza
Los higos del Ródano (Francia) se unen a la marca ecológica Plaisirs du Verger (ProNatura)
La marca de ProNatura y Organic Alliance, Plaisirs du Verger®, creada en 2022 en colaboración con seis productores del Valle del Ródano, se amplía a los higos. Disponibles de mediados de agosto a mediados de octubre y destinados a la venta como producto fresco, se producen en la región de Bocas del Ródano.
Higos ecológicos de Bocas del Ródano
Los higos de nuestra gama son el fruto del trabajo de tres productores de Bocas del Ródano, que colaboran con ProNatura desde hace varios años. En 2024, contamos con un volumen de campaña estimado en 40 toneladas, pero los volúmenes aumentarán progresivamente en los próximos años». Las variedades que se ofrecen bajo la marca Plaisirs du Verger® incluyen: Bourjassotte, Longue d’Août y Noire de Caromb.
Según la Cámara de Agricultura PACA, Francia es el 4.º productor europeo de higos, con 7.186 toneladas en 2023, muy por detrás de España (25.0000 toneladas), Italia y Grecia. El departamento de Var, y más concretamente el Valle de Gapeau, representa el 80 % de la producción francesa, seguido de Bocas del Ródano, Vaucluse, Alpes Marítimos, Languedoc Rosellón y el Valle del Ródano, así como varias zonas de producción más pequeñas.
Garantizar los higos
Los higos son un producto que se puede encontrar en las tiendas con grandes variaciones en cuanto a calidad gustativa, porque hay muchas diferencias entre variedades, pero también según las prácticas de los agricultores. Y, sin embargo, es un producto caro de comprar, para un consumo «por placer». Por ello, los productos decepcionantes pueden tener rápidamente un impacto negativo en las ventas. Garantizar higos que respondan a estas expectativas es, por tanto, muy importante para el desarrollo de este sector ecológico francés. Y eso es lo que propone Pronatura, con su gama Plaisir du Verger®, con una selección de variedades de gran potencial gustativo, recolectadas en el momento justo, cultivadas con un aporte limitado de agua y en terrenos propicios.
Fuente: Fresh Plaza
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