en el mundo
En California se espera una temporada de higos algo más larga
La segunda cosecha de higos de California de este año ha sido algo más lenta. «Es estupendo que esté habiendo más higos de lo normal para esta época del año. También el inicio de la cosecha se ha retrasado unos días», dice Marc Marchini, de J. Marchini Farms.
Aparte del comienzo tardío, este verano ha sido de temperaturas más moderadas, e incluso más frescas. «Eso está alargando la temporada de higos, y es bueno porque tenemos un poco más de lo normal», indica Marchini, y añade que esta temporada tampoco se ha alcanzado el pico de suministro.
En estos momentos, J. Marchini Farms distribuye higos Black Mission, Brown Turkey y Kadota.
En cuanto a la demanda de higos, es constante. «Ha sido un año de buena demanda. Ha habido mucho interés por parte de retailers y mayoristas», afirma Marchini. «A medida que la oferta empiece a disminuir en las próximas semanas, los precios empezarán a subir un poco. Nada escandaloso, sino como reacción a una oferta más limitada».
La empresa prevé enviar su cosecha de California hasta finales de octubre, si las condiciones meteorológicas lo permiten. «Todavía veo mucha fruta verde, lo que es bueno. A veces, en esta época del año, apenas vemos nada, así que parece que va a ser una temporada larga y agradable, aunque, si hay alguna última promoción planeada, esta es la semana para hacerla porque el suministro será más limitado después», dice Marchini.
Texto: Astrid van den Broek
Foto: J. Marchini Farms
Fuente: Fresh Plaza
El mercado nacional ofrece precios tan altos por los higos que es difícil dejarlos pasar
La cosecha de higos griegos en su principal zona de cultivo, Markopoulo, en Ática, cerca de Atenas, comenzó a finales de julio y, afortunadamente, los cultivos salieron ilesos de los grandes incendios forestales que ardieron en la zona en los últimos días. Tanto la evolución agrícola como la comercial son también positivas.
«Hasta ahora, se están cosechando principalmente los higos Vasilikam, con una producción mucho mejor que el año pasado, tanto en calidad como en cantidad. El año pasado tuvimos un descenso significativo de la producción, y además tuvimos que descartar el 20% de los frutos que recogimos mediante selección manual debido a su mala calidad. Este año, tanto en aspecto como en sabor —que es el factor más importante para nosotros—, los frutos son excelentes», señala Miltos Petouris, propietario de Petouris Figs.
«Los higos de Vasilika producen actualmente 15 toneladas por hectárea, es decir, entre tres y cuatro veces más higos que el año pasado, y en general se trata de una cantidad satisfactoria. La cosecha se realiza a diario, y el único problema es la falta de suficientes trabajadores», añade.
El empresario griego señala también que este año el mercado nacional ofrece precios tan buenos que a muchos de sus colegas les resulta difícil ignorarlos en comparación con las exportaciones. «Exportamos higos por avión a Canadá. Los higos griegos son los más caros del mercado canadiense. Para nosotros, que estamos en la otra punta del mundo, esto tiene un impacto económico significativo. La demanda es alta este año, pero como el mercado nacional ofrece precios muy altos —4,50-5,00 euros el kilo al productor—, a muchos les resulta difícil dejarlo pasar y prefieren las ventas nacionales».
«No tenemos los volúmenes necesarios para abastecer mercados como Alemania y Francia. Allí, los higos turcos son imbatibles. Sin embargo, los envíos aéreos a Canadá son ideales. Estamos situados junto al aeropuerto de Atenas, y la capacidad de los aviones es perfecta para nuestros envíos diarios. En Canadá, los higos de nuestra empresa se venden en cadenas de supermercados, para los que hemos diseñado envases familiares de 20×30. Sabiendo que en Canadá las compras en los supermercados las hacen predominantemente las mujeres, también hemos lanzado un envase especial, con colores llamativos, diseñado concretamente para resultar más atractivo a este público», subraya Petouris.
Por último, Petouris se prepara para las mayores cantidades de higos negros que traerá septiembre. «Los higos negros aún son pocos, pero sus cantidades aumentarán a partir de principios de septiembre. Este año, tenemos una merma del 30% en estos higos debido a problemas de fertilización, pero aun así, tendremos una disponibilidad mucho mayor que el año pasado, cuando las pérdidas oscilaban entre el 70-90%».
Fuente: Fresh Plaza
El mercado de higos en la Unión Europea muestra señales de recuperación y crecimiento sostenido
Impulsado por la creciente demanda, el mercado de higos en la Unión Europea se encuentra en una fase de recuperación tras varios años de descenso en consumo y producción.
De acuerdo con el reporte «EU – Figs – Market Analysis, Forecast, Size, Trends and Insights» de IndexBox, se espera que el volumen de higos alcance las 125 mil toneladas para 2035, con un crecimiento anual estimado del 0,7%. Por su parte, el valor del mercado podría ascender a 605 millones de dólares, con una CAGR de 2,2%.
Higos en recuperación
En 2024, el consumo de higos aumentó un 0,4%, alcanzando 116.000 toneladas después de tres años de caída. España lidera el consumo con 34.000 toneladas, seguida por Francia y Alemania, representando el 29%, 15% y 12% del total, respectivamente.
En términos de valor, España, Alemania y Francia concentran más de la mitad del mercado, alcanzando conjuntamente 243 millones de dólares. Dinamarca, aunque menor en volumen, registró el mayor crecimiento en consumo per cápita con 1.010 kg por cada mil personas.
Producción de higos en la Unión Europea
España también lidera con 42.000 toneladas, más de la mitad del total europeo, mientras que Italia (11.000 toneladas) y Grecia (8.400 toneladas) ocupan el segundo y tercer lugar.
En 2024, la producción de higos en la Unión Europea alcanzó 74.000 toneladas, mostrando un patrón estable tras tres años de descenso. El máximo histórico se registró en 2020 con 106.000 toneladas. La tendencia negativa en producción se debió principalmente a un área cosechada y rendimientos relativamente planos durante el período.
Importaciones y exportaciones
Las importaciones de higos en 2024 se incrementaron un 3,4% hasta 78.000 toneladas, destacando Alemania (17.000 toneladas), Austria (12.000 toneladas) y Francia (11.000 toneladas) como los principales compradores.
Por su parte, Austria y España se consolidaron como los mayores exportadores de la región, con Austria (9.000 toneladas) y España (9.000 toneladas), respectivamente, representando más del 50% de las ventas externas de higos.
Rendimiento y área cosechada
El rendimiento promedio de higos disminuyó ligeramente a 2,8 toneladas por hectárea en 2024, una reducción del 1,7 % respecto al año anterior, manteniéndose dentro de un patrón relativamente estable. El área cosechada alcanzó 26.000 ha, aumentando un 1,8 % respecto a 2023. El máximo se registró en 28.000 ha en 2020; de 2021 a 2024, el crecimiento del área cosechada se mantuvo moderado.
El mercado de higos en Europa, aunque con ciertas fluctuaciones, demuestra una recuperación clara y perspectivas de crecimiento sostenido, especialmente en España, Dinamarca y Austria, donde la demanda interna y las exportaciones siguen expandiéndose.
Fuente: Portal Frutícola
Se espera una cosecha de higos más larga en Turquía, hasta finales de octubre
La temporada de higos turcos está en marcha, con variaciones en cuestión de fechas y de expectativas de cosecha a raíz de las recientes condiciones meteorológicas, nos explica Kerim Taner, presidente ejecutivo de la exportador turca Perla Fruit. «Tenemos dos regiones de las que nos abasteceremos de higos Perla esta temporada. La primera, la región de Aydin, empezó a cosechar la última semana de julio, y se espera que la principal región productora, Bursa, empiece en la tercera semana de agosto. Ambas regiones empiezan más tarde este año por el frío invierno que hemos padecido. Teniendo en cuenta que, al empezar más tarde, los higos se van a escalonar en el árbol, esperamos una cosecha más larga, hasta finales de octubre».
A pesar de algunos problemas causados por el tiempo, se mantienen buenas perspectivas en materia de volumen y dinámica del mercado, apunta Taner. «Se han caído algunas frutas por los efectos de las condiciones meteorológicas, pero esperamos disponer de volúmenes similares a los del año pasado. Sin embargo, la cosecha se va a estirar más, y eso va a favorecer al conjunto de la temporada, sin crear ninguna presión en el mercado».
Taner subraya que la mayoría de los higos de Perla se exportan a los mercados europeos, pero Oriente Medio y Extremo Oriente también son mercados objetivo. «Los principales mercados de exportación de nuestros higos son Alemania, Austria, Suiza e Inglaterra. También suministramos al Benelux, Francia, Oriente Medio y Extremo Oriente. Nuestro objetivo es crecer de forma orgánica con nuestros clientes actuales, siendo los primeros y los últimos en sus lineales y ofreciendo una calidad constante. También intentamos organizar promociones eficaces para llevar las ventas a un nivel óptimo. Lo mejor de nuestro trabajo es recibir mensajes de agradecimiento de los consumidores a lo largo de la temporada».
El desarrollo de nuevas variedades desempeña un papel central para Perla Fruit en su propósito de ampliar la temporada de higos turcos, afirma Taner. «Mi padre, Yavuz Taner, ha dedicado su tiempo y energía a cultivar nuevas variedades de higos en sus campos de diferentes regiones de Turquía, con el fin de prolongar la temporada de higos turcos de tres a seis meses. Estas nuevas variedades estarán disponibles en la cartera de higos de Perla Fruit en las próximas temporadas. Tenemos previsto comercializar estos higos en nuevos formatos de marketing y venta, así como en nuevos envases».
«Aunque ya tenemos muchos años de experiencia en lo que se refiere a la exportación de higos, no hemos hecho más que empezar. Vemos una gran oportunidad para seguir creciendo en el negocio mundial del higo. Turquía tiene grandes ventajas como país productor, y estamos trabajando intensamente para dar rienda suelta a todo el potencial de nuestros productores. Seguimos invirtiendo en líneas de selección basadas en IA y en nuevas alternativas de envasado para la venta al por menor», concluye Taner.
Fuente: Fresh Plaza
La temporada 2025 de higos frescos de California ha comenzado oficialmente
Las temperaturas más frescas de este mes de julio provocaron un retraso en el inicio de la temporada de higos frescos de California, pero la cosecha principal de 2025 ya está oficialmente en marcha. Según la Asociación de Productores de Higos Frescos de California, gracias a las nuevas hectáreas plantadas para satisfacer la creciente demanda y a una cosecha muy saludable, la fruta será hermosa y abundante hasta bien entrado el otoño.
«Ha sido otra buena temporada baja sin sequías ni incendios», afirma Karla Stockli, directora ejecutiva de la Asociación de Productores de Higos Frescos de California. «Los huertos de higos de California están prosperando y produciendo frutos jugosos y deliciosos, ¡incluida una nueva variedad!».
La variedad «Emerald» es similar a la apreciada Calimyrna, que se ha ido retirando progresivamente a lo largo de los años y ya no se cultiva en California. Sin embargo, la Emerald tiene una forma, un color y un sabor similares, y es una fruta autopolinizante. El entusiasmo por la Emerald entre los minoristas es muy grande.
En California, actualmente hay cinco variedades principales de higos frescos que ofrecen notas de sabor únicas:
-Emerald. Piel de color verde claro con sabor cremoso, similar al de la crème brûlée.
-Mission. Piel morada y negra con un profundo sabor terroso.
-Brown Turkey. Piel de color morado claro a negro con sabor intenso.
-Sierra. Piel de color claro con un sabor fresco y dulce.
-Tiger. Color amarillo claro con rayas verde oscuro únicas y una pulpa de color rojo púrpura brillante con sabor afrutado, a frambuesa y cítricos.
Los productores de higos frescos de California se muestran muy optimistas con respecto a la cosecha principal de este año, tras el gran éxito de la cosecha de brevas, la primera cosecha del año, que proporcionó los primeros higos Mission de la temporada entre mayo y junio. Ahora hay disponibles otras variedades, que seguirán estando disponibles hasta noviembre. En 2025 se cosechará una cantidad similar a la del año pasado, que fue de casi 10 millones de libras.
Mientras que los higos frescos de California están disponibles por temporadas, los higos secos de California son un producto básico durante todo el año, que ofrece los mismos beneficios nutricionales y gustativos. Sustituya los higos frescos por secos en ensaladas, sándwiches, pizzas, salsas y mucho más, para disfrutar de los higos de California durante todo el año.
Fuente: Morning Star
Una nueva variedad de higos de Turquía podría revolucionar los snacks saludables
Esta variedad podría ayudar a Turquía a aumentar la producción de higos secos de 70 000 a 100 000 toneladas en una década, reforzando su posición como principal exportador mundial
Turquía, líder mundial en la producción y exportación de higos secos, ha logrado un gran avance gracias a sus esfuerzos en investigación y desarrollo, obteniendo resultados prometedores con una nueva variedad llamada «Siyah Orak» (Hacha Negra).
Un proyecto de investigación destinado a identificar y comercializar las variedades de higos con mayores beneficios para la salud ha revelado que el higo Siyah Orak es rico en compuestos fenólicos, conocidos por sus propiedades preventivas contra el cáncer.
El estudio, realizado en colaboración con el Instituto de Investigación del Higo Erbeyli (dependiente del Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Turquía), la Universidad de Ege y el Instituto Tecnológico de Izmir, analizó higos de un huerto experimental propiedad de Sunny Fruit Company (K.F.C. Food). Los resultados iniciales indican que la variedad Siyah Orak es más resistente a las toxinas relacionadas con el moho, como la aflatoxina, en comparación con otros tipos.
Un nuevo actor en el mercado mundial
Turquía exporta principalmente la variedad Sarılop de higos secos, cultivados sobre todo en las provincias occidentales de Aydın e Izmir, lo que genera alrededor de 300 millones de dólares anuales a partir de aproximadamente 67 000 toneladas de exportaciones. Sin embargo, Sunny Fruit, uno de los principales exportadores turcos de frutos secos, ha estado trabajando para diversificar la producción con nuevas variedades con el fin de satisfacer la creciente demanda mundial.
El higo Siyah Orak, identificado a través de un proyecto apoyado por el TÜBİTAK (Consejo de Investigación Científica y Tecnológica de Turquía), destaca por su alto contenido en polifenoles y antioxidantes. Su color intenso proviene de las antocianinas, pigmentos relacionados con efectos antidiabéticos, anticancerígenos, antiinflamatorios y antimicrobianos.
Birol Celep, presidente de Sunny Fruit, comparó la introducción del Siyah Orak con «la llegada de un nuevo jugador al campo». Destacó los planes de producción integrada con los agricultores locales, utilizando un modelo basado en contratos para ampliar el cultivo en la región del norte del Egeo.
Un fuerte competidor para los higos «Black Mission» de EE. UU.
Celep señaló que, si bien Turquía domina el comercio mundial de higos secos con la variedad Sarılop, aún no ha entrado en el mercado de los higos secos negros, donde lidera la variedad «Black Mission» de EE. UU. La variedad Siyah Orak, con su menor contenido de azúcar y mayores niveles de antioxidantes, podría desafiar este dominio, especialmente en los mercados de EE. UU. y Asia-Pacífico.
Expansión sostenible con los agricultores
Sunny Fruit ha comenzado a producir masivamente plantones mediante cultivo de tejidos, con un objetivo inicial de unas 1000 acres. Celep garantizó a los agricultores la compra de sus productos, ofreciéndoles financiación y apoyo técnico sin costes iniciales.
El profesor Dr. Fatih Şen, de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Ege, miembro del equipo de investigación, afirmó que el alto contenido fenólico de la Siyah Orak aumentará su atractivo a nivel mundial. «No se trata de sustituir a la Sarılop, sino de añadir un producto de primera calidad que pueda alcanzar precios más altos», explicó.
Beneficios para la salud y potencial de mercado
El profesor Dr. Ahmet Yemenicioğlu, del Departamento de Ingeniería Alimentaria del Instituto Tecnológico de Esmirna, destacó las excepcionales propiedades saludables de los higos, entre las que se incluyen la pectina, beneficiosa para la salud digestiva, y las antocianinas, con propiedades anticancerígenas y cardiovasculares. Las primeras pruebas también sugieren que la variedad Siyah Orak es naturalmente resistente a la aflatoxina, uno de los principales obstáculos para la exportación.
Yemenicioğlu prevé que esta variedad podría ayudar a Turquía a aumentar la producción de higos secos de 70 000 a 100 000 toneladas en una década, reforzando su posición como principal exportador mundial.
El lugar de Turquía en el mercado mundial de higos secos
Según la Fundación del Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas (INC), la exportación de higos secos de Turquía ascendió a 67 000 toneladas métricas en 2023, lo que la convierte en el mayor productor.
Los higos turcos dominan los mercados locales e internacionales debido a su calidad superior y su producción a gran escala.
Según la Fundación del Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas, Turquía representó el 49 % del total de las exportaciones de frutos secos. Por lo tanto, el alto potencial de producción y exportación de higos secos en la región impulsa el crecimiento del mercado de este producto durante el período de previsión.
Acerca de Sunny Fruit
Sunny Fruit (K.F.C. Food), uno de los principales exportadores de Turquía en el sector alimentario, cuenta con dos fábricas en Esmirna y da empleo a aproximadamente 1200 personas. La empresa produce frutos secos, tomates secos y pimientos encurtidos, y exporta a 63 países de todo el mundo. Con un volumen de exportación anual de alrededor de 100 millones de dólares, la empresa también es conocida por sus proyectos de agricultura sostenible llevados a cabo en colaboración con cooperativas de productores.
Fuente: EIN Presswire
Dulce cosecha: La finca de higos de un agricultor omaní da sus frutos en Mahdha
Impulsado por su compromiso con la innovación agrícola y la sostenibilidad, un agricultor omaní de la ciudad fronteriza de Mahdha, en Buraimi, está transformando unas tierras áridas en una fértil explotación agrícola.
Ali bin Hamad al Badi ha cultivado con éxito cuatro campos que producen higos pardos turcos, dátiles Fardh, mangos y limones. Con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Recursos Hídricos, su empresa se está convirtiendo en un modelo de potencial económico en la gobernación.
«Lo que empezó como un audaz experimento está dando verdaderos frutos, literal y figuradamente», afirma Badi. «Actualmente cosechamos entre 90 y 100 kg de higos al día, y la demanda en los mercados locales ha sido abrumadora».
Los higos de Badi, conocidos por su alta calidad y frescura, están siendo muy populares entre los consumidores de Buraimi. Animado por la fuerte respuesta del mercado, planea ampliar sus operaciones plantando 550 plantones de higos amarillos españoles, una variedad apreciada por su calidad y demanda.
Detrás de este éxito está el apoyo constante de las autoridades agrícolas. «El apoyo técnico y las visitas sobre el terreno de la Dirección de Agricultura y Recursos Hídricos de Buraimi y del Departamento de Agricultura de Mahdha fueron cruciales. Su experiencia me ayudó a gestionar la explotación con eficacia desde el principio», señala Badi.
Su aventura va más allá de los higos: quiere dar ejemplo a los demás. «Tenemos que animar a más agricultores a establecer campos comerciales», afirma. «Son más fáciles de gestionar y, con el apoyo adecuado, pueden proporcionar rendimientos sostenibles y rentables. Es bueno para los agricultores y para la seguridad alimentaria de Omán».
El apoyo del Ministerio forma parte de una estrategia nacional más amplia para promover la seguridad alimentaria, diversificar la producción de cultivos y fomentar la inversión en agricultura de alto valor. Proyectos como el de Badi ponen de relieve lo que es posible cuando la tradición se une a la innovación y cuando se capacita a los agricultores para asumir riesgos calculados con cultivos comercialmente viables.
Con la próxima fase de plantación a la vuelta de la esquina, el viaje de Badi está lejos de terminar. Ha plantado en Mahdha las semillas de lo que puede convertirse en una de las historias agrícolas más exitosas de la gobernación y un motivo de orgullo para los agricultores locales.
Fuente: Muscat Daily
La campaña de brevas de Apulia empieza cuesta arriba
La demanda es buena, pero se calcula una merma productiva del 50%
La nueva campaña de higo ha tenido un comienzo complicado en Apulia, en particular de brevas, que siempre ha sido el caballo de batalla de la producción de esta provincia italiana. Mientras que la zona de Molfetta sigue esperando el inicio de la temporada, en la provincia de Bríndisi ya ha comenzado la cosecha y la comercialización del producto.
En la zona de Bríndisi, la campaña del higo ha empezado con mucha antelación, pero también con serias dificultades. Según Francesco Palasciano, propietario de la explotación Cuore Verde de Pezze di Greco-Fasano (BR), «en los días previos a la cosecha se produjo una gran caída de frutos», fenómeno que afectó en gran medida a las cantidades disponibles. La campaña, que comenzó el viernes 23 de mayo, está ya muy avanzada y se encamina a su conclusión, lo que confirma una ventana de producción corta y concentrada.
«Parecía un año prometedor», explica Palasciano. «Sin embargo, una helada repentina golpeó a las brevas verdes y negras, que cayeron al suelo poco después. A ello se sumó un periodo de maduración excepcionalmente temprano, entre 17 y 23 días antes de lo habitual, con cosechas que empezaron ya a finales de mayo, mucho antes del periodo tradicional, que es en torno a San Antonio (13 de junio). El problema, no obstante, es que la fruta llega de golpe y se acaba en pocos días. Las pérdidas son cuantiosas, estimándose en un 70% la merma productiva en la campaña de primavera, especialmente en zonas del interior y de colinas como Cisternino, Martina Franca o Castellana, donde en algunos casos «las plantas no dieron absolutamente ningún fruto».
A pesar del duro golpe, Palasciano tiene esperanzas en la campaña de higos de septiembre, que podría ser más larga y productiva, gracias al buen crecimiento de las ramas jóvenes, favorecido por las lluvias invernales. Sin embargo, persiste el temor por posibles olas de calor extremo, que podrían quemar los frutos. «El verdadero problema es el cambio climático. La higuera ya no es capaz de adaptarse a su antiguo hábitat. Cada año produce menos, y si sigue así, muchos se verán obligados a cambiar de cultivo». Incluso en el plano comercial no son pocas las dificultades: se sigue exportando parte del producto, por ejemplo a Suiza, pero solo gracias a antiguas relaciones y con volúmenes reducidos. Este año trabajaremos más en Italia», admite el empresario. «Cuando hay poco producto, significa que la planta ha sufrido y la fruta no disfruta de una larga vida útil».
También en otras zonas de Apulia se confirma la tendencia a la reducción drástica de la producción de brevas. «Por desgracia, este año la producción es muy baja, y las continuas fluctuaciones de temperatura han tenido mucho que ver. Muchos frutos se están cayendo justo cuando están a punto de madurar», explica, en tono realista pero preocupado Michelangelo De Chirico, director comercial de la empresa homónima de Molfetta, en la provincia de Bari. «La zona afectada se encuentra entre Molfetta, Giovinazzo y Terlizzi, donde la cascola, es decir, la caída prematura de la fruta, está afectando duramente a los cultivos».
Para colmo, la reciente ola de heladas nocturnas llegó de repente, lo que ha dañado aún más la fruta más sensible. «En mi opinión, este año estamos en torno a una caída del 50% de la producción», estima el empresario. La caída afecta sobre todo a las brevas, es decir, la primera producción de higos, que maduran entre finales de mayo y junio. En cuanto a los higos propiamente dichos, los que se recogen a partir de mediados de agosto, la situación se aclarará en los próximos meses. Dependerá en gran medida de las precipitaciones y de las condiciones meteorológicas tras la cosecha actual.
«Hay demanda del producto, pero hay escasez. Ha sido un revés», añade De Chirico. «El año pasado inicié una colaboración en Suiza y envié una primera remesa. Tras las pruebas iniciales, iban a pedir grandes volúmenes. Por desgracia, este año no podré satisfacer esa demanda».
Es una historia que, en parte, ya conocemos: 2023 tampoco fue una campaña brillante en términos de cantidad y calidad, y parece que la de 2025 va a verse ante las mismas dificultades, con el agravante de un tiempo más imprevisible si cabe. «En los próximos días, con la llegada de los primeros frutos recolectados, tendremos una idea general más precisa. Mientras tanto, De Chirico, como muchos otros operadores, sigue con la vista puesta en el cielo, esperando cierta estabilidad que le permita salvar al menos la segunda mitad de la temporada».
Nicola Coniglio, de Coniglio, empresa radicada en Adelfia, en la provincia de Bari, confirma: «También este año, la producción de brevas es escasa y se ha visto muy afectada por las heladas de principios de abril. La situación es similar a la de los dos últimos años», explica, y señala que las condiciones meteorológicas están afectando negativamente al rendimiento de las plantas.
«Sin embargo, el interés por el producto es alto, hay expectación», añade Coniglio, insinuando que, a pesar de la caída de alrededor de un 50% de la oferta, la demanda sigue siendo fuerte.
Gaetano Modugno, responsable de la empresa Evergreen de Polignano a Mare (BA), confirma que la situación de las brevas en el norte de Bari no es nada positiva. «Las fuertes lluvias y las granizadas puntuales que han azotado la zona en las últimas semanas han comprometido en parte la calidad de los frutos tempranos. La fruta ya está cargada de agua y azúcar», explica Modugno. «Por esta razón, será difícil exportarla: no tiene firmeza y corre el riesgo de presentar magulladuras», algo que no agrada en los mercados extranjeros, acostumbrados a estándares elevados como los de los higos turcos. Precisamente por este motivo, muchas empresas locales optan por trabajar directamente con variedades tardías, que garantizan una mayor resistencia y calidad comercial.
Sin embargo, a pesar de las dificultades, el mercado muestra algunas señales positivas. «He observado que varios clientes del norte de Europa muestran interés por los higos, a pesar de ser muy conscientes de las dificultades de esta temporada», indica Modugno. «Esto demuestra que, incluso en un año complicado, el producto italiano sigue siendo apreciado en el extranjero como una fruta de calidad para verdaderos entendidos. Aunque la estética no esté a la altura de las expectativas».
Texto: Maria Luigia Brusco
Foto: Michelangelo De Chirico
Fuente: Fresh Plaza
Las nuevas plantaciones de higueras podrían alargar la temporada californiana
Todos los indicios apuntan a una buena cosecha de brevas en California. «La primera cosecha de higos Black Mission empezará probablemente la primera semana de junio y se extenderá durante todo el mes, si el tiempo lo permite», afirma Erik Herman, de The Specialty Crop Co.
A continuación, la cosecha principal de higos Brown Turkey debería comenzar a mediados de julio, y la de los higos verdes, una o dos semanas después. A continuación, la segunda cosecha de higos Black Mission empezará en torno al 25 de julio. «Va todo por buen camino. Ha hecho buen tiempo y hemos tenido buenas lluvias en California», dice Herman. Si bien parece que la cosecha es similar en tamaño a la del año pasado, las plantaciones más jóvenes están empezando a producir y podrían ser más tardías, lo cual contribuiría a estirar la temporada.
El higo Emerald
Además, The Specialty Crop plantó higueras Emerald el año pasado y se espera una buena producción para este año. «Los clientes están entusiasmados con este producto: es un higo realmente grande, de color amarillo verdoso, parecido al higo Calimyrna, pero es autopolinizante», apunta Herman. «Estamos deseando que empiece la temporada».
La temporada se aproxima más a la media histórica en cuanto a fechas, aunque es ligeramente más temprana que la del año pasado.
En cuanto a la demanda, se prevé suficiente, pues gran parte se distribuye a nivel nacional, mientras que otra parte se exporta a Canadá. «La gente está entusiasmada con los higos y los clientes los piden y están preparados», asegura Herman. Por otro lado, se espera que los precios sean ligeramente más altos que el año pasado a raíz del aumento de los costes de mano de obra, electricidad, fertilizantes y posibles aumentos relacionados con los aranceles.
Texto: Astrid van den Broek
Fuente: Fresh Plaza
Julio Leite, de Campal Frutas: «Representamos el 40% del volumen total de higos exportados desde Brasil»
Mientras Europa se consolida como el epicentro de la demanda de frutas exóticas, los exportadores brasileños navegan entre picos de producción, presión por certificaciones y retos logísticos que exigen precisión y adaptación constante.
Con más de 60 años de trayectoria en el mercado brasileño, Campal Frutas es uno de los exportadores de higos del país. «En 2024, representamos el 40% del volumen total de higos exportados desde Brasil», afirma Julio Leite, representante de la compañía.
El higo es el producto insignia de Campal, con producción continua durante las 52 semanas del año y picos de volumen entre noviembre y abril. «Logramos una producción constante gracias a nuestra experiencia y estructura. Esto nos permite abastecer tanto el mercado interno como el de exportación todo el año», señala Leite.
La empresa ha sabido ampliar su catálogo con frutas exóticas como mango palmer, apple mango, pitaya, atemoya, guayaba, carambola, lichi, palta tropical y jengibre. En el caso del mango, Campal inició recientemente exportaciones hacia mercados como España y Portugal, logrando una entrada exitosa. «Esta diversificación ha fortalecido nuestra presencia internacional y ha abierto nuevas oportunidades para productores locales», destaca Leite.
La empresa cuenta con 150 hectáreas de cultivo propias, además de trabajar con productores homologados bajo estrictos estándares de calidad. «Tenemos cinco certificaciones internacionales y exigimos que nuestros socios también cumplan con estos estándares», comenta. Esta apuesta por la calidad ha sido importante para mantener la competitividad, especialmente en un contexto donde factores climáticos y logísticos presentan dificultades constantes.
El 80% de sus exportaciones se dirigen a Europa, principalmente a Francia, Inglaterra y Países bajos. «Hace más de 10 años definimos Europa como nuestro principal destino, y hoy representa la mayoría de nuestro volumen», explica Leite. El resto se reparte entre Canadá, Ásia y algunos destinos en Oriente Medio.
Según Leite, el inicio de la temporada de higos en 2024 se vio afectado por eventos climáticos que causaron un leve retraso en la producción. Sin embargo, «aproximadamente tres semanas después del inicio habitual de la temporada alta, en octubre, se produjo un boom de fruta. Este repunte trajo una gran oferta al mercado, lo que provocó una baja momentánea en los precios, antes de estabilizarse hacia el inicio de 2025», afirma.
«En cuanto a precios, el higo se rige por la dinámica del mercado interno brasileño, y su valor puede oscilar entre 4 y 12 euros por caja de 1,2 kg. La fruta tiene buena aceptación y poca variación si el mercado interno se mantiene estable. En el caso del baby ginger, la caja de 13,6 kg llegó a venderse a 33 dólares, un precio considerado alto para la temporada», señala.
Las exportaciones se realizan en un 95% por vía aérea, lo que permite mantener la frescura del producto pero implica inconvenientes logísticos importantes. «Brasil sigue enfrentando problemas de infraestructura, como la falta de cámaras frías en los aeropuertos, lo que puede hacer que se pierdan vuelos y se afecte la calidad», explica Leite.
«En el 2025, esperamos una temporada más equilibrada en términos climáticos y precios más estables. Este año apunta a ser mucho mejor que el anterior», concluye Leite.
Fuente: Fresh Plaza
Fotos: Campal Frutas
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