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Los 10 principales países productores de higos del mundo
Turquía es el mayor productor mundial de higos, con una impresionante producción de 300 282 toneladas
Los higos, famosos por su dulzura y versatilidad, se cultivan en todo el mundo en diferentes climas y terrenos. Como una de las frutas más antiguas conocidas por la humanidad, los higos tienen una gran importancia cultural y culinaria en muchas regiones. Estos son los 10 principales países productores de higos del mundo, destacando su destreza agrícola y sus contribuciones al mercado mundial de los higos.
Producción mundial de higos
La producción mundial de higos en 2024 se ha disparado hasta alcanzar las 1.242.449 toneladas, lo que refleja la creciente demanda global. Los higos, conocidos por su sabor dulce y sus beneficios nutricionales, se cultivan extensamente en varios países. Este aumento subraya su popularidad tanto en forma fresca como procesada, lo que contribuye de manera significativa a las economías agrícolas de todo el mundo.
El mayor país productor de higos del mundo
Turquía es el mayor país productor de higos del mundo, con una impresionante producción de 300.282 toneladas en 2024. Su clima favorable y sus extensas zonas de cultivo contribuyen de manera significativa a este logro, lo que convierte a Turquía en un actor clave en el mercado mundial de los higos. La experiencia del país en el cultivo de higos garantiza rendimientos constantes, satisfaciendo eficazmente tanto la demanda interna como los requisitos de exportación internacional.
Aquí está la lista de los 10 principales países productores de higos del mundo:
Fuente: Adda247
Los figos lampos del Algarve
Lampa Preta es un cultivar de higuera tipo San Pedro Ficus carica de Figos Lampos (brevas), de maduración muy temprana, también produce higos pero para cuajarlos y madurarlos deben de ser fertilizados por el polen de un cabrahigo. Se cultivan en zonas carentes de heladas en el Algarve (Portugal) y en el municipio de Barcarrota (Badajoz), donde son conocidos con el nombre de Tiberio.
El cultivo extensivo de las higueras era tradicional en Portugal, especialmente en las regiones del Algarve, Moura, Torres Novas y Mirandela. Se cosechaban los llamados figos vindimos, que tenían como destino el mercado de los higos secos, para el consumo humano o industrial, pero también para la alimentación de los animales.
Era un higueral de baja densidad, entre 100 y 150 higueras por hectárea, con árboles de gran porte, baja productividad y mucha mano de obra. Todo esto, unido a la fuerte competencia de los higos provenientes del norte de África y Turquía, provocó un progresivo abandono de este cultivo.
Hoy día se está recuperando, pero orientada la producción para su consumo en fresco, imponiéndose variedades más productivas adaptadas a las exigencias y gustos del mercado, aumentando las densidades de plantación e incluso aportando la posibilidad de riego. La producción de higos para el mercado de fruta fresca tiene dos épocas distintas de producción. Una en mayo, junio y julio, que es la época de los figos lampos (brevas); y otra en agosto y septiembre, hasta las primeras lluvias, que es la época de los figos vindimos (higos).
Según las estadísticas agrícolas del año 2013 (INE), la productividad de este cultivo fue cerca de 0,665 t /ha, con una producción nacional en Portugal de 2.882 toneladas y un área de cultivo 4.332 ha, siendo necesario importar higos para responder a la demanda en el mercado nacional.
Portugal tiene las mejores condiciones de suelo y clima para la producción de higos, y en Europa es el primer país en cosechar brevas (Figos Lampos), y en ponerlos en el mercado para el consumo en fresco.
Características
La higuera ‘Lampa Preta’ es una variedad bífera, variedad tipo San Pedro de figos lampos que se cultiva principalmente para la producción de brevas. Las brevas maduran en la tercera decena de junio y siendo necesaria la caprificación (puesta en contacto con polen de la variedad silvestre de cabrahigo) para la producción de higos.
Los higos ‘Lampa Preta’ tienen forma ovalada, su piel es fina, elástica y muy brillante, de color verde-marrón. Son densos, firmes y flexibles.
El receptáculo es delgado, de color verde pálido, la pulpa es carnosa, color rojo intenso con muchas semillas finas y beige.
El olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas.
Cultivo
Se trata de una variedad muy adaptada al cultivo de secano, con excelente producción de brevas de buen tamaño y características que la hacen comercialmente muy atractiva para consumo en fresco.
La producción de ‘Lampa Preta’ solo es viable en regiones donde no haya heladas tardías (tal es el caso del Algarve en Portugal).
En Extremadura
Es muy cultivado en la vecina Extremadura en el municipio de Barcarrota, aquí conocida como ‘Tiberio’ o ‘Lampaga’, cultivado desde hace varias generaciones y donde desde el 13 de abril de 2018, se ha aprobado por la Oficina Española de Patentes y Marcas la Marca de Garantía ‘Higo de Tibera Barcarrota’, que ya engloba a las variedades más presentes, productivas y significativas de la localidad de Barcarrota (Badajoz).
La variedad ‘Tiberio’ se cultiva en la provincia de Alicante con fines de estudio y la mejora de sus características mediante hibridaciones. Esta variedad ha sido seleccionada por la « Estación Experimental Agraria de Elche » entre otras muchas de las variedades de higos negros de la Comunidad Valenciana para su cultivo de forma comercial intensiva, ya que es vigorosa y se adapta bien en los cultivos intensivos, aparte de sus buenas cualidades gustativas y productividad.
Fuente: Wikipedia
El higo negro de Bursa ya tiene Indicación Geográfica Europea
Hacer Şimşek se mueve con rapidez entre los árboles, recolectando higos maduros y llenando los cubos de metal que su hija lleva al cobertizo.
Esta agricultora de 42 años lleva guantes de látex y manguitos rojos para protegerse la piel de la leche de los higos, que puede quemar y dejar cicatrices.
Es la temporada de recolección de los famosos higos negros de Bursa, en Turquía, y Hacer y su familia llevan en el campo desde el amanecer.
Se despiertan a las 5 de la mañana y se dirigen a sus huertos, donde, según Hacer, “trabajan como robots durante dos meses”, examinando los casi 400 árboles de sus 3,1 hectáreas en busca de higos listos para el mercado.
“Si no se recolectan los higos maduros en tres días, se pierden”, añade.
La mayoría de los agricultores de la aldea de Karabalçık, en Bursa —un mosaico de colinas cubiertas de frutales, olivos y viñedos—, cultivan higos negros para la exportación.
Es un mercado lucrativo. Cada higuera produce entre 100 y 120 kilos de fruta al año, y el precio en la explotación de este año es de 150 liras turcas (cerca de 3,50 USD) por kilo, lo que representa una buena cantidad de dinero, de acuerdo con Hacer.
“Podemos ahorrar dinero e invertir”, añade. “El año pasado compramos un tractor nuevo y un coche”.
Pero el trabajo exige mucho esfuerzo físico y es difícil encontrar temporeros para la recolección, que suele durar desde principios de agosto hasta septiembre. El cambio climático hace que todo ocurra antes de lo normal, asegura Hacer.
Su marido, Sabahattin Şimşek, señala los tubos de riego por goteo que serpentean alrededor de las higueras, un colchón frente a los períodos secos cada vez más largos.
Aunque las higueras son relativamente resistentes al estrés climático, Hacer no lo da por hecho y las colma de “amor y cuidados” después de la cosecha. “Como si fueran mis hijos”.
El higo negro y el melocotón de Bursa de Türkiye son dos productos destacados en una región conocida por sus frutas y hortalizas.
La agencia de patentes y marcas de Turquía, Turk Patent, concedió la indicación geográfica (IG) nacional al higo negro en 2018 y al melocotón en 2019, reconociendo el vínculo entre su gran calidad y su origen. La Unión Europea reconoció la IG de estas frutas en 2024.
La Asociación de Cooperativas Agrícolas de Bursa (Köy-Koop) encabezó el proceso de registro de la IG, en estrecha colaboración con productores locales, funcionarios gubernamentales, académicos y expertos técnicos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo (BERD) prestaron su apoyo a lo largo de todo el proceso.
Compartieron conocimientos y sensibilizaron sobre el valor añadido de la IG, incluyendo la organización de un viaje de estudios a Francia para 15 productores, proveedores, investigadores, certificadores y representantes gubernamentales de Bursa sobre la protección y promoción de una IG.
La FAO y el BERD también ayudaron a definir los criterios de producción de cada fruta basándose en las mejores prácticas internacionales en torno a los planes de certificación y control de calidad, y reforzaron la capacidad local para gestionar y mantener la reputación de las frutas.
Para Osman Özkan, presidente de Köy-Koop de Bursa, salvaguardar esta reputación era crucial.
“La IG protege la marca ante un uso indebido”, afirma, ya que solo los higos negros y los melocotones cultivados en Bursa de acuerdo con criterios específicos de producción pueden ostentar la denominación.
Según el Ministerio de Agricultura y Silvicultura, Türkiye produjo 356 000 toneladas de higos —negros y verdes— en 2025 y 822 000 toneladas de melocotones en 2024. De ellas, entre 30 000 y 50 000 toneladas fueron higos negros típicos de Bursa y unas 100 000 toneladas fueron melocotones de Bursa.
Estos criterios —el microclima único del Mediterráneo y el mar Negro, las variedades utilizadas y las técnicas de polinización, producción y recolección empleadas— son los que distinguen a estas frutas.
El pedúnculo del higo, o “botón”, por ejemplo, confiere al higo negro de Bursa, de piel morada oscura y pulpa carmesí, una vida útil más larga al evitar la pérdida de humedad.
Aunque la obtención de la IG fue un gran logro, la protección y promoción de los frutos, desde el árbol a la mesa, son fundamentales para su éxito.
Las autoridades locales apoyan a los agricultores con riego por goteo y sistemas de alerta temprana. Muchos agricultores invierten en seguros contra las inclemencias meteorológicas o en redes de protección contra el granizo, así como en plantones certificados. También se cuidan de proteger sus huertos ante cualquier elemento que pueda estropear la calidad de la fruta, incluidos los residuos de plaguicidas químicos procedentes de cultivos vecinos.
Unas cuidadosas prácticas de selección, clasificación y embalaje y unas innovadoras tecnologías de almacenamiento en frío contribuyen a preservar la vida útil de la fruta. El envasado de gran calidad y la indicación geográfica contribuyen a su atractivo visual y reconocimiento, mientras que los sistemas de trazabilidad digital permiten a los consumidores saber que están comprando la fruta auténtica.
Funcionarios de los gobiernos locales y provinciales, productores y minoristas trabajan para sensibilizar a los consumidores locales sobre las IG, desde la creación de un festival anual de las IG de Bursa hasta el posible desarrollo de una ruta de turismo rural.
Varios minoristas de moda en Turquía se están abasteciendo de productos agroalimentarios locales con IG de Bursa, y un destacado minorista entre empresas y entre empresas y consumidores ha creado un expositor especial con IG de Bursa en su tienda física.
Sertaç Dokuzlu, una economista de la Universidad Uludağ de Bursa que participó en el proyecto de la IG de Bursa, destaca un importante efecto dominó: la confianza.
“Los minoristas compran ahora otros productos, como peras y cerezas, a las cooperativas con indicación geográfica de Bursa porque saben que pueden confiar en que cumplen con las normas de calidad”, afirma.
Y aunque se puede explicar a la gente lo que tienen de especial los higos negros y los melocotones de Bursa, “tienen que probarlos por sí mismos” para saberlo, añade. Por su parte, Osman, que considera la IG como “una inversión a largo plazo”, quiere también que los consumidores sean conscientes “del trabajo que conlleva producir estas frutas”.
Fuente: FAO
“Haboul”, un dulce tradicional que conserva la memoria rural de Masyaf, Siria
Cada otoño, en las aldeas de Masyaf, en el oeste de la provincia de Hama, las familias recuerdan con cariño una receta tradicional llamada Haboul, elaborada a base de higos secos y conocida por su sabor dulce y el ambiente familiar que la acompaña durante su preparación. Este dulce, transmitido de generación en generación, representa un símbolo del patrimonio culinario local.
El nombre de este dulce proviene del proceso de cocción al vapor del higo seco, que lo ablanda antes de convertirlo en masa.
La preparación comienza en el verano, cuando los higos se secan al sol en superficies limpias hasta convertirse en lo que se conoce como “cáscara de higo”. Posteriormente, se exponen al vapor colocándolos en un colador sobre agua hirviendo, cubiertos con un paño, lo que les da una textura suave característica.
Fadia Hamoud, una de las mujeres que aún elaboran el Haboul de forma artesanal, explica que este proceso tiene también un valor social: “Toda la familia participa, cada uno con un rol específico, en un ambiente de colaboración y alegría”.
Según Mahmoud Shaer, habitante de Masyaf, los métodos de preparación han evolucionado. “Antes, triturábamos los higos manualmente, envolviéndolos en tela. Hoy usamos molinos eléctricos que facilitan la tarea”, señala.
Una vez molida, la masa blanda se moldea a mano. Tradicionalmente se decoraba con cáscaras de trigo, pero ahora muchos le añaden nueces, almendras, sésamo o coco, dándole un toque moderno sin perder su esencia. De hecho, se ha vuelto un dulce habitual en celebraciones invernales y reuniones familiares.
Para Abir Mohammad, investigadora del folclore local, el Haboul es también un alimento saludable. “El higo es rico en azúcares, minerales y fibra, y al cocinarlo al vapor conserva todas sus propiedades sin necesidad de conservantes. Es una fuente natural de energía para el invierno”.
El Haboul surgió junto al cultivo del higo en la región, como una forma ingeniosa de conservar la fruta para los meses fríos. Hoy, sigue contando la historia del campo, el sol y el trabajo colectivo en cada bocado.
Fuente: SANA
Agropoli, en la provincia italiana de Salerno, capital de la Ciudad del Higo
Agropoli será la sede de la asociación nacional «Ciudad del Higo». El pasado 13 de octubre tuvo lugar la primera reunión en la sala del consejo para la constitución de la red interregional para la promoción, defensa e innovación de la higuera mediterránea. En el centro del encuentro estuvo la propuesta de estatuto de la futura asociación que ahora deberá ser deliberada por las administraciones locales de los municipios y los organismos directivos de los Consorcios de tutela, Gal y asociaciones que se adhieran.
Campania es la tercera región italiana en producción de higos; en el Cilento, que es el área donde se concentra la producción Dop, se producen cada año 200 toneladas, de las cuales 60 toneladas se destinan a la desecación. Cantidades aún escasas respecto a las demandas del mercado, que no logran ser satisfechas. El área de producción comprende los territorios de 68 municipios desde Agropoli al Bussento, en su mayoría incluidos en el perímetro del parque nacional del Cilento.
A la reunión que marca el inicio de un camino compartido para la valorización de la higuera, asistieron, presencialmente y por videoconferencia, varios administradores locales de los municipios de Campania, Calabria y Puglia, los representantes de los Consorcios de tutela «Higo blanco del Cilento Dop» y del «Higo de Calabria Dop»; los exponentes de los Gal (grupos de acción local) y de las asociaciones.
«Es el primer paso de un proyecto ambicioso – explica el presidente de Confagricoltura Salerno, Antonio Costantino – que busca unir territorios, tradiciones y estrategias de desarrollo sostenible alrededor de uno de los símbolos más antiguos e identitarios del paisaje rural del Sur».
El próximo paso será la constitución formal de la asociación, que tendrá sede en Agropoli, en la plaza de la República. «Con el nacimiento de “Ciudad del Higo” – comenta el alcalde de Agropoli, Roberto Mutalipassi – el Sur rural se postula para ser un laboratorio nacional de cohesión territorial y de valorización ética de la comida. Una fruta humilde y sabrosa vuelve a ser protagonista de un nuevo relato comunitario». La Asociación también se propone como plataforma de diseño compartido: podrá acceder a programas de financiación para apoyar actividades de investigación, experimentación y marketing territorial. Central será el papel de los municipios, verdaderos embajadores de un modelo de desarrollo «suave», basado en la integración entre agricultura, cultura y turismo sostenible.
«No se trata solo de una alianza agrícola – confirma Manlio De Feo, presidente del Consorcio de tutela Higo blanco del Cilento – sino de un proyecto cultural y territorial. El higo cuenta una historia de civilización, de sostenibilidad y de saberes. Convertirlo en el eje de una estrategia de desarrollo significa dar una identidad contemporánea a un producto milenario».
Fuente: Il Mattino
El higo francés de Solliès tiene poca competencia
«La cosecha de 2025 ha empezado con buen pie», afirma Cyril Kointz, responsable técnico y de proyectos del Sindicato de denominaciones y responsable de calidad de la cooperativa Copsolfruit, una organización de productores con 70 miembros. Es una temporada precoz para los higos, que promete ser tan buena en volumen como en calidad. «La cosecha suele ir del 15 de agosto al 15 de noviembre, con un pico de producción del 1 de septiembre al 30 de octubre, aunque la cosecha de este año fue muy precoz. Desde el principio de la cosecha, hemos estado presentes, produciendo fruta de primera calidad en grandes cantidades».
Este año se espera una cosecha de 1.000 toneladas
Este año, la cooperativa se dispone a cosechar 1.000 toneladas de higos. De estas 1.000 toneladas, entre 500 y 600 se venderán bajo la AOP Higos de Solliès. Esta AOP se creó en 2011 para las frutas de consumo directo y en 2021 para las frutas destinadas a la transformación, después de que se concediera la AOC en 2006. «Contar con estas etiquetas de calidad ha sido un verdadero añadido para el sector. El higo de Solliès (también conocido como Violette de Solliès o Bourjassotte noire) es una variedad típica de nuestra región, con un gran sabor. Se distingue de otras variedades por su mayor calibre, entre 4 cm y 7 cm. En otras palabras, su calibre mínimo corresponde al calibre máximo de muchas otras variedades. Este tamaño consistente de la fruta está ligado al territorio y al trabajo de los agricultores que la cultivan. El tiempo que transcurre entre la cosecha y la comercialización es muy corto, lo que garantiza una frescura óptima. Desde el punto de vista gustativo, se caracteriza por un equilibrio perfecto entre un sabor ácido y dulce. Se consume entero, con la piel ácida y la pulpa dulcísima, señal de que ha madurado en el árbol y se ha empapado de los beneficios del sol durante todo el verano. Este sabor tan apreciado no se encuentra en ningún otro lugar».
Higo de Solliès: una fruta que ha ganado popularidad en los últimos años
Son estas cualidades las que han hecho que el higo de Solliès ocupe un lugar especial en el mercado francés, donde la demanda supera con creces la oferta. «En Francia, consumimos entre 10.000 y 12.000 toneladas de higos al año. Con una cosecha de 1.500 toneladas anuales (1.000 toneladas de los productores de la cooperativa y 500 toneladas de los productores independientes), la cuenca del Solliès produce entre dos tercios y tres cuartos de la producción francesa, que alcanza las 2.000-2.500 toneladas anuales. Por compararla, Turquía produce entre 150.000 y 200.000 toneladas de higos al año, pero el higo de Solliès, producto de excelencia, tiene poca competencia, aunque el origen turco domine el mercado francés. Se trata de una fruta que ha ganado popularidad en los últimos años, convirtiéndose en un cultivo muy representativo, si no dominante, de nuestro territorio. También es una buena fuente de ingresos para los productores, gracias al alto nivel de valoración y al meticuloso trabajo manual que implica desde la recolección hasta el envasado».
Un pliego de condiciones estricto y un riguroso control de calidad
Se trata de un producto de excelencia, sometido a un riguroso control de calidad. «De las 1.000 toneladas de higos cosechados por los productores de Copsolfruit, unas 600 toneladas se venderán en el mercado de productos frescos como higos de mesa, sobre todo a la gran distribución, pero también a mayoristas como Agruban, cliente importador de la cooperativa, en el MIN de Rungis. Las otras 400 toneladas se destinarán a la transformación. La calidad que promete el higo de Solliès, garantizada por la DOP, se controla rigurosamente. La fruta se cosecha madura, con un contenido de azúcar muy superior a los 14 grados Brix. En la actualidad, el contenido de azúcar de los higos destinados al consumo se sitúa entre 16 y 18, y por encima de 20 en el caso de la fruta destinada a la transformación. Tenemos la suerte de contar con fruta de otoño que ha madurado en el árbol durante todo el verano. Los higos se analizan a diario y se realizan pruebas sensoriales cada 10 días para garantizar que la calidad sea óptima. Si las condiciones meteorológicas son menos favorables para la calidad de la fruta, puede que tengamos que suspender la DOP hasta que mejore la situación. Además, los productores están sujetos a un pliego de condiciones muy estricto que garantiza, entre otras cosas, un trabajo respetuoso con el medio ambiente».
Texto: Aurélie Pintat
Fuente: Fresh Plaza
La industria de la higuera florece como catalizador de la revitalización rural en Xinjiang
La tecnología agrícola modernizada y los invernaderos aumentan el rendimiento de los agricultores en Artux
En el extremo occidental de China, la ciudad de Artux, capital de la prefectura autónoma de Kizilsu Kirgiz, en la región autónoma de Xinjiang Uygur, al noroeste del país, está siendo testigo de una notable transformación impulsada por una fruta pequeña pero poderosa: el higo. En los últimos años, Artux ha aprovechado su reputación como centro productor de higos, integrando tecnologías agrícolas avanzadas y modelos de negocio innovadores para construir una cadena industrial integral dedicada al higo.
Apodada «la cuna del cultivo del higo», Artux ha logrado modernizar sus plantaciones de higos, pasando de la agricultura tradicional a una empresa modernizada, a gran escala y con marca propia. La experiencia de la ciudad pone de relieve el potencial de la agricultura moderna para impulsar el crecimiento económico y la prosperidad de la comunidad.
La base agrícola inteligente, que cuenta con invernaderos modernos y equipos agrícolas avanzados, no solo ha revitalizado la industria agrícola local, sino que también ha creado nuevos puestos de trabajo, mejorando los medios de vida locales y aumentando el suministro de fruta fresca que ahora llega a los mercados de todo el país gracias a las modernas instalaciones y a la avanzada logística de la cadena de frío.
Agricultura modernizada
La aldea de Takut, en Artux, tiene una superficie de 45,2 kilómetros cuadrados, y la mitad de su territorio está cubierto por el desierto de Gobi. La aldea cuenta con una rica tradición en el cultivo de higos, y casi todos los hogares tienen higueras en sus patios. El año pasado, atrajo la inversión de la empresa de cultivo de higos Xinjiang Haidekun Agricultural Technology Co, que está introduciendo una variedad única llamada higos Brook Red. A diferencia de las plántulas de higos típicas, que tardan tres años en dar fruto, los higos Brook Red pueden producir frutos el mismo año en que se plantan, lo que promete una rentabilidad más rápida para los agricultores locales.
Akbair Kurban, un aldeano de 44 años, desafió el sol del mediodía para inspeccionar los higos en un invernadero modernizado. «Este método es excelente», afirmó. «Los higos maduran rápidamente y, con el invernadero, se pueden cosechar durante todo el año». El año pasado, Kurban, un antiguo carpintero, se incorporó a Xinjiang Haidekun Agricultural Technology Co, donde aprendió técnicas avanzadas de cultivo de higos mientras trabajaba en la base agrícola de la empresa.
«He aprendido a cultivar plántulas, controlar plagas, regular la temperatura y regar», explicó Kurban al Global Times. Ahora gana un salario mensual de 4000 yuanes (558 dólares), unos ingresos considerables en la zona.
En 2023, la empresa introdujo variedades de higos de la provincia de Shandong, en el este de China, que prosperan gracias a las amplias oscilaciones de temperatura entre el día y la noche y la abundante luz solar de Xinjiang. «Nuestros higos tienen un mayor contenido de azúcar y son un 30 % más pesados que los cultivados en las regiones originales», afirmó Wang Shengye, presidente de la empresa.
«Gracias a la agricultura de instalaciones avanzadas, hemos ampliado la temporada de cosecha a ocho meses, rompiendo las limitaciones estacionales y reduciendo los costes», declaró Wang al Global Times.
Según Wang, el equipo de investigación de la empresa introdujo 17 nuevas variedades y logró un gran avance al cubrir el déficit estacional en el suministro de higos frescos durante el invierno. «El año pasado, estos higos alcanzaron un precio de hasta 10 yuanes cada uno, lo que generó una gran demanda que se tradujo en un beneficio de 28 millones de yuanes, y se espera que este año alcance los 50 millones de yuanes», afirmó Wang.
«Tenemos previsto ampliar nuestra superficie de cultivo a 50 000 acres en un plazo de cinco años, lo que beneficiará a 20 000 familias de agricultores y generará un beneficio económico de 2100 millones de yuanes», afirmó.
Gracias a los higos, la aldea de Azihan salió de la pobreza en 2019. «Después de salir de la pobreza, hemos trabajado mucho centrándonos en los higos y adaptándonos a las condiciones locales», explicó Zhang Xuehui, secretario del Partido del pueblo de Azihan, al Global Times. Gracias a la ventaja que suponen los higos, Azihan ha puesto en marcha el proyecto «Figs+», que integra los higos con el turismo, la restauración, la plantación y la industria de procesamiento para su desarrollo.
Creada en 2020, la zona turística de cultura popular del higo de Azihan, situada a 15 kilómetros de la base industrial agrícola del higo, se ha convertido en un destino popular, que ahora recibe más de 400 000 visitantes al año. El número de tiendas en la zona paisajística pasó de más de 30 en 2020 a 246 en 2024, y los ingresos colectivos de la aldea alcanzaron más de 1,4 millones de yuanes en 2024, según Zhang.
Además de los huertos de higueras, se han construido casas de huéspedes características, calles de costumbres populares y plazas culturales, y también se ha mejorado la infraestructura del pueblo. Dentro de la zona paisajística, una casa de huéspedes llamada «Raba’s Home» es un lugar muy popular. Dirigida por un hombre de mediana edad del noreste de China, la casa de huéspedes cuenta con 20 habitaciones, con precios que oscilan entre los 200 y los 400 yuanes. Cuenta con una cafetería, un bar, un restaurante y un karaoke, con unos ingresos diarios máximos de 50 000 yuanes. Gu Zaili, miembro del personal de recepción, declaró al Global Times que todos los empleados son residentes locales pertenecientes a minorías étnicas y ganan un salario medio mensual de 4000 yuanes.
La pequeña higuera se ha convertido, sin duda, en un «fruto dorado», que simboliza la integración exitosa de la agricultura y el turismo y un futuro brillante para la revitalización rural en Xinjiang.
«Al quedarme cerca de casa y comenzar mi carrera en el cultivo de higueras, la vida se está volviendo más dulce, al igual que las higueras», dijo Kurban, haciéndose eco de los sentimientos de muchos en Artux.
Texto y foto: Zhang Weilan
Fuente: Global Times
Desciende el rendimiento de los higos turcos debido a unas condiciones meteorológicas complicadas
El importador belga Special Fruit está inmerso en la temporada de higo turco. «Está siendo una campaña difícil», afirma Lieve Michielsen, representante de la firma. «Debido a las condiciones meteorológicas, vemos que, en general, la cosecha es inferior a la de otros años».
«En algunas regiones, se produjeron caídas de fruta al principio de la temporada, lo que afectó al rendimiento global. El tamaño de los frutos también ha dejado que desear este año, con relativamente pocos higos de calibres grandes. Se calcula que ya se ha recolectado alrededor del 70% de la cosecha», prosigue. «Aunque el rendimiento está siendo algo inferior este año, la calidad de los higos de la región de Bursa sigue siendo alta. Los higos son conocidos por su rico sabor, su valor nutritivo, su aroma y su gran capacidad de conservación. No se utilizan productos fitosanitarios químicos, y tanto los productores como los exportadores ofrecen trazabilidad y disponen de certificados de calidad acordes con las normas europeas».
Se espera que la temporada dure hasta finales de septiembre y, tradicionalmente, Alemania es el mayor mercado para los higos turcos, «aunque nosotros también tenemos grandes compradores en el Reino Unido, Francia, Bélgica, los Países Bajos, Escandinavia y Europa del Este», explica Lieve. «Los precios de compra son relativamente altos, en parte debido al aumento de los costes de producción. No obstante, los precios han vuelto a registrar un ligero aumento. Para los exportadores, está siendo una temporada difícil desde el punto de vista económico, en parte debido a los elevados costes y a un tipo de cambio desfavorable. Así pues, se espera que la campaña se prolongue hasta finales de septiembre, aunque puede que siga habiendo pequeñas cantidades de higos disponibles hasta alrededor del 10-15 de octubre».
¿El cambio climático genera preocupación de cara al futuro? «Creo que, sin duda, es algo que conviene controlar. Las condiciones meteorológicas actuales demuestran que el cambio climático es un factor a tener en cuenta. El impacto sobre el rendimiento y el tamaño de los frutos subraya la importancia de una mayor adaptación y preparación por parte del sector».
Texto: Jannick Flach
Fuente: Fresh Plaza
En California se espera una temporada de higos algo más larga
La segunda cosecha de higos de California de este año ha sido algo más lenta. «Es estupendo que esté habiendo más higos de lo normal para esta época del año. También el inicio de la cosecha se ha retrasado unos días», dice Marc Marchini, de J. Marchini Farms.
Aparte del comienzo tardío, este verano ha sido de temperaturas más moderadas, e incluso más frescas. «Eso está alargando la temporada de higos, y es bueno porque tenemos un poco más de lo normal», indica Marchini, y añade que esta temporada tampoco se ha alcanzado el pico de suministro.
En estos momentos, J. Marchini Farms distribuye higos Black Mission, Brown Turkey y Kadota.
En cuanto a la demanda de higos, es constante. «Ha sido un año de buena demanda. Ha habido mucho interés por parte de retailers y mayoristas», afirma Marchini. «A medida que la oferta empiece a disminuir en las próximas semanas, los precios empezarán a subir un poco. Nada escandaloso, sino como reacción a una oferta más limitada».
La empresa prevé enviar su cosecha de California hasta finales de octubre, si las condiciones meteorológicas lo permiten. «Todavía veo mucha fruta verde, lo que es bueno. A veces, en esta época del año, apenas vemos nada, así que parece que va a ser una temporada larga y agradable, aunque, si hay alguna última promoción planeada, esta es la semana para hacerla porque el suministro será más limitado después», dice Marchini.
Texto: Astrid van den Broek
Foto: J. Marchini Farms
Fuente: Fresh Plaza
El mercado nacional ofrece precios tan altos por los higos que es difícil dejarlos pasar
La cosecha de higos griegos en su principal zona de cultivo, Markopoulo, en Ática, cerca de Atenas, comenzó a finales de julio y, afortunadamente, los cultivos salieron ilesos de los grandes incendios forestales que ardieron en la zona en los últimos días. Tanto la evolución agrícola como la comercial son también positivas.
«Hasta ahora, se están cosechando principalmente los higos Vasilikam, con una producción mucho mejor que el año pasado, tanto en calidad como en cantidad. El año pasado tuvimos un descenso significativo de la producción, y además tuvimos que descartar el 20% de los frutos que recogimos mediante selección manual debido a su mala calidad. Este año, tanto en aspecto como en sabor —que es el factor más importante para nosotros—, los frutos son excelentes», señala Miltos Petouris, propietario de Petouris Figs.
«Los higos de Vasilika producen actualmente 15 toneladas por hectárea, es decir, entre tres y cuatro veces más higos que el año pasado, y en general se trata de una cantidad satisfactoria. La cosecha se realiza a diario, y el único problema es la falta de suficientes trabajadores», añade.
El empresario griego señala también que este año el mercado nacional ofrece precios tan buenos que a muchos de sus colegas les resulta difícil ignorarlos en comparación con las exportaciones. «Exportamos higos por avión a Canadá. Los higos griegos son los más caros del mercado canadiense. Para nosotros, que estamos en la otra punta del mundo, esto tiene un impacto económico significativo. La demanda es alta este año, pero como el mercado nacional ofrece precios muy altos —4,50-5,00 euros el kilo al productor—, a muchos les resulta difícil dejarlo pasar y prefieren las ventas nacionales».
«No tenemos los volúmenes necesarios para abastecer mercados como Alemania y Francia. Allí, los higos turcos son imbatibles. Sin embargo, los envíos aéreos a Canadá son ideales. Estamos situados junto al aeropuerto de Atenas, y la capacidad de los aviones es perfecta para nuestros envíos diarios. En Canadá, los higos de nuestra empresa se venden en cadenas de supermercados, para los que hemos diseñado envases familiares de 20×30. Sabiendo que en Canadá las compras en los supermercados las hacen predominantemente las mujeres, también hemos lanzado un envase especial, con colores llamativos, diseñado concretamente para resultar más atractivo a este público», subraya Petouris.
Por último, Petouris se prepara para las mayores cantidades de higos negros que traerá septiembre. «Los higos negros aún son pocos, pero sus cantidades aumentarán a partir de principios de septiembre. Este año, tenemos una merma del 30% en estos higos debido a problemas de fertilización, pero aun así, tendremos una disponibilidad mucho mayor que el año pasado, cuando las pérdidas oscilaban entre el 70-90%».
Fuente: Fresh Plaza
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