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La marca “Higos de Fraga”, en Huesca, tiene un siglo de historia
La marca ‘Higos de Fraga’ tiene cerca de un siglo de historia. Se registró por primera vez en 1928, renovándose en 1948. A principios del siglo XX, el principal cultivo en Fraga eran las higueras, siendo los higos de esta comarca conocidos y famosos por lo buenos y melosos. Gracias a la calidad de los higos de Fraga, se vendieron por toda España y hacia el extranjero, consiguiendo gran fama y asociándose el nombre de Fraga a la producción de esta fruta.
Hoy en día, todavía persiste en la memoria popular ese vínculo entre la ciudad y este rico producto agrícola. Mucha gente a su paso por Fraga paraba para adquirir unos higos como recuerdo. Hay un dicho que así lo expresa: «No hay higos como los de Fraga, que por todo el mundo pasean su fama».
La marca
El Ayuntamiento de Fraga ha recuperado la marca ‘Higos de Fraga’ para impulsar este productor y convertirlo en un referente como marca de calidad. A través de esta fruta, con alto valor añadido para el sector gastronómico y los grandes lineales, se está desarrollando un trabajo que conecta con la tradición, a través de la memoria y la experiencia de un producto llamado a convertirse en toda una referencia culinaria.
Posicionar ‘Higos de Fraga’, así como el propio territorio, conectando con el consumidor final, gracias a la calidad de esta fruta, es uno de los trabajos que está desarrollando el área de Agroindustria del consistorio, para potenciar esta marca, a través de ferias y acciones de comunicación canalizadas en proyectos como: Aragón Alimentos Nobles, Fruit Atraction, Feria Alimentaria, Fruit Logística, etc…
Gastronomía
El higo es, probablemente, uno de los secretos mejor guardados de la hostelería premium.
En el mundo de la gastronomía, los ingredientes diferenciadores son clave para ofrecer experiencias únicas. Uno de esos ingredientes, que ha captado la atención de chefs y consumidores por igual, es el higo. Este fruto milenario, con su dulzura natural y textura suave, se ha convertido en un aliado ideal para los menús más sofisticados y las estanterías de productos gourmet.
Los higos, especialmente en su versión fresca, son una joya en la hostelería premium. Su versatilidad permite usarlos en preparaciones dulces y saladas: desde acompañamientos en tablas de quesos selectos hasta sorprendentes combinaciones con jamón ibérico, ensaladas gourmet o incluso postres refinados. Su sabor equilibrado, que oscila entre lo dulce y lo ligeramente ácido, añade un toque elegante a cualquier plato, haciendo que el comensal viva una experiencia sensorial especial.
En los lineales de venta de productos de calidad, el higo también ha ganado protagonismo. No es raro encontrar mermeladas artesanales de higo, o higos deshidratados de origen controlado, posicionados como productos de alto valor añadido. Estos artículos no solo destacan por su sabor, sino también por ser percibidos como saludables y naturales, una combinación perfecta para el consumidor moderno que busca productos gourmet que cuiden de su salud.
Además, el higo está alineado con la tendencia actual de valorizar productos locales y de temporada. Cada vez más restaurantes apuestan por ingredientes de proximidad y en su mejor momento del año, lo que otorga al higo un lugar de honor en las cocinas más exclusivas durante su corta, pero esperada temporada.
El higo no es solo un fruto; es un símbolo de distinción, que eleva las creaciones culinarias y ofrece al consumidor un lujo accesible y lleno de sabor.
Fuente: Ayuntamiento de Fraga
Recuperada la marca ‘Higos de Fraga’ con el fin de aportar valor añadido a este cultivo
El Castillo de Fraga, en Huesca, fue el pasado 21 de agosto, el escenario de la presentación de la marca ‘Higos de Fraga’, que se ha conseguido registrar recientemente. Este acontecimiento marca un hito en la historia agrícola de la localidad, ya que supone la recuperación de una marca que, durante décadas, fue ampliamente reconocida tanto a nivel nacional como internacional.
El objetivo principal de la recuperación de la denominación ‘Higos de Fraga’ es aportar un valor añadido a las explotaciones agrícolas de la zona, fortaleciendo su posición en el mercado y destacando la calidad única del producto local.
Con esta iniciativa, fruto de las mesas de trabajo entre el Ayuntamiento de Fraga, la dirección general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón y productores y comercializadores de la zona, se espera no solo revitalizar el cultivo de este fruto, sino también fomentar el desarrollo económico y social de la localidad.
El alcalde de Fraga, Ignacio Gramún, ha destacado que «contar de nuevo con la marca ‘Higos de Fraga’ permitirá que este producto adquiera un valor añadido en beneficio de los agricultores fragatinos, ya que la potenciación de este cultivo también generará, además de una mejor posición en el mercado, la oportunidad de diversificar las explotaciones hacia nuevos productos».
Asimismo, el alcalde ha manifestado que «no nos podemos olvidar de lo que recuperar esta marca significa para nuestro legado cultural: disponer de la marca ‘Higos de Fraga’ también se traduce en poner en valor nuestro patrimonio, nuestra historia y el trabajo que permitió salir adelante a muchos de nuestros antepasados, quienes lograron posicionar en la primera línea del mercado nacional un producto fragatino».
Fuente: Heraldo de Aragón
Fraga (Huesca) busca una marca de calidad para los higos
La campaña de la fruta alcanza el pico máximo con 3.000 temporeros
El Ayuntamiento de Fraga celebró el pasado 15 de mayo la tercera mesa de trabajo agroalimentario, para abordar la creación de una marca de calidad, el alojamiento de temporeros, la planificación de misiones inversas y las retiradas y controles de fruta. En ella han participado el alcalde y la concejala de Agroindustria, Ignacio Gramún y Verónica Alins, así como el director general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Juan José Orriés, y diversos agentes del sector.
Respecto a las marcas de calidad, la mesa de trabajo valora distinguir inicialmente el paraguayo y los higos con el objetivo de “mejorar la rentabilidad de las explotaciones”. “Por ahora está encauzado hacia los paraguayos, que es un producto más novedoso, con una calidad más aceptada en el mercado y con unas perspectivas que pueden ser más interesantes”, ha anunciado el director general, quien ha indicado que “hay una marca de calidad reconocida en la zona como son los ‘Higos de Fraga’, y a eso también se le quiere dar una pequeña motivación de promoción para lanzar las dos marcas: los higos como producto tradicional y los paraguayos como producto más novedoso”.
Gramún ha afirmado que el objetivo de estas reuniones es “conseguir esa marca de calidad”. “Vamos a intentar concienciar a todo el sector porque al final es bueno dar ese valor añadido a la fruta. Sabemos que el sector agrario no está pasando por los mejores momentos y entre todos tenemos que ser capaces de buscar alternativas y soluciones”
El director general ha comentado que los productos de importación cada vez más entran en los supermercados, «y una manera de luchar contra eso es que el producto local tenga mayor calidad, o esté un poco más diferenciado, o el consumidor tenga cierta tendencia a consumir más local”
Por último, Orriés ha comentado que “se avanza poco a poco porque es un proceso de concienciación importante”. “Cuando entras en una marca de calidad, lo que intentas es favorecer más otros aspectos que no simplemente la producción, sino también la manera de producir, cómo producir, qué calidad obtienes… y eso implica un proceso de adaptación del productor hacia el producto que quiere generar”.
En cuanto a la concienciación, el vicepresidente de Excofrut, Carmelo Casas, ha sostenido que, tras estas tres primeras reuniones, “ya sabemos qué es lo que nos interesa y lo que nos conviene, pero poco a poco tenemos que ir convenciendo al sector y trasladarlo de la manera conveniente”.
Fuente: Heraldo de Aragón
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