La semana pasada comenzó oficialmente la temporada de higos turcos
El calor ha repercutido en los volúmenes globales
El pasado viernes, 25 de agosto, comenzó oficialmente la temporada del higo turco, afirma Yigit Gokyigit, coordinador comercial de Alanar: «Como es habitual, la organización gubernamental anuncia las fechas de inicio de la cosecha y la exportación del higo negro de Bursa. Este año, la temporada en Bursa comenzó el 25 de agosto, y las primeras exportaciones, el día 26. Este año, la temporada de higos ha empezado más tarde de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas, ya que ha hecho mucho calor».
Afortunadamente, las temperaturas han bajado desde entonces. Gokyigit afirma que es importante que siga así o la temporada también podría acortarse. «La temperatura ronda actualmente los 30 grados centígrados durante el día en Bursa, tampoco lloverá al principio. Debido al tiempo, la temporada empezó tarde aquí y se espera que no vuelvan las temperaturas extremadamente altas para que la temporada no termine antes de tiempo.»
El calor ha repercutido en los volúmenes globales, pero Gokyigit tiene fe en su propia cosecha, que debería aumentar en los próximos años. «Creo que el volumen global será menor que el del año pasado, debido también a las condiciones meteorológicas previas a la cosecha. También esperamos tener más higos de tamaño pequeño esta temporada, en comparación con años anteriores. No sólo somos exportadores, sino también cultivadores de higos negros. Este año esperamos cosechar más de 150 toneladas de higos de nuestros propios huertos. Para 2027, prevemos cosechar entre 1.500 y 2.000 toneladas de estos huertos».
Gokyigit ha notado una fuerte demanda desde el primer momento, mostrando los mercados más importantes para esta temporada desde el principio: «La demanda de higos parece ser enorme este año. Días antes de que empezara la temporada, ya habíamos recibido pedidos para las primeras semanas de la campaña. Tenemos muchos clientes a los que suministramos higos desde hace años, incluso una década, sobre todo en Europa occidental y Asia del Pacífico. Serán nuestros principales mercados este año una vez más. Vemos también este año una demanda creciente de los países de Oriente Medio y Europa del Este».
«Como la temporada acaba de empezar, esperamos una gran temporada. La temporada suele durar unas 7-8 semanas. El Bursa Black es una variedad de higo turco muy conocida. Tiene un sabor dulce y una calidad únicos que lo convierten probablemente en el higo más popular de todo el mundo», concluye Gokyigit.
Texto: Nick Peters
Fuente: Fresh Plaza
Los higos negros ahora también se cultivan en el sur de Turquía
Los higos turcos, muy populares en Alemania, están disponibles en el mercado mayorista de Múnich desde hace una semana. No obstante, según Hüseyin Gürbüz, director de la empresa Efendi Fruchthandels, con sede en el mercado mayorista de la capital de Baviera, la demanda sigue siendo limitada debido al período de vacaciones. «Las ventas solo despegarán a partir de septiembre», dice el importador de higos.
La temporada europea de higos comenzó hace aproximadamente un mes, con los primeros envíos desde Italia. «La campaña italiana no fue muy satisfactoria debido a problemas de calidad por la ola de calor, con temperaturas que alcanzaron los 40 grados en los meses de junio y julio. Como resultado, las cantidades de higos verdes para la exportación fueron limitadas y la demanda fue superior a la oferta. Además, había muy poca fruta de España y Grecia disponible. Me ofrecieron higos españoles, pero a precios muy altos, así que decidimos no importarlos», dice Gürbüz sobre el inicio de la temporada. Los higos italianos costaron de media unos 6 €/kg.
Pruebas de cultivo en el sur de Turquía
«También Turquía ha tenido problemas de calor. Sin embargo, no hay señales de una caída significativa en los volúmenes cosechados por el momento». Según las primeras noticias, el volumen de exportación se mantendrá al mismo nivel que el año pasado. «Turquía, y la región de Bursa en particular, es conocida por sus higos negros, que no se cultivan en ningún otro lugar. Aunque cabe señalar que se están realizado ensayos de cultivo en la región de Mersin-Adana, en el sur de Turquía, desde hace varios años. Y es que, debido a que allí el clima es más cálido, la fruta llega al mercado un poco antes que el producto de Bursa, lo que, por supuesto, es ventajoso en términos de precios. También nosotros estamos ofreciendo este producto novedoso y la respuesta de nuestros clientes ha sido positiva».
El higo ha logrado mantenerse a lo largo de los años como parte integral del surtido de frutas de temporada y ahora también se puede encontrar en los lineales de las principales cadenas de supermercados, de acuerdo con Gürbüz, que por su parte atiende principalmente a retailers especializados y clientes de la industria hostelera. «En el mercado mayorista, los calibres más grandes, especialmente el calibre 16, son muy populares. Los calibres 20 y 22, por otro lado, son más difíciles de vender. Normalmente podemos ofrecer los higos turcos hasta mediados de octubre, aunque esto requiere de almacenamiento refrigerado desde mediados hasta finales de septiembre».
Fuente: Fresh Plaza
La cosecha de higos en Alguaire (Lleida) arranca con buen calibre y calidad
La cosecha del higo en Alguaire ha comenzado con buenas perspectivas. La producción se prevé mayor respecto a la pasada campaña y al mismo tiempo los frutos tienen una “buena calidad”, siendo más grandes y dulces, explica Àlex Lladonosa, de la empresa Figues la Noria. Las condiciones meteorológicas registradas durante el invierno, la primavera y el verano de este año han propiciado el desarrollo del cultivo, que se ha podido regar con “bastante normalidad” con el agua del canal de Pinyana, indica Lladonosa.
Además, las temperaturas de los últimos meses han hecho adelantar la recolección dos semanas en el municipio, que es referente en la producción de higos en Ponent. Nada más empezar la campaña ya se han podido observar y probar higos de las variedades Nazareth y Coll de Dama que tienen unos “calibres y una dulzura algo superiores respecto a otros años”, así como una “mayor dureza que nos da más garantías a la hora de que el fruto se conserve durante su comercialización”, indica Lladonosa, miembro de una empresa que suele exportar principalmente a Francia, pero también a Alemania.
La producción de higos gana terreno porque cada vez hay más agricultores en las comarcas leridanas que apuestan por diversificar sus cultivos con este fruto, que tiene buena salida en el mercado, ya que también crece progresivamente el número de consumidores fieles a esta fruta. La cosecha del higo se puede alargar hasta noviembre, lo que se traduce en necesidades de más mano de obra, con la dificultad que supone encontrarla y, por tanto, unos costes mucho más elevados que otros cultivos que se pueden recolectar con menos tiempo y trabajadores.
Fuente: Segre
Los exportadores de fruta turcos se centran en los higos
Los exportadores turcos de higos informan de una alta calidad para la temporada de Bursa Negra, con unas condiciones climáticas que siguen siendo favorables en la actualidad
A medida que se acerca el final de la temporada de cerezas en Turquía, la atención de muchos exportadores turcos se centra en los higos. Según Yigit Gökyigit, de Alanar, se espera que la primera cosecha de higos Black Bursa, la variedad más popular en Turquía, cultivada en la región de Bursa, comience en la tercera semana de agosto.
«Algunas variedades tempranas ya han empezado», dice a principios de agosto. «Sin embargo, el higo turco más conocido es el Black Bursa, y nos quedan otras tres semanas antes de que empiece la primera cosecha. De momento, esperamos una gran temporada».
Alanar no es solo exportador, sino también productor de higos. Después de que la empresa fuera adquirida en 2018 por Tekfen Holding, uno de los mayores conglomerados de Turquía, se han realizado enormes inversiones en nuevas plantaciones, incluidas las de higos Black Bursa.
«Esperamos cosechar más de 2.000 toneladas anuales de higos de nuestros propios huertos después de 2028», dice Gökyigit. «Este año, produciremos aproximadamente 150-200 toneladas de higos en nuestros propios huertos, lo que convierte a Alanar en el mayor productor de higos negros del país. Esperamos una gran calidad esta temporada, tanto en nuestros propios huertos como en la región de Bursa.»
Hasta ahora, los huertos de Alanar y los de toda Bursa no se han visto afectados por condiciones climáticas desfavorables. El año pasado, sin embargo, algunos pueblos de Bursa se vieron afectados por el mal tiempo una vez iniciada la temporada. «Esperamos tener un tiempo perfecto hasta el final de la temporada», afirma Gökyigit.
Durante muchos años, el principal mercado de Alanar ha sido Europa y Asia Oriental, con expectativas de llegar a más de 20 países esta campaña. «Esperamos entregar nuestros mundialmente famosos higos turcos en todo el mundo», dice Gökyigit, «incluso en Alemania, Holanda, Hong Kong y Singapur».
Texto: Tom Joyce
Fuente: Fruitnet
Los higos y el queso, protagonistas de un festival en Chipre
Los eventos de agosto giran también en torno a las joyas culinarias de Chipre. Esto incluye tradiciones locales, paisajes rurales y, por supuesto, comida de temporada. La sexta edición del Festival del Higo y el Halitzi de Kato Pyrgos, que se celebra el 18 de agosto, vuelve a poner de relieve dos de los encantos más característicos de la región de Pafos. Es hora de comer, beber, bailar y divertirse.
El pueblo costero, enclavado entre el espeso bosque cubierto de pinos de la región de Tillyria y el mar azul, celebra cada verano sus dos productos principales. El paisaje de la región, que se extiende hacia el interior desde la costa, está cubierto de higueras que producen frutos rojos y jugosos cada agosto. En el festival, los encontrará de todas las formas, tamaños y texturas: frescos, secos, en puré y transformados. Se cree que la variedad de higo koutsino de la Tillyria es uno de los tipos de higo más ricos y también pueden ser secados al sol.
Kato Pyrgos, de la región de Tillyria, pueblo costero construido en las estribaciones septentrionales de la cordillera de Troodos, celebra sus dos productos principales. Aunque el trayecto en coche hasta esta pintoresca aldea es largo, se verá generosamente recompensado con impresionantes vistas de costas recortadas y cimas de montañas cubiertas de pinos a lo largo de todo el camino.
Las higueras abundan en la zona y pueden consumirse frescas o secas. Los higos de la variedad «koutsino» de Tillyria se consideran los mejores y se utilizan para hacer «pastosyka» (higos secados al sol).
Acérquese al festival para degustar y comprar delicias locales como «pastosyka» (higos secados al sol), «sykopitta» (tarta de higos), «glyko syko» (higos de cuchara conservados en almíbar), mermeladas de higos y queso halitzi. El festival ofrece conciertos de famosos cantantes griegos y música y bailes tradicionales. Y, por supuesto, siempre puede pasar la noche en uno de los hoteles locales de la playa o de la colina.
El festival comienza en la plaza del pueblo a las 20.00 horas y en él se pueden encontrar higos, así como tarta de higo, dulces de cuchara de higo y mermeladas caseras. Pero la fruta no es la única protagonista del evento, ya que se presentará otro producto local de la zona. El queso halitzi, un tipo de queso blanco de pasta blanda que se caracteriza por sus pequeños agujeros, también hará su aparición estelar. Aunque popular en la región, el queso halitzi pasa a menudo desapercibido y el festival pretende extender su popularidad. En griego, halitzi significa guijarro y se cree que de ahí viene el nombre del queso por su forma de piedra con agujeros diminutos.
Por supuesto, ningún festival estaría completo sin música en directo. Por la noche habrá una serie de actuaciones de cantantes griegos, así como música y bailes folclóricos tradicionales para entretener a los visitantes al más puro estilo veraniego chipriota.
6ª Fiesta del Higo y el Halitzi
Festival anual con puestos de comida y música en directo.
18 de agosto. Kato Pyrgos, región de Tillyria, Pafos.
Texto: Eleni Philippou
Fuente: Cyprus Mail
El higo de Elche se encuentra ya en plena campaña con un 30% más de producción
El higo fresco de Elche se encuentra ya en plena campaña, una semana antes de lo habitual, debido al adelanto de la cosecha en esta zona productora de Alicante, una de las principales zonas de cultivo de esta fruta.
«Estamos recolectando y comercializando ya unos 30.000 kilos diarios, lo que nos indica que estamos ya en plena campaña», cuenta Susi Bonet, del departamento comercial de la cooperativa Cambayas.
«En estos momentos coincidimos con la producción de otras zonas productoras como Extremadura y Ávila, que también se han adelantado, por lo que el mercado está más lento y saturado, con el añadido de que coincide con el pico del periodo vacacional», explica la comercial.
«Esperamos recolectar alrededor de un 30% más de producción esta campaña respecto al año pasado», cuenta Susi Bonet, quien destaca «el buen calibre que presentan los higos este año gracias a las lluvias durante la primavera».
No obstante, las precipitaciones han sido casi nulas desde primavera, lo cual, junto a las restricciones en el uso de agua para riego, preocupan de cara a la campaña de otoño e invierno para cultivos como las hortalizas como el brócoli y la coliflor y la granada. «Ya se ha visto reflejado en la superficie de sandía en esta zona, que se ha visto reducida por la incertidumbre en el abastecimiento de agua», indica la comercial de Cambayas.
La cooperativa comercializa sus higos en España y Francia en un 50%, mientras que el resto se destina a otros países como Países Bajos o Portugal.
Fuente: Fresh Plaza
El VII International Symposium on Fig se celebra del 14 al 20 de agosto en Weiyuan (China)
Symposium celebrado en la ciudad china de Weiyuan, del 14 al 20 de agosto de 2023 con la higuera como cultivo sobre el que versará el mismo y organizado por la China Agricultural University, la China Economic Forest Association, el Agriculture and Rural Affairs Department of Sichuan Province y el Neijiang Municipal People’s Government y bajo el patrocinio de la International Society for Horticultural Science (ISHS).
En este marco se presentará la siguiente comunicación en formato póster, por parte de la investigadora María José Moñino Espino, del Área de Agronomía de Cultivos Leñosos y Hortícolas de CICYTEX: «Identification of plant water status indicators for the fig».
La higuera es un cultivo tradicional de secano del que se dispone de muy poca información sobre las necesidades hídricas a lo largo del ciclo vegetativo. En estas circunstancias, es muy útil disponer de indicadores tanto de la disponibilidad de agua en el suelo como del estado hídrico de la planta. Este trabajo se desarrolló en una plantación de higuera joven en riego durante el año 2022, situada en la Finca La Orden.
El objetivo era estudiar diferentes indicadores que permitieran conocer el estado hídrico del cultivo durante su ciclo y la respuesta de la higuera a diferentes estrategias de riego. Los indicadores que se estudiaron fueron: la temperatura del suelo, variación del contenido de humedad en el suelo, potencial hídrico de tronco, conductancia estomática y temperatura de la cubierta vegetal
Todos mostraron diferencias entre los tratamientos en los diferentes períodos de riego pero el potencial hídrico de tronco y la conductancia estomática fueron los indicadores más sensibles. Así mismo, también fueron los más rápidos en detectar los cambios en el estado hídrico de los árboles cuando se sometieron a periodos de estrés sin riego y su posterior recuperación al restablecer el riego.
Autores de la comunicación: M.J. Moñino; A. Vivas; C. Campillo y M.H. Prieto, del Área de Agronomía de Cultivos Leñosos y Hortícolas de CICYTEX y F. Chávez, del Departamento de Ingeniería en Sistemas Informáticos y Telemáticos de la Universidad de Extremadura.
Fuente: Cicytex
Perfumes que huelen a higo: son dulces, florales y duran muchísimo
Texto: María Elvira
Fuente: Instyle
Algunos perfumes provocan quórum. Están los que huelen a limpio, los dulces que no empalagan o los japoneses, delicados y a la vez irresistibles o poderosos. Todos ellos llevan aparejado el éxito.
El higo podría colarse perfectamente en esta la lista. La Academia del Perfume define su nota olfativa como “dulce, melosa, floral, golosa, relajante y sugerente”. También según esta institución es posible recrear su aroma gracias a dos ingredientes: stemone y octalactone gamma.
El higo es el fruto de la higuera, y ésta “necesita el calor y el sol para echar sus hojas y madurar el fruto. Eso pasa en verano”, cuenta Esperanza Pintado, experta en fragancias de Dior. De ahí que el ingrediente nos provoque tan buenas sensaciones. “¿Quién no ha tenido en esta época del año experiencias maravillosas?”, reflexiona la especialista. “El verano es el momento de las primeras veces (baños, encuentros, besos…”.
No hay que olvidar que el olfato es el más evocador de todos los sentidos. “También es el más primitivo y el que antes desarrollamos. Cada vez que descubrimos un aroma lo asociamos a la emoción de ese momento. Y si hay un período importante de nuestra vida, en el que exploramos y descubrimos, es la infancia”, añade la experta.
La higuera, un árbol mediterráneo con más de 9.000 años de historia que produce hasta 750 especies de higos diferentes, y favorito de los filósofos (el higo era el manjar predilecto de Platón), tiene el poder de trasladarnos a los veranos de nuestra infancia. “Al calor, la pereza y también la felicidad y la libertad de los días sin horario. Huele a vacaciones y siesta”, describe Pintado.
“En la higuera hay una nota verde, tiene el punto de la madera y un toque afrutado. Todo ello nos lleva a algo familiar y reconfortante”, reconoce la experta, que recuerda la que unos amigos suyos tenían en el Ampurdán. “Era tan frondosa y tan antigua que los niños jugaban al escondite en ella. Allí dentro el olor a tierra mojada, con hojas e higos, me llevaba a creer en el paraíso. Las mejores siestas tenían lugar debajo de esa higuera”. No es la única. Estos perfumes recrean la placentera sensación de estar a la sombra de una higuera.
Perfumes que huelen a higo perfectos para el verano
Dioriviera, Christian Dior
Este perfume, perteneciente. a la La Collection Privée, es la opera prima de Francis Kurkdjian, el perfumista que ha sucedido a François Demachy como director creativo de fragancias en Dior.
La brisa cálida e hipnótica de las rosas y las hojas de la higuera, en un lugar perdido en la Provenza, sirvieron de inspiración al insigne nariz.
Infusión de Figue, Prada
Una nueva “infusión” para deleite de las fans de esta colección de perfumes de Prada, que son muchas. El efecto “segunda piel”, logrado con los almizcles, se completa con cítricos e higo. Deliciosa.
Ninfeo Mio, Gutal
Camillle Goutal y la perfumista Isabelle Doyen encontraron el olor preciso para este perfume en un jardín cercano a Roma. Se trata de una refrescante eau de toilette que combina higo y zumo fresco de cítricos.
Philosykos, Diptyque
Uno de nuestros favoritos, un “todo higo” para cuyo jugo se aprovechan todas las partes del fruto, desde las hojas, que aportan frescura, hasta la pulpa, de aroma lechoso, o la madera. Se adereza con un toque de pimienta negra.
Fico di Amalfi, Acque di Parma
La complejidad del aroma de la higuera se resuelve con un jugo delicado que combina el aroma cítrico de la bergamota, el limón y el pomelo con notas de néctar de higo, pimienta rosa y pétalos de jazmín.
Fig & Lotus Flower, Jo Malone
Podría titularse En el estanque dorado, como la película. Un delicado aroma acuático donde la flor de loto y la carnosidad del higo son protagonistas.
Figuier Eden, Armani
Esta fragancia es el jardín del Edén imaginado por Giorgio Armani para su colección Privé. ¿Qué encontramos en él? El aroma del higo, corteza cítrica y pimienta rosa que culminan con notas de iris marroquí y madera de ámbar.
Higueras y olivos entre paneles solares para abastecer de energía la ciudad de Palermo en Sicilia
Sicilia contará con el mayor proyecto solar aprobado hasta la fecha. La empresa Iqony Solar Energy Solutions (SENS) ha anunciado la firma de un contrato con Peridot Solar, filial de FitzWalter Capital, para la construcción de un Agri-PV, que ocupará un total de 230 hectáreas de terreno que se dedicarán, por igual, a la producción de energía y productos agrícolas.
Agri-PV, con una capacidad de 135 MW, es el primero de un total de siete parques agrovoltaicos previstos en Sicilia, que tendrán una capacidad total de 700 MW. En el futuro, la planta generará más de 200 GW/hora de energía renovable al año, suficiente para abastecer a toda la ciudad de Palermo durante un trimestre completo.
Junto a los paneles solares se plantarán olivos e higueras y se instalarán colmenas, lo que aportará beneficios económicos a la región. Con la combinación de energías renovables y el cultivo de productos agrícolas, Sicilia puede ahorrar casi 110.000 toneladas de CO2 al año. Además, está previsto que la producción agrícola vinculada al parque alcance las 600.000 botellas de aceite, 2,2 millones de kg de higos y 120.000 kg de miel al año.
Por otra parte, la sombra proporcionada por los paneles solares reduce la evaporación y, por tanto, la cantidad de agua necesaria para los cultivos. En una isla como Sicilia, donde el suelo es escaso, darle este doble uso al suelo constituye un claro ejemplo de gestión sostenible.
«Este proyecto incluye toda la gama de nuestros servicios fotovoltaicos, construiremos y gestionaremos la totalidad de los 135 MWp en Sicilia como proveedor de servicios completos», explica Sarah Herresthal, Directora General de SENS Italia. «Pero eso no es todo, ampliaremos nuestro servicio y nos ocuparemos también del mantenimiento agrícola y de la cosecha de las plantas. De este modo, SENS se convierte también en agricultor en Italia», añade Sarah Herresthal.
Fuente: Oleo
Foto: SENS
El cambio climático y la situación de la lira turca condicionan la nueva campaña de los higos negros de Bursa
Los preparativos de la inminente temporada del higo turco ya han concluido y parece que el tiempo se está comportando. Según cuenta Akin Soyleyen, director de marketing de la exportadora turca Aksun, «el cambio climático global que estamos viviendo convierte cada temporada en un reto para los productores y los envasadores. Ya acusamos sus efectos adversos el año pasado en nuestra oferta de cítricos. Las condiciones de calor extremo durante la precampaña provocaron problemas de suministro, lo cual desembocó en una menor disponibilidad de producto. Este año esperamos volúmenes de higos similares a los del año pasado. Ojalá el tiempo también sea similar y tengamos una temporada más larga con días y noches frescos, que es lo que nos ayudó a prolongar la temporada el año pasado. Si la oferta no se ve afectada por el tiempo hasta el inicio de la cosecha, cabe esperar una estructura de precios similar a la del año pasado».
Sin lugar a dudas, la situación con la lira turca ha influido en el abordaje del negocio que hace esta exportadora turca. Según Soyleyen, además de beneficios, también ha habido muchas incertidumbres. «La moneda turca ha estado montada en una montaña rusa desde el comienzo de 2023. Esto ha tenido ventajas para los exportadores, no cabe duda, pero no olvidemos que la inestabilidad solo es beneficiosa si dura poco porque, a causa de esta inestabilidad, no podemos calcular ni nuestros costes ni el suministro de materias primas. Los proveedores tienen que ajustar también sus costes a diario, lo cual provoca incertidumbre en la cadena de suministro. Es un caos cuando quieres salir a comprar esa materia prima que tanto necesitas y te encuentras este tipo de mercado».
En Aksun esperan con ansias la temporada del higo, puesto que la empresa considera que el producto turco tiene unas propiedades únicas. «Hay determinados productos que no tienen sustituto en el mercado. Uno de esos productos es el higo negro de Bursa. No hay ningún otro que iguale su tamaño y su sabor en el mundo. Nuestro objetivo es que cada vez más países conozcan este producto cada año. Con el marketing adecuado, hemos sido capaces de incrementar nuestras ventas, en especial en el sudeste de Asia, en la última década. Podemos hacer lo mismo en otros países y continentes, y eso es exactamente lo que planeamos hacer este año, llegar a aquellas persona que nunca han probado los higos», concluye Soyleyen.
Fuente: Fresh Plaza
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